Materia Prima - Other Spanish cuisines food restaurant in Madrid

“La materia prima estaba en el mostrador, fresca y de mercado. El atún y pescado muy bueno. La carne también rica. Buena terraza y una parte climatizada. La materia prima estaba en el mostrador, fresca y de mercado. El atún y pescado muy bueno. La carne también rica. Buena terraza y una parte climatizada.”

— Olga (23 August 2024)

“Una terraza muy agradable, un buen servicio y, en efecto, una materia prima de primer nivel. Gran sitio. Una terraza muy agradable, un buen servicio y, en efecto, una materia prima de primer nivel. Gran sitio.”

— Javier (30 July 2024)

“El concepto es original y bien concebido
Para que puedas disfrutar de productos de calidad a bien precio, como en la lonja o en la carnicería y cocinado a un precio razonable. El día que acudimos no había mucha variedad, más pescado que carnes. El pescado bien, aunque algunos no muy frescos, elegimos besugo y las ganabas muy buenas, de lo... El concepto es original y bien concebido
Para que puedas disfrutar de productos de calidad a bien precio, como en la lonja o en la carnicería y cocinado a un precio razonable. El día que acudimos no había mucha variedad, más pescado que carnes. El pescado bien, aunque algunos no muy frescos, elegimos besugo y las ganabas muy buenas, de lo mejor. Ojo. Que los precios no son por kg si no por 350gramos ????. Muy recomendable el tomate asado y el socarrat. Los postres bastante bien y a precio razonable. La carta de vinos corta. El
Servicio lo más mejorable, fallos básicos q te sorprenden en un lugar así. En general recomendable.” Read more

— fernando r (15 September 2025)

“Se trata de un restaurante en el que lo primero que haces es elegir el pescado que quieres comer en el mostrador que hay en la entrada y también decides cómo quieres que lo elaboren.
La calidad del pescado es muy buena y con amplia variedad.
La atención es buena
Los postres son mejorables
El precio es elevado, pero estás en... Se trata de un restaurante en el que lo primero que haces es elegir el pescado que quieres comer en el mostrador que hay en la entrada y también decides cómo quieres que lo elaboren.
La calidad del pescado es muy buena y con amplia variedad.
La atención es buena
Los postres son mejorables
El precio es elevado, pero estás en el centro de madrid y con un pescado muy fresco” Read more

— Julio S (11 May 2025)

“Muy buena experiencia. Tenia ganas de ir ya que me lo habían recomendado mucho y la verdad es que no defrauda. Excelente materia prima, la cual eliges directamente del mostrador y determinas la cantidad y como deseas que la preparen.
Algo original, practico y que aporta mucha confianza.
Sin duda un sitio para repetir y muy idóneo... Muy buena experiencia. Tenia ganas de ir ya que me lo habían recomendado mucho y la verdad es que no defrauda. Excelente materia prima, la cual eliges directamente del mostrador y determinas la cantidad y como deseas que la preparen.
Algo original, practico y que aporta mucha confianza.
Sin duda un sitio para repetir y muy idóneo para una comida de trabajo.” Read more

— Miguel (23 October 2024)

“Calidad bastante buena. Poder elegir lo que vas a comer es una expedición, hasta que entra en juego la atención del servicio.
Somos 4 en mesa y nos dicen que lo que hemos pedido es para 6 (chanquetes, 3 mini filetes de atún y un lomo bajo para 3). Cuando vienen a mesa los chanquetes (en dos Bowles) decimos que eso no es lo que habíamos... Calidad bastante buena. Poder elegir lo que vas a comer es una expedición, hasta que entra en juego la atención del servicio.
Somos 4 en mesa y nos dicen que lo que hemos pedido es para 6 (chanquetes, 3 mini filetes de atún y un lomo bajo para 3). Cuando vienen a mesa los chanquetes (en dos Bowles) decimos que eso no es lo que habíamos pedido y nos rebaten que ese es el peso que habíamos solicitado cuando en ningún momento lo habían pesado….ademas pedimos una botella de vino,vienen a la mesa y dicen que no lo tienen y vamos a pedir otra y el camarero ya se había dado la vuelta….lo mismo con el postre. La dicen que como tarda 15-20min, que el
Café se lo pidamos después ( no eres capaz de coger la orden de 3 cafés y sacarlos con el postre?).
Me parece que para el precio que pagamos, el servicio debería tener unos mínimos y más en la zona que estás.
Creo que la oferta es buena (calidad, ambiente), pero si luego el servicio no está a la altura, deja mucho que desear…” Read more

— Mario Diaz Mijangos (28 March 2026)

“Maravilloso. Calidad de la comida, y de la cocina. Me ha encantado, repetiré sin duda Maravilloso. Calidad de la comida, y de la cocina. Me ha encantado, repetiré sin duda”

— SARA (17 March 2026)

“Impresionante su albóndiga de rape,todo impresionante !! Impresionante su albóndiga de rape,todo impresionante !!”

— Alejandra Sánchez Boto (15 March 2026)

“He comido hoy aquí casi de rebote, buscando desesperadamente una terraza al sol para aprovechar el día tan espectacular que ha salido en Madrid… y la casualidad ha sido un acierto absoluto.

Una terracita pequeña, muy agradable y cálida, perfecta para disfrutar del sol. El servicio ha sido muy bueno, cercano y atento, y la comida... He comido hoy aquí casi de rebote, buscando desesperadamente una terraza al sol para aprovechar el día tan espectacular que ha salido en Madrid… y la casualidad ha sido un acierto absoluto.

Una terracita pequeña, muy agradable y cálida, perfecta para disfrutar del sol. El servicio ha sido muy bueno, cercano y atento, y la comida simplemente de 10. Todo riquísimo. La materia prima, como su propio nombre indica, es excelente. Producto espectacular y muy bien tratado. He comido de maravilla.

Precisamente por lo satisfecho que me he ido, comento un pequeño detalle que para mí es importante:
tenía pensado dejar propina porque el servicio lo merecía, pero al revisar la cuenta vi que habían incluido servicio de pan. Tengo una regla personal: si el pan se sirve sin pedirlo y sin avisar de que se va a cobrar, y luego aparece en la cuenta, prefiero no dejar propina. No diría que es una estafa, pero sí una pequeña sensación de abuso de confianza que creo que un restaurante de este nivel no necesita.

Dicho esto, mi experiencia ha sido excelente. Me he ido muy contento y absolutamente satisfecho con la comida, el trato y el ambiente.

Muchas gracias por todo. Espero volver pronto.” Read more

— José María Urueña Lidón (15 March 2026)

“Excelente atención y servicio. Lo recomiendo.
La atención del camarero Julio. Excelente gracias ???? Excelente atención y servicio. Lo recomiendo.
La atención del camarero Julio. Excelente gracias ????”

— Estela Rosales (05 March 2026)

“Toda una experiencia.
Compruébalo. Toda una experiencia.
Compruébalo.”

— Carlos Saldana Gonzalez (03 March 2026)

“Exquisito el producto y la atención Exquisito el producto y la atención”

— beaods87 (08 February 2026)

“La comida era carísima. El pescado que elegimos fue una dorada, que no alcanzaba ni para dos personas, pues nos costó 49 euros más 9 euros extra de preparación; carísimo. Deberían ofrecer pescado más barato. Y como era una fiesta de cumpleaños, había mucho ruido. La comida era carísima. El pescado que elegimos fue una dorada, que no alcanzaba ni para dos personas, pues nos costó 49 euros más 9 euros extra de preparación; carísimo. Deberían ofrecer pescado más barato. Y como era una fiesta de cumpleaños, había mucho ruido.”

— Felipe Gibbon (28 January 2026)

“Nos ha encantado Materia Prima y su concepto de poder ver y elegir el género antes de cocinarlo. Tanto el pescado como el marisco proceden de las mejores lonjas de Galicia y Huelva (Cedeira, Finisterre, Isla Cristina...) y realmente se nota. El nombre del restaurante es sin duda un acierto porque todo estaba buenísimo. Quizá, por proponer una... Nos ha encantado Materia Prima y su concepto de poder ver y elegir el género antes de cocinarlo. Tanto el pescado como el marisco proceden de las mejores lonjas de Galicia y Huelva (Cedeira, Finisterre, Isla Cristina...) y realmente se nota. El nombre del restaurante es sin duda un acierto porque todo estaba buenísimo. Quizá, por proponer una posible mejora, se echó en falta algo más de variedad de mariscos, pero sin duda repetiremos. Enhorabuena.” Read more

— Javier Merino (20 January 2026)

“No falla. Los boquerones fritos, el pescado, la carne, buenísimo. Tomamos un vino también de 10, Bohorquez No falla. Los boquerones fritos, el pescado, la carne, buenísimo. Tomamos un vino también de 10, Bohorquez”

— Pilar B (15 January 2026)

“El concepto me gusta mucho… en la planta de abajo está el mercado donde ves el producto fresco del día y lo eliges para disfrutarlo después en el restaurante. Las sugerencias del día muy interesantes también, pedimos el socarrat de gamba que nos encantó.
Además, la atención de su personal me ha parecido estupenda. Íbamos con un carro de bebé... El concepto me gusta mucho… en la planta de abajo está el mercado donde ves el producto fresco del día y lo eliges para disfrutarlo después en el restaurante. Las sugerencias del día muy interesantes también, pedimos el socarrat de gamba que nos encantó.
Además, la atención de su personal me ha parecido estupenda. Íbamos con un carro de bebé y súper atentos en todo momento.
Muy buena relación calidad-precio” Read more

— Sara Fernandez (20 December 2025)

“Espectacular mercado-restaurante
Buen servicio, experiencia increíble y un producto de primerísima calidad. Muy pescado a un precio asequible Espectacular mercado-restaurante
Buen servicio, experiencia increíble y un producto de primerísima calidad. Muy pescado a un precio asequible”

— Daniel Valle (04 December 2025)

“Producto de primera calidad que eliges como si estuvieras en un mercado. Tomé una lubina a la sal maravillosa. Producto de primera calidad que eliges como si estuvieras en un mercado. Tomé una lubina a la sal maravillosa.”

— Ana Fernández-Daza (24 November 2025)

“Calidad de producto impecable y trato inmejorable. Como tip mejor volver cuando no haya evento en el Bernabéu ya que aparcar es imposible. Un clásico de toda la vida que nunca falla. Calidad de producto impecable y trato inmejorable. Como tip mejor volver cuando no haya evento en el Bernabéu ya que aparcar es imposible. Un clásico de toda la vida que nunca falla.”

— Andie Gómez-Acebo (21 November 2025)

“Un concepto muy interesante. No estábamos muy seguros de cómo funcionaba y el camarero daba por hecho que ya lo sabíamos. En cualquier caso, conseguimos una mesa para un grupo grande y luego entramos al mercado para elegir lo que queríamos que nos cocinaran: carnes, pescados, mariscos… lo que se nos antojara. Nos sirvieron un filete exquisito,... Un concepto muy interesante. No estábamos muy seguros de cómo funcionaba y el camarero daba por hecho que ya lo sabíamos. En cualquier caso, conseguimos una mesa para un grupo grande y luego entramos al mercado para elegir lo que queríamos que nos cocinaran: carnes, pescados, mariscos… lo que se nos antojara. Nos sirvieron un filete exquisito, cocinado a la perfección. También pedimos rabo de toro, que se deshacía en la boca. Los pescaditos fritos son uno de mis platos favoritos cuando estoy en España. En general, un sitio estupendo… aunque un poco caro.” Read more

— Mauricio Hernandez (08 November 2025)

“Un sitio inolvidable con una Materia Prima espectacular Un sitio inolvidable con una Materia Prima espectacular”

— jaime espinosa de los monteros (29 October 2025)

“Mercado y restaurante. Un concepto único protagonizado por la calidad y los mejores pescados y mariscos... para volver muchas veces! Mercado y restaurante. Un concepto único protagonizado por la calidad y los mejores pescados y mariscos... para volver muchas veces!”

— Ana Sastre Dieguez (28 October 2025)

“Una sorpresa... Un local sencillo pero cómo dice el nombre..materia prima de primera calidad...volveré. Una sorpresa... Un local sencillo pero cómo dice el nombre..materia prima de primera calidad...volveré.”

— Paco Solterra (15 October 2025)

“Un sitio de 10; muy recomendable si quieres comer bien. El trato y la calidad de la comida son espectaculares Un sitio de 10; muy recomendable si quieres comer bien. El trato y la calidad de la comida son espectaculares”

— Álvaro Gómez Hernando (16 September 2025)

“Nos encantó comer allí, excelente comida y trato. Volveremos seguro.
Es un acierto . Nos encantó comer allí, excelente comida y trato. Volveremos seguro.
Es un acierto .”

— yolanda garcia (14 September 2025)

“Materia Prima es un restaurante diferente en Madrid: aquí el mercado se convierte en mesa. El concepto es sencillo y brillante: eliges el producto directamente de sus vitrinas —pescados, mariscos o carnes de primera— y decides la cantidad y cómo quieres disfrutarlo, ya sea en casa o preparado al momento por su cocina.

El resultado es... Materia Prima es un restaurante diferente en Madrid: aquí el mercado se convierte en mesa. El concepto es sencillo y brillante: eliges el producto directamente de sus vitrinas —pescados, mariscos o carnes de primera— y decides la cantidad y cómo quieres disfrutarlo, ya sea en casa o preparado al momento por su cocina.

El resultado es una experiencia honesta y de calidad, donde la frescura habla por sí sola y la cocina solo se encarga de realzarla. Probamos las gambas de Huelva a la plancha, espectaculares por sabor y jugosidad; un tiradito de pulpo fresco y sorprendente; y una fritura variada impecable, ligera y nada grasienta. Como plato principal, la urta a la roteña fue un acierto: sabrosa, firme y perfectamente acompañada de un sofrito lleno de carácter.

De postre, la torrija caramelizada con helado de coco se lleva la palma: original, equilibrada y deliciosa. La carta de vinos acompaña muy bien, con referencias nacionales para todos los gustos.” Read more

— A SB (11 September 2025)

“Muy buen pescado del día. Lo eliges antes de sentarte en una vitrina y eliges el modo de preparación. También tienen carne de vacuno aunque nunca lo he probado. El aspecto también es muy bueno. Si quieres comer buen pescado, este es el sitio. Muy buen pescado del día. Lo eliges antes de sentarte en una vitrina y eliges el modo de preparación. También tienen carne de vacuno aunque nunca lo he probado. El aspecto también es muy bueno. Si quieres comer buen pescado, este es el sitio.”

— Javier Coca (11 September 2025)

“Muy buen sitio. Calidad extraordinaria. Tu escoges el alimento (crudo) que luego te van a cocinar. Para cocinarse en el mismo momento van muy rápidos. Muy buen sitio. Calidad extraordinaria. Tu escoges el alimento (crudo) que luego te van a cocinar. Para cocinarse en el mismo momento van muy rápidos.”

— Judith Llobera (31 August 2025)

“Un restaurante de concepto mercado in situ, en un lugar privilegiado de Madrid, cocina espectacular, servicio amable y muy profesional. Recomendable para celebraciones románticas o en grupo. Para bolsillos holgados. Un restaurante de concepto mercado in situ, en un lugar privilegiado de Madrid, cocina espectacular, servicio amable y muy profesional. Recomendable para celebraciones románticas o en grupo. Para bolsillos holgados.”

— Mila MMA (11 July 2025)

“No es la primera vez que ceno en este restaurante . Restaurante pequeño de barrio de clase media /alta con un concepto de mercado tradicional (exponer producto como una pescadería ) con cocina. Calidad y fresco de los productos muy buena. Buen ambiente . Servicio adecuado. Se está muy bien en la pequeña terraza que tienen. Pero si pones un precio... No es la primera vez que ceno en este restaurante . Restaurante pequeño de barrio de clase media /alta con un concepto de mercado tradicional (exponer producto como una pescadería ) con cocina. Calidad y fresco de los productos muy buena. Buen ambiente . Servicio adecuado. Se está muy bien en la pequeña terraza que tienen. Pero si pones un precio alto , tienes que tener algo más .” Read more

— Luis Madrid (03 July 2025)

“Espectacular producto con presentación al gusto del cliente. Las recomendaciones y explicaciones son siempre muy acertadas. Si quieres quedar bien este sitio no falla! Espectacular producto con presentación al gusto del cliente. Las recomendaciones y explicaciones son siempre muy acertadas. Si quieres quedar bien este sitio no falla!”

— Borja Villanueva (19 June 2025)

“Todo está muy delicioso. Yo pedí la merluza como plato principal y la volveré a pedir en el futuro. Todo está muy delicioso. Yo pedí la merluza como plato principal y la volveré a pedir en el futuro.”

— Henry Garcia (14 June 2025)

“Excelente producto, excelente cocina. Excelente producto, excelente cocina.”

— J. M. Escobar (14 June 2025)

“Atención buena y comida muy rica.

Sólo que al ser pequeño el espacio. Se escucha todo de las demás mesas.

Tú eliges lo que te apetezca ya sea pescado, marisco o carne.
Seleccionamos zamburiñas, algunos platos que ellos ya tienen en la carta y un pargo con patatas. De postre la tarta de manzana.

Todo... Atención buena y comida muy rica.

Sólo que al ser pequeño el espacio. Se escucha todo de las demás mesas.

Tú eliges lo que te apetezca ya sea pescado, marisco o carne.
Seleccionamos zamburiñas, algunos platos que ellos ya tienen en la carta y un pargo con patatas. De postre la tarta de manzana.

Todo espectacular!” Read more

— Stella (11 June 2025)

“Buen sitio para tomar unas cervezas, vinos o lo que sea en Sanchinarro.
Los camareros muy atentos, la comida muy buena. Solemos venir con frecuencia Buen sitio para tomar unas cervezas, vinos o lo que sea en Sanchinarro.
Los camareros muy atentos, la comida muy buena. Solemos venir con frecuencia”

— Luis De la Peña (19 May 2025)

“Un restaurante con un concepto distinto a lo habitual, aquí ves lo que tiene "su mercado", carne, pescado, marisco, todo de primera calidad y eliges las piezas y ellos te las preparan como tú quieras. Cuenta con una terraza doble delante del restaurante, parte descubierta con sombrillas y partes acristalada y acondicionada, ambas se... Un restaurante con un concepto distinto a lo habitual, aquí ves lo que tiene "su mercado", carne, pescado, marisco, todo de primera calidad y eliges las piezas y ellos te las preparan como tú quieras. Cuenta con una terraza doble delante del restaurante, parte descubierta con sombrillas y partes acristalada y acondicionada, ambas se suelen llenar a diario, el mercado en planta baja según entras y el salón principal en la 1a planta, cuenta con una sala para eventos privados como mara 12-14 comensales.
Buena mano en la cocina y precio acorde.
Imprescindible reservar.” Read more

— Logan Nioreto (30 April 2025)

“Muy bien la comida, solamente faltó asesoramiento de la persona que te da a elegir la comida, sabiendo que era nuestra primera vez y no sabíamos muy bien cómo funcionaba el restaurante ni con qué se podían acompañar los platos Muy bien la comida, solamente faltó asesoramiento de la persona que te da a elegir la comida, sabiendo que era nuestra primera vez y no sabíamos muy bien cómo funcionaba el restaurante ni con qué se podían acompañar los platos”

— Manuela Vallejos (21 April 2025)

“La mejor merluza con salsa a la bilbaína con almejas que he probado.. me hubiera tomado 7 platos... Salsa ligada, sabrosa, untuosa.. Impresionante.
No pude hacer los honores con fotos, videos y un orfeón donostiarra aclamado por ese platazo de 10.
Tendré que volver para documentarlo.
Quizá la nota a mejorar sea la del ambiente.... La mejor merluza con salsa a la bilbaína con almejas que he probado.. me hubiera tomado 7 platos... Salsa ligada, sabrosa, untuosa.. Impresionante.
No pude hacer los honores con fotos, videos y un orfeón donostiarra aclamado por ese platazo de 10.
Tendré que volver para documentarlo.
Quizá la nota a mejorar sea la del ambiente. Estuve en terraza y el interior me pareció algo desangelado,. ecléctico,... Pero vamos... Que es lo de menos a todas luces.. bien servido, bien atendido y un cocinero con mucha mucha mano...” Read more

— Alfredo G. Lanzarot (18 December 2024)

“Buen lugar para comer de mercado. Buen lugar para comer de mercado.”

— Benjamín Velázquez Martín (08 December 2024)

“Falta de varios productos de la carta. Atención correcta. Relación calidad precio caro. Mejorable Falta de varios productos de la carta. Atención correcta. Relación calidad precio caro. Mejorable”

— JUAN CARLOS TRUJILLO ROMERO (02 December 2024)

“Comida muy buena. Relación CP razonable. Comida muy buena. Relación CP razonable.”

— Pablo Rodríguez Bustamante (30 November 2024)

“Gran lugar: están sucediendo muchas cosas, solo mesas por todas partes en el Mercado Central. Es difícil conseguir mesa, los precios son asequibles, la comida es un sólido 4. Gran lugar: están sucediendo muchas cosas, solo mesas por todas partes en el Mercado Central. Es difícil conseguir mesa, los precios son asequibles, la comida es un sólido 4.”

— Jacek (23 November 2024)

“Restaurante con concepto de mercado. Restaurante con concepto de mercado.”

— David Ding (17 November 2024)

“Nunca había estado en un restaurante con este concepto... y me ha gustado el hecho de poder ver y elegir lo que desees comer.
De verdad es que tienen muy buena materia prima (por lo menos en lo que al mar respecta), por ejemplo, el Atun resalta entre el huevo y patata, la vieira en el Socarat, y el pescado recien hecho, genial. Nunca había estado en un restaurante con este concepto... y me ha gustado el hecho de poder ver y elegir lo que desees comer.
De verdad es que tienen muy buena materia prima (por lo menos en lo que al mar respecta), por ejemplo, el Atun resalta entre el huevo y patata, la vieira en el Socarat, y el pescado recien hecho, genial.
Respecto al ambiente/local, la verdad es que estuvimos tranquilos, sin bullicio, aunque he de decir que a nivel de local... hay cosas a mejorar (renovar algunas cosas, manita de pintura y limpieza).
Solo vi 2 camareros que se apañan como podian para tomar las bebidas y traer/retirar los platos.

En general un buen restaurante donde he comido muy bien. Desde luego volveré.” Read more

— Luis Eduardo Mogollon Ramirez (04 November 2024)