El ingrediente - Restaurante de comida Outras cociñas españolas en Madrid

“Nos sentimos muy a gusto con el trato y todos los platos estuvieron muy buenos. Nos sentimos muy a gusto con el trato y todos los platos estuvieron muy buenos.”

— Lorena Vinuesa (27 marzo 2026)

“Estaba todo delicioso! Los camareros súper majos y muy atentos, pero sin agobiar. Repetiremos seguro :) Estaba todo delicioso! Los camareros súper majos y muy atentos, pero sin agobiar. Repetiremos seguro :)”

— María Peñalosa (21 marzo 2026)

“Lamentablemente, al ver la carta descubrimos cual era "el ingrediente": el gluten.
De sin gluten había algunas opciones pero ningún postre. (una pena porqué la comida en general era muy rica)
El precio no estaba mál pero verme cobrado por el pan fue un poco antipático. Lamentablemente, al ver la carta descubrimos cual era "el ingrediente": el gluten.
De sin gluten había algunas opciones pero ningún postre. (una pena porqué la comida en general era muy rica)
El precio no estaba mál pero verme cobrado por el pan fue un poco antipático.”

— Fabio Ruwett (07 marzo 2026)

“Sorprende este sitio en Madrid, por su originalidad en los platos y lo bien ejecutados que están, el tartar de pato, el tiradito… la gran idea de medias raciones. A mi personalmente me encanta picar Sorprende este sitio en Madrid, por su originalidad en los platos y lo bien ejecutados que están, el tartar de pato, el tiradito… la gran idea de medias raciones. A mi personalmente me encanta picar”

— Lucia Cuadrado (17 febreiro 2026)

“Hemos ido a comer y ha sido una experiencia realmente diferente. Es un sitio con personalidad propia, donde se nota el cuidado y la dedicación en cada plato.
La comida está muy rica, con elaboraciones bien trabajadas y sabores que sorprenden. Recomiendo especialmente sentarse en la barra, ya que puedes ver cómo preparan los platos al... Hemos ido a comer y ha sido una experiencia realmente diferente. Es un sitio con personalidad propia, donde se nota el cuidado y la dedicación en cada plato.
La comida está muy rica, con elaboraciones bien trabajadas y sabores que sorprenden. Recomiendo especialmente sentarse en la barra, ya que puedes ver cómo preparan los platos al momento; es un auténtico espectáculo que hace que la experiencia sea aún más especial.
El personal es atento y amable, siempre pendiente sin resultar invasivo, y el ambiente es agradable y acogedor. Sin duda, un lugar para repetir y recomendar.” Ler máis

— Claudia Barbera (14 febreiro 2026)

“Muy buena experiencia, y comida Muy buena experiencia, y comida”

— carlo lopes (05 febreiro 2026)

“Muy buena experiencia recomendable Muy buena experiencia recomendable”

— Rafa Badia (18 xaneiro 2026)

“Me ha gustado mucho, tomamos cinco platos para compartir y a cual mejor. Me ha gustado mucho, tomamos cinco platos para compartir y a cual mejor.”

— Belen Lombardia (04 xaneiro 2026)

“Es la segunda vez que venimos! Y las dos veces maravillosamente bien. La comida está buenísima y es muy original. Recomendable 100%, volveré seguro Es la segunda vez que venimos! Y las dos veces maravillosamente bien. La comida está buenísima y es muy original. Recomendable 100%, volveré seguro”

— Blanca de la Fuente (03 xaneiro 2026)

“Local pequeño y acogedor. Servicio correcto. Carta de vinos en mi opinión escasa. La comida muy buena, combinaciones curiosas y elaboradas. Los postres han ido mejorando con el tiempo. Repetiré. Local pequeño y acogedor. Servicio correcto. Carta de vinos en mi opinión escasa. La comida muy buena, combinaciones curiosas y elaboradas. Los postres han ido mejorando con el tiempo. Repetiré.”

— Alejandro Serrano (16 decembro 2025)

“Fuimos un grupo de 9 y la comida nos gustó bastante, es diferente y sabrosa. Sin embargo el trato del personal es muy mejorable, ni si quiera nos avisaron que cerraban por si queríamos tomar café Fuimos un grupo de 9 y la comida nos gustó bastante, es diferente y sabrosa. Sin embargo el trato del personal es muy mejorable, ni si quiera nos avisaron que cerraban por si queríamos tomar café”

— cristina muñoz sanchez (14 decembro 2025)

“La verdad que una decepción, siento mucho porque parece que van de capa caída, los nombres de los platos son muy chulos pero los platos nada que ver, me comi el tiradito de dorada, super salado con una salsa que ni entendí, luego el arroz meloso, que estaba super x, toda la comida es calentada no se prepara al momento. La carrillera sosa, y de... La verdad que una decepción, siento mucho porque parece que van de capa caída, los nombres de los platos son muy chulos pero los platos nada que ver, me comi el tiradito de dorada, super salado con una salsa que ni entendí, luego el arroz meloso, que estaba super x, toda la comida es calentada no se prepara al momento. La carrillera sosa, y de paso estaba desesperados por qué terminarás rápido y te quitaban los platos rápido. Pedí el postre y como dicen en las reseñas nada que ver. Casi 40€ que la verdad no merecieron la pena. Lo siento mucho por los chicos pero no recomiendo este lugar para comer.” Ler máis

— Anaska Cordoba (11 decembro 2025)

“Fantástico sitio, muy tranquilo, muy acogedor con una comida deliciosa y un servicio eficiente y profesional. Recomendable 100% Fantástico sitio, muy tranquilo, muy acogedor con una comida deliciosa y un servicio eficiente y profesional. Recomendable 100%”

— Vicente Lombardía (07 decembro 2025)

“Hemos comido muy bien. Todo muy rico. Hemos comido muy bien. Todo muy rico.”

— sonia (06 decembro 2025)

“Fuimos con las expectativas altas y un poco decepcionante. La comida bien, no destacable. Las alcachofas barbacoa no nos gustaron a ninguno, puede ir en gustos . Lo que no te esperas de un sitio recomendado es que no tengan ni Ribera del Duero ni Rioja, mínimas opciones en vinos. Otro punto que nos incomodó bastante en la cena, estaba lleno de... Fuimos con las expectativas altas y un poco decepcionante. La comida bien, no destacable. Las alcachofas barbacoa no nos gustaron a ninguno, puede ir en gustos . Lo que no te esperas de un sitio recomendado es que no tengan ni Ribera del Duero ni Rioja, mínimas opciones en vinos. Otro punto que nos incomodó bastante en la cena, estaba lleno de mosquitos pequeños, no uno o dos… muchísimos. No volveremos. Calidad precio bien.” Ler máis

— Kati Martos Morejón (30 novembro 2025)

“Restaurante que dispone una carta con platos muy originales. Los camareros son muy amables y aconsejan acertadamente Restaurante que dispone una carta con platos muy originales. Los camareros son muy amables y aconsejan acertadamente”

— Luis Antonio Mayorga San Jose (02 novembro 2025)

“Cocina creativa a un precio muy justo. La opción de medias raciones es genial para explorar el menú. El postre también estuvo espectacular. Cocina creativa a un precio muy justo. La opción de medias raciones es genial para explorar el menú. El postre también estuvo espectacular.”

— Francisco Ferreira (22 agosto 2025)

“Siempre riquísimo y no es caro para lo que hay por la zona. Muy recomendable y majísimos los empleados! Siempre riquísimo y no es caro para lo que hay por la zona. Muy recomendable y majísimos los empleados!”

— Jesús González (25 xuño 2025)

“Local pequeño y acogedor. Servicio correcto. Carta de vinos en mi opinión escasa. La comida muy buena, combinaciones curiosas y elaboradas. Los postres no me convencieron. Repetiré. Local pequeño y acogedor. Servicio correcto. Carta de vinos en mi opinión escasa. La comida muy buena, combinaciones curiosas y elaboradas. Los postres no me convencieron. Repetiré.”

— Alejandro Serrano (15 xuño 2025)

“Ojo, te cobran el aperitivo que te sirven aunque no lo hayas pedido. Aparte de eso, todo estuvo bien, especialmente la comida. Ojo, te cobran el aperitivo que te sirven aunque no lo hayas pedido. Aparte de eso, todo estuvo bien, especialmente la comida.”

— Jesus Febres (11 abril 2025)

“Interesante propuesta con algunos platos impresiscibles como el Steak Tartar (de los mejores que he comido nunca), el arroz meloso o el Tiradito de anguila. Muy recomendable. Excelente relación calidad / precio. Pocos sitios de este nivel encuentras en Madrid por el ticket medio que pagamos Interesante propuesta con algunos platos impresiscibles como el Steak Tartar (de los mejores que he comido nunca), el arroz meloso o el Tiradito de anguila. Muy recomendable. Excelente relación calidad / precio. Pocos sitios de este nivel encuentras en Madrid por el ticket medio que pagamos”

— Javier Sánchez (06 abril 2025)

“La comida no me ha entusiasmado, los platos los han sacado demasiado deprisa, un fin de semana apetece ir con calma y tranquilidad. No hay mucho espacio si llevas un carro. Para mi no es para repetir La comida no me ha entusiasmado, los platos los han sacado demasiado deprisa, un fin de semana apetece ir con calma y tranquilidad. No hay mucho espacio si llevas un carro. Para mi no es para repetir”

— Elena S (09 marzo 2025)

“Que gran sitio!! Todo riquísimo! Y un servicio muy amable. Los platos muy buenos y sabrosos. Ha sido una gran experiencia. Para los nostálgicos, si hubiera algún mantel en lugar de la mesa..:.. Que gran sitio!! Todo riquísimo! Y un servicio muy amable. Los platos muy buenos y sabrosos. Ha sido una gran experiencia. Para los nostálgicos, si hubiera algún mantel en lugar de la mesa..:..”

— José Luís TdlT (08 marzo 2025)

“Muy buena experiencia, me ha gustado especialmente el tartar de pato y el tiradito de dorada. Una sorpresa muy positiva en un local discreto. 35 euros por comensal. Muy buena experiencia, me ha gustado especialmente el tartar de pato y el tiradito de dorada. Una sorpresa muy positiva en un local discreto. 35 euros por comensal.”

— Álvaro Pacho Vallejo (01 marzo 2025)

“Steak tartar, arroz meloso, tarta de la abuela y de limón mis favoritos
Servicio muy atento y buen ambiente Steak tartar, arroz meloso, tarta de la abuela y de limón mis favoritos
Servicio muy atento y buen ambiente”

— Miguel Donoso-Cortés Esteve (08 febreiro 2025)

“Estuvimos anoche y es mi nuevo restaurante favorito de Madrid. Comida de sabores increíbles, buena selección de vino, raciones correctas, servicio perfecto y ambiente súper agradable, a un precio adecuado. Muy recomendable Estuvimos anoche y es mi nuevo restaurante favorito de Madrid. Comida de sabores increíbles, buena selección de vino, raciones correctas, servicio perfecto y ambiente súper agradable, a un precio adecuado. Muy recomendable”

— Jacobo Villegas (15 decembro 2024)

“Estuvimos comiendo 3 personas y un acierto total! La comida de 10, con sabores que nos sorprendieron, platos muy elaborados y de calidad!
El steak, el saam de verduras y el cubano, indispensables!
El servicio notable.
Además, entrar al baño y encontrarte cómics para poder leer un gran acierto.
Repetiremos sin duda alguna Estuvimos comiendo 3 personas y un acierto total! La comida de 10, con sabores que nos sorprendieron, platos muy elaborados y de calidad!
El steak, el saam de verduras y el cubano, indispensables!
El servicio notable.
Además, entrar al baño y encontrarte cómics para poder leer un gran acierto.
Repetiremos sin duda alguna”

— Aitor Garcia Cabezas (08 decembro 2024)

“Sitio muy recomendable, con encanto y pequeñito. Comida de muy buena calidad y elaborada. Platos tradicionales con ingredientes que los hacen únicos.
Trato perfecto y buena relación calidad precio.
¡Volvemos seguro! Sitio muy recomendable, con encanto y pequeñito. Comida de muy buena calidad y elaborada. Platos tradicionales con ingredientes que los hacen únicos.
Trato perfecto y buena relación calidad precio.
¡Volvemos seguro!”

— María Lapeña (08 decembro 2024)

“Muy buen sitio, sobre todo los tacos con cheesecake. 100% recomendable Muy buen sitio, sobre todo los tacos con cheesecake. 100% recomendable”

— Javier González Álvarez (15 novembro 2024)

“Bueno bueno bueno, la maravilla de Pitu el cocinero.
Reseña para “El Ingrediente”

Visitar El Ingrediente ha sido toda una experiencia. Lo mejor, sin duda, ha sido la cerveza: bien fría y con una variedad interesante que complementa muy bien la comida. Además, la comodidad del lugar es excelente, especialmente si valoras la... Bueno bueno bueno, la maravilla de Pitu el cocinero.
Reseña para “El Ingrediente”

Visitar El Ingrediente ha sido toda una experiencia. Lo mejor, sin duda, ha sido la cerveza: bien fría y con una variedad interesante que complementa muy bien la comida. Además, la comodidad del lugar es excelente, especialmente si valoras la cercanía al baño, que siempre es un plus cuando estás disfrutando de una buena comida con varias cervezas.

En cuanto a la comida, destaco especialmente el taco de cheesecake y salmón: una combinación innovadora que sorprende al paladar con su mezcla de texturas y sabores. Toda la carta tiene un enfoque creativo, perfecta para quienes buscan algo diferente. En definitiva, un lugar que vale la pena visitar si buscas algo original y cómodo para pasar un buen rato.” Ler máis

— Victor Santander (15 novembro 2024)

“¡Qué experiencia la de este restaurante! La comida, madre mía, pa' perder el sentido. Cada bocado era una bendición directa de los dioses culinarios. Un festival de sabores que me dejó al borde de abrazar al chef y llorar de felicidad. ¡Así de buena estaba!

Peeero, amigo, el ruido. Ay, el ruido. Parecía que estaba cenando en un... ¡Qué experiencia la de este restaurante! La comida, madre mía, pa' perder el sentido. Cada bocado era una bendición directa de los dioses culinarios. Un festival de sabores que me dejó al borde de abrazar al chef y llorar de felicidad. ¡Así de buena estaba!

Peeero, amigo, el ruido. Ay, el ruido. Parecía que estaba cenando en un concierto de cacerolas con orquesta sinfónica incluida. Entre el bullicio de las mesas y lo que parecía una batalla campal en la cocina, había momentos en los que me sentía como en un mercado central a las 12 del día. Ideal para comer, no tanto para charlar sin alzar la voz como si estuvieras llamando a un vecino desde la ventana.

Dicho esto, la comida lo valía todo. Te lo digo yo, que sobreviví al escándalo y me fui tan satisfecho que hasta le perdoné al local el zumbido de oídos con el que salí. Volvería sin dudar, pero esta vez con tapones en los oídos y un hambre atroz. ¡Imperdible, ruidoso y espectacular!” Ler máis

— Carlitos garcia (15 novembro 2024)

“Todo buenísimo. Hemos ido 7 personas y hemos comido espectacular. Todo estaba riquísimo. Mención especial al tartar, y los tacos de costilla. Un super acierto Todo buenísimo. Hemos ido 7 personas y hemos comido espectacular. Todo estaba riquísimo. Mención especial al tartar, y los tacos de costilla. Un super acierto”

— Joaquín CL (03 novembro 2024)

“Fuimos a comer por una comida de trabajo y todo riquísimo. De los mejores steak tartar que he probado ???? Fuimos a comer por una comida de trabajo y todo riquísimo. De los mejores steak tartar que he probado ????”

— M Rodríguez (30 outubro 2024)

“Buena comida, carta amplia, concepto ideal (platos a compartir). Permite probar varios platos, toda la carta es muy apetecible. Buena comida, carta amplia, concepto ideal (platos a compartir). Permite probar varios platos, toda la carta es muy apetecible.”

— Luis Lopez (12 outubro 2024)

“Sorpresón!!!!! Estaba de paso por la zona y simplemente buscaba una cerveza rápida...
He visto a algunos comensales y me ha picado la curiosidad.... Brutal!!! La comida en el restaurante se ha convertido en el mejor momento del día!!!! Sorpresón!!!!! Estaba de paso por la zona y simplemente buscaba una cerveza rápida...
He visto a algunos comensales y me ha picado la curiosidad.... Brutal!!! La comida en el restaurante se ha convertido en el mejor momento del día!!!!”

— Antonio Peragon (11 outubro 2024)

“Excelente
Todo un descubrimiento
Sitio con ambiente relajado
El personal muy atento y aconsejan muy bien
Platos muy equilibrados con mezclas interesantes
Lo recomiendo Excelente
Todo un descubrimiento
Sitio con ambiente relajado
El personal muy atento y aconsejan muy bien
Platos muy equilibrados con mezclas interesantes
Lo recomiendo”

— Lola C (14 setembro 2025)

“Restaurante diferente y sorprendente. Todo muy bueno y a unos precios más que razonables. Lo único a lo que le pondría una pega es que prácticamente nos echaron del local. Con los postres nos trajeron la cuenta (sin haberla pedido) y cuando todavía no habíamos terminado el café vinieron con el datáfono a cobrarnos. Todo sin u s explicacion ni una... Restaurante diferente y sorprendente. Todo muy bueno y a unos precios más que razonables. Lo único a lo que le pondría una pega es que prácticamente nos echaron del local. Con los postres nos trajeron la cuenta (sin haberla pedido) y cuando todavía no habíamos terminado el café vinieron con el datáfono a cobrarnos. Todo sin u s explicacion ni una disculpa por meternos prisa. Lo demás todo bien.” Ler máis

— PatriBlazquez (01 marzo 2025)