Venta Moncalvillo

Nuestra experiencia gastronómica en Venta Moncalvillo se debió por completo a una excelente recomendación de Ignacio, nuestro conductor de RiojaBlack. Inicialmente, solo habíamos reservado su servicio de chófer para un traslado privado tras volar a la región en jet privado, pero su conocimiento local elevó nuestro viaje a otro nivel. El restaurante en sí fue una auténtica revelación. Ubicado en un pequeño y encantador pueblo, esta joya con estrella Michelin nos ofreció un menú degustación inolvidable. Cada plato era una obra maestra que honraba los ingredientes locales, y el maridaje de vinos estaba meticulosamente seleccionado y explicado. Fue increíblemente relajante disfrutar plenamente de semejante viaje culinario, sabiendo que el impecable servicio de coches negros de RiojaBlack nos esperaba justo afuera para llevarnos de vuelta al hotel con total seguridad. Una combinación perfecta de gastronomía de primer nivel y transporte de lujo.

ESPECTACULAR!!!! reúne todo lo que se puede pedir a una gran experiencia gastronómica.
El entorno parece sacado de un cuento, con unas instalaciones preciosas y una pequeña ruta que te ayuda a entender las raíces y la esencia del proyecto. Nos encantó cómo cada espacio estaba pensado para vivir los diferentes pases de una manera única.
El chef y todo el equipo transmiten una humildad admirable, y precisamente ahí es donde se ve lo grandes que son. El servicio fue impecable, cercano y lleno de cariño, haciendo que cada pase se viviera de una forma muy especial.
Cada plato y cada momento nos robó un pedacito de corazón. Una propuesta gastronómica digna de admirar y recordar. Mis agradecimientos y admiración más sinceros a todo el equipo.

Desde la llegada, todo está cuidado al más mínimo detalle, una joya enclavada en un lugar en el que destaca su huerto, elemento clave de su menú.

A destacar el maridaje, tanto en vinos como en Kombuchas.

El menú muy bien planteado y con el ritmo justo.

Estaremos atentos a cuando cambien el menú degustación y volveremos, sin ninguna duda.

⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ Una experiencia absolutamente inolvidable en Venta Moncalvillo ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️

Nuestra visita a Venta Moncalvillo fue, sin exagerar, una de las mejores experiencias gastronómicas que hemos vivido —y eso que todo empieza incluso antes de sentarse a la mesa. La experiencia arranca con una visita preciosa por sus instalaciones: desde la huerta, el hotel de insectos, los refugios de abejas, hasta sus espacios de conservas y encurtidos caseros, donde se percibe de verdad el respeto absoluto por el entorno y el producto.

✨ Mención de honor al chef Ignacio Echapresto, que nos acompañó durante parte de la experiencia explicándonos muchos de los platos con una cercanía, humildad y pasión contagiosas. Tiene un mérito enorme haber conseguido dos estrellas Michelin en un restaurante situado en un pueblo de apenas 60 habitantes, demostrando que la excelencia no entiende de tamaño ni de ubicación, solo de compromiso y amor por lo que se hace.

También espectacular el trabajo de Iván Sánchez, sumiller de la comida, que realizó un maridaje absolutamente perfecto. Además, tuvo un detallazo increíble al adaptar las bebidas a cada comensal: mientras uno disfrutaba de exquisitos vinos, el otro pudo descubrir propuestas menos alcoholicas como kombucha de calabaza u otros fermentos, incluyendo una bebida elaborada con el pan sobrante del día anterior, dentro de su preciosa filosofía de residuo cero.

Cada pase fue una sorpresa: platos elegantes, profundos, equilibrados y llenos de identidad. El entorno, el servicio y la coherencia del proyecto hacen que no solo comas, sino que vivas una experiencia completa y emocionante de principio a fin.

???? Conclusión: Venta Moncalvillo es gastronomía con alma. Un lugar al que no solo quieres volver, sino que recomiendas con entusiasmo absoluto. Gracias por una comida inolvidable.