Abbaco

Mi esposo y yo visitamos este restaurante después de haber planeado probar otros, pero tras verlos en persona, no cumplieron del todo nuestras expectativas. Decidimos cenar aquí, y fue sin duda la mejor elección.

Desde el momento en que llegamos, todo se sintió de alta calidad: desde el servicio hasta la presentación de las mesas y el ambiente en general. El menú era a la vez atractivo y cuidadosamente seleccionado, y la calidad de los ingredientes realmente destacó.

La barra de sushi fue particularmente impresionante. Ver a los chefs preparar los platos con tanta precisión y creatividad enriqueció la experiencia. Se podía apreciar el cuidado, la habilidad y el tiempo que dedican a cada plato.

De entrante, pedí las gambas tempura, que estaban excelentes: el rebozado de panko era ligero, crujiente y perfecto, y las gambas eran grandes y frescas. También probé el sushi frito tempura, que estaba excepcional. Habiendo probado sushi en muchos restaurantes del Reino Unido, puedo afirmar con seguridad que este fue uno de los mejores que he probado.

Mi marido pidió un plato de bacalao con miso, que disfrutó muchísimo. Comentó que le hubiera gustado un entrante, ya que tenía bastante hambre, pero en general quedó muy satisfecho con la comida.

El servicio fue un poco lento en algunos momentos, pero era totalmente comprensible, ya que había dos mesas grandes con entre 10 y 12 comensales, probablemente familias locales con reserva. A pesar de ello, el servicio fue atento y amable en todo momento. Nuestra camarera era encantadora y hablaba un inglés excelente, lo que hizo que la experiencia fuera aún más agradable.

Para terminar, fuimos a la heladería de la entrada. Yo elegí los sabores de crème brûlée y café; la crème brûlée fue especialmente memorable, con una deliciosa capa dulce tipo bizcocho por encima. Mi marido pidió pistacho y avellana, y dijo que ambos estaban excepcionales. El pistacho, en particular, tenía un sabor auténtico y natural, sin saborizantes artificia

He estado en Puerto de Pollensa muchas veces y, si bien hay muchos restaurantes de gran nivel en la zona, este se mete en el podio sin duda.

Pedimos unos entrantes que estaban de muerte.

Las gyozas muy bien balanceadas en el relleno y un contraste preciso con la salsa que le acompañaba.

Los langostinos son apuesta segura en cualquier sitio, pero aquí la textura tenía un crujiente ideal, sin abusar del rebozado y sin exceso de aceite. Además, venía con una salsa para untar que no recuerdo el nombre pero que era una locura.

Los dumplings de pulpo fueron otro acierto. El sabor de la carne era el gran protagonista, y el aderezo aportaba intensidad a la preparación.

De segundos pedimos el salmón, el ceviche de corvina, el tataki de salmón y un roll doble rebozado de langostinos. Les invito a que vengan y prueben cualquier cosa, porque no tengo más que buenas impresiones sobre todos los platos.

Finalmente, les recomiendo los discos crujientes que tienen de postre. Son una experiencia increíble y única. No había probado nada igual y agradezco la recomendación del personal para probarlo.

La gente maravillosa y el local súper bonito. El mar de fondo le da un toque inolvidable.

Llegamos un día de mal tiempo, así que éramos los únicos en el restaurante, pero el personal fue muy amable y nos atendió de maravilla. ¡Todo lo que comimos estaba riquísimo! Si vais y tenéis dudas sobre si pedir postre o no, ¡pedidlo! No os arrepentiréis. Repito, el personal fue encantador, ¡sin duda volveremos cuando estemos de nuevo en Mallorca!