Barazki Jana janari autentikoa gustatzea bilatzen ari bazara Simat de la Valldigna-n, Trinquet aukera bikaina da. Jatetxe honek ospea bereganatu du Barazki Jana gastronomiako maitaleen artean Valencia-n. Trinquet-ek eskaintzen duen kulinar esperientziak ohiko zaporeak konbinatzen ditu inguru atsegina egitearekin, bisita bakoitza gogoangarri egiten duena.