Yugo the Bunker - Japanese food restaurant in Madrid

“El local no acompaña en lo que se espera de un restaurante de estrella michelín, siendo más parecido a un local de barrio de poco nivel y además con poco espacio entre mesas incomprensible para un restaurante premium.

Por eso creo que la estrella Michelín se la dan solamente por el continuo intento de innovar en cada plato, lo que... El local no acompaña en lo que se espera de un restaurante de estrella michelín, siendo más parecido a un local de barrio de poco nivel y además con poco espacio entre mesas incomprensible para un restaurante premium.

Por eso creo que la estrella Michelín se la dan solamente por el continuo intento de innovar en cada plato, lo que tienen gran mérito en este tipo de comida japonesa donde abunda mucho lo tradicional y no demasiado la fusión o innovación. Sin embargo, en un porcentaje alto de los pases del menú degustación “Evolution” no consiguen un sabor sublime y en muchos incluso el sabor del producto principal se pierde por el exceso de algún aderezo de los que se suponen secundarios.

La atención es profesional y exquisita, pero analizado en conjunto está muy sobrevalorado darle una estrella en mi opinión.” Read more

— javieralocen (17 January 2026)

“Así que en la entrada tuvimos que esperar y vimos a otros camareros pero no actuamos. Creo que la experiencia comienza en la puerta, así que bueno estar más conectado.

Bajó y tuvo que usar el baño. Solo había uno y tenía 2 personas antes que yo. Tuve que esperar y el baño era viejo y se perdió el papel higiénico. También en general... Así que en la entrada tuvimos que esperar y vimos a otros camareros pero no actuamos. Creo que la experiencia comienza en la puerta, así que bueno estar más conectado.

Bajó y tuvo que usar el baño. Solo había uno y tenía 2 personas antes que yo. Tuve que esperar y el baño era viejo y se perdió el papel higiénico. También en general para Michelin esto tiene que ser mejor!

Nos sentamos y conseguimos menú a través de una pequeña tarjeta que también tenía código QR para el vino y muy pequeño el código Wifi. Después de una bienvenida muy corta vino la primera entrada. Extraño preguntar algo sobre el vino ni ofrecer vino “mariage”. Es una falta, debería hacerlo mejor y proponer y explicar.

Los platos que vinieron eran bastante bueno de sabor! Nigiris, goyas todos de gran calidad. Muchas pequeñas
Platos y todos eran de buena a increíble calidad.

Para la valorización tengo 4 por la comida. No el servicio ni la ubicación. El servicio fue precipitado al principio. Falló algunos puntos y fue mejor al final.

Para mí Michelin necesita ser la imagen completa. Así que aquí entrada retrasada, baño no muy bien, servicio apresurado y sillas muy estrechas y duras. A veces ruidoso. Muy buena comida, pero no volvería.

Gracias.
Eric” Read more

— Eric G. de Keizer (21 December 2025)

“Parte de mis aventuras de viaje ahora incluye una visita a un restaurante con Estrella Michelin en la ciudad que estoy visitando. Esta vez - Yugo El Bunker en Madrid. Hice el menú Clásicos y debido a una alergia alimentaria que tengo, me acomodaron con una alternativa. Muy amable. Mis fotos cuentan la historia. Jude era un anfitrión maravilloso y... Parte de mis aventuras de viaje ahora incluye una visita a un restaurante con Estrella Michelin en la ciudad que estoy visitando. Esta vez - Yugo El Bunker en Madrid. Hice el menú Clásicos y debido a una alergia alimentaria que tengo, me acomodaron con una alternativa. Muy amable. Mis fotos cuentan la historia. Jude era un anfitrión maravilloso y me cuidó bien ya que estaba cenando solo. Todo el equipo de Yugo estuvo atento y claramente le gustó su trabajo. Cada plato que salía era espectacular de mirar y aún más espectacular cuando lo probaba. El pescado estaba fresco y estaba emocionada de probar algunas cosas nuevas. También hice el maridaje de vinos - tan contento que lo hice, ya que elevó mi experiencia gastronómica. Estaba tan deprimida que me perdí tomar una foto de mi plato favorito, que era el nigiri de vieira. Algunos de los aspectos más destacados - plancton crujiente (YUM! ) , las cebollas en la Gyoza de Bacalao Negro (YUM! ) , la lima en el Kamatoro (YUM! ) , y el plato de lubina que substituyeron debido a mi alergia a las fresas. Algunas sorpresas - Shime - Saba, Gyoza de Cola de Buey, y Gunkan de Médula Ósea (OMG) , Millesime Sardina Shu - Mai! Solo pude tomar un poco o dos del deslizador Waygu porque estaba tan lleno y quería guardar espacio para el postre! El mochi yuzu estaba delicioso y la tarta de queso Matcha Tea, de nuevo, otra deliciosa sorpresa!” Read more

— Christina (15 July 2025)

“Experiencia brutal, comida increíble más de 17 platos, todo increíble.
Los entrantes son increíbles, recomiendo que pidáis se vais en pareja, el menú clásico y de principal combinase para poder probar los 2. Experiencia brutal, comida increíble más de 17 platos, todo increíble.
Los entrantes son increíbles, recomiendo que pidáis se vais en pareja, el menú clásico y de principal combinase para poder probar los 2.”

— alberto d (14 February 2025)

“Si quieres una velada tranquila, dónde poder disfrutar de una magnífica comida japonesa con influencia mediterránea, y una sorprendente carta de vinos, este es el lugar. Ambiente tranquilo, relajado, totalmente zen, (y es que la música oriental que se escucha de fondo, ayuda muchísimo a crear esta sensación). Servicio muy atento, rápido y cordial.... Si quieres una velada tranquila, dónde poder disfrutar de una magnífica comida japonesa con influencia mediterránea, y una sorprendente carta de vinos, este es el lugar. Ambiente tranquilo, relajado, totalmente zen, (y es que la música oriental que se escucha de fondo, ayuda muchísimo a crear esta sensación). Servicio muy atento, rápido y cordial. Carta de vinos corta pero exacta. Referencias muy interesantes que maridan perfectamente con el menú. Y para la comida ofrecen 2 opciones para degustación.
Nosotros nos decidimos por el clásico (145€ por persona). Un acierto de combinaciones japonesas elaboradas con un producto de gran calidad y sabores muy logrados. Espectacular la sopa de miso, el plato de Sashimi, y el Nigiri de vieira con mantequilla de wasabi. El postre de yuzo también es digno del menú.” Read more

— Sonia MJ (20 November 2024)

“Una sorpresa inesperada. Un espectáculo para todos los sentidos. Un lugar que hay que dar a conocer. Increíble y eternamente agradecidos. Una sorpresa inesperada. Un espectáculo para todos los sentidos. Un lugar que hay que dar a conocer. Increíble y eternamente agradecidos.”

— Antonia A (05 October 2024)

“Nunca decepciona. Cenamos el miércoles pasado y como siempre tanto servicio como comida y ambiente son excelentes. Como siempre digo: volveremos. Nunca decepciona. Cenamos el miércoles pasado y como siempre tanto servicio como comida y ambiente son excelentes. Como siempre digo: volveremos.”

— Jaime Ortega (26 April 2026)

“Increíble ! La
Comida espectacular y el
Servicio muy bueno ! Gracias ☺️ Increíble ! La
Comida espectacular y el
Servicio muy bueno ! Gracias ☺️”

— Mariale Quiaro (22 April 2026)

“Experiencia gastronómica; los platos muy bien elaborados con materia prima de primerísima calidad. Se percibe el sabor de Japón. Los nigiris de vieira, anguila ahumada y de toro con caviar son una experiencia de sabor. Decididamente el menú Evolution nos ha satisfecho. Y el trato amable y profesional de los camareros digno de elogiar. Experiencia gastronómica; los platos muy bien elaborados con materia prima de primerísima calidad. Se percibe el sabor de Japón. Los nigiris de vieira, anguila ahumada y de toro con caviar son una experiencia de sabor. Decididamente el menú Evolution nos ha satisfecho. Y el trato amable y profesional de los camareros digno de elogiar.”

— Olga Repiso Escudero (12 April 2026)

“Tomamos el menú Evolution y todo buenisimo Tomamos el menú Evolution y todo buenisimo”

— David Alvarez Maneiro (11 April 2026)

“Maravillosa experiencia.
Muchas gracias Sandra !!!! Maravillosa experiencia.
Muchas gracias Sandra !!!!”

— Plumarketing Consulting (04 April 2026)

“COMIDA ORGÁSMICA ????????‍???????? ¡Increíblemente deliciosos! ???? ???? Esta es la cocina más exquisita y equilibrada. ¡Me di cuenta de que es la MEJOR COCINA que he probado en mi vida! ¡Es inesperado, pero cierto! Dulce, ácido, salado... todo en un equilibrio mágico. Comida que te hace más feliz: ¡pruébala y compruébalo tú mismo! No te... COMIDA ORGÁSMICA ????????‍???????? ¡Increíblemente deliciosos! ???? ???? Esta es la cocina más exquisita y equilibrada. ¡Me di cuenta de que es la MEJOR COCINA que he probado en mi vida! ¡Es inesperado, pero cierto! Dulce, ácido, salado... todo en un equilibrio mágico. Comida que te hace más feliz: ¡pruébala y compruébalo tú mismo! No te arrepentirás.” Read more

— Human (01 April 2026)

“Toda la comida, el servicio y la experiencia fue fantastica. Mi hija de 10 años disfruto del menu igual que nosotros. Toda la comida, el servicio y la experiencia fue fantastica. Mi hija de 10 años disfruto del menu igual que nosotros.”

— OSCAR SANTANA (01 April 2026)

“Vaya por delante que la comida es excelente. Todos los platos son exquisitos.
Pedimos el menú Evolution con maridaje de vinos.
El "pero" es el precio. Me parece excesivamente caro para lo que es. Sobre todo el maridaje. 175€ / persona el menú y aparte, 55€ / persona el maridaje. En total 230€ / persona. Probamos 5 vinos y... Vaya por delante que la comida es excelente. Todos los platos son exquisitos.
Pedimos el menú Evolution con maridaje de vinos.
El "pero" es el precio. Me parece excesivamente caro para lo que es. Sobre todo el maridaje. 175€ / persona el menú y aparte, 55€ / persona el maridaje. En total 230€ / persona. Probamos 5 vinos y sale a 11€ la copa. Vinos de 15€ - 25€ la botella. Que estaban muy bien, las cosas como son, pero me parece muy caro el maridaje.
Además, en la reserva, pedimos comer abajo en el búnker y al llegar, nos ponían arriba, diciéndonos que había un meeting abajo. Doy por hecho que era verdad, aunque comimos solos... Pero si hemos reservado abajo y mi pareja, que es quien reservó, hizo hincapié en comer en esa zona... Mal detalle. Es verdad que cuando insistimos, no hubo ningún problema y nos pusieron en el búnker.
En resumen, mala relación calidad / precio. Aunque la comida es excelente, en mi opinión, hay sitios donde puedes comer muy bien y no te supone ni la mitad de precio.
Esperábamos una experiencia diferente / especial. Estuvo muy bien, pero repito, excesivamente caro.” Read more

— gsrojo (28 March 2026)

“Mi primera experiencia en un restaurante con estrella Michelin.

La comida fue fantástica: los sabores, el ambiente, el servicio, la relación calidad-precio... todo de primera.

Todo fue perfecto. Mi primera experiencia en un restaurante con estrella Michelin.

La comida fue fantástica: los sabores, el ambiente, el servicio, la relación calidad-precio... todo de primera.

Todo fue perfecto.”

— isabelle buns (25 March 2026)

“Mi primera experiencia en un restaurante con estrella Michelin.

La comida fue fantástica: los sabores, el ambiente, el servicio, la relación calidad-precio... todo de primera.

Todo fue perfecto. Mi primera experiencia en un restaurante con estrella Michelin.

La comida fue fantástica: los sabores, el ambiente, el servicio, la relación calidad-precio... todo de primera.

Todo fue perfecto.”

— isabelle buns (16 March 2026)

“Delicioso. No es muy barato, pero vale la pena. Delicioso. No es muy barato, pero vale la pena.”

— N F (14 March 2026)

“Excelente producto y elaboración en un entorno especial con muy buen servicio Excelente producto y elaboración en un entorno especial con muy buen servicio”

— C MZG (14 March 2026)

“Siempre es una maravilla ir a Yugo y disfrutar de este ambiente y comida.

Volveremos a volver. Seguro. Siempre es una maravilla ir a Yugo y disfrutar de este ambiente y comida.

Volveremos a volver. Seguro.”

— Manuel Francisco Rodríguez (13 March 2026)

“Salimos muy contentos. Probamos el menú Evolution que consta de 16 pases. Mi top 3 fueron el nigiri de anguila ahumada, el nigiri de viera con pesto marino y alcaparras y el nigiri de ventresca de lubina con sobrasada de lubina y crujiente de su piel.
Los platos más planos (que también nos gustaron) fueron el shumai de setas de temporada con... Salimos muy contentos. Probamos el menú Evolution que consta de 16 pases. Mi top 3 fueron el nigiri de anguila ahumada, el nigiri de viera con pesto marino y alcaparras y el nigiri de ventresca de lubina con sobrasada de lubina y crujiente de su piel.
Los platos más planos (que también nos gustaron) fueron el shumai de setas de temporada con foie canard de jules y gamba roja, y la gyoza de rodaballo con ajo blanco y negro.
Respecto a los segundos, ambos nos decidimos por el wayú y hablándolo con mi pareja, quizá deberíamos haber elegido otro, ya que no nos sorprendió.
Respecto a los postres, estamos gratamente sorprendido. El mochi muy rico y refrescante y el helado de chocolate belga es estupendo.
El ambiente es muy íntimo. En cuanto al precio, pues en la linea de un restaurante de estrella Michelin.
En general la experiencia ha sido muy buena.” Read more

— BSB BSB (08 March 2026)

“La experiencia fue muy positiva. El menú degustación está bien construido y nos gustó bastante, con una propuesta coherente, cuidada y de gran calidad tanto en producto como en ejecución.

En cuanto al maridaje, acompañó correctamente el menú, aunque echamos en falta alguna referencia adicional y, sobre todo, un vino específico para... La experiencia fue muy positiva. El menú degustación está bien construido y nos gustó bastante, con una propuesta coherente, cuidada y de gran calidad tanto en producto como en ejecución.

En cuanto al maridaje, acompañó correctamente el menú, aunque echamos en falta alguna referencia adicional y, sobre todo, un vino específico para cerrar con el postre, que habría redondeado mejor el final de la experiencia.

También echamos en falta un mayor storytelling, tanto del vino como de los platos. Fueron correctamente presentados, pero nos habría gustado conocer un poco más sobre la elaboración, el porqué del menú y el sentido de cada pase, algo que enriquecería mucho la experiencia global.

En conjunto, una propuesta muy recomendable, con un altísimo nivel gastronómico.” Read more

— Manuel Berjón Hernández (07 March 2026)

“Muy recomendable. Alta calidad con buen servicio. Muy original el concepto. Volveremos!!! Muy recomendable. Alta calidad con buen servicio. Muy original el concepto. Volveremos!!!”

— Alba Gallo (06 March 2026)

“Visitar Yugo The Bunker es mucho más que una cena; es un viaje a la esencia del producto salvaje. Tuvimos una experiencia verdaderamente excepcional, donde cada plato lograba superar al anterior en sabor y ejecución.

La calidad de la materia prima es, sin duda, de las mejores de Madrid, tratada con una técnica impecable que respeta el... Visitar Yugo The Bunker es mucho más que una cena; es un viaje a la esencia del producto salvaje. Tuvimos una experiencia verdaderamente excepcional, donde cada plato lograba superar al anterior en sabor y ejecución.

La calidad de la materia prima es, sin duda, de las mejores de Madrid, tratada con una técnica impecable que respeta el sabor original de cada pieza. Salimos con la sensación de haber disfrutado de una cocina honesta, sofisticada y de altísimo nivel.

Volveremos sin falta. Totalmente recomendable para quienes buscan excelencia y un entorno único.” Read more

— Tsveti B. (02 March 2026)

“Disfrutamos de su menú clásico que cuesta 145 € y todas las fases. Están muy muy muy ricos. Puede elegir un plato principal y un postre y la verdad que te deja con muy buenas sensaciones!! Disfrutamos de su menú clásico que cuesta 145 € y todas las fases. Están muy muy muy ricos. Puede elegir un plato principal y un postre y la verdad que te deja con muy buenas sensaciones!!”

— Maria Quintana Fernandez (01 March 2026)

“Una excelente experiencia. El menú Clásicos del Bunker va creciendo en sabores e intensidad, no hay rellenos ni puntos débiles. Soy incapaz de decidirme por un solo bocado: la vieira, el tuétano, el bacalao negro, la mini hamburguesa de Wagyu...Insuperable Una excelente experiencia. El menú Clásicos del Bunker va creciendo en sabores e intensidad, no hay rellenos ni puntos débiles. Soy incapaz de decidirme por un solo bocado: la vieira, el tuétano, el bacalao negro, la mini hamburguesa de Wagyu...Insuperable”

— José Luis Olvera (25 February 2026)

“Primera visita a Yugo The Banker y, sinceramente, una experiencia brutal. Fui con amigos y superó completamente nuestras expectativas.
Disfrutamos de un menú de más de 15 platos, todos absolutamente increíbles. Los combinaciones japonesas están elaboradas con un producto de altísima calidad y una técnica impecable. Cada pase era una sorpresa... Primera visita a Yugo The Banker y, sinceramente, una experiencia brutal. Fui con amigos y superó completamente nuestras expectativas.
Disfrutamos de un menú de más de 15 platos, todos absolutamente increíbles. Los combinaciones japonesas están elaboradas con un producto de altísima calidad y una técnica impecable. Cada pase era una sorpresa y una demostración de creatividad y equilibrio de sabores.
El servicio estuvo a la altura: atento, cercano y muy profesional en todo momento.
Sin duda, un restaurante para repetir y recomendar. ????????????” Read more

— Demet C (19 February 2026)

“Una experiencia increíble! La comida, el detalle, la atención fue expetacular. Muchas gracias Una experiencia increíble! La comida, el detalle, la atención fue expetacular. Muchas gracias”

— Marco Reato (15 February 2026)

“Maravilloso el trato de todo el personal, especialmente Sandra. Fue una experiencia inolvidable descubriendo sabores desconocidos hasta ahora. La estrella Michelín se queda corta. Volveremos Maravilloso el trato de todo el personal, especialmente Sandra. Fue una experiencia inolvidable descubriendo sabores desconocidos hasta ahora. La estrella Michelín se queda corta. Volveremos”

— Paqui Arjona González (28 January 2026)

“Tercera vez que asisto y siempre salgo contento .
Ambiente relajado y atención espectacular.
Comida muy rica y cantidad perfecta en mi opinión Tercera vez que asisto y siempre salgo contento .
Ambiente relajado y atención espectacular.
Comida muy rica y cantidad perfecta en mi opinión”

— David Fernández (27 January 2026)

“Es un restaurante que de primeras impone un poco, pero una vez entras te das cuenta de que está todo bien montado. Está bien ubicado, el local por dentro está cuidado al detalle y el ambiente acompaña.
La comida está muy buena, se nota bastante la calidad y que no es un japonés cualquiera. Todo está bien pensado y trabajado y los camareros... Es un restaurante que de primeras impone un poco, pero una vez entras te das cuenta de que está todo bien montado. Está bien ubicado, el local por dentro está cuidado al detalle y el ambiente acompaña.
La comida está muy buena, se nota bastante la calidad y que no es un japonés cualquiera. Todo está bien pensado y trabajado y los camareros atienden muy bien con educación y te explican todo sin problema ya que no teníamos mucha idea.
No es un sitio barato, pero tampoco es caro sin sentido: pagas calidad y una experiencia diferente. No es para ir todos los días, pero sí para darte un capricho y comer de lujo.
Aunque no sea el típico sitio de diario, merece mucho la pena vivir una experiencia así y volvería a repetir dentro de no mucho????” Read more

— Alberto Sanz (27 January 2026)

“Estuve hace no mucho cenando y no he probado nada más satisfactorio en cuanto a sushi y comida asiática, ya había estado en algún sitio de nombre de comida asiática pero Yugo es el mejor en el que he estado, atención al cliente de 10, Gilbert un crack y el restaurante es precioso. Mil gracias, volveré! Estuve hace no mucho cenando y no he probado nada más satisfactorio en cuanto a sushi y comida asiática, ya había estado en algún sitio de nombre de comida asiática pero Yugo es el mejor en el que he estado, atención al cliente de 10, Gilbert un crack y el restaurante es precioso. Mil gracias, volveré!”

— Carlos Madrid (27 January 2026)

“Restaurante con estrella Michelin que me ha sorprendido mucho, ya que a pesar de tener un menú degustación muy enfocado en el atún, me ha sorprendido enormemente cada plato, ya que cada corte te hace descubrir la diferencia con respecto al anterior plato. Muy contentos con la experiencia y será un restaurante al que regresamos. Hemos descubierto... Restaurante con estrella Michelin que me ha sorprendido mucho, ya que a pesar de tener un menú degustación muy enfocado en el atún, me ha sorprendido enormemente cada plato, ya que cada corte te hace descubrir la diferencia con respecto al anterior plato. Muy contentos con la experiencia y será un restaurante al que regresamos. Hemos descubierto porque mantiene la estrella Michelin durante 7 años consecutivos, ve y descúbrelo por ti mismo.” Read more

— Juan Ramos (18 January 2026)

“Estrella cuestionable

El local no acompaña en lo que se espera de un restaurante de estrella michelín, siendo más parecido a un local de barrio de poco nivel y además con poco espacio entre mesas incomprensible para un restaurante premium.

Por eso creo que la estrella Michelín se la dan solamente por el continuo intento... Estrella cuestionable

El local no acompaña en lo que se espera de un restaurante de estrella michelín, siendo más parecido a un local de barrio de poco nivel y además con poco espacio entre mesas incomprensible para un restaurante premium.

Por eso creo que la estrella Michelín se la dan solamente por el continuo intento de innovar en cada plato, lo que tienen gran mérito en este tipo de comida japonesa donde abunda mucho lo tradicional y no demasiado la fusión o innovación. Sin embargo, en un porcentaje alto de los pases del menú degustación “Evolution” no consiguen un sabor sublime y en muchos incluso el sabor del producto principal se pierde por el exceso de algún aderezo de los que se suponen secundarios.

La atención es profesional y exquisita, pero analizado en conjunto está muy sobrevalorado darle una estrella en mi opinión.” Read more

— Javier Alocén (17 January 2026)

“Menú degustacion clasico. Comida japonesa clásica y de calidad Menú degustacion clasico. Comida japonesa clásica y de calidad”

— ALBERTO VILALTA CALMET (15 January 2026)

“El menú degustación de Yugo The Bunker deja sensaciones encontradas. La experiencia arranca bien, pero pronto se vuelve repetitiva. Hay demasiado protagonismo del atún toro, que aparece tres o cuatro veces a lo largo de los pases, y se echa mucho de menos más variedad de pescados y cortes distintos en los nigiris.

La parte de nigiri... El menú degustación de Yugo The Bunker deja sensaciones encontradas. La experiencia arranca bien, pero pronto se vuelve repetitiva. Hay demasiado protagonismo del atún toro, que aparece tres o cuatro veces a lo largo de los pases, y se echa mucho de menos más variedad de pescados y cortes distintos en los nigiris.

La parte de nigiri se queda corta y enseguida se pasa a gunkans, gyozas, sopa… incluso una hamburguesa que, sinceramente, no está a la altura del resto, mal estructurada y con una sensación de producto mejorable.

El precio es elevado y el apartado de vinos resulta especialmente caro, lo que penaliza aún más la percepción global. La sala tampoco ayuda: espacios pequeños, muy cerrados, con pocas mesas y una sensación impersonal. Se oye absolutamente todo de las mesas de al lado y la explicación de cada pase, repetida para dos mesas a la vez, termina haciéndose pesada.

Una propuesta con ideas interesantes, pero que necesita más variedad, más equilibrio y más alma para justificar lo que cuesta.” Read more

— BdG (11 January 2026)

“Comida japonesa en su esencia con una vuelta de tuerca mediterránea en un local tranquilo y muy curioso. Probamos el menú "Evolution" que destacó por la calidad de la materia prima, su complejidad y ejecución. El chipirón relleno de gamba, el niguiri de anguila con caviar ahumado y el carabinero en tempura fueron espectaculares. La... Comida japonesa en su esencia con una vuelta de tuerca mediterránea en un local tranquilo y muy curioso. Probamos el menú "Evolution" que destacó por la calidad de la materia prima, su complejidad y ejecución. El chipirón relleno de gamba, el niguiri de anguila con caviar ahumado y el carabinero en tempura fueron espectaculares. La atención en sala y la explicación de cada plato muy correcta. Eché en falta ver la preparación en barra o mesa de algún plato, al igual que hacen en Japón. Actualizar y revisar los postres a la categoría del menú.
Recomendable al 100%.” Read more

— Luis Herrerías Álvarez (04 January 2026)

“Mi novio y yo somos de Taiwán y estamos de visita principalmente por Navidad (2025). Ya habíamos comido en muchos restaurantes japoneses famosos antes de venir.

Visitamos YUGO BUNKER el 27 de diciembre al mediodía.

Este restaurante ha ostentado una estrella Michelin durante siete años consecutivos.

Estilo: La... Mi novio y yo somos de Taiwán y estamos de visita principalmente por Navidad (2025). Ya habíamos comido en muchos restaurantes japoneses famosos antes de venir.

Visitamos YUGO BUNKER el 27 de diciembre al mediodía.

Este restaurante ha ostentado una estrella Michelin durante siete años consecutivos.

Estilo: La cocina es japonesa con influencias mediterráneas.

¡El chef es realmente excepcional! Ni siquiera los chefs japoneses podrían replicar este sabor. Es una fusión perfecta de innovación europea y japonesa. Cada plato parece sencillo, pero tiene un significado y un diseño ricos.

Ambiente: El restaurante está ambientado en un búnker de la Segunda Guerra Mundial, algo muy singular. Crea una sensación de lujo, como si estuviéramos cenando en un búnker durante el apocalipsis.

Servicio: El personal es profesional, bien capacitado y amable. Nos explicaron cada plato y estuvieron constantemente pendientes de nuestro bienestar.

Comida:

Primer plato: Negitoro con arroz crujiente. El atún crudo por encima estaba muy sabroso y el aderezo estaba muy equilibrado. Sin embargo, la crujiente torre de arroz que había debajo estaba un poco pegajosa. Sería aún mejor si fuera más crujiente y menos pegajosa.

Segundo plato: Sopa de miso con almejas y jerez oloroso. El jerez le dio un sabor intenso, evitando que fuera demasiado salada y haciéndola aún más deliciosa. La sazón precisa, las algas y el marisco realzaron el sabor de la sopa. Beberla dejó una sensación cálida y feliz. Se podía sentir la habilidad y la experiencia del chef.

Tercer plato: Sashimi variado: Salmón escocés, sashimi de atún, ventresca de atún, pez limón, lubina (Sashimi Moriawase)

Sashimi muy fresco. Lo comimos en el orden recomendado por el camarero, de la ventresca de atún menos grasa a la más grasa.

Fue un poco decepcionante que el último trozo de ventresca de atún fuera tan graso. Si usaras un soplete para estimular el aceite y liberar su aroma, y ​​luego lo acompañaras con un pequeño bocado de arroz” Read more

— Carol Chung (03 January 2026)

“He ido con mi marido a celebrar nuestro aniversario y hemos vivido una experiencia maravillosa. Calidad de materia prima, elaborada con exquisitez y todo sumado al cuidado de todos los detalles.
Repetiremos He ido con mi marido a celebrar nuestro aniversario y hemos vivido una experiencia maravillosa. Calidad de materia prima, elaborada con exquisitez y todo sumado al cuidado de todos los detalles.
Repetiremos”

— patricia ocejo domenech (21 December 2025)

“Tanto los platos fríos como calientes han estado espectaculares. Excelentemente ejecutados y presentados. Sabor y calidad soberbios. Los tiempos entre platos simplemente perfectos. Consideramos que los postres tienen amplio margen de de mejora. El servicio fue muy amable y considerado, si bien echamos de menos el detalle de limpiar la mesa cada X... Tanto los platos fríos como calientes han estado espectaculares. Excelentemente ejecutados y presentados. Sabor y calidad soberbios. Los tiempos entre platos simplemente perfectos. Consideramos que los postres tienen amplio margen de de mejora. El servicio fue muy amable y considerado, si bien echamos de menos el detalle de limpiar la mesa cada X platos para que fuera excelente. El ambiente es acogedor, aunque el olor a ahumado puede llegar a ser ligeramente molesto. No malinterpretéis la reseña. Ha estado todo espectacular, simplemente hemos marcado aquellos aspectos que pueden mejorarse en una experiencia que, sin duda, es un 10/10. Así que nuestra más sincera enhorabuena” Read more

— Cristian Medina Caballero (21 December 2025)

“Nos gustó mucho la experiencia gastronómica pero cambiaríamos 3 cosas:
????Los trozos de calamar nos parecieron muy grandes. Difíciles de saborear porque te pasas más tiempo peleando con ellos que saboreándolos.
????El carabinero pobre de sabor y enmascarado con las salsas.
????Los postres nos parecieron pobres en cuanto a... Nos gustó mucho la experiencia gastronómica pero cambiaríamos 3 cosas:
????Los trozos de calamar nos parecieron muy grandes. Difíciles de saborear porque te pasas más tiempo peleando con ellos que saboreándolos.
????El carabinero pobre de sabor y enmascarado con las salsas.
????Los postres nos parecieron pobres en cuanto a originalidad, sabor y presentación.
????La mesa que queda junto a la entrada mismo. El comensal que se sienta fuera está expuesto a toda persona que sube y baja por ese pasillo/puerta.” Read more

— María Femgud (16 December 2025)

“Experiencia increíble, personal excepcional y un menú único. Experiencia increíble, personal excepcional y un menú único.”

— Carlos Bella (14 December 2025)

“Buenas experiencia, hacia tiempo que no comíamos en un sitio así. Buenas experiencia, hacia tiempo que no comíamos en un sitio así.”

— Cris ArtColores (03 December 2025)

“Es una experiencia fantástica. La atención recibida y la comida inmejorables Es una experiencia fantástica. La atención recibida y la comida inmejorables”

— Marta Guirado (02 December 2025)

“Experiencia sobresaliente, el cariño y el detalle del menu es únicamente superado por la atención del personal.
La calidad de la comida es de 10, viví la experiencia una vez pero repetiré seguro. Experiencia sobresaliente, el cariño y el detalle del menu es únicamente superado por la atención del personal.
La calidad de la comida es de 10, viví la experiencia una vez pero repetiré seguro.”

— Alber A.P. (02 December 2025)

“Estuve hace dos semanas y fue toda una experiencia desde el principio, el servicio fue encantador y muy amable, me encanto la decoración y sobre todo la comida, probamos el menu Evolution y a destacar el nigiri de anguila ahumada, guioza de rodaballo, el nigiri de vieira y el ablack Cod Misoyaki Estuve hace dos semanas y fue toda una experiencia desde el principio, el servicio fue encantador y muy amable, me encanto la decoración y sobre todo la comida, probamos el menu Evolution y a destacar el nigiri de anguila ahumada, guioza de rodaballo, el nigiri de vieira y el ablack Cod Misoyaki”

— Adrian Vara (02 December 2025)

“En un ambiente acogedor y muy original, comimos de maravilla y nos atendieron, si es posible, todavía mejor
Una experiencia recomendable absolutamente En un ambiente acogedor y muy original, comimos de maravilla y nos atendieron, si es posible, todavía mejor
Una experiencia recomendable absolutamente”

— Andres Ruiz (02 December 2025)

“Todo estuvo increíble primera experiencia y fue inolvidable ???????????? Todo estuvo increíble primera experiencia y fue inolvidable ????????????”

— oliver mirabal (02 December 2025)

“En general el restaurante es bueno pero le falta cierta potencia de sabor. Ahora mismo está por detrás de restaurantes como Bakko Ugo Chan Zen Omakase En general el restaurante es bueno pero le falta cierta potencia de sabor. Ahora mismo está por detrás de restaurantes como Bakko Ugo Chan Zen Omakase”

— Jaime Martinez (29 November 2025)

“Una experiencia bastante normalita. No entiendo su clasificación.
La comida estaba bien, pero no era relevante, y el servicio, sin duda, no fue de primera.
Era el regalo de cumpleaños de mi novio, así que fue una ocasión muy especial. Al llegar, la bienvenida fue de total confusión y algo de vergüenza por las especificaciones de la... Una experiencia bastante normalita. No entiendo su clasificación.
La comida estaba bien, pero no era relevante, y el servicio, sin duda, no fue de primera.
Era el regalo de cumpleaños de mi novio, así que fue una ocasión muy especial. Al llegar, la bienvenida fue de total confusión y algo de vergüenza por las especificaciones de la reserva y el menú elegido. La actitud de quien creo que era el gerente no era aceptable para un restaurante Michelin.
Y ​​después de dos menús con maridaje de vinos, había que pagar 18 € de agua.” Read more

— Adara Gonzalez (22 November 2025)

“Comida japonesa con algún toque de producto mediterráneo, merecido el reconocimiento.

Los niguiris son de otro planeta. Recomiendo pedir la carne como principal. La torrija de pan brioche espectacular.

El ambiente es bonito y tranquilo. Comida japonesa con algún toque de producto mediterráneo, merecido el reconocimiento.

Los niguiris son de otro planeta. Recomiendo pedir la carne como principal. La torrija de pan brioche espectacular.

El ambiente es bonito y tranquilo.”

— Francisco José Aguilera (22 November 2025)

“La visita a Yugo The Bunker deja buena impresión: cocina cuidada, producto de primer nivel y una puesta en escena que responde al sello de estrella Michelin. 
Se aprecia respeto por las materias primas, elaboración técnica, ambientes diferenciados (barra, comedor, “bunker”) y servicio que acompaña.
Dicho esto, no terminó de... La visita a Yugo The Bunker deja buena impresión: cocina cuidada, producto de primer nivel y una puesta en escena que responde al sello de estrella Michelin. 
Se aprecia respeto por las materias primas, elaboración técnica, ambientes diferenciados (barra, comedor, “bunker”) y servicio que acompaña.
Dicho esto, no terminó de convencerme que todo el conjunto subiese al nivel de una experiencia redonda de alta cocina: hay platos muy buenos, pero falta ese “algo extra” que te deja sin palabras y que esperas cuando pagas por un menú de este tipo.
En resumen: una opción sólida, profesional y recomendable, aunque con margen para llegar al sobresaliente.” Read more

— Joserra (21 November 2025)

“Una experiencia impecable. Cada plato es una obra de arte y el nivel de detalle es extraordinario. Servicio excelente, producto de altísima calidad y una cocina que justifica cada euro. Sin duda, uno de los mejores japoneses que he probado. Una experiencia impecable. Cada plato es una obra de arte y el nivel de detalle es extraordinario. Servicio excelente, producto de altísima calidad y una cocina que justifica cada euro. Sin duda, uno de los mejores japoneses que he probado.”

— Anais Anais (18 November 2025)

“No tengo experiencia en este tipo de restaurantes. No obstante, cada plato está muy elaborado y eso se nota al comerlo.

La atención del personal es excepcional en todos los sentidos. Muy cuidado todo.

Una experiencia muy recomendable. No tengo experiencia en este tipo de restaurantes. No obstante, cada plato está muy elaborado y eso se nota al comerlo.

La atención del personal es excepcional en todos los sentidos. Muy cuidado todo.

Una experiencia muy recomendable.”

— Aluque Luque (16 November 2025)

“Calidad de producto y servicio 10. El trato por parte de Gilbert fue impecable. Un sobresaliente en todos los aspectos. Volveremos Calidad de producto y servicio 10. El trato por parte de Gilbert fue impecable. Un sobresaliente en todos los aspectos. Volveremos”

— Javier Agote Lopez (11 November 2025)

““¡Aviso: ¡Puedes salir de este búnker felizmente derrotado!”

Fui a Yugo The Bunker con grandes expectativas, y déjenme decirles que no solo se cumplieron, ¡sino que me harté, me harté y salí rodando por la puerta! ????

La comida estaba absolutamente excelente; cada bocado era una misión secreta de sabor. Las explicaciones... “¡Aviso: ¡Puedes salir de este búnker felizmente derrotado!”

Fui a Yugo The Bunker con grandes expectativas, y déjenme decirles que no solo se cumplieron, ¡sino que me harté, me harté y salí rodando por la puerta! ????

La comida estaba absolutamente excelente; cada bocado era una misión secreta de sabor. Las explicaciones del personal también fueron geniales; realmente sabían de lo que hablaban (y de lo que me estaban sirviendo). ¿El servicio? Impecable. Amable, profesional y con la combinación perfecta de clase y humor.

¿El único “problema”? Había muchísima comida. Del tipo “necesito una siesta”. Pero, sinceramente, no me quejo; es solo que mi estómago todavía está haciendo las paces hoy.

Si estás en Madrid y buscas una experiencia culinaria de primera, este es tu sitio. Eso sí… mejor no comas antes. ????” Read more

— Antonio Leo (08 November 2025)

“Anoche vivimos una de esas experiencias que no se describen, se sienten.
Cada plato fue una obra de arte: técnica perfecta, equilibrio absoluto y emoción pura.
El silencio del lugar, la armonía del servicio y la energía de cada detalle te envuelven hasta olvidarte del tiempo; hay que destacar que el mismo ambiente te invita a hablar en... Anoche vivimos una de esas experiencias que no se describen, se sienten.
Cada plato fue una obra de arte: técnica perfecta, equilibrio absoluto y emoción pura.
El silencio del lugar, la armonía del servicio y la energía de cada detalle te envuelven hasta olvidarte del tiempo; hay que destacar que el mismo ambiente te invita a hablar en voz baja y respetar a los comensales, por lo tanto la ocasión es mucho más amena.

‘
La carta es extremadamente completa, te deja totalmente satisfecho. Sus ingredientes de primera calidad, así como también la atención; desde que llegas, Leticia te recibe con extrema amabilidad, lo que te hace estar cómodo desde el primer segundo, aunado a eso, suma, que el team que comprende el restaurante, está altamente capacitado en la explicación detallada de cada plato y como abordan el desarrollo propio de la carta, lo cual en nuestra opinión personal, va de lo Excelente a lo Sublime.

Gracias por recordarnos que comer también puede ser un acto espiritual.
⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️
100/10.” Read more

— Rafael Jesus Chacon Gonzalez (02 November 2025)

“Una experiencia excepcional. El ambiente es elegante y cuidado al detalle, con un servicio muy atento y profesional. Cada plato sorprende por su calidad y presentación, combinando a la perfección la cocina japonesa con toques mediterráneos. La calidad de los pescados es increíble.

Ideal para una cena especial o para quienes disfrutan... Una experiencia excepcional. El ambiente es elegante y cuidado al detalle, con un servicio muy atento y profesional. Cada plato sorprende por su calidad y presentación, combinando a la perfección la cocina japonesa con toques mediterráneos. La calidad de los pescados es increíble.

Ideal para una cena especial o para quienes disfrutan de la alta gastronomía en un entorno exclusivo.” Read more

— Maria G (20 October 2025)

“Gran experiencia gastronomica.
Miman el detalle
Te lleva a Japon por un par de horas.
Muy recomendable. Gran experiencia gastronomica.
Miman el detalle
Te lleva a Japon por un par de horas.
Muy recomendable.”

— F Elvira (17 October 2025)

“Yugo The Bunker es una de esas experiencias que realmente te conmueven. Un restaurante japonés que no solo sirve comida, sino que ofrece sensaciones, estética y sorpresa en cada detalle.
Los sabores son delicados pero intensos. Cada plato tiene una historia, una intención.
La carta de sake es maravillosa; querrás probarlos todos, cada... Yugo The Bunker es una de esas experiencias que realmente te conmueven. Un restaurante japonés que no solo sirve comida, sino que ofrece sensaciones, estética y sorpresa en cada detalle.
Los sabores son delicados pero intensos. Cada plato tiene una historia, una intención.
La carta de sake es maravillosa; querrás probarlos todos, cada uno resaltando un matiz diferente de la comida.
El ambiente es cautivador, elegante y acogedor, con ese aire misterioso que hace que todo parezca aún más especial.
Y el servicio... impecable. Amable, discreto y atento.
Me fui con la sensación de haber vivido una experiencia, no solo una cena. Un lugar que se queda en la memoria y en el alma. ????✨
"Porque comer bien también es una forma de experimentar el mundo." ????” Read more

— Carla Nazareth (15 October 2025)

“Vinimos a cenar por el cumpleaños de mi esposo, y todo fue increíble. La comida riquísima, el sushi se deshacía en la boca . Servicio muy educados y agradables. Para repetir Vinimos a cenar por el cumpleaños de mi esposo, y todo fue increíble. La comida riquísima, el sushi se deshacía en la boca . Servicio muy educados y agradables. Para repetir”

— Sandra Alvarez Conde (12 October 2025)

“Taberna de estilo japonés en el centro de Madrid con productazo. Estuvimos comiendo y elegimos el menú Evolution, todo un acierto. Menú completísimo con variedad de platos y todos muy muy ricos. El ambiente del restaurante es tranquilo, y el equipo de sala súper amable y agradable. Sin duda recomiendo este lugar si buscas comida japonesa de gran... Taberna de estilo japonés en el centro de Madrid con productazo. Estuvimos comiendo y elegimos el menú Evolution, todo un acierto. Menú completísimo con variedad de platos y todos muy muy ricos. El ambiente del restaurante es tranquilo, y el equipo de sala súper amable y agradable. Sin duda recomiendo este lugar si buscas comida japonesa de gran calidad.” Read more

— Thetripslover (09 October 2025)

“Excelente restaurante de comida japonesa. Los platos de degustación están muy ricos, algunos incluso sabrosos. Los camareros son muy serviciales. La decoración es una mezcla de bodega y búnker de Okinawa. Y hay vinos japoneses. Excelente restaurante de comida japonesa. Los platos de degustación están muy ricos, algunos incluso sabrosos. Los camareros son muy serviciales. La decoración es una mezcla de bodega y búnker de Okinawa. Y hay vinos japoneses.”

— David David (07 October 2025)

“Que comida tan divina, lamentablemente no pude comer más después del plato 8 por un estaba muy llena ???????? pero me lo disfruté lo que pude , vale la pena este sitio Que comida tan divina, lamentablemente no pude comer más después del plato 8 por un estaba muy llena ???????? pero me lo disfruté lo que pude , vale la pena este sitio”

— Yacknarela Caicedo (30 September 2025)

“Nos ha encantado. Tomamos el menú clásico, en unos meses volvemos a por el evolución.

El equipo de sala es de 10. Super atentas, simpaticas, profesionales.

La calidad de los productos también de 10. Los pescados superfrescos.

Platos muy creativos, mezclando lo asiático con lo mediterráneo.

Carta... Nos ha encantado. Tomamos el menú clásico, en unos meses volvemos a por el evolución.

El equipo de sala es de 10. Super atentas, simpaticas, profesionales.

La calidad de los productos también de 10. Los pescados superfrescos.

Platos muy creativos, mezclando lo asiático con lo mediterráneo.

Carta de vinos interesante y no demasiado cara. Los vinos por copas sí son caros.

Además el sitio tiene mucho encanto. La planta calle parece una típica taberna japonesa. La planta de abajo es el antiguo bunker.

Por poner un pero, las mesas estaban demasiado juntas, como os venga un grupo al lado...” Read more

— jose felix Arranz (20 September 2025)

“⭐⭐⭐⭐⭐
Una experiencia japonesa de otro nivel. Yugo The Bunker es mucho más que un restaurante: es un viaje gastronómico al corazón de Japón, con una ambientación única y un producto impecable. El trato es exquisito, la barra omakase es pura magia, y cada pieza de sushi está elaborada con una precisión que emociona. Ideal para ocasiones... ⭐⭐⭐⭐⭐
Una experiencia japonesa de otro nivel. Yugo The Bunker es mucho más que un restaurante: es un viaje gastronómico al corazón de Japón, con una ambientación única y un producto impecable. El trato es exquisito, la barra omakase es pura magia, y cada pieza de sushi está elaborada con una precisión que emociona. Ideal para ocasiones especiales o para quienes buscan descubrir el auténtico lujo japonés en Madrid. Sin duda, uno de los mejores japos de la ciudad. Volveremos.” Read more

— Jesus G. L. (15 September 2025)

“EXQUISITO.

Fuimos hace un tiempo con mi esposa y probamos un menú por pasos. Todos y cada uno de los platos estaban increíbles. Es verdad que es muy caro, pero para ir de vez en cuando o en una fecha especial lo vale 100%.

El lugar además está muy bien ambientado, es muy tranquilo y la atención es perfecta. EXQUISITO.

Fuimos hace un tiempo con mi esposa y probamos un menú por pasos. Todos y cada uno de los platos estaban increíbles. Es verdad que es muy caro, pero para ir de vez en cuando o en una fecha especial lo vale 100%.

El lugar además está muy bien ambientado, es muy tranquilo y la atención es perfecta.”

— Matias J. Paños (11 September 2025)

“Experiencia gastronómica de otro nivel. Experiencia gastronómica de otro nivel.”

— Paola Lorenzo Martinez (09 September 2025)

“Era nuestra segunda visita al restaurante, esta vez para probar el menú Evolution. La materia prima sigue siendo excelente y todos los platos estaban bien elaborados, con sabores frescos y equilibrados. Sin embargo, nos habría gustado encontrar algún plato que sorprendiera más; para un restaurante con una estrella Michelin, quizá esperábamos algo... Era nuestra segunda visita al restaurante, esta vez para probar el menú Evolution. La materia prima sigue siendo excelente y todos los platos estaban bien elaborados, con sabores frescos y equilibrados. Sin embargo, nos habría gustado encontrar algún plato que sorprendiera más; para un restaurante con una estrella Michelin, quizá esperábamos algo un poco más atrevido dentro de la cocina japonesa. En comparación con la primera visita, en la que probamos el menú clásico, el Evolution no nos aportó tanta sorpresa ni novedad.

En los postres, aunque de sabor estaban bien, podrían ser un poco más delicados en la presentación y en la forma de comerlos. La torrija, por ejemplo, resultaba algo incómoda de comer y habría ganado con un acompañamiento más ligero, quizá un sorbete o un helado más cremoso. El plato con mochi, gelatina y tarta de queso no nos terminó de convencer, ya que la combinación de sabores no parecía integrarse del todo.

El servicio, eso sí, fue muy amable en todo momento, atentos a los detalles (incluso ajustaron la temperatura de la sala cuando lo comentamos), lo que siempre se agradece. En conjunto, sigue siendo una buena experiencia, con producto de primer nivel y un equipo que cuida al cliente, aunque con margen para sorprender un poco más y pulir ciertos detalles del menú.” Read more

— Marts 4 (07 September 2025)

“Excelente restaurante! Nosotros probamos el menú degustación clásico y merece totalmente la pena. La burger de Wagyu recomiendo pedir la grande es increíble. Excelente restaurante! Nosotros probamos el menú degustación clásico y merece totalmente la pena. La burger de Wagyu recomiendo pedir la grande es increíble.”

— Juan Pablo Mora (05 September 2025)

“La comida es espectacular, es increíble la calidad del producto, los sabores y todo. En especial agradecer a yut que nos atendió con muchísima amabilidad, trato exiquisito sin prisa. Todo un 10 La comida es espectacular, es increíble la calidad del producto, los sabores y todo. En especial agradecer a yut que nos atendió con muchísima amabilidad, trato exiquisito sin prisa. Todo un 10”

— sara dellaa (26 August 2025)

“La verdad es que todo estuvo muy bien. Tanto la comida como el servicio fueron excelentes.

Pedimos el menú clásico y disfrutamos muchísimo. La verdad es que todo estuvo muy bien. Tanto la comida como el servicio fueron excelentes.

Pedimos el menú clásico y disfrutamos muchísimo.”

— Javier Camacho (21 August 2025)

“Vine con mi pareja para probar el menú degustación clásico, todo buenísimo, una experiencia increíble y la torrija merece la pena probarla. El servicio es encantador. Un 10 de 10. Recomendadísimo Vine con mi pareja para probar el menú degustación clásico, todo buenísimo, una experiencia increíble y la torrija merece la pena probarla. El servicio es encantador. Un 10 de 10. Recomendadísimo”

— María Mate (19 August 2025)

“Cené en Yogo con una sola persona hace aproximadamente un mes. Fue una experiencia fantástica. La comida estuvo excelente y me sentí muy a gusto. Me gustaría apoyar el comentario de alguien sobre el sake: pregunten por su colección; también tienen algunos con gas y otros no muy fuertes. Cené en Yogo con una sola persona hace aproximadamente un mes. Fue una experiencia fantástica. La comida estuvo excelente y me sentí muy a gusto. Me gustaría apoyar el comentario de alguien sobre el sake: pregunten por su colección; también tienen algunos con gas y otros no muy fuertes.”

— Irina and Ethan (16 August 2025)

“Espectaculares los pases del menú clásicos del Bunker.

Muy bien en sabor, orden y cantidad de la comida, terminas muy bien de hambre. Muy buena combinación de pescados y algo de carne en el momento adecuado.

La recomendación de maridaje también muy buena, incluso sugiriendo algún vino mas barato de lo que proponíamos... Espectaculares los pases del menú clásicos del Bunker.

Muy bien en sabor, orden y cantidad de la comida, terminas muy bien de hambre. Muy buena combinación de pescados y algo de carne en el momento adecuado.

La recomendación de maridaje también muy buena, incluso sugiriendo algún vino mas barato de lo que proponíamos nosotros.

El servicio genial, sin enrollarse pero contando todo lo necesario para disfrutar de cada plato.

Si te gusta el sushi, estás abierto de mente a probar cosas buenas y te puedes dar un homenaje pagando lo que cuesta, superrecomendable” Read more

— Julio Iván Alegre Torrejón (J. Iván) (08 August 2025)

“Espectaculares los pases del menú clásicos del Bunker.

Muy bien en sabor, orden y cantidad de la comida, terminas muy bien de hambre. Muy buena combinación de pescados y algo de carne en el momento adecuado.

La recomendación de maridaje también muy buena, incluso sugiriendo algún vino así barato de lo que proponíamos... Espectaculares los pases del menú clásicos del Bunker.

Muy bien en sabor, orden y cantidad de la comida, terminas muy bien de hambre. Muy buena combinación de pescados y algo de carne en el momento adecuado.

La recomendación de maridaje también muy buena, incluso sugiriendo algún vino así barato de lo que proponíamos nosotros.

El servicio genial, sin enrollarse pero contando todo lo necesario para disfrutar de cada plato.

Si te gusta el sushi, estás abierto de mente a probar cosas buenas y te puedes dar un homenaje pagando lo que cuesta, superrecomendable” Read more

— Julio Iván Alegre Torrejón (J. Iván) (03 August 2025)

“Comida japonesa de muy alta calidad, en un local ambientado en Japón y con una atención exquisita Comida japonesa de muy alta calidad, en un local ambientado en Japón y con una atención exquisita”

— nacho gabriel (25 July 2025)

“Una experiencia unica. La comida inmejorable y el trato y explicaciin de cada impecable Una experiencia unica. La comida inmejorable y el trato y explicaciin de cada impecable”

— Laura Armero (25 July 2025)

“Uno de los mejores restaurantes Japoneses en Madrid , lo recomiendo al 100% he estado como unas 4 veces y nunca nunca defrauda. sin duda tenéis que ir Uno de los mejores restaurantes Japoneses en Madrid , lo recomiendo al 100% he estado como unas 4 veces y nunca nunca defrauda. sin duda tenéis que ir”

— Alejandra kenan (17 July 2025)

“No es un sitio para ir todos los días pero si tienes la ocasión lo recomendaría encarecidamente.

No bajan el nivel a lo largo de los pases, lo cuales por cierto son unos cuantos, no es el típico menú degustación en el que sales con hambre si no lo contrario, una consecución de bocados que realmente sorprenden. Muy difícil quedarse con... No es un sitio para ir todos los días pero si tienes la ocasión lo recomendaría encarecidamente.

No bajan el nivel a lo largo de los pases, lo cuales por cierto son unos cuantos, no es el típico menú degustación en el que sales con hambre si no lo contrario, una consecución de bocados que realmente sorprenden. Muy difícil quedarse con alguno en concreto.
Por decir, los postres en mi opinión flojean un poco.

Optamos por el menú clásico y volveremos a probar el otro, salimos a unos 160 px pero como todo depende de las bebidas que pidas aumenta.

El trato por parte del personal fue muy bueno y rapidez en traer los platos. Estuvimos en la parte de arriba aunque vimos la de abajo por curiosidad, lo que llamar búnker, en mi opinión a elegir elegiría arriba ya que abajo hay un poco de humedad y arriba se está más que cómodo, el sitio está muy bien decorado y con espacio amplio.” Read more

— Inés Sempere (08 July 2025)

“Excepcional, experiencia inmejorable.

La calidad del producto y la atención del servicio suman una experiencia de 10. Quizás no es tan nombrado como otros japoneses de Madrid, pero para nosotros está en el Top. Excepcional, experiencia inmejorable.

La calidad del producto y la atención del servicio suman una experiencia de 10. Quizás no es tan nombrado como otros japoneses de Madrid, pero para nosotros está en el Top.”

— Álvaro Loeches (07 July 2025)

“Increíble calidad de cocina con un servicio excelente. Probamos el menú clásico, muy completo y equilibrado.
Otro punto a valorar son los precios de la carta de bebidas, muy razonables y nada exagerados como ocurre a veces en este tipo de restaurantes con estrella Michelin.
Sin duda, si te gusta la comida japonesa, es 100% recomendable... Increíble calidad de cocina con un servicio excelente. Probamos el menú clásico, muy completo y equilibrado.
Otro punto a valorar son los precios de la carta de bebidas, muy razonables y nada exagerados como ocurre a veces en este tipo de restaurantes con estrella Michelin.
Sin duda, si te gusta la comida japonesa, es 100% recomendable para una ocasión especial.” Read more

— Jose Aguado (05 July 2025)

“He ido ya tres veces, y siempre increíble. Cada plato está muy cuidado y con unos sabores muy conseguidos. Es un menú con el que no pasas hambre. A diferencia de otros menús cerrados, te quedas realmente satisfecho. El local cuenta con una decoración diferente a cualquier otro restaurante, y el servicio por parte de los camareros siempre ha sido... He ido ya tres veces, y siempre increíble. Cada plato está muy cuidado y con unos sabores muy conseguidos. Es un menú con el que no pasas hambre. A diferencia de otros menús cerrados, te quedas realmente satisfecho. El local cuenta con una decoración diferente a cualquier otro restaurante, y el servicio por parte de los camareros siempre ha sido muy atento y amable. Volveré muchas veces espero” Read more

— Mel Terekhova (04 July 2025)

“Fui con compañeros del trabajo y probamos el menú Evolution.
Como plato principal te dan a elegir entre el tataki de vaca y el atún a la brasa. Yo soy muy fan del atún pero es verdad que el menú tiene varios platos de atún y salmón, así que, a toro pasado, creo que ahora elegiría el tataki de vaca. De postre puedes elegir entre torrija y... Fui con compañeros del trabajo y probamos el menú Evolution.
Como plato principal te dan a elegir entre el tataki de vaca y el atún a la brasa. Yo soy muy fan del atún pero es verdad que el menú tiene varios platos de atún y salmón, así que, a toro pasado, creo que ahora elegiría el tataki de vaca. De postre puedes elegir entre torrija y mochi. Yo elegí mochi y, probablemente, sea uno de los mejores que he probado. Va acompañado de tarta de queso y té matcha. Ese tipo de té no me gusta mucho pero la combinación está bastante buena.
A destacar, tanto por sabor como por presentación, el carabinero en tempura que puedes comerte, literalmente, entero. Y el chipirón de la ría que está espectacular. Para los que teman quedarse con hambre, que no sufran. En mi caso, yo incluso quitaría algún plato, aunque difícil decidir cuál.

Los camareros en todo momento están pendientes de que no falte de nada. La decoración en la parte de arriba es como la de una Izakaya japonesa y en la parte de abajo, donde nosotros estuvimos, es como un búnker de la segunda guerra mundial. La verdad que ayuda a ponerte en situación. En la parte de abajo no hay cobertura, pero es lo que se podía esperar de un búnker, y si pides la contraseña del wifi te la dan sin problema.

Sin duda lo recomendaría.” Read more

— David López González (20 December 2024)

“Excepcional, experiencia inmejorable.

La calidad del producto y la atención del servicio suman una experiencia de 10. Quizás no es tan nombrado como otros japoneses de Madrid, pero para nosotros está en el Top. Excepcional, experiencia inmejorable.

La calidad del producto y la atención del servicio suman una experiencia de 10. Quizás no es tan nombrado como otros japoneses de Madrid, pero para nosotros está en el Top.”

— Álvaro Loeches (17 December 2024)

“Una experiencia única la verdad. La comida nos sorprendió desde el primer plato, cada bocado era mejor que el anterior. Hubo momentos en los que literalmente se nos puso la piel de gallina.

Los camareros súper atentos, explicando todo con mucho detalle y muy amables, también nos recomendaron una ginebra japonesa que estaba... Una experiencia única la verdad. La comida nos sorprendió desde el primer plato, cada bocado era mejor que el anterior. Hubo momentos en los que literalmente se nos puso la piel de gallina.

Los camareros súper atentos, explicando todo con mucho detalle y muy amables, también nos recomendaron una ginebra japonesa que estaba espectacular.

Definitivamente el mejor japo de Madrid.” Read more

— Fermín Ciudad (16 December 2024)

“Un pase de 14 platos que promedio queda en mediocre. Combinan platos de muy buenos niguiris con inventos chinos con salsas baratas mexicanas. Y el sitio parece cualquier restaurante barato de Lavapiés. Un pase de 14 platos que promedio queda en mediocre. Combinan platos de muy buenos niguiris con inventos chinos con salsas baratas mexicanas. Y el sitio parece cualquier restaurante barato de Lavapiés.”

— Adolfo Baron - RDC 360 (10 November 2024)

“La sopa miso estaba fría.
El precio del menú es desorbitado para lo que dan. La sopa miso estaba fría.
El precio del menú es desorbitado para lo que dan.”

— Eusebio Martínez de la Casa (09 November 2024)

“Lugar excepcional.
El trato y amabilidad desde el primer segundo hasta el último, lo bien explicados que estaban todos los platos. Nos pedimos el Menú Clásico y no hubo ninguna pega. Cada plato te sorprende más y más, lo único malo es que no puedes volver atrás.
Sandra nos atendió y fue maravillosa.

Una experiencia... Lugar excepcional.
El trato y amabilidad desde el primer segundo hasta el último, lo bien explicados que estaban todos los platos. Nos pedimos el Menú Clásico y no hubo ninguna pega. Cada plato te sorprende más y más, lo único malo es que no puedes volver atrás.
Sandra nos atendió y fue maravillosa.

Una experiencia culinaria en toda regla y un cachito de Japón en Madrid❤️” Read more

— Carolina Carrión (08 November 2024)

“Menú roots. Cené bien, bien de cantidad y algunos platos realmente sabrosos (chipotle, gyoza de bacalao con puerro) pero en general muy repetitivo. Eché en falta más frescura y un punto de creatividad. El principal (bacalao) bien de sabor pero bastante seco. El postre y el sake que recomendaron con él, pobres. El servicio muy agradable.
No... Menú roots. Cené bien, bien de cantidad y algunos platos realmente sabrosos (chipotle, gyoza de bacalao con puerro) pero en general muy repetitivo. Eché en falta más frescura y un punto de creatividad. El principal (bacalao) bien de sabor pero bastante seco. El postre y el sake que recomendaron con él, pobres. El servicio muy agradable.
No me parece que estén justificados ni el precio ni la estrella Michelin.” Read more

— Suso González Souto (12 October 2024)

“La comida estaba bien, el servicio era excelente y el ambiente era genial. La comida estaba bien, el servicio era excelente y el ambiente era genial.”

— Magee Clegg (05 October 2024)