Mediterraneoa janari autentikoa gustatzea bilatzen ari bazara Palencia-n, De Pata Negra aukera bikaina da. Jatetxe honek ospea bereganatu du Mediterraneoa gastronomiako maitaleen artean Palencia-n. De Pata Negra-ek eskaintzen duen kulinar esperientziak ohiko zaporeak konbinatzen ditu inguru atsegina egitearekin, bisita bakoitza gogoangarri egiten duena.