Wall Street Restaurant-ko proposta gastronomikoak Moncada sukaldaritzaren onena adierazten du. Jatetxe honek Amerikarra-ko bizilagunen eta bisitarien dastamena konkistatu du ohiko plateren hautaketa zainduarekin. Valencia-n, bazkaldu bakoitza Amerikarra gastronomia bereizten duten zapore bereziez gozatzeko aukera da.