Cova Negra Restaurant

Una obra maestra de restaurante: el interior de un castillo medieval con un toque contemporáneo; un servicio increíblemente atento, una presentación, sabor y calidad de ingredientes exquisitos; y una presentación única. Aunque la carta es pequeña, seguro que satisfará a cualquier comensal. Le damos un 10/10.

Una experiencia encantadora y deliciosa en el campo de Mallorca! Teníamos un menú de degustación de varios platos que era suntuoso pero no abrumador en términos de cantidad. Cada plato mostraba una especialidad mallorquina de una manera creativa y deliciosa: camarones rojos de Sóller en una cama de polenta - como crema; pequeños calamares como chipirones descansando en un arroz de tinta negra que era increíble. El personal es eficiente, discreto y muy amable y el entorno es un antiguo convento precioso convertido con estilo y gusto en un hotel de lujo.

Nuestra experiencia en Cova Negra fue simplemente espectacular. Desde el trato del personal hasta la calidad de cada plato, todo estuvo de 10. Comenzamos compartiendo varias entradas: steak tartar, raviolis y una sorprendente esfera rellena de salmorejo y queso, todas exquisitas. Después, cada uno eligió su primer plato: lenguado, bacalao, risotto y pato, cada cual más delicioso.
El ambiente del restaurante también merece mención aparte: el espacio es realmente bonito y acogedor. Antes de cenar, disfrutamos de unos cócteles en un rincón muy especial, casi como si estuvieras en una capilla, lo que hizo la velada aún más memorable.
Sin duda, cuando volvamos a Mallorca, repetiremos en Cova Negra.

Lo cierto es que fuimos a las cuevas de Artá y decidimos buscar algo en un pueblo cercano y lo encontramos de casualidad. Pero ha sido una experiencia gastronómica estupenda. El aperitivo que nos pusieron fue una explosión de sabor. Pedimos el steak tartar que te lo cocinan al momento y está muy muy rico.
Después el cordero, el pato y el arroz rojo con bogavante. A cual mas espectacular. Lo disfrutamos muchísimo. Y hay que apreciar tambien el trato por parte de la camarera que fue super agradable y atenta durante toda la comida. Gracias!

Ayer quedamos aquí con unos amigos para disfrutar de un menú degustación y nos llevamos una gran decepción. El entrante, con pan casero, mantequilla de limón, sal de limón y aceite de oliva mallorquín, estaba muy bueno y, por desgracia, fue el plato estrella de la noche. Los siguientes platos carecían de refinamiento y, en algunos casos, de calidad. Ningún plato causó sensación, ni en sabor ni en apariencia. Dos platos se sirvieron en un cuenco que, por desgracia, parecía el de un perro. Especialmente el plato de "risotto negro", que estaba muy líquido y no tenía ningún elemento decorativo aparte de un trocito de piel frita, me hizo pensar en la misma imagen: "Parece comida para perros". Todos los platos tenían una presentación muy minimalista y, por lo tanto, poco atractiva visualmente. Como todos sabemos, ¡comer es una experiencia visual!
El servicio fue muy bueno, pero el camarero empezó a discutir cuando pedí una cuchara para comer el postre (un polo)...
El ambiente es excepcional y realmente precioso.
Por desgracia, nos fuimos a casa muy decepcionados al final de la noche.