Hielo y Carbon - Mediterraneoa sukaldaritzako jatetxea Madrid-n

“ningún pero, todo formidable, recomiendo el brioche de steack tartar merluza con manitas de cerdo y por supuesto los postres el de frutos rojos y el flan de coco ningún pero, todo formidable, recomiendo el brioche de steack tartar merluza con manitas de cerdo y por supuesto los postres el de frutos rojos y el flan de coco”

— Montserrat (29 urria 2024)

“Todo muy bien, el trato genial, muy amables. Volvemos sin dudarlo Todo muy bien, el trato genial, muy amables. Volvemos sin dudarlo”

— Nynex (19 urria 2024)

“Eramos 24 personas, nos reservaron un lugar para nosotros, comimos super rico y la atención y el servicio fueron excelentes! Eramos 24 personas, nos reservaron un lugar para nosotros, comimos super rico y la atención y el servicio fueron excelentes!”

— Gabriel Esteban Martínez (22 martxoa 2026)

“Impecable todo, buena comida y el lugar preciosos. Recomendado 100% Impecable todo, buena comida y el lugar preciosos. Recomendado 100%”

— Mauricio Moore (22 martxoa 2026)

“Buena comida y excelente atención de Vela, Romer, Angie y Antonio Buena comida y excelente atención de Vela, Romer, Angie y Antonio”

— José Miguel Cáceres (22 martxoa 2026)

“Excelente servicio. Fuimos en grupo, nos prepararon una mesa super bien y atendieron de primera en todo momento. Excelente servicio. Fuimos en grupo, nos prepararon una mesa super bien y atendieron de primera en todo momento.”

— Juan José Sánchez (22 martxoa 2026)

“Salón elegante con una comida y servicio estupendos ! Con agradecimiento especial a Vela, Angie, Romer y Antonio que nos atendieron súper bien. Salón elegante con una comida y servicio estupendos ! Con agradecimiento especial a Vela, Angie, Romer y Antonio que nos atendieron súper bien.”

— Maryela Bianchi (22 martxoa 2026)

“Fuimos un grupo de trabajo multitudinario y nos atendieron con mucho respeto y diligencia. La comida estupenda, el local maravilloso, todo primerqs calidades. Atención al magret de pato y la dorada. ¡Totalmente encantado! Fuimos un grupo de trabajo multitudinario y nos atendieron con mucho respeto y diligencia. La comida estupenda, el local maravilloso, todo primerqs calidades. Atención al magret de pato y la dorada. ¡Totalmente encantado!”

— Ramsés Cabrera (22 martxoa 2026)

“Vela, Angie, Romer y Antonio unos genios!! nos atendieron super bien, recomendadísimo! Vela, Angie, Romer y Antonio unos genios!! nos atendieron super bien, recomendadísimo!”

— Eliana De Piero (22 martxoa 2026)

“Gracias desde Argentina a Vela, Angie, Romer y Antonio!!
Excelentísimo Servicio, la Comida un manjar, y el Ambiente Perfecto!!! Gracias desde Argentina a Vela, Angie, Romer y Antonio!!
Excelentísimo Servicio, la Comida un manjar, y el Ambiente Perfecto!!!”

— Manuel Villar Lifac (22 martxoa 2026)

“Rober, Antonio y Angie me resultaron fantásticos, súper atentos. Reservamos un grupo grande, los 25 que fuimos quedamos maravillados en ese salón a velas divino! Gracias lo pasé y comí excelente Rober, Antonio y Angie me resultaron fantásticos, súper atentos. Reservamos un grupo grande, los 25 que fuimos quedamos maravillados en ese salón a velas divino! Gracias lo pasé y comí excelente”

— Carolina Göttert (22 martxoa 2026)

“Una experiencia espectacular en Hielo y Carbón.

La calidad del producto es excepcional desde el pan hasta el postre. Las carnes a la brasa son simplemente impresionantes.

El servicio merece una mención especial: atento, profesional y cercano, siempre pendientes sin resultar invasivos.

Sin duda, puedo decir... Una experiencia espectacular en Hielo y Carbón.

La calidad del producto es excepcional desde el pan hasta el postre. Las carnes a la brasa son simplemente impresionantes.

El servicio merece una mención especial: atento, profesional y cercano, siempre pendientes sin resultar invasivos.

Sin duda, puedo decir que es uno de los mejores restaurantes en los que he cenado! Digno de repetir y recomendar. Perfecto tanto para una ocasión especial como para darte un capricho gastronómico. ¡Volveremos pronto! ????✨” Gehiago irakurri

— Monica Deniz Fuentes (14 otsaila 2026)

“Una experiencia de 10. El trato fue magnífico, el ambiente espectacular. El atún, las Alcachofas y la costilla increíble. El Magret también muy rico. Las vistas a la gran vía espectaculares. Volveremos a repetir Una experiencia de 10. El trato fue magnífico, el ambiente espectacular. El atún, las Alcachofas y la costilla increíble. El Magret también muy rico. Las vistas a la gran vía espectaculares. Volveremos a repetir”

— Pablo (07 otsaila 2026)

“Las verduras Baby espectacular
Y las alcachofa a la brasa con huevo poche setas y crema de parmesano muy buenas también. Las verduras Baby espectacular
Y las alcachofa a la brasa con huevo poche setas y crema de parmesano muy buenas también.”

— Mar Sanchez Hernandez (08 urtarrila 2026)

“Buena atencion y buena vista de la gran via, si subes a la terraza del Jardin de Diana en dia domingo desde las 20 puedes coronar la tarde con sesion de Dj y unas vistas de la Gran via, precios con plus.
Hemos regresado la Hyatt y nos quedamos en su barra de la primera planta y nos tomamos un cafe en un lugar tranquilo agradable, relacion... Buena atencion y buena vista de la gran via, si subes a la terraza del Jardin de Diana en dia domingo desde las 20 puedes coronar la tarde con sesion de Dj y unas vistas de la Gran via, precios con plus.
Hemos regresado la Hyatt y nos quedamos en su barra de la primera planta y nos tomamos un cafe en un lugar tranquilo agradable, relacion calidad precio bien.” Gehiago irakurri

— Juan Jesus Toledo Estrada (I Love Madrid) (07 urtarrila 2026)

“Una velada agradable con una comida excepcional. Gracias a Savi por su exquisita amabilidad. Una velada agradable con una comida excepcional. Gracias a Savi por su exquisita amabilidad.”

— Roberto Iacuele (06 urtarrila 2026)

“Restaurante súper recomendable, con unas vistas a la Gran Vía espectaculares. Estuvimos cenando y todo excelente, desde los entrantes hasta los postres. La atención impecable, destacar el trato de Seif. Restaurante súper recomendable, con unas vistas a la Gran Vía espectaculares. Estuvimos cenando y todo excelente, desde los entrantes hasta los postres. La atención impecable, destacar el trato de Seif.”

— Cristina Rodriguez (05 urtarrila 2026)

“Experiencia espectacular en Hielo y Carbón, volveremos sin dudarlo a probar cosas nuevas!
Nunca habíamos estado y la verdad que nos ha encantado. La cena aquí es siempre impecable, desde la atención hasta el más mínimo detalle en cada plato.. hemos cenado de entrantes y estaba todo muy rico. Todo es simplemente increíble: jugoso, tiernísimo... Experiencia espectacular en Hielo y Carbón, volveremos sin dudarlo a probar cosas nuevas!
Nunca habíamos estado y la verdad que nos ha encantado. La cena aquí es siempre impecable, desde la atención hasta el más mínimo detalle en cada plato.. hemos cenado de entrantes y estaba todo muy rico. Todo es simplemente increíble: jugoso, tiernísimo y con un sazón perfecto.” Gehiago irakurri

— J SA (04 urtarrila 2026)

“Una de las mejores experiencias gastronómicas de Madrid. Nuestro camarero, Saif, hizo que la cena de cumpleaños fuera maravillosa. Servicio de alta calidad, buena comida y un ambiente agradable. Una de las mejores experiencias gastronómicas de Madrid. Nuestro camarero, Saif, hizo que la cena de cumpleaños fuera maravillosa. Servicio de alta calidad, buena comida y un ambiente agradable.”

— Shaban Asim (01 urtarrila 2026)

“La comida era regular, pero la vista era estupenda, lo que lo hacía adecuado para una cita. La comida era regular, pero la vista era estupenda, lo que lo hacía adecuado para una cita.”

— Kai (01 abendua 2025)

“Hemos pasado tres días en Madrid y me voy con pena. Madrid espectacular. Y sobre este restaurante tengo que decir que fue un trato increíble. Una educación inmejorable por parte de los camareros y la comida exquisita. Y de los postres que decir todo muy bueno. Hemos pasado tres días en Madrid y me voy con pena. Madrid espectacular. Y sobre este restaurante tengo que decir que fue un trato increíble. Una educación inmejorable por parte de los camareros y la comida exquisita. Y de los postres que decir todo muy bueno.”

— Candi Garcia Moreno (21 azaroa 2025)

“Un restaurante con un ambiente muy agradable, tranquilo y con una vista preciosa. Nuestro camarero fue muy amable y atento. La carta era deliciosa y variada, un poco cara, pero buena. Un restaurante con un ambiente muy agradable, tranquilo y con una vista preciosa. Nuestro camarero fue muy amable y atento. La carta era deliciosa y variada, un poco cara, pero buena.”

— Al Katzone (16 azaroa 2025)

“Buena comida y ambiente. Tuvimos un evento de grupo y todo estuvo muy bien organizado ???????? Buena comida y ambiente. Tuvimos un evento de grupo y todo estuvo muy bien organizado ????????”

— Honey badger 2 (07 azaroa 2025)

“Hice una reserva por el cumpleaños de mi pareja desde que llegamos la atención de joven seif fue única en explicarno la carta y dando su recomendación la pasamos genial gracias por todo , Hice una reserva por el cumpleaños de mi pareja desde que llegamos la atención de joven seif fue única en explicarno la carta y dando su recomendación la pasamos genial gracias por todo ,”

— evelin escobar (05 azaroa 2025)

“Muy buena vivencia!
Seif nos recibió en cuanto llegamos y nos comenzó a introducir en esta experiencia 5 senses que nos encantó, los sabores, las mezclas, las texturas.... realmente consiguen que prestes atención a cada sentido, lo cual muchas veces olvidamos. Gracias Seif por tu amabilidad, atención y buenas recomendaciones. Muy buena vivencia!
Seif nos recibió en cuanto llegamos y nos comenzó a introducir en esta experiencia 5 senses que nos encantó, los sabores, las mezclas, las texturas.... realmente consiguen que prestes atención a cada sentido, lo cual muchas veces olvidamos. Gracias Seif por tu amabilidad, atención y buenas recomendaciones.”

— Patricia (03 azaroa 2025)

“EXCELENTE ! Es una experiencia unica. La cocina es un real deleite para los 5 sentidos. Realmente de primerisimo nivel. Pero lo verdaderamente destacable es la atención maravillosa de Javier y Self. Atentos, prudentes, amables, nos hemos sentido muy bien. Sin duda lo recomiendo... Y volveremos !!!! EXCELENTE ! Es una experiencia unica. La cocina es un real deleite para los 5 sentidos. Realmente de primerisimo nivel. Pero lo verdaderamente destacable es la atención maravillosa de Javier y Self. Atentos, prudentes, amables, nos hemos sentido muy bien. Sin duda lo recomiendo... Y volveremos !!!!”

— Adriana Setter (30 urria 2025)

“La comida estaba espectacular. Muy rica en sabores y matices. Pero si además lo acompañas de un buen servicio, la experiencia se convierte en increíble.
Gracias a la magnifica atención de Javier, nuestra noche fue perfecta. La comida estaba espectacular. Muy rica en sabores y matices. Pero si además lo acompañas de un buen servicio, la experiencia se convierte en increíble.
Gracias a la magnifica atención de Javier, nuestra noche fue perfecta.”

— Jose Manuel Ezquerra (27 urria 2025)

“Grandísimos profesionales … muy atentos y sobre todo agradables los dos profesionales q nos atendieron . La comida genial alcachofa de 10 . Croqueta de 10 y magret de pato 10 . El pulpo es lo que menos nos gusto…7 . Gran restaurante Grandísimos profesionales … muy atentos y sobre todo agradables los dos profesionales q nos atendieron . La comida genial alcachofa de 10 . Croqueta de 10 y magret de pato 10 . El pulpo es lo que menos nos gusto…7 . Gran restaurante”

— Carlos OroGar (24 urria 2025)

“El servicio fue excelente y el camarero fue increíble. Lo recomiendo muchísimo y volveré cuando vuelva a la ciudad. El servicio fue excelente y el camarero fue increíble. Lo recomiendo muchísimo y volveré cuando vuelva a la ciudad.”

— Laura Ramirez (19 urria 2025)

“Cenamos en 5 Senses, dentro del Hyatt Centric Madrid, y disfrutamos cada minuto. El menú combina sabores clásicos españoles con toques creativos, presentados con exquisitez y con un ritmo perfecto. Cada plato llegó a la temperatura perfecta con sabores limpios y equilibrados: nada recargado, solo una cocina segura.

Un agradecimiento... Cenamos en 5 Senses, dentro del Hyatt Centric Madrid, y disfrutamos cada minuto. El menú combina sabores clásicos españoles con toques creativos, presentados con exquisitez y con un ritmo perfecto. Cada plato llegó a la temperatura perfecta con sabores limpios y equilibrados: nada recargado, solo una cocina segura.

Un agradecimiento especial a Romer y Savier (de Marruecos). Presentaron cada plato con contexto, sugirieron excelentes maridajes y atendieron en el momento justo, atentos sin agobiar. Su calidez y conversación convirtieron la cena en una experiencia.

Habitación elegante, ambiente relajado, precios justos para la calidad. Si te alojas en la Gran Vía (o incluso si no), definitivamente vale la pena reservar en 5 Senses.” Gehiago irakurri

— Bei Dong (18 urria 2025)

“Personal amable, aunque un poco exigente ????
Tomamos el menú degustación, que fue mágico y a un precio asequible.

Volveremos ???????? Personal amable, aunque un poco exigente ????
Tomamos el menú degustación, que fue mágico y a un precio asequible.

Volveremos ????????”

— Tomas Ovelid (16 iraila 2025)

“Más allá de que no soy fan de los restaurantes de hoteles, es una excelente opción para comer en la Gran Vía. Muy buen menú y excelente atención. Más allá de que no soy fan de los restaurantes de hoteles, es una excelente opción para comer en la Gran Vía. Muy buen menú y excelente atención.”

— Cristian Padoan (15 uztaila 2025)

“Una cena en un restaurante cuidado, ambiente muy agradable, comimos a la carta y nos encantaron todos los aperitivos originales y con sabores intensos , atendidos fenomenalmente por Andrea Una cena en un restaurante cuidado, ambiente muy agradable, comimos a la carta y nos encantaron todos los aperitivos originales y con sabores intensos , atendidos fenomenalmente por Andrea”

— Belen Ceular Villamandos (11 uztaila 2025)

“Elegante y acogedor restaurante con espectacular vista a la Gran Vía. Platos riquísimos y bien presentados. A destacar la atención, amabilidad y profesionalidad de Miguel y John, que nos iba explicando los ingredientes de cada plato al ser servidos. Recomendable. Elegante y acogedor restaurante con espectacular vista a la Gran Vía. Platos riquísimos y bien presentados. A destacar la atención, amabilidad y profesionalidad de Miguel y John, que nos iba explicando los ingredientes de cada plato al ser servidos. Recomendable.”

— Mercedes Garcia Fernández (09 uztaila 2025)

“Excelente el servicio de Romer y Jhon Excelente el servicio de Romer y Jhon”

— Francisca Reinoso (14 ekaina 2025)

“La atencion de John , Sergio y Elvis fue excelente , muy amables y muy atentos, la comida es buena La atencion de John , Sergio y Elvis fue excelente , muy amables y muy atentos, la comida es buena”

— Yesenia Moreno (08 ekaina 2025)

“Excelente, sin palabras, absolutamente maravilloso, el personal muy atento, el servicio a muy buen ritmo para disfrute del cliente. Recomendable 100%. Precio menú de gustarían perfecto. Recomiendo visitar Excelente, sin palabras, absolutamente maravilloso, el personal muy atento, el servicio a muy buen ritmo para disfrute del cliente. Recomendable 100%. Precio menú de gustarían perfecto. Recomiendo visitar”

— Mertxe Ontoria (26 apirila 2025)

“Buena elección, aunque sea una zona turística. Comida cuidada y de calidad. Bien merece la pena probarlo y con unas vistas maravillosas. Buena elección, aunque sea una zona turística. Comida cuidada y de calidad. Bien merece la pena probarlo y con unas vistas maravillosas.”

— Raúl Partido Figueroa (24 apirila 2025)

“Buenísima experiencia ,trato muy agradable , ensalada Bruch y postre de membrillo sin gluten inmejorable en un entorno relajante y muy especial. Buenísima experiencia ,trato muy agradable , ensalada Bruch y postre de membrillo sin gluten inmejorable en un entorno relajante y muy especial.”

— MARIA ANGELES RODRIGUEZ IGLESIAS (25 martxoa 2025)

“Muy acogedor, buen servicio y buena comida.
Déjate aconsejar porque son buenos profesionales.
Vistas magníficas a la Gran Vía Muy acogedor, buen servicio y buena comida.
Déjate aconsejar porque son buenos profesionales.
Vistas magníficas a la Gran Vía”

— Jose Julián (16 abendua 2024)

“El lugar es precioso, con un ambiente relajado y unas vistas espectaculares. Invita a disfrutar de la conversación en un ambiente maravilloso. La comida está muy rica, y el precio es razonable por la calidad y situación del sitio. Lo mejor es la atención de los camareros, ROMER y ELVIS, son muy atentos y amables. Da gusto estar en un sitio así y... El lugar es precioso, con un ambiente relajado y unas vistas espectaculares. Invita a disfrutar de la conversación en un ambiente maravilloso. La comida está muy rica, y el precio es razonable por la calidad y situación del sitio. Lo mejor es la atención de los camareros, ROMER y ELVIS, son muy atentos y amables. Da gusto estar en un sitio así y que haya personas tan agradables y educadas trabajando allí.” Gehiago irakurri

— Esther Avilés Zaragoza (15 abendua 2024)

“Enclavado en un rincón realmente especial de Madrid, este lugar ofrece impresionantes vistas de la Gran Vía que te dejarán boquiabierto. La experiencia gastronómica es un delicioso viaje para los sentidos, que muestra exquisitos platos de comida de los cinco sentidos que tentan el paladar. El ambiente es igualmente encantador y crea el escenario... Enclavado en un rincón realmente especial de Madrid, este lugar ofrece impresionantes vistas de la Gran Vía que te dejarán boquiabierto. La experiencia gastronómica es un delicioso viaje para los sentidos, que muestra exquisitos platos de comida de los cinco sentidos que tentan el paladar. El ambiente es igualmente encantador y crea el escenario perfecto para una comida inolvidable. El personal no sólo es profesional sino también increíblemente amable, lo que te hace sentir realmente valorado como huésped. ¡No pierda la oportunidad de saborear las delicias culinarias y la cálida hospitalidad en este extraordinario lugar!” Gehiago irakurri

— Delia L. (12 abendua 2024)

“Nos alojamos en el hotel y bajamos a cenar, nos encantó la experiencia. Platos deliciosos, probamos la experiencia de comer con los ojos vendados. ¡Muy bien! Y tuvimos un servicio espectacular por parte de un amable, servicial y muy alegre: Romeo. ¡¡Nos encanta!! Nos alojamos en el hotel y bajamos a cenar, nos encantó la experiencia. Platos deliciosos, probamos la experiencia de comer con los ojos vendados. ¡Muy bien! Y tuvimos un servicio espectacular por parte de un amable, servicial y muy alegre: Romeo. ¡¡Nos encanta!!”

— Caroline Santos (11 abendua 2024)

“Personal amable y preparado.
Menú muy refinado, con ingredientes seleccionados y de calidad. Personal amable y preparado.
Menú muy refinado, con ingredientes seleccionados y de calidad.”

— Leonardo Nardis (02 abendua 2024)

“Bien situado, buena comida y buen servicio. Gracias a Elvis por su introducción sobre el restaurante y sus consejos a la hora de pedir, tanto la comida como el vino. Bien situado, buena comida y buen servicio. Gracias a Elvis por su introducción sobre el restaurante y sus consejos a la hora de pedir, tanto la comida como el vino.”

— pedro martin (01 abendua 2024)

“La comida estaba muy rica y sin duda la atención y recomendaciones de Javi han sido estupendas. Las alcachofas y el croissant espectaculares. Repetiremos! La comida estaba muy rica y sin duda la atención y recomendaciones de Javi han sido estupendas. Las alcachofas y el croissant espectaculares. Repetiremos!”

— Irene C (06 urtarrila 2026)

“Bueno... ¿Por dónde empiezo? La comida era absolutamente deliciosa, el ambiente era increíble y el servicio era simplemente brillante! Bueno... ¿Por dónde empiezo? La comida era absolutamente deliciosa, el ambiente era increíble y el servicio era simplemente brillante!”

— Kristian H (25 abendua 2025)

“Bestial para una cena con amigos con vistas a la Gran Vía. El servicio fue a cargo de John y Romer, no podría pedir un trato mejor. Amigables, simpáticos, nos explicaron cada plato y nos hicieron sentir bien desde el momento que nos recibieron Bestial para una cena con amigos con vistas a la Gran Vía. El servicio fue a cargo de John y Romer, no podría pedir un trato mejor. Amigables, simpáticos, nos explicaron cada plato y nos hicieron sentir bien desde el momento que nos recibieron”

— Pedro L (13 ekaina 2025)

“Fuimos por una celebración, se trata de un Restaurante en hotel Hyatt de Gran vía , en el primer piso, sitio espectacular con vistas a Gran Vía, comida buena Fuimos por una celebración, se trata de un Restaurante en hotel Hyatt de Gran vía , en el primer piso, sitio espectacular con vistas a Gran Vía, comida buena”

— Felix S (11 ekaina 2025)

“Recibimos una buena atención. Buen ambiente/tranquilo. Nos gustó lo que pedimos. Ha sido una buena experiencia. Para recomendar y repetir Recibimos una buena atención. Buen ambiente/tranquilo. Nos gustó lo que pedimos. Ha sido una buena experiencia. Para recomendar y repetir”

— Cortegana10 (06 apirila 2025)

“
Si entra direttamente da un hotel 5 stelle e con un ascensore a vista si va al 1 piano al ristorante.
Vetrate sulla gran via.
Ambiente soft, luci basse, accogliente.
Cibo raffinato e ben curato nei dettagli.
Gentilissimo Romer, sorridente e attento nel spiegarci le pietanza.
Da provare la mozzarella pugliese...
Si entra direttamente da un hotel 5 stelle e con un ascensore a vista si va al 1 piano al ristorante.
Vetrate sulla gran via.
Ambiente soft, luci basse, accogliente.
Cibo raffinato e ben curato nei dettagli.
Gentilissimo Romer, sorridente e attento nel spiegarci le pietanza.
Da provare la mozzarella pugliese con dei sapori particolari.
Particolare l antipasto al buio” Gehiago irakurri

— Valeria B (27 iraila 2024)

“Excelente cena y atención especial de Romer nos ha gustado mucho el sabor, variedad y calidad de platos, muy agradecido Excelente cena y atención especial de Romer nos ha gustado mucho el sabor, variedad y calidad de platos, muy agradecido”

— Alberto A (25 abuztua 2024)