Muna

Quinta vez que venimos y el nivel sigue siendo impecable. El menú degustación es un auténtico viaje por Japón, pero reinterpretado con connotaciones y guiños a los productos bercianos, logrando una fusión muy equilibrada, con sentido y sin artificios.
Se trata de un menú compuesto por 7 propuestas gastronómicas (alguna con doble servicio) muy bien hiladas y con un ritmo que hace que la experiencia fluya. El precio es de 119€, con opción de añadir maridaje por 81€, muy recomendable para completar la experiencia.
La cocina es excelente, muy cuidada y con una propuesta que combina técnica, producto y creatividad con mucha coherencia. Cada plato está pensado y ejecutado con precisión. Es evidente que su estrella Michelin es más que merecida; hemos estado en otros restaurantes con estrella y el nivel aquí se mantiene perfectamente.
El servicio y el trato son otro punto fuerte: cercanos, profesionales y atentos sin resultar invasivos.
Una experiencia gastronómica muy recomendable en Ponferrada. Sin duda, volveremos.

Bonito restaurante con estrella Michelin que es original por sus platos.
Lugar acogedor, con una atención muy cercana y gran preocupación por el chef de todos los detalles y por la opinión de cada mesa y sus comensales.
Cada plato correctamente explicado y servido con unos sabores originales y satisfactorios.
Me gusta cada uno de ellos.
Si he de poner un pero diría que los postres podrían mejorar un poco, están al nivel de un Japonés pero me gustaría un toque que lo mejorase.
Volveré con la nueva carta.

Regalamos un bono a mis suegros por su aniversario. Se perdió el email recibido y estamos tratando de contactar con el restaurante para que puedan hacer la reserva. En dos semanas no han cogido el teléfono. Hace dos años fui a probar el menú que tenían entonces y fue una experiencia culinaria inigualable pero, para ser un restaurante de este nivel, la atención al cliente deja mucho que desear, es imposible contactar con ellos por teléfono y resolver esta incidencia con el bono que ya está pagado.

Edito: Al llamar fuera de horario, un contestador indica que el teléfono sólo se atiende de martes a sábado de 11:00 a 13:30, y de 18:00 a 20:30 los viernes y sábados. Llamando dentro de ese horario en varias ocasiones a lo largo de dos semanas, ha saltado un contestador diciendo que están ocupados para atender en ese momento o, como hoy mismo, la llamada se ha cortado inmediatamente. No exijo que me atiendan fuera de horario. No podemos hacer la gestión mediante la web porque, como he indicado, no disponemos del email con los datos. Necesitamos que nos reenvíen ese email para poder hacer gestión alguna a través de la web.

Explosión de sabor berciano con alma japonesa en pleno Ponferrada

Nada más cruzar la puerta del Muna sabes que estás en un sitio especial. Te recibe Dani Giganto con una cercanía y una profesionalidad que ya te anuncian que vienen cosas muy buenas y que estás en un restaurante muy top.

El menú degustación, un auténtico viaje a Japón con producto del Bierzo, es una fusión muy bien hilada: técnica japonesa, raíces bercianas y sabores potentes pero equilibrados en cada pase.

La estrella Michelin está más que justificada, tanto por la cocina como por la bodega, déjate asesorar y disfruta: esta última es territorio de Dani Giganto, que convierte cada vino en el acompañante perfecto para el menú.

Servicio muy atento y cercano, ritmo perfecto y un ambiente cuidado al detalle hacen que la comida se convierta en una experiencia para recordar y, sobre todo, para repetir.