Ispal Restaurante

Ispal es una experiencia única en el mundo.

No lo digo porque es lo típico que suele decirse en reseñas. Lo digo porque se ajusta a la verdad.

Ispal solo puede ocurrir en Sevilla. Es una propuesta que destila con gusto exquisito la historia gastronómica de este rincón privilegiado del mundo.

Por eso es único.

Disfrutamos de un menú degustación maridado, de esos cuya elaboración abruma. Basado en productos de la zona y de temporada. Solo contaré dos detalles para no revelar ni condicionar nada: viví dos momentos "Anton Ego". Uno con los higos del postre y otro con la decoración, una muestra del mosaico de la casa de mi abuela, que estaba en la calle Harinas.

¿Se entiende mejor por qué digo que Ispal es único?

Soy sevillano y estoy convencido de que cualquier persona que visite Sevilla se llevará una inyección de cultura sevillana y buenas sensaciones si pasa por aquí. Imprescindible.

Gracias a sus creadores por este legado de filosofía y cultura sevillana.

Dejo una foto del mosaico de la casa de mi abuela :)

Uno de los mejores menús degustación que he probado. Siguen una filosofía muy popular: usar solo ingredientes locales e inspirarse en recetas de la zona. El resultado es excepcional, innovador y sorprendente.

Aún no tienen estrella Michelin, pero no me extrañaría que la consiguieran pronto. Aunque entonces será más caro

También los estamos considerando como servicio de catering para nuestra boda

Este es un restaurante excepcional, digno de una estrella Michelin. El menú degustación, más pequeño, tenía una excelente relación calidad-precio por unos 90 €, incluyendo una copa de vino. Cada plato estaba presentado de forma exquisita, era único y de excelente calidad. La especialidad eran los mariscos y crustáceos, pero me gustaron todos los platos y el restaurante estaba a la altura de París o Nueva York. Es tranquilo, a pesar de estar cerca de la estación de autobuses.

Fuimos el jueves 7 personas a cenar, hicimos el menú corto. Nos gustó mucho el ravioli de langosta, el tartar de gamba y el lomo de ciervo… el resto bastante normal. El postre de Sevilla icónica tampoco nos gustó mucho. Se nos hizo un poco lenta la cena ya que había mucho tiempo entre plato y plato… quizás a carta esté mejor

Fantástico, no solo la comida sino también la atención. Fuimos a cenar anoche con el menú Ispal, 6 platos más postre y todo exquisito, de estrella michelín. Y la atención de Jefe de Sala, maravillosa, con una educación, un trato al cliente y un conocimiento de sus productos que ya apenas se encuentran en otros sitios.

La experiencia fenomenal, estupenda... El camarero José nos atendió espectacularmente bien, es un gran profesional y muy agradable y el resto de los camareros también. El menú Descubriendo Ispal muy bueno. Y el detalle de la rosa fue muy bonito. Indudablemente volveremos. Y la música me encantó también!

Un restaurante ideal para probar una gastronomía diferente pero tradicional a la misma vez. La presentación de los platos está cuidada con esmero y la explicación sobre ellos es inmejorable.
La atención del personal es excepcional y hacen que te sientas a gusto en un lugar especial.
El ambiente cuidado hasta el último detalle.
La relación calidad/precio acertada.
Altamente recomendable y volveremos a repetir, sin duda.