Eskura - Restaurante de comida Xaponesa en Bermeo

“Comida de primera calidad.
Hasta la fecha el mejor sushi que he comido.
Una experiencia única ver a los dos chefs preparar los platos.
Son muy agradables y te dan todas las explicaciones que solicitas.
Carta poco extensa pero adecuada y suficiente.
Muy recomendable. Comida de primera calidad.
Hasta la fecha el mejor sushi que he comido.
Una experiencia única ver a los dos chefs preparar los platos.
Son muy agradables y te dan todas las explicaciones que solicitas.
Carta poco extensa pero adecuada y suficiente.
Muy recomendable.”

— те са (20 decembro 2025)

“Impresionante experiencia, estuvimos 4 amigos con Jose en petit comité. No solo es la experiencia de la comida en si, también es irrepetible como Jose transmite las nociones de la cocina japonesa y su experiencia como chef. Muy recomendable. Impresionante experiencia, estuvimos 4 amigos con Jose en petit comité. No solo es la experiencia de la comida en si, también es irrepetible como Jose transmite las nociones de la cocina japonesa y su experiencia como chef. Muy recomendable.”

— Gabriel (14 decembro 2025)

“Nos vamos con una sensación muy agradable. El género buenísimo y tanto el trato como la manera de cocinar de Jose de 10. Formado y estudiado en la cocina que realiza y un hombre agradable y con ilusión en lo que hace. Repetiremos seguro. Nos vamos con una sensación muy agradable. El género buenísimo y tanto el trato como la manera de cocinar de Jose de 10. Formado y estudiado en la cocina que realiza y un hombre agradable y con ilusión en lo que hace. Repetiremos seguro.”

— Mikel Bibanko Hernandez (20 novembro 2025)

“Una experiencia singular con un trato personalizado y una calidad máxima tanto en el producto como en su elaboración. Volveremos!! Una experiencia singular con un trato personalizado y una calidad máxima tanto en el producto como en su elaboración. Volveremos!!”

— Aitziber Arrillaga (24 outubro 2025)

“Experiencia Increible! Jose un encanto y la comida insuperable. Para repetir sin duda!! Experiencia Increible! Jose un encanto y la comida insuperable. Para repetir sin duda!!”

— Ines Martinez Lejarza (24 outubro 2025)

“Un desfase. Sin palabras.
Todo riquisimo, buen producto, buena atencion y amabilidad. El sitio rollo tasca le da un puntanzo. Excelente en todos los sentidos! Un desfase. Sin palabras.
Todo riquisimo, buen producto, buena atencion y amabilidad. El sitio rollo tasca le da un puntanzo. Excelente en todos los sentidos!”

— Álvaro José Lafita Zuloaga (23 outubro 2025)

“Solo tenemos buenas palabras para Eskura. Calidad y manejo del producto excelente, ambiente perfecto y trato inmejorable por parte de Jose y su compañía de hoy Luis Miguel. Experiencia omakase muy muy recomendable. Repetiremos seguro! Solo tenemos buenas palabras para Eskura. Calidad y manejo del producto excelente, ambiente perfecto y trato inmejorable por parte de Jose y su compañía de hoy Luis Miguel. Experiencia omakase muy muy recomendable. Repetiremos seguro!”

— Carlos Fagúndez (12 outubro 2025)

“Más que comer. La comida increíble producto muy top pero además la experiencia nada tiene que ver con la de cualquier otro restaurante. El Chef Jose muy amable y cercano nos hizo estar muy cómodos y reírnos un rato de 10. Más que comer. La comida increíble producto muy top pero además la experiencia nada tiene que ver con la de cualquier otro restaurante. El Chef Jose muy amable y cercano nos hizo estar muy cómodos y reírnos un rato de 10.”

— Haritz Berdote López (27 setembro 2025)

“Absolutamente estupendo; sin duda, una de las mejores comidas que he probado en mi vida. Si tienes la suerte de conseguir una reserva en este íntimo restaurante omakase de cinco plazas, te animo a que lo hagas. De hecho, creo que vale la pena ir a Bermeo solo por esto.

Fue realmente conmovedor, y sin duda, una de las mejores comidas... Absolutamente estupendo; sin duda, una de las mejores comidas que he probado en mi vida. Si tienes la suerte de conseguir una reserva en este íntimo restaurante omakase de cinco plazas, te animo a que lo hagas. De hecho, creo que vale la pena ir a Bermeo solo por esto.

Fue realmente conmovedor, y sin duda, una de las mejores comidas que he probado en mi vida. Este íntimo restaurante omakase tiene capacidad para solo cinco personas, y si puedes conseguir una reserva, lo recomiendo encarecidamente. Creo que vale la pena ir a Bermeo solo por esto.” Ler máis

— Tom Barlow (21 setembro 2025)

“Eskura, una palabra en euskera que traducida al castellano sería algo como: a mano... Un restaurante barra 5 comensales minusculo y minimalista al estilo de japonés. Especializado en niguiris menú omakase, el chef un joven maestro sin lugar a dudas, procedente de Venezuela apura con una precisión inusitada las técnicas de corte y el carbón de... Eskura, una palabra en euskera que traducida al castellano sería algo como: a mano... Un restaurante barra 5 comensales minusculo y minimalista al estilo de japonés. Especializado en niguiris menú omakase, el chef un joven maestro sin lugar a dudas, procedente de Venezuela apura con una precisión inusitada las técnicas de corte y el carbón de unos niguiris según el mercado del día... Un joven talento tutelado por la embajada de Japón. Imprescindible” Ler máis

— Andreu P.C (31 agosto 2025)

“Estupenda izakaya en un sitio espectacular. Comida tan bien tratada como los comensales por parte de un chef muy educado. Ha sido una gran experiencia. Estupenda izakaya en un sitio espectacular. Comida tan bien tratada como los comensales por parte de un chef muy educado. Ha sido una gran experiencia.”

— daniel zubicaray (30 agosto 2025)

“En una palabra, impresionante. Una experiencia en su totalidad. Eskerrik asko José❤️ En una palabra, impresionante. Una experiencia en su totalidad. Eskerrik asko José❤️”

— Maite Rafael Lezamiz (09 agosto 2025)

“La comida de 10 pero además José lleva la experiencia a otro nivel! Todo increíble, hasta los compañeros de barra!!
Volveremos. La comida de 10 pero además José lleva la experiencia a otro nivel! Todo increíble, hasta los compañeros de barra!!
Volveremos.”

— patri Jt (04 xullo 2025)

“Un lugar muy exclusivo y una experiencia muy personalizada. La mejor comida asiática que he comido. Muy recomendable Un lugar muy exclusivo y una experiencia muy personalizada. La mejor comida asiática que he comido. Muy recomendable”

— Ane Zabala Mallona (20 xuño 2025)

“Increíble la comida y el chef es un auténtico mago. Increíble la comida y el chef es un auténtico mago.”

— Cesar Andarcia Bañuelos (07 xuño 2025)

“Comida top. Muy recomendable. Merece la pena compartir y dejarte llevar por Jose. Comida top. Muy recomendable. Merece la pena compartir y dejarte llevar por Jose.”

— Pablo Sanchez Gareta (20 abril 2025)

“Una comida de 10, según iban saliendo platos nos iban sorprendiendo más por su sabor y textura: besugo con huevas, tartar que parecía mantequilla, nigiri de chuleta... Hasta que ha llegado el nigiri de carabinero, su aroma a brasa era embriagador, pero la explosión de sabor ha sido brutal! No os lo podéis perder! Y dejaros aconsejar porque hasta... Una comida de 10, según iban saliendo platos nos iban sorprendiendo más por su sabor y textura: besugo con huevas, tartar que parecía mantequilla, nigiri de chuleta... Hasta que ha llegado el nigiri de carabinero, su aroma a brasa era embriagador, pero la explosión de sabor ha sido brutal! No os lo podéis perder! Y dejaros aconsejar porque hasta en el vino han acertado de pleno con un txakoli muy especial.” Ler máis

— ainhoa etxeandia (06 abril 2025)

“Estuvimos cenando el viernes y fue todo un espectáculo. Cada bocado mejor que el anterior, además ver cocinar a José es una locura. Gran equipo con Gilbert. Volveremos seguro. Estuvimos cenando el viernes y fue todo un espectáculo. Cada bocado mejor que el anterior, además ver cocinar a José es una locura. Gran equipo con Gilbert. Volveremos seguro.”

— Maitane (16 marzo 2025)

“Comida de primera calidad. Hasta la fecha el mejor sushi que he comido.
Una experiencia única ver a los dos chefs preparar los platos.
Son muy agradables y te dan todas las explicaciones que solicitas.
Carta poco extensa pero adecuada y suficiente.
Muy recomendable.
No le doy 5* por el frío que pasamos dentro del... Comida de primera calidad. Hasta la fecha el mejor sushi que he comido.
Una experiencia única ver a los dos chefs preparar los platos.
Son muy agradables y te dan todas las explicaciones que solicitas.
Carta poco extensa pero adecuada y suficiente.
Muy recomendable.
No le doy 5* por el frío que pasamos dentro del local con la puerta abierta.” Ler máis

— те са (15 marzo 2025)

“Tenía muchas ganas de cenar aquí. Sólo llegar a Bermeo y ver este tipo de lugares en un lugar tan tradicional… ¡es simplemente genial! ¡Vale la pena la visita!
Me encantó cada bocado que tuve. El pescado era de tan alta calidad. José estaba dando la bienvenida a cada individuo. Es un lugar perfecto para una cita. ¡Y volveré al 100%! Tenía muchas ganas de cenar aquí. Sólo llegar a Bermeo y ver este tipo de lugares en un lugar tan tradicional… ¡es simplemente genial! ¡Vale la pena la visita!
Me encantó cada bocado que tuve. El pescado era de tan alta calidad. José estaba dando la bienvenida a cada individuo. Es un lugar perfecto para una cita. ¡Y volveré al 100%!”

— Idoia Banos (14 marzo 2025)

“Se crea un ambiente muy cercano, la comida es de 10 y el servicio muy bueno. Se crea un ambiente muy cercano, la comida es de 10 y el servicio muy bueno.”

— Irati Arrien Jauregi (01 decembro 2024)

“Cenamos en barra, comida japonesa con producto local, disfrutamos muchísimo de la preparación de cada plato en las manos del chef José, todo un espectáculo para los sentidos. Gracias. Cenamos en barra, comida japonesa con producto local, disfrutamos muchísimo de la preparación de cada plato en las manos del chef José, todo un espectáculo para los sentidos. Gracias.”

— Ana Altonaga (23 novembro 2024)

“Estupenda cena en Eskura.
En su terraza, en pleno puerto de Bermeo se está súper a gusto.
Todo lo comido estuvo muy bien. Los nigiri de carabinero, brutales, para comerse unos cuantos. La calidad del atún, muy Top. Gran trabajo de Jose, gran profesional y un apasionado de su trabajo. Tuvimos la suerte de compartir un rato de charla con... Estupenda cena en Eskura.
En su terraza, en pleno puerto de Bermeo se está súper a gusto.
Todo lo comido estuvo muy bien. Los nigiri de carabinero, brutales, para comerse unos cuantos. La calidad del atún, muy Top. Gran trabajo de Jose, gran profesional y un apasionado de su trabajo. Tuvimos la suerte de compartir un rato de charla con él y fue un placer. A ver si en otra ocasión podemos disfrutar de su omakase en la barra.” Ler máis

— Food Vader (05 setembro 2024)

“Una experiencia feliz ⭐. Cocina japonesa y producto vasco, combinadas de maravilla. Los nigiris y los uramakis son espectaculares, pescado increíble ????, arroz templado, no hace falta soja, ni wasabi ni nada. Sabores intensos y temperaturas perfectas. El resto de platos, el tartar de atún, las gyozas y los langostinos en tempura, más de este... Una experiencia feliz ⭐. Cocina japonesa y producto vasco, combinadas de maravilla. Los nigiris y los uramakis son espectaculares, pescado increíble ????, arroz templado, no hace falta soja, ni wasabi ni nada. Sabores intensos y temperaturas perfectas. El resto de platos, el tartar de atún, las gyozas y los langostinos en tempura, más de este planeta pero muy ricos también. Solo atienden por reserva y solo se puede reservar por la web, normalmente está todo lleno, así que ➡️ mejor reservar con tiempo. Con la terraza mirando al puerto de Bermeo, no se puede estar más a gusto ????. Nosotros comimos de carta, con una botella de txakolí ????, y fueron unos 35€ por persona.” Ler máis

— Carmen Torrijos (01 setembro 2024)

“Súper buena experiencia. Calidad precio inmejorable. Riquísimo todo. Súper buena experiencia. Calidad precio inmejorable. Riquísimo todo.”

— Nora Zubiri Rey (17 agosto 2024)

“Por fin pudimos probar este restaurante que teníamos muchas ganas y no nos ha defraudado.
Vinimos apenas hace dos semanas de Japón y la calidad del Eskura no lo encuentras en todos los lugares allí.
Jose hace muy buen trabajo juntando producto japonés importando con producto fresco local que tenemos aquí de mucha calidad.
Por fin pudimos probar este restaurante que teníamos muchas ganas y no nos ha defraudado.
Vinimos apenas hace dos semanas de Japón y la calidad del Eskura no lo encuentras en todos los lugares allí.
Jose hace muy buen trabajo juntando producto japonés importando con producto fresco local que tenemos aquí de mucha calidad.

Jose nos ha atendido de manera sublime, teniendo en cuenta que por problemas puntuales se encontraba el solo en el restaurante, siempre estuvimos bien servidos y atendidos.
No pudimos coger el omakase que hace por lo mencionado arriba pero esperemos en otra ocasión poder disfrutarlo” Ler máis

— Unai Arregui Maestre (17 agosto 2024)

“Al principio estaba escéptico, ya que las calificaciones son muy altas, pero este lugar está a la altura.
Es un lugar muy pequeño con un menú corto pero los platos son absolutamente deliciosos. El pescado es increíblemente fresco y suave.
Casi pedimos todo del menú y no hubo nada que no nos gustara, además a nuestros hijos también les... Al principio estaba escéptico, ya que las calificaciones son muy altas, pero este lugar está a la altura.
Es un lugar muy pequeño con un menú corto pero los platos son absolutamente deliciosos. El pescado es increíblemente fresco y suave.
Casi pedimos todo del menú y no hubo nada que no nos gustara, además a nuestros hijos también les encantó, especialmente las gyozas y la tempura de camarones.” Ler máis

— Julia Hoffmann (15 agosto 2024)

“Espectacular. Tanto la comida, como la atención (de Magdalí y del dueño) fueron de 5 estrellas. El chef sabe lo que hace, te transporta a los sabores de Japón, sin tener que coger avión. Producto de alta calidad, bien cocinado y presentado.
Volveremos sin duda. Muy recomendable. Espectacular. Tanto la comida, como la atención (de Magdalí y del dueño) fueron de 5 estrellas. El chef sabe lo que hace, te transporta a los sabores de Japón, sin tener que coger avión. Producto de alta calidad, bien cocinado y presentado.
Volveremos sin duda. Muy recomendable.”

— Oriana S. (15 agosto 2024)

“En Eskura, en Bermeo, ocurre algo parecido a lo que sucedía en El festín de Babette: la comida se convierte en un acto silencioso de generosidad y felicidad. José, como aquella criada francesa, no cocina para impresionar, sino para dar. Y en ese gesto hay una entrega absoluta que se percibe desde el primer bocado.

Su dominio del... En Eskura, en Bermeo, ocurre algo parecido a lo que sucedía en El festín de Babette: la comida se convierte en un acto silencioso de generosidad y felicidad. José, como aquella criada francesa, no cocina para impresionar, sino para dar. Y en ese gesto hay una entrega absoluta que se percibe desde el primer bocado.

Su dominio del cuchillo es hipnótico, preciso, casi ceremonial. Las manos se mueven con una calma entrenada durante años, siguiendo un proceso metódico y profundamente japonés, donde nada es casual y todo tiene un propósito. Cada corte, cada textura y cada equilibrio de sabores transmiten respeto por el producto y por quien se sienta a la mesa.

Comer en Sakura no es solo disfrutar de buena cocina japonesa; es dejarse cuidar. Sales con la sensación de haber recibido algo más que una comida: una experiencia hecha con habilidad, paciencia y una honestidad que reconcilia. Como en la historia de Babette, uno se va un poco más feliz, sin saber muy bien por qué, pero agradeciéndolo profundamente. Gracias, eskerrik asco, arigato.” Ler máis

— Isabel GL (16 xaneiro 2026)

“Restaurante japonés. Realmente espectacular. Es un capricho, no es barato.
Atiende a un máximo de 5 personas. Hay que reservar. La comida es excelente y la presentación impecable. No hay carta. Cocina a la vista de los comensales. Te hace una degustación de diferentes platos en concreto de 16 (al menos a nosotros), sobre todo de nigiri . Te... Restaurante japonés. Realmente espectacular. Es un capricho, no es barato.
Atiende a un máximo de 5 personas. Hay que reservar. La comida es excelente y la presentación impecable. No hay carta. Cocina a la vista de los comensales. Te hace una degustación de diferentes platos en concreto de 16 (al menos a nosotros), sobre todo de nigiri . Te explica todos los platos cuando los presenta en la barra Muy curioso. El cocinero José, persona súper educada y tranquila. Responde a las preguntas con entusiasmo.” Ler máis

— Comodoro13 (26 setembro 2025)

“Atención personalizada por un shefu muy bien formado al que da gusto ver trabajar. Local tipo izakaya en un lugar privilegiado. Atención personalizada por un shefu muy bien formado al que da gusto ver trabajar. Local tipo izakaya en un lugar privilegiado.”

— Daniel Z. (30 agosto 2025)

“Un restaurante pequeño y acogedor regentado por un cocinero simpático y apasionado de su trabajo. Consigue un ambiente familiar y cálido mientras pruebas unos platos exquisitos con producto local y japonés de primera calidad. Un restaurante pequeño y acogedor regentado por un cocinero simpático y apasionado de su trabajo. Consigue un ambiente familiar y cálido mientras pruebas unos platos exquisitos con producto local y japonés de primera calidad.”

— Alvaro P (15 marzo 2025)

“La verdad es que superó mis expectativas, que ya eran altas por lo que había oído y leído.
El producto de primera, la elaboración muy cuidada y la atención fabulosa. De lo mejor que he probado en bastante tiempo. Creo que este binomio puede triunfar en cualquier lugar. Tengo que añadir que nos acompañó una persona a la que el pescado crudo... La verdad es que superó mis expectativas, que ya eran altas por lo que había oído y leído.
El producto de primera, la elaboración muy cuidada y la atención fabulosa. De lo mejor que he probado en bastante tiempo. Creo que este binomio puede triunfar en cualquier lugar. Tengo que añadir que nos acompañó una persona a la que el pescado crudo no termina de seducir y hubo alternativas para ella. Incluso quiso repetir algún plato. Y salió encantada y dispuesta a volver y seguir descubriendo sensaciones nuevas. Mi enhorabuena por haberos colocado tan alto en tiempo tan reducido. Volveremos sin dudarlo.” Ler máis

— Jon l (20 xullo 2024)

“Espectacular Japones, gran calidad en los productos y bien tratados. Nos encantaron los nigiris, el de vieira y el de erizo espectaculares.
El servicio muy amable y atento. Haciendo la comida muy agradable.
Pedimos el tartar sin picante porque a mí mujer y a uno de mis hijos no le gusta, se equivocaron y lo trajeron con picante.... Espectacular Japones, gran calidad en los productos y bien tratados. Nos encantaron los nigiris, el de vieira y el de erizo espectaculares.
El servicio muy amable y atento. Haciendo la comida muy agradable.
Pedimos el tartar sin picante porque a mí mujer y a uno de mis hijos no le gusta, se equivocaron y lo trajeron con picante. Cuando se dieron cuenta nos dijeron que si no podían comérselo nos traerían otro sin picante. Así lo hicieron sin cobrarlo, me pareció un detallazo.
El precio me pareció muy justo.
Lo único malo es que es un local muy pequeño y hay poco sitio, como hacía buen tiempo comimos en la terraza y genial pero con mal tiempo...
Un gran restaurante, volveremos.” Ler máis

— Gotzon BG (06 xullo 2024)