Bodega Salvaje - Restaurante de comida Outras cociñas españolas en Madrid

“Las raciones un poco pequeñas. La comida y el ambiente buenisimo. Recomiendo las albondigas 100% Las raciones un poco pequeñas. La comida y el ambiente buenisimo. Recomiendo las albondigas 100%”

— Elena Romero (28 marzo 2026)

“Los vinos buenísimos y la comida tb. Recomiendo los quesos. Los vinos buenísimos y la comida tb. Recomiendo los quesos.”

— Begoña R. A. (24 marzo 2026)

“Sitio muy recomendable para saborear cervezas artesanales. Sitio muy recomendable para saborear cervezas artesanales.”

— Enrique Higes Dorado (23 marzo 2026)

“Excelente sitio. Déjate llevar por los consejos del dueño….100% acierto. Excelente sitio. Déjate llevar por los consejos del dueño….100% acierto.”

— Angel Luis Lopez Ramos (22 marzo 2026)

“Interesante vuelta de hoja de comida manchega casera. Muy amable camarero/dueño. Nos recomendó muy bien. Recomiendo el asadillo. Buenos precios y buenos vermuts. Interesante vuelta de hoja de comida manchega casera. Muy amable camarero/dueño. Nos recomendó muy bien. Recomiendo el asadillo. Buenos precios y buenos vermuts.”

— Mar L (21 marzo 2026)

“Ya conocia el sitio y no volvia desde hace un año y pico. Me sorprendio para mal que las tapas habian subido bastante de precio para la cantidad que contienen. Lo recomiendo para tomar una cerveza artesana pero para comer es caro Ya conocia el sitio y no volvia desde hace un año y pico. Me sorprendio para mal que las tapas habian subido bastante de precio para la cantidad que contienen. Lo recomiendo para tomar una cerveza artesana pero para comer es caro”

— sara gonzalez (14 marzo 2026)

“Trato rápido y excelente.
Platos perfectos para compartir y para repetir.
Y un hilo musical tremendo.
¿Qué más se puede pedir?
(Aparte del queso, el machacón y las Gabrielas)

Mención destacadísima al vermut y a las cervezas, que son otro escándalo de buenas.

(Iba a poner fotos, pero la comida voló,... Trato rápido y excelente.
Platos perfectos para compartir y para repetir.
Y un hilo musical tremendo.
¿Qué más se puede pedir?
(Aparte del queso, el machacón y las Gabrielas)

Mención destacadísima al vermut y a las cervezas, que son otro escándalo de buenas.

(Iba a poner fotos, pero la comida voló, ya sabéis, prioridades)” Ler máis

— Sr. K (14 marzo 2026)

“La oreja y la ensaladilla MUY buenas La oreja y la ensaladilla MUY buenas”

— Rafael Molina (13 marzo 2026)

“Las tapas son pequeñas, pero deliciosas. Las tapas son pequeñas, pero deliciosas.”

— Dácil Muñoz (13 marzo 2026)

“Perfecta la atención. No podían ser más encantadoras y la comida deliciosa. Perfecta la atención. No podían ser más encantadoras y la comida deliciosa.”

— Laura Jiménez García (07 marzo 2026)

“Nuestro sitio perfecto para tomar algo y picar, el pollo en escabeche o la oreja están espectaculares Nuestro sitio perfecto para tomar algo y picar, el pollo en escabeche o la oreja están espectaculares”

— Miriam Merino (01 marzo 2026)

“Un local muy agradable pero cuando hay mucha gente es incómodo. Un local muy agradable pero cuando hay mucha gente es incómodo.”

— Juan Fran Carrillo (24 febreiro 2026)

“Son generosos con la tapa con la bebida, la cerveza artesanal está muy rica y son super majos!! Son generosos con la tapa con la bebida, la cerveza artesanal está muy rica y son super majos!!”

— LLP (21 febreiro 2026)

“Sorprendente sitio con excelente producto,hay que probar todo porque te quedas con ganas de mas, sin duda recomendable 100x100.te recomiendan que pedir que beber...en fin un lujo volveremos sin duda Sorprendente sitio con excelente producto,hay que probar todo porque te quedas con ganas de mas, sin duda recomendable 100x100.te recomiendan que pedir que beber...en fin un lujo volveremos sin duda”

— joli joli (21 febreiro 2026)

“Fantástica bodega!! Cervezas muy bien hechas y explicadas, comida típica manchega y ambiente agradable.
¡Sitio elegante al que volver! Fantástica bodega!! Cervezas muy bien hechas y explicadas, comida típica manchega y ambiente agradable.
¡Sitio elegante al que volver!”

— Félix Iniesta (20 febreiro 2026)

“Para amantes de la cerveza.
Calidad, buen hacer y saber.
Insuperable en todo Madrid como cerveza artesana y no como los de cerveza artesana de medio pelo. Un 10 Para amantes de la cerveza.
Calidad, buen hacer y saber.
Insuperable en todo Madrid como cerveza artesana y no como los de cerveza artesana de medio pelo. Un 10”

— vicente rioja (24 xaneiro 2026)

“Buenas verbenas y mejores tapas!! Buenas verbenas y mejores tapas!!”

— Manuel Santos (18 xaneiro 2026)

“Bar pequeño pero acogedor. Todas sus cervezas son artesanales y aptas para celiacos. Muchos platos sin gluten a excepción de sus famosas albóndigas. Ideal para picotear algo. La tapa de pisto exquisita (opción de pan sin gluten). Los platos no son muy abundantes. Servicio excepcional. Bar pequeño pero acogedor. Todas sus cervezas son artesanales y aptas para celiacos. Muchos platos sin gluten a excepción de sus famosas albóndigas. Ideal para picotear algo. La tapa de pisto exquisita (opción de pan sin gluten). Los platos no son muy abundantes. Servicio excepcional.”

— Irene GC (08 xaneiro 2026)

“¡Qué sitio! Servicio amable, terraza estupenda, comida de alta calidad y todas las cervezas sin gluten. ¡Qué sitio! Servicio amable, terraza estupenda, comida de alta calidad y todas las cervezas sin gluten.”

— Sam Tilleray (14 decembro 2025)

“Buena cerveza. Muy variada. Tapas manchegas ricas. Hilo musical cool. Y Sarita Montiel en la pared. Vamos... Carnet de moderno guay al instante y sin postureo. Buena cerveza. Muy variada. Tapas manchegas ricas. Hilo musical cool. Y Sarita Montiel en la pared. Vamos... Carnet de moderno guay al instante y sin postureo.”

— JOSE LUIS HERRANZ (11 decembro 2025)

“Original , carne riquísima , buen servicio y sitio espectacular…. No esperes variedad de carta y vino pero cumple con las espectativas…. Original , carne riquísima , buen servicio y sitio espectacular…. No esperes variedad de carta y vino pero cumple con las espectativas….”

— David DF (David Food) (04 decembro 2025)

“Siempre súper amables, la cerveza es increíble los precios súper justos y toda la comida está buenísima. Especialmente recomiendo oír los sábados que tiene las gachas
Increíble lugar! Siempre súper amables, la cerveza es increíble los precios súper justos y toda la comida está buenísima. Especialmente recomiendo oír los sábados que tiene las gachas
Increíble lugar!”

— Laura di Luca (27 novembro 2025)

“Tenía pensado pasar por esta pequeña y discreta bodega del sur de Madrid, y resultó ser una parada que bien mereció la pena. Probamos casi todos los platos de la carta, una selección concisa pero cuidadosamente estudiada de recetas tradicionales que resultan familiares y sutilmente reinventadas. Las tapas están elaboradas con sorprendente... Tenía pensado pasar por esta pequeña y discreta bodega del sur de Madrid, y resultó ser una parada que bien mereció la pena. Probamos casi todos los platos de la carta, una selección concisa pero cuidadosamente estudiada de recetas tradicionales que resultan familiares y sutilmente reinventadas. Las tapas están elaboradas con sorprendente delicadeza, con una gran elegancia que trasciende su modesto formato.

El Chardonnay de la casa, de La Mancha, acompaña de maravilla durante toda la comida: cremoso pero fresco, con la estructura suficiente para sostener todo el menú y una elegancia rústica que encaja a la perfección con su narrativa discretamente quijotesca. Entre los platos calientes, la oreja de cerdo glaseada con miel y soja, las albóndigas y el pisto fueron los platos estrella, todos con una sazón y una textura precisas.

La selección de quesos también merece una mención especial. El Flor de Romero, con su ligero toque ahumado, fue nuestro favorito, tanto por su profundidad de sabor como por cómo parecía bailar con la cremosidad del Chardonnay. Una botella de Álvaro del Saz, con su espectacular bouquet, completó la experiencia y confirmó que la bodega, aunque compacta, es nada predecible.

Las cervezas de la casa nos brindaron otra grata sorpresa. La B.Bitter 0825 destaca por su equilibrio y carácter, con un amargor firme pero nunca agresivo, ideal para quienes aprecian los matices. Las demás referencias están claramente dirigidas a bebedores más aventureros, paladares con ganas de experimentar.

El servicio lo une todo. María, nuestra camarera, fue atenta, cálida y genuinamente ingeniosa, guiándonos con naturalidad a través de vinos, cervezas y platos. Su presencia contribuyó decisivamente al ritmo de la velada y a la sensación de que este es un pequeño tesoro, uno que no solo merece una primera visita, sino que casi exige volver.” Ler máis

— Geray Mena (23 novembro 2025)

“Soy clienta desde el día 1 en qué se abrió mi adorada Salvaje! Además paisanos de región! Conozco bastantes tabernas/bares en Madrid, y fuera...y puedo decir con conocimiento de causa, que es más que un bar, un templo del buen hacer, y el lugar donde siempre quieres volver, porque te envuelve su agradable ambiente. Por supuesto te puede gustar más... Soy clienta desde el día 1 en qué se abrió mi adorada Salvaje! Además paisanos de región! Conozco bastantes tabernas/bares en Madrid, y fuera...y puedo decir con conocimiento de causa, que es más que un bar, un templo del buen hacer, y el lugar donde siempre quieres volver, porque te envuelve su agradable ambiente. Por supuesto te puede gustar más o menos, pero no encontrarás muchos sitios como éste, donde, además, respeten más el trabajo y las condiciones de sus empleadas. Todo lo que ofrecen está cuidadosamente seleccionado, con los mejores ingredientes del terruño, y regado por los mejores vinos de nuestra Mancha, y el producto bandera, sus cervezas artesanas elaboradas con las mejores "bacterias" manchegas, cobijadas y maceradas con las nobles barricas que guardan los secretos de otros vinos hermanos de la tierra de Pepe Botella, y mecido todo al amor de nuestro querido Chegre . Los quesos son especiales, sobre todo el Carea, queso tierno que es pura delicia. Las gabrielas, el escabeche de pollo, machacón, la ensaladilla ...las tapas que acompañan religiosamente cada bebida sin fallar ni una, por supuesto son humanos, si se les olvida alguna vez se lo dices y ahí la tienes con una sonrisa.
No puedo acabar sin anunciar que quien no haya ido un sábado cualquiera a la Salvaje a probar las gachas manchegas, no sabe lo que se pierde! Si le gustan claro! Con lágrimas en los ojos he de decir que han superado las gachas de mi madre, que eran las mejores hasta que probé las de Chegre!!! Ni la madalena de Proust tiene parangón a sus gachas!
En fin,un magnífico equipo de personas!
Como cualquier negocio tiene sus normas, y si te gusta y las conoces, no te va importar y te sentirás como en tu casa!
Gracias amigos, por tantos buenos momentos ! Ni se os ocurra iros del barrio eh!!” Ler máis

— Piliville piliville (07 novembro 2025)

“La comida estaba buenísima y el camarero era muy amable; intentó explicármelo todo en inglés. La comida estaba buenísima y el camarero era muy amable; intentó explicármelo todo en inglés.”

— RYAN WONG (04 novembro 2025)

“Pues un sitio muy acogedor,muy como "de estar en casa".Los chicos ,un encanto y la comida riquísima Pues un sitio muy acogedor,muy como "de estar en casa".Los chicos ,un encanto y la comida riquísima”

— Concepcion GOMEZ RUIZ (31 outubro 2025)

“** Reedito la reseña 2 años después: Aunque sigue siendo uno de nuestros bares de referencia del barrio, con cerveza artesana riquísima, personal amable y tapas deliciosas, el tamaño de las raciones se ha reducido considerablemente en este tiempo, manteniendo un precio bastante elevado ( 10 euros ). Seguiremos pasándonos a tomar sus cervezas... ** Reedito la reseña 2 años después: Aunque sigue siendo uno de nuestros bares de referencia del barrio, con cerveza artesana riquísima, personal amable y tapas deliciosas, el tamaño de las raciones se ha reducido considerablemente en este tiempo, manteniendo un precio bastante elevado ( 10 euros ). Seguiremos pasándonos a tomar sus cervezas artesanas ( que por cierto, estas si están muy bien de precio ) y se acompañan de unas tapas deliciosas, pero las raciones las dejaremos para otro sitio. **

Pequeño local que destaca por sus cervezas artesanales y sus ricas tapas. Cuenta con una carta no muy abundante de raciones de buena calidad a precios más que correctos. Personal amable y buen ambiente en el local. La música es un punto a su favor. Recomendable.” Ler máis

— Vero G. (31 agosto 2025)

“Buena selección de cervezas artesanas y tapas manchegas. Precio ajustado a lo actual del barrio. Buena selección de cervezas artesanas y tapas manchegas. Precio ajustado a lo actual del barrio.”

— Rocio PM (30 agosto 2025)

“Cervezas artesanas de grifo sin gluten y tapas varias también con opción sin gluten y varias de ellas veganas. Muy rico todo. Las cervezas que probé son bastante suaves todas de sabor y de alcohol llegan hasta 6% Cervezas artesanas de grifo sin gluten y tapas varias también con opción sin gluten y varias de ellas veganas. Muy rico todo. Las cervezas que probé son bastante suaves todas de sabor y de alcohol llegan hasta 6%”

— Juno García García (29 agosto 2025)

“Comida muy rica manchega, selección de cervezas muy recomendable, y ambiente muy agradable.
El único "pero" que le pongo es el tamaño de las raciones, un tanto escasas. Comida muy rica manchega, selección de cervezas muy recomendable, y ambiente muy agradable.
El único "pero" que le pongo es el tamaño de las raciones, un tanto escasas.”

— Luis García (28 agosto 2025)

“Buenas cervezas ( todas sin gluten) y buen ambiente. Buenas cervezas ( todas sin gluten) y buen ambiente.”

— Laura Mulet (27 agosto 2025)

“Todo el equipo es muy majo, los pintxos muy deliciosos y la cerveza muy rica Todo el equipo es muy majo, los pintxos muy deliciosos y la cerveza muy rica”

— Rachel Brown (27 agosto 2025)

“Un sitio con buena comida y excelente servicio, local chiquitín con pocas mesas y todas altas con banquetas sin respaldo, tienen terraza en verano. Un sitio con buena comida y excelente servicio, local chiquitín con pocas mesas y todas altas con banquetas sin respaldo, tienen terraza en verano.”

— Jose M Prado (10 agosto 2025)

“Buen sitio donde probar cervezas de diferentes estilos. Buen servicio. Volveremos Buen sitio donde probar cervezas de diferentes estilos. Buen servicio. Volveremos”

— Jorge Esteve Climent (05 agosto 2025)

“Un lugar con encanto!
Los aperitivos montados al momento y sabrosos (eso no tiene precio), el camarero de la barra (q parece ser el dueño) nos explicó cada detalle de lo q bebíamos y comíamos.
Mis amigos eligieron la María Luisa, cerveza ligera al 4%, y yo, un vermut de grifo, muy recomendable!
Entre los quesos optamos por el de... Un lugar con encanto!
Los aperitivos montados al momento y sabrosos (eso no tiene precio), el camarero de la barra (q parece ser el dueño) nos explicó cada detalle de lo q bebíamos y comíamos.
Mis amigos eligieron la María Luisa, cerveza ligera al 4%, y yo, un vermut de grifo, muy recomendable!
Entre los quesos optamos por el de trufa.. q maravilla; luego las Gabrielas, deliciosas; mi pareja se enamoró del escabeche de pollo, y finalmente el magro, q bueno todo.. sabores, textura, insumos y especies q saltaban al paladar.
Muy buenas atención por parte de las camareras, pendientes todo el momento, sin duda un lugar al q hay q volver y recomendar.” Ler máis

— Giannina Gaudry Barbadillo (02 agosto 2025)

“Taberna moderna acogedora con una estupenda selección de vinos y cervezas artesanales. Las raciones muy ricas todas y el servicio encantador. Taberna moderna acogedora con una estupenda selección de vinos y cervezas artesanales. Las raciones muy ricas todas y el servicio encantador.”

— Jorge Iglesias L. (16 xullo 2025)

“Tapas elaboradas y cervezas muy buena. Muy atentos en el trato al cliente Tapas elaboradas y cervezas muy buena. Muy atentos en el trato al cliente”

— juan carlos sanchez (12 xullo 2025)

“Fue una sorpresa pero muy agradecida de que Madrid te dé lugares como este. Fue una sorpresa pero muy agradecida de que Madrid te dé lugares como este.”

— Nelsy Puentes (08 xullo 2025)

“El dueño es muy amable. Excelente Chardonnay de su tierra. Acogedor. El dueño es muy amable. Excelente Chardonnay de su tierra. Acogedor.”

— Annie Sze-to (05 xullo 2025)

“Un sitio chulo, con encanto y en el que te atienden genial???? y sirven buen vino y buenas cervezas Un sitio chulo, con encanto y en el que te atienden genial???? y sirven buen vino y buenas cervezas”

— Enrique Santos (29 xuño 2025)

“Cerveza artesana y comida deliciosa
Y muy buen servicio Cerveza artesana y comida deliciosa
Y muy buen servicio”

— César Almodovar (29 decembro 2024)

“Acogedor bar con cervezas artesanas y tapas muy ricas. Es algo pequeño pero tiene muy buen ambiente Acogedor bar con cervezas artesanas y tapas muy ricas. Es algo pequeño pero tiene muy buen ambiente”

— Alberto Navajo (23 decembro 2024)

“Bodega muy acogedora, con productos de calidad y una presentación cuidada. La cerveza es artesanal.
El personal es atento, amable y profesional.
Es un lugar pequeño por lo que no admiten grupos grandes (no entiendo las reseñas negativas sobre este aspecto cuando está claramente explicado).
Un lugar muy recomendable. Bodega muy acogedora, con productos de calidad y una presentación cuidada. La cerveza es artesanal.
El personal es atento, amable y profesional.
Es un lugar pequeño por lo que no admiten grupos grandes (no entiendo las reseñas negativas sobre este aspecto cuando está claramente explicado).
Un lugar muy recomendable.”

— Lina Alba (23 decembro 2024)

“Increíble experiencia siempre. Tapas y raciones muy cuidadas. Trato muy bueno. Increíble experiencia siempre. Tapas y raciones muy cuidadas. Trato muy bueno.”

— Marta Silva (22 decembro 2024)

“El lugar perfecto para tomar unas cervezas y comer raciones exquisitas .

La cerveza artesana que tienen es muy variada y buena. El lugar perfecto para tomar unas cervezas y comer raciones exquisitas .

La cerveza artesana que tienen es muy variada y buena.”

— serbiologico (16 decembro 2024)

“Como siempre, espectacular el producto y la atención del personal, especialmente el de una de las camareras con el pelo claro, que siempre nos explica todo claramente.

No entiendo algunas reseñas negativas en las que se quejan de que no se permitan hacer grupos grandes... En la puerta hay un cartel que lo explica claramente entonces... Como siempre, espectacular el producto y la atención del personal, especialmente el de una de las camareras con el pelo claro, que siempre nos explica todo claramente.

No entiendo algunas reseñas negativas en las que se quejan de que no se permitan hacer grupos grandes... En la puerta hay un cartel que lo explica claramente entonces quizá necesiten aprender a leer estos "reseñadores cuñaos...", porque el local tiene sus motivos como ya nos explicaron una vez y estamos absolutamente de acuerdo.

Su cerveza artesana es sencillamente espectacular.” Ler máis

— Sergio González (16 decembro 2024)

“Servicio top, gente muy muy amable. Servicio top, gente muy muy amable.”

— Martí (14 decembro 2024)

“En la descripción del sitio y en un cartelito en la entrada podrían avisar de su Norma 5, y tod@s content@s ????. Una cosa tan limitante es menester que l@s clientes la conozcan antes de plantearse ir/entrar. Digo yo vamos, por mucho que sea su manera de hacer las cosas, aunque que cada uno en su casa haga lo que le parezca. En la descripción del sitio y en un cartelito en la entrada podrían avisar de su Norma 5, y tod@s content@s ????. Una cosa tan limitante es menester que l@s clientes la conozcan antes de plantearse ir/entrar. Digo yo vamos, por mucho que sea su manera de hacer las cosas, aunque que cada uno en su casa haga lo que le parezca.”

— Jaime Moreno Montes (12 decembro 2024)

“Buen bar con buen surtido, y de calidad, de bebidas y tapas manchegas. Además la atención del servicio es muy amable y genera muy bien ambiente. Buen bar con buen surtido, y de calidad, de bebidas y tapas manchegas. Además la atención del servicio es muy amable y genera muy bien ambiente.”

— Ivan Lopez (07 decembro 2024)

“Excelente sitio, los vinos son ricos y auténticos. 100% recomendado Excelente sitio, los vinos son ricos y auténticos. 100% recomendado”

— antonieta da silva (06 decembro 2024)

“Buenas cervezas artesanales, geniales si llevas unos días tomando las cervezas comerciales. Personal súper amable, lugar de barrio con lugareños. Me encantó! Buenas cervezas artesanales, geniales si llevas unos días tomando las cervezas comerciales. Personal súper amable, lugar de barrio con lugareños. Me encantó!”

— Reshad R (22 xullo 2025)

“Da gusto venir y repetir visita porque es un lugar agradable, el trato al cliente es cercano y amable, además explican muy bien la duda sobre cualquier de los platos que tienen a disposición. La comida es un rotundo 10 al igual que los postes y bueno. Da gusto venir y repetir visita porque es un lugar agradable, el trato al cliente es cercano y amable, además explican muy bien la duda sobre cualquier de los platos que tienen a disposición. La comida es un rotundo 10 al igual que los postes y bueno.”

— Angel D (18 xullo 2025)