“QUIMBAYA by Edwin Rodriguez ofrece una experiencia gastronómica de primer nivel en un ambiente íntimo, donde podrá observar al personal de cocina trabajando con dedicación y respaldado por un equipo de servicio altamente capacitado. Añada a esto los incomparables sabores de la cocina colombiana y ¡le espera una experiencia inolvidable!
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El personal de servicio fue atento sin ser intrusivo. Se mostraron genuinamente interesados ​​en nuestra opinión sobre los sabores y aromas de los platos colombianos únicos. Como puede apreciarse en las fotos, cada plato estaba presentado con exquisitez.

¡Recomendamos encarecidamente cenar en Quimbaya by Edwin Rodriguez para su próxima ocasión especial en Madrid!” Read more

— Steve Alverson (25 March 2026)

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“Un lugar increíble. Mi esposo es colombiano y viví en Colombia durante varios años. Como vegetariana, a veces me ha resultado difícil disfrutar plenamente de la gastronomía colombiana, ya que la mayoría de los platos incluyen carne. Sin embargo, en Quimbaya fue una experiencia maravillosa: todo el menú estaba adaptado para vegetarianos sin perder... Un lugar increíble. Mi esposo es colombiano y viví en Colombia durante varios años. Como vegetariana, a veces me ha resultado difícil disfrutar plenamente de la gastronomía colombiana, ya que la mayoría de los platos incluyen carne. Sin embargo, en Quimbaya fue una experiencia maravillosa: todo el menú estaba adaptado para vegetarianos sin perder los auténticos e increíbles sabores de este maravilloso país.” Read more

— Lilly (23 March 2026)

“Me encantó!! Sin duda repetiré.
Una experiencia perfecta para regalar!!! La atención impecable, inmejorable. Me encantó!! Sin duda repetiré.
Una experiencia perfecta para regalar!!! La atención impecable, inmejorable.”

— Maria Paula Pava (23 March 2026)

“Un lugar increíble. Mi esposo es colombiano y viví en Colombia durante varios años. Como vegetariana, a veces me ha resultado difícil disfrutar plenamente de la gastronomía colombiana, ya que la mayoría de los platos incluyen carne. Sin embargo, en Quimbaya fue una experiencia maravillosa: todo el menú estaba adaptado para vegetarianos sin perder... Un lugar increíble. Mi esposo es colombiano y viví en Colombia durante varios años. Como vegetariana, a veces me ha resultado difícil disfrutar plenamente de la gastronomía colombiana, ya que la mayoría de los platos incluyen carne. Sin embargo, en Quimbaya fue una experiencia maravillosa: todo el menú estaba adaptado para vegetarianos sin perder los auténticos e increíbles sabores de este maravilloso país.” Read more

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“¡Excelente almuerzo y servicio perfecto! ¡Gracias! ¡Excelente almuerzo y servicio perfecto! ¡Gracias!”

— Yann Kerourédan (16 March 2026)

“¡Excelente almuerzo y servicio perfecto! ¡Gracias! ¡Excelente almuerzo y servicio perfecto! ¡Gracias!”

— Yann Kerourédan (16 March 2026)

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“Un viaje inolvidable a mis raíces.
Se ve el trabajo que hay detrás de cada plato.
El servicio en sala maravilloso.
Gracias por la velada tan bonita que hemos pasado. Volveremos sin ninguna duda. Un viaje inolvidable a mis raíces.
Se ve el trabajo que hay detrás de cada plato.
El servicio en sala maravilloso.
Gracias por la velada tan bonita que hemos pasado. Volveremos sin ninguna duda.”

— CATHEYRICKY (14 March 2026)

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Gracias por la velada tan bonita que hemos pasado. Volveremos sin ninguna duda.”

— CATHEYRICKY (14 March 2026)

“Un viaje inolvidable a mis raíces.
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Gracias por la velada tan bonita que hemos pasado. Volveremos sin ninguna duda. Un viaje inolvidable a mis raíces.
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— CATHEYRICKY (14 March 2026)

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— CATHEYRICKY (14 March 2026)

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— CATHEYRICKY (14 March 2026)

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— CATHEYRICKY (14 March 2026)

“Desde el momento en que entramos al restaurante Quimbaya, nos llamó la atención su decoración: sobria, elegante y muy representativa de su país. El ambiente es acogedor y cuidado en cada detalle.

El servicio fue excelente. Los empleados estuvieron siempre muy pendientes, atentos y simpáticos, especialmente Erick y Sergio, quienes... Desde el momento en que entramos al restaurante Quimbaya, nos llamó la atención su decoración: sobria, elegante y muy representativa de su país. El ambiente es acogedor y cuidado en cada detalle.

El servicio fue excelente. Los empleados estuvieron siempre muy pendientes, atentos y simpáticos, especialmente Erick y Sergio, quienes hicieron que la experiencia fuera aún más agradable.

La comida estuvo a la altura de las expectativas: excelente presentación, gran sabor y un cuidado especial al momento de servir cada plato. Se nota la dedicación y el respeto por la cocina.

Para cerrar la velada, tuvimos un detalle que nos encantó: el chef y dueño del restaurante se acercó a saludarnos personalmente y a preguntarnos cómo nos habíamos sentido durante la experiencia. Un gesto que demuestra su interés por los clientes y por mantener la calidad de su restaurante.

Sin duda, una experiencia muy recomendable.” Read more

— Adriana Lopera bedoya (11 March 2026)

“Desde el momento en que entramos al restaurante Quimbaya, nos llamó la atención su decoración: sobria, elegante y muy representativa de su país. El ambiente es acogedor y cuidado en cada detalle.

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— Adriana Lopera bedoya (11 March 2026)

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— Adriana Lopera bedoya (11 March 2026)

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— Adriana Lopera bedoya (11 March 2026)

“Quimbaya ha sido una experiencia impresionante de principio a fin. La calidad de los platos es altísima, todo estaba buenísimo y muy bien presentado. Se nota el cuidado en cada detalle.
El servicio es 10/10: atentos, profesionales y súper amables, te hacen sentir como en casa desde el primer momento.
Un restaurante totalmente... Quimbaya ha sido una experiencia impresionante de principio a fin. La calidad de los platos es altísima, todo estaba buenísimo y muy bien presentado. Se nota el cuidado en cada detalle.
El servicio es 10/10: atentos, profesionales y súper amables, te hacen sentir como en casa desde el primer momento.
Un restaurante totalmente recomendado, ideal para disfrutar de una comida especial. Sin duda, para repetir.” Read more

— Paula García (22 February 2026)

“Quimbaya ha sido una experiencia impresionante de principio a fin. La calidad de los platos es altísima, todo estaba buenísimo y muy bien presentado. Se nota el cuidado en cada detalle.
El servicio es 10/10: atentos, profesionales y súper amables, te hacen sentir como en casa desde el primer momento.
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— Paula García (22 February 2026)

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“Quimbaya ha sido una experiencia impresionante de principio a fin. La calidad de los platos es altísima, todo estaba buenísimo y muy bien presentado. Se nota el cuidado en cada detalle.
El servicio es 10/10: atentos, profesionales y súper amables, te hacen sentir como en casa desde el primer momento.
Un restaurante totalmente... Quimbaya ha sido una experiencia impresionante de principio a fin. La calidad de los platos es altísima, todo estaba buenísimo y muy bien presentado. Se nota el cuidado en cada detalle.
El servicio es 10/10: atentos, profesionales y súper amables, te hacen sentir como en casa desde el primer momento.
Un restaurante totalmente recomendado, ideal para disfrutar de una comida especial. Sin duda, para repetir.” Read more

— Paula García (22 February 2026)

“Quimbaya ha sido una experiencia impresionante de principio a fin. La calidad de los platos es altísima, todo estaba buenísimo y muy bien presentado. Se nota el cuidado en cada detalle.
El servicio es 10/10: atentos, profesionales y súper amables, te hacen sentir como en casa desde el primer momento.
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El servicio es 10/10: atentos, profesionales y súper amables, te hacen sentir como en casa desde el primer momento.
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— Paula García (22 February 2026)

“Quimbaya ha sido una experiencia impresionante de principio a fin. La calidad de los platos es altísima, todo estaba buenísimo y muy bien presentado. Se nota el cuidado en cada detalle.
El servicio es 10/10: atentos, profesionales y súper amables, te hacen sentir como en casa desde el primer momento.
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El servicio es 10/10: atentos, profesionales y súper amables, te hacen sentir como en casa desde el primer momento.
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— Paula García (22 February 2026)

“Quimbaya ha sido una experiencia impresionante de principio a fin. La calidad de los platos es altísima, todo estaba buenísimo y muy bien presentado. Se nota el cuidado en cada detalle.
El servicio es 10/10: atentos, profesionales y súper amables, te hacen sentir como en casa desde el primer momento.
Un restaurante totalmente... Quimbaya ha sido una experiencia impresionante de principio a fin. La calidad de los platos es altísima, todo estaba buenísimo y muy bien presentado. Se nota el cuidado en cada detalle.
El servicio es 10/10: atentos, profesionales y súper amables, te hacen sentir como en casa desde el primer momento.
Un restaurante totalmente recomendado, ideal para disfrutar de una comida especial. Sin duda, para repetir.” Read more

— Paula García (22 February 2026)

“Una gran experiencia culinaria, agradecemos a todo el personal por hacer la velada aún más especial. Una gran experiencia culinaria, agradecemos a todo el personal por hacer la velada aún más especial.”

— Fabrizio Scuppa (15 February 2026)

“Segunda vez que voy a este restaurante, y no será la última. Se nota el trabajo y la técnica detrás de cada plato, el cariño y el mimo que ponen en cada cliente y en cada ingrediente, tanto, que te dejan con ganas de visitar Colombia.
Unos embajadores de 10 ofreciendo un menú con carácter, una muestra impecable de mestizaje colombiano y un... Segunda vez que voy a este restaurante, y no será la última. Se nota el trabajo y la técnica detrás de cada plato, el cariño y el mimo que ponen en cada cliente y en cada ingrediente, tanto, que te dejan con ganas de visitar Colombia.
Unos embajadores de 10 ofreciendo un menú con carácter, una muestra impecable de mestizaje colombiano y un baile de sabores que te deja sin palabras.

Edwin es un encanto, así como el staff que le acompaña en cocina y en sala. Lo recomiendo sin ninguna duda. Sois arte.

Nos volveremos a ver pronto.” Read more

— Yolanda V. (15 February 2026)

“Una gran experiencia culinaria, agradecemos a todo el personal por hacer la velada aún más especial. Una gran experiencia culinaria, agradecemos a todo el personal por hacer la velada aún más especial.”

— Fabrizio Scuppa (15 February 2026)

“Segunda vez que voy a este restaurante, y no será la última. Se nota el trabajo y la técnica detrás de cada plato, el cariño y el mimo que ponen en cada cliente y en cada ingrediente, tanto, que te dejan con ganas de visitar Colombia.
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— Yolanda V. (15 February 2026)

“Una gran experiencia culinaria, agradecemos a todo el personal por hacer la velada aún más especial. Una gran experiencia culinaria, agradecemos a todo el personal por hacer la velada aún más especial.”

— Fabrizio Scuppa (15 February 2026)

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— Yolanda V. (15 February 2026)

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— Fabrizio Scuppa (15 February 2026)

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— Yolanda V. (15 February 2026)

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— Yolanda V. (15 February 2026)

“Una gran experiencia culinaria, agradecemos a todo el personal por hacer la velada aún más especial. Una gran experiencia culinaria, agradecemos a todo el personal por hacer la velada aún más especial.”

— Fabrizio Scuppa (15 February 2026)

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— Fabrizio Scuppa (15 February 2026)

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— Fabrizio Scuppa (15 February 2026)

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— Yolanda V. (15 February 2026)

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— Fabrizio Scuppa (15 February 2026)

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Unos embajadores de 10 ofreciendo un menú con carácter, una muestra impecable de mestizaje colombiano y un... Segunda vez que voy a este restaurante, y no será la última. Se nota el trabajo y la técnica detrás de cada plato, el cariño y el mimo que ponen en cada cliente y en cada ingrediente, tanto, que te dejan con ganas de visitar Colombia.
Unos embajadores de 10 ofreciendo un menú con carácter, una muestra impecable de mestizaje colombiano y un baile de sabores que te deja sin palabras.

Edwin es un encanto, así como el staff que le acompaña en cocina y en sala. Lo recomiendo sin ninguna duda. Sois arte.

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— Yolanda V. (15 February 2026)

“X casualidad descubrí la gastronomía colombiana gracias a Quimbaya. Y gracias de todo ❤️

Desde la bienvenida a cuando te marchas la atención es exquisita. Sonrisa y amabilidad acompañada de un servicio de sala muy cuidado.

Me fascinó la variedad y originalidad de sus platos. Acompañados en la mesa con el mapa de Colombia,... X casualidad descubrí la gastronomía colombiana gracias a Quimbaya. Y gracias de todo ❤️

Desde la bienvenida a cuando te marchas la atención es exquisita. Sonrisa y amabilidad acompañada de un servicio de sala muy cuidado.

Me fascinó la variedad y originalidad de sus platos. Acompañados en la mesa con el mapa de Colombia, te transporta desde el interior a la costa. Por todos sus rincones . Y no dejas de ver los contrastes de su gastronomía.

El bogavante espectacular con una salsa de marisco de potente sabor.
Los panes suuuper originales y recientes. Todo huele de maravilla. Y los postres no son excesivamente dulces, algo que personalmente agradezco. Pues me va más lo cítrico.

Repetiremos sin duda y lo recomiendo, pues para ser estrella Michelin es más que adsequible.

Enhorabuena por traer la cultura colombiana a Madrid con todos sus sabores y su música. Una grata sorpresa degustar vuestra comida.” Read more

— Ufe I (07 February 2026)

“X casualidad descubrí la gastronomía colombiana gracias a Quimbaya. Y gracias de todo ❤️

Desde la bienvenida a cuando te marchas la atención es exquisita. Sonrisa y amabilidad acompañada de un servicio de sala muy cuidado.

Me fascinó la variedad y originalidad de sus platos. Acompañados en la mesa con el mapa de Colombia,... X casualidad descubrí la gastronomía colombiana gracias a Quimbaya. Y gracias de todo ❤️

Desde la bienvenida a cuando te marchas la atención es exquisita. Sonrisa y amabilidad acompañada de un servicio de sala muy cuidado.

Me fascinó la variedad y originalidad de sus platos. Acompañados en la mesa con el mapa de Colombia, te transporta desde el interior a la costa. Por todos sus rincones . Y no dejas de ver los contrastes de su gastronomía.

El bogavante espectacular con una salsa de marisco de potente sabor.
Los panes suuuper originales y recientes. Todo huele de maravilla. Y los postres no son excesivamente dulces, algo que personalmente agradezco. Pues me va más lo cítrico.

Repetiremos sin duda y lo recomiendo, pues para ser estrella Michelin es más que adsequible.

Enhorabuena por traer la cultura colombiana a Madrid con todos sus sabores y su música. Una grata sorpresa degustar vuestra comida.” Read more

— Ufe I (07 February 2026)

“Una experiencia culinaria verdaderamente maravillosa que eleva la gastronomía colombiana y que encantará a todos. El maridaje de vinos también estuvo muy bien pensado. Una experiencia culinaria verdaderamente maravillosa que eleva la gastronomía colombiana y que encantará a todos. El maridaje de vinos también estuvo muy bien pensado.”

— Matias de Sainte Lorette (25 January 2026)

“Una experiencia culinaria verdaderamente maravillosa que eleva la gastronomía colombiana y que encantará a todos. El maridaje de vinos también estuvo muy bien pensado. Una experiencia culinaria verdaderamente maravillosa que eleva la gastronomía colombiana y que encantará a todos. El maridaje de vinos también estuvo muy bien pensado.”

— Matias de Sainte Lorette (25 January 2026)

“Una experiencia culinaria verdaderamente maravillosa que eleva la gastronomía colombiana y que encantará a todos. El maridaje de vinos también estuvo muy bien pensado. Una experiencia culinaria verdaderamente maravillosa que eleva la gastronomía colombiana y que encantará a todos. El maridaje de vinos también estuvo muy bien pensado.”

— Matias de Sainte Lorette (25 January 2026)

“Podemos decir que hemos vivido un verdadera experiencia desde el primer momento. Tienen un menú muy bien estructurado y es todo un descubrimiento de sabores y personas que lo elaboran. Recomiendo no perdérselo! Podemos decir que hemos vivido un verdadera experiencia desde el primer momento. Tienen un menú muy bien estructurado y es todo un descubrimiento de sabores y personas que lo elaboran. Recomiendo no perdérselo!”

— Alberto Lasarte Ricart (14 January 2026)

“Podemos decir que hemos vivido un verdadera experiencia desde el primer momento. Tienen un menú muy bien estructurado y es todo un descubrimiento de sabores y personas que lo elaboran. Recomiendo no perdérselo! Podemos decir que hemos vivido un verdadera experiencia desde el primer momento. Tienen un menú muy bien estructurado y es todo un descubrimiento de sabores y personas que lo elaboran. Recomiendo no perdérselo!”

— Alberto Lasarte Ricart (14 January 2026)

“Podemos decir que hemos vivido un verdadera experiencia desde el primer momento. Tienen un menú muy bien estructurado y es todo un descubrimiento de sabores y personas que lo elaboran. Recomiendo no perdérselo! Podemos decir que hemos vivido un verdadera experiencia desde el primer momento. Tienen un menú muy bien estructurado y es todo un descubrimiento de sabores y personas que lo elaboran. Recomiendo no perdérselo!”

— Alberto Lasarte Ricart (14 January 2026)

“Podemos decir que hemos vivido un verdadera experiencia desde el primer momento. Tienen un menú muy bien estructurado y es todo un descubrimiento de sabores y personas que lo elaboran. Recomiendo no perdérselo! Podemos decir que hemos vivido un verdadera experiencia desde el primer momento. Tienen un menú muy bien estructurado y es todo un descubrimiento de sabores y personas que lo elaboran. Recomiendo no perdérselo!”

— Alberto Lasarte Ricart (14 January 2026)

“Estas Navidades hemos estado para comer y el menú Sinfonía fue toda una delicia, además nos ofrecieron un plato extra (chicharrón) que estaba de escándalo. Estas Navidades hemos estado para comer y el menú Sinfonía fue toda una delicia, además nos ofrecieron un plato extra (chicharrón) que estaba de escándalo.”

— Nun Rc (05 January 2026)

“Estas Navidades hemos estado para comer y el menú Sinfonía fue toda una delicia, además nos ofrecieron un plato extra (chicharrón) que estaba de escándalo. Estas Navidades hemos estado para comer y el menú Sinfonía fue toda una delicia, además nos ofrecieron un plato extra (chicharrón) que estaba de escándalo.”

— Nun Rc (05 January 2026)

“Estas Navidades hemos estado para comer y el menú Sinfonía fue toda una delicia, además nos ofrecieron un plato extra (chicharrón) que estaba de escándalo. Estas Navidades hemos estado para comer y el menú Sinfonía fue toda una delicia, además nos ofrecieron un plato extra (chicharrón) que estaba de escándalo.”

— Nun (05 January 2026)

“Estas Navidades hemos estado para comer y el menú Sinfonía fue toda una delicia, además nos ofrecieron un plato extra (chicharrón) que estaba de escándalo. Estas Navidades hemos estado para comer y el menú Sinfonía fue toda una delicia, además nos ofrecieron un plato extra (chicharrón) que estaba de escándalo.”

— Nun (05 January 2026)

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— Nun Rc (05 January 2026)

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— Nun (05 January 2026)

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— Nun Rc (05 January 2026)

“Estas Navidades hemos estado para comer y el menú Sinfonía fue toda una delicia, además nos ofrecieron un plato extra (chicharrón) que estaba de escándalo. Estas Navidades hemos estado para comer y el menú Sinfonía fue toda una delicia, además nos ofrecieron un plato extra (chicharrón) que estaba de escándalo.”

— Nun Rc (05 January 2026)

“Estas Navidades hemos estado para comer y el menú Sinfonía fue toda una delicia, además nos ofrecieron un plato extra (chicharrón) que estaba de escándalo. Estas Navidades hemos estado para comer y el menú Sinfonía fue toda una delicia, además nos ofrecieron un plato extra (chicharrón) que estaba de escándalo.”

— Nun (05 January 2026)

“Servicio muy atento. Ambiente agradable con música colombiana de fondo y vistas a la cocina, no solo del emplatado, sino también de la cocción. La comida en sí estaba buena en general, pero no lo suficientemente excepcional para el precio, sobre todo con el agua sola de 8,5 euros añadida. La última vez que me cobraron tanto por el agua, al menos... Servicio muy atento. Ambiente agradable con música colombiana de fondo y vistas a la cocina, no solo del emplatado, sino también de la cocción. La comida en sí estaba buena en general, pero no lo suficientemente excepcional para el precio, sobre todo con el agua sola de 8,5 euros añadida. La última vez que me cobraron tanto por el agua, al menos era de lechuga iceberg; esta vez no tenía justificación, lo cual fue un poco escandaloso en mi opinión. Pedí el menú degustación de clásicos. Lo que más me gustó fue la selección de panes, uno de los entrantes servido sobre una cama de frutas y el postre. Tanto el entrante de pescado como el ceviche no fueron de mi agrado; parece que soy una de esas personas con deficiencias genéticas que sienten el cilantro desagradable (me alegra aprender algo nuevo sobre mí). En general, fue una muy buena experiencia gracias al excelente servicio, el ambiente encantador y los recuerdos de Colombia que me evocó.” Read more

— Inga Krastina (26 December 2025)

“Servicio muy atento. Ambiente agradable con música colombiana de fondo y vistas a la cocina, no solo del emplatado, sino también de la cocción. La comida en sí estaba buena en general, pero no lo suficientemente excepcional para el precio, sobre todo con el agua sola de 8,5 euros añadida. La última vez que me cobraron tanto por el agua, al menos... Servicio muy atento. Ambiente agradable con música colombiana de fondo y vistas a la cocina, no solo del emplatado, sino también de la cocción. La comida en sí estaba buena en general, pero no lo suficientemente excepcional para el precio, sobre todo con el agua sola de 8,5 euros añadida. La última vez que me cobraron tanto por el agua, al menos era de lechuga iceberg; esta vez no tenía justificación, lo cual fue un poco escandaloso en mi opinión. Pedí el menú degustación de clásicos. Lo que más me gustó fue la selección de panes, uno de los entrantes servido sobre una cama de frutas y el postre. Tanto el entrante de pescado como el ceviche no fueron de mi agrado; parece que soy una de esas personas con deficiencias genéticas que sienten el cilantro desagradable (me alegra aprender algo nuevo sobre mí). En general, fue una muy buena experiencia gracias al excelente servicio, el ambiente encantador y los recuerdos de Colombia que me evocó.” Read more

— Inga Krastina (26 December 2025)

“Servicio muy atento. Ambiente agradable con música colombiana de fondo y vistas a la cocina, no solo del emplatado, sino también de la cocción. La comida en sí estaba buena en general, pero no lo suficientemente excepcional para el precio, sobre todo con el agua sola de 8,5 euros añadida. La última vez que me cobraron tanto por el agua, al menos... Servicio muy atento. Ambiente agradable con música colombiana de fondo y vistas a la cocina, no solo del emplatado, sino también de la cocción. La comida en sí estaba buena en general, pero no lo suficientemente excepcional para el precio, sobre todo con el agua sola de 8,5 euros añadida. La última vez que me cobraron tanto por el agua, al menos era de lechuga iceberg; esta vez no tenía justificación, lo cual fue un poco escandaloso en mi opinión. Pedí el menú degustación de clásicos. Lo que más me gustó fue la selección de panes, uno de los entrantes servido sobre una cama de frutas y el postre. Tanto el entrante de pescado como el ceviche no fueron de mi agrado; parece que soy una de esas personas con deficiencias genéticas que sienten el cilantro desagradable (me alegra aprender algo nuevo sobre mí). En general, fue una muy buena experiencia gracias al excelente servicio, el ambiente encantador y los recuerdos de Colombia que me evocó.” Read more

— Inga Krastina (26 December 2025)

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— Inga Krastina (26 December 2025)

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— Inga Krastina (26 December 2025)

“Estaba todo delicioso, digno de su merecida fama????. Fui embarazada y mi esposo es alérgico a los mariscos y con todos los platos estuvieron bastante atentos a nuestras peticiones.
Las combinaciones de sabores de Colombia con la alta cocina, estuvieron muy bien y algunos incluso nos sorprendieron. Totalmente recomendable ???????? Estaba todo delicioso, digno de su merecida fama????. Fui embarazada y mi esposo es alérgico a los mariscos y con todos los platos estuvieron bastante atentos a nuestras peticiones.
Las combinaciones de sabores de Colombia con la alta cocina, estuvieron muy bien y algunos incluso nos sorprendieron. Totalmente recomendable ????????”

— Angela Villegas (24 December 2025)

“Estaba todo delicioso, digno de su merecida fama????. Fui embarazada y mi esposo es alérgico a los mariscos y con todos los platos estuvieron bastante atentos a nuestras peticiones.
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— Angela Villegas (24 December 2025)

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— Angela Villegas (24 December 2025)

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— Angela Villegas (24 December 2025)

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Las combinaciones de sabores de Colombia con la alta cocina, estuvieron muy bien y algunos incluso nos sorprendieron. Totalmente recomendable ????????”

— Angela Villegas (24 December 2025)

“Un trocito de Colombia en Madrid, su comida, su esencia, su calided, Edwind ha creado algo Especial, cuando entras comienza la experiencia, de eso se encargan perfectamente Juan con su trato exquisito eligiendo el acompañamiento de la cena, Brayan con su simpatía y trato exquisito, Erik explicando cada plato como si fuese un cuento creando esa... Un trocito de Colombia en Madrid, su comida, su esencia, su calided, Edwind ha creado algo Especial, cuando entras comienza la experiencia, de eso se encargan perfectamente Juan con su trato exquisito eligiendo el acompañamiento de la cena, Brayan con su simpatía y trato exquisito, Erik explicando cada plato como si fuese un cuento creando esa magia, Camila con su calided exquisita y el resto de profesionales que trabajan en equipo creando esta Experiencia 100% RECOMENDABLE, creo que el que no haya ido a Colombia en la misma mesa reservará un viaje a ese pais tan Maravilloso, del que estoy completamente enamorado, GRACIAS A TODOS POR HACER DE MI CUMPLEAÑOS UN DIA INOLVIDABLE” Read more

— PEQUE (21 December 2025)

“Un trocito de Colombia en Madrid, su comida, su esencia, su calided, Edwind ha creado algo Especial, cuando entras comienza la experiencia, de eso se encargan perfectamente Juan con su trato exquisito eligiendo el acompañamiento de la cena, Brayan con su simpatía y trato exquisito, Erik explicando cada plato como si fuese un cuento creando esa... Un trocito de Colombia en Madrid, su comida, su esencia, su calided, Edwind ha creado algo Especial, cuando entras comienza la experiencia, de eso se encargan perfectamente Juan con su trato exquisito eligiendo el acompañamiento de la cena, Brayan con su simpatía y trato exquisito, Erik explicando cada plato como si fuese un cuento creando esa magia, Camila con su calided exquisita y el resto de profesionales que trabajan en equipo creando esta Experiencia 100% RECOMENDABLE, creo que el que no haya ido a Colombia en la misma mesa reservará un viaje a ese pais tan Maravilloso, del que estoy completamente enamorado, GRACIAS A TODOS POR HACER DE MI CUMPLEAÑOS UN DIA INOLVIDABLE” Read more

— PEQUE (21 December 2025)

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— PEQUE (21 December 2025)

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— PEQUE (21 December 2025)

“Un trocito de Colombia en Madrid, su comida, su esencia, su calided, Edwind ha creado algo Especial, cuando entras comienza la experiencia, de eso se encargan perfectamente Juan con su trato exquisito eligiendo el acompañamiento de la cena, Brayan con su simpatía y trato exquisito, Erik explicando cada plato como si fuese un cuento creando esa... Un trocito de Colombia en Madrid, su comida, su esencia, su calided, Edwind ha creado algo Especial, cuando entras comienza la experiencia, de eso se encargan perfectamente Juan con su trato exquisito eligiendo el acompañamiento de la cena, Brayan con su simpatía y trato exquisito, Erik explicando cada plato como si fuese un cuento creando esa magia, Camila con su calided exquisita y el resto de profesionales que trabajan en equipo creando esta Experiencia 100% RECOMENDABLE, creo que el que no haya ido a Colombia en la misma mesa reservará un viaje a ese pais tan Maravilloso, del que estoy completamente enamorado, GRACIAS A TODOS POR HACER DE MI CUMPLEAÑOS UN DIA INOLVIDABLE” Read more

— PEQUE (21 December 2025)

“❤️Maravilla❤️

???? El local es pequeño pero acogedor. Quizás echo en falta algo más de decoración representativa de Colombia. Tienen una salita más privada que es muy acogedora.

???? La comida es realmente espectacular. He estado en varios restaurantes con estrella Michelin y este lo sitúo sin duda en mi top 3.
❤️Maravilla❤️

???? El local es pequeño pero acogedor. Quizás echo en falta algo más de decoración representativa de Colombia. Tienen una salita más privada que es muy acogedora.

???? La comida es realmente espectacular. He estado en varios restaurantes con estrella Michelin y este lo sitúo sin duda en mi top 3.

Soy una enamorada de Colombia, de su gastronomía y su gente, y en este restaurante se percibe claramente la pasión con la que se ha diseñado y elaborado cada plato.

Todos los platos me han encantado, especialmente los de pescado, aunque todo lo que probamos fue excelente.

Pedimos el gran menú y la cantidad fue perfecta.
No nos gusta el alcohol y nos pusieron un zumo de maracuyá que estaba buenísimo.

????‍♂️ Me encantó el hilo conductor que une todos los platos, incluyendo explicaciones más personales de los profesionales que nos atendieron, contándonos de qué zona de Colombia eran. Eso hizo que todo se sintiera aún más cercano.

El equipo es muy profesional y nos hicieron sentir súper bien durante toda la experiencia.

Además el chef fue a cada mesa a saludar y realmente se interesaba por la opinión de los comensales.

???? El precio lo puedes ver en la web. Veo un precio muy justo para la experiencia, delicadeza de los platos y calidad de los productos.

????❤️Tuvieron un detallito por ser nuestro aniversario. Estos detalles marcan la diferencia.
Gracias por hacernos viajar por Colombia sin movernos de Madrid.” Read more

— Alba lucena soto (14 December 2025)

“❤️Maravilla❤️

???? El local es pequeño pero acogedor. Quizás echo en falta algo más de decoración representativa de Colombia. Tienen una salita más privada que es muy acogedora.

???? La comida es realmente espectacular. He estado en varios restaurantes con estrella Michelin y este lo sitúo sin duda en mi top 3.
❤️Maravilla❤️

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Soy una enamorada de Colombia, de su gastronomía y su gente, y en este restaurante se percibe claramente la pasión con la que se ha diseñado y elaborado cada plato.

Todos los platos me han encantado, especialmente los de pescado, aunque todo lo que probamos fue excelente.

Pedimos el gran menú y la cantidad fue perfecta.
No nos gusta el alcohol y nos pusieron un zumo de maracuyá que estaba buenísimo.

????‍♂️ Me encantó el hilo conductor que une todos los platos, incluyendo explicaciones más personales de los profesionales que nos atendieron, contándonos de qué zona de Colombia eran. Eso hizo que todo se sintiera aún más cercano.

El equipo es muy profesional y nos hicieron sentir súper bien durante toda la experiencia.

Además el chef fue a cada mesa a saludar y realmente se interesaba por la opinión de los comensales.

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— Alba lucena soto (14 December 2025)

“❤️Maravilla❤️

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❤️Maravilla❤️

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???? La comida es realmente espectacular. He estado en varios restaurantes con estrella Michelin y este lo sitúo sin duda en mi top 3.

Soy una enamorada de Colombia, de su gastronomía y su gente, y en este restaurante se percibe claramente la pasión con la que se ha diseñado y elaborado cada plato.

Todos los platos me han encantado, especialmente los de pescado, aunque todo lo que probamos fue excelente.

Pedimos el gran menú y la cantidad fue perfecta.
No nos gusta el alcohol y nos pusieron un zumo de maracuyá que estaba buenísimo.

????‍♂️ Me encantó el hilo conductor que une todos los platos, incluyendo explicaciones más personales de los profesionales que nos atendieron, contándonos de qué zona de Colombia eran. Eso hizo que todo se sintiera aún más cercano.

El equipo es muy profesional y nos hicieron sentir súper bien durante toda la experiencia.

Además el chef fue a cada mesa a saludar y realmente se interesaba por la opinión de los comensales.

???? El precio lo puedes ver en la web. Veo un precio muy justo para la experiencia, delicadeza de los platos y calidad de los productos.

????❤️Tuvieron un detallito por ser nuestro aniversario. Estos detalles marcan la diferencia.
Gracias por hacernos viajar por Colombia sin movernos de Madrid.” Read more

— Alba lucena soto (14 December 2025)

“Hermoso restaurante, ambiente genial. El servicio es atento y muy servicial. Me encantó el maître y todo el personal.

La comida: Aprecio la frescura de todos los productos y la excelente técnica y presentación. Todo estuvo excelente. Simplemente no me pareció innovador el sabor de la comida. Mucha comida era insípida y en algunos... Hermoso restaurante, ambiente genial. El servicio es atento y muy servicial. Me encantó el maître y todo el personal.

La comida: Aprecio la frescura de todos los productos y la excelente técnica y presentación. Todo estuvo excelente. Simplemente no me pareció innovador el sabor de la comida. Mucha comida era insípida y en algunos casos estaba ahogada en comino. Quizás el menú de esta temporada no me gustó o no entendí nada de la cocina colombiana.” Read more

— Ali Al-Ibrahim (30 November 2025)

“Probé el Menú Degustación Sinfonía. Sinceramente, no me identifico con los sabores que ofrecen. Aunque la presentación es preciosa, el ambiente es genial y el servicio de Brian es excepcional. Desafortunadamente, este es uno de los restaurantes con estrellas Michelin menos memorables que he probado; ningún plato me parece especial. Demasiado... Probé el Menú Degustación Sinfonía. Sinceramente, no me identifico con los sabores que ofrecen. Aunque la presentación es preciosa, el ambiente es genial y el servicio de Brian es excepcional. Desafortunadamente, este es uno de los restaurantes con estrellas Michelin menos memorables que he probado; ningún plato me parece especial. Demasiado salado, demasiado ácido y, además, con un fuerte sabor a comino, ¡no es mi favorito en absoluto! Probablemente no soy fan de los sabores colombianos. No lo sé, pero probé el restaurante Orma en Roma, que también ofrece cocina colombiana, y fue especial, pero ¿quizás sea por su fusión de sabores italianos? ¡Quizás! Pero definitivamente no es algo que recomendaría probar en Madrid. La sopa de trigo y el cerdo estaban buenos, al menos, y los postres.” Read more

— Junah (Junah) (30 November 2025)

“Hermoso restaurante, ambiente genial. El servicio es atento y muy servicial. Me encantó el maître y todo el personal.

La comida: Aprecio la frescura de todos los productos y la excelente técnica y presentación. Todo estuvo excelente. Simplemente no me pareció innovador el sabor de la comida. Mucha comida era insípida y en algunos... Hermoso restaurante, ambiente genial. El servicio es atento y muy servicial. Me encantó el maître y todo el personal.

La comida: Aprecio la frescura de todos los productos y la excelente técnica y presentación. Todo estuvo excelente. Simplemente no me pareció innovador el sabor de la comida. Mucha comida era insípida y en algunos casos estaba ahogada en comino. Quizás el menú de esta temporada no me gustó o no entendí nada de la cocina colombiana.” Read more

— Ali Al-Ibrahim (30 November 2025)

“Probé el Menú Degustación Sinfonía. Sinceramente, no me identifico con los sabores que ofrecen. Aunque la presentación es preciosa, el ambiente es genial y el servicio de Brian es excepcional. Desafortunadamente, este es uno de los restaurantes con estrellas Michelin menos memorables que he probado; ningún plato me parece especial. Demasiado... Probé el Menú Degustación Sinfonía. Sinceramente, no me identifico con los sabores que ofrecen. Aunque la presentación es preciosa, el ambiente es genial y el servicio de Brian es excepcional. Desafortunadamente, este es uno de los restaurantes con estrellas Michelin menos memorables que he probado; ningún plato me parece especial. Demasiado salado, demasiado ácido y, además, con un fuerte sabor a comino, ¡no es mi favorito en absoluto! Probablemente no soy fan de los sabores colombianos. No lo sé, pero probé el restaurante Orma en Roma, que también ofrece cocina colombiana, y fue especial, pero ¿quizás sea por su fusión de sabores italianos? ¡Quizás! Pero definitivamente no es algo que recomendaría probar en Madrid. La sopa de trigo y el cerdo estaban buenos, al menos, y los postres.” Read more

— Junah (Junah) (30 November 2025)

“Probé el Menú Degustación Sinfonía. Sinceramente, no me identifico con los sabores que ofrecen. Aunque la presentación es preciosa, el ambiente es genial y el servicio de Brian es excepcional. Desafortunadamente, este es uno de los restaurantes con estrellas Michelin menos memorables que he probado; ningún plato me parece especial. Demasiado... Probé el Menú Degustación Sinfonía. Sinceramente, no me identifico con los sabores que ofrecen. Aunque la presentación es preciosa, el ambiente es genial y el servicio de Brian es excepcional. Desafortunadamente, este es uno de los restaurantes con estrellas Michelin menos memorables que he probado; ningún plato me parece especial. Demasiado salado, demasiado ácido y, además, con un fuerte sabor a comino, ¡no es mi favorito en absoluto! Probablemente no soy fan de los sabores colombianos. No lo sé, pero probé el restaurante Orma en Roma, que también ofrece cocina colombiana, y fue especial, pero ¿quizás sea por su fusión de sabores italianos? ¡Quizás! Pero definitivamente no es algo que recomendaría probar en Madrid. La sopa de trigo y el cerdo estaban buenos, al menos, y los postres.” Read more

— Junah (Junah) (30 November 2025)

“Hermoso restaurante, ambiente genial. El servicio es atento y muy servicial. Me encantó el maître y todo el personal.

La comida: Aprecio la frescura de todos los productos y la excelente técnica y presentación. Todo estuvo excelente. Simplemente no me pareció innovador el sabor de la comida. Mucha comida era insípida y en algunos... Hermoso restaurante, ambiente genial. El servicio es atento y muy servicial. Me encantó el maître y todo el personal.

La comida: Aprecio la frescura de todos los productos y la excelente técnica y presentación. Todo estuvo excelente. Simplemente no me pareció innovador el sabor de la comida. Mucha comida era insípida y en algunos casos estaba ahogada en comino. Quizás el menú de esta temporada no me gustó o no entendí nada de la cocina colombiana.” Read more

— Ali Al-Ibrahim (30 November 2025)

“Hermoso restaurante, ambiente genial. El servicio es atento y muy servicial. Me encantó el maître y todo el personal.

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La comida: Aprecio la frescura de todos los productos y la excelente técnica y presentación. Todo estuvo excelente. Simplemente no me pareció innovador el sabor de la comida. Mucha comida era insípida y en algunos casos estaba ahogada en comino. Quizás el menú de esta temporada no me gustó o no entendí nada de la cocina colombiana.” Read more

— Ali Al-Ibrahim (30 November 2025)

“Probé el Menú Degustación Sinfonía. Sinceramente, no me identifico con los sabores que ofrecen. Aunque la presentación es preciosa, el ambiente es genial y el servicio de Brian es excepcional. Desafortunadamente, este es uno de los restaurantes con estrellas Michelin menos memorables que he probado; ningún plato me parece especial. Demasiado... Probé el Menú Degustación Sinfonía. Sinceramente, no me identifico con los sabores que ofrecen. Aunque la presentación es preciosa, el ambiente es genial y el servicio de Brian es excepcional. Desafortunadamente, este es uno de los restaurantes con estrellas Michelin menos memorables que he probado; ningún plato me parece especial. Demasiado salado, demasiado ácido y, además, con un fuerte sabor a comino, ¡no es mi favorito en absoluto! Probablemente no soy fan de los sabores colombianos. No lo sé, pero probé el restaurante Orma en Roma, que también ofrece cocina colombiana, y fue especial, pero ¿quizás sea por su fusión de sabores italianos? ¡Quizás! Pero definitivamente no es algo que recomendaría probar en Madrid. La sopa de trigo y el cerdo estaban buenos, al menos, y los postres.” Read more

— Junah (Junah) (30 November 2025)

“Hermoso restaurante, ambiente genial. El servicio es atento y muy servicial. Me encantó el maître y todo el personal.

La comida: Aprecio la frescura de todos los productos y la excelente técnica y presentación. Todo estuvo excelente. Simplemente no me pareció innovador el sabor de la comida. Mucha comida era insípida y en algunos... Hermoso restaurante, ambiente genial. El servicio es atento y muy servicial. Me encantó el maître y todo el personal.

La comida: Aprecio la frescura de todos los productos y la excelente técnica y presentación. Todo estuvo excelente. Simplemente no me pareció innovador el sabor de la comida. Mucha comida era insípida y en algunos casos estaba ahogada en comino. Quizás el menú de esta temporada no me gustó o no entendí nada de la cocina colombiana.” Read more

— Ali Al-Ibrahim (30 November 2025)

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— Junah (Junah) (30 November 2025)

“Es un restaurante con verdadero encanto. El lugar es acogedor, una cocina abierta impecable y el personal con una buena atención. Cenamos el menú más largo y todos los platos merecerían una mención especial por su originalidad, por la combinación de sabores perfectamente conjuntados y acertados. La explicación de todos sus platos te hace... Es un restaurante con verdadero encanto. El lugar es acogedor, una cocina abierta impecable y el personal con una buena atención. Cenamos el menú más largo y todos los platos merecerían una mención especial por su originalidad, por la combinación de sabores perfectamente conjuntados y acertados. La explicación de todos sus platos te hace comprender su historia y es un arte crear eso. El menú largo está en la cantidad acertada. Celebramos un cumpleaños y tuvieron el detalle de ofrecer un pequeño postre con una vela. Lo recomiendo 100% para conocer la comida colombiana.” Read more

— Nuria Visa (29 November 2025)

“Es un restaurante con verdadero encanto. El lugar es acogedor, una cocina abierta impecable y el personal con una buena atención. Cenamos el menú más largo y todos los platos merecerían una mención especial por su originalidad, por la combinación de sabores perfectamente conjuntados y acertados. La explicación de todos sus platos te hace... Es un restaurante con verdadero encanto. El lugar es acogedor, una cocina abierta impecable y el personal con una buena atención. Cenamos el menú más largo y todos los platos merecerían una mención especial por su originalidad, por la combinación de sabores perfectamente conjuntados y acertados. La explicación de todos sus platos te hace comprender su historia y es un arte crear eso. El menú largo está en la cantidad acertada. Celebramos un cumpleaños y tuvieron el detalle de ofrecer un pequeño postre con una vela. Lo recomiendo 100% para conocer la comida colombiana.” Read more

— Nuria Visa (29 November 2025)

“Es un restaurante con verdadero encanto. El lugar es acogedor, una cocina abierta impecable y el personal con una buena atención. Cenamos el menú más largo y todos los platos merecerían una mención especial por su originalidad, por la combinación de sabores perfectamente conjuntados y acertados. La explicación de todos sus platos te hace... Es un restaurante con verdadero encanto. El lugar es acogedor, una cocina abierta impecable y el personal con una buena atención. Cenamos el menú más largo y todos los platos merecerían una mención especial por su originalidad, por la combinación de sabores perfectamente conjuntados y acertados. La explicación de todos sus platos te hace comprender su historia y es un arte crear eso. El menú largo está en la cantidad acertada. Celebramos un cumpleaños y tuvieron el detalle de ofrecer un pequeño postre con una vela. Lo recomiendo 100% para conocer la comida colombiana.” Read more

— Nuria Visa (29 November 2025)

“Es un restaurante con verdadero encanto. El lugar es acogedor, una cocina abierta impecable y el personal con una buena atención. Cenamos el menú más largo y todos los platos merecerían una mención especial por su originalidad, por la combinación de sabores perfectamente conjuntados y acertados. La explicación de todos sus platos te hace... Es un restaurante con verdadero encanto. El lugar es acogedor, una cocina abierta impecable y el personal con una buena atención. Cenamos el menú más largo y todos los platos merecerían una mención especial por su originalidad, por la combinación de sabores perfectamente conjuntados y acertados. La explicación de todos sus platos te hace comprender su historia y es un arte crear eso. El menú largo está en la cantidad acertada. Celebramos un cumpleaños y tuvieron el detalle de ofrecer un pequeño postre con una vela. Lo recomiendo 100% para conocer la comida colombiana.” Read more

— Nuria Visa (29 November 2025)

“Es un restaurante con verdadero encanto. El lugar es acogedor, una cocina abierta impecable y el personal con una buena atención. Cenamos el menú más largo y todos los platos merecerían una mención especial por su originalidad, por la combinación de sabores perfectamente conjuntados y acertados. La explicación de todos sus platos te hace... Es un restaurante con verdadero encanto. El lugar es acogedor, una cocina abierta impecable y el personal con una buena atención. Cenamos el menú más largo y todos los platos merecerían una mención especial por su originalidad, por la combinación de sabores perfectamente conjuntados y acertados. La explicación de todos sus platos te hace comprender su historia y es un arte crear eso. El menú largo está en la cantidad acertada. Celebramos un cumpleaños y tuvieron el detalle de ofrecer un pequeño postre con una vela. Lo recomiendo 100% para conocer la comida colombiana.” Read more

— Nuria Visa (29 November 2025)

“Es un restaurante con verdadero encanto. El lugar es acogedor, una cocina abierta impecable y el personal con una buena atención. Cenamos el menú más largo y todos los platos merecerían una mención especial por su originalidad, por la combinación de sabores perfectamente conjuntados y acertados. La explicación de todos sus platos te hace... Es un restaurante con verdadero encanto. El lugar es acogedor, una cocina abierta impecable y el personal con una buena atención. Cenamos el menú más largo y todos los platos merecerían una mención especial por su originalidad, por la combinación de sabores perfectamente conjuntados y acertados. La explicación de todos sus platos te hace comprender su historia y es un arte crear eso. El menú largo está en la cantidad acertada. Celebramos un cumpleaños y tuvieron el detalle de ofrecer un pequeño postre con una vela. Lo recomiendo 100% para conocer la comida colombiana.” Read more

— Nuria Visa (29 November 2025)

“Todo muy acorde a lo esperado, trato fantástico, instalaciones sencillas pero cómodas y bien decorada, observar la cocina en funcionamiento, un lujo y las explicaciones y presentaciones de los platos, vinos por el personal de Sala de 10. La experiencia es para vivirla. Todo muy acorde a lo esperado, trato fantástico, instalaciones sencillas pero cómodas y bien decorada, observar la cocina en funcionamiento, un lujo y las explicaciones y presentaciones de los platos, vinos por el personal de Sala de 10. La experiencia es para vivirla.”

— Francisco jose v h (ozzo4x4) (19 November 2025)

“Todo muy acorde a lo esperado, trato fantástico, instalaciones sencillas pero cómodas y bien decorada, observar la cocina en funcionamiento, un lujo y las explicaciones y presentaciones de los platos, vinos por el personal de Sala de 10. La experiencia es para vivirla. Todo muy acorde a lo esperado, trato fantástico, instalaciones sencillas pero cómodas y bien decorada, observar la cocina en funcionamiento, un lujo y las explicaciones y presentaciones de los platos, vinos por el personal de Sala de 10. La experiencia es para vivirla.”

— Francisco jose v h (ozzo4x4) (19 November 2025)

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— Francisco jose v h (ozzo4x4) (19 November 2025)

“Todo muy acorde a lo esperado, trato fantástico, instalaciones sencillas pero cómodas y bien decorada, observar la cocina en funcionamiento, un lujo y las explicaciones y presentaciones de los platos, vinos por el personal de Sala de 10. La experiencia es para vivirla. Todo muy acorde a lo esperado, trato fantástico, instalaciones sencillas pero cómodas y bien decorada, observar la cocina en funcionamiento, un lujo y las explicaciones y presentaciones de los platos, vinos por el personal de Sala de 10. La experiencia es para vivirla.”

— Francisco jose v h (ozzo4x4) (19 November 2025)

“Puedo decir con palabras en mayúsculas es un restaurante que a puesto un listón muy alto,desde que entras la atención y la explicación sobre cada plato de donde está inspirado y con una presentación increíble cuidando cada detalle te hace viajar por Colombia aún para personas que no conocen el país. Su estrella Michelin es más que merecida. Su... Puedo decir con palabras en mayúsculas es un restaurante que a puesto un listón muy alto,desde que entras la atención y la explicación sobre cada plato de donde está inspirado y con una presentación increíble cuidando cada detalle te hace viajar por Colombia aún para personas que no conocen el país. Su estrella Michelin es más que merecida. Su Chef un ser humano muy allegado muy entregado en cada plato que se inspira y como Colombiana me siento muy orgullosa de un digno representante de la comida de mi tierra.” Read more

— doris isabel gutierrez rodriguez (17 November 2025)

“Puedo decir con palabras en mayúsculas es un restaurante que a puesto un listón muy alto,desde que entras la atención y la explicación sobre cada plato de donde está inspirado y con una presentación increíble cuidando cada detalle te hace viajar por Colombia aún para personas que no conocen el país. Su estrella Michelin es más que merecida. Su... Puedo decir con palabras en mayúsculas es un restaurante que a puesto un listón muy alto,desde que entras la atención y la explicación sobre cada plato de donde está inspirado y con una presentación increíble cuidando cada detalle te hace viajar por Colombia aún para personas que no conocen el país. Su estrella Michelin es más que merecida. Su Chef un ser humano muy allegado muy entregado en cada plato que se inspira y como Colombiana me siento muy orgullosa de un digno representante de la comida de mi tierra.” Read more

— doris isabel gutierrez rodriguez (17 November 2025)

“Puedo decir con palabras en mayúsculas es un restaurante que a puesto un listón muy alto,desde que entras la atención y la explicación sobre cada plato de donde está inspirado y con una presentación increíble cuidando cada detalle te hace viajar por Colombia aún para personas que no conocen el país. Su estrella Michelin es más que merecida. Su... Puedo decir con palabras en mayúsculas es un restaurante que a puesto un listón muy alto,desde que entras la atención y la explicación sobre cada plato de donde está inspirado y con una presentación increíble cuidando cada detalle te hace viajar por Colombia aún para personas que no conocen el país. Su estrella Michelin es más que merecida. Su Chef un ser humano muy allegado muy entregado en cada plato que se inspira y como Colombiana me siento muy orgullosa de un digno representante de la comida de mi tierra.” Read more

— doris isabel gutierrez rodriguez (17 November 2025)

“Puedo decir con palabras en mayúsculas es un restaurante que a puesto un listón muy alto,desde que entras la atención y la explicación sobre cada plato de donde está inspirado y con una presentación increíble cuidando cada detalle te hace viajar por Colombia aún para personas que no conocen el país. Su estrella Michelin es más que merecida. Su... Puedo decir con palabras en mayúsculas es un restaurante que a puesto un listón muy alto,desde que entras la atención y la explicación sobre cada plato de donde está inspirado y con una presentación increíble cuidando cada detalle te hace viajar por Colombia aún para personas que no conocen el país. Su estrella Michelin es más que merecida. Su Chef un ser humano muy allegado muy entregado en cada plato que se inspira y como Colombiana me siento muy orgullosa de un digno representante de la comida de mi tierra.” Read more

— doris isabel gutierrez rodriguez (17 November 2025)

“Un bonito viaje por la gastronomía Colombiana.

Fuimos para celebrar el cumpleaños de mi pareja y nos encantó. Todos los platos están buenísimos y se nota mucho la dedicación que le han puesto en cada uno de ellos.

He leído comentarios de que te quedas con hambre y que los platos son muy pequeños, y para nada es cierto.... Un bonito viaje por la gastronomía Colombiana.

Fuimos para celebrar el cumpleaños de mi pareja y nos encantó. Todos los platos están buenísimos y se nota mucho la dedicación que le han puesto en cada uno de ellos.

He leído comentarios de que te quedas con hambre y que los platos son muy pequeños, y para nada es cierto. Nosotros elegimos el Gran Menú Quimbaya de 170 euros por persona y salimos muy saciados. Son 11 pases pero en la gran mayoría hay varias elaboraciones, he incluso dos platos por pase. En resumen, el menú está genial.

En cuanto al servicio, todos fueron muy agradables y nos explicaron cada una de las elaboraciones con gran cariño y dedicación.

En resumen, una experiencia única y diferente que puedes encontrarte en Madrid.

Dejo fotos de los platos.” Read more

— Adrián M.J. (10 November 2025)

“Un bonito viaje por la gastronomía Colombiana.

Fuimos para celebrar el cumpleaños de mi pareja y nos encantó. Todos los platos están buenísimos y se nota mucho la dedicación que le han puesto en cada uno de ellos.

He leído comentarios de que te quedas con hambre y que los platos son muy pequeños, y para nada es cierto.... Un bonito viaje por la gastronomía Colombiana.

Fuimos para celebrar el cumpleaños de mi pareja y nos encantó. Todos los platos están buenísimos y se nota mucho la dedicación que le han puesto en cada uno de ellos.

He leído comentarios de que te quedas con hambre y que los platos son muy pequeños, y para nada es cierto. Nosotros elegimos el Gran Menú Quimbaya de 170 euros por persona y salimos muy saciados. Son 11 pases pero en la gran mayoría hay varias elaboraciones, he incluso dos platos por pase. En resumen, el menú está genial.

En cuanto al servicio, todos fueron muy agradables y nos explicaron cada una de las elaboraciones con gran cariño y dedicación.

En resumen, una experiencia única y diferente que puedes encontrarte en Madrid.

Dejo fotos de los platos.” Read more

— Adrián M.J. (10 November 2025)

“Un bonito viaje por la gastronomía Colombiana.

Fuimos para celebrar el cumpleaños de mi pareja y nos encantó. Todos los platos están buenísimos y se nota mucho la dedicación que le han puesto en cada uno de ellos.

He leído comentarios de que te quedas con hambre y que los platos son muy pequeños, y para nada es cierto.... Un bonito viaje por la gastronomía Colombiana.

Fuimos para celebrar el cumpleaños de mi pareja y nos encantó. Todos los platos están buenísimos y se nota mucho la dedicación que le han puesto en cada uno de ellos.

He leído comentarios de que te quedas con hambre y que los platos son muy pequeños, y para nada es cierto. Nosotros elegimos el Gran Menú Quimbaya de 170 euros por persona y salimos muy saciados. Son 11 pases pero en la gran mayoría hay varias elaboraciones, he incluso dos platos por pase. En resumen, el menú está genial.

En cuanto al servicio, todos fueron muy agradables y nos explicaron cada una de las elaboraciones con gran cariño y dedicación.

En resumen, una experiencia única y diferente que puedes encontrarte en Madrid.

Dejo fotos de los platos.” Read more

— Adrián M.J. (10 November 2025)

“Un bonito viaje por la gastronomía Colombiana.

Fuimos para celebrar el cumpleaños de mi pareja y nos encantó. Todos los platos están buenísimos y se nota mucho la dedicación que le han puesto en cada uno de ellos.

He leído comentarios de que te quedas con hambre y que los platos son muy pequeños, y para nada es cierto.... Un bonito viaje por la gastronomía Colombiana.

Fuimos para celebrar el cumpleaños de mi pareja y nos encantó. Todos los platos están buenísimos y se nota mucho la dedicación que le han puesto en cada uno de ellos.

He leído comentarios de que te quedas con hambre y que los platos son muy pequeños, y para nada es cierto. Nosotros elegimos el Gran Menú Quimbaya de 170 euros por persona y salimos muy saciados. Son 11 pases pero en la gran mayoría hay varias elaboraciones, he incluso dos platos por pase. En resumen, el menú está genial.

En cuanto al servicio, todos fueron muy agradables y nos explicaron cada una de las elaboraciones con gran cariño y dedicación.

En resumen, una experiencia única y diferente que puedes encontrarte en Madrid.

Dejo fotos de los platos.” Read more

— Adrián M.J. (10 November 2025)

“Excelente restaurante muy digno merecedor de la estrella que luce en su puerta. Pedimos el menú largo. Aviso, es muy largo. Fantástica experiencia, sorprendente, original y divertida. Maridaje muy acertado con vinos españoles, portugueses, franceses e incluso de Nueva Zelanda, de mucho nivel. Otro aviso: no te va a faltar vino. Creo que han sido... Excelente restaurante muy digno merecedor de la estrella que luce en su puerta. Pedimos el menú largo. Aviso, es muy largo. Fantástica experiencia, sorprendente, original y divertida. Maridaje muy acertado con vinos españoles, portugueses, franceses e incluso de Nueva Zelanda, de mucho nivel. Otro aviso: no te va a faltar vino. Creo que han sido cuatro los fermentados elaborados en la casa que también nos han ofrecido, realmente originales y perfectos para el plato que acompañaban.
Si te gusta la buena cocina se puede ir sin miedo, nada de picantes intensos o sabores que nos puedan chirriar en exceso a los europeitos. No soy un experto en cocina colombiana, por lo que no puedo decir nada sobre su autenticidad, lo que sí puedo aseverar es que son sabores distintos, sorprendentes y maravillosamente elaborados. Muchísima técnica.
El personal y su servicio de matrícula de honor.
Absolutamente recomendable.” Read more

— Raimundo Ayuso (09 November 2025)

“Excelente restaurante muy digno merecedor de la estrella que luce en su puerta. Pedimos el menú largo. Aviso, es muy largo. Fantástica experiencia, sorprendente, original y divertida. Maridaje muy acertado con vinos españoles, portugueses, franceses e incluso de Nueva Zelanda, de mucho nivel. Otro aviso: no te va a faltar vino. Creo que han sido... Excelente restaurante muy digno merecedor de la estrella que luce en su puerta. Pedimos el menú largo. Aviso, es muy largo. Fantástica experiencia, sorprendente, original y divertida. Maridaje muy acertado con vinos españoles, portugueses, franceses e incluso de Nueva Zelanda, de mucho nivel. Otro aviso: no te va a faltar vino. Creo que han sido cuatro los fermentados elaborados en la casa que también nos han ofrecido, realmente originales y perfectos para el plato que acompañaban.
Si te gusta la buena cocina se puede ir sin miedo, nada de picantes intensos o sabores que nos puedan chirriar en exceso a los europeitos. No soy un experto en cocina colombiana, por lo que no puedo decir nada sobre su autenticidad, lo que sí puedo aseverar es que son sabores distintos, sorprendentes y maravillosamente elaborados. Muchísima técnica.
El personal y su servicio de matrícula de honor.
Absolutamente recomendable.” Read more

— Raimundo Ayuso (09 November 2025)

“Excelente restaurante muy digno merecedor de la estrella que luce en su puerta. Pedimos el menú largo. Aviso, es muy largo. Fantástica experiencia, sorprendente, original y divertida. Maridaje muy acertado con vinos españoles, portugueses, franceses e incluso de Nueva Zelanda, de mucho nivel. Otro aviso: no te va a faltar vino. Creo que han sido... Excelente restaurante muy digno merecedor de la estrella que luce en su puerta. Pedimos el menú largo. Aviso, es muy largo. Fantástica experiencia, sorprendente, original y divertida. Maridaje muy acertado con vinos españoles, portugueses, franceses e incluso de Nueva Zelanda, de mucho nivel. Otro aviso: no te va a faltar vino. Creo que han sido cuatro los fermentados elaborados en la casa que también nos han ofrecido, realmente originales y perfectos para el plato que acompañaban.
Si te gusta la buena cocina se puede ir sin miedo, nada de picantes intensos o sabores que nos puedan chirriar en exceso a los europeitos. No soy un experto en cocina colombiana, por lo que no puedo decir nada sobre su autenticidad, lo que sí puedo aseverar es que son sabores distintos, sorprendentes y maravillosamente elaborados. Muchísima técnica.
El personal y su servicio de matrícula de honor.
Absolutamente recomendable.” Read more

— Raimundo Ayuso (09 November 2025)

“Me encantó y me hizo sentir muy orgullosa de mi país! Me encantó y me hizo sentir muy orgullosa de mi país!”

— MARTHA GONGORA PSICOLOGA (08 November 2025)

“Fuimos a celebrar el cumpleaños de mi hija ,con gastronomía Colombiana , este bufet espectacular lo Ame , cada plato , sus. Sabores y contrastes fue lo mejor , a mi hija le consintieron con una Tarta Fenomenal , su ambiente y atención muy exclusivos , para otro momento yo les recomiendo, cualquier Celebración, el sitio espectacular el más... Fuimos a celebrar el cumpleaños de mi hija ,con gastronomía Colombiana , este bufet espectacular lo Ame , cada plato , sus. Sabores y contrastes fue lo mejor , a mi hija le consintieron con una Tarta Fenomenal , su ambiente y atención muy exclusivos , para otro momento yo les recomiendo, cualquier Celebración, el sitio espectacular el más Agradable y esa música de Colombia te transporta , quedamos enamorados …” Read more

— Bertha holguin (08 November 2025)

“Fuimos a celebrar el cumpleaños de mi hija ,con gastronomía Colombiana , este bufet espectacular lo Ame , cada plato , sus. Sabores y contrastes fue lo mejor , a mi hija le consintieron con una Tarta Fenomenal , su ambiente y atención muy exclusivos , para otro momento yo les recomiendo, cualquier Celebración, el sitio espectacular el más... Fuimos a celebrar el cumpleaños de mi hija ,con gastronomía Colombiana , este bufet espectacular lo Ame , cada plato , sus. Sabores y contrastes fue lo mejor , a mi hija le consintieron con una Tarta Fenomenal , su ambiente y atención muy exclusivos , para otro momento yo les recomiendo, cualquier Celebración, el sitio espectacular el más Agradable y esa música de Colombia te transporta , quedamos enamorados …” Read more

— Bertha holguin (08 November 2025)

“Me encantó y me hizo sentir muy orgullosa de mi país! Me encantó y me hizo sentir muy orgullosa de mi país!”

— MARTHA GONGORA PSICOLOGA (08 November 2025)

“Servicio muy atento. Es el único estrella Michelin de Madrid de cocina colombiana, ofrecen un viaje por distintos platos de su gastronomía. Adaptaron todos los platos a nuestras restricciones alimentarias (mi mujer es celíaca y yo alérgico a los frutos secos). Está claro que el Chef disfruta de su trabajo y que pone todo su esfuerzo en cada plato.... Servicio muy atento. Es el único estrella Michelin de Madrid de cocina colombiana, ofrecen un viaje por distintos platos de su gastronomía. Adaptaron todos los platos a nuestras restricciones alimentarias (mi mujer es celíaca y yo alérgico a los frutos secos). Está claro que el Chef disfruta de su trabajo y que pone todo su esfuerzo en cada plato. Merece la pena la visita.” Read more

— Alfonso Garcia (02 November 2025)

“Servicio muy atento. Es el único estrella Michelin de Madrid de cocina colombiana, ofrecen un viaje por distintos platos de su gastronomía. Adaptaron todos los platos a nuestras restricciones alimentarias (mi mujer es celíaca y yo alérgico a los frutos secos). Está claro que el Chef disfruta de su trabajo y que pone todo su esfuerzo en cada plato.... Servicio muy atento. Es el único estrella Michelin de Madrid de cocina colombiana, ofrecen un viaje por distintos platos de su gastronomía. Adaptaron todos los platos a nuestras restricciones alimentarias (mi mujer es celíaca y yo alérgico a los frutos secos). Está claro que el Chef disfruta de su trabajo y que pone todo su esfuerzo en cada plato. Merece la pena la visita.” Read more

— Alfonso Garcia (02 November 2025)

“Vivimos una experiencia de 10 nos encanto y logicamente volveremos a repetirla,excelente calidad y atencion restaurante top Vivimos una experiencia de 10 nos encanto y logicamente volveremos a repetirla,excelente calidad y atencion restaurante top”

— jose antonio fernandez gonzalez (18 September 2025)

“La experiencia de visitar Quimbaya transciende la de la comer o cenar en un resturante dde lujo.

Desde que uno pone un pie en su precioso local de la calle Zurbano de Madrid, todos y cada unos de los esmerados empleados se esfuerzan con pasión y cariño en acercarnos a las culturas y las tradiciones colombianas. La culinaria, por... La experiencia de visitar Quimbaya transciende la de la comer o cenar en un resturante dde lujo.

Desde que uno pone un pie en su precioso local de la calle Zurbano de Madrid, todos y cada unos de los esmerados empleados se esfuerzan con pasión y cariño en acercarnos a las culturas y las tradiciones colombianas. La culinaria, por supuesto, pero también la hospitalidad, la música, la geografía…

La comida, sobria (que no sencilla) en las elaboraciones, bebe de la tradición, cuida la materia prima, busca impactar no por lo exótico de las técnicas si no por el mimo y el equilibrio de, por lo demás, sabores que pueden resultar inusuales a los paladares europeos.

Su cocina respira honestidad, perfeccionismo, dominio técnico, y sobre todo un profundo respeto y orgullo de lo que son y de dónde vienen.

Quimbaya lleva con admirable responsabilidad el peso de la merecidísima estrella Michelin que, desde hace tres años, renueva y seguro seguirá renovando. Bravo.” Read more

— Enrique Martín (14 September 2025)

“Todo 1000 puntos. Impresionante.

Fui por primera vez al poco tiempo de abrir, antes de tener estrella Michelin, y quedé sorprendido. Por eso volví un par de veces más después. Todo es excelente. La comida, la atención, el lugar. La mezcla de sabores y texturas es espectacular. Ideal para ir en un aniversario, cumpleaños u otra ocasión... Todo 1000 puntos. Impresionante.

Fui por primera vez al poco tiempo de abrir, antes de tener estrella Michelin, y quedé sorprendido. Por eso volví un par de veces más después. Todo es excelente. La comida, la atención, el lugar. La mezcla de sabores y texturas es espectacular. Ideal para ir en un aniversario, cumpleaños u otra ocasión especial.

Sin dudas uno de mis restaurantes favoritos no solo de Madrid, sino del mundo.” Read more

— Matias J. Paños (18 August 2025)

“Todo 1000 puntos. Impresionante.

Fui por primera vez al poco tiempo de abrir, antes de tener estrella Michelin, y quedé sorprendido. Por eso volví un par de veces más después. Todo es excelente. La comida, la atención, el lugar. La mezcla de sabores y texturas es espectacular. Ideal para ir en un aniversario, cumpleaños u otra ocasión... Todo 1000 puntos. Impresionante.

Fui por primera vez al poco tiempo de abrir, antes de tener estrella Michelin, y quedé sorprendido. Por eso volví un par de veces más después. Todo es excelente. La comida, la atención, el lugar. La mezcla de sabores y texturas es espectacular. Ideal para ir en un aniversario, cumpleaños u otra ocasión especial.

Sin dudas uno de mis restaurantes favoritos no solo de Madrid, sino del mundo.” Read more

— Matias J. Paños (18 August 2025)

“Todo 1000 puntos. Impresionante.

Fui por primera vez al poco tiempo de abrir, antes de tener estrella Michelin, y quedé sorprendido. Por eso volví un par de veces más después. Todo es excelente. La comida, la atención, el lugar. La mezcla de sabores y texturas es espectacular. Ideal para ir en un aniversario, cumpleaños u otra ocasión... Todo 1000 puntos. Impresionante.

Fui por primera vez al poco tiempo de abrir, antes de tener estrella Michelin, y quedé sorprendido. Por eso volví un par de veces más después. Todo es excelente. La comida, la atención, el lugar. La mezcla de sabores y texturas es espectacular. Ideal para ir en un aniversario, cumpleaños u otra ocasión especial.

Sin dudas uno de mis restaurantes favoritos no solo de Madrid, sino del mundo.” Read more

— Matias J. Paños (18 August 2025)

“Cada plato era maravillosamente único, y nos sentimos agradecidos por la oportunidad de probar muchos ingredientes que nunca antes habíamos probado. Felicitaciones al Chef Rodríguez por sus extraordinarias creaciones; fue una experiencia verdaderamente reveladora para nosotros. Cada plato era maravillosamente único, y nos sentimos agradecidos por la oportunidad de probar muchos ingredientes que nunca antes habíamos probado. Felicitaciones al Chef Rodríguez por sus extraordinarias creaciones; fue una experiencia verdaderamente reveladora para nosotros.”

— Shepherd Ho (08 August 2025)

“Cada plato era maravillosamente único, y nos sentimos agradecidos por la oportunidad de probar muchos ingredientes que nunca antes habíamos probado. Felicitaciones al Chef Rodríguez por sus extraordinarias creaciones; fue una experiencia verdaderamente reveladora para nosotros. Cada plato era maravillosamente único, y nos sentimos agradecidos por la oportunidad de probar muchos ingredientes que nunca antes habíamos probado. Felicitaciones al Chef Rodríguez por sus extraordinarias creaciones; fue una experiencia verdaderamente reveladora para nosotros.”

— Shepherd Ho (08 August 2025)

“Cada plato era maravillosamente único, y nos sentimos agradecidos por la oportunidad de probar muchos ingredientes que nunca antes habíamos probado. Felicitaciones al Chef Rodríguez por sus extraordinarias creaciones; fue una experiencia verdaderamente reveladora para nosotros. Cada plato era maravillosamente único, y nos sentimos agradecidos por la oportunidad de probar muchos ingredientes que nunca antes habíamos probado. Felicitaciones al Chef Rodríguez por sus extraordinarias creaciones; fue una experiencia verdaderamente reveladora para nosotros.”

— Shepherd Ho (08 August 2025)

“Una aventura gastronomica increible por los sabores del país de la belleza ????????.

Un 20 de 10!!! Una aventura gastronomica increible por los sabores del país de la belleza ????????.

Un 20 de 10!!!”

— Carlos Anzola (29 July 2025)

“Una aventura gastronomica increible por los sabores del país de la belleza ????????.

Un 20 de 10!!! Una aventura gastronomica increible por los sabores del país de la belleza ????????.

Un 20 de 10!!!”

— Carlos Anzola (29 July 2025)

“Una aventura gastronomica increible por los sabores del país de la belleza ????????.

Un 20 de 10!!! Una aventura gastronomica increible por los sabores del país de la belleza ????????.

Un 20 de 10!!!”

— Carlos Anzola (29 July 2025)

“Una aventura gastronomica increible por los sabores del país de la belleza ????????.

Un 20 de 10!!! Una aventura gastronomica increible por los sabores del país de la belleza ????????.

Un 20 de 10!!!”

— Carlos Anzola (29 July 2025)

“Un viaje gastronómico y cultural maravilloso para nuestro paladar. Encantados con el excelente servicio, ambiente. Un gran equipo que tiene como resultado la excelencia. Muchas gracias por la atención conmigo y nuestros amigos. Nos han hecho sentir en casa y mis amigos con muchos deseos de conocer nuestro país. Un viaje gastronómico y cultural maravilloso para nuestro paladar. Encantados con el excelente servicio, ambiente. Un gran equipo que tiene como resultado la excelencia. Muchas gracias por la atención conmigo y nuestros amigos. Nos han hecho sentir en casa y mis amigos con muchos deseos de conocer nuestro país.”

— Jennifer Ballesteros (27 July 2025)

“Un viaje gastronómico y cultural maravilloso para nuestro paladar. Encantados con el excelente servicio, ambiente. Un gran equipo que tiene como resultado la excelencia. Muchas gracias por la atención conmigo y nuestros amigos. Nos han hecho sentir en casa y mis amigos con muchos deseos de conocer nuestro país. Un viaje gastronómico y cultural maravilloso para nuestro paladar. Encantados con el excelente servicio, ambiente. Un gran equipo que tiene como resultado la excelencia. Muchas gracias por la atención conmigo y nuestros amigos. Nos han hecho sentir en casa y mis amigos con muchos deseos de conocer nuestro país.”

— Jennifer Ballesteros (27 July 2025)

“Un viaje gastronómico y cultural maravilloso para nuestro paladar. Encantados con el excelente servicio, ambiente. Un gran equipo que tiene como resultado la excelencia. Muchas gracias por la atención conmigo y nuestros amigos. Nos han hecho sentir en casa y mis amigos con muchos deseos de conocer nuestro país. Un viaje gastronómico y cultural maravilloso para nuestro paladar. Encantados con el excelente servicio, ambiente. Un gran equipo que tiene como resultado la excelencia. Muchas gracias por la atención conmigo y nuestros amigos. Nos han hecho sentir en casa y mis amigos con muchos deseos de conocer nuestro país.”

— Jennifer Ballesteros (27 July 2025)

“Un viaje gastronómico y cultural maravilloso para nuestro paladar. Encantados con el excelente servicio, ambiente. Un gran equipo que tiene como resultado la excelencia. Muchas gracias por la atención conmigo y nuestros amigos. Nos han hecho sentir en casa y mis amigos con muchos deseos de conocer nuestro país. Un viaje gastronómico y cultural maravilloso para nuestro paladar. Encantados con el excelente servicio, ambiente. Un gran equipo que tiene como resultado la excelencia. Muchas gracias por la atención conmigo y nuestros amigos. Nos han hecho sentir en casa y mis amigos con muchos deseos de conocer nuestro país.”

— Jennifer Ballesteros (27 July 2025)

“Fuimos el sábado por la noche a cenar a Quimbaya y la experiencia fue tan buena que, si pudiera, repetiría cada semana. Pedimos el menú más completo con maridaje de vinos y licores, y realmente valió mucho la pena. Desde que llegamos, la atención del personal fue excelente.

El restaurante es pequeñito, íntimo y con una decoración... Fuimos el sábado por la noche a cenar a Quimbaya y la experiencia fue tan buena que, si pudiera, repetiría cada semana. Pedimos el menú más completo con maridaje de vinos y licores, y realmente valió mucho la pena. Desde que llegamos, la atención del personal fue excelente.

El restaurante es pequeñito, íntimo y con una decoración dorada muy bonita, inspirada en la leyenda de El Dorado y en la tribu que da origen a su nombre (dato que me contaron ahí mismo). Cada platillo que probamos fue único y delicioso. Un aplauso para el chef Edwin y para todo el equipo en cocina que hace posible estas creaciones.

El único detalle que considero importante mencionar es que había mosquitos de los que se forman cuando hay fruta vieja o comida echándose a perder (eran tres, para ser exactos), y estuvieron molestándonos durante la cena. Creo que para un restaurante de este nivel deberían cuidar ese aspecto para que no afecte la experiencia de los comensales.

Fuera de eso, nos llevamos una excelente experiencia: terminamos llenos y felices, casi rodando de regreso a casa. Gracias por toda la atención y el servicio que nos brindaron. Sin duda, un lugar al que volvería.” Read more

— Alin P (22 July 2025)

“Fuimos el sábado por la noche a cenar a Quimbaya y la experiencia fue tan buena que, si pudiera, repetiría cada semana. Pedimos el menú más completo con maridaje de vinos y licores, y realmente valió mucho la pena. Desde que llegamos, la atención del personal fue excelente.

El restaurante es pequeñito, íntimo y con una decoración... Fuimos el sábado por la noche a cenar a Quimbaya y la experiencia fue tan buena que, si pudiera, repetiría cada semana. Pedimos el menú más completo con maridaje de vinos y licores, y realmente valió mucho la pena. Desde que llegamos, la atención del personal fue excelente.

El restaurante es pequeñito, íntimo y con una decoración dorada muy bonita, inspirada en la leyenda de El Dorado y en la tribu que da origen a su nombre (dato que me contaron ahí mismo). Cada platillo que probamos fue único y delicioso. Un aplauso para el chef Edwin y para todo el equipo en cocina que hace posible estas creaciones.

El único detalle que considero importante mencionar es que había mosquitos de los que se forman cuando hay fruta vieja o comida echándose a perder (eran tres, para ser exactos), y estuvieron molestándonos durante la cena. Creo que para un restaurante de este nivel deberían cuidar ese aspecto para que no afecte la experiencia de los comensales.

Fuera de eso, nos llevamos una excelente experiencia: terminamos llenos y felices, casi rodando de regreso a casa. Gracias por toda la atención y el servicio que nos brindaron. Sin duda, un lugar al que volvería.” Read more

— Alin P (22 July 2025)

“Fuimos el sábado por la noche a cenar a Quimbaya y la experiencia fue tan buena que, si pudiera, repetiría cada semana. Pedimos el menú más completo con maridaje de vinos y licores, y realmente valió mucho la pena. Desde que llegamos, la atención del personal fue excelente.

El restaurante es pequeñito, íntimo y con una decoración... Fuimos el sábado por la noche a cenar a Quimbaya y la experiencia fue tan buena que, si pudiera, repetiría cada semana. Pedimos el menú más completo con maridaje de vinos y licores, y realmente valió mucho la pena. Desde que llegamos, la atención del personal fue excelente.

El restaurante es pequeñito, íntimo y con una decoración dorada muy bonita, inspirada en la leyenda de El Dorado y en la tribu que da origen a su nombre (dato que me contaron ahí mismo). Cada platillo que probamos fue único y delicioso. Un aplauso para el chef Edwin y para todo el equipo en cocina que hace posible estas creaciones.

El único detalle que considero importante mencionar es que había mosquitos de los que se forman cuando hay fruta vieja o comida echándose a perder (eran tres, para ser exactos), y estuvieron molestándonos durante la cena. Creo que para un restaurante de este nivel deberían cuidar ese aspecto para que no afecte la experiencia de los comensales.

Fuera de eso, nos llevamos una excelente experiencia: terminamos llenos y felices, casi rodando de regreso a casa. Gracias por toda la atención y el servicio que nos brindaron. Sin duda, un lugar al que volvería.” Read more

— Alin P (22 July 2025)

“Fuimos el sábado por la noche a cenar a Quimbaya y la experiencia fue tan buena que, si pudiera, repetiría cada semana. Pedimos el menú más completo con maridaje de vinos y licores, y realmente valió mucho la pena. Desde que llegamos, la atención del personal fue excelente.

El restaurante es pequeñito, íntimo y con una decoración... Fuimos el sábado por la noche a cenar a Quimbaya y la experiencia fue tan buena que, si pudiera, repetiría cada semana. Pedimos el menú más completo con maridaje de vinos y licores, y realmente valió mucho la pena. Desde que llegamos, la atención del personal fue excelente.

El restaurante es pequeñito, íntimo y con una decoración dorada muy bonita, inspirada en la leyenda de El Dorado y en la tribu que da origen a su nombre (dato que me contaron ahí mismo). Cada platillo que probamos fue único y delicioso. Un aplauso para el chef Edwin y para todo el equipo en cocina que hace posible estas creaciones.

El único detalle que considero importante mencionar es que había mosquitos de los que se forman cuando hay fruta vieja o comida echándose a perder (eran tres, para ser exactos), y estuvieron molestándonos durante la cena. Creo que para un restaurante de este nivel deberían cuidar ese aspecto para que no afecte la experiencia de los comensales.

Fuera de eso, nos llevamos una excelente experiencia: terminamos llenos y felices, casi rodando de regreso a casa. Gracias por toda la atención y el servicio que nos brindaron. Sin duda, un lugar al que volvería.” Read more

— Alin P (22 July 2025)

“He visitado muchos restaurantes Michelin en todo el mundo y este fue, sin duda, mi favorito. La combinación de comida tradicional de la más alta calidad, una preparación típica de la zona y un excelente ambiente y servicio hicieron de esta experiencia algo excepcional. He visitado muchos restaurantes Michelin en todo el mundo y este fue, sin duda, mi favorito. La combinación de comida tradicional de la más alta calidad, una preparación típica de la zona y un excelente ambiente y servicio hicieron de esta experiencia algo excepcional.”

— Benjamin Ricard (21 July 2025)

“He visitado muchos restaurantes Michelin en todo el mundo y este fue, sin duda, mi favorito. La combinación de comida tradicional de la más alta calidad, una preparación típica de la zona y un excelente ambiente y servicio hicieron de esta experiencia algo excepcional. He visitado muchos restaurantes Michelin en todo el mundo y este fue, sin duda, mi favorito. La combinación de comida tradicional de la más alta calidad, una preparación típica de la zona y un excelente ambiente y servicio hicieron de esta experiencia algo excepcional.”

— Benjamin Ricard (21 July 2025)

“He visitado muchos restaurantes Michelin en todo el mundo y este fue, sin duda, mi favorito. La combinación de comida tradicional de la más alta calidad, una preparación típica de la zona y un excelente ambiente y servicio hicieron de esta experiencia algo excepcional. He visitado muchos restaurantes Michelin en todo el mundo y este fue, sin duda, mi favorito. La combinación de comida tradicional de la más alta calidad, una preparación típica de la zona y un excelente ambiente y servicio hicieron de esta experiencia algo excepcional.”

— Benjamin Ricard (21 July 2025)

“He visitado muchos restaurantes Michelin en todo el mundo y este fue, sin duda, mi favorito. La combinación de comida tradicional de la más alta calidad, una preparación típica de la zona y un excelente ambiente y servicio hicieron de esta experiencia algo excepcional. He visitado muchos restaurantes Michelin en todo el mundo y este fue, sin duda, mi favorito. La combinación de comida tradicional de la más alta calidad, una preparación típica de la zona y un excelente ambiente y servicio hicieron de esta experiencia algo excepcional.”

— Benjamin Ricard (21 July 2025)

“Anoche celebré mi cumpleaños en Quimbaya y tuve una experiencia inolvidable.

La atención y el servicio del equipo fueron excepcionales.

También disfruté de la interacción esporádica con los chefs, quienes me destacaron algunos platos y la inspiración detrás de su preparación.

Soy colombiano y llevé a mi... Anoche celebré mi cumpleaños en Quimbaya y tuve una experiencia inolvidable.

La atención y el servicio del equipo fueron excepcionales.

También disfruté de la interacción esporádica con los chefs, quienes me destacaron algunos platos y la inspiración detrás de su preparación.

Soy colombiano y llevé a mi esposa alemana; ambos quedamos muy contentos con la experiencia.

También aprendí muchísimo sobre los diferentes sabores y platos del país. Realmente te llevan a un viaje por el país desde una perspectiva culinaria.

¡Lo recomiendo totalmente!” Read more

— Julian Gomez Castellanos (20 July 2025)

“Anoche celebré mi cumpleaños en Quimbaya y tuve una experiencia inolvidable.

La atención y el servicio del equipo fueron excepcionales.

También disfruté de la interacción esporádica con los chefs, quienes me destacaron algunos platos y la inspiración detrás de su preparación.

Soy colombiano y llevé a mi... Anoche celebré mi cumpleaños en Quimbaya y tuve una experiencia inolvidable.

La atención y el servicio del equipo fueron excepcionales.

También disfruté de la interacción esporádica con los chefs, quienes me destacaron algunos platos y la inspiración detrás de su preparación.

Soy colombiano y llevé a mi esposa alemana; ambos quedamos muy contentos con la experiencia.

También aprendí muchísimo sobre los diferentes sabores y platos del país. Realmente te llevan a un viaje por el país desde una perspectiva culinaria.

¡Lo recomiendo totalmente!” Read more

— Julian Gomez Castellanos (20 July 2025)

“Anoche celebré mi cumpleaños en Quimbaya y tuve una experiencia inolvidable.

La atención y el servicio del equipo fueron excepcionales.

También disfruté de la interacción esporádica con los chefs, quienes me destacaron algunos platos y la inspiración detrás de su preparación.

Soy colombiano y llevé a mi... Anoche celebré mi cumpleaños en Quimbaya y tuve una experiencia inolvidable.

La atención y el servicio del equipo fueron excepcionales.

También disfruté de la interacción esporádica con los chefs, quienes me destacaron algunos platos y la inspiración detrás de su preparación.

Soy colombiano y llevé a mi esposa alemana; ambos quedamos muy contentos con la experiencia.

También aprendí muchísimo sobre los diferentes sabores y platos del país. Realmente te llevan a un viaje por el país desde una perspectiva culinaria.

¡Lo recomiendo totalmente!” Read more

— Julian Gomez Castellanos (20 July 2025)

“Anoche celebré mi cumpleaños en Quimbaya y tuve una experiencia inolvidable.

La atención y el servicio del equipo fueron excepcionales.

También disfruté de la interacción esporádica con los chefs, quienes me destacaron algunos platos y la inspiración detrás de su preparación.

Soy colombiano y llevé a mi... Anoche celebré mi cumpleaños en Quimbaya y tuve una experiencia inolvidable.

La atención y el servicio del equipo fueron excepcionales.

También disfruté de la interacción esporádica con los chefs, quienes me destacaron algunos platos y la inspiración detrás de su preparación.

Soy colombiano y llevé a mi esposa alemana; ambos quedamos muy contentos con la experiencia.

También aprendí muchísimo sobre los diferentes sabores y platos del país. Realmente te llevan a un viaje por el país desde una perspectiva culinaria.

¡Lo recomiendo totalmente!” Read more

— Julian Gomez Castellanos (20 July 2025)

“Es la segunda vez que visitamos este restaurante. La primera fue en 2021, cuando aún no tenía estrella Michelin, pero ya entonces intuimos que la conseguiría.

Esta vez elegimos el Gran Menú Quimbaya, es un recorrido por los sabores más representativos de Colombia, reinterpretados de una forma moderna. Cada plato fue una sorpresa, y... Es la segunda vez que visitamos este restaurante. La primera fue en 2021, cuando aún no tenía estrella Michelin, pero ya entonces intuimos que la conseguiría.

Esta vez elegimos el Gran Menú Quimbaya, es un recorrido por los sabores más representativos de Colombia, reinterpretados de una forma moderna. Cada plato fue una sorpresa, y aunque el menú es muy copioso, merece la pena.

Una experiencia maravillosa.
El servicio, como la vez anterior, fue impecable.
Volveremos ;)” Read more

— DRM (15 July 2025)

“Es la segunda vez que visitamos este restaurante. La primera fue en 2021, cuando aún no tenía estrella Michelin, pero ya entonces intuimos que la conseguiría.

Esta vez elegimos el Gran Menú Quimbaya, es un recorrido por los sabores más representativos de Colombia, reinterpretados de una forma moderna. Cada plato fue una sorpresa, y... Es la segunda vez que visitamos este restaurante. La primera fue en 2021, cuando aún no tenía estrella Michelin, pero ya entonces intuimos que la conseguiría.

Esta vez elegimos el Gran Menú Quimbaya, es un recorrido por los sabores más representativos de Colombia, reinterpretados de una forma moderna. Cada plato fue una sorpresa, y aunque el menú es muy copioso, merece la pena.

Una experiencia maravillosa.
El servicio, como la vez anterior, fue impecable.
Volveremos ;)” Read more

— DRM (15 July 2025)

“Es la segunda vez que visitamos este restaurante. La primera fue en 2021, cuando aún no tenía estrella Michelin, pero ya entonces intuimos que la conseguiría.

Esta vez elegimos el Gran Menú Quimbaya, es un recorrido por los sabores más representativos de Colombia, reinterpretados de una forma moderna. Cada plato fue una sorpresa, y... Es la segunda vez que visitamos este restaurante. La primera fue en 2021, cuando aún no tenía estrella Michelin, pero ya entonces intuimos que la conseguiría.

Esta vez elegimos el Gran Menú Quimbaya, es un recorrido por los sabores más representativos de Colombia, reinterpretados de una forma moderna. Cada plato fue una sorpresa, y aunque el menú es muy copioso, merece la pena.

Una experiencia maravillosa.
El servicio, como la vez anterior, fue impecable.
Volveremos ;)” Read more

— DRM (15 July 2025)

“Es la segunda vez que visitamos este restaurante. La primera fue en 2021, cuando aún no tenía estrella Michelin, pero ya entonces intuimos que la conseguiría.

Esta vez elegimos el Gran Menú Quimbaya, es un recorrido por los sabores más representativos de Colombia, reinterpretados de una forma moderna. Cada plato fue una sorpresa, y... Es la segunda vez que visitamos este restaurante. La primera fue en 2021, cuando aún no tenía estrella Michelin, pero ya entonces intuimos que la conseguiría.

Esta vez elegimos el Gran Menú Quimbaya, es un recorrido por los sabores más representativos de Colombia, reinterpretados de una forma moderna. Cada plato fue una sorpresa, y aunque el menú es muy copioso, merece la pena.

Una experiencia maravillosa.
El servicio, como la vez anterior, fue impecable.
Volveremos ;)” Read more

— DRM (15 July 2025)

“Restaurante que cuida hasta el último detalle desde el momento en el que se entra en él hasta la hora del café. Un servicio muy atento y educado, una cocina primorosa, también detallista, y una cuidada selección de ingredientes caracterizan a este pequeño restaurante galardonado con una estrella Michelín por cuarto año consecutivo. Restaurante que cuida hasta el último detalle desde el momento en el que se entra en él hasta la hora del café. Un servicio muy atento y educado, una cocina primorosa, también detallista, y una cuidada selección de ingredientes caracterizan a este pequeño restaurante galardonado con una estrella Michelín por cuarto año consecutivo.”

— Javier Merino (14 July 2025)

“Restaurante que cuida hasta el último detalle desde el momento en el que se entra en él hasta la hora del café. Un servicio muy atento y educado, una cocina primorosa, también detallista, y una cuidada selección de ingredientes caracterizan a este pequeño restaurante galardonado con una estrella Michelín por cuarto año consecutivo. Restaurante que cuida hasta el último detalle desde el momento en el que se entra en él hasta la hora del café. Un servicio muy atento y educado, una cocina primorosa, también detallista, y una cuidada selección de ingredientes caracterizan a este pequeño restaurante galardonado con una estrella Michelín por cuarto año consecutivo.”

— Javier Merino (14 July 2025)

“Restaurante que cuida hasta el último detalle desde el momento en el que se entra en él hasta la hora del café. Un servicio muy atento y educado, una cocina primorosa, también detallista, y una cuidada selección de ingredientes caracterizan a este pequeño restaurante galardonado con una estrella Michelín por cuarto año consecutivo. Restaurante que cuida hasta el último detalle desde el momento en el que se entra en él hasta la hora del café. Un servicio muy atento y educado, una cocina primorosa, también detallista, y una cuidada selección de ingredientes caracterizan a este pequeño restaurante galardonado con una estrella Michelín por cuarto año consecutivo.”

— Javier Merino (14 July 2025)

“Restaurante que cuida hasta el último detalle desde el momento en el que se entra en él hasta la hora del café. Un servicio muy atento y educado, una cocina primorosa, también detallista, y una cuidada selección de ingredientes caracterizan a este pequeño restaurante galardonado con una estrella Michelín por cuarto año consecutivo. Restaurante que cuida hasta el último detalle desde el momento en el que se entra en él hasta la hora del café. Un servicio muy atento y educado, una cocina primorosa, también detallista, y una cuidada selección de ingredientes caracterizan a este pequeño restaurante galardonado con una estrella Michelín por cuarto año consecutivo.”

— Javier Merino (14 July 2025)

“La experiencia en Quimbaya fue inolvidable. La comida, el servicio, el ambiente. Desde la reserva, la bienvenida al restaurante, hasta el último minuto nos sentimos bienvenidos y muy a gusto. Edwin y su equipo valoran cada detalle y hacen de la visita algo inolvidable, para mí fue un viaje exprés a Colombia de casi 3 horas por varios rincones del... La experiencia en Quimbaya fue inolvidable. La comida, el servicio, el ambiente. Desde la reserva, la bienvenida al restaurante, hasta el último minuto nos sentimos bienvenidos y muy a gusto. Edwin y su equipo valoran cada detalle y hacen de la visita algo inolvidable, para mí fue un viaje exprés a Colombia de casi 3 horas por varios rincones del país, su gente y sus sabores

La comida excepcional. La interpretación de cada plato es unica.” Read more

— Camilo Wilisch (13 July 2025)

“Sorprendente y recomendable. Servicio sobresaliente, sin ninguna duda. Para los que hayáis estado en Colombia, os recordará su cocina pero lo lleva a un nivel al alcance de pocos.

Tomé el Menú Sinfonía. Sorprendente y recomendable. Servicio sobresaliente, sin ninguna duda. Para los que hayáis estado en Colombia, os recordará su cocina pero lo lleva a un nivel al alcance de pocos.

Tomé el Menú Sinfonía.”

— Jorge Gonzalez Herrero (06 July 2025)

“El ambiente es exquisito. Cuidado viaje multisensorial hacia tierras colombianas. Cada plato, maravilloso y el servicio y el personal de 10.

Por qué entonces no un 5/5?

Escogimos la opción de maridaje y salvo algún licor maravilloso, la mayoría eran vinos escogidos a modo ocurrencia, sin hilo conductor. Un txacoli, un... El ambiente es exquisito. Cuidado viaje multisensorial hacia tierras colombianas. Cada plato, maravilloso y el servicio y el personal de 10.

Por qué entonces no un 5/5?

Escogimos la opción de maridaje y salvo algún licor maravilloso, la mayoría eran vinos escogidos a modo ocurrencia, sin hilo conductor. Un txacoli, un vino siciliano, un jerez y, eso si, un champagne para lavar boca.

Por este motivo, la falta de una narrativa solida en los vinos en consecuencia con el concepto del menu, no le pongo un 5/5.” Read more

— guillermo (30 December 2024)

“Merecida estrella, comida exquisita y servicio muy bueno y con sentido del humor Merecida estrella, comida exquisita y servicio muy bueno y con sentido del humor”

— Raul Delgado (29 December 2024)

“Ha sido muy grato poder compartir la riqueza de la cocina colombiana con mis comensales españoles, con sabores muy auténticos y bien conseguidos. La experiencia ha sido grata y completa, con amplia variedad de platos y bebidas. Ha sido muy grato poder compartir la riqueza de la cocina colombiana con mis comensales españoles, con sabores muy auténticos y bien conseguidos. La experiencia ha sido grata y completa, con amplia variedad de platos y bebidas.”

— El Arcano (17 December 2024)

“Excelente servicio, una comida deliciosa que es toda una experiencia tanto por sus sabores y texturas, combinación maravillosa y un personal muy amable y sonriente que hace mejor la experiencia, muchas gracias Excelente servicio, una comida deliciosa que es toda una experiencia tanto por sus sabores y texturas, combinación maravillosa y un personal muy amable y sonriente que hace mejor la experiencia, muchas gracias”

— wenndy mayerli poveda buitrago (14 December 2024)

“Muy gratamente sorprendido y satisfecho de la cena.
El servicio espectacular. No hubo un fallo en la atencion y en el cuidado de los detalles.
El ambiente como en casa en un comedor pequeño de frente a la cocina observando el ritmo de los 8 cocineros.
La comida colombiana muy rica con sabores muy especiales y platas muy... Muy gratamente sorprendido y satisfecho de la cena.
El servicio espectacular. No hubo un fallo en la atencion y en el cuidado de los detalles.
El ambiente como en casa en un comedor pequeño de frente a la cocina observando el ritmo de los 8 cocineros.
La comida colombiana muy rica con sabores muy especiales y platas muy variados.
El precio bastante asequible asumiendo todas estas circunstancias y la categoría Michelin. Para aquellos con intolerancias alimenticias, tranquilidad absoluta.
Felicidades.” Read more

— Juan Carlos Ruiz de Adana (14 December 2024)

“Gran experiencia.
Servicio muy amable
Buena comida. Sabor y apariencia.
¡Volviendo! Gran experiencia.
Servicio muy amable
Buena comida. Sabor y apariencia.
¡Volviendo!”

— NUNO LOPES (12 December 2024)

“Comida muy lograda y original. El chef encantador. Solo dos detalles: la sala era algo ruidosa y nos demoramos casi 3 horas en terminar por los tiempos de espera entre algunos platos algo excesivos. Comida muy lograda y original. El chef encantador. Solo dos detalles: la sala era algo ruidosa y nos demoramos casi 3 horas en terminar por los tiempos de espera entre algunos platos algo excesivos.”

— Alejandro (12 July 2024)

“Sorpresa Agradable .Excepcional Menu Degustación . Un recorrido por la cocina colombiana bajo el prisma de su chef. Solamente nos falto un plato principal AJIACO . Hay que ir con tiempo ,merece la pena disfrutar con tranquilidad del menu degustación .El personal es amable y nos explicaron cada plato .Platos muy elaborados con presentaciones... Sorpresa Agradable .Excepcional Menu Degustación . Un recorrido por la cocina colombiana bajo el prisma de su chef. Solamente nos falto un plato principal AJIACO . Hay que ir con tiempo ,merece la pena disfrutar con tranquilidad del menu degustación .El personal es amable y nos explicaron cada plato .Platos muy elaborados con presentaciones originales hicieron que disfrutáramos de un almuerzo muy agradable .Nada desentonó .3 horas de almuerzo .Merece la pena .Estrella bien merecida .” Read more

— Juan Jose (07 July 2024)

“Mi comida y yo visitamos así restaurante colombiano mientras que en Madrid y nos impresionaron mucho. Optamos por el menú degustación que constaba de unos 15 elementos diferentes. Todos eran realmente increíbles y muy diferentes. Recomendamos este lugar. Mi comida y yo visitamos así restaurante colombiano mientras que en Madrid y nos impresionaron mucho. Optamos por el menú degustación que constaba de unos 15 elementos diferentes. Todos eran realmente increíbles y muy diferentes. Recomendamos este lugar.”

— Elaine Vella (07 December 2025)

“Mi comida y yo visitamos así restaurante colombiano mientras que en Madrid y nos impresionaron mucho. Optamos por el menú degustación que constaba de unos 15 elementos diferentes. Todos eran realmente increíbles y muy diferentes. Recomendamos este lugar. Mi comida y yo visitamos así restaurante colombiano mientras que en Madrid y nos impresionaron mucho. Optamos por el menú degustación que constaba de unos 15 elementos diferentes. Todos eran realmente increíbles y muy diferentes. Recomendamos este lugar.”

— Elaine Vella (07 December 2025)

“Mi comida y yo visitamos así restaurante colombiano mientras que en Madrid y nos impresionaron mucho. Optamos por el menú degustación que constaba de unos 15 elementos diferentes. Todos eran realmente increíbles y muy diferentes. Recomendamos este lugar. Mi comida y yo visitamos así restaurante colombiano mientras que en Madrid y nos impresionaron mucho. Optamos por el menú degustación que constaba de unos 15 elementos diferentes. Todos eran realmente increíbles y muy diferentes. Recomendamos este lugar.”

— Elaine Vella (07 December 2025)

“Mi comida y yo visitamos así restaurante colombiano mientras que en Madrid y nos impresionaron mucho. Optamos por el menú degustación que constaba de unos 15 elementos diferentes. Todos eran realmente increíbles y muy diferentes. Recomendamos este lugar. Mi comida y yo visitamos así restaurante colombiano mientras que en Madrid y nos impresionaron mucho. Optamos por el menú degustación que constaba de unos 15 elementos diferentes. Todos eran realmente increíbles y muy diferentes. Recomendamos este lugar.”

— Elaine Vella (07 December 2025)

“Mi comida y yo visitamos así restaurante colombiano mientras que en Madrid y nos impresionaron mucho. Optamos por el menú degustación que constaba de unos 15 elementos diferentes. Todos eran realmente increíbles y muy diferentes. Recomendamos este lugar. Mi comida y yo visitamos así restaurante colombiano mientras que en Madrid y nos impresionaron mucho. Optamos por el menú degustación que constaba de unos 15 elementos diferentes. Todos eran realmente increíbles y muy diferentes. Recomendamos este lugar.”

— Elaine Vella (07 December 2025)

“Mi comida y yo visitamos así restaurante colombiano mientras que en Madrid y nos impresionaron mucho. Optamos por el menú degustación que constaba de unos 15 elementos diferentes. Todos eran realmente increíbles y muy diferentes. Recomendamos este lugar. Mi comida y yo visitamos así restaurante colombiano mientras que en Madrid y nos impresionaron mucho. Optamos por el menú degustación que constaba de unos 15 elementos diferentes. Todos eran realmente increíbles y muy diferentes. Recomendamos este lugar.”

— Elaine Vella (07 December 2025)

“Mi comida y yo visitamos así restaurante colombiano mientras que en Madrid y nos impresionaron mucho. Optamos por el menú degustación que constaba de unos 15 elementos diferentes. Todos eran realmente increíbles y muy diferentes. Recomendamos este lugar. Mi comida y yo visitamos así restaurante colombiano mientras que en Madrid y nos impresionaron mucho. Optamos por el menú degustación que constaba de unos 15 elementos diferentes. Todos eran realmente increíbles y muy diferentes. Recomendamos este lugar.”

— Elaine Vella (07 December 2025)

“Mi comida y yo visitamos así restaurante colombiano mientras que en Madrid y nos impresionaron mucho. Optamos por el menú degustación que constaba de unos 15 elementos diferentes. Todos eran realmente increíbles y muy diferentes. Recomendamos este lugar. Mi comida y yo visitamos así restaurante colombiano mientras que en Madrid y nos impresionaron mucho. Optamos por el menú degustación que constaba de unos 15 elementos diferentes. Todos eran realmente increíbles y muy diferentes. Recomendamos este lugar.”

— Elaine Vella (07 December 2025)

“Mi comida y yo visitamos así restaurante colombiano mientras que en Madrid y nos impresionaron mucho. Optamos por el menú degustación que constaba de unos 15 elementos diferentes. Todos eran realmente increíbles y muy diferentes. Recomendamos este lugar. Mi comida y yo visitamos así restaurante colombiano mientras que en Madrid y nos impresionaron mucho. Optamos por el menú degustación que constaba de unos 15 elementos diferentes. Todos eran realmente increíbles y muy diferentes. Recomendamos este lugar.”

— Elaine Vella (07 December 2025)

“Mi comida y yo visitamos así restaurante colombiano mientras que en Madrid y nos impresionaron mucho. Optamos por el menú degustación que constaba de unos 15 elementos diferentes. Todos eran realmente increíbles y muy diferentes. Recomendamos este lugar. Mi comida y yo visitamos así restaurante colombiano mientras que en Madrid y nos impresionaron mucho. Optamos por el menú degustación que constaba de unos 15 elementos diferentes. Todos eran realmente increíbles y muy diferentes. Recomendamos este lugar.”

— Elaine Vella (07 December 2025)

“Mi comida y yo visitamos así restaurante colombiano mientras que en Madrid y nos impresionaron mucho. Optamos por el menú degustación que constaba de unos 15 elementos diferentes. Todos eran realmente increíbles y muy diferentes. Recomendamos este lugar. Mi comida y yo visitamos así restaurante colombiano mientras que en Madrid y nos impresionaron mucho. Optamos por el menú degustación que constaba de unos 15 elementos diferentes. Todos eran realmente increíbles y muy diferentes. Recomendamos este lugar.”

— Elaine Vella (07 December 2025)

“Mi comida y yo visitamos así restaurante colombiano mientras que en Madrid y nos impresionaron mucho. Optamos por el menú degustación que constaba de unos 15 elementos diferentes. Todos eran realmente increíbles y muy diferentes. Recomendamos este lugar. Mi comida y yo visitamos así restaurante colombiano mientras que en Madrid y nos impresionaron mucho. Optamos por el menú degustación que constaba de unos 15 elementos diferentes. Todos eran realmente increíbles y muy diferentes. Recomendamos este lugar.”

— Elaine Vella (07 December 2025)

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— Elaine Vella (07 December 2025)

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— Elaine Vella (07 December 2025)

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— Elaine Vella (07 December 2025)

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— Elaine Vella (07 December 2025)

“Mi comida y yo visitamos así restaurante colombiano mientras que en Madrid y nos impresionaron mucho. Optamos por el menú degustación que constaba de unos 15 elementos diferentes. Todos eran realmente increíbles y muy diferentes. Recomendamos este lugar. Mi comida y yo visitamos así restaurante colombiano mientras que en Madrid y nos impresionaron mucho. Optamos por el menú degustación que constaba de unos 15 elementos diferentes. Todos eran realmente increíbles y muy diferentes. Recomendamos este lugar.”

— Elaine Vella (07 December 2025)

“Mi comida y yo visitamos así restaurante colombiano mientras que en Madrid y nos impresionaron mucho. Optamos por el menú degustación que constaba de unos 15 elementos diferentes. Todos eran realmente increíbles y muy diferentes. Recomendamos este lugar. Mi comida y yo visitamos así restaurante colombiano mientras que en Madrid y nos impresionaron mucho. Optamos por el menú degustación que constaba de unos 15 elementos diferentes. Todos eran realmente increíbles y muy diferentes. Recomendamos este lugar.”

— Elaine Vella (07 December 2025)

“A nivel de sala, el personal es muy atento y profesional, el restaurante es pequeño y la cocina abierta, así que la inmersión en todo lo que allí se cocina, es clara. En cuanto a la cocina, el chef hace un recorrido bastante inmersivo y muy personal por los platos más representantivos de la cocina colombiana. Menú sabroso, ordenado y sorprendente... A nivel de sala, el personal es muy atento y profesional, el restaurante es pequeño y la cocina abierta, así que la inmersión en todo lo que allí se cocina, es clara. En cuanto a la cocina, el chef hace un recorrido bastante inmersivo y muy personal por los platos más representantivos de la cocina colombiana. Menú sabroso, ordenado y sorprendente en muchas combinaciones. Los postres y los tragos locales fueron muy acertados. El maridaje sí que se queda algo desdibujado.” Read more

— Sonia MJ (22 September 2025)

“A nivel de sala, el personal es muy atento y profesional, el restaurante es pequeño y la cocina abierta, así que la inmersión en todo lo que allí se cocina, es clara. En cuanto a la cocina, el chef hace un recorrido bastante inmersivo y muy personal por los platos más representantivos de la cocina colombiana. Menú sabroso, ordenado y sorprendente... A nivel de sala, el personal es muy atento y profesional, el restaurante es pequeño y la cocina abierta, así que la inmersión en todo lo que allí se cocina, es clara. En cuanto a la cocina, el chef hace un recorrido bastante inmersivo y muy personal por los platos más representantivos de la cocina colombiana. Menú sabroso, ordenado y sorprendente en muchas combinaciones. Los postres y los tragos locales fueron muy acertados. El maridaje sí que se queda algo desdibujado.” Read more

— Sonia MJ (22 September 2025)

“A nivel de sala, el personal es muy atento y profesional, el restaurante es pequeño y la cocina abierta, así que la inmersión en todo lo que allí se cocina, es clara. En cuanto a la cocina, el chef hace un recorrido bastante inmersivo y muy personal por los platos más representantivos de la cocina colombiana. Menú sabroso, ordenado y sorprendente... A nivel de sala, el personal es muy atento y profesional, el restaurante es pequeño y la cocina abierta, así que la inmersión en todo lo que allí se cocina, es clara. En cuanto a la cocina, el chef hace un recorrido bastante inmersivo y muy personal por los platos más representantivos de la cocina colombiana. Menú sabroso, ordenado y sorprendente en muchas combinaciones. Los postres y los tragos locales fueron muy acertados. El maridaje sí que se queda algo desdibujado.” Read more

— Sonia MJ (22 September 2025)

“No podríamos haber elegido mejor sitio en nuestra reciente visita a Madrid para celebrar cumpleaños.
4 horas de relax y disfrutando de un espacio acogedor, con un personal además de profesional, muy amable y cariñoso.
Nos dejamos aconsejar por el sommelier, y nos decantamos por el maridaje, que nos descubrió vinos increíbles y que... No podríamos haber elegido mejor sitio en nuestra reciente visita a Madrid para celebrar cumpleaños.
4 horas de relax y disfrutando de un espacio acogedor, con un personal además de profesional, muy amable y cariñoso.
Nos dejamos aconsejar por el sommelier, y nos decantamos por el maridaje, que nos descubrió vinos increíbles y que casaban perfectamente con todos los platos.
No puedo poner ni un pero. Bueno lo único, que vivimos un poco lejos y no podemos ir más amenudo ;-DDDD.
Gracias por hacer de la celebración, un día que no olvidaremos.
Os recomendaremos a todos.” Read more

— Nuria G (02 June 2025)

“No podríamos haber elegido mejor sitio en nuestra reciente visita a Madrid para celebrar cumpleaños.
4 horas de relax y disfrutando de un espacio acogedor, con un personal además de profesional, muy amable y cariñoso.
Nos dejamos aconsejar por el sommelier, y nos decantamos por el maridaje, que nos descubrió vinos increíbles y que... No podríamos haber elegido mejor sitio en nuestra reciente visita a Madrid para celebrar cumpleaños.
4 horas de relax y disfrutando de un espacio acogedor, con un personal además de profesional, muy amable y cariñoso.
Nos dejamos aconsejar por el sommelier, y nos decantamos por el maridaje, que nos descubrió vinos increíbles y que casaban perfectamente con todos los platos.
No puedo poner ni un pero. Bueno lo único, que vivimos un poco lejos y no podemos ir más amenudo ;-DDDD.
Gracias por hacer de la celebración, un día que no olvidaremos.
Os recomendaremos a todos.” Read more

— Nuria G (02 June 2025)

“No podríamos haber elegido mejor sitio en nuestra reciente visita a Madrid para celebrar cumpleaños.
4 horas de relax y disfrutando de un espacio acogedor, con un personal además de profesional, muy amable y cariñoso.
Nos dejamos aconsejar por el sommelier, y nos decantamos por el maridaje, que nos descubrió vinos increíbles y que... No podríamos haber elegido mejor sitio en nuestra reciente visita a Madrid para celebrar cumpleaños.
4 horas de relax y disfrutando de un espacio acogedor, con un personal además de profesional, muy amable y cariñoso.
Nos dejamos aconsejar por el sommelier, y nos decantamos por el maridaje, que nos descubrió vinos increíbles y que casaban perfectamente con todos los platos.
No puedo poner ni un pero. Bueno lo único, que vivimos un poco lejos y no podemos ir más amenudo ;-DDDD.
Gracias por hacer de la celebración, un día que no olvidaremos.
Os recomendaremos a todos.” Read more

— Nuria G (02 June 2025)

“No podríamos haber elegido mejor sitio en nuestra reciente visita a Madrid para celebrar cumpleaños.
4 horas de relax y disfrutando de un espacio acogedor, con un personal además de profesional, muy amable y cariñoso.
Nos dejamos aconsejar por el sommelier, y nos decantamos por el maridaje, que nos descubrió vinos increíbles y que... No podríamos haber elegido mejor sitio en nuestra reciente visita a Madrid para celebrar cumpleaños.
4 horas de relax y disfrutando de un espacio acogedor, con un personal además de profesional, muy amable y cariñoso.
Nos dejamos aconsejar por el sommelier, y nos decantamos por el maridaje, que nos descubrió vinos increíbles y que casaban perfectamente con todos los platos.
No puedo poner ni un pero. Bueno lo único, que vivimos un poco lejos y no podemos ir más amenudo ;-DDDD.
Gracias por hacer de la celebración, un día que no olvidaremos.
Os recomendaremos a todos.” Read more

— Nuria G (02 June 2025)

“Ambiente encantador y buen servicio. Llevé a mi pareja para su cena de cumpleaños y elegí este lugar para tener una nueva experiencia y probar nuevos sabores y no me decepcionó. La cena estuvo deliciosa, elegí la cena que consta de 10 platos y algunos nos gustaron más algunos menos pero eso es porque la cocina colombiana era desconocida para... Ambiente encantador y buen servicio. Llevé a mi pareja para su cena de cumpleaños y elegí este lugar para tener una nueva experiencia y probar nuevos sabores y no me decepcionó. La cena estuvo deliciosa, elegí la cena que consta de 10 platos y algunos nos gustaron más algunos menos pero eso es porque la cocina colombiana era desconocida para nosotros. Creo que vale la pena probar si estás abierto a nuevos sabores y experiencias. Platos bellamente presentados, una mesa con vistas a los chefs y una cocina abierta en forma de pequeño espectáculo. Un lugar donde definitivamente te irás con el vientre lleno y satisfacción. Recomiendo” Read more

— Paulina D (28 November 2024)

“Menu degustación que nos adentro en el paladar de Colombia ,algunos de sus platos .Nos falto Ajiaco.Elaborados platos .Ganada estrella Michelin. Servicio amable y profesional .Muy buena experiencia Menu degustación que nos adentro en el paladar de Colombia ,algunos de sus platos .Nos falto Ajiaco.Elaborados platos .Ganada estrella Michelin. Servicio amable y profesional .Muy buena experiencia”

— Jjm (07 July 2024)