Oliva Restaurant & Gin-ko proposta gastronomikoak Jaca sukaldaritzaren onena adierazten du. Jatetxe honek Fusioa-ko bizilagunen eta bisitarien dastamena konkistatu du ohiko plateren hautaketa zainduarekin. Huesca-n, bazkaldu bakoitza Fusioa gastronomia bereizten duten zapore bereziez gozatzeko aukera da.