La Trastienda de Chago - Vegetarian food restaurant in Gáldar

“Descubrimiento agradable con raviones innovadoras! Descubrimiento agradable con raviones innovadoras!”

— Carlix (12 April 2026)

“Acabamos de cenar en este pequeño lugar donde no hay ningún pero: camareras súper amables, ambiente muy agradable, productos de la zona y platos elaborados a precio normal.
Pedimos cuatro platos, un postre y 2 copas de vino. No llegó a 80€ y quedamos llenos.
Enhorabuena a todos los miembros ???? Acabamos de cenar en este pequeño lugar donde no hay ningún pero: camareras súper amables, ambiente muy agradable, productos de la zona y platos elaborados a precio normal.
Pedimos cuatro platos, un postre y 2 copas de vino. No llegó a 80€ y quedamos llenos.
Enhorabuena a todos los miembros ????”

— Monica de la calle catalina (04 April 2026)

“Hemos llegado sin reserva pero nos
han hecho un hueco en la barra. Ellas encantadoras y atentas . El sito muy mono y la comida excepcional . Hemos pedido una ensalada de tomate canario con su aliño y estaba buenísima . Atún con patatas y trigo con setas, ambos de muerte . Y de postre unas fresas con crema inglesas y chocolate , riquísimas ! Hemos llegado sin reserva pero nos
han hecho un hueco en la barra. Ellas encantadoras y atentas . El sito muy mono y la comida excepcional . Hemos pedido una ensalada de tomate canario con su aliño y estaba buenísima . Atún con patatas y trigo con setas, ambos de muerte . Y de postre unas fresas con crema inglesas y chocolate , riquísimas !”

— Carlota saura (02 April 2026)

“Trato 5 estrellas, explicación de los platos y todas muy amables. La comido espectacular! Muy recomendable Trato 5 estrellas, explicación de los platos y todas muy amables. La comido espectacular! Muy recomendable”

— Pat M (01 April 2026)

“Este restaurante es un sueño, una experiencia maravillosa, casi un sueño hecho realidad. Pocas veces he comido tan bien como aquí. El servicio fue increíblemente amable y resolvieron con mucha simpatía las dificultades lingüísticas que tuvimos con el menú, ofreciéndonos excelentes recomendaciones. Recomiendo encarecidamente a todos los visitantes... Este restaurante es un sueño, una experiencia maravillosa, casi un sueño hecho realidad. Pocas veces he comido tan bien como aquí. El servicio fue increíblemente amable y resolvieron con mucha simpatía las dificultades lingüísticas que tuvimos con el menú, ofreciéndonos excelentes recomendaciones. Recomiendo encarecidamente a todos los visitantes de Gáldar que prueben las delicias que sirve esta exquisita cocina. Volvería a cenar en este pequeño pero encantador restaurante sin dudarlo. Muchísimas gracias.” Read more

— Arne Nostitz (20 March 2026)

“Platos exquisitos y elegantemente presentados. Un ambiente encantador y un servicio excelente. Totalmente recomendable. Platos exquisitos y elegantemente presentados. Un ambiente encantador y un servicio excelente. Totalmente recomendable.”

— Tina Hjorth Dalgas (20 March 2026)

“En pleno centro histórico de Gáldar, La Trastienda de Chago es todo un referente en la isla gracias a su cocina que combina tradición canaria, producto local (el 90% de su despensa lo es) y un punto de creatividad que hace la experiencia muy especial.
Proyecto personal de Carmelo y Nereida, el restaurante ha cumplido ya 10 años y acaba de... En pleno centro histórico de Gáldar, La Trastienda de Chago es todo un referente en la isla gracias a su cocina que combina tradición canaria, producto local (el 90% de su despensa lo es) y un punto de creatividad que hace la experiencia muy especial.
Proyecto personal de Carmelo y Nereida, el restaurante ha cumplido ya 10 años y acaba de ser reformado.

En su carta, platos que respetan el sabor de siempre, que homenajean las recetas de la isla y con presentaciones cuidadas sin perder autenticidad.
Bocados llenos de sabor y raíces, que van desde elaboraciones más clásicas hasta propuestas creativas que hablan del territorio. Ellos, su idea y sus platos nos conquistaron hace ya cinco años, y sin duda volveremos cada vez que viajemos a Gran Canaria.
Qué buena la “Falsa carne fiesta”, con atún salteado con adobo de vino blanco de GC con papas crujientes. Un sorprendente trampantojo donde el atún es tratado como el cerdo, resultando muy sabroso y jugoso.
Deliciosa la ropavieja de ternera canaria con huevo baja temperatura ahumada con hoja de olivo.
También las costillas de cochino negro a baja temperatura con mojo verde, crema de millo, papa negra y crujiente de millo.
Siempre poniendo en valor el producto canario, como los tomates de G.C. con aliño y caballa encurtida.

Además, cuentan con una bodega muy interesante, con protagonismo de vinos canarios y referencias de pequeños productores que no se suelen encontrar fuera del archipiélago. Déjate guiar por ellos.

Un lugar acogedor, con historia, alma y una cocina hecha con cariño. Gracias Carmelo y Nereida por mostrar en un plato la riqueza de Canarias y por hacernos sentir en casa.

Si estás por Gáldar, apúntalo, merece muchísimo la pena.
———————-
2021: En el casco histórico de Gáldar se encuentra La Trastienda de Chago. Un pequeñísimo local que parece una tiendita tradicional donde, usando productos canarios, preparan platos de cocina creativa.
Recetas típicas canarias con toques actuales. Y todo ello con un ser” Read more

— Raquel Navarro (07 February 2026)

“Un gran descubrimiento. Un lugar encantador, con muy buena comida y estupendo trato. Volveré sin duda. Un gran descubrimiento. Un lugar encantador, con muy buena comida y estupendo trato. Volveré sin duda.”

— Julia Santana (26 January 2026)

“Cita imprescindible en Moya, me encanta este lugar que gracias a Floro y Karol , nos deleitan con una carta que no a variado , pero que porfavor no la cambien , exquisita Cita imprescindible en Moya, me encanta este lugar que gracias a Floro y Karol , nos deleitan con una carta que no a variado , pero que porfavor no la cambien , exquisita”

— Chencho (04 January 2026)

“Cita imprescindible en Moya, me encanta este lugar que gracias a Floro y Karol , nos deleitan con una carta que no a variado , pero que porfavor no la cambien , exquisita Cita imprescindible en Moya, me encanta este lugar que gracias a Floro y Karol , nos deleitan con una carta que no a variado , pero que porfavor no la cambien , exquisita”

— Y usted , identifiquese primeros (04 January 2026)

“Español La comida aquí fue realmente decepcionante :( Las costillas de cerdo estaban suaves, pero totalmente sosas y sin sabor, la salsa apenas se notaba, simple papa y guarnición y nada más. El atún estaba seco y soso también con solo unas pocas rodajas de papa. Nuestra hija de 6 años comió el plato principal de pollo que estaba bien para el bebé... Español La comida aquí fue realmente decepcionante :( Las costillas de cerdo estaban suaves, pero totalmente sosas y sin sabor, la salsa apenas se notaba, simple papa y guarnición y nada más. El atún estaba seco y soso también con solo unas pocas rodajas de papa. Nuestra hija de 6 años comió el plato principal de pollo que estaba bien para el bebé y nada más. Los postres estaban bien, pero nada especial. Además de eso estaba el alto precio :( Lamentablemente, pero honestamente no recomiendo este lugar a este precio. En una nota positiva, el servicio fue muy agradable y el ambiente era relajante.” Read more

— Andrey H. (03 January 2026)

“Un restaurante perfecto para degustar la comida canaria actualizada...ambiente y trato muy agradable Un restaurante perfecto para degustar la comida canaria actualizada...ambiente y trato muy agradable”

— Ignacio Martin (14 December 2025)

“Recomendable.
Un restaurante con un ambiente acogedor, amable y tranquilo.
El servicio es muy atento.
La comida está rica especialmente la ensalada de tomate con caballa, croquetas de morcilla, patatas con jamón y cochino a baja temperatura que fue lo único que esperaba más tierno. Destacaría el sabor y textura de los dos... Recomendable.
Un restaurante con un ambiente acogedor, amable y tranquilo.
El servicio es muy atento.
La comida está rica especialmente la ensalada de tomate con caballa, croquetas de morcilla, patatas con jamón y cochino a baja temperatura que fue lo único que esperaba más tierno. Destacaría el sabor y textura de los dos postres, helado y mousse de chocolate” Read more

— Carol Bar (07 December 2025)

“Un lugar silencioso y con muy buena atención al cliente. La carta no es extremadamente variada, pero todo está muy elaborado. Venimos cada diciembre a las islas y si volvemos a Gran Canaria volveremos a venir y lo recomendaremos. Un lugar silencioso y con muy buena atención al cliente. La carta no es extremadamente variada, pero todo está muy elaborado. Venimos cada diciembre a las islas y si volvemos a Gran Canaria volveremos a venir y lo recomendaremos.”

— Coral GImeno Gonell (05 December 2025)

“Delicioso todo estaba "sencillamente" delicioso: texturas, sabores, colorido.
Hacia tiempo que no disfrutaba tanto de la comida.
Gracias por la experiencia.
Repetiremos. Delicioso todo estaba "sencillamente" delicioso: texturas, sabores, colorido.
Hacia tiempo que no disfrutaba tanto de la comida.
Gracias por la experiencia.
Repetiremos.”

— Leonor cecilia Torres padilla (05 December 2025)

“Visite este restaurante y quede encantado Visite este restaurante y quede encantado”

— marcos (14 November 2025)

“Sitio muy acogedor, el trato muy personal, nos aconsejaron muy bien la comida,estaba increible muy buena. Elaborada y original. Precio muy ajustado...Una gran eleccion Sitio muy acogedor, el trato muy personal, nos aconsejaron muy bien la comida,estaba increible muy buena. Elaborada y original. Precio muy ajustado...Una gran eleccion”

— nacho soriano (01 November 2025)

“Amabilidad, profesionalismo y atención al detalle. Felicitaciones por su proyecto. Recomiendo el lugar. Amabilidad, profesionalismo y atención al detalle. Felicitaciones por su proyecto. Recomiendo el lugar.”

— claudio garbagnati (01 November 2025)

“Ayer comimos en La Trastienda de Chago, en Gáldar, y fue una experiencia espectacular. Las croquetas de chernel estaban impresionantes: súper cremosas y con un sabor increíble. Luego probamos la ropa vieja de ternera, que estaba también muy, muy buena. Y para rematar, las costillas de cochino negro… ¡una auténtica maravilla! Se deshacían en la... Ayer comimos en La Trastienda de Chago, en Gáldar, y fue una experiencia espectacular. Las croquetas de chernel estaban impresionantes: súper cremosas y con un sabor increíble. Luego probamos la ropa vieja de ternera, que estaba también muy, muy buena. Y para rematar, las costillas de cochino negro… ¡una auténtica maravilla! Se deshacían en la boca, tiernísimas y llenas de sabor.

La verdad es que todo estaba de diez. Nos quedamos con las ganas de probar los postres, pero simplemente no podíamos más. Un lugar de 10, totalmente recomendable.” Read more

— Borja A. (25 October 2025)

“Ropa vieja, cochino negro, helado de bizcocho de Moya, ... Muy ricos...
La atención de Ivonne, inmejorable. Ropa vieja, cochino negro, helado de bizcocho de Moya, ... Muy ricos...
La atención de Ivonne, inmejorable.”

— David González (24 October 2025)

“Gran descubrimiento en Gáldar. Es grato encontrar calidad, personal cualificado y un lugar idílico en la real ciudad Gáldar. Sus productos y platos de una calidad suprema deleitarán tu paladar y harán que disfrutes de esta gastronomía exquisita. Felicidades a todo el equipo. Gran descubrimiento en Gáldar. Es grato encontrar calidad, personal cualificado y un lugar idílico en la real ciudad Gáldar. Sus productos y platos de una calidad suprema deleitarán tu paladar y harán que disfrutes de esta gastronomía exquisita. Felicidades a todo el equipo.”

— Aristeo Acosta (18 October 2025)

“Después de oir muchas y muy buenas referencias vinimos a este restaurante en el centro de a Gáldar a disfrutar al máximo de su creatividad. Para empezar pedimos unos tiraditos de atún, unos tomates aliñados con caballa, y un vino blanco Mondalón. Después pedimos salpicón de encurtidos, falsa carne fiesta, ropavieja de ternera, costillas de... Después de oir muchas y muy buenas referencias vinimos a este restaurante en el centro de a Gáldar a disfrutar al máximo de su creatividad. Para empezar pedimos unos tiraditos de atún, unos tomates aliñados con caballa, y un vino blanco Mondalón. Después pedimos salpicón de encurtidos, falsa carne fiesta, ropavieja de ternera, costillas de cochino, y un vino rosado Mondalón. Y de postre un bizcocho de helado de Moya, y una delicia de chocolate. Nos ha encantado. Estaba todo buenísimo. Volveremos para seguir probando más platos. Muchísimas gracias.” Read more

— José María Plácido Suárez (29 September 2025)

“Experiencia maravillosa en este lugar que encontramos de casualidad.
La comida estaba exquisita, elaborada con mucho mimo y con productos de mucha calidad.
El ambiente es una maravilla; un lugar con mucho encanto, acogedor, que invita a quedarse y a probar la carta completa.
El servicio, de diez. Nada invasivo, respetando... Experiencia maravillosa en este lugar que encontramos de casualidad.
La comida estaba exquisita, elaborada con mucho mimo y con productos de mucha calidad.
El ambiente es una maravilla; un lugar con mucho encanto, acogedor, que invita a quedarse y a probar la carta completa.
El servicio, de diez. Nada invasivo, respetando nuestros tiempos e informándonos con todo detalle de cada uno de los platos.
En general, una experiencia perfecta, sin duda para repetir en nuestra próxima visita. ¡Muchas gracias!” Read more

— ChicPic Photo&Film (17 September 2025)

“Local pequeñito, acogedor y muy agradable.
Gran servicio. Platos bien elaborados y con buena presentación. Local pequeñito, acogedor y muy agradable.
Gran servicio. Platos bien elaborados y con buena presentación.”

— Rubén Álamo (11 September 2025)

“Pocas veces se disfruta de las cosas bien elaboradas, todo exquisito enhorabuena experiencia de diez gracias Pocas veces se disfruta de las cosas bien elaboradas, todo exquisito enhorabuena experiencia de diez gracias”

— Margarita Diaz (31 August 2025)

“Que maravilla de restaurante! Mi favorito de toda la isla! Una delicia! Personal amable! Un 10* Que maravilla de restaurante! Mi favorito de toda la isla! Una delicia! Personal amable! Un 10*”

— Nicole Raposo (29 August 2025)

“Increíble experiencia con producto de Km0. Se nota el mimo con el que tratan el producto. Espectacular el trato, te hacen sentir en casa desde que entras en el local.
Lástima haberles conocido tan tarde... Increíble experiencia con producto de Km0. Se nota el mimo con el que tratan el producto. Espectacular el trato, te hacen sentir en casa desde que entras en el local.
Lástima haberles conocido tan tarde...”

— Javier Padilla (27 August 2025)

“Restaurante especial de la isla , de estos sitios que vas y al entrar ya sabes que te va a ir bien, no se vallan sin probar un postre, riquísimos Restaurante especial de la isla , de estos sitios que vas y al entrar ya sabes que te va a ir bien, no se vallan sin probar un postre, riquísimos”

— David Galan (26 August 2025)

“El mejor sitio de Gáldar (y más allá) para comer. El mejor sitio de Gáldar (y más allá) para comer.”

— Rachelita Design (23 August 2025)

“Espectacular.

Caballa confitada. Setas. Cochino negro a baja temperatura con mojo rojo de almendras y embutido variado.

Nota personal: punto al que volver. Espectacular.

Caballa confitada. Setas. Cochino negro a baja temperatura con mojo rojo de almendras y embutido variado.

Nota personal: punto al que volver.”

— Noé Ramírez (23 August 2025)

“Un viaje obligado para comer producto de proximidad tratado con mimo y con innovación pero sin pretensiones. Local pequeño y acogedor que se une al trato amable del personal.
Imprescindible en esta parte de Gran Canaria. Un viaje obligado para comer producto de proximidad tratado con mimo y con innovación pero sin pretensiones. Local pequeño y acogedor que se une al trato amable del personal.
Imprescindible en esta parte de Gran Canaria.”

— Javier Roldan (17 August 2025)

“¡Exquisito! Nos encantó el local, la amabilidad del equipo, la recomendación del vino de nuestras islas y por supuesto su extraordinaria cocina de las recetas de siempre con producto local llevadas a otra dimensión, como la de las papas con costilla y piña, entre otros, o el postre de higos y chocolate. Gracias, sin duda volveremos. ¡Exquisito! Nos encantó el local, la amabilidad del equipo, la recomendación del vino de nuestras islas y por supuesto su extraordinaria cocina de las recetas de siempre con producto local llevadas a otra dimensión, como la de las papas con costilla y piña, entre otros, o el postre de higos y chocolate. Gracias, sin duda volveremos.”

— Lola Saavedra (17 August 2025)

“Lugar de vinos y tipo bistró.
Comida increíble y personal amable y atento.
Lo recomendaría si quiere probar una excelente y deliciosa selección de comida local, incluida la carne de cerdo canario, ¡que fue simplemente genial!
Si tengo que recomendar un pequeño cambio, se necesita un poco de trabajo en las guarniciones.
En... Lugar de vinos y tipo bistró.
Comida increíble y personal amable y atento.
Lo recomendaría si quiere probar una excelente y deliciosa selección de comida local, incluida la carne de cerdo canario, ¡que fue simplemente genial!
Si tengo que recomendar un pequeño cambio, se necesita un poco de trabajo en las guarniciones.
En general, ¡un gran lugar!” Read more

— Kristian Ljubic (29 December 2024)

“No parece gran cosa desde fuera, pero una vez que llegas allí es casi perfecto. La bienvenida y amabilidad del personal es de primera categoría, al igual que su comida, que es increíblemente buena. No parece gran cosa desde fuera, pero una vez que llegas allí es casi perfecto. La bienvenida y amabilidad del personal es de primera categoría, al igual que su comida, que es increíblemente buena.”

— N V (13 December 2024)

“Un lugar tranquilo, acogedor y curioso de exquisito ambiente y platos elaborados muy originales y sobre todo buenísimos, servidos y presentados al detalle con muy trato... Muy recomendable!!! Un lugar tranquilo, acogedor y curioso de exquisito ambiente y platos elaborados muy originales y sobre todo buenísimos, servidos y presentados al detalle con muy trato... Muy recomendable!!!”

— Mariajose Mazaira (07 December 2024)

“Muy bueno, nos ha encantado muy recomendable. Nosotros pedimos tomate con caballa, ropa vieja y cochino negro. Muy bueno, nos ha encantado muy recomendable. Nosotros pedimos tomate con caballa, ropa vieja y cochino negro.”

— Miguel (06 December 2024)

“Lugar muy tranquilo y acogedor. Comida y platos excelentes con productos de km 0. Precio muy razonables. Calidad/precio fsntástica. Muy recomendable. Lugar muy tranquilo y acogedor. Comida y platos excelentes con productos de km 0. Precio muy razonables. Calidad/precio fsntástica. Muy recomendable.”

— María José Betancort (22 November 2024)

“Comida exquisita y servicio impecable. Los sabores del plato son auténticos y sabrosos, ¡definitivamente vale la pena volver! ¡Uno de los mejores lugares donde comimos en Gran Canaria! Comida exquisita y servicio impecable. Los sabores del plato son auténticos y sabrosos, ¡definitivamente vale la pena volver! ¡Uno de los mejores lugares donde comimos en Gran Canaria!”

— Eleonora Bertoldi (13 November 2024)

“Todo lo probado está espectacular.... repetiré para seguir probando. Todo lo probado está espectacular.... repetiré para seguir probando.”

— Elena Pulido (20 October 2024)

“Buena comida y trato genial. Comida canaria de toda la vida con ese toque de reimaginacion que la hace única . Totalmente recomendable el sitio Buena comida y trato genial. Comida canaria de toda la vida con ese toque de reimaginacion que la hace única . Totalmente recomendable el sitio”

— Santana (19 October 2024)

“La cocina excelente con productos de cercanía , el trato inmejorable explicando cada plato y el ambiente relajado y cordial. Por todo ello , la experiencia fue muy gratificante. Volveremos para seguir probando el resto de la carta. La cocina excelente con productos de cercanía , el trato inmejorable explicando cada plato y el ambiente relajado y cordial. Por todo ello , la experiencia fue muy gratificante. Volveremos para seguir probando el resto de la carta.”

— Yazing (07 December 2025)

“Una pequeña joya, un lugar muy agradable y acogedor con comida absolutamente deliciosa. La camarera era muy servicial y considerado. El ambiente era acogedor. Una pequeña joya, un lugar muy agradable y acogedor con comida absolutamente deliciosa. La camarera era muy servicial y considerado. El ambiente era acogedor.”

— Peter Johs (23 July 2025)

“Hoy hemos cenado en la trastienda de Chago.Todo un descubrimiento. Producto local tratado con mimo y cuidando las tradiciones. Repetiremos sin duda.Gracias por hacer de las tradiciones arte culinario.
Recomendable al 100% Hoy hemos cenado en la trastienda de Chago.Todo un descubrimiento. Producto local tratado con mimo y cuidando las tradiciones. Repetiremos sin duda.Gracias por hacer de las tradiciones arte culinario.
Recomendable al 100%”

— Canaria_11 (28 June 2025)

“Llevaba tiempo intentando ir a comer a este restaurante y hoy ha sido el dia ????????????????. Debo decir que nos ha gustado muchisimo . Recomendable al 100% , tanto la atenciòn como sus platos . Lo dicho , no dejen de reservar en la trastienda , no se van arrepentir . Llevaba tiempo intentando ir a comer a este restaurante y hoy ha sido el dia ????????????????. Debo decir que nos ha gustado muchisimo . Recomendable al 100% , tanto la atenciòn como sus platos . Lo dicho , no dejen de reservar en la trastienda , no se van arrepentir .”

— mayte (01 May 2025)

“Excelente.La profesionalidad y el trato inmejorables.Nos encantó las explicaciones de la jefa de sala sobre los productos para la elaboración de tan espectacular comida
El restaurante muy acogedor, la decoración acertada.
Nuestra enhorabuena y felicitaciones Excelente.La profesionalidad y el trato inmejorables.Nos encantó las explicaciones de la jefa de sala sobre los productos para la elaboración de tan espectacular comida
El restaurante muy acogedor, la decoración acertada.
Nuestra enhorabuena y felicitaciones”

— Marcos R (24 March 2025)

“Llevaba años queriendo visitarlo y por fin tuve ocasión. Canariedad en estado puro. Recetas de las de antes cocinadas como antaño. Bodega más que interesante con referencias super desconocidas. Servicio muy atento y amable, quizás un pelín lento. Inmejorable Llevaba años queriendo visitarlo y por fin tuve ocasión. Canariedad en estado puro. Recetas de las de antes cocinadas como antaño. Bodega más que interesante con referencias super desconocidas. Servicio muy atento y amable, quizás un pelín lento. Inmejorable”

— Joselito el Gallo (01 December 2024)

“Comida muy buena con productos de la isla, desde la sal, el tomate o el aceite. El atún tenía un sabor espectacular, y el cuscús , delicioso. El cochino muy tierno y sabroso. El aliño de los tomates con caballa, para mojar pan! Cosa que hicimos porque el pan estaba muy bueno también. Y los postres, riquísimos. Agradecemos que el chef nos... Comida muy buena con productos de la isla, desde la sal, el tomate o el aceite. El atún tenía un sabor espectacular, y el cuscús , delicioso. El cochino muy tierno y sabroso. El aliño de los tomates con caballa, para mojar pan! Cosa que hicimos porque el pan estaba muy bueno también. Y los postres, riquísimos. Agradecemos que el chef nos explicara cada elaboración y la procedencia del producto. Habrá que volver para probar resto de la carta! Disfrutamos mucho, gracias!” Read more

— Elena R (13 July 2024)