Taberna de Castellana-n, janari zaleek Itsaskiak kulinar tradizio aberatsean murgildu daitezke. Madrid-ko bihotzean kokatuta, ezarpen honek kalitatearekin eta autentikotasunarekin duen konpromisoagatik nabarmendu da. Taberna de Castellana-n zerbitzatzen den plater bakoitzak Itsaskiak gastronomiaren eta osagaien hautaketaren ardura islatzen du.