Itsaskiak janari autentikoa gustatzea bilatzen ari bazara Santoña-n, Restaurante Jauja aukera bikaina da. Jatetxe honek ospea bereganatu du Itsaskiak gastronomiako maitaleen artean Cantabria-n. Restaurante Jauja-ek eskaintzen duen kulinar esperientziak ohiko zaporeak konbinatzen ditu inguru atsegina egitearekin, bisita bakoitza gogoangarri egiten duena.