“Muy buen precio y muy buen servicio con calidad y calidez. Muy buen precio y muy buen servicio con calidad y calidez.”

— jose luis (08 April 2026)

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“Muy recomendable! La comida está muy buena, te atienden rápido y buen precio. Muy recomendable! La comida está muy buena, te atienden rápido y buen precio.”

— Clínica Més Salut (06 April 2026)

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— Clínica Més Salut (06 April 2026)

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“Muy buena la sepia rellena de verduras Muy buena la sepia rellena de verduras”

— Mariel Roca (30 March 2026)

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— Mariel Roca (30 March 2026)

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“Ambigú requiere un gran esfuerzo de los propietarios, abierto de miércoles a domingo es, con distancia, el mejor restaurante de Segorbe, y si me apuran del Alto Palancia. Su impacto es creciente por gente que va y viene entre Valencia y Teruel. La regularidad en la elaboración es la primera virtud. La cocinera es una artista consumada, oculta... Ambigú requiere un gran esfuerzo de los propietarios, abierto de miércoles a domingo es, con distancia, el mejor restaurante de Segorbe, y si me apuran del Alto Palancia. Su impacto es creciente por gente que va y viene entre Valencia y Teruel. La regularidad en la elaboración es la primera virtud. La cocinera es una artista consumada, oculta entre fogones. La carta de entrantes es sorprendente, variada y amplia. La puntilla y los buñuelos de bacalao encierran algún secreto guardado bajo 7 llaves. Una escueta carta de carnes y pescados conforman un grupo esencial de unos 12 platos de ensueño. El jefe de sala y propietario del local trata a la gente con seguridad innata y naturalidad propia de estas tierras, donde se juntan el carácter valenciano y la cultura del bajo Aragón que en Segorbe forman un crisol.” Read more

— Roberto Lisart (02 March 2026)

“Ambigú requiere un gran esfuerzo de los propietarios, abierto de miércoles a domingo es, con distancia, el mejor restaurante de Segorbe, y si me apuran del Alto Palancia. Su impacto es creciente por gente que va y viene entre Valencia y Teruel. La regularidad en la elaboración es la primera virtud. La cocinera es una artista consumada, oculta... Ambigú requiere un gran esfuerzo de los propietarios, abierto de miércoles a domingo es, con distancia, el mejor restaurante de Segorbe, y si me apuran del Alto Palancia. Su impacto es creciente por gente que va y viene entre Valencia y Teruel. La regularidad en la elaboración es la primera virtud. La cocinera es una artista consumada, oculta entre fogones. La carta de entrantes es sorprendente, variada y amplia. La puntilla y los buñuelos de bacalao encierran algún secreto guardado bajo 7 llaves. Una escueta carta de carnes y pescados conforman un grupo esencial de unos 12 platos de ensueño. El jefe de sala y propietario del local trata a la gente con seguridad innata y naturalidad propia de estas tierras, donde se juntan el carácter valenciano y la cultura del bajo Aragón que en Segorbe forman un crisol.” Read more

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— Roberto Lisart (02 March 2026)

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— Roberto Lisart (02 March 2026)

“Llegamos sin reserva. Estaba muy lleno pero consiguieron hacernos un amplio hueco. Nos atendieron rápido. Tanto carne como pescado, todo muy bueno.
Recomiendo pedir reserva los días claves Llegamos sin reserva. Estaba muy lleno pero consiguieron hacernos un amplio hueco. Nos atendieron rápido. Tanto carne como pescado, todo muy bueno.
Recomiendo pedir reserva los días claves”

— Operador en campo (21 February 2026)

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“Restaurante agradable para pasar un buén rato y comer fenomenal Restaurante agradable para pasar un buén rato y comer fenomenal”

— Victoria (18 February 2026)

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“La olla es un guiso extraordinario, cocina muy buena. Buen gusto y amabilidad La olla es un guiso extraordinario, cocina muy buena. Buen gusto y amabilidad”

— ZAPIVIDEO PRODUCCIONES AUDIOVISUALES (06 February 2026)

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“Fernando tiene un restaurante muy acogedor, con un trato familiar, y una carta variada y de calidad.
Un ambiente muy bueno para cenar y para celebrar fechas. ???????? Fernando tiene un restaurante muy acogedor, con un trato familiar, y una carta variada y de calidad.
Un ambiente muy bueno para cenar y para celebrar fechas. ????????”

— Javier Fernández (23 January 2026)

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— fernandez33 sgb (23 January 2026)

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— Javier Fernández (23 January 2026)

“Todo muy bueno y excelente servicio, no le pongo un 5 por que supongo que habrá comidas top que no he probado, pero lo que pedimos muy bueno, rabo de toro excelente, y un detalle, pedí una copa de Ribera del Duero y me sirvieron un vino excelente, cosa que no hacen muchos restaurantes. Todo muy bueno y excelente servicio, no le pongo un 5 por que supongo que habrá comidas top que no he probado, pero lo que pedimos muy bueno, rabo de toro excelente, y un detalle, pedí una copa de Ribera del Duero y me sirvieron un vino excelente, cosa que no hacen muchos restaurantes.”

— Juan Vicente Chornet (15 December 2025)

“Todo muy bueno y excelente servicio, no le pongo un 5 por que supongo que habrá comidas top que no he probado, pero lo que pedimos muy bueno, rabo de toro excelente, y un detalle, pedí una copa de Ribera del Duero y me sirvieron un vino excelente, cosa que no hacen muchos restaurantes. Todo muy bueno y excelente servicio, no le pongo un 5 por que supongo que habrá comidas top que no he probado, pero lo que pedimos muy bueno, rabo de toro excelente, y un detalle, pedí una copa de Ribera del Duero y me sirvieron un vino excelente, cosa que no hacen muchos restaurantes.”

— Juan Vicente Chornet (15 December 2025)

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“Todo genial con buena atención por Fernando Todo genial con buena atención por Fernando”

— Carmen Sanchez Gorriz (11 December 2025)

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— Carmen Sanchez Gorriz (11 December 2025)

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“Bajando de Teruel paramos a comer. Eramos 8 y nos atendieron muy bien comimos fenomenal y a un precio muy razonable. Recomendable a tope Bajando de Teruel paramos a comer. Eramos 8 y nos atendieron muy bien comimos fenomenal y a un precio muy razonable. Recomendable a tope”

— Federico PEREZ SANCHEZ (01 December 2025)

“Fuimos recomendados y la verdad que todo estaba buenisimo. El trato estupendo. Y el precio nos pareció muy bien a proporción de la comida. Repetiría seguro Fuimos recomendados y la verdad que todo estaba buenisimo. El trato estupendo. Y el precio nos pareció muy bien a proporción de la comida. Repetiría seguro”

— Neus Cuadrado Aguilella (01 December 2025)

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— Neus Cuadrado Aguilella (01 December 2025)

“Interesa restaurante . Su menú solo dispone de solo dos primeros y dos segundos pero bien elaborado.
Prepárate para los postres (más de dos) esas fresas con yogurt y caramelo de verdad.
Un 10
El servicio rápido y no te creerás el precio.
Es para volver Interesa restaurante . Su menú solo dispone de solo dos primeros y dos segundos pero bien elaborado.
Prepárate para los postres (más de dos) esas fresas con yogurt y caramelo de verdad.
Un 10
El servicio rápido y no te creerás el precio.
Es para volver”

— Marivi Gumiel (12 November 2025)

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“Restaurante espectacular! Fuimos de casualidad y salimos encantados. La comida súper rica y el camarero muy amable y pendiente. Merece la pena!! Restaurante espectacular! Fuimos de casualidad y salimos encantados. La comida súper rica y el camarero muy amable y pendiente. Merece la pena!!”

— Lara Martinez (08 November 2025)

“Restaurante espectacular! Fuimos de casualidad y salimos encantados. La comida súper rica y el camarero muy amable y pendiente. Merece la pena!! Restaurante espectacular! Fuimos de casualidad y salimos encantados. La comida súper rica y el camarero muy amable y pendiente. Merece la pena!!”

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— Lara Martinez (08 November 2025)

“Lo hemos encontrado x casualidad y ha sido una grata sorpresa. El servicio excelente, la comida espectacular y el ambiente con musiquita de fondo encantador. Un sitio recomendable 100x100. Lo hemos encontrado x casualidad y ha sido una grata sorpresa. El servicio excelente, la comida espectacular y el ambiente con musiquita de fondo encantador. Un sitio recomendable 100x100.”

— MIREIA HERNANZ ROLANIA (20 August 2025)

“Lo hemos encontrado x casualidad y ha sido una grata sorpresa. El servicio excelente, la comida espectacular y el ambiente con musiquita de fondo encantador. Un sitio recomendable 100x100. Lo hemos encontrado x casualidad y ha sido una grata sorpresa. El servicio excelente, la comida espectacular y el ambiente con musiquita de fondo encantador. Un sitio recomendable 100x100.”

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“Nos pillo de camino de vuelta de vacaciones y fue una grata sorpresa. Servicio muy amable y rápido, local muy agradable. Comimos muy bien, todo excelente. Pedimos croquetas, ensalada de perdiz y chopitos de entrante. Todo en su punto. Luego un solomillo ibérico y otro de ternera, entrecotte y bacalao. Todo muy recomendable. Nos pillo de camino de vuelta de vacaciones y fue una grata sorpresa. Servicio muy amable y rápido, local muy agradable. Comimos muy bien, todo excelente. Pedimos croquetas, ensalada de perdiz y chopitos de entrante. Todo en su punto. Luego un solomillo ibérico y otro de ternera, entrecotte y bacalao. Todo muy recomendable.”

— David Apraiz (11 August 2025)

“Nos pillo de camino de vuelta de vacaciones y fue una grata sorpresa. Servicio muy amable y rápido, local muy agradable. Comimos muy bien, todo excelente. Pedimos croquetas, ensalada de perdiz y chopitos de entrante. Todo en su punto. Luego un solomillo ibérico y otro de ternera, entrecotte y bacalao. Todo muy recomendable. Nos pillo de camino de vuelta de vacaciones y fue una grata sorpresa. Servicio muy amable y rápido, local muy agradable. Comimos muy bien, todo excelente. Pedimos croquetas, ensalada de perdiz y chopitos de entrante. Todo en su punto. Luego un solomillo ibérico y otro de ternera, entrecotte y bacalao. Todo muy recomendable.”

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— David Apraiz (11 August 2025)

“Tanto los entrantes como los platos principales estaban espectaculares, y el servicio muy amable. Tanto los entrantes como los platos principales estaban espectaculares, y el servicio muy amable.”

— Álvaro (31 July 2025)

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— Álvaro (31 July 2025)

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“Servicio muy bueno, comida excelente y el comedor tiene un encanto especial. Muy recomendable. Volveremos seguro❤️ Servicio muy bueno, comida excelente y el comedor tiene un encanto especial. Muy recomendable. Volveremos seguro❤️”

— Virginia Roig Reillo (19 July 2025)

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— Virginia Roig Reillo (19 July 2025)

“Excelente restaurante, muy buena comida!!! Excelente restaurante, muy buena comida!!!”

— silvana stival (07 July 2025)

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— silvana stival (07 July 2025)

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— silvana stival (07 July 2025)

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“La calidad de la comida nos sorprendió gratamente, todo lo que probamos fue de excelente calidad, si tenemos ocasión volveremos pronto. La calidad de la comida nos sorprendió gratamente, todo lo que probamos fue de excelente calidad, si tenemos ocasión volveremos pronto.”

— BioBea (15 June 2025)

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— BioBea (15 June 2025)

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— BioBea (15 June 2025)

“Fuimos a comer con 2 niños y fue un acierto. Elegimos el sitio basándonos en las opiniones y no se equivocaban. Buena comida, ambiente y servicio en mesa. A destacar la croqueta de jamón, el buñuelo de bacalao, el revuelto de güeña, el entrecot y los postres, torrija y tiramisú de nutella. Sin duda para repetir si volvemos por Segorbe o cerca de... Fuimos a comer con 2 niños y fue un acierto. Elegimos el sitio basándonos en las opiniones y no se equivocaban. Buena comida, ambiente y servicio en mesa. A destacar la croqueta de jamón, el buñuelo de bacalao, el revuelto de güeña, el entrecot y los postres, torrija y tiramisú de nutella. Sin duda para repetir si volvemos por Segorbe o cerca de allí.” Read more

— S (01 June 2025)

“Fuimos a comer con 2 niños y fue un acierto. Elegimos el sitio basándonos en las opiniones y no se equivocaban. Buena comida, ambiente y servicio en mesa. A destacar la croqueta de jamón, el buñuelo de bacalao, el revuelto de güeña, el entrecot y los postres, torrija y tiramisú de nutella. Sin duda para repetir si volvemos por Segorbe o cerca de... Fuimos a comer con 2 niños y fue un acierto. Elegimos el sitio basándonos en las opiniones y no se equivocaban. Buena comida, ambiente y servicio en mesa. A destacar la croqueta de jamón, el buñuelo de bacalao, el revuelto de güeña, el entrecot y los postres, torrija y tiramisú de nutella. Sin duda para repetir si volvemos por Segorbe o cerca de allí.” Read more

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— S (01 June 2025)

“El servicio, muy amable, fue más lento de lo que estoy acostumbrado, porque teníamos cerca unas largas mesas con mucha gente. La cocina, excelente: en la carta hay pocas cosas, pero son todas de gran calidad (supongo que los vegetarianos la encontrarán bastante problemática). Destacaría los montaditos de güeña, el salmón a la plancha y la torrija,... El servicio, muy amable, fue más lento de lo que estoy acostumbrado, porque teníamos cerca unas largas mesas con mucha gente. La cocina, excelente: en la carta hay pocas cosas, pero son todas de gran calidad (supongo que los vegetarianos la encontrarán bastante problemática). Destacaría los montaditos de güeña, el salmón a la plancha y la torrija, que es pura lujuria. La decoración, acertada, y el ambiente es bueno. Un sitio muy decente y recomendable, al que ciertamente volveré.” Read more

— Guillem Calaforra (02 May 2025)

“El servicio, muy amable, fue más lento de lo que estoy acostumbrado, porque teníamos cerca unas largas mesas con mucha gente. La cocina, excelente: en la carta hay pocas cosas, pero son todas de gran calidad (supongo que los vegetarianos la encontrarán bastante problemática). Destacaría los montaditos de güeña, el salmón a la plancha y la torrija,... El servicio, muy amable, fue más lento de lo que estoy acostumbrado, porque teníamos cerca unas largas mesas con mucha gente. La cocina, excelente: en la carta hay pocas cosas, pero son todas de gran calidad (supongo que los vegetarianos la encontrarán bastante problemática). Destacaría los montaditos de güeña, el salmón a la plancha y la torrija, que es pura lujuria. La decoración, acertada, y el ambiente es bueno. Un sitio muy decente y recomendable, al que ciertamente volveré.” Read more

— Guillem Calaforra (02 May 2025)

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— Guillem Calaforra (02 May 2025)

“Lugar acogedor, servicio muy amable, comida excelente, la verdad un buen lugar, volveremos Lugar acogedor, servicio muy amable, comida excelente, la verdad un buen lugar, volveremos”

— Jose Antonio Galvez (29 March 2025)

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— Jose Antonio Galvez (29 March 2025)

“Lugar acogedor, servicio muy amable, comida excelente, la verdad un buen lugar, volveremos Lugar acogedor, servicio muy amable, comida excelente, la verdad un buen lugar, volveremos”

— Jose Antonio Galvez (29 March 2025)

“Muy buen servicio y muy rica comida. Postres caseros deliciosos, estuvimos de comida de empresa y fenomenal. Tienen una exposición de cuadros muy bonitos. Salón muy acogedor. Gracias!!! Muy buen servicio y muy rica comida. Postres caseros deliciosos, estuvimos de comida de empresa y fenomenal. Tienen una exposición de cuadros muy bonitos. Salón muy acogedor. Gracias!!!”

— Melian C. (19 December 2024)

“Comimos en familia el pasado 7 de diciembre. Todo estaba muy rico y con muy buen servicio Comimos en familia el pasado 7 de diciembre. Todo estaba muy rico y con muy buen servicio”

— Montserrat Velencoso (09 December 2024)

“Todo muy bueno, buñuelos de bacalao pimiento rellenos, pastel rabo de toro y el bacalao.buen servicio.torrijas las mejores que he probado en mi vida Todo muy bueno, buñuelos de bacalao pimiento rellenos, pastel rabo de toro y el bacalao.buen servicio.torrijas las mejores que he probado en mi vida”

— Adolfo Saez (07 December 2024)

“De lo mejor que puedas encontrar en Segorbe, bonito restaurante, con buenos platos y servicio.
Calidad precio muy bueno. De lo mejor que puedas encontrar en Segorbe, bonito restaurante, con buenos platos y servicio.
Calidad precio muy bueno.”

— Paco Ricós (01 December 2024)

“Me gustó el sitio, con su colección fotográfica de aves y su ambiente acogedor. La comida excelente. Me gustó el sitio, con su colección fotográfica de aves y su ambiente acogedor. La comida excelente.”

— A letheia (23 November 2024)

“10 estrellas sobre 5, no hay lugar a duda.
Comimos el menú (berenjena rellena de carne y queso gratinado, salmón a la plancha y una tarta de mousse de piña) por 15 euros, bebida no incluida, que estaba todo muy muy bueno.
Servicio fantástico y local con un ambiente espectacular, tranquilo y muy bien decorado, con hilo musical que... 10 estrellas sobre 5, no hay lugar a duda.
Comimos el menú (berenjena rellena de carne y queso gratinado, salmón a la plancha y una tarta de mousse de piña) por 15 euros, bebida no incluida, que estaba todo muy muy bueno.
Servicio fantástico y local con un ambiente espectacular, tranquilo y muy bien decorado, con hilo musical que acompaña a la perfección.
He de decir que esa misma tarde tenía un entrenamiento exigente de atletismo y en ningún momento sentí pesadez y otro tipo de sensación similar, lo que hace indicar un gran nivel del producto.
Lo dicho, si tengo que comer en Segorbe, lo haré en el Restaurante Ambigú.” Read more

— Santiago Fdez. Peña (15 November 2024)

“Ideal para una cena con amigos o comida de trabajo . Selecto y familiar. Ideal para una cena con amigos o comida de trabajo . Selecto y familiar.”

— Susana (24 October 2024)

“Buena comida buen trato y bien precio Buena comida buen trato y bien precio”

— Juanito Caltor (13 October 2024)

“Comida casera excelente y raciones generosas. Un local muy bonito y agradable con trato familiar de su dueño que te hace sentirte como en el comedor de casa. Comimos la mejor olleta que he probado nunca y unas manitas de cerdo realmente increíbles. Uno de los mejores restaurantes de la zona. Un servicio excelente. Buena carta de vinos. Comida casera excelente y raciones generosas. Un local muy bonito y agradable con trato familiar de su dueño que te hace sentirte como en el comedor de casa. Comimos la mejor olleta que he probado nunca y unas manitas de cerdo realmente increíbles. Uno de los mejores restaurantes de la zona. Un servicio excelente. Buena carta de vinos.”

— José Luis Lizarraga (06 October 2024)

“Un restaurante singular
Acababa de abrir después de las
vacaciones y no tenían carta solo
menú, a elegir tres entrantes y tres segundos elegimos arroz al horno ( yo lo
Conozco como arroz con costra) y de segundo pimientos del piquillo rellenos de bonito escabechado y lomo con crema de trufa y patatas fritas
De poste... Un restaurante singular
Acababa de abrir después de las
vacaciones y no tenían carta solo
menú, a elegir tres entrantes y tres segundos elegimos arroz al horno ( yo lo
Conozco como arroz con costra) y de segundo pimientos del piquillo rellenos de bonito escabechado y lomo con crema de trufa y patatas fritas
De poste melón y café
Todo rico y bien procesado.
Adjunto tiket y foto del arroz” Read more

— Paco Pérez Carrasco (25 September 2024)

“Comida de primera calidad, actual y a precio espectacular. Nos han atendido de lujo y un local con mucho encanto, no te puedes ir sin pasar por allí. Comida de primera calidad, actual y a precio espectacular. Nos han atendido de lujo y un local con mucho encanto, no te puedes ir sin pasar por allí.”

— JAVIER (22 August 2025)

“Comida de primera calidad, actual y a precio espectacular. Nos han atendido de lujo y un local con mucho encanto, no te puedes ir sin pasar por allí. Comida de primera calidad, actual y a precio espectacular. Nos han atendido de lujo y un local con mucho encanto, no te puedes ir sin pasar por allí.”

— JAVIER (22 August 2025)

“Comida de primera calidad, actual y a precio espectacular. Nos han atendido de lujo y un local con mucho encanto, no te puedes ir sin pasar por allí. Comida de primera calidad, actual y a precio espectacular. Nos han atendido de lujo y un local con mucho encanto, no te puedes ir sin pasar por allí.”

— JAVIER (22 August 2025)

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— JAVIER (22 August 2025)

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— JAVIER (22 August 2025)

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— JAVIER (22 August 2025)

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— JAVIER (22 August 2025)

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— JAVIER (22 August 2025)

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— JAVIER (22 August 2025)