El Cerrojo Tapas

Restaurante ubicado en la localidad de Alosno en la provincia de Huelva.
Tiwnen una carta de tapas, platos y raciones suficientemente amplio para que nadie eche en falta ningún plato, sirven una comida entre tradicional y un toque moderno con un equilibrio excelente entre ambas, con muy buen gusto y muy buena materia prima.
El local es pequeño, y es interesante reservar, que ellos tienen una limitación de hora en dicha reserva (no se puede reservar a partir de las 13:30-14:00, creo recordar).
Hay un pequeña terraza.
La atención muy buena.

Visitar El Cerrojo es entender que la cocina de Huelva tiene muchas más capas de las que aparenta. Su carta es un despliegue de ingenio donde el cerdo ibérico y la caza son los protagonistas indiscutibles.
La Experiencia en Mesa
• Serranito Cañero: Una vuelta de tuerca al clásico andaluz. Mantiene la esencia del monte, pero con un punto de intensidad ("cañero") que despierta el paladar desde el primer momento.
• Tartar de Salchichas: Posiblemente uno de los platos más disruptivos. Transformar una pieza tan tradicional en un tartar demuestra una confianza absoluta en la calidad de la materia prima local. Fresco, sorprendente y con una textura impecable.
• Croqueta de Salmorejo: Un juego de temperaturas y texturas. La cremosidad interior captura el sabor del tomate y el aceite de oliva, encapsulando un gazpacho/salmorejo en un bocado crujiente.
• Flamenquín de Carrillera: Olvida el flamenquín convencional. Al usar carrillera, la carne se deshace por su cocción lenta, aportando una melosidad que contrasta con el empanado fino y seco.
• Lingote de Venao: El plato que rinde tributo a la sierra. La carne de venado, tratada con mimo para mantener su jugosidad, se presenta de forma elegante, concentrando todo el sabor del monte en cada lasca.
• Solomillo de Cerdo con Foie: Un clásico de la alta cocina que aquí se siente "en casa". La potencia del foie realza la nobleza del solomillo ibérico, creando una combinación grasa y elegante.
• Milhoja de Tres Quesos: El cierre perfecto o el acompañante ideal. La superposición de capas ofrece un juego de intensidades lácticas que limpia y satisface a partes iguales.
Veredicto
El Cerrojo Tapas es una parada obligatoria para quienes buscan creatividad sin perder el norte. Es una cocina de "ida y vuelta": parte del pueblo, viaja por la técnica moderna y regresa al plato convertida en algo nuevo.

Cuando la excelencia se vuelve Física, se ve en un rinconcito llamado Alosno y en un sitio en particular en EL CERROJO TAPAS!
Con sus platos y su trato demuestran el amor que sienten por la Restauración!!
Muchas Gracias por hacernos pasar uno de los ratos gastronomicos más agradables hasta ahora!!
Sin duda volveré y recomendaré!!
Os dejo por aquí el picadillo de Grumelos!!
Una delicatessen Andevaleña.