Restaurante Aureum by Picualia - Mediterranean food restaurant in Bailén

“¡Me encantó la experiencia! El menú degustación de dos horas y media fue fantástico y me encantó cómo la temática estaba dedicada a los agricultores, sus ganaderos y su olivar.
El aceite de oliva virgen extra (AOVE) es sin duda el ingrediente estrella que elevó todos los platos al siguiente nivel.
¡Un menú muy bien pensado, un servicio... ¡Me encantó la experiencia! El menú degustación de dos horas y media fue fantástico y me encantó cómo la temática estaba dedicada a los agricultores, sus ganaderos y su olivar.
El aceite de oliva virgen extra (AOVE) es sin duda el ingrediente estrella que elevó todos los platos al siguiente nivel.
¡Un menú muy bien pensado, un servicio excelente y una manera fantástica de terminar un día estupendo en Picualia después del tour!” Read more

— Elena YY88 (01 January 2026)

“Sitio diferente, un poco difícil de encontrar pero que merece mucho la pena. La comida riquísima, atención de 10. Muy interesante el concepto de integrarlo con la Almazara y el aceite buenísimo Sitio diferente, un poco difícil de encontrar pero que merece mucho la pena. La comida riquísima, atención de 10. Muy interesante el concepto de integrarlo con la Almazara y el aceite buenísimo”

— Carlos van Gestel (30 November 2025)

“Excelente. Todo 10/10, muy bueno. El servicio exquisito, y la visita a la fabrica muy guay también. Excelente. Todo 10/10, muy bueno. El servicio exquisito, y la visita a la fabrica muy guay también.”

— Pedro Ángel García Vergara (06 November 2025)

“Excelente. Todo 10/10, muy bueno. El servicio exquisito, y la visita a la fabrica muy guay también. Excelente. Todo 10/10, muy bueno. El servicio exquisito, y la visita a la fabrica muy guay también.”

— Pedro GV (06 November 2025)

“Una maravillosa sorpresa gastronómica dentro de una almazara. Hemos disfrutado de un exquisito menú, pero lo que ha hecho que la experiencia haya sido sobresaliente ha sido Jose, su amabilidad y servicio en sala. Nos ha transmitido la historia detrás de cada plato con tanto cariño que nos ha hecho disfrutar y sentir que realmente estábamos en otra... Una maravillosa sorpresa gastronómica dentro de una almazara. Hemos disfrutado de un exquisito menú, pero lo que ha hecho que la experiencia haya sido sobresaliente ha sido Jose, su amabilidad y servicio en sala. Nos ha transmitido la historia detrás de cada plato con tanto cariño que nos ha hecho disfrutar y sentir que realmente estábamos en otra época. Merece la pena, redondear la visita en Picualia culminando en Aureum.” Read more

— Alba Garcia (18 October 2025)

“Muy bien el servicio de sala, con explicaciones de cada uno de los platos.
Muy buena la elección del vino Mala Ostia, un auténtico manjar para el paladar. Muy bien el servicio de sala, con explicaciones de cada uno de los platos.
Muy buena la elección del vino Mala Ostia, un auténtico manjar para el paladar.”

— Matias Ezequiel De Gregorio (25 August 2025)

“Una experiencia gastronómica digna de estrella Michelin

Tuve el placer de visitar AUREUM recientemente y aún sigo impresionada por la experiencia culinaria que viví. Desde el primer momento, la atención fue impecable: el equipo de sala demuestra una profesionalidad y calidez que te hace sentir bienvenido y cuidado en todo momento. Una experiencia gastronómica digna de estrella Michelin

Tuve el placer de visitar AUREUM recientemente y aún sigo impresionada por la experiencia culinaria que viví. Desde el primer momento, la atención fue impecable: el equipo de sala demuestra una profesionalidad y calidez que te hace sentir bienvenido y cuidado en todo momento.

La comida fue simplemente espectacular. Cada plato no solo estaba perfectamente ejecutado, sino que también contaba una historia. Se nota el trabajo meticuloso detrás de cada preparación, tanto en técnica como en sabor. La presentación, el equilibrio de sabores, la calidad de los ingredientes... todo está a un nivel altísimo.

El menú que probamos fue una verdadera oda a la comida tradicional de los agricultores, relacionada con el gran AOVE con el que cuentan. Nos hizo volver a recordar platos olvidados de nuestros abuelos.

Se nota que el restaurante apunta alto, y con justicia. Si mantienen este nivel de excelencia, no tengo ninguna duda de que pronto recibirán el reconocimiento que merecen.

Sin duda, una de las mejores experiencias gastronómicas que he tenido. Volveré sin dudarlo.” Read more

— Fatima Hervas Gallego (28 July 2025)

“Una almazara de aceite con tienda y selecta comida Una almazara de aceite con tienda y selecta comida”

— Juan A. García González (18 July 2025)

“Aureum by Picualia es una experiencia culinaria excepcional y altamente recomendable. Descubrimos este restaurante gracias a su merecido reconocimiento Bib Gourmand. El entorno es verdaderamente único y original, con mesas situadas junto a una almazara de aceite y la decoración de la mesa cuidadosamente elaborada con madera de olivo, creando una... Aureum by Picualia es una experiencia culinaria excepcional y altamente recomendable. Descubrimos este restaurante gracias a su merecido reconocimiento Bib Gourmand. El entorno es verdaderamente único y original, con mesas situadas junto a una almazara de aceite y la decoración de la mesa cuidadosamente elaborada con madera de olivo, creando una atmósfera temática e inmersiva.
El servicio fue atento y eficaz durante casi toda nuestra visita. La propuesta gastronómica es de alta calidad: los entrantes fueron deliciosos, y destacamos especialmente la lubina a la brasa, increíblemente tierna y sabrosa, así como la plumilla de cerdo ibérico, muy rica a pesar de un punto de cocción ligeramente superior al deseado.
Aunque la experiencia general fue muy positiva, encontramos pequeños detalles que, si se mejoraran, elevarían Aureum a la perfección. Entre ellos, la falta de papel higiénico en el baño, la sustitución no consultada del helado en el postre, y una momentánea distracción del personal al llegar una persona importante. A pesar de estas mínimas observaciones, Aureum by Picualia es una sorpresa muy positiva y una opción fantástica para disfrutar de una cocina excelente en un ambiente único. ¡Visítalo!” Read more

— Manuel I (06 July 2025)

“Experiencia excelente, atención increíble, el camarero jose antonio nos explicó cada plato con una paciencia infinita, tengo intolerancias y no me fio de lo que como, gracias a él comi con calma y degustando cada plato,local muy limpio agradable, calidad precio fabuloso, mil gracias d José antonio Experiencia excelente, atención increíble, el camarero jose antonio nos explicó cada plato con una paciencia infinita, tengo intolerancias y no me fio de lo que como, gracias a él comi con calma y degustando cada plato,local muy limpio agradable, calidad precio fabuloso, mil gracias d José antonio”

— Elena Gutem (25 June 2025)

“Excelente atención por parte de José su hijo y cocinera. Excelente servicio. Y exquisita comida. Bravo. Un lugar super recomendado. Excelente atención por parte de José su hijo y cocinera. Excelente servicio. Y exquisita comida. Bravo. Un lugar super recomendado.”

— Juan Moya Nogueras (07 June 2025)

“Hemos disfrutado del menú Degusta Jaén y de la experiencia Fenologicum en otra ocasión y son totalmente recomendables!

El servicio es impoluto y exquisito, la comida espectacular y comer en el “coro” de la Catedral del AOVE de Picualia es todo un lujo.

Apuesta firme por Jaén y su gastronomía que al que sea de buen comer... Hemos disfrutado del menú Degusta Jaén y de la experiencia Fenologicum en otra ocasión y son totalmente recomendables!

El servicio es impoluto y exquisito, la comida espectacular y comer en el “coro” de la Catedral del AOVE de Picualia es todo un lujo.

Apuesta firme por Jaén y su gastronomía que al que sea de buen comer no le defraudará.” Read more

— Beatriz B.R (22 March 2025)

“Hemos disfrutado del menú Degusta Jaén, en un entorno muy agradable, donde el AOVE es el auténtico protagonista.
Muy bien el servicio de sala, con explicaciones de cada uno de los platos.
Muy buena la elección del vino Mala Ostia, un auténtico manjar para el paladar.
Precio razonable. Hemos disfrutado del menú Degusta Jaén, en un entorno muy agradable, donde el AOVE es el auténtico protagonista.
Muy bien el servicio de sala, con explicaciones de cada uno de los platos.
Muy buena la elección del vino Mala Ostia, un auténtico manjar para el paladar.
Precio razonable.”

— pedidos clesa (16 March 2025)

“Nos ha encantado el menú degustacion. Y el maridaje con los vinos ha sido increíble.

Una experiencia estupenda junto a la visita de la almazara.
Muy recomendable Nos ha encantado el menú degustacion. Y el maridaje con los vinos ha sido increíble.

Una experiencia estupenda junto a la visita de la almazara.
Muy recomendable”

— Marian Martínez foronda (30 December 2024)

“Un restaurante de gran calidad.
Hemos tomado un menú degustación con un maridaje espectacular que a muchos de nosotros nos ha transportado a la época de nuestras abuelas y madres. Qué maravilla!
Una gran calidad en la comida añadida a una preciosa presentación.
Una degustación de aceites con un pan que.... te dice... Un restaurante de gran calidad.
Hemos tomado un menú degustación con un maridaje espectacular que a muchos de nosotros nos ha transportado a la época de nuestras abuelas y madres. Qué maravilla!
Una gran calidad en la comida añadida a una preciosa presentación.
Una degustación de aceites con un pan que.... te dice "cómeme...", una rodaja y otra y otra.
Y para colmo, un servicio increíblemente amable, cualificado, paciente, colaborador, .... Que hace que no te quieras ir.

Para repetir!” Read more

— Conxi Martinez (29 December 2024)

“Es de esos lugares que tienes que conocer si o si. El esfuerzo por el detalle, el mejor producto, la elaborada alta cocina, el encanto del lugar, la amabilidad y atención, definen este restaurante.
Me ha encantado el potaje artesanal, la sopa de gachas y el helado de aceite.
Y a un precio muy equilibrado.
Muchas gracias por la... Es de esos lugares que tienes que conocer si o si. El esfuerzo por el detalle, el mejor producto, la elaborada alta cocina, el encanto del lugar, la amabilidad y atención, definen este restaurante.
Me ha encantado el potaje artesanal, la sopa de gachas y el helado de aceite.
Y a un precio muy equilibrado.
Muchas gracias por la experiencia.” Read more

— Mª José Calvo (28 December 2024)

“Experiencia insuperable. Espero que el halago no debilite. Gran esfuerzo y trabajo detrás de un gran maitre como cabeza visible. Felicidades Experiencia insuperable. Espero que el halago no debilite. Gran esfuerzo y trabajo detrás de un gran maitre como cabeza visible. Felicidades”

— Domin Rodrigo (28 December 2024)

“Nos ha encantado. Una experiencia insuperable, calidad impresionante en la comida,una atención exquisita, un ambiente para disfrutar cada segundo.
Volvería sin dudarlo.
No lo esperábamos porque apenas se ve desde la carretera. Fuimos por las reseñas tan estupendas que tiene en google. Y son,exactamente así. Toda una experiencia para... Nos ha encantado. Una experiencia insuperable, calidad impresionante en la comida,una atención exquisita, un ambiente para disfrutar cada segundo.
Volvería sin dudarlo.
No lo esperábamos porque apenas se ve desde la carretera. Fuimos por las reseñas tan estupendas que tiene en google. Y son,exactamente así. Toda una experiencia para vivirla.
Gracias Aureum!” Read more

— Emma Berzal (24 November 2024)

“Hemos celebrado allí un congreso de educación, comida de calidad, platos exquisitos , servicio y atención de 10 , gracias al servicio de camareros por una atención maravillosa y sobre todo a su propietario José, nos ha facilitado absolutamente todo lo que hemos necesitado ( que no ha sido poco)de mil amores.

Sin duda recomendable 100% Hemos celebrado allí un congreso de educación, comida de calidad, platos exquisitos , servicio y atención de 10 , gracias al servicio de camareros por una atención maravillosa y sobre todo a su propietario José, nos ha facilitado absolutamente todo lo que hemos necesitado ( que no ha sido poco)de mil amores.

Sin duda recomendable 100%”

— Macarena Estudillo (26 October 2024)

“Sitio acogedor, con un equilibrio entre tradición y contemporaneidad. Lo conocí a través de un congreso.Soy intolerante al glúten y estuvieron desde el principio pendientes de que no hubiera contaminación cruzada. Atentos y la presentación espectacular. Y el sabor, todo muy rico. Sitio acogedor, con un equilibrio entre tradición y contemporaneidad. Lo conocí a través de un congreso.Soy intolerante al glúten y estuvieron desde el principio pendientes de que no hubiera contaminación cruzada. Atentos y la presentación espectacular. Y el sabor, todo muy rico.”

— Lourdes Rg (26 October 2024)

“Hemos comido en el restaurante y la experiencia ha sido espectacular. Desde los entrantes al postre, todo delicioso a destacar el salmorejo de remolacha Hemos comido en el restaurante y la experiencia ha sido espectacular. Desde los entrantes al postre, todo delicioso a destacar el salmorejo de remolacha”

— laura rodrigo (26 October 2024)

“Buena cocina pero raciones en los platos principales muy escasas. Dos lomitos de un salmonete no justifica en absoluto el precio del plato.

Buen servicio por parte del maitre que nos aconsejó bien con el vino.

Buena experiencia gastronómica en un ambiente agradable muy distinto a lo habitual. Buena cocina pero raciones en los platos principales muy escasas. Dos lomitos de un salmonete no justifica en absoluto el precio del plato.

Buen servicio por parte del maitre que nos aconsejó bien con el vino.

Buena experiencia gastronómica en un ambiente agradable muy distinto a lo habitual.”

— raulalonso2016 (28 December 2025)

“Me encantó la experiencia! El 2. Menú degustación de 5 horas fue fantástico y me encantó cómo el tema estaba dedicado a los agricultores, sus ganaderos, y a su bosque de olivares.
El AVOE/EVOO es definitivamente el ingrediente estrella que llevó todos los platos al siguiente nivel.
Menú muy considerado, excelente servicio, y fue una... Me encantó la experiencia! El 2. Menú degustación de 5 horas fue fantástico y me encantó cómo el tema estaba dedicado a los agricultores, sus ganaderos, y a su bosque de olivares.
El AVOE/EVOO es definitivamente el ingrediente estrella que llevó todos los platos al siguiente nivel.
Menú muy considerado, excelente servicio, y fue una manera fantástica de terminar un excelente día en Picualia después del tour!” Read more

— Elena_YY88 (18 December 2025)

“Un restaurante con un excelente producto y una muy elaborada cocina , que aúna tradición y creatividad con un constante guiño al mayor y mejor producto identitario de estas bellísimas tierras de Jaén , el aceite de oliva extra virgen , sin duda reconocido muy merecidamente cómo el mejor del mundo.
Y que sabiamente maneja en todas sus... Un restaurante con un excelente producto y una muy elaborada cocina , que aúna tradición y creatividad con un constante guiño al mayor y mejor producto identitario de estas bellísimas tierras de Jaén , el aceite de oliva extra virgen , sin duda reconocido muy merecidamente cómo el mejor del mundo.
Y que sabiamente maneja en todas sus elaboraciones el chef Paco Simón , brindándonos un excelente menú degustación que hace honor a estas tierras y sus agricultores y al lugar donde se ubica la cooperativa Picualia , que bien merece una visita y conocer sus aceites premium.
Sin olvidarnos de que cuenta como responsable de la sumilleria con José Antonio Simón , que es un verdadero maestro de sala , con un relato que acompaña en cada plato y vino ofrecido que aumenta nuestro disfrute .
Gracias a los dos hermanos Simón , a Aurum y a la cooperativa Picualia por ofrecernos este deleite sensorial , que desde luego recomendamos y lugar al que esperamos volver no muy tarde .” Read more

— Juan J (10 July 2025)

“Sitio espectacular tanto por la comida como lo bonito que es el sitio , volveremos sin duda, probamos el menú degustación y nos gustaron todos los pases Sitio espectacular tanto por la comida como lo bonito que es el sitio , volveremos sin duda, probamos el menú degustación y nos gustaron todos los pases”

— Luis José (29 April 2025)

“Disfrutamos del menú fenológico con maridaje, y de la historia alrededor de la experiencia
El menú centrado en producto local, cocina tradicional de altura. Los vinos, todos andaluces, algunos de pequeñas producciones; nos acompañaron a la perfección.
La historia, tan bien contada, nos preparaba y animaba a degustar cada... Disfrutamos del menú fenológico con maridaje, y de la historia alrededor de la experiencia
El menú centrado en producto local, cocina tradicional de altura. Los vinos, todos andaluces, algunos de pequeñas producciones; nos acompañaron a la perfección.
La historia, tan bien contada, nos preparaba y animaba a degustar cada elaboración.
En fin, una experiencia completa de la que disfrutamos de principio a final.
Gracias!” Read more

— emhp59 (21 April 2025)

“Es un lugar donde la alta cocina se convierte en arte.
Selección y elaboración del producto central, el aove, hace que esta experiencia, junto a la cata de aceite y la visita guiada a la almazara, se disfrute enormemente.
Recomiendo sus menú degustación. Es un lugar donde la alta cocina se convierte en arte.
Selección y elaboración del producto central, el aove, hace que esta experiencia, junto a la cata de aceite y la visita guiada a la almazara, se disfrute enormemente.
Recomiendo sus menú degustación.”

— Mª José C (28 December 2024)

“Local ubicado dentro de una almazara. Servicio excelente de diez. La decoración sin grandes pretensiones. Pero cómodo, con espacio, poco ruidoso, con diferente espacios. Dos menús degustación. El original de la apertura del restaurante y otro un poco mas nuevo. Ambos con buena pinta, pero me decantó por el nuevo. Ojo que hay que hay mucho plato de... Local ubicado dentro de una almazara. Servicio excelente de diez. La decoración sin grandes pretensiones. Pero cómodo, con espacio, poco ruidoso, con diferente espacios. Dos menús degustación. El original de la apertura del restaurante y otro un poco mas nuevo. Ambos con buena pinta, pero me decantó por el nuevo. Ojo que hay que hay mucho plato de cuchara, no son platos de mirar solamente. Cocina tradicional hecha menú de siete pasos. Se empieza con degustación de aceites. Maridaje de La tierra muy muy sorprendente. Todo el menú y maridaje explicado de forma extensa y distendida. Menú barato en su conjunto. Sin duda un gran descubrimiento” Read more

— Javier Delgado (15 November 2024)