A proposta gastronómica de La Vaca Tijuana en Yaiza representa o mellor da cociña Brasería. Este restaurante conseguiu conquistar o paladar de residentes e visitantes de Las Palmas de Gran Canaria coa súa coidada selección de pratos tradicionais. En Brasería, cada comida é unha oportunidade para descubrir os sabores únicos que caracterizan a gastronomía La Vaca Tijuana.