Restaurante Callizo - Mediterranean food restaurant in Aínsa-Sobrarbe

“Es la tercera vez que vamos al Callizo está vez con mi hermana y cuñado y cada vez mejora a la anterior La comida es excepcional a la par del ambiente y el servicio tanto de los camareros ( Cintia, Juan, El fósil caracol , etc... ) como el somelier Guillermo un amigo .
Es un local para repetir y repetir ya que siempre la experiencia... Es la tercera vez que vamos al Callizo está vez con mi hermana y cuñado y cada vez mejora a la anterior La comida es excepcional a la par del ambiente y el servicio tanto de los camareros ( Cintia, Juan, El fósil caracol , etc... ) como el somelier Guillermo un amigo .
Es un local para repetir y repetir ya que siempre la experiencia mejora
Gracias a todos los miembros del CALLIZO” Read more

— Ivan Pérez palma (12 April 2026)

“¡Qué experiencia! Disfrutamos de principio a fin: nos recibieron con muchos aperitivos, tanto en la bodega como en la cocina, seguidos de un menú fantástico de 20 platillos pequeños, ¡de un sabor exquisito! Maridados con vinos fantásticos, con dos vinos para muchos platos, para que pudiéramos elegir la mejor opción. El postre y el queso se... ¡Qué experiencia! Disfrutamos de principio a fin: nos recibieron con muchos aperitivos, tanto en la bodega como en la cocina, seguidos de un menú fantástico de 20 platillos pequeños, ¡de un sabor exquisito! Maridados con vinos fantásticos, con dos vinos para muchos platos, para que pudiéramos elegir la mejor opción. El postre y el queso se sirvieron de nuevo en la bodega; ¡todo estaba delicioso!” Read more

— Andre Wagenaar (09 April 2026)

“Es la segunda vez que vamos al callizo y la verdad que es una experiencia gastronómica muy buena, está todo muy cuidado para que la estancia sea de 10, si tuviera que valorar solo la comida creo que se podría mejorar, me explicó, en este tipo de restaurantes cuando le pruebas el plato tienes que alucinar, y mi pareja y yo alucinamos en un 30/40%... Es la segunda vez que vamos al callizo y la verdad que es una experiencia gastronómica muy buena, está todo muy cuidado para que la estancia sea de 10, si tuviera que valorar solo la comida creo que se podría mejorar, me explicó, en este tipo de restaurantes cuando le pruebas el plato tienes que alucinar, y mi pareja y yo alucinamos en un 30/40% de los platos, de aquello que te lo pones en la boca y dices.. que locura, como nos pasó con el canapé de quisquilla, uno de morros, el postre de manzana y algunos más, por ejemplo el steak tartar, ceviche, nos resultó sencillo/correcto y así con varios, pero bueno, la comida es un poco a gustos, en resumen muy buena experiencia pero nos faltaron platos de alucinar” Read more

— Pablo Muñoz Coronas (09 April 2026)

“Es mágico desde el momento en que llegas.

¡Shhh! No reveles nada.

Lo que sigue es un descubrimiento de sabores, aromas y fragancias en cada plato, servido con una cálida y sencilla bienvenida.

La cocina es refinada, creativa y sorprendente.

El servicio es impecable.

Sin lujos ni... Es mágico desde el momento en que llegas.

¡Shhh! No reveles nada.

Lo que sigue es un descubrimiento de sabores, aromas y fragancias en cada plato, servido con una cálida y sencilla bienvenida.

La cocina es refinada, creativa y sorprendente.

El servicio es impecable.

Sin lujos ni complicaciones innecesarias...
Personal eficiente y atento.

Guillermo, el sumiller, te ofrecerá valiosos consejos y disfrutará conversando sobre tus gustos y conocimientos de forma relajada y amigable.

Lo recomiendo ampliamente.
Sin duda volveremos.” Read more

— Thierry LECOMPTE (07 April 2026)

“Solo puedo decir q hay q ir a vivirlo, no te lo puedes perder. Solo puedo decir q hay q ir a vivirlo, no te lo puedes perder.”

— GRACIA ORTIZ (05 April 2026)

“Una experiencia impresionante. Un servicio excelente, el ambiente super chulo y un producto de una altísima calidad. El lugar es muy especial al poderse ver a través de sus grandes ventanales la Peña Montañesa, tan característica de la zona de Aínsa-Sobrarbe. Muchas gracias a todo el personal que nos atendió en especial a Guillermo y Cintia que... Una experiencia impresionante. Un servicio excelente, el ambiente super chulo y un producto de una altísima calidad. El lugar es muy especial al poderse ver a través de sus grandes ventanales la Peña Montañesa, tan característica de la zona de Aínsa-Sobrarbe. Muchas gracias a todo el personal que nos atendió en especial a Guillermo y Cintia que hicieron nuestra experiencia de 10. Lo recomiendo al 100%.” Read more

— Sonia Pérez (04 April 2026)

“La comida fabulosa , la atención del personal de 10, gente maravillosa y muy muy simpática que te hacen pasar una noche espectacular, muchas gracias por el excelente trato que nos habéis dado!! La comida fabulosa , la atención del personal de 10, gente maravillosa y muy muy simpática que te hacen pasar una noche espectacular, muchas gracias por el excelente trato que nos habéis dado!!”

— Gianina (03 April 2026)

“Tuvimos una experiencia increíble. No tengo palabras para describirlo. Les recomiendo encarecidamente el maridaje de vinos y que pidan a Guillermo que les atienda. Su conocimiento y delicadeza al guiarlos a través de la experiencia son simplemente excepcionales. Posee un conocimiento histórico fantástico de la región y la gastronomía, y todo ello... Tuvimos una experiencia increíble. No tengo palabras para describirlo. Les recomiendo encarecidamente el maridaje de vinos y que pidan a Guillermo que les atienda. Su conocimiento y delicadeza al guiarlos a través de la experiencia son simplemente excepcionales. Posee un conocimiento histórico fantástico de la región y la gastronomía, y todo ello con naturalidad y sin pretensiones. Elegimos el menú de la tierra por recomendación de Guillermo y no nos arrepentimos. Sabores, texturas y servicio increíbles. Todo el personal merece un reconocimiento.

George y Kim Gagnon - Minneapolis, Minnesota, EE. UU.” Read more

— George Gagnon (27 March 2026)

“Una experiencia espectacular. El almuerzo fue un viaje culinario perfectamente coordinado con un servicio excepcional. ¡Qué lugar tan increíble! Lo recomiendo ampliamente. Una experiencia espectacular. El almuerzo fue un viaje culinario perfectamente coordinado con un servicio excepcional. ¡Qué lugar tan increíble! Lo recomiendo ampliamente.”

— Michael Burns (27 March 2026)

“Todo genial.
Buen ambiente, trato exquisito y la comida buenísima. Una experiencia muy recomendable. Todo genial.
Buen ambiente, trato exquisito y la comida buenísima. Una experiencia muy recomendable.”

— Silvia PLB (26 March 2026)

“Me ha parecido un espectáculo todo Me ha parecido un espectáculo todo”

— INMA BRIZ SOLARES (13 March 2026)

“El menú degustación de Callizo es un menú con unas intenciones muy claras: es (muy) largo (más de 20 pases), cuenta una historia (evolución del Sobrarbe y el valle del Cinca a lo largo de los años) y pone en alza los productos y materias primas de la zona (la trucha y el esturión del río Cinca, la caza, las setas, quesos, la huerta). Bebe de... El menú degustación de Callizo es un menú con unas intenciones muy claras: es (muy) largo (más de 20 pases), cuenta una historia (evolución del Sobrarbe y el valle del Cinca a lo largo de los años) y pone en alza los productos y materias primas de la zona (la trucha y el esturión del río Cinca, la caza, las setas, quesos, la huerta). Bebe de referencias de otros restaurantes insignia de la alta gastronomía (mapping o imágenes proyectadas en la mesa, complementos audiovisuales que explican la historia de los platos -como Enigma-, el desarrollo del menú en diferentes áreas del restaurante -como Azurmendi-, algunos platos en sí mismos -como la nube comestible de Jordi Roca- y algún punto "transgresor" como el postre de chocolate que se sirve directamente encima de la mesa, sin plato, como si se tratara de un lienzo en blanco. En global, el menú es muy bueno, con productos de mucha calidad, elaboraciones complejas y sabores notables, y todo a un precio muy competitivo (145 euros). Pero tiene dos puntos de mejora. En primer lugar, la longitud del menú. Es extremadamente largo. Esto es un ejemplo para aquellos que dicen que "sales con hambre de un restaurante de estrella Michelin"). En Callizo no, sales MUY lleno. Pero mi opinión es tener quizás un menú ligeramente más corto pero con platos más memorables (el steak tartar o las quisquillas, por ejemplo, no aportaban gran cosa). En segundo lugar, los múltiples movimientos del comensal. Es interesante y agradable degustar los platos en diversas zonas del restaurante (la bodega es preciosa, la zona de cocina es curiosa y el comedor tiene unas vistas impresionantes al río y a la montaña), pero una vez te sientas en la mesa principal, otros dos movimientos más (para la cata de quesos en su tienda y una parte de los postres en la bodega) resultan innecesarios. El servicio es bueno aunque variopinto: hay camareros muy profesionales con otros un poco más inexpertos, pero en todos los casos son muy agradables.” Read more

— Alejandro Paíno (03 January 2026)

“Increíblemente maravilloso, de principio a fin es un regalo de Dioses que ni los dioses pueden igualar. Repetiremos siempre. Os merecéis las 3 estrellas Michellin Increíblemente maravilloso, de principio a fin es un regalo de Dioses que ni los dioses pueden igualar. Repetiremos siempre. Os merecéis las 3 estrellas Michellin”

— Rgb89 Raquel GB (06 December 2025)

“No es sólo comer, es una experiencia. Todos los platos y vinos tienen su historia y su porqué y está muy bien ligado con la experiencia. El personal no podría ser mejor, se hacen tus amigos y te hacen sentir como en casa. Si volvemos por Aínsa repetiremos seguro. No es sólo comer, es una experiencia. Todos los platos y vinos tienen su historia y su porqué y está muy bien ligado con la experiencia. El personal no podría ser mejor, se hacen tus amigos y te hacen sentir como en casa. Si volvemos por Aínsa repetiremos seguro.”

— Aida Chavero (06 December 2025)

“Es como la primera vez que de pequeño visitas un circo. Te asombra, te enamora, quieres tocar todo aquello que ves, una apuesta en escena brutal, un cariño a la hora de relatar cada plato con su historia, no vas a comer vas a disfrutar de algo tremendo. Y la comida increíble te sorprende plato a plato. VOLVEREMOS gracias a todos y a cada uno. Es como la primera vez que de pequeño visitas un circo. Te asombra, te enamora, quieres tocar todo aquello que ves, una apuesta en escena brutal, un cariño a la hora de relatar cada plato con su historia, no vas a comer vas a disfrutar de algo tremendo. Y la comida increíble te sorprende plato a plato. VOLVEREMOS gracias a todos y a cada uno.”

— Francisco Loscertales Cortes (23 November 2025)

“Excelente en todos los sentidos Excelente en todos los sentidos”

— josep maria prat martin (15 November 2025)

“Tuvimos un inicio un poco raro ya que al principio vas en grupo y una mesa llegó tarde. Te hacen un recorrido por tienda, bodega y cocina donde te dan unos aperitivos, alguno no terminó de convencernos. Ya en la mesa todo fue a mejor. La atención de Guille el somelier fue excelente. Casi todos los platos que comimos nos gustaron y sorprendieron... Tuvimos un inicio un poco raro ya que al principio vas en grupo y una mesa llegó tarde. Te hacen un recorrido por tienda, bodega y cocina donde te dan unos aperitivos, alguno no terminó de convencernos. Ya en la mesa todo fue a mejor. La atención de Guille el somelier fue excelente. Casi todos los platos que comimos nos gustaron y sorprendieron mucho. Servicio impecable y ambiente muy agradable con espectaculares vistas. La experiencia por lo general muy bien.” Read more

— Jessi Ball-llosera Artigas (28 October 2025)

“Prefiero no poner fotos para no arruinar el factor sorpresa
No solo ha sido increíble la comida si no también la atención y dedicación de todos los que trabajan ahí ????✨????‍↔️
Volvería 1000 veces, no duden en venir Prefiero no poner fotos para no arruinar el factor sorpresa
No solo ha sido increíble la comida si no también la atención y dedicación de todos los que trabajan ahí ????✨????‍↔️
Volvería 1000 veces, no duden en venir”

— Andrea (25 October 2025)

“Pagaría por poner más estrellas a este sitio, 6-7-8; sin palabras, vale la pena consentirse con esta experiencia, el lugar es maravilloso y la gente que trabaja aquí lo da todo, top. Gracias. Pagaría por poner más estrellas a este sitio, 6-7-8; sin palabras, vale la pena consentirse con esta experiencia, el lugar es maravilloso y la gente que trabaja aquí lo da todo, top. Gracias.”

— Eufracio Cueto (25 October 2025)

“Es una experiencia totalmente recomendable, no es solo ir a comer te cuenta una historia, se come muchísimo y muy rico. Es una experiencia totalmente recomendable, no es solo ir a comer te cuenta una historia, se come muchísimo y muy rico.”

— Jennifer Alcantud (20 October 2025)

“INMEJORABLE! Una experiencia única y una fantasía en cada momento de la velada. El personal de otro nivel. INMEJORABLE! Una experiencia única y una fantasía en cada momento de la velada. El personal de otro nivel.”

— Marina Torres (19 October 2025)

“Bueno, bueno, bueno.... Llegar sin saber nada, y que te sorprendan de la manera que lo hacen, es de Sobresaliente. Bueno, bueno, bueno.... Llegar sin saber nada, y que te sorprendan de la manera que lo hacen, es de Sobresaliente.”

— Pepe Navarro (10 October 2025)

“Una experiencia fantástica de principio a fin: la comida estuvo fenomenal, por supuesto, pero también el ambiente y la amabilidad de todo el personal. Nos mimaron toda la noche y lo pasamos genial. Incluso nos ayudaron con mucha creatividad para volver al camping. <3 ¡Gracias! Una experiencia fantástica de principio a fin: la comida estuvo fenomenal, por supuesto, pero también el ambiente y la amabilidad de todo el personal. Nos mimaron toda la noche y lo pasamos genial. Incluso nos ayudaron con mucha creatividad para volver al camping. <3 ¡Gracias!”

— Elske Ploeg (09 October 2025)

“Singular propuesta gastronómica, porque sintetizan los paisajes de la región en exquisitos platos muy bien elaborados. Sin embargo, la oferta de vinos y el recibimiento no han estado a la altura. Por otra, echo de menos mantel en las mesas. Singular propuesta gastronómica, porque sintetizan los paisajes de la región en exquisitos platos muy bien elaborados. Sin embargo, la oferta de vinos y el recibimiento no han estado a la altura. Por otra, echo de menos mantel en las mesas.”

— Joan García Bausa (08 October 2025)

“Lugar extraordinario,todo de 10.Una comida excelente con mi mujer en vacaciones.Nos llevamos un queso de cabra que hacen para el restaurante y está espectacular.Lo recomiendo para el que le guste el queso del bueno. Lugar extraordinario,todo de 10.Una comida excelente con mi mujer en vacaciones.Nos llevamos un queso de cabra que hacen para el restaurante y está espectacular.Lo recomiendo para el que le guste el queso del bueno.”

— Nacho Canet Murillo (13 September 2025)

“Para mí un restaurante de 10 .

La comida es muy buena un menú ( piedras ) de casi 4 horas en el que ningún momento hay parones grandes que te hacen empezar la digestión y te quitan el hambre .

El personal es la caña te hacen sentir como si ya los conocieras de antes .

El local tiene unas vistas... Para mí un restaurante de 10 .

La comida es muy buena un menú ( piedras ) de casi 4 horas en el que ningún momento hay parones grandes que te hacen empezar la digestión y te quitan el hambre .

El personal es la caña te hacen sentir como si ya los conocieras de antes .

El local tiene unas vistas increíbles...

En un futuro tendrá más de una estrella seguro!!” Read more

— Rafa Juan (10 September 2025)

“Impresionante. Hay sitios donde puedes comer muy bien; pero al Restaurante Callizo se va a disfrutar de una experiencia única.
Un lugar increíble, una cocina sorprendente y el sumiller Guillermo con su propuesta de maridaje hizo mágica la cena. Impresionante. Hay sitios donde puedes comer muy bien; pero al Restaurante Callizo se va a disfrutar de una experiencia única.
Un lugar increíble, una cocina sorprendente y el sumiller Guillermo con su propuesta de maridaje hizo mágica la cena.”

— Yago M.C. (10 September 2025)

“SIN PALABRAS
No hay palabras para describir la creatividad, calidad y cuidado de cada momento.
Lo más destacable es el servicio, un personal atento pero sin resultar excesivo.
Muchas gracias por esta experiencia. SIN PALABRAS
No hay palabras para describir la creatividad, calidad y cuidado de cada momento.
Lo más destacable es el servicio, un personal atento pero sin resultar excesivo.
Muchas gracias por esta experiencia.”

— Juan N (06 September 2025)

“Sin duda la mejor calificación posible en todos los aspectos, innovador, sorprendente , vistas espectaculares, barato para la calidad y el servicio, trato excelente. La visita por la bodega y la cocina antes de entrar en la mesa es un valor añadido. Personal de categoría.
Fuimos con una niña de 8 años y el menú infantil fue de... Sin duda la mejor calificación posible en todos los aspectos, innovador, sorprendente , vistas espectaculares, barato para la calidad y el servicio, trato excelente. La visita por la bodega y la cocina antes de entrar en la mesa es un valor añadido. Personal de categoría.
Fuimos con una niña de 8 años y el menú infantil fue de categoría, tanto en contenido como en precio. Una experiencia que nos ha marcado el dia. Repetiremos con más familiares y amigos.” Read more

— Luis Garcinuño Gil (28 August 2025)

“Una experiencia increíble, le daría las 5 estrellas si no fuera por un detalle que comentaré a continuación.
El menú buenísimo y el personal muy muy atento. A destacar los aperitivos acompañados del espectáculo audiovisual sobre la mesa, inmejorable. El comedor tiene unas vistas preciosas a la peña montañesa.
El motivo de las cuatro... Una experiencia increíble, le daría las 5 estrellas si no fuera por un detalle que comentaré a continuación.
El menú buenísimo y el personal muy muy atento. A destacar los aperitivos acompañados del espectáculo audiovisual sobre la mesa, inmejorable. El comedor tiene unas vistas preciosas a la peña montañesa.
El motivo de las cuatro estrellas es el siguiente: en nuestro caso, y me imagino que para la gran mayoría de clientes también será así, venir a comer un menú degustación en un restaurante de categoría como es este, supone un esfuerzo económico que no siempre nos podemos permitir. La experiencia valió mucho la pena, pero se vio manchada por el hecho de que teníamos una pareja en nuestro mismo horario con una criatura de apenas un año. Estuvo chillando prácticamente toda la duración de la comida. Pedimos si nos podían cambiar de sitio pero no fue posible. Al finalizar, el camarero se disculpó y nos comentó que era decisión del restaurante permitir ir con recién nacidos. Si esta es su decisión, propongo que se prevea y se permita cambiar de sitio cuando una mesa está incómoda por el ruido, ya que se trata de una experiencia única que no pudimos disfrutar como nos habría gustado.
Por lo demás, felicitarles por la comida y el servicio.” Read more

— Gerard Albert (27 August 2025)

“Una experiencia para repetir. El menú degustación de 10. Servicio excelente. Una experiencia para repetir. El menú degustación de 10. Servicio excelente.”

— Francisco (24 August 2025)

“Una experiencia única !!!Todo los platos exquisitos!!!!!Le pongo 5* pero todo ha sido de 10*!!Gracias para está cena inolvidable!!!Pronto volveremos ! Una experiencia única !!!Todo los platos exquisitos!!!!!Le pongo 5* pero todo ha sido de 10*!!Gracias para está cena inolvidable!!!Pronto volveremos !”

— Nuria (19 August 2025)

“Increíble experiencia gastronómica comida de alto nivel merece la pena pagarlo! El sitio espectacular en todos sentidos buena atención. Increíble experiencia gastronómica comida de alto nivel merece la pena pagarlo! El sitio espectacular en todos sentidos buena atención.”

— Jose Ceballos (17 August 2025)

“Una experiencia inolvidable, todo fue perfecto! Una experiencia inolvidable, todo fue perfecto!”

— Estelle Kribs (09 August 2025)

“Una fantástica experiencia gastronómica. El maridaje con vinos Especial (vinos de la zona) muy adecuado (buen sommelier que razona y explica la elección de los vinos). Muy original el paso por la bodega y la parte inicial por la cocina conociendo al equipo. Hay varios platos realmente excepcionales y el recorrido está perfectamente calculado. El... Una fantástica experiencia gastronómica. El maridaje con vinos Especial (vinos de la zona) muy adecuado (buen sommelier que razona y explica la elección de los vinos). Muy original el paso por la bodega y la parte inicial por la cocina conociendo al equipo. Hay varios platos realmente excepcionales y el recorrido está perfectamente calculado. El postre para mí fue lo menos especial, prácticamente todo basado en chocolate y algo repetitivo. Es una experiencia que hay que probar!” Read more

— Pablo Fernández (30 July 2025)

“¡¡¡Simplemente fantástico!!!
La única pega es que el pan no está a la altura del menú. ¡¡¡Simplemente fantástico!!!
La única pega es que el pan no está a la altura del menú.”

— patrick Villepinte (21 July 2025)

“Fui con mi mujer a celebrar nuestro aniversario el 8 de diciembre, pedimos un detalle por correo y se notificó al llegar también que se podía hacer en el postre y no lo hicieron. El sumiller nos puso el maridaje premium cuando no lo pedimos, no nos informó, aunque he de decir que vale la pena. El pase del ciervo salió frío. El sumiller salió dos... Fui con mi mujer a celebrar nuestro aniversario el 8 de diciembre, pedimos un detalle por correo y se notificó al llegar también que se podía hacer en el postre y no lo hicieron. El sumiller nos puso el maridaje premium cuando no lo pedimos, no nos informó, aunque he de decir que vale la pena. El pase del ciervo salió frío. El sumiller salió dos veces a fumar en el servicio y apestaba a tabaco, lo cual para comer es bastante desagradable.
El sitio increíble, al inicio es diferente a los demás restaurantes y algo único.
La comida bastante bien. El personal explicaba muy rápido las cosas.
No digo que sea malo el sitio, pero sería uno de los últimos que visitaría con estrella michelín.” Read more

— Antonio Huertas (31 December 2024)

“Todo fue perfecto. Los platos, la adaptabilidad a nuestras restricciones dietéticas, la amabilidad del equipo de principio a fin y las sorpresas que jalonan la comida. ¡Un momento mágico que no olvidaremos! Todo fue perfecto. Los platos, la adaptabilidad a nuestras restricciones dietéticas, la amabilidad del equipo de principio a fin y las sorpresas que jalonan la comida. ¡Un momento mágico que no olvidaremos!”

— Juli Collange (06 December 2024)

“En el maravilloso entorno del pueblo de Aínsa se esconde este tesoro que tiene más que merecida esa estrella Michelin. El menú es delicioso y muy bien diseñado, y la experiencia de empezar por la tienda y pasar luego por la cocina para los entrantes, antes de sentarte en la mesa, es original y divertida. Muy buena bodega con vinos de la
zona... En el maravilloso entorno del pueblo de Aínsa se esconde este tesoro que tiene más que merecida esa estrella Michelin. El menú es delicioso y muy bien diseñado, y la experiencia de empezar por la tienda y pasar luego por la cocina para los entrantes, antes de sentarte en la mesa, es original y divertida. Muy buena bodega con vinos de la
zona muy especiales, y encantador sumiller. Merece mucho la pena para una escapada de naturaleza y gastronomía.” Read more

— Ana RL (05 December 2024)

“Experiencia gastronómica completa. Menú de 25 pases por diferentes ambientes del restaurante. Comida y trato excelente. Cuidan todo al detalle, dando valor a la comarca del Sobrarbe y productos de cercanía. Lo mejor la nevera de los vinos para meter a Luciano Experiencia gastronómica completa. Menú de 25 pases por diferentes ambientes del restaurante. Comida y trato excelente. Cuidan todo al detalle, dando valor a la comarca del Sobrarbe y productos de cercanía. Lo mejor la nevera de los vinos para meter a Luciano”

— David Correas (01 December 2024)

“El mejor restaurante en el que he estado sin duda alguna. Cualquier reseña que se ponga se va a quedar corta para la experiencia vivida. Un 10/10 en todo. Volveremos pronto. El mejor restaurante en el que he estado sin duda alguna. Cualquier reseña que se ponga se va a quedar corta para la experiencia vivida. Un 10/10 en todo. Volveremos pronto.”

— Isaac Gracia (26 November 2024)

“Una experiencia q hay q vivir!
Impresionante atención por parte de todo el servicio.
Camareros con tatuajes y piercings.
El vozarrón del cocinero camarero mexicano.
La amabilidad y cercanía del personal en general y de Cintia en particular.
El jabalí, bestial.
Ha faltado un chupito de regalo. Una experiencia q hay q vivir!
Impresionante atención por parte de todo el servicio.
Camareros con tatuajes y piercings.
El vozarrón del cocinero camarero mexicano.
La amabilidad y cercanía del personal en general y de Cintia en particular.
El jabalí, bestial.
Ha faltado un chupito de regalo.”

— Carlos Enguita (24 November 2024)

“Gran experiencia para los sentidos. Una gran inmersión de sabores y texturas. Un buen recorrido por la gastronomía basada en la tradición.
Mención especial a los vinos. Nos sorprendieron por el perfecto maridaje. Los blancos fueron un gran descubrimiento!
Enhorabuena por el esfuerzo. Y os deseamos mucho éxito. Gran experiencia para los sentidos. Una gran inmersión de sabores y texturas. Un buen recorrido por la gastronomía basada en la tradición.
Mención especial a los vinos. Nos sorprendieron por el perfecto maridaje. Los blancos fueron un gran descubrimiento!
Enhorabuena por el esfuerzo. Y os deseamos mucho éxito.”

— Fernando Castrillo Carpintero (18 November 2024)

“Excelente, totalmente recomendable e volveremos. Es una experiencia inolvidable desde el inicio al final. Los pasos por distintos ambiente, el interés en destacar y apostar por la zona, los distintos platos sorprendentes en presentación, puestas en escena, texturas y sabores, una delicia. Mucho mejor que algún otro restaurante galardonado con 3... Excelente, totalmente recomendable e volveremos. Es una experiencia inolvidable desde el inicio al final. Los pasos por distintos ambiente, el interés en destacar y apostar por la zona, los distintos platos sorprendentes en presentación, puestas en escena, texturas y sabores, una delicia. Mucho mejor que algún otro restaurante galardonado con 3 estrellas en Córdoba y que fue una decepción totalmente. La atención del personal excelente, profesional y cercana tacen sentir muy cómodos.” Read more

— Magdalena Cordobes (16 November 2024)

“excelente en todos los sentidos, es un restaurante de los tops, sin duda de los mejores de españa, comida y servicio de muy alto nivel excelente en todos los sentidos, es un restaurante de los tops, sin duda de los mejores de españa, comida y servicio de muy alto nivel”

— Josep Maria Prat (15 November 2025)

“Una experiencia muy interesante, comimos el menú degustación, muchos platos y a casa cual más interesante y para finalizar unos postres deliciosos y que decir del servicio INMEJORABLE Una experiencia muy interesante, comimos el menú degustación, muchos platos y a casa cual más interesante y para finalizar unos postres deliciosos y que decir del servicio INMEJORABLE”

— Rafa (11 November 2025)

“Una gran experiencia!. Acudí con unos amigos, siendo nuestra primera vez en el restaurante. Tomamos el menú "Piedras", el más extenso de los dos que ofrecen. Debo decir que no soy excesivamente aficionado a este tipo de cocina, ni a estos menús tan largos, pero no se hace pesado o monótono para nada. Sin duda, ayudan mucho los cambios de... Una gran experiencia!. Acudí con unos amigos, siendo nuestra primera vez en el restaurante. Tomamos el menú "Piedras", el más extenso de los dos que ofrecen. Debo decir que no soy excesivamente aficionado a este tipo de cocina, ni a estos menús tan largos, pero no se hace pesado o monótono para nada. Sin duda, ayudan mucho los cambios de escenario (en la bodega, en la barra, en el comedor de pie o sentados...) y lo variado de la comida. Es muy encomiable el uso, casi maniático, que hacen del producto de proximidad, a través del cual vas averiguando la historia y las costumbres de la zona. Por todas partes, se refleja el amor a la tierra y al producto. Bodega muy bien surtida y no excesivamente (para lo que suelen ser estos sitios) cargada de precio. Para repetir, dentro de un tiempo, pero para repetir, sin duda.” Read more

— Bikaratoll . (23 May 2025)

“Sensacional gastronomía. Selecta y repleta de calidad en su elaboración.
Buena atención y ambiente exquisito.
La preparación y presentación de cada plato merece la oens conocer esta expiencia gastronómica Sensacional gastronomía. Selecta y repleta de calidad en su elaboración.
Buena atención y ambiente exquisito.
La preparación y presentación de cada plato merece la oens conocer esta expiencia gastronómica”

— Dusty11260 (04 May 2025)

“Estuvimos hace tres años y la experiencia fue genial, teníamos ganas de volver con un menú largo renovado en un 80%, mantienen algunas cosas como la cava (que no desvelaré para no romper la magia de los que vayan por primera vez), o los platos en la cocina (impresionantes las navajas), el servicio de mesa ha cambiado entero, platos nuevos y... Estuvimos hace tres años y la experiencia fue genial, teníamos ganas de volver con un menú largo renovado en un 80%, mantienen algunas cosas como la cava (que no desvelaré para no romper la magia de los que vayan por primera vez), o los platos en la cocina (impresionantes las navajas), el servicio de mesa ha cambiado entero, platos nuevos y renovados, a destacar el de pepino (¿cómo se puede sacar ese sabor de algo así?), el corzo (la presentación no apta para mentes sensibles) o el jabalí en su sangre, impresionante también el aire de tomillo que te sirven (toda una parafernalia impresionante) en la cava mientras te preparan el postre… ni se lo piensen, pregunten por el “geólogo” (incluido en el menú largo) y pídanlo, es un final de cena muy divertido.

Volveremos con nuestra hija y su pareja, tienen que probarlo.” Read more

— Fede Torrella (24 September 2024)

“Fantástica experiencia en todos los sentidos. Un equipo magnífico, entorno precioso, ambiente cuidado, propuesta original y diferente y por supuesto, todos los platos una delicia. En mi opinión este restaurante está más cerca de 2 estrellas Michelín que de 1. Mención especial para el sumiller que transmite sus conocimientos y entusiasmo con... Fantástica experiencia en todos los sentidos. Un equipo magnífico, entorno precioso, ambiente cuidado, propuesta original y diferente y por supuesto, todos los platos una delicia. En mi opinión este restaurante está más cerca de 2 estrellas Michelín que de 1. Mención especial para el sumiller que transmite sus conocimientos y entusiasmo con complicidad y adaptándose a cada comensal.” Read more

— Sonia G (20 July 2024)