Xanglot - Restaurante de comida Vegetariana en Valencia

“excellente experience culinaire. les plats etaient elegants et delicieux. l accord mets vins nous a fait voyager a travers l Espagne en passant par le Portugal avec une escale normande que nous avons eu grand plaisir a retrouver ( cidre Eric Bordelet) Le service etait efficace et sympathique avec un petit echange en francais. excellente experience culinaire. les plats etaient elegants et delicieux. l accord mets vins nous a fait voyager a travers l Espagne en passant par le Portugal avec une escale normande que nous avons eu grand plaisir a retrouver ( cidre Eric Bordelet) Le service etait efficace et sympathique avec un petit echange en francais.”

— Nathalie (16 septiembre 2024)

“Excelente comida y cuidada presentación de los platos para un día especial Excelente comida y cuidada presentación de los platos para un día especial”

— David (13 septiembre 2024)

“Más que recomendar, es ir, hay que vivir la experiencia culinaria que ofrecen. El servicio, con las explicaciones de los platos que vas a degustar, son perfectas, el ambiente... rodeado de Historia junto a las antiguas murallas de Valencia, son una pasada. Y la comida, toda una experiencia, no diré más, hay que ir. Más que recomendar, es ir, hay que vivir la experiencia culinaria que ofrecen. El servicio, con las explicaciones de los platos que vas a degustar, son perfectas, el ambiente... rodeado de Historia junto a las antiguas murallas de Valencia, son una pasada. Y la comida, toda una experiencia, no diré más, hay que ir.”

— Marcelino Rubio (04 abril 2026)

“Comida espectacular. Servicio excelente. Comida espectacular. Servicio excelente.”

— BB_4600 (03 abril 2026)

“Moderno y espacioso pero al mismo tiempo integra perfectamente un trozo de muralla árabe que lo hace único. Camareros muy profesionales. Ambiente muy tranquilo y la comida increíble. Moderno y espacioso pero al mismo tiempo integra perfectamente un trozo de muralla árabe que lo hace único. Camareros muy profesionales. Ambiente muy tranquilo y la comida increíble.”

— DEMON IRONMAIDEN (19 marzo 2026)

“Muy muy recomendable sitio xulisimo y gran experiencia Muy muy recomendable sitio xulisimo y gran experiencia”

— David Perales (16 marzo 2026)

“Una experiencia gastronómica maravillosa en pleno corazón de Valencia. Xanglot es uno de esos lugares que te sorprenden desde el primer momento: un espacio precioso, íntimo y lleno de historia, donde cada detalle está cuidado con muchísimo gusto.
La cocina es creativa, elegante y muy bien ejecutada, con producto de gran calidad y... Una experiencia gastronómica maravillosa en pleno corazón de Valencia. Xanglot es uno de esos lugares que te sorprenden desde el primer momento: un espacio precioso, íntimo y lleno de historia, donde cada detalle está cuidado con muchísimo gusto.
La cocina es creativa, elegante y muy bien ejecutada, con producto de gran calidad y combinaciones que sorprenden sin perder la esencia mediterránea. Cada plato tiene personalidad y está pensado para disfrutarlo de principio a fin.
El servicio es cercano, profesional y muy atento, haciendo que la experiencia sea todavía más especial. Además, la recomendación de vinos fue perfecta para acompañar el menú.
Un restaurante al que sin duda volveremos y que recomendamos a cualquiera que quiera disfrutar de una cocina diferente, cuidada y con mucha identidad en Valencia.” Leer más

— maria febrer (09 marzo 2026)

“Espectacular. Inmejorable!! Llevo muchos años siguiendo y probando esta empresa en cada local que han estado y No se cómo gente a dia de hoy se dedica a hacer daño a las empresas, veo comentarios de clientes que se inventan las cosas !! En fin .... gracias por el trato os merecéis mucho más y seguro que todo llega con paciencia!! No perdáis... Espectacular. Inmejorable!! Llevo muchos años siguiendo y probando esta empresa en cada local que han estado y No se cómo gente a dia de hoy se dedica a hacer daño a las empresas, veo comentarios de clientes que se inventan las cosas !! En fin .... gracias por el trato os merecéis mucho más y seguro que todo llega con paciencia!! No perdáis nunca esa profesionalidad y gracias por vuestra excelencia” Leer más

— Quique (09 marzo 2026)

“Menudo nivel, estaba en el radar pero ha superado con mucho las expectativas. Producto, tratamiento y servicio de altisima calidad. Encantados.... Menudo nivel, estaba en el radar pero ha superado con mucho las expectativas. Producto, tratamiento y servicio de altisima calidad. Encantados....”

— Pepe Navarro (08 marzo 2026)

“Experiencia extraordinaria de la mano de la creatividad de la chef Sandra y su equipo.

Hemos disfrutado cada bocado, pequeñas sorpresas creadas con mucho esfuerzo, el trabajo, cariño y respeto al producto local se trasmiten al comensal.

El lugar además se torna parte de la experiencia donde la antigua muralla de Valencia... Experiencia extraordinaria de la mano de la creatividad de la chef Sandra y su equipo.

Hemos disfrutado cada bocado, pequeñas sorpresas creadas con mucho esfuerzo, el trabajo, cariño y respeto al producto local se trasmiten al comensal.

El lugar además se torna parte de la experiencia donde la antigua muralla de Valencia te arropa.

Y los detalles!! Vajilla, copas, cubiertos, todo a la altura!

Excelente recomendación de vinos de la sumiller y la mejor acogida y guía por este viaje de la mano de Kike.

Gracias equipo y enhorabuena por la propuesta.” Leer más

— B C G (07 marzo 2026)

“Excelente experiencia gastronómica. Platos de gran calidad, con una cuidada presentación, sabores sorprendentes y un gran acierto en el uso de productos locales, lo que aporta autenticidad y valor a la propuesta.
El personal merece una mención especial: profesional, amable y muy atento, haciendo que la experiencia sea aún mejor. Totalmente... Excelente experiencia gastronómica. Platos de gran calidad, con una cuidada presentación, sabores sorprendentes y un gran acierto en el uso de productos locales, lo que aporta autenticidad y valor a la propuesta.
El personal merece una mención especial: profesional, amable y muy atento, haciendo que la experiencia sea aún mejor. Totalmente recomendable!!!” Leer más

— Sílvia Oto (02 febrero 2026)

“Una comida excelente, el calamar encebollado y el postre de mousse de maíz son de los mejores platos que he comido últimamente, esta chef sabe bien lo que hace. La bodega tiene una selección impresionante, y el local, con sus restos de muralla árabe, es digno de ver. Muy recomendable. Una comida excelente, el calamar encebollado y el postre de mousse de maíz son de los mejores platos que he comido últimamente, esta chef sabe bien lo que hace. La bodega tiene una selección impresionante, y el local, con sus restos de muralla árabe, es digno de ver. Muy recomendable.”

— Diego Laso (29 enero 2026)

“Era lo que estaba buscando. Sí siguen por este camino pronto alcanzarán la estrella Michelin. Cogimos el Menú degustación más extenso con maridaje y fue formidable pero para mí el salado está un paso por encima en cuanto a nivel de los postres. Por poner una pega solicité que me mandasen por correo el maridaje y se les olvidó. Era lo que estaba buscando. Sí siguen por este camino pronto alcanzarán la estrella Michelin. Cogimos el Menú degustación más extenso con maridaje y fue formidable pero para mí el salado está un paso por encima en cuanto a nivel de los postres. Por poner una pega solicité que me mandasen por correo el maridaje y se les olvidó.”

— borjeta de miguel (21 enero 2026)

“Nos encantó Xanglot.
Se come de maravilla, el personal es súper amable y el sitio tiene un encanto especial.Salimos ahora de celebrar nuestro 15 aniversario y es de esos restaurantes que te dejan con ganas de volver. Nos encantó Xanglot.
Se come de maravilla, el personal es súper amable y el sitio tiene un encanto especial.Salimos ahora de celebrar nuestro 15 aniversario y es de esos restaurantes que te dejan con ganas de volver.”

— Rut Martin Torres (09 enero 2026)

“Hablando desde el corazón, Xanglot es más que un restaurante. Desde que entras hasta que sales, la experiencia culinaria es totalmente impresionante. Pedimos el menú largo y destacamos los callos de bacalao, el arroz y el pato. Gracias sobretodo al equipo, de verdad que nos hemos sentido como en casa! ???? Hablando desde el corazón, Xanglot es más que un restaurante. Desde que entras hasta que sales, la experiencia culinaria es totalmente impresionante. Pedimos el menú largo y destacamos los callos de bacalao, el arroz y el pato. Gracias sobretodo al equipo, de verdad que nos hemos sentido como en casa! ????”

— Maria Gómez (07 enero 2026)

“Conseguimos una reserva de forma espontánea. Ubicado en una ubicación muy agradable, nos encantó el excelente servicio, los platos exquisitos y el ambiente encantador y acogedor. Conseguimos una reserva de forma espontánea. Ubicado en una ubicación muy agradable, nos encantó el excelente servicio, los platos exquisitos y el ambiente encantador y acogedor.”

— Christoph Kastner (16 diciembre 2025)

“El local nuevo es espectacular!! Menu a nivel de estrella michelin⭐️ El local nuevo es espectacular!! Menu a nivel de estrella michelin⭐️”

— DAN (16 diciembre 2025)

“Regreso al xanglot de nuevo y vuelvo a redescubrirlo. Siempre con sabores nuevos y con mezclas innovadoras. En esta ocasión ha sido para una ocasión especial, y tanto el nuevo local (que es una pasada) como la comida y el maridaje han sido la elección perfecta para hacerlo inolvidable. Volveremos. Sin lugar a dudas es un Restaurante de estrella. Regreso al xanglot de nuevo y vuelvo a redescubrirlo. Siempre con sabores nuevos y con mezclas innovadoras. En esta ocasión ha sido para una ocasión especial, y tanto el nuevo local (que es una pasada) como la comida y el maridaje han sido la elección perfecta para hacerlo inolvidable. Volveremos. Sin lugar a dudas es un Restaurante de estrella.”

— Blanca Ferreros (16 diciembre 2025)

“Espectacular. Inmejorable!! Maridaje de vinos excelente con sus explicaciones al detalle , muy elegantes , muy profesionales... en fin volveremos encantados muchísimas veces mas !! Aquí hemos encontrado nuestro restaurante perfecto Espectacular. Inmejorable!! Maridaje de vinos excelente con sus explicaciones al detalle , muy elegantes , muy profesionales... en fin volveremos encantados muchísimas veces mas !! Aquí hemos encontrado nuestro restaurante perfecto”

— Enrique Cuquerella García (15 diciembre 2025)

“Un restaurante elegante y muy bueno en Valencia. El lugar es precioso, con tonos oscuros, textura y espacio. Los platos fueron creativos, hermosos y bien ejecutados. El menú tiene un precio muy bueno para lo que ofrece. Nuestros camareros fueron profesionales, expertos y apasionados por los platos. Lo recomiendo ampliamente; uno de los mejores... Un restaurante elegante y muy bueno en Valencia. El lugar es precioso, con tonos oscuros, textura y espacio. Los platos fueron creativos, hermosos y bien ejecutados. El menú tiene un precio muy bueno para lo que ofrece. Nuestros camareros fueron profesionales, expertos y apasionados por los platos. Lo recomiendo ampliamente; uno de los mejores momentos de nuestra visita a Valencia.” Leer más

— Kévin Bonnet (14 diciembre 2025)

“Fui a comer, el sitio es idílico si eres de Valencia, encontrarte esta hermosura arquitectónica de nuestra historia, combinado con un trato insuperable, una recomendación de vinos perfecta y una comida sorprendente, pues entonces no se puede pedir más. Muchas gracias por el almuerzo y mi enhorabuena. ???? Fui a comer, el sitio es idílico si eres de Valencia, encontrarte esta hermosura arquitectónica de nuestra historia, combinado con un trato insuperable, una recomendación de vinos perfecta y una comida sorprendente, pues entonces no se puede pedir más. Muchas gracias por el almuerzo y mi enhorabuena. ????”

— Jose Luis Bonet (06 diciembre 2025)

“Menú brot ....todos los platos exquisitos ,las cantidades muy justas aún a sabiendas de que este tipo de locales con menú degustación son cantidades pequeñas en este caso demasiado pequeñas comparando con otros locales similares y premiados con estrella.Esto no hubiese sido inconveniente para disfrutar de una buenisima experiencia ya que los... Menú brot ....todos los platos exquisitos ,las cantidades muy justas aún a sabiendas de que este tipo de locales con menú degustación son cantidades pequeñas en este caso demasiado pequeñas comparando con otros locales similares y premiados con estrella.Esto no hubiese sido inconveniente para disfrutar de una buenisima experiencia ya que los sabores tan exquisitos compensan pero lo que no se puede y empaña la experiencia es cobrar 4 veces el valor de una botella de vino ni 10 euros una botella de agua .Por lo demás local espectacular y servicio de 10. Reitero que la comida estaba buenísima ,con sabores sorprendentes que se quedan en el recuerdo.” Leer más

— Jose Ignacio Giménez Cubells (02 diciembre 2025)

“Fui a cenar y el lugar era una pasada, estaba super limpio, me tomaron mi pedido rápido, en terminos generales, me fue muy bien en mi visita Fui a cenar y el lugar era una pasada, estaba super limpio, me tomaron mi pedido rápido, en terminos generales, me fue muy bien en mi visita”

— Paola Crespo (24 noviembre 2025)

“Una gran experiencia. La comida increible y la atención inmejorable.
Muy recomendable. Una gran experiencia. La comida increible y la atención inmejorable.
Muy recomendable.”

— andrea carranza (15 noviembre 2025)

“Magnífica experiencia.
Local agradable, algo disperso por si forma pero bien.
Buen servicio.
Ubicado en el edificio del Hotel, planta baja.
Mucho más espacio que en la calle Avellanas.
Les va a ir muy bien. Magnífica experiencia.
Local agradable, algo disperso por si forma pero bien.
Buen servicio.
Ubicado en el edificio del Hotel, planta baja.
Mucho más espacio que en la calle Avellanas.
Les va a ir muy bien.”

— Javier Vela (13 noviembre 2025)

“Xanglot es un restaurante con mucho encanto en el centro de Valencia. Cocina creativa con producto local, platos muy bien elaborados y un trato cercano que te hace sentir como en casa. Una experiencia gastronómica muy recomendable para quien quiera disfrutar de una cocina con personalidad Xanglot es un restaurante con mucho encanto en el centro de Valencia. Cocina creativa con producto local, platos muy bien elaborados y un trato cercano que te hace sentir como en casa. Una experiencia gastronómica muy recomendable para quien quiera disfrutar de una cocina con personalidad”

— Aaron Beade Aguilar (30 octubre 2025)

“Caro para las porciones. Empezamos con unos aperitivos servidos sobre una masa demasiado gruesa (churros y masa quebrada): un cubo de flan de gambas bastante bueno, pero tan pequeño que fácilmente habría dado para tres personas, y un pesto demasiado pequeño para la masa, lo que disminuyó su sabor. La coliflor estaba muy buena, pero, de nuevo, la... Caro para las porciones. Empezamos con unos aperitivos servidos sobre una masa demasiado gruesa (churros y masa quebrada): un cubo de flan de gambas bastante bueno, pero tan pequeño que fácilmente habría dado para tres personas, y un pesto demasiado pequeño para la masa, lo que disminuyó su sabor. La coliflor estaba muy buena, pero, de nuevo, la porción era escasa. El calamar nadaba en arroz. De plato principal, (una vez más) arroz con ternera que era prácticamente invisible. En general, es difícil recordar un solo plato que nos haría volver a este restaurante. Nos fuimos con hambre, preguntándonos qué comeríamos al llegar a casa.” Leer más

— Caroline Carrillo (30 octubre 2025)

“Todo pensado a medida, comida buenísima, temperatura justa, atención espléndida, en cada plato un vino diferente. Recomendadisimo! Volveré!! Todo pensado a medida, comida buenísima, temperatura justa, atención espléndida, en cada plato un vino diferente. Recomendadisimo! Volveré!!”

— Susana Molina (30 octubre 2025)

“Un servicio excelente a cargo de Quique y una comida sabrosa y exquisita elaborada por la gran chef, Sandra. El restaurante es acogedor e impresionante. Un diez! Volveremos Un servicio excelente a cargo de Quique y una comida sabrosa y exquisita elaborada por la gran chef, Sandra. El restaurante es acogedor e impresionante. Un diez! Volveremos”

— Enrique Cuquerella (27 octubre 2025)

“Todo ha sido excelente tanto por parte del servicio a cargo de Quique, como por parte de Sandra, la chef, que es una gran profesional. Lo recomiendo al cien por cien. Volveremos, seguro. Gracias Sandra. Todo ha sido excelente tanto por parte del servicio a cargo de Quique, como por parte de Sandra, la chef, que es una gran profesional. Lo recomiendo al cien por cien. Volveremos, seguro. Gracias Sandra.”

— Reme Garcia (27 octubre 2025)

“Estuvimos cenando ayer mi pareja y yo y fue muy especial. Comida riquísima, espacio tranquilo y precioso y camareros atentos y serviciales. Volveremos fijo. Enhorabuena chicxs!!!!! Estuvimos cenando ayer mi pareja y yo y fue muy especial. Comida riquísima, espacio tranquilo y precioso y camareros atentos y serviciales. Volveremos fijo. Enhorabuena chicxs!!!!!”

— Ariadna (22 octubre 2025)

“Muy recomendable, excelente calidad en la presentación y los platos. El personal encantador. Recomiendo el maridaje. Volveremos ❤️ un merecido estrella michelin ???? Muy recomendable, excelente calidad en la presentación y los platos. El personal encantador. Recomiendo el maridaje. Volveremos ❤️ un merecido estrella michelin ????”

— pilar quilis (19 octubre 2025)

“Este lugar no tiene nada de aburrido. Desde el momento en que cruzas la puerta, te sumerges en una experiencia culinaria para todos los sentidos, en un espacio bellamente conservado que literalmente integra los restos de una antigua ruina.

Cada plato es una sorpresa para el paladar, con productos locales y cocina valenciana elevada... Este lugar no tiene nada de aburrido. Desde el momento en que cruzas la puerta, te sumerges en una experiencia culinaria para todos los sentidos, en un espacio bellamente conservado que literalmente integra los restos de una antigua ruina.

Cada plato es una sorpresa para el paladar, con productos locales y cocina valenciana elevada con creatividad y precisión. Los platos se maridan cuidadosamente con las recomendaciones del sumiller; hay opciones para todos los gustos, pero perfectas para quienes disfrutan de sabores atrevidos y un toque de aventura.

Este restaurante es una parada obligatoria en cualquier visita a Valencia. ¡Estoy deseando volver la próxima vez que esté en la ciudad!” Leer más

— EBD (15 octubre 2025)

“Este restaurante es una auténtica joya gastronómica, una visita obligada para quienes buscan una experiencia culinaria extraordinaria en Valencia. Todo en él es excepcional: la exquisitez de los platos, la precisión de los sabores, la elegancia del servicio y la pasión que emana de cada plato. Se siente el aliento de un gran establecimiento en... Este restaurante es una auténtica joya gastronómica, una visita obligada para quienes buscan una experiencia culinaria extraordinaria en Valencia. Todo en él es excepcional: la exquisitez de los platos, la precisión de los sabores, la elegancia del servicio y la pasión que emana de cada plato. Se siente el aliento de un gran establecimiento en ciernes, y sin duda una estrella Michelin pronto coronará este lugar excepcional.
Si busca una experiencia inolvidable, este es el lugar al que debe acudir, sin dudarlo.” Leer más

— Kevin O'farrell (14 octubre 2025)

“Una pasada de restaurante. Nos ha encantado todo, el local, la comida y el servicio... Repetiremos. Una pasada de restaurante. Nos ha encantado todo, el local, la comida y el servicio... Repetiremos.”

— Eloy (11 octubre 2025)

“La comida de este lugar es de alta calidad y ofrece a tu paladar matices deliciosos que quizás no esperes. Si bien la experiencia culinaria fue realmente espectacular, el servicio fue mejorable. Por ejemplo, no nos preguntaron sobre el maridaje de vinos, y cuando nos lo sirvieron, lo hicieron de forma un tanto descoordinada. A pesar de esto,... La comida de este lugar es de alta calidad y ofrece a tu paladar matices deliciosos que quizás no esperes. Si bien la experiencia culinaria fue realmente espectacular, el servicio fue mejorable. Por ejemplo, no nos preguntaron sobre el maridaje de vinos, y cuando nos lo sirvieron, lo hicieron de forma un tanto descoordinada. A pesar de esto, recomiendo encarecidamente una visita: ¡la comida estuvo simplemente excepcional!” Leer más

— • Hegge (29 septiembre 2025)

“La comida estaba muy buena, el servicio fue perfecto y el ambiente también. Lo único que me dejó insatisfecho fue el precio del agua, ya que cada botella nos costó 8 euros. Por lo demás muy bien La comida estaba muy buena, el servicio fue perfecto y el ambiente también. Lo único que me dejó insatisfecho fue el precio del agua, ya que cada botella nos costó 8 euros. Por lo demás muy bien”

— Rafael Galiano (29 septiembre 2025)

“Este lugar me dejó un sabor de boca increíble, ¡literal y figurativamente! ???? La comida estaba deliciosa: cocina moderna con un toque español, y las combinaciones de sabores eran realmente inesperadas y alucinantes. Se nota que aquí todos aman lo que hacen y viven para ello.
Sin duda lo recomiendo y volvería sin dudarlo. ¡Guau! ¡Increíble!... Este lugar me dejó un sabor de boca increíble, ¡literal y figurativamente! ???? La comida estaba deliciosa: cocina moderna con un toque español, y las combinaciones de sabores eran realmente inesperadas y alucinantes. Se nota que aquí todos aman lo que hacen y viven para ello.
Sin duda lo recomiendo y volvería sin dudarlo. ¡Guau! ¡Increíble! ✨” Leer más

— Валентина Гирич (24 septiembre 2025)

“Este lugar me dejó un sabor de boca increíble, ¡literal y figurativamente! ???? La comida estaba deliciosa: cocina moderna con un toque español, y las combinaciones de sabores eran realmente inesperadas y alucinantes. Se nota que aquí todos aman lo que hacen y viven para ello.
Sin duda lo recomiendo y volvería sin dudarlo. ¡Guau! ¡Increíble!... Este lugar me dejó un sabor de boca increíble, ¡literal y figurativamente! ???? La comida estaba deliciosa: cocina moderna con un toque español, y las combinaciones de sabores eran realmente inesperadas y alucinantes. Se nota que aquí todos aman lo que hacen y viven para ello.
Sin duda lo recomiendo y volvería sin dudarlo. ¡Guau! ¡Increíble! ✨” Leer más

— Валентина Петришина (24 septiembre 2025)

“Una de las comidas más deliciosas que hemos tenido en Valencia.
Nos alegramos mucho de haber probado su nuevo local, debajo del hotel Caro. Todos los platos fueron un éxito: deliciosos, de temporada y originales sin ser pretenciosos. El ambiente es encantador, con la combinación de colores tierra, la mampostería y la luz que proviene de la... Una de las comidas más deliciosas que hemos tenido en Valencia.
Nos alegramos mucho de haber probado su nuevo local, debajo del hotel Caro. Todos los platos fueron un éxito: deliciosos, de temporada y originales sin ser pretenciosos. El ambiente es encantador, con la combinación de colores tierra, la mampostería y la luz que proviene de la piscina de la planta superior.
El personal está muy bien capacitado y es muy competente, y la puntualidad fue perfecta.

En resumen, una comida muy agradable y una experiencia que sin duda volveremos. ¡Bravo!” Leer más

— Léonie Gremillet-Roche (14 septiembre 2025)

“Una velada fantástica. El ambiente del restaurante, con sus antiguas murallas, es impresionante, a pesar de estar en el sótano. El personal es increíblemente amable y acogedor. La comida... es realmente increíble que solo pagues 90 € por un amplio menú de 8 platos. Todo estuvo excelente, con varios platos más. Muy creativo sin ser pretencioso.... Una velada fantástica. El ambiente del restaurante, con sus antiguas murallas, es impresionante, a pesar de estar en el sótano. El personal es increíblemente amable y acogedor. La comida... es realmente increíble que solo pagues 90 € por un amplio menú de 8 platos. Todo estuvo excelente, con varios platos más. Muy creativo sin ser pretencioso. Todo tenía al menos una estrella Michelin. He comido peor en restaurantes incluso más decorados. Lo recomiendo encarecidamente.” Leer más

— corbet63 (09 septiembre 2025)

“Pedimos el menú del día por 60 euros, y cada plato estuvo excepcional: exquisitamente preparado y rebosante de sabor. ¡Una experiencia gastronómica inolvidable! Pedimos el menú del día por 60 euros, y cada plato estuvo excepcional: exquisitamente preparado y rebosante de sabor. ¡Una experiencia gastronómica inolvidable!”

— David Gamkrelidze (07 septiembre 2025)

“Comida increíble y, en general, una experiencia fantástica. Me encantó todo. Estoy seguro de que pronto les otorgarán una estrella Michelin, ¡y sin duda se la merecen! Comida increíble y, en general, una experiencia fantástica. Me encantó todo. Estoy seguro de que pronto les otorgarán una estrella Michelin, ¡y sin duda se la merecen!”

— Nelly M (05 septiembre 2025)

“Nuestra cena en Xanglot, en pleno centro del casco antiguo de Valencia, fue absolutamente excepcional. Cada plato fue una obra maestra: ingredientes locales reinventados con creatividad, precisión y una atención impecable al detalle.

Los menús degustación están bellamente diseñados, narrando la historia de la cocina valenciana... Nuestra cena en Xanglot, en pleno centro del casco antiguo de Valencia, fue absolutamente excepcional. Cada plato fue una obra maestra: ingredientes locales reinventados con creatividad, precisión y una atención impecable al detalle.

Los menús degustación están bellamente diseñados, narrando la historia de la cocina valenciana moderna, manteniéndose fieles a los sabores locales. Cada plato está perfectamente equilibrado, mostrando un profundo respeto por los productos de temporada y una técnica increíble.

El servicio es excepcional: cálido, profesional y experto, creando una experiencia relajada pero refinada. El ambiente íntimo y minimalista es moderno pero acogedor, permitiendo que la comida brille por completo.

Estoy convencido de que Xanglot va camino de ganar una estrella Michelin, y cuando eso suceda, los precios inevitablemente subirán. ¡Vengan ahora, mientras aún es una joya escondida!

Flavio de Stefano - Chef @ Bakery de Stefano” Leer más

— Flavio (03 septiembre 2025)

“El restaurante más bonito de la ciudad con una oferta gastronómica que hasta que no la pruebes no lo vas a creer El restaurante más bonito de la ciudad con una oferta gastronómica que hasta que no la pruebes no lo vas a creer”

— José Juan Gimeno Navarro (02 septiembre 2025)

“Arroces impresionantes, muy buen servicio, buenos vinos, buenos precios, local nuevo. Arroces impresionantes, muy buen servicio, buenos vinos, buenos precios, local nuevo.”

— Pablo Martínez Lluch (01 septiembre 2025)

“Bufffffffffff es increible la cantidad de platos q sacan, cada uno una experiencia, un juego con los sabores, productos de nuestra tierra,es impensable q la combinación de sabores q utilizan puede llegar a dar ese sabor tan increíble, un plato supera a otro, tratan cada plato con una delicadeza, y con su correspondiente cubertería y su... Bufffffffffff es increible la cantidad de platos q sacan, cada uno una experiencia, un juego con los sabores, productos de nuestra tierra,es impensable q la combinación de sabores q utilizan puede llegar a dar ese sabor tan increíble, un plato supera a otro, tratan cada plato con una delicadeza, y con su correspondiente cubertería y su correspondiente vajilla eso tb es increible, y siempre acompañados de kike q te da una explicación magistral de lo q contiene el plato y te orienta como debes tomar los alimentos en que orden, si debes mezclarlos para q potencie el sabor o como él dice q te abra el paladar lo vive y sin lugar a dudas lo trasmite,tb esta el sommelier q no recuerdo su nombre pq nos relacionamos menos con el, pero q cuenta con tus gustos y te ofrece la bebida más acorde con tus gustos pero siempre siguiendo y no rompiendo la melodía de sabores. Es cierto q económicamente no puedes ir todas las semanas, bueno es mi caso evidentemente, ojalá pudiera pq no dudaría en ir muuuuuchas veces, pero si lo analizas 14 o 15 platos con dos expertos q te acompañan en esa experiencia ,durante dos horas y media no es tanto. Yo lo recomiendo y animo q a todo el mundo se premie con esa éxperiencia tan increíble, por lo menos en aquellas ocasiones especiales q nos ofrece la vida, y no prohibirnos de conocer, por lo menos una vez, está manera de entender la alta cocina. Q no te lo cuenten, cuando te hablen de esto q sepas de buena tinta de q están hablando,pq esto hay q vivirlo para entenderlo.Oa pongo fotos y entenderéis perfectamente de q os hablo.” Leer más

— Isabel Caňamero (17 agosto 2025)

“La comida espectacular,muy bien elaborada y el restaurante muy bien decorado y con mucho encanto.. una experiencia para disfrutar y los camareros muy amables La comida espectacular,muy bien elaborada y el restaurante muy bien decorado y con mucho encanto.. una experiencia para disfrutar y los camareros muy amables”

— Merche Lambea Garcia (14 agosto 2025)

“Tuve el placer de poder cenar la semana pasada en Xanglot y dolo puede decir GRACIAS!! El trato, calidad de producto, el servicio , el sumiller Dani a cada plato cada historia con el vino me dejó impresionado !! La creatividad que hay en cada plato solo te hace deleitarte cada vez más y más !! En fin volveremos seguro !! De 10 en todo !! Tuve el placer de poder cenar la semana pasada en Xanglot y dolo puede decir GRACIAS!! El trato, calidad de producto, el servicio , el sumiller Dani a cada plato cada historia con el vino me dejó impresionado !! La creatividad que hay en cada plato solo te hace deleitarte cada vez más y más !! En fin volveremos seguro !! De 10 en todo !!”

— Enrique Cuquerella García (12 agosto 2025)

“Sitio imprescindible para disfrutar con el buen hacer de Sandra, su chef, que acompañada de su equipo, ha conseguido crear una experiencia gastronómica excelente, y donde los sabores y los contrastes entre los platos sorprenden de forma muy agradable.
Además, no me sorprendería que en breve, este restaurante, ya sea en su actual, o si no en... Sitio imprescindible para disfrutar con el buen hacer de Sandra, su chef, que acompañada de su equipo, ha conseguido crear una experiencia gastronómica excelente, y donde los sabores y los contrastes entre los platos sorprenden de forma muy agradable.
Además, no me sorprendería que en breve, este restaurante, ya sea en su actual, o si no en su futuro emplazamiento, sea reconocido con una estrella Michelin.
Sin duda, una chef a la que seguir con atenciónen en su evolución, porque quizás no sea más que el principio. El resultado lo merece.” Leer más

— Xavier Chaparro Torres (11 agosto 2025)

“Celebré el cumpleaños de mi esposa aquí. Pasamos una noche maravillosa, la comida estuvo deliciosa y el servicio fue excelente. ¡Gracias por esta increíble experiencia! Celebré el cumpleaños de mi esposa aquí. Pasamos una noche maravillosa, la comida estuvo deliciosa y el servicio fue excelente. ¡Gracias por esta increíble experiencia!”

— Baris Can (10 agosto 2025)

“Lo recomiendo muchísimo. Es un restaurante muy bueno y el personal es muy amable.
El menú degustación es magnífico, al igual que el vino.
Un lugar estupendo para alojarse en Valencia ☺️ Lo recomiendo muchísimo. Es un restaurante muy bueno y el personal es muy amable.
El menú degustación es magnífico, al igual que el vino.
Un lugar estupendo para alojarse en Valencia ☺️”

— Salome Soulier (08 agosto 2025)

“Todo buenísimo. Un gusto haber probado el restaurante. Los menus degustación estupendos, todos los detalles muy cuidados. Volveremos Todo buenísimo. Un gusto haber probado el restaurante. Los menus degustación estupendos, todos los detalles muy cuidados. Volveremos”

— Julia Cruz (08 agosto 2025)

“Una de las experiencias más maravillosas que he tenido.

Desde mi llegada hasta el final de la comida, me sentí como un invitado especial en un lugar diseñado para que cenar sea una experiencia inolvidable.

La bienvenida fue excepcionalmente cálida, haciéndote sentir como si estuvieras entre amigos, no solo entre el... Una de las experiencias más maravillosas que he tenido.

Desde mi llegada hasta el final de la comida, me sentí como un invitado especial en un lugar diseñado para que cenar sea una experiencia inolvidable.

La bienvenida fue excepcionalmente cálida, haciéndote sentir como si estuvieras entre amigos, no solo entre el personal. La presentación fue elegante y profesional, ¿y el sabor? Sin exagerar… de otro mundo. Cada plato tenía un sabor sutil y detalles que conmovían el paladar al máximo.

He tenido muchas experiencias, pero esta fue completamente diferente, única e inspiradora.

Les deseo todo lo mejor de todo corazón y espero verlos algún día abrir 100 sucursales en todo el mundo; se lo merecen.

Gracias por un momento hermoso e inolvidable ❤️

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¡Una de las experiencias gastronómicas más excepcionales que he tenido!

Desde mi llegada hasta el final de la comida, me sentí como un invitado especial en un lugar diseñado para convertir la comida en recuerdos inolvidables.

La bienvenida fue increíblemente cálida, haciéndome sentir más entre amigos que en un restaurante. La presentación fue elegante y profesional, ¿y el sabor? Simplemente espectacular. Cada plato tenía un sabor intenso y estaba elaborado con atención al detalle.

He tenido muchas experiencias, pero esta fue realmente única, inspiradora e inolvidable.
Les deseo sinceramente mucho éxito y espero verlos llegar a 100 sucursales algún día; realmente se lo merecen.

Gracias por un momento tan hermoso e inolvidable ❤️

⸻

¡Una experiencia gastronómica excepcional y vívida!
Cuando llegó el final de la comedia, envié una invitación especial a un nuevo contenido para convertir la comedia en contenido disponible.

Tienen un menú increíble; vengan a ver a sus amigos que están en un restaurante. El regalo es elegante y profesional, y muy… sencillo y espectacular. Quizás el plato contenga una toalla sanitaria nueva y otros artículos.

Experimentó vívidamente muchas experiencias, a menudo en la vida real, inspirado” Leer más

— Khalid (04 agosto 2025)

“Comida fantástica. Todo estaba de primera, parecía un restaurante con estrella Michelin. Comida fantástica. Todo estaba de primera, parecía un restaurante con estrella Michelin.”

— miet roelandt (21 julio 2025)

“Todo está muy sabroso, incluido el pan. Todo está muy sabroso, incluido el pan.”

— Edward Sulistio (12 julio 2025)

“Pequeño restaurante, de ambiente acogedor y tranquilo, con una cocina elaborada y un trato excelente. Sorprente ell arroz meloso con rodaballo. Comer sale por unos 50€ Pequeño restaurante, de ambiente acogedor y tranquilo, con una cocina elaborada y un trato excelente. Sorprente ell arroz meloso con rodaballo. Comer sale por unos 50€”

— juan pablo (13 enero 2025)

“Estábamos un poco escépticos cuando vimos las últimas críticas, ¡pero estamos muy contentos de haber decidido ir! Una experiencia realmente agradable, se la puedo recomendar a cualquiera que esté abierto a algo especial. Estábamos un poco escépticos cuando vimos las últimas críticas, ¡pero estamos muy contentos de haber decidido ir! Una experiencia realmente agradable, se la puedo recomendar a cualquiera que esté abierto a algo especial.”

— Janka Gelencsér (08 enero 2025)

“Comimos ayer domingo recomendado por mi hijo Raul cocinero del Sait en Xativa, tuve ocasión de saludar a Sandra (Cheff y propietaria), un encanto de mujer, el servicio muy correcto por varios camareros y la somelier atenta y muy simpatica, el local original y las mesas intimas con privacidad, en cuanto a la comida muy original y buscando una... Comimos ayer domingo recomendado por mi hijo Raul cocinero del Sait en Xativa, tuve ocasión de saludar a Sandra (Cheff y propietaria), un encanto de mujer, el servicio muy correcto por varios camareros y la somelier atenta y muy simpatica, el local original y las mesas intimas con privacidad, en cuanto a la comida muy original y buscando una mezcla de sabores que rompen en el paladar, en mi caso me sorprendio con el bocadito de sobrasada (sin carne), una crema de coliflor en sus variadas versiones (cuando en mi caso , no me gusta la coliflor), el pan con aceite buenísimo y el arroz meloso de rodaballo con pera y gorgonzola expectacular sobre todo al introducirlo en la boca un toque acido a lima que desaparece al instante, y el postre de lujo, volveremos desde luego, unicamente por poner un pero, es verdad que se nota en alguna zona del local la humedad al estar situado en una de las partes del casco antiguo al mismo tiempo que bien situado cerquisima de la plaza de la virgen, micalet y catedral” Leer más

— Alfredo Martinez Mico (16 diciembre 2024)

“Toda una experiencia muy gratificante. Excelente servicio en sala. Muy recomendable sus menús. Toda una experiencia muy gratificante. Excelente servicio en sala. Muy recomendable sus menús.”

— José Vicente Cebrián Aguado (11 diciembre 2024)

“Tienen un problema con la ventilación. Olía mucho a humedad, empezamos a toser y a encontrarnos mal porque del conducto del aire, hacia olor a moho y humedad. Pedimos de cambiarnos pero no nos dieron opción. Tras apagar el aire acondicionado mejoró. Pero la tos nos duro unas horas.

La comida excelente, el servicio correcto. Tienen un problema con la ventilación. Olía mucho a humedad, empezamos a toser y a encontrarnos mal porque del conducto del aire, hacia olor a moho y humedad. Pedimos de cambiarnos pero no nos dieron opción. Tras apagar el aire acondicionado mejoró. Pero la tos nos duro unas horas.

La comida excelente, el servicio correcto.”

— Chifanle (08 diciembre 2024)

“Comida deliciosa, muy bien presentada y personal amable y muy informado. Me encantó probar ingredientes locales que no había probado antes. Cada curso fue increíble. Comida deliciosa, muy bien presentada y personal amable y muy informado. Me encantó probar ingredientes locales que no había probado antes. Cada curso fue increíble.”

— Mercedes Dawn (27 noviembre 2024)

“Nos gusto mucho . La comida esta buenisima, y todo de temporada. El local es muy acogedor, y no falta detalle. la camarera muy atenta y amable.
Volveremos a ir, sin duda. Nos gusto mucho . La comida esta buenisima, y todo de temporada. El local es muy acogedor, y no falta detalle. la camarera muy atenta y amable.
Volveremos a ir, sin duda.”

— Fran Lara (23 noviembre 2024)

“Anoche tuvimos una cena muy agradable en Xanglot. Me gustó que fuera una experiencia de calidad Michelin sin pretensiones. Teníamos el menú degusta sin maridaje de vinos. Cada uno de los varios platos fue excelente. También disfrutamos del servicio, que fue servicial, amable y sin pretensiones. Anoche tuvimos una cena muy agradable en Xanglot. Me gustó que fuera una experiencia de calidad Michelin sin pretensiones. Teníamos el menú degusta sin maridaje de vinos. Cada uno de los varios platos fue excelente. También disfrutamos del servicio, que fue servicial, amable y sin pretensiones.”

— Bob (20 noviembre 2024)

“Increíble menú de ‘gustación’: Brot. Lleno de sorpresas y sabores maravillosos: ‘March i muntanyer’ en su mejor momento, y atentos, pero discretos, camareros. Moltes gràcies! Increíble menú de ‘gustación’: Brot. Lleno de sorpresas y sabores maravillosos: ‘March i muntanyer’ en su mejor momento, y atentos, pero discretos, camareros. Moltes gràcies!”

— Moinoniin (12 diciembre 2025)

“Xanglot es un restaurante de estrellas Michelin en el hermoso Hotel Caro en el casco antiguo de Valencia. Antes de la llegada envié un correo electrónico al restaurante con mis restricciones alimentarias. Alguien del restaurante me llamó a los Estados Unidos para discutir cómo cambiar su menú degustación para satisfacer mis necesidades... Xanglot es un restaurante de estrellas Michelin en el hermoso Hotel Caro en el casco antiguo de Valencia. Antes de la llegada envié un correo electrónico al restaurante con mis restricciones alimentarias. Alguien del restaurante me llamó a los Estados Unidos para discutir cómo cambiar su menú degustación para satisfacer mis necesidades específicas. Me prepararon un menú degustación especial que cumplió con mi dieta “sin grasas saturadas” a un modesto suplemento de 25 euros. Realmente aprecio su atención a mis necesidades. Mi esposa e hijo tenían el menú degustación regular y el excepcional maridaje de vinos que lo acompaña. Tanto mi menú especial como el menú regular consistían en platos creativos, hermosos y muy, muy sabrosos. Tuvimos muchas comidas especiales en nuestro viaje por España, pero nuestra cena en Xanglot destaca como la mejor. Muy recomendable!” Leer más

— Roman B (21 noviembre 2025)