Mesón Andaluz-ko proposta gastronomikoak Bailén sukaldaritzaren onena adierazten du. Jatetxe honek Tapas-ko bizilagunen eta bisitarien dastamena konkistatu du ohiko plateren hautaketa zainduarekin. Jaén-n, bazkaldu bakoitza Tapas gastronomia bereizten duten zapore bereziez gozatzeko aukera da.