Ezagutu Vell Parrander, Mediterraneoa janariko maitaleen leku berezia Es Castell-n. Jatetxe honek kulinar esperientzia autentikoa eskaintzeagatik nabarmentzen da Mediterraneoa kulturaren beroa islatzen duen giroan. Illes Balears-n kokatuta, Vell Parrander kalitatean eta tradizioan bilatzen dutenen erreferentzia bihurtu da hozka bakoitzean.