“Ir al restaurante Mina no solo es para comer. Es para disfrutar con amigos o con tu pareja de la experiencia de 14 platos con sabores totalmente diferentes, de una atención personalizada y muy amable, en un ambiente tranquilo, sin ruido, muy relajante y todo esto a lo largo de más de 3 horas.
Ya habíamos estado en muelle manzana y... Ir al restaurante Mina no solo es para comer. Es para disfrutar con amigos o con tu pareja de la experiencia de 14 platos con sabores totalmente diferentes, de una atención personalizada y muy amable, en un ambiente tranquilo, sin ruido, muy relajante y todo esto a lo largo de más de 3 horas.
Ya habíamos estado en muelle manzana y repetiremos en su nueva ubicación.” Leer más

— JKA (20 diciembre 2025)

“Ir al restaurante Mina no solo es para comer. Es para disfrutar con amigos o con tu pareja de la experiencia de 14 platos con sabores totalmente diferentes, de una atención personalizada y muy amable, en un ambiente tranquilo, sin ruido, muy relajante y todo esto a lo largo de más de 3 horas.
Ya habíamos estado en muelle manzana y... Ir al restaurante Mina no solo es para comer. Es para disfrutar con amigos o con tu pareja de la experiencia de 14 platos con sabores totalmente diferentes, de una atención personalizada y muy amable, en un ambiente tranquilo, sin ruido, muy relajante y todo esto a lo largo de más de 3 horas.
Ya habíamos estado en muelle manzana y repetiremos en su nueva ubicación.” Leer más

— JKA (20 diciembre 2025)

“Ha sido una experiencia fantástica: por la calidad del menú, la exquisita atención, y el entorno cuidado hasta el más mínimo detalle. Recibimos un menú de degustación para dos personas como regalo, y lo ha sido con creces. Productos de temporada, kilómetro 0 en su mayor parte, elaborados con mimo y en una sucesión totalmente acertada y maridada... Ha sido una experiencia fantástica: por la calidad del menú, la exquisita atención, y el entorno cuidado hasta el más mínimo detalle. Recibimos un menú de degustación para dos personas como regalo, y lo ha sido con creces. Productos de temporada, kilómetro 0 en su mayor parte, elaborados con mimo y en una sucesión totalmente acertada y maridada con el vino adecuado. El establecimiento cuenta con jóvenes profesionales, con ganas de hacer de la restauración un placer para el comensal. Volveremos con total seguridad y lo recomendamos vivamente como un restaurante que merece la pena visitar por todo lo dicho anteriormente.” Leer más

— Luisa Q (08 diciembre 2025)

“Ha sido una experiencia fantástica: por la calidad del menú, la exquisita atención, y el entorno cuidado hasta el más mínimo detalle. Recibimos un menú de degustación para dos personas como regalo, y lo ha sido con creces. Productos de temporada, kilómetro 0 en su mayor parte, elaborados con mimo y en una sucesión totalmente acertada y maridada... Ha sido una experiencia fantástica: por la calidad del menú, la exquisita atención, y el entorno cuidado hasta el más mínimo detalle. Recibimos un menú de degustación para dos personas como regalo, y lo ha sido con creces. Productos de temporada, kilómetro 0 en su mayor parte, elaborados con mimo y en una sucesión totalmente acertada y maridada con el vino adecuado. El establecimiento cuenta con jóvenes profesionales, con ganas de hacer de la restauración un placer para el comensal. Volveremos con total seguridad y lo recomendamos vivamente como un restaurante que merece la pena visitar por todo lo dicho anteriormente.” Leer más

— Luisa Q (08 diciembre 2025)

“Esta fue una experiencia diferente.

Tiene una estrella Michelin. La comida es preciosa y la carta de vinos hermosa y el personal es amable y esforzándose, pero el servicio no está cerca de una estrella.

Nunca se sabe realmente lo que todo el personal está haciendo, aunque un par de ellos es fantástico. Esta fue una experiencia diferente.

Tiene una estrella Michelin. La comida es preciosa y la carta de vinos hermosa y el personal es amable y esforzándose, pero el servicio no está cerca de una estrella.

Nunca se sabe realmente lo que todo el personal está haciendo, aunque un par de ellos es fantástico.”

— GlobetrotterDK1967 (17 julio 2025)

“Cena excepcional (menú completo) , llena de fantasi por la cocina, cada porción era una obra maestra y una explosión de sabor y textura exquisitos, me quedé sin superlativos temprano : - ) ... recomendaría este restaurante a todo el mundo - qué experiencia.
También el restaurante es acogedor con cocina abierta, equipo joven de camareros... Cena excepcional (menú completo) , llena de fantasi por la cocina, cada porción era una obra maestra y una explosión de sabor y textura exquisitos, me quedé sin superlativos temprano : - ) ... recomendaría este restaurante a todo el mundo - qué experiencia.
También el restaurante es acogedor con cocina abierta, equipo joven de camareros haciendo un buen trabajo, lo único que faltaba era un poco mejor hablar inglés para explicar la comida sería bueno.” Leer más

— Mette R (09 junio 2025)

“Cena excepcional (menú completo) , llena de fantasi por la cocina, cada porción era una obra maestra y una explosión de sabor y textura exquisitos, me quedé sin superlativos temprano : - ) ... recomendaría este restaurante a todo el mundo - qué experiencia.
También el restaurante es acogedor con cocina abierta, equipo joven de camareros... Cena excepcional (menú completo) , llena de fantasi por la cocina, cada porción era una obra maestra y una explosión de sabor y textura exquisitos, me quedé sin superlativos temprano : - ) ... recomendaría este restaurante a todo el mundo - qué experiencia.
También el restaurante es acogedor con cocina abierta, equipo joven de camareros haciendo un buen trabajo, lo único que faltaba era un poco mejor hablar inglés para explicar la comida sería bueno.” Leer más

— Mette R (09 junio 2025)

“Cena excepcional (menú completo) , llena de fantasi por la cocina, cada porción era una obra maestra y una explosión de sabor y textura exquisitos, me quedé sin superlativos temprano : - ) ... recomendaría este restaurante a todo el mundo - qué experiencia.
También el restaurante es acogedor con cocina abierta, equipo joven de camareros... Cena excepcional (menú completo) , llena de fantasi por la cocina, cada porción era una obra maestra y una explosión de sabor y textura exquisitos, me quedé sin superlativos temprano : - ) ... recomendaría este restaurante a todo el mundo - qué experiencia.
También el restaurante es acogedor con cocina abierta, equipo joven de camareros haciendo un buen trabajo, lo único que faltaba era un poco mejor hablar inglés para explicar la comida sería bueno.” Leer más

— Mette R (09 junio 2025)

“una comida con sentido y sabor, un trato superior, un precio acorde con lo comido, recomendable cien por cien, volvere a repetirlo sin ninguna duda una comida con sentido y sabor, un trato superior, un precio acorde con lo comido, recomendable cien por cien, volvere a repetirlo sin ninguna duda”

— Nomad14199379647 (09 mayo 2025)

“una comida con sentido y sabor, un trato superior, un precio acorde con lo comido, recomendable cien por cien, volvere a repetirlo sin ninguna duda una comida con sentido y sabor, un trato superior, un precio acorde con lo comido, recomendable cien por cien, volvere a repetirlo sin ninguna duda”

— Nomad14199379647 (09 mayo 2025)

“Maravillosa comida y gran maridaje de vinos, disfrutamos mucho de ella y un excelente servicio. He comido en muchos de los mejores restaurantes y este definitivamente merece su estrella. Muy recomendable. Maravillosa comida y gran maridaje de vinos, disfrutamos mucho de ella y un excelente servicio. He comido en muchos de los mejores restaurantes y este definitivamente merece su estrella. Muy recomendable.”

— Yolande (23 noviembre 2024)

“Restaurante del chef Álvaro Garrido. El local es sencillo con un ambiente muy agradable. Recomendamos hacer la reserva para comer en la barra desde la que se ve el trabajo del chef y todo su equipo de cocina. Nosotros elegimos el menú de 14 platos y fue una buena elección porque prácticamente todos resultaron excelentes. En base a nuestra... Restaurante del chef Álvaro Garrido. El local es sencillo con un ambiente muy agradable. Recomendamos hacer la reserva para comer en la barra desde la que se ve el trabajo del chef y todo su equipo de cocina. Nosotros elegimos el menú de 14 platos y fue una buena elección porque prácticamente todos resultaron excelentes. En base a nuestra experiencia Mina supera en la calidad de los platos a otros restaurantes con estrella Michelín y más fama.” Leer más

— Javier (23 agosto 2024)

“Una experiencia gastronómica excepcional, con escenarios muy creativos que hacen hincapié en los productos locales, sorpresas adicionales que acompañan al menú de 14 etapas y excelentes vinos para maridar con un servicio impecable en general. Una experiencia gastronómica excepcional, con escenarios muy creativos que hacen hincapié en los productos locales, sorpresas adicionales que acompañan al menú de 14 etapas y excelentes vinos para maridar con un servicio impecable en general.”

— Constantinos Calogirou (12 abril 2026)

“Una experiencia gastronómica excepcional, con escenarios muy creativos que hacen hincapié en los productos locales, sorpresas adicionales que acompañan al menú de 14 etapas y excelentes vinos para maridar con un servicio impecable en general. Una experiencia gastronómica excepcional, con escenarios muy creativos que hacen hincapié en los productos locales, sorpresas adicionales que acompañan al menú de 14 etapas y excelentes vinos para maridar con un servicio impecable en general.”

— Constantinos Calogirou (12 abril 2026)

“Me quedé muy sorprendido con todos los platos, todo era producto de máxima calidad y los sabores eran super equilibrados. El servicio ha sido super amable y todo perfectamente orquestado. Lo recomiendo totalmente como una experiencia que hay que vivir. Me quedé muy sorprendido con todos los platos, todo era producto de máxima calidad y los sabores eran super equilibrados. El servicio ha sido super amable y todo perfectamente orquestado. Lo recomiendo totalmente como una experiencia que hay que vivir.”

— Adri FG (29 marzo 2026)

“Me quedé muy sorprendido con todos los platos, todo era producto de máxima calidad y los sabores eran super equilibrados. El servicio ha sido super amable y todo perfectamente orquestado. Lo recomiendo totalmente como una experiencia que hay que vivir. Me quedé muy sorprendido con todos los platos, todo era producto de máxima calidad y los sabores eran super equilibrados. El servicio ha sido super amable y todo perfectamente orquestado. Lo recomiendo totalmente como una experiencia que hay que vivir.”

— Adri FG (29 marzo 2026)

“Un restaurante con un ambiente limpio y espacioso.

Cocina gourmet con productos locales en dos menús degustación, uno de ellos con 14 platos/bocados… Sabroso y refinado.

El servicio es profesional y amable. Excelente carta de vinos, con útiles recomendaciones del sumiller.

Buenos cócteles. Buena relación... Un restaurante con un ambiente limpio y espacioso.

Cocina gourmet con productos locales en dos menús degustación, uno de ellos con 14 platos/bocados… Sabroso y refinado.

El servicio es profesional y amable. Excelente carta de vinos, con útiles recomendaciones del sumiller.

Buenos cócteles. Buena relación calidad-precio.” Leer más

— *STEEVE* (26 marzo 2026)

“Un restaurante con un ambiente limpio y espacioso.

Cocina gourmet con productos locales en dos menús degustación, uno de ellos con 14 platos/bocados… Sabroso y refinado.

El servicio es profesional y amable. Excelente carta de vinos, con útiles recomendaciones del sumiller.

Buenos cócteles. Buena relación... Un restaurante con un ambiente limpio y espacioso.

Cocina gourmet con productos locales en dos menús degustación, uno de ellos con 14 platos/bocados… Sabroso y refinado.

El servicio es profesional y amable. Excelente carta de vinos, con útiles recomendaciones del sumiller.

Buenos cócteles. Buena relación calidad-precio.” Leer más

— *STEEVE* (26 marzo 2026)

“El local nuevo es muy agradable y el servicio muy atento, pero el menú no me sorprendió. Realmente no hubo ningún plato que recuerde especialmente. Para su categoría y su precio, sobrevalorado. El local nuevo es muy agradable y el servicio muy atento, pero el menú no me sorprendió. Realmente no hubo ningún plato que recuerde especialmente. Para su categoría y su precio, sobrevalorado.”

— Marisa (14 marzo 2026)

“Primera vez en la nueva ubicación de la calle Ercilla, y nos ha encantado. Hemos comido el menú largo y las elaboraciones son buenísimas. La ostra en escabeche, los guisantes lágrima, el cremoso de ajo negro, la vieira, el guiso de pato,... productos de calidad muy bien tratados que te hacen disfrutar de una variedad de sabores y matices... Primera vez en la nueva ubicación de la calle Ercilla, y nos ha encantado. Hemos comido el menú largo y las elaboraciones son buenísimas. La ostra en escabeche, los guisantes lágrima, el cremoso de ajo negro, la vieira, el guiso de pato,... productos de calidad muy bien tratados que te hacen disfrutar de una variedad de sabores y matices increíble. Además, la atención al cliente es estupenda así que volveremos.” Leer más

— Xabier Bilbao (14 marzo 2026)

“El local nuevo es muy agradable y el servicio muy atento, pero el menú no me sorprendió. Realmente no hubo ningún plato que recuerde especialmente. Para su categoría y su precio, sobrevalorado. El local nuevo es muy agradable y el servicio muy atento, pero el menú no me sorprendió. Realmente no hubo ningún plato que recuerde especialmente. Para su categoría y su precio, sobrevalorado.”

— Marisa (14 marzo 2026)

“Primera vez en la nueva ubicación de la calle Ercilla, y nos ha encantado. Hemos comido el menú largo y las elaboraciones son buenísimas. La ostra en escabeche, los guisantes lágrima, el cremoso de ajo negro, la vieira, el guiso de pato,... productos de calidad muy bien tratados que te hacen disfrutar de una variedad de sabores y matices... Primera vez en la nueva ubicación de la calle Ercilla, y nos ha encantado. Hemos comido el menú largo y las elaboraciones son buenísimas. La ostra en escabeche, los guisantes lágrima, el cremoso de ajo negro, la vieira, el guiso de pato,... productos de calidad muy bien tratados que te hacen disfrutar de una variedad de sabores y matices increíble. Además, la atención al cliente es estupenda así que volveremos.” Leer más

— Xabier Bilbao (14 marzo 2026)

“Hemos celebrado una boda familiar en Mina y la experiencia fue espectacular.

Disfrutamos de un menú de 10 platos, precedido por dos aperitivos fuera de menú que ya anticipaban el nivel de la cocina. Hubo elaboraciones memorables, pero queremos destacar especialmente el royal de cebolla morada de Zalla, delicado y lleno de matices; la... Hemos celebrado una boda familiar en Mina y la experiencia fue espectacular.

Disfrutamos de un menú de 10 platos, precedido por dos aperitivos fuera de menú que ya anticipaban el nivel de la cocina. Hubo elaboraciones memorables, pero queremos destacar especialmente el royal de cebolla morada de Zalla, delicado y lleno de matices; la gamba roja de Huelva con su propio jugo, pura intensidad y producto en su máxima expresión; y el solomillo con emulsión de especias y semilla de mostaza, perfectamente ejecutado y en su punto exacto.

Cada plato fue explicado con detalle, algo que enriquece enormemente la experiencia. El servicio fue profesional y cercano, y el chef destacó por su cordialidad y sus ganas de compartir y explicar cada elaboración con auténtica pasión.

Anteriormente estaban en la zona del Muelle y ahora se encuentran junto al Hotel Ercilla, en un espacio más amplio que cuenta además con un salón privado ideal para celebraciones, como fue nuestro caso. Un entorno cómodo, elegante y muy bien cuidado.

Una experiencia de 10, cuidada al detalle de principio a fin.” Leer más

— Angel Llamosas (28 febrero 2026)

“Hemos celebrado una boda familiar en Mina y la experiencia fue espectacular.

Disfrutamos de un menú de 10 platos, precedido por dos aperitivos fuera de menú que ya anticipaban el nivel de la cocina. Hubo elaboraciones memorables, pero queremos destacar especialmente el royal de cebolla morada de Zalla, delicado y lleno de matices; la... Hemos celebrado una boda familiar en Mina y la experiencia fue espectacular.

Disfrutamos de un menú de 10 platos, precedido por dos aperitivos fuera de menú que ya anticipaban el nivel de la cocina. Hubo elaboraciones memorables, pero queremos destacar especialmente el royal de cebolla morada de Zalla, delicado y lleno de matices; la gamba roja de Huelva con su propio jugo, pura intensidad y producto en su máxima expresión; y el solomillo con emulsión de especias y semilla de mostaza, perfectamente ejecutado y en su punto exacto.

Cada plato fue explicado con detalle, algo que enriquece enormemente la experiencia. El servicio fue profesional y cercano, y el chef destacó por su cordialidad y sus ganas de compartir y explicar cada elaboración con auténtica pasión.

Anteriormente estaban en la zona del Muelle y ahora se encuentran junto al Hotel Ercilla, en un espacio más amplio que cuenta además con un salón privado ideal para celebraciones, como fue nuestro caso. Un entorno cómodo, elegante y muy bien cuidado.

Una experiencia de 10, cuidada al detalle de principio a fin.” Leer más

— Angel Llamosas (28 febrero 2026)

“Una delicia en todos los sentidos.
Sorprendido de que sólo tengan una estrella cuando tienen categoría de restaurante dos estrellas Michelin.
La cocina es excepcional. Calidad de primera.
El servicio impecable. Cuidan cada detalle. Una delicia en todos los sentidos.
Sorprendido de que sólo tengan una estrella cuando tienen categoría de restaurante dos estrellas Michelin.
La cocina es excepcional. Calidad de primera.
El servicio impecable. Cuidan cada detalle.”

— Enrique Villacis (18 febrero 2026)

“Una delicia en todos los sentidos.
Sorprendido de que sólo tengan una estrella cuando tienen categoría de restaurante dos estrellas Michelin.
La cocina es excepcional. Calidad de primera.
El servicio impecable. Cuidan cada detalle. Una delicia en todos los sentidos.
Sorprendido de que sólo tengan una estrella cuando tienen categoría de restaurante dos estrellas Michelin.
La cocina es excepcional. Calidad de primera.
El servicio impecable. Cuidan cada detalle.”

— Enrique Villacis (18 febrero 2026)

“¡Qué maravilla el nuevo local!
Ubicación inmejorable, espacio amplio y elegante, y conservando la esencia de MINA.

Disfrutamos muchísimo del menú y del trato recibido.

Mi plato preferido: la ostra. Una delicia. ¡Qué maravilla el nuevo local!
Ubicación inmejorable, espacio amplio y elegante, y conservando la esencia de MINA.

Disfrutamos muchísimo del menú y del trato recibido.

Mi plato preferido: la ostra. Una delicia.”

— Marivi (08 febrero 2026)

“¡Qué maravilla el nuevo local!
Ubicación inmejorable, espacio amplio y elegante, y conservando la esencia de MINA.

Disfrutamos muchísimo del menú y del trato recibido.

Mi plato preferido: la ostra. Una delicia. ¡Qué maravilla el nuevo local!
Ubicación inmejorable, espacio amplio y elegante, y conservando la esencia de MINA.

Disfrutamos muchísimo del menú y del trato recibido.

Mi plato preferido: la ostra. Una delicia.”

— Marivi (08 febrero 2026)

“Comida realmente rica, y el sitio muy acogedor y familiar.
Para mí la comida está a la altura de restaurantes con más galardones aunque sí que es cierto que el local es más modesto. Para mí no resultó ningún problema y estuvimos muy cómodos. Espero que en la nueva ubicación mantengan la misma esencia porque tienen la fórmula para triunfar. Comida realmente rica, y el sitio muy acogedor y familiar.
Para mí la comida está a la altura de restaurantes con más galardones aunque sí que es cierto que el local es más modesto. Para mí no resultó ningún problema y estuvimos muy cómodos. Espero que en la nueva ubicación mantengan la misma esencia porque tienen la fórmula para triunfar.”

— Miguel Puerto (17 noviembre 2025)

“Un restaurante con personalidad, madurez y un sentido muy claro de lo que quiere ser. Un proyecto que ha sabido evolucionar sin perder su esencia, donde cada detalle transmite coherencia y oficio. La cocina tiene una identidad enorme, construida desde la reflexión, la sensibilidad y la técnica. Se percibe una mirada global, pero con alma propia,... Un restaurante con personalidad, madurez y un sentido muy claro de lo que quiere ser. Un proyecto que ha sabido evolucionar sin perder su esencia, donde cada detalle transmite coherencia y oficio. La cocina tiene una identidad enorme, construida desde la reflexión, la sensibilidad y la técnica. Se percibe una mirada global, pero con alma propia, con esa serenidad que solo se alcanza cuando uno cocina desde la verdad.

Los platos muestran una profundidad poco común. Hay equilibrio, matices, y una elegancia que evita el exceso. La flor de calabacín y la berenjena son dos ejemplos perfectos: platos emocionantes, memorables, de los que se quedan contigo. Cada pase está pensado, ejecutado con una precisión que no busca deslumbrar sino conmover.

El servicio de sala, dirigido por Iraia, es impecable. Ella imprime carácter y calidez, con una naturalidad admirable que hace sentir al comensal en casa sin perder un ápice de profesionalidad. El servicio de sumillería está igualmente a gran nivel, con una carta de vinos muy bien estructurada, variada, con criterio y gusto. Se nota que hay pasión por el vino, que se entiende su papel dentro de la experiencia. Es una carta que apetece explorar, con referencias que invitan a abrir y descubrir.

Mina es, en definitiva, uno de esos restaurantes donde todo dialoga con armonía: la cocina, la sala, el vino y la emoción. Un restaurante que no necesita imposturas porque habla desde la autenticidad y desde la madurez de un cocinero que siente la profesión de una forma especial. Un lugar al que, sin duda, siempre se desea volver.” Leer más

— Carlos Manzano Alonso (02 noviembre 2025)

“La comida exquisita una experiencia totalmente recomendable. Y en especial el trato y profesionalidad del chef Kaloyane un auténtico cocinero de verdad!!! La comida exquisita una experiencia totalmente recomendable. Y en especial el trato y profesionalidad del chef Kaloyane un auténtico cocinero de verdad!!!”

— Emilio Roman (26 octubre 2025)

“Nos gustó mucho, buen servicio. Había un camarero muy majo (uno pelirrojo, no me quedé con el nombre) que nos atendió genial! La comida muy rica Nos gustó mucho, buen servicio. Había un camarero muy majo (uno pelirrojo, no me quedé con el nombre) que nos atendió genial! La comida muy rica”

— Marina V Y (17 octubre 2025)

“Experiencia magnífica, el menú excelente, los platos con un sabor espectacular y muy atentos en el servicio.
El ambiente un poco frío porque solo estábamos 2 parejas en 2 mesas. Experiencia magnífica, el menú excelente, los platos con un sabor espectacular y muy atentos en el servicio.
El ambiente un poco frío porque solo estábamos 2 parejas en 2 mesas.”

— Koldo Zugasti (30 septiembre 2025)

“Experiencia magnífica, el menú excelente, los platos con un sabor espectacular y muy atentos en el servicio.
El ambiente un poco frío porque solo estábamos 2 parejas en 2 mesas. Experiencia magnífica, el menú excelente, los platos con un sabor espectacular y muy atentos en el servicio.
El ambiente un poco frío porque solo estábamos 2 parejas en 2 mesas.”

— Koldo Zugasti (21 septiembre 2025)

“¡Un sueño! La comida estuvo perfecta y fue una delicia de principio a fin. Nos sentamos junto a la barra de la cocina y pudimos ver a los chefs trabajar; no solo la artesanía era de primera, sino también increíblemente amables. El servicio fue impecable, el ambiente perfecto. ¡Sin duda volveremos! ¡Un sueño! La comida estuvo perfecta y fue una delicia de principio a fin. Nos sentamos junto a la barra de la cocina y pudimos ver a los chefs trabajar; no solo la artesanía era de primera, sino también increíblemente amables. El servicio fue impecable, el ambiente perfecto. ¡Sin duda volveremos!”

— Jan (12 septiembre 2025)

“¡Un sueño! La comida estuvo perfecta y fue una delicia de principio a fin. Nos sentamos junto a la barra de la cocina y pudimos ver a los chefs trabajar; no solo la artesanía era de primera, sino también increíblemente amables. El servicio fue impecable, el ambiente perfecto. ¡Sin duda volveremos! ¡Un sueño! La comida estuvo perfecta y fue una delicia de principio a fin. Nos sentamos junto a la barra de la cocina y pudimos ver a los chefs trabajar; no solo la artesanía era de primera, sino también increíblemente amables. El servicio fue impecable, el ambiente perfecto. ¡Sin duda volveremos!”

— Jan (12 septiembre 2025)

“Fantástica experiencia disfrutando del menú degustación largo en la barra, viendo como trabajan, volveremos sin duda. Fantástica experiencia disfrutando del menú degustación largo en la barra, viendo como trabajan, volveremos sin duda.”

— Patricia Pao Silva (09 septiembre 2025)

“Fantástica experiencia disfrutando del menú degustación largo en la barra, viendo como trabajan, volveremos sin duda. Fantástica experiencia disfrutando del menú degustación largo en la barra, viendo como trabajan, volveremos sin duda.”

— Patricia Pao Silva (09 septiembre 2025)

“Menú degustación de nivel. El de 14 pases es evidentemente largo, pero no llega a agobiar. Cada pase esta muy elaborado pero, salvo un par de excepciones, no se pierde la excelente materia prima de la que parten.

La carta de vinos esta muy bien seleccionada aunque con algunas referencias un tanto pasadas de precio.
Menú degustación de nivel. El de 14 pases es evidentemente largo, pero no llega a agobiar. Cada pase esta muy elaborado pero, salvo un par de excepciones, no se pierde la excelente materia prima de la que parten.

La carta de vinos esta muy bien seleccionada aunque con algunas referencias un tanto pasadas de precio.

Servicio impecable con personal profesional y educamente informal. Muy bien.

El local es bastante soso aunque las vistas hacia la ria, y lo reducido que es, compensa la falta de originalidad.

Precio del menú muy correcto para la calidad y diferenciación que ofrecen.” Leer más

— Dave (08 agosto 2025)

“Menú degustación de nivel. El de 14 pases es evidentemente largo, pero no llega a agobiar. Cada pase esta muy elaborado pero, salvo un par de excepciones, no se pierde la excelente materia prima de la que parten.

La carta de vinos esta muy bien seleccionada aunque con algunas referencias un tanto pasadas de precio.
Menú degustación de nivel. El de 14 pases es evidentemente largo, pero no llega a agobiar. Cada pase esta muy elaborado pero, salvo un par de excepciones, no se pierde la excelente materia prima de la que parten.

La carta de vinos esta muy bien seleccionada aunque con algunas referencias un tanto pasadas de precio.

Servicio impecable con personal profesional y educamente informal. Muy bien.

El local es bastante soso aunque las vistas hacia la ria, y lo reducido que es, compensa la falta de originalidad.

Precio del menú muy correcto para la calidad y diferenciación que ofrecen.” Leer más

— Dave (08 agosto 2025)

“Menú degustación de nivel. El de 14 pases es evidentemente largo, pero no llega a agobiar. Cada pase esta muy elaborado pero, salvo un par de excepciones, no se pierde la excelente materia prima de la que parten.

La carta de vinos esta muy bien seleccionada aunque con algunas referencias un tanto pasadas de precio.
Menú degustación de nivel. El de 14 pases es evidentemente largo, pero no llega a agobiar. Cada pase esta muy elaborado pero, salvo un par de excepciones, no se pierde la excelente materia prima de la que parten.

La carta de vinos esta muy bien seleccionada aunque con algunas referencias un tanto pasadas de precio.

Servicio impecable con personal profesional y educamente informal. Muy bien.

El local es bastante soso aunque las vistas hacia la ria, y lo reducido que es, compensa la falta de originalidad.

Precio del menú muy correcto para la calidad y diferenciación que ofrecen.” Leer más

— Dave (08 agosto 2025)

“Comida y atención increíbles. El menú de degustación vale mucho la pena. Comida y atención increíbles. El menú de degustación vale mucho la pena.”

— Paloma Martínez Solares Callejas (30 julio 2025)

“Comida y atención increíbles. El menú de degustación vale mucho la pena. Comida y atención increíbles. El menú de degustación vale mucho la pena.”

— Paloma Martínez Solares Callejas (30 julio 2025)

“El restaurante Mina en Bilbao es una de las mejores experiencias gastronómicas que he tenido. Solo ofrecen menús degustación de 10 o 14 platos. Elegí el de 14 platos y fue magnífico de principio a fin.

Cada plato no es una simple combinación inusual por el simple hecho de ser novedoso, sino una composición verdaderamente auténtica,... El restaurante Mina en Bilbao es una de las mejores experiencias gastronómicas que he tenido. Solo ofrecen menús degustación de 10 o 14 platos. Elegí el de 14 platos y fue magnífico de principio a fin.

Cada plato no es una simple combinación inusual por el simple hecho de ser novedoso, sino una composición verdaderamente auténtica, armoniosa, deliciosa y única. Todo estaba increíblemente fresco y delicioso, pero los platos que más me impresionaron fueron:
- espaguetis de calabacín,
- dorada,
- sopa con changurro (centollo),
- bonito,
- cebolla morada con caviar negro,
- postre con helado de Tamarindo.

Los postres son de cuento de hadas, lo digo como alguien a quien no le gustan demasiado. De los más interesantes y deliciosos que probamos en el País Vasco. Después de los postres, el restaurante nos ofreció un pequeño postre, entre ellos canelli. Los mejores que he probado en mi vida. También fue muy agradable recibir un postre de cortesía en honor a mi cumpleaños; fue un gesto sincero y cálido.

El personal es increíblemente atento y cariñoso. Todo el espacio del restaurante invita a disfrutar del proceso. Aquí cada euro está justificado.

Lo recomiendo sin reservas. Asegúrate de reservar con antelación; Mina merece tu tiempo y atención.” Leer más

— Юлия Чижик (18 julio 2025)

“El restaurante Mina en Bilbao es una de las mejores experiencias gastronómicas que he tenido. Solo ofrecen menús degustación de 10 o 14 platos. Elegí el de 14 platos y fue magnífico de principio a fin.

Cada plato no es una simple combinación inusual por el simple hecho de ser novedoso, sino una composición verdaderamente auténtica,... El restaurante Mina en Bilbao es una de las mejores experiencias gastronómicas que he tenido. Solo ofrecen menús degustación de 10 o 14 platos. Elegí el de 14 platos y fue magnífico de principio a fin.

Cada plato no es una simple combinación inusual por el simple hecho de ser novedoso, sino una composición verdaderamente auténtica, armoniosa, deliciosa y única. Todo estaba increíblemente fresco y delicioso, pero los platos que más me impresionaron fueron:
- espaguetis de calabacín,
- dorada,
- sopa con changurro (centollo),
- bonito,
- cebolla morada con caviar negro,
- postre con helado de Tamarindo.

Los postres son de cuento de hadas, lo digo como alguien a quien no le gustan demasiado. De los más interesantes y deliciosos que probamos en el País Vasco. Después de los postres, el restaurante nos ofreció un pequeño postre, entre ellos canelli. Los mejores que he probado en mi vida. También fue muy agradable recibir un postre de cortesía en honor a mi cumpleaños; fue un gesto sincero y cálido.

El personal es increíblemente atento y cariñoso. Todo el espacio del restaurante invita a disfrutar del proceso. Aquí cada euro está justificado.

Lo recomiendo sin reservas. Asegúrate de reservar con antelación; Mina merece tu tiempo y atención.” Leer más

— Юлия Чижик (18 julio 2025)

“Tuvimos un menú degustación de 10 platos con maridaje. Fue maravilloso. Todos los vinos eran españoles, con diferentes variedades, tanto tintos como blancos, de diferentes regiones de España, que complementaban a la perfección cada plato. Los platos estrella son demasiado numerosos para mencionarlos, pero cabe destacar la cebolla morada y el... Tuvimos un menú degustación de 10 platos con maridaje. Fue maravilloso. Todos los vinos eran españoles, con diferentes variedades, tanto tintos como blancos, de diferentes regiones de España, que complementaban a la perfección cada plato. Los platos estrella son demasiado numerosos para mencionarlos, pero cabe destacar la cebolla morada y el estofado de pato. El servicio fue excelente, sirviendo un plato tras otro con rapidez, y con una útil descripción de cada plato y el maridaje, a cargo del jefe de casa, Unotx (?) y la sumiller, Camilla, ambos encantadores. Felicitaciones al chef por un menú degustación delicioso e imaginativo.” Leer más

— Doug Drew (17 julio 2025)

“El mejor restaurante de nuestra visita al País Vasco El mejor restaurante de nuestra visita al País Vasco”

— Константин Сунцов (17 julio 2025)

“El mejor restaurante de nuestra visita al País Vasco El mejor restaurante de nuestra visita al País Vasco”

— Константин Сунцов (17 julio 2025)

“Tuvimos un menú degustación de 10 platos con maridaje. Fue maravilloso. Todos los vinos eran españoles, con diferentes variedades, tanto tintos como blancos, de diferentes regiones de España, que complementaban a la perfección cada plato. Los platos estrella son demasiado numerosos para mencionarlos, pero cabe destacar la cebolla morada y el... Tuvimos un menú degustación de 10 platos con maridaje. Fue maravilloso. Todos los vinos eran españoles, con diferentes variedades, tanto tintos como blancos, de diferentes regiones de España, que complementaban a la perfección cada plato. Los platos estrella son demasiado numerosos para mencionarlos, pero cabe destacar la cebolla morada y el estofado de pato. El servicio fue excelente, sirviendo un plato tras otro con rapidez, y con una útil descripción de cada plato y el maridaje, a cargo del jefe de casa, Unotx (?) y la sumiller, Camilla, ambos encantadores. Felicitaciones al chef por un menú degustación delicioso e imaginativo.” Leer más

— Doug Drew (17 julio 2025)

“¡Una experiencia inolvidable! Elegimos el menú degustación de 10 platos que se sirve en la barra, y fue un descubrimiento constante de sabores, técnica y creatividad. Cada plato, elaborado meticulosamente, contaba una historia. Maridamos todo con excelentes vinos locales y valencianos, seleccionados con maestría y pasión.

La cocina... ¡Una experiencia inolvidable! Elegimos el menú degustación de 10 platos que se sirve en la barra, y fue un descubrimiento constante de sabores, técnica y creatividad. Cada plato, elaborado meticulosamente, contaba una historia. Maridamos todo con excelentes vinos locales y valencianos, seleccionados con maestría y pasión.

La cocina abierta le da un toque único: ver a los chefs trabajar es un verdadero espectáculo. El personal es sumamente competente, profesional y atento, lo que hace la experiencia aún más placentera. Mina es mucho más que un restaurante; es una experiencia gastronómica que recomiendo a cualquiera que visite Bilbao. ¡Enhorabuena a todo el equipo!” Leer más

— S Df (07 julio 2025)

“Fuimos este pasado miércoles con un bono de regalo de nuestros hijos. Lo primero que tengo que apuntar es que teníamos la reserva para las 14 h. Llegamos a la puerta a las 13,50 y estaba cerrado. Llamamos a la puerta pero nadie abrió. ¿ ? Justo cuando dieron las 2 en la iglesia de enfrente abrieron la puerta. Es la primera vez que nos pasa esto.... Fuimos este pasado miércoles con un bono de regalo de nuestros hijos. Lo primero que tengo que apuntar es que teníamos la reserva para las 14 h. Llegamos a la puerta a las 13,50 y estaba cerrado. Llamamos a la puerta pero nadie abrió. ¿ ? Justo cuando dieron las 2 en la iglesia de enfrente abrieron la puerta. Es la primera vez que nos pasa esto. Sobre el menú degustación de los 14 platos nos parecieron originales pero sin destacar nada. Para mi gusto platos muy elaborados pero ninguno se ha quedado en mi memoria como especial. 14 servicios con el correspondiente cambio de cubiertos y esperas correspondientes, se hace un poco pesado. Adjunto unas fotos del menú y de algunos de los platos. No tienen carta, solamente menú degustación.” Leer más

— JMM JAMAROLA (26 junio 2025)

“Una experiencia fantástica. El personal fue encantador y hablaba inglés para guiarnos durante la velada. Tuvimos una conversación encantadora con el chef al final de la noche. ¡Las mollejas estaban excepcionales! Una experiencia fantástica. El personal fue encantador y hablaba inglés para guiarnos durante la velada. Tuvimos una conversación encantadora con el chef al final de la noche. ¡Las mollejas estaban excepcionales!”

— Michael O Connor (05 junio 2025)

“Hace años que no venía y me ha sorprendido muy gratamente. Hace años que no venía y me ha sorprendido muy gratamente.”

— Juan Jose P R (19 diciembre 2024)

“Esperábamos más de la comida de este restaurante de 1*. El menú estaba muy cargado de sopa y se servían más platos fríos o tibios que calientes. Esperábamos más de la comida de este restaurante de 1*. El menú estaba muy cargado de sopa y se servían más platos fríos o tibios que calientes.”

— Stephan (17 noviembre 2024)

“Disfrutamos mucho una noche con el menu de 10 platos exquisitos! Adaptar él menu a varias intolerancias no causaba ningún problema. El servicio y el sommelier siempre muy atentos. Ambiente muy agradable, la mesa de cuatro muy cómoda con muy buena iluminación para apreciar los platos, todos muy bien elaborados. Volveremos. Disfrutamos mucho una noche con el menu de 10 platos exquisitos! Adaptar él menu a varias intolerancias no causaba ningún problema. El servicio y el sommelier siempre muy atentos. Ambiente muy agradable, la mesa de cuatro muy cómoda con muy buena iluminación para apreciar los platos, todos muy bien elaborados. Volveremos.”

— Thorsten Faust (03 noviembre 2024)

“Muy rico todo volveremos seguro el servicio de 10 gracias por todo Muy rico todo volveremos seguro el servicio de 10 gracias por todo”

— Eduardo Jimenez (21 octubre 2024)

“Pasamos una velada encantadora en el Restaurante Mina.

El ambiente era fantástico y el servicio amable y atento, aunque no perfecto. Si bien la comida estaba muy bien presentada y en general sabrosa, no cumplió con todas nuestras expectativas para una experiencia con estrella Michelin.

En general, fue un buen momento,... Pasamos una velada encantadora en el Restaurante Mina.

El ambiente era fantástico y el servicio amable y atento, aunque no perfecto. Si bien la comida estaba muy bien presentada y en general sabrosa, no cumplió con todas nuestras expectativas para una experiencia con estrella Michelin.

En general, fue un buen momento, pero se puede mejorar en los sabores y algunos aspectos del servicio.” Leer más

— Robin (28 septiembre 2024)

“Cocina y servicio muy cuidados con un menú de degustación exquisito. Cocina y servicio muy cuidados con un menú de degustación exquisito.”

— Für eine schöne neue Welt (27 septiembre 2024)

“La reseña de 4 estrellas es un promedio de 5* para el frente de la casa y 3* para la cocina. Empecemos por lo que salió bien. Como se mencionó, el frente de la casa funcionó a la perfección para servir los platos y mantener la mesa fresca en todo momento. El sommelier fue atractivo y apasionado por el maridaje de vinos para los 14 platos.... La reseña de 4 estrellas es un promedio de 5* para el frente de la casa y 3* para la cocina. Empecemos por lo que salió bien. Como se mencionó, el frente de la casa funcionó a la perfección para servir los platos y mantener la mesa fresca en todo momento. El sommelier fue atractivo y apasionado por el maridaje de vinos para los 14 platos. Disfrutamos aprendiendo y probando nuevas regiones vinícolas del norte de España.
En cuanto a la comida, los dos mejores platos fueron el amuse-bouche, que era una sopa de maíz servida con aceite de chile. Suena simple, pero fue una manera perfecta de comenzar la comida. La otra estrella de los platos fue la sopa de reducción de cebolla con caviar. La reducción fue intensa y el caviar simplemente la elevó a mayores alturas. Entonces, ¿por qué el 3 *? A mi marido le sirvieron dos granos de pimienta con su bonito. Yo comí lo mismo pero sin los granos de pimienta y estaba delicioso. No lo vio y se comió uno de los granos de pimienta, lo que mató su paladar durante varios platos y vino más. Se lo señalamos al personal, pero no se hizo nada, ni siquiera una disculpa. El otro error crítico fue la dorada al horno. Desafortunadamente, estaba exagerado y gomoso sin piel crujiente. Comimos dorada la noche anterior y se derritió en la boca con una deliciosa piel crujiente en una parrilla local.
En resumen, el servicio fue el esperado en un restaurante con estrella Michelin y disfrutamos de las presentaciones con el sommelier. Los dos errores alimentarios equivalieron a un gran paso en falso para nosotros. Hemos cenado en todo el mundo y no recordamos haber recibido granos de pimienta en nuestro plato o que nos sirvieran pescado demasiado cocido en un restaurante de lujo, olvídese de una estrella Michelin.” Leer más

— Michelle Morgan (27 septiembre 2024)

“Es conmovedor sentir tanta pasión y habilidad detrás. ¡Todo fue fantástico, cocina moderna, servicio amable, maridaje de vinos fantástico! Un buen lugar para ir Es conmovedor sentir tanta pasión y habilidad detrás. ¡Todo fue fantástico, cocina moderna, servicio amable, maridaje de vinos fantástico! Un buen lugar para ir”

— andrea diglas (14 septiembre 2024)