Restaurante Ballestero - Restaurant de cuina Vegetariana a Cogolludo

“Buen restaurante.
La especialidad el cabrito simplemente espectacular.
Los postres muy buenos.
Excelente trato del personal. Buen restaurante.
La especialidad el cabrito simplemente espectacular.
Los postres muy buenos.
Excelente trato del personal.”

— Pedro Moreno (11 d’abril 2026)

“Hemos comido el domingo de semana santa y aunque fuimos sin reserva nos hicieron un hueco. La comida estuvo muy bien, nos pusieron un entrante de cortesía que consistía en un vasito de gazpacho de remolacha que estaba muy bueno, luego pedimos la Milhoja de Foie, Requeson, Manzana, Polvo de Pistacho y Kikos de entrante y estaba exquisito. También... Hemos comido el domingo de semana santa y aunque fuimos sin reserva nos hicieron un hueco. La comida estuvo muy bien, nos pusieron un entrante de cortesía que consistía en un vasito de gazpacho de remolacha que estaba muy bueno, luego pedimos la Milhoja de Foie, Requeson, Manzana, Polvo de Pistacho y Kikos de entrante y estaba exquisito. También pedimos los Canelones de Rabo de Toro con Cremosos de Manchego Trufado y lingote de Cochinillo Ibérico en dos Cocciones con Confitura de Manzana ambos también riquísimos, Para finalizar la torrija que estaba jugosita y como broche final estuvo fenomenal.” Llegir més

— luz maria meneses izquierdo (06 d’abril 2026)

“Un lugar muy recomendable, el trato excelente, la comida de diez, postres caseros buena elaboración y mejor sabor por poner un pero, la carta de los postres dentro de un bote de cristal me parece un poco cutre yo lo cambiaría.
Precio en mercado.
Por supuesto volveremos. Un lugar muy recomendable, el trato excelente, la comida de diez, postres caseros buena elaboración y mejor sabor por poner un pero, la carta de los postres dentro de un bote de cristal me parece un poco cutre yo lo cambiaría.
Precio en mercado.
Por supuesto volveremos.”

— Fernando (06 de març 2026)

“El.sitio está muy bien y el personal muy atento pero me parece demasiado caro para la cantidad que ponen El.sitio está muy bien y el personal muy atento pero me parece demasiado caro para la cantidad que ponen”

— Desire Maganto (02 de març 2026)

“Hemos estado comiendo 6 adultos.
Hemos pedido una ensalada verde, dos gofres de tortilla y unas migas.
Y cabrito para 4. Además. Dos postres.
De cantidad, clavado.
De aperitivo nos han traído crema de calabacín, de parte de la casa .
He de decir que el servicio bastante lento, aunque muy amables.
Pd: los... Hemos estado comiendo 6 adultos.
Hemos pedido una ensalada verde, dos gofres de tortilla y unas migas.
Y cabrito para 4. Además. Dos postres.
De cantidad, clavado.
De aperitivo nos han traído crema de calabacín, de parte de la casa .
He de decir que el servicio bastante lento, aunque muy amables.
Pd: los chupitos de hierbas y crema de orujo, los cobran. No son obsequio de la casa” Llegir més

— Almudena Muñiz (21 de febrer 2026)

“Estuvimos el pasado mes de enero comiendo en este restaurante y, si bien es cierto que en líneas generales nos gustó, creemos que hay algunos aspectos que se podrían mejorar.

Normalmente preferimos comer a la carta, pero en esta ocasión optamos por el menú degustación, ya que nos pareció muy completo y con un precio correcto. Estuvimos el pasado mes de enero comiendo en este restaurante y, si bien es cierto que en líneas generales nos gustó, creemos que hay algunos aspectos que se podrían mejorar.

Normalmente preferimos comer a la carta, pero en esta ocasión optamos por el menú degustación, ya que nos pareció muy completo y con un precio correcto.

De entrantes tomamos torreznos, bombón de morcilla, migas del pastor y empanadilla de trigueros y alcachofa con miel y mostaza. Todos estaban muy ricos, aunque no nos gustó que los sirvieran todos a la vez, ya que no sabíamos a cuál atender. Creemos que la experiencia mejoraría mucho si cada entrante llegara a la mesa por separado.

Como plato principal, cabrito asado con ensalada verde. El cabrito es excelente; sin duda, de los mejores que hemos probado hasta la fecha.

De postre, torrija caramelizada acompañada de helado de crema inglesa. Rica, aunque no de las mejores que hemos probado.

A destacar que el menú no incluye las bebidas.

Aunque el trato del personal fue correcto y profesional, echamos en falta un poco más de cercanía.

El local es amplio y muy acogedor, con bastante separación entre mesas, algo que a día de hoy se agradece mucho.

Imprescindible, tras la comida, visitar Cogolludo. Es un pueblo lleno de historia y algunos de sus monumentos, como el Palacio Ducal, merecen mucho la pena.” Llegir més

— Javier Perez (06 de febrer 2026)

“Un diez de sitio, carta, atención sin duda el sitio al que todos debemos ir cuando pasamos por cogolludo Un diez de sitio, carta, atención sin duda el sitio al que todos debemos ir cuando pasamos por cogolludo”

— Noelia CC (29 de gener 2026)

“Reseña sobre el restaurante Ballestero, en Cogolludo (Guadalajara).
Hacía tiempo que teníamos ganas de comer un buen cabrito asado y teníamos en mente la zona de Jadraque y Cogolludo.
Finalmente, comimos aquí el martes 6 de enero de 2026 (con reserva previa) y fue una buena comida.
Bien atendidos por personas con oficio y el menú... Reseña sobre el restaurante Ballestero, en Cogolludo (Guadalajara).
Hacía tiempo que teníamos ganas de comer un buen cabrito asado y teníamos en mente la zona de Jadraque y Cogolludo.
Finalmente, comimos aquí el martes 6 de enero de 2026 (con reserva previa) y fue una buena comida.
Bien atendidos por personas con oficio y el menú típico del restaurante (ese día tenían también el menú del día de Reyes).
Excelente cabrito asado, con su piel crujiente y la esperada terneza de la carne junto a unos muy ricos entrantes.
De postre una decente torrija.
Si quieres comer un buen cabrito, este restaurante lo tiene.” Llegir més

— Javier MM (10 de gener 2026)

“Es, como siempre, el referente en cuanto a comer cabrito se trata. La profesionalidad de Arturo lo hace excepcional. Sublime. Es, como siempre, el referente en cuanto a comer cabrito se trata. La profesionalidad de Arturo lo hace excepcional. Sublime.”

— Carlos Perez (03 de gener 2026)

“Buenísimos los torreznos y mejor el cabrito hacia tiempo que no comía tan bien. La relación calidad precio perfecta . Destacar el servicio y la rapidez del servicio. Repetiré , espero que siga así mucho tiempo Buenísimos los torreznos y mejor el cabrito hacia tiempo que no comía tan bien. La relación calidad precio perfecta . Destacar el servicio y la rapidez del servicio. Repetiré , espero que siga así mucho tiempo”

— Yamato Lopez (03 de gener 2026)

“Hemos venido a comer y todo perfecto , un 10 en todo , servicio , calidad y limpieza. Muy recomendable. Hemos venido a comer y todo perfecto , un 10 en todo , servicio , calidad y limpieza. Muy recomendable.”

— Roberto Casco Juanes (22 d’agost 2025)

“Excelente trato y magnífica cocina...el cabrito asado, el lingote de cochinillo, las flores de alcachofa...todo delicioso y con productos de primera calidad.
Volveremos seguro. Excelente trato y magnífica cocina...el cabrito asado, el lingote de cochinillo, las flores de alcachofa...todo delicioso y con productos de primera calidad.
Volveremos seguro.”

— Javier Perez (22 d’agost 2025)

“Buenísimo restaurante en la paza de Cogolludo.
Menú degustación y carta.
El cabrito es una absoluta locura, se deshace en tu boca.
Excelente atención por parte de un personal super profesional. Buenísimo restaurante en la paza de Cogolludo.
Menú degustación y carta.
El cabrito es una absoluta locura, se deshace en tu boca.
Excelente atención por parte de un personal super profesional.”

— luis manuel gil losada (06 d’agost 2025)

“Hoy hemos estado en este maravilloso restaurante y todo estaba delicioso y espectacular.Mencion especial al maitre y a los camareros, da gusto encontrar personas tan profesionales.
Muchas gracias por la atención Hoy hemos estado en este maravilloso restaurante y todo estaba delicioso y espectacular.Mencion especial al maitre y a los camareros, da gusto encontrar personas tan profesionales.
Muchas gracias por la atención”

— Oscar Fernandez Espindola (02 d’agost 2025)

“Cabrito excelente, servicio muy profesional, ágil y atento. Merece la pena. Cabrito excelente, servicio muy profesional, ágil y atento. Merece la pena.”

— J. Guadalajara (30 de juliol 2025)

“Estupendo restaurante en la plaza de Cogolludo. Carta espectacular, especialmente los asados, todo buenísimo, comimos varios días.
Muy buena atención.
Precios acorde a la calidad.
Muy recomendable. Estupendo restaurante en la plaza de Cogolludo. Carta espectacular, especialmente los asados, todo buenísimo, comimos varios días.
Muy buena atención.
Precios acorde a la calidad.
Muy recomendable.”

— Juan Manuel Barroso (29 de juliol 2025)

“Se come bien. El camarero q nos tocó podría haber sido más agradable. Trato correcto. No comimos ni cordero, ni cabrito, no puedo dar opinión sobre eso.
La web de reservas que tienen, muuuy mal diseñada... Se come bien. El camarero q nos tocó podría haber sido más agradable. Trato correcto. No comimos ni cordero, ni cabrito, no puedo dar opinión sobre eso.
La web de reservas que tienen, muuuy mal diseñada...”

— ALEJANDRA (27 de juliol 2025)

“Recomendadísimo. La atención excelente y tanto las alcachofas como el cabrito deliciosos. El cabrito tierno no, lo siguiente. Recomendadísimo. La atención excelente y tanto las alcachofas como el cabrito deliciosos. El cabrito tierno no, lo siguiente.”

— Rubén Morales García (23 de juliol 2025)

“Comida de buena calidad y un servicio excelente, muy cómoda la estancia y la recepción por parte de los camareros excelente. Muy recomendable, a destacar el cabrito y los postres caseros. Comida de buena calidad y un servicio excelente, muy cómoda la estancia y la recepción por parte de los camareros excelente. Muy recomendable, a destacar el cabrito y los postres caseros.”

— Miguel Garcia (05 de gener 2025)

“Tanto la comida como los camareros excelentes. Muy atentos y amables. Tanto la comida como los camareros excelentes. Muy atentos y amables.”

— Gema gutierrez (05 de gener 2025)

“Un restaurante muy recomendable, tanto el servicio como la comida espectacular, el cabrito de 10 y los postres de matrícula, volveremos seguro. Un restaurante muy recomendable, tanto el servicio como la comida espectacular, el cabrito de 10 y los postres de matrícula, volveremos seguro.”

— Paqui arriaza verdejo (05 de gener 2025)

“Buen lugar para degustar carne de cabrito. Buen lugar para degustar carne de cabrito.”

— Carlos S (02 de gener 2025)

“Comida en familia.
Cabrito espectacular.
Entrantes muy ricos y postres geniales y originales.
Quien nos atendió nos aconsejo una mesa poco ruidosa a la entrada y estuvimos muy agusto.
El vino de la cada muy rico Comida en familia.
Cabrito espectacular.
Entrantes muy ricos y postres geniales y originales.
Quien nos atendió nos aconsejo una mesa poco ruidosa a la entrada y estuvimos muy agusto.
El vino de la cada muy rico”

— joaquín Antonio Clemente (01 de desembre 2024)

“Muy bueno el cabrito y la torrija caramelizada
Personal muy amable y servicial Muy bueno el cabrito y la torrija caramelizada
Personal muy amable y servicial”

— Jorge Montero (01 de desembre 2024)

“Ambiente acogedor, personal profesional y muy agradable y, lo principal, la comida en su punto, los entrantes y el cabrito exquisitos. Ambiente acogedor, personal profesional y muy agradable y, lo principal, la comida en su punto, los entrantes y el cabrito exquisitos.”

— Francisco Javier de Tomás (02 d’octubre 2024)

“Estuvimos en el restaurante, no en el hotel. En plena Plaza Mayor. Una estupenda sorpresa al ver que tenisn5 un menú degustación que incluyen una buena pieza de un excelente lechazo. Cinco entrantes: caldito frío de espárragos, migas, torreznos muy buenos, empanadilla de cocido, bombón de morcilla y finalmente el lechazo con abundante ensalada.... Estuvimos en el restaurante, no en el hotel. En plena Plaza Mayor. Una estupenda sorpresa al ver que tenisn5 un menú degustación que incluyen una buena pieza de un excelente lechazo. Cinco entrantes: caldito frío de espárragos, migas, torreznos muy buenos, empanadilla de cocido, bombón de morcilla y finalmente el lechazo con abundante ensalada. Para terminar de postre, torrija caramelizada espectacular. Sin bebida. Precio 44 euros....insuperable. muy buena relación calidad precio. Merece la pena.” Llegir més

— Ignacio Bordel (24 d’agost 2024)

“Un gran sitio para comer un buen asado y una atención perfecta y bien situado.....con una buena carta y un entorno fabuloso Un gran sitio para comer un buen asado y una atención perfecta y bien situado.....con una buena carta y un entorno fabuloso”

— Francisco E (10 de gener 2026)

“Restaurante perfecto,no hace falta nada más, personal una maravilla,local de diez, de la comida no hay palabras para describirla hay que probarla. Lastima que nos pille tan lejos . Pero en cuanto pueda repetimos. Y eso que venimos de Mallorca.
Gracias por la atención que nos brindaron.gracias. Restaurante perfecto,no hace falta nada más, personal una maravilla,local de diez, de la comida no hay palabras para describirla hay que probarla. Lastima que nos pille tan lejos . Pero en cuanto pueda repetimos. Y eso que venimos de Mallorca.
Gracias por la atención que nos brindaron.gracias.”

— Miguel M (13 d’octubre 2025)

“Restaurante tradicional, con un servicio impecable. Excelente menú degustación, varios entrantes para ir preparando hasta llegar aĺ plato fuerte: el cabrito. Simplemente magnífico, en su punto, un auténtico disfrute. Parada obligada si se visita la zona. Restaurante tradicional, con un servicio impecable. Excelente menú degustación, varios entrantes para ir preparando hasta llegar aĺ plato fuerte: el cabrito. Simplemente magnífico, en su punto, un auténtico disfrute. Parada obligada si se visita la zona.”

— Angelcc1 (06 de juny 2025)

“Fuimos a este sitio por el cabrito y es verdad que estaba impecable, pero tuvimos que esperar mucho para pedir la comida y eso que el resturante no estaba lleno ni a la mitad. La larga espera nos decepcionó un poco. Por otro lado, que cobren casi 8EUR por el pan nos parece desproporcionado. Los cabritos no incluyen nada, si quieres una ensalada de... Fuimos a este sitio por el cabrito y es verdad que estaba impecable, pero tuvimos que esperar mucho para pedir la comida y eso que el resturante no estaba lleno ni a la mitad. La larga espera nos decepcionó un poco. Por otro lado, que cobren casi 8EUR por el pan nos parece desproporcionado. Los cabritos no incluyen nada, si quieres una ensalada de solo lechuga o patatas se pagan aparte.” Llegir més

— Marina_P_G (13 d’abril 2025)

“Excelente trato y espectacular el cabrito. Un 10. La atención de Arturo fenomenal. El ambiente muy bueno. Todo en su punto. Excelente trato y espectacular el cabrito. Un 10. La atención de Arturo fenomenal. El ambiente muy bueno. Todo en su punto.”

— Jose Félix B (22 de desembre 2024)

“Es el mejor colofón para terminar un día de "setas". Ya estuvimos el año pasado y hemos repetido, no nos ha defraudado. Excelentes torreznos y migas , buenísimo cabrito y espectaculares canelones de rabo de toro. Pedimos un postre para compartir porque ya no nos entraba más. La atención del dueño inmejorable. Sin duda volveremos a... Es el mejor colofón para terminar un día de "setas". Ya estuvimos el año pasado y hemos repetido, no nos ha defraudado. Excelentes torreznos y migas , buenísimo cabrito y espectaculares canelones de rabo de toro. Pedimos un postre para compartir porque ya no nos entraba más. La atención del dueño inmejorable. Sin duda volveremos a repetir.” Llegir més

— mmcarras (12 d’octubre 2024)