La Palloza-n, janari zaleek Mediterraneoa kulinar tradizio aberatsean murgildu daitezke. Lugo-ko bihotzean kokatuta, ezarpen honek kalitatearekin eta autentikotasunarekin duen konpromisoagatik nabarmendu da. La Palloza-n zerbitzatzen den plater bakoitzak Mediterraneoa gastronomiaren eta osagaien hautaketaren ardura islatzen du.