Treetops

Buenas! Pongo 5 estrellas porque no hay más. Asistí a una clase de arroces con la Chef Sonia Fuentes y me a va costar poner palabras a la experiencia. Asistir a esta clase fue mucho más que aprender una técnica: es emprender un viaje sensorial, cultural y también científico. Desde el primer momento, la profesora consigue que el tiempo pase sin notarse; sus clases son amenas, cercanas y profundamente inspiradoras. Mientras se cocina un arroz negro, un caldoso con bogavante, una fideua y dos aliolis (ajo negro y gambones) vas aprendiendo a hacer caldos sabrosos en poco tiempo (ya sabemos que a nadie nos sobra) y se explica la ciencia detrás de las emulsiones haciendo comprensible lo que a menudo parece complejo. Y es maravilloso.
Se sale de la clase no solo habiendo comido muy bien, sino con una comprensión más profunda de la cocina y con ganas reales de reproducir, experimentar y respetar el producto. Una experiencia memorable, guiada por una chef que convierte la técnica en placer y el conocimiento en disfrute.
Si podéis, no dudéis en tener una experiencia tan maravillosa como la que yo tuve y estoy deseando repetir. Vais a salir "flotando"

He hecho el curso de carnes que me han regalado y ha sido una gran sorpresa, el sitio muy cuidado, el grupo muy ameno y el personal muy majo. No conocía el sitio y la verdad es que el plan me ha sorprendido. La Chef, Inés es muy buena y se nota que sabe mucho, nos ha hecho participar a todos y nos ha dado muchos trucos de cocina. Un plan muy recomendable.

Hice el curso de carnes y fue una experiencia increíble. Me divertí muchísimo y aprendí un montón. Además de las recetas previstas, Inés (la profesora, que es maravillosa) comparte muchísimos trucos y consejos de cocina en general. El espacio es precioso, muy bien cuidado, y el ambiente no podría ser mejor. Los alumnos eran súper majos y, como el grupo no es muy grande, Inés puede dedicar atención a cada persona.
Pensaba que iba a ser algo más técnico, pero fue todo lo contrario: muy práctico, todos cocinamos y aprendimos haciendo. Y lo mejor de todo… al final nos sentamos todos juntos en una mesa preciosa para disfrutar de lo que habíamos preparado. Una experiencia 100% recomendable.