Xabreiro-ko proposta gastronomikoak Madrid sukaldaritzaren onena adierazten du. Jatetxe honek Itsaskiak-ko bizilagunen eta bisitarien dastamena konkistatu du ohiko plateren hautaketa zainduarekin. Madrid-n, bazkaldu bakoitza Itsaskiak gastronomia bereizten duten zapore bereziez gozatzeko aukera da.