Taberna Delfin - Ristorante di cucina Altre cucine spagnole a Madrid

“Si quieres ir simplemente a tomar algo ni te molestes, no tienen barra... Lo pongo porque a mi me habría gustado saberlo antes de darme el paseo para ir hasta allí con toda mi ilusión a probar los callos... Si quieres ir simplemente a tomar algo ni te molestes, no tienen barra... Lo pongo porque a mi me habría gustado saberlo antes de darme el paseo para ir hasta allí con toda mi ilusión a probar los callos...”

— Teresa Ayala (05 febbraio 2026)

“Todo exquisito, hasta los postres. Todo exquisito, hasta los postres.”

— José Miguel L. Romero (24 gennaio 2026)

“Casa Iván

Marisco de gran calidad. Los carabineros, simplemente memorables; las gambas, de una finura excepcional. El vino del día, muy bien elegido.

Las alcachofas con jamón llegaron en el momento justo, funcionando como un cambio de ritmo que afinó aún más el conjunto. Las cocochas, recomendación de Iván,... Casa Iván

Marisco de gran calidad. Los carabineros, simplemente memorables; las gambas, de una finura excepcional. El vino del día, muy bien elegido.

Las alcachofas con jamón llegaron en el momento justo, funcionando como un cambio de ritmo que afinó aún más el conjunto. Las cocochas, recomendación de Iván, sobresalientes.

Volveremos sin dudarlo.” Leggi di più

— Geray Mena (15 gennaio 2026)

“Calidad del producto muy buena, nos encanta siempre como cocinan el pescado al vapor, callos espectaculares!! Calidad del producto muy buena, nos encanta siempre como cocinan el pescado al vapor, callos espectaculares!!”

— Luca Martini (13 gennaio 2026)

“Estuvimos el Jueves 13 de Diciembre celebrando la cena de empresa y que gran experiencia, todo de 10...Gran calidad en sus platos y servicio muy esmerado. Enhorabuena a todo el equipo y muchas gracias por hacernos sentir tan bien. Estuvimos el Jueves 13 de Diciembre celebrando la cena de empresa y que gran experiencia, todo de 10...Gran calidad en sus platos y servicio muy esmerado. Enhorabuena a todo el equipo y muchas gracias por hacernos sentir tan bien.”

— David Quintela (12 dicembre 2025)

“Fuimos a por los Callos a la Madrileña tan famosos de Casa Iván, antes llamada Taberna Delfín, y estaban riquísimos, jugosos y sabrosos, con un alegre puntillo picante. Cuando se acaban los callos siempre queda el pan para mojar todo el jugo y salsa del cuenco ¡¡Ñam, ñam!!

Después atacamos a las Croquetas de Gamba Roja y bufffff, qué... Fuimos a por los Callos a la Madrileña tan famosos de Casa Iván, antes llamada Taberna Delfín, y estaban riquísimos, jugosos y sabrosos, con un alegre puntillo picante. Cuando se acaban los callos siempre queda el pan para mojar todo el jugo y salsa del cuenco ¡¡Ñam, ñam!!

Después atacamos a las Croquetas de Gamba Roja y bufffff, qué ricas y gustosas, con trocitos de gamba en su interior.

Los Torreznos, crujientes en su corteza y melosos en el resto. Acompañados en el centro por un puré de patata con todo el sabor de cocido madrileño.

Para rematar, un café de los de verdad.” Leggi di più

— Oskar StoneRose (10 dicembre 2025)

“Muy buen producto y servicio excelente Muy buen producto y servicio excelente”

— Julio Rodríguez (06 dicembre 2025)

“Pedazo descubrimiento Casa Delfin (Iván) en Usera,un chino que borda la cocina de máxima calidad. Gracias a mi amigo Carlos de la Flaca del Bosque,otro pedazo local !!! (los dos de #Mahou ????) como debe ser . Enhorabuena Iván Pedazo descubrimiento Casa Delfin (Iván) en Usera,un chino que borda la cocina de máxima calidad. Gracias a mi amigo Carlos de la Flaca del Bosque,otro pedazo local !!! (los dos de #Mahou ????) como debe ser . Enhorabuena Iván”

— Ricardo Benito (23 novembre 2025)

“Los callos hacen honor a su fama. De 9!!!
La caña de Mahou la tiran muuuuy bien!! Los callos hacen honor a su fama. De 9!!!
La caña de Mahou la tiran muuuuy bien!!”

— Javier Hernandez (06 settembre 2025)

“Sin duda alguna el mejor restaurante de marisco que hay actualmente en Madrid, Atún brutal!! Pescados cocinados bestial!!! Callos espectaculares y el maridaje que tiene para todo tipo de comida es sensacional!!! Lo definiría este restaurante con un…SIMPLEMENTE ESPECTACULAR!!! Sin duda alguna el mejor restaurante de marisco que hay actualmente en Madrid, Atún brutal!! Pescados cocinados bestial!!! Callos espectaculares y el maridaje que tiene para todo tipo de comida es sensacional!!! Lo definiría este restaurante con un…SIMPLEMENTE ESPECTACULAR!!!”

— Pedro Luis Jimenez Maestre (15 luglio 2025)

“Restaurante con mucho encanto.
Destaca en varias cosas:
1. Producto: casi todo lo que pidas percibirás que la materia prima es de calidad.
2. Personal: Especialmente Iván. Una persona amable y atenta que te hace sentir como si fuera un amigo.
3. Calidad/precio: no siendo barato, te vas con la sensación de que pocos sitios... Restaurante con mucho encanto.
Destaca en varias cosas:
1. Producto: casi todo lo que pidas percibirás que la materia prima es de calidad.
2. Personal: Especialmente Iván. Una persona amable y atenta que te hace sentir como si fuera un amigo.
3. Calidad/precio: no siendo barato, te vas con la sensación de que pocos sitios de Madrid comerás así de bien por ese precio” Leggi di più

— Jose David Garcia Fernandez (28 giugno 2025)

“Bar-restaurante de estilo español en Usera, un barrio cercano al Parque Madrid Río, con una gran presencia de la comunidad china. Regentado por un amable ciudadano chino, Taberna Delfín, ahora conocida como Casa Iván, ofrece buen pescado y marisco, además de especialidades tradicionales españolas aprendidas del anterior propietario.
Amplia... Bar-restaurante de estilo español en Usera, un barrio cercano al Parque Madrid Río, con una gran presencia de la comunidad china. Regentado por un amable ciudadano chino, Taberna Delfín, ahora conocida como Casa Iván, ofrece buen pescado y marisco, además de especialidades tradicionales españolas aprendidas del anterior propietario.
Amplia carta de vinos, con opciones tanto españolas como internacionales.” Leggi di più

— acme (13 giugno 2025)

“Es la segunda vez que voy y está increíble todo un espectáculo la comida.
Trato al cliente perfecto.
Y la comida calidad pura y muy bien cocinado.
Los precios un poco elevados pero lo normal ????????????????
Mucho éxito volveremos otra vez seguro Es la segunda vez que voy y está increíble todo un espectáculo la comida.
Trato al cliente perfecto.
Y la comida calidad pura y muy bien cocinado.
Los precios un poco elevados pero lo normal ????????????????
Mucho éxito volveremos otra vez seguro”

— papotemalote yea (07 giugno 2025)

“Buenísimos los caracoles y callos!!!!! Buenísimos los caracoles y callos!!!!!”

— Riosellano Astur (18 maggio 2025)

“El mejor producto de Madrid tratado con respeto. Iván es un apasionado de la cocina y el género El mejor producto de Madrid tratado con respeto. Iván es un apasionado de la cocina y el género”

— Costa “Costa” (02 maggio 2025)

“Acogedor, personal eficaz, trato top y la comida de una calidad muy alta. Los callos están a otro nivel, casi insuperables. Volveremos Acogedor, personal eficaz, trato top y la comida de una calidad muy alta. Los callos están a otro nivel, casi insuperables. Volveremos”

— Gerardo Abajo (10 marzo 2025)

“Los callos muy ricos, pero 18 euros?? CARISIMO todo. Los callos muy ricos, pero 18 euros?? CARISIMO todo.”

— Estefania Castillo (21 dicembre 2024)

“Fuimos por qué nos habían recomendado el sitio me parece caro para lo que es ,las croquetas estaban normales para lo que valen, los chopitos la ración pequeña , y el rodaballo estaba rico pero había partes crudas , el servicio deja mucho que desear son amables pero entre un plato y otro quedas con mucha pausa y no es agradable también al inicio no... Fuimos por qué nos habían recomendado el sitio me parece caro para lo que es ,las croquetas estaban normales para lo que valen, los chopitos la ración pequeña , y el rodaballo estaba rico pero había partes crudas , el servicio deja mucho que desear son amables pero entre un plato y otro quedas con mucha pausa y no es agradable también al inicio no te lo colocan el pan esos detalles para lo que vale el sitio se cuidan.” Leggi di più

— minerva pacheco de la cruz (20 dicembre 2024)

“Muy caro para la cantidad que pone , la calidad es buena pero claro con el precio que tiene Muy caro para la cantidad que pone , la calidad es buena pero claro con el precio que tiene”

— Diego Romero (10 dicembre 2024)

“12 de diciembre de 2024.
La fama que tiene es correcta y bien merecida,ambiente idóneo, personal amable y atento, el cocinero especialmente, se agradece el trato.
Producto de calidad y súper fresco TODO, la carta en su mayoría cambia según mercado, lo cual me parece magnífico.
De lo probado a destacar los callos y caracoles, las... 12 de diciembre de 2024.
La fama que tiene es correcta y bien merecida,ambiente idóneo, personal amable y atento, el cocinero especialmente, se agradece el trato.
Producto de calidad y súper fresco TODO, la carta en su mayoría cambia según mercado, lo cual me parece magnífico.
De lo probado a destacar los callos y caracoles, las volandeiras súper sabrosas, la alcachofa plancha en su punto y la tarta de queso tremendamente rica.
Al ir solo, no se pudo probar más, sin duda iré con más gente para seguir descubriendo platos.
Mejor reservar, 100% recomendable.

* Para día especial o celebración, carta de precio elevado pero ajustado a la calidad tan buena que tiene.” Leggi di più

— Agradecido o reivindicativo (03 dicembre 2024)

“Muy buena comida, un trato excelente.
El sitio es pequeño y un poco caro, pero merece la pena Muy buena comida, un trato excelente.
El sitio es pequeño y un poco caro, pero merece la pena”

— concha portillo martinez (29 ottobre 2024)

“Se pasan con los precios. No puede ser que siendo el sitio que es tengan los precios del marisco a 140€/kg...
Pedimos un ensalada de tomate con ventresca (18€ de ensalada) y el tomate venía totalmente frío, ni siquiera estaba atemperado, con una cebolleta regulera...
Las navajas pequeñas y la salsa sin mucho sabor...
Los callos... Se pasan con los precios. No puede ser que siendo el sitio que es tengan los precios del marisco a 140€/kg...
Pedimos un ensalada de tomate con ventresca (18€ de ensalada) y el tomate venía totalmente frío, ni siquiera estaba atemperado, con una cebolleta regulera...
Las navajas pequeñas y la salsa sin mucho sabor...
Los callos aceptables pero tanto como su especialidad...Los hay mejor en Madrid sin duda. Y la oreja para mi gusto muy muy hecha.
Decepción...” Leggi di più

— Álvaro Suárez (28 ottobre 2024)

“De los mejores sitios "ocultos" para comer. Caro pero merece la pena De los mejores sitios "ocultos" para comer. Caro pero merece la pena”

— Santiago Espinosa de los Monteros (19 ottobre 2024)

“La comida es excelente, el servicio es bueno pero muy secos y poco simpáticos, Nos cobraron 4€ por 2 chupitos. Eso si, Los callos buenísimos. Precio un poco alto. La comida es excelente, el servicio es bueno pero muy secos y poco simpáticos, Nos cobraron 4€ por 2 chupitos. Eso si, Los callos buenísimos. Precio un poco alto.”

— Antonio Sarabia (16 ottobre 2024)

“La comida está buena pero las raciones son bastante escasas y nada baratas. No creo q vuelva La comida está buena pero las raciones son bastante escasas y nada baratas. No creo q vuelva”

— Ines Garrido (13 ottobre 2024)

“La Taberna Delfín siempre ha sido un referente en el barrio, en especial a la hora del vermut, sus tapas, vermut de grifo y, en especial, sus callos, hacen de ella un punto de encuentro para los vecinos y visitantes ocasionales.

Hace unos años se traspasó al actual dueño chino que no sólo mantuvo la esencia, sino que la potenció... La Taberna Delfín siempre ha sido un referente en el barrio, en especial a la hora del vermut, sus tapas, vermut de grifo y, en especial, sus callos, hacen de ella un punto de encuentro para los vecinos y visitantes ocasionales.

Hace unos años se traspasó al actual dueño chino que no sólo mantuvo la esencia, sino que la potenció otorgándole un sello de calidad en cuanto a la materia prima que la ha situado varios escalones por encima.

Si quieres disfrutar de unos buenos callos a la madrileña, melosos, con sabor e impacto en el paladar, este es tu sitio.” Leggi di più

— Diego S (24 gennaio 2026)

“Producto de primera calidad servicio excelente todo está bueno. Ivan el dueño es encantador. No te puedes ir sin probar el carpacho de gamba roja, las coquinas, la oreja a la plancha, súper crujiente, los callos. El pescado lo preparan super bien. Sitio para repetir y probar toda la carta. Producto de primera calidad servicio excelente todo está bueno. Ivan el dueño es encantador. No te puedes ir sin probar el carpacho de gamba roja, las coquinas, la oreja a la plancha, súper crujiente, los callos. El pescado lo preparan super bien. Sitio para repetir y probar toda la carta.”

— Marisa M (22 settembre 2025)

“Muy buena calidad en la comida cocinada, el marisco de primera (calidad/precio en justa medida) y el servicio rápido, atento y muy agradable. Volveremos sin la menor duda. Muy buena calidad en la comida cocinada, el marisco de primera (calidad/precio en justa medida) y el servicio rápido, atento y muy agradable. Volveremos sin la menor duda.”

— Miguel C (29 ottobre 2024)