Fierro - Restaurant de cuina Mediterrània a Valencia

“Restaurante Argentino que sorprende ya que no hay carne como plato principal, basado en menús de alta calidad. Merece la pena probarlo una vez en la vida.
Solo encontré un problema, el vino, si quieres repetir, puede que solo les quede una botella y no te avisen, deberían invertir un poco más en vino de Rioja y tener dos botellas de cada... Restaurante Argentino que sorprende ya que no hay carne como plato principal, basado en menús de alta calidad. Merece la pena probarlo una vez en la vida.
Solo encontré un problema, el vino, si quieres repetir, puede que solo les quede una botella y no te avisen, deberían invertir un poco más en vino de Rioja y tener dos botellas de cada …
Quitando este pequeño detalle, restaurante excelente
Repetiremos” Llegir més

— jose royo ballesteros (12 d’abril 2026)

“Primera visita a Fierro y salimos encantados. Comida espectacular, servicio impecable y ambiente cálido y cercano. Elegimos el menú “Los Años”, muy variado y completo, y fue una experiencia excelente de principio a fin. Que parte de la experiencia la expliquen los propios dueños y creadores le da un toque diferencial muy especial. Muy merecida la... Primera visita a Fierro y salimos encantados. Comida espectacular, servicio impecable y ambiente cálido y cercano. Elegimos el menú “Los Años”, muy variado y completo, y fue una experiencia excelente de principio a fin. Que parte de la experiencia la expliquen los propios dueños y creadores le da un toque diferencial muy especial. Muy merecida la estrella Michelin para esta pareja y todo su equipo. Volveremos.” Llegir més

— Aria Stark (29 de març 2026)

“Una cena muy memorable! Todos los pases de altísimo nivel y el trato del personal inmejorable tambien. Muchas gracias Una cena muy memorable! Todos los pases de altísimo nivel y el trato del personal inmejorable tambien. Muchas gracias”

— Adrian Estrugo (22 de març 2026)

“Segunda visita en 4 años y la comida y el servicio siguen siendo excelentes. Un restaurante pequeño, encantador e íntimo, con un servicio estupendo y una comida aún mejor. Segunda visita en 4 años y la comida y el servicio siguen siendo excelentes. Un restaurante pequeño, encantador e íntimo, con un servicio estupendo y una comida aún mejor.”

— Hans Wijgerde (21 de març 2026)

“Una comida de altísima calidad y exquisita; mi favorita de toda Valencia. Todo está meticulosamente planeado y es de primera categoría. La cocina, el servicio y el maridaje de vinos son excepcionales. Sin duda volveré y recomiendo este restaurante encarecidamente. Una comida de altísima calidad y exquisita; mi favorita de toda Valencia. Todo está meticulosamente planeado y es de primera categoría. La cocina, el servicio y el maridaje de vinos son excepcionales. Sin duda volveré y recomiendo este restaurante encarecidamente.”

— Ethan Asner (16 de març 2026)

“Ordenamos el menú Fierro y maridamos con la opción sin alcohol elaborada por ellos con mucho mimo, todo riquísimo.
La atención y el ambiente agregan aún más valor a una cocina llena de matices, sabores, texturas y colores.
Lo recomendamos sin duda. Ordenamos el menú Fierro y maridamos con la opción sin alcohol elaborada por ellos con mucho mimo, todo riquísimo.
La atención y el ambiente agregan aún más valor a una cocina llena de matices, sabores, texturas y colores.
Lo recomendamos sin duda.”

— Veronica Centeno Diez (12 de març 2026)

“Producto de calidad bien en unos platos elaborados, algunos de inspiración argentina. Servicio atento y profesional. Producto de calidad bien en unos platos elaborados, algunos de inspiración argentina. Servicio atento y profesional.”

— Eduardo Casanova (08 de febrer 2026)

“Ambiente exquisito, comida espectacular y servicio sublime!! Una experiencia de 10 el menú de los 10 años!!! Ambiente exquisito, comida espectacular y servicio sublime!! Una experiencia de 10 el menú de los 10 años!!!”

— Veronica Cantero (08 de febrer 2026)

“Magnífico restaurante, fuimos este fin de semana, un auténtico lujo! Magnífico restaurante, fuimos este fin de semana, un auténtico lujo!”

— Jojo (02 de febrer 2026)

“Una experiencia increíble: comida y servicio excelentes. Lo recomiendo. Una experiencia increíble: comida y servicio excelentes. Lo recomiendo.”

— Dilawar Azhar (01 de febrer 2026)

“Muy buen servicio, amable y simpático sin resultar agobiante. Buenísima la comida, la elaboración y los sabores. Muy buena presentación. Me gustó todo. Cuidaría más la decoración, es algo personal pero no me gustan las cortinas en ningún sitio. Podría mejorar. Gracias Muy buen servicio, amable y simpático sin resultar agobiante. Buenísima la comida, la elaboración y los sabores. Muy buena presentación. Me gustó todo. Cuidaría más la decoración, es algo personal pero no me gustan las cortinas en ningún sitio. Podría mejorar. Gracias”

— R S (22 de gener 2026)

“La experiencia en Fierro la describo cómo cercana, amable y minuciosa.
Desde la entrada al lugar te recepcionan de una manera que hacen que te sientas en casa y súper cómodo desde el primer momento.
Tienen una selección de maridaje bastante amplia, incluyendo con o sin alcohol, los cuáles, el jefe de sala, David, se encarga de... La experiencia en Fierro la describo cómo cercana, amable y minuciosa.
Desde la entrada al lugar te recepcionan de una manera que hacen que te sientas en casa y súper cómodo desde el primer momento.
Tienen una selección de maridaje bastante amplia, incluyendo con o sin alcohol, los cuáles, el jefe de sala, David, se encarga de recomendarte según tu gusto o el plato que vas a degustar, para mí, un fenómeno, ya que aunque con el protocolo que debe de tener estos restaurantes, su intervención es un equilibrio perfecto entre lo que como profesional debe hacer y la cercanía que practica, es maravillosa su aportación en el servicio.

El menú empieza con una empanada típica argentina con un sabor brutal y una gilda presentada en forma de esférico, muy potente de sabor que estalla en tu boca cuando te lo comes, con un crujiente exterior excepcional.

El menú no baja de nivel en ningún momento y cada pase es un recorrido entre argentina y la cocina mediterránea, con pequeños guiños a recuerdos personales de Germán y Carito, los responsables de este maravilloso proyecto.

Recomiendo 100% venir a comer a Fierro tanto sólo como acompañado y disfrutar de una experiencia de alta cocina pero sintiéndote como en la casa de tus amigos o familiares, es una sensación que me costará olvidar.” Llegir més

— Javier Campos Lozano (29 de desembre 2025)

“Fue una gran experiencia. Es uno de los mejores restaurantes Michelin de Valencia. Comida y servicio: ¡muy buenos! ???? Fue una gran experiencia. Es uno de los mejores restaurantes Michelin de Valencia. Comida y servicio: ¡muy buenos! ????”

— Angelina Jamsched (19 de desembre 2025)

“TOP TOP TOP. Mi restaurante favorito de Valencia en este estilo de gastronomía.

Ya era la 3a vez que volvia pero no habia probado el menu de los 10 años y todo fenomenal!!! El plato que más nos gustó fue uno de apio nabo y huevas de sepia, de llorar de rico. Y el del cacau del collaret riquisimo.. Luego su cremona, como siempre no... TOP TOP TOP. Mi restaurante favorito de Valencia en este estilo de gastronomía.

Ya era la 3a vez que volvia pero no habia probado el menu de los 10 años y todo fenomenal!!! El plato que más nos gustó fue uno de apio nabo y huevas de sepia, de llorar de rico. Y el del cacau del collaret riquisimo.. Luego su cremona, como siempre no falla. Nos enteramos que se puede pedir por encargo y te las llevas a casa cuando acabes el menu, los que nos pareció un must. Tal vez para los que vivimos aqui tambien nos podemos pasar a recoger alguna cremona, se me olvido preguntar. Además lo maridamos con el maridaje sin alcohol que ellos hacen. El de calabaza estaba... otro mundo!!

El sitio es chiquitin e intimo con 4 mesitas en su sala principal, aunque tienen un reservado para 4 - 8 personas chulisimo que para ir con varios amigos o la empresa lo tengo que probar. Estan atentos al detalle en todo y nos hicieron sentir como sus invitados más que sus clientes. Se lo recomiendo siempre a mis amigos que vienen a verme a valencia y quieren un sitio intimo y especial.” Llegir més

— Sergio Mariscal Gil (15 de desembre 2025)

“De lejos el mejor restaurante gastronómico de Valencia. La comida, el equipo, el ambiente y el cariño que hay en cada preparación son indescriptibles. Huyen del encorsetamiento de otros restaurantes y te hacen sentir un invitado y no un cliente. De lejos el mejor restaurante gastronómico de Valencia. La comida, el equipo, el ambiente y el cariño que hay en cada preparación son indescriptibles. Huyen del encorsetamiento de otros restaurantes y te hacen sentir un invitado y no un cliente.”

— Pedro Sanz (14 de desembre 2025)

“¡Tuvimos una cena increíble! Pequeño, acogedor e íntimo. La comida estuvo increíble. Sin duda, una excelente relación calidad-precio. Probamos muchos ingredientes que nunca habíamos probado ni conocido. El personal habla varios idiomas con fluidez (español, francés, inglés, etc.). Nos encantó observar la preparación desde la cocina. ???? ¡No te... ¡Tuvimos una cena increíble! Pequeño, acogedor e íntimo. La comida estuvo increíble. Sin duda, una excelente relación calidad-precio. Probamos muchos ingredientes que nunca habíamos probado ni conocido. El personal habla varios idiomas con fluidez (español, francés, inglés, etc.). Nos encantó observar la preparación desde la cocina. ???? ¡No te decepcionará!” Llegir més

— Corinna Hogan (14 de desembre 2025)

“Sitio espectacular, todo es especial, tanto servicio como comida , es una experiencia increíble y única, lo recomiendo Sitio espectacular, todo es especial, tanto servicio como comida , es una experiencia increíble y única, lo recomiendo”

— Juan Gonzalez Frutos (13 de desembre 2025)

“Nos encantó la experiencia al completo. El menú muy equilibrado, el ambiente muy bien, se agradece la insonorización del techo. Recomiendo la sugerencia del pan y el caviar. Buenísimo! Nos encantó la experiencia al completo. El menú muy equilibrado, el ambiente muy bien, se agradece la insonorización del techo. Recomiendo la sugerencia del pan y el caviar. Buenísimo!”

— María CORRAL MORALES (02 de desembre 2025)

“El resumen de la experiencia, excelente.
Nosotros fuimos a la comida de Cuina Oberta y fue todo un acierto.
Desde la llegada, el trato fue excepcional, amables, considerados y agradables.
El concepto de mesa compartida, fantástico para poder compartir la experiencia con otras personas pero en un ambiente tranquilo ya que fuimos 6... El resumen de la experiencia, excelente.
Nosotros fuimos a la comida de Cuina Oberta y fue todo un acierto.
Desde la llegada, el trato fue excepcional, amables, considerados y agradables.
El concepto de mesa compartida, fantástico para poder compartir la experiencia con otras personas pero en un ambiente tranquilo ya que fuimos 6 en total, y la comida fue todo perfecto. Las combinaciones, el sabor, la presentación, las texturas, el término…en general, todo.
Los ingredientes, aunque presentados en formas sorprendentes, sabían a lo que tenían que saber, pero además, algunos potenciados por sabores ahumados que hicieron de la comida todo un cóctel de sentidos.
Agradecemos mucho a todo el equipo de Fierro la oportunidad de disfrutar de esta experiencia.
Fue la primera vez que fuimos, pero seguro que regresamos.” Llegir més

— Bea Ossorio (30 de novembre 2025)

“Marta se ocupó de que estuviéramos como en casa durante toda la cena. Nos gustó mucho la experiencia de mesa compartida. Gracias también a quien responde por Instagram y nos ayudó con nuestra reserva :) Marta se ocupó de que estuviéramos como en casa durante toda la cena. Nos gustó mucho la experiencia de mesa compartida. Gracias también a quien responde por Instagram y nos ayudó con nuestra reserva :)”

— REGIO Consulting (30 de novembre 2025)

“No me quería ir a casa, de lo bien que la hemos pasado en Fierro. La comida, el maridaje, el ambiente y el personal te hacen vivir una experiencia inolvidable. Cada detalle tiene mimo y esencia. Lo hemos disfrutado mucho. No me quería ir a casa, de lo bien que la hemos pasado en Fierro. La comida, el maridaje, el ambiente y el personal te hacen vivir una experiencia inolvidable. Cada detalle tiene mimo y esencia. Lo hemos disfrutado mucho.”

— Sofy Ruano (22 de novembre 2025)

“Único, especial, adorable... ayer visitamos por primera vez EL FIERRO, algo que llevábamos tiempo deseando hacer... y salimos felices... por la espectacular cena, por lo acogedor del restaurante... y por el fantástico trato de todo el equipo que te hace sentir como en casa... gracias! Volveremos sin dudarlo!!❤️❤️ Único, especial, adorable... ayer visitamos por primera vez EL FIERRO, algo que llevábamos tiempo deseando hacer... y salimos felices... por la espectacular cena, por lo acogedor del restaurante... y por el fantástico trato de todo el equipo que te hace sentir como en casa... gracias! Volveremos sin dudarlo!!❤️❤️”

— Paco Ferrandis (01 de novembre 2025)

“Sabores precisos y bien definidos, técnica aplicada con equilibrio, sin excesos.
Una de las experiencias más emocionante y (SOBRE TODO) rica de todos los restaurante que conozco.
La emoción y el sabor en una dupla genial.
Para ir y volver siempre. Sabores precisos y bien definidos, técnica aplicada con equilibrio, sin excesos.
Una de las experiencias más emocionante y (SOBRE TODO) rica de todos los restaurante que conozco.
La emoción y el sabor en una dupla genial.
Para ir y volver siempre.”

— Picky Courtois (11 d’octubre 2025)

“FIERRO: DONDE EL UNIVERSO VEGETAL COBRA ALMA

En pleno corazón de Valencia, en la calle Doctor Serrano, se esconde Fierro, ese rincón que parece más un secreto compartido entre amigos que un restaurante con estrella Michelin. Un espacio íntimo, de apenas unas pocas mesas, donde todo gira en torno a la cercanía, la calma y el respeto... FIERRO: DONDE EL UNIVERSO VEGETAL COBRA ALMA

En pleno corazón de Valencia, en la calle Doctor Serrano, se esconde Fierro, ese rincón que parece más un secreto compartido entre amigos que un restaurante con estrella Michelin. Un espacio íntimo, de apenas unas pocas mesas, donde todo gira en torno a la cercanía, la calma y el respeto por el producto.

Esta vez nos decidimos por el menú LOS AÑOS en su versión vegetariana, un homenaje que recoge la esencia de la cocina de Carito Lourenço y Germán Carrizo, reinterpretada desde el universo vegetal. No es un menú al uso, es un recorrido emocional por su trayectoria, destilado en sabores, texturas y aromas que despiertan algo más que el paladar.

Cada plato es una sorpresa. No porque busquen el artificio, sino porque en cada bocado hay intención, técnica y, sobre todo, sensibilidad. Más que explicar los platos —porque perderían parte de su magia—, lo mejor es vivirlos y dejar que cada creación revele su propio secreto. Fierro no solo alimenta, te invita a descubrir.

El ambiente acompaña: luz cálida, servicio impecable y una sensación constante de estar viviendo algo muy personal, casi doméstico, pero con la elegancia de lo excepcional. Los maridajes, incluso en su versión sin alcohol, están pensados con una armonía botánica que encaja a la perfección con la filosofía del menú.

Fierro no es solo una cena; es una experiencia que te hace reconectar con la naturaleza, con los recuerdos y con la emoción que provoca lo bien hecho. Un lugar donde la cocina se convierte en lenguaje y el silencio entre plato y plato dice más que mil palabras.

Nos fuimos con la sensación de haber asistido a algo irrepetible. Y sí, no contaremos más… porque hay cosas que es mejor ir a descubrirlas uno mismo.
Gracias a todo el equipo por tanta sensibilidad y autenticidad.
Seguro que nos verán pronto, muy pronto.” Llegir més

— Gaspar González (09 d’octubre 2025)

“El Fierro, con capacidad para un máximo de 10 personas, abrió sus puertas en 2015, así que ese día habrá un menú sorpresa por el décimo aniversario... el personal no revelará qué se sirve. Solo después de cada plato se explicará la estructura de la comida. A veces ya lo sé antes de la explicación, a veces siento mucha curiosidad porque no todo (ni... El Fierro, con capacidad para un máximo de 10 personas, abrió sus puertas en 2015, así que ese día habrá un menú sorpresa por el décimo aniversario... el personal no revelará qué se sirve. Solo después de cada plato se explicará la estructura de la comida. A veces ya lo sé antes de la explicación, a veces siento mucha curiosidad porque no todo (ni nada en absoluto) se puede deducir de la comida. El concepto me parece emocionante, pero al final de la comida me habría gustado recibir algo más que un resumen impreso con los nombres de los platos del décimo aniversario, ya que las explicaciones en inglés del gerente español del restaurante a veces eran difíciles de entender.

En Fierro, todo va increíblemente rápido. 14 platos, más espresso y pan en 2 horas y 10 minutos. Es la filosofía del chef, y me gusta que las cosas no se alarguen eternamente, pero el ritmo fue un poco demasiado rápido para mí.

Mi valoración de la comida es puramente subjetiva (0 = aceptable, apropiada para el nivel del restaurante, - peor, + mejor).

Nos reciben con una empanada con un buen punto de picante (-) y verduras encurtidas (-), seguida del primer entrante del menú de 10 años: ostras bajo una moneda de algas (-). Todo está bien, pero no está a la altura en cuanto a creatividad. En muchos restaurantes de alta cocina, la atención se centra en mostrar la creatividad del chef en los aperitivos, pero aquí esto es algo diferente debido al concepto del menú de 10 años.

Continuamos con una maravillosa combinación a base de calabaza. Bajo las galletas se esconden pequeños dados de queso azul y nueces tostadas. Es bonito a la vista y divertido de explorar (0). A continuación, pescado algodón y mascarpone en praliné con cacahuetes: crujiente y delicioso. (0)

El alto nivel continúa, y para el siguiente plato me toca echar una mano ("Langostinos a la Criolla") y apretar la cabeza para disfrutar de todos los sabores: gamberino sobre una cama de tomate, pimiento y cebolla (0)

Una deliciosa” Llegir més

— Klaus Kubelka (05 d’octubre 2025)

“Experiencia de estrella Michelin notable pero no excelente.

Todos los platos excepto un par fueron de notable/notable alto, sin embargo y aunque nos gustaron mucho la mayoría, no hubo ninguno que nos hiciera explotar la mente, bien por sabor, bien por creatividad, bien por técnica, como en algún otro estrella Michelin al que ya hemos... Experiencia de estrella Michelin notable pero no excelente.

Todos los platos excepto un par fueron de notable/notable alto, sin embargo y aunque nos gustaron mucho la mayoría, no hubo ninguno que nos hiciera explotar la mente, bien por sabor, bien por creatividad, bien por técnica, como en algún otro estrella Michelin al que ya hemos ido.

Quizás fue por el menú especial por su 10° aniversario, quizás en otro momento con un menú de temporada sí tengan algunos platos más sorprendentes.

La atención del personal fue sublime y los tiempos correctos.

No te cuentan qué es cada plato hasta que te lo recogen, quizás alternando ésto con explicaciones previas mejoraría un poco la experiencia.” Llegir més

— Nicolás AP (01 d’octubre 2025)

“Elegimos Fierro porque, incluso en su página web, nos gustó la pasión del chef por la comida, y esto, junto con la cultura gastronómica de calidad de Valencia, se reflejó en la mesa. Era evidente que se había invertido mucha habilidad, tiempo y reflexión en un menú innovador y lleno de sorpresas. La cata de vinos tuvo una atención al detalle... Elegimos Fierro porque, incluso en su página web, nos gustó la pasión del chef por la comida, y esto, junto con la cultura gastronómica de calidad de Valencia, se reflejó en la mesa. Era evidente que se había invertido mucha habilidad, tiempo y reflexión en un menú innovador y lleno de sorpresas. La cata de vinos tuvo una atención al detalle similar, con algunas combinaciones ingeniosas de la selección de España y Argentina.
Desde nuestra llegada, nos hicieron sentir como si fuera nuestra propia experiencia. La atención al detalle, el ambiente íntimo y la cercanía con el equipo conformaron una noche con una relación calidad-precio fantástica y un lugar destacado en nuestra ruta de restaurantes con estrellas Michelin.
Gracias, Carito y Germán, y sigan con el buen trabajo.” Llegir més

— Robert Beagley (29 de setembre 2025)

“Excelente servicio y la comida de otro mundo! 100% recomendado Excelente servicio y la comida de otro mundo! 100% recomendado”

— Josh Sanabria (28 de setembre 2025)

“Tuvimos una comida muy agradable en un entorno tranquilo con una cocina abierta. Tuvimos una comida muy agradable en un entorno tranquilo con una cocina abierta.”

— Patrick R. (26 de setembre 2025)

“Ambiente fantástico, servicio impecable, platos deliciosos. Ambiente fantástico, servicio impecable, platos deliciosos.”

— Chris H (22 de setembre 2025)

“Un restaurante pequeño y acogedor con platos refinados. Disfruté mucho del maridaje (una mezcla de vino y bebidas sin alcohol), que complementó a la perfección la comida. El único inconveniente que destacaría es que la descripción de los platos fue bastante modesta y fue difícil escuchar con claridad al sumiller. En resumen, lo recomiendo a los... Un restaurante pequeño y acogedor con platos refinados. Disfruté mucho del maridaje (una mezcla de vino y bebidas sin alcohol), que complementó a la perfección la comida. El único inconveniente que destacaría es que la descripción de los platos fue bastante modesta y fue difícil escuchar con claridad al sumiller. En resumen, lo recomiendo a los gourmets más exigentes ????” Llegir més

— Lina (22 de setembre 2025)

“Buena experiencia gastronómica en la ciudad de Valencia. Diferentes en la presentación de los platos...lo que es original y divertido. Personalmente, pero como en todos los Estrellas ???? visitados, no acabo de entender los precios desorbitados de los cafés e infusiones. Aunque ya lo sabes de entrada. La experiencia culinaria muy buena y la... Buena experiencia gastronómica en la ciudad de Valencia. Diferentes en la presentación de los platos...lo que es original y divertido. Personalmente, pero como en todos los Estrellas ???? visitados, no acabo de entender los precios desorbitados de los cafés e infusiones. Aunque ya lo sabes de entrada. La experiencia culinaria muy buena y la atención también muy correcta” Llegir més

— vicente c (16 de setembre 2025)

“Había leído opiniones diversas sobre Fierro antes de reservar, destacando la música, el ambiente y el concepto en sí. Aun así, decidí probar el menú degustación completo, y me alegro muchísimo de haberlo hecho. La experiencia fue absolutamente maravillosa.

Tanto el comedor como la cocina funcionaron en perfecta armonía, con una... Había leído opiniones diversas sobre Fierro antes de reservar, destacando la música, el ambiente y el concepto en sí. Aun así, decidí probar el menú degustación completo, y me alegro muchísimo de haberlo hecho. La experiencia fue absolutamente maravillosa.

Tanto el comedor como la cocina funcionaron en perfecta armonía, con una sincronía única entre el servicio y la gastronomía. A lo largo de la velada, incluso los chefs salieron a servir y explicar algunos platos, lo que añadió un toque personal y auténtico. La progresión de los delicados platos maridaba a la perfección con el crescendo de la música, haciendo que todo el menú pareciera un viaje cuidadosamente diseñado.

El ambiente aquí es muy diferente al de muchos restaurantes con estrellas Michelin. Si bien también aprecio el enfoque de lujo de la alta cocina clásica, en Fierro la cordialidad es lo más importante, rodeada de excelentes vinos y comida excepcional. Nunca resulta intimidante charlar con los comensales, los camareros o incluso los chefs; el ambiente es más relajado y conversacional, manteniendo los más altos estándares culinarios.

Esta es una experiencia que recomendaría a cualquiera con la mente abierta a nuevas formas de comer. La cocina es innovadora, pero lo que realmente distingue a Fierro es cómo toda la experiencia va un paso más allá hacia lo que realmente importa: disfrutar de una buena comida, compartir sonrisas y pasar un momento inolvidable.

Flavio de Stefano - Chef @ Bakery de Stefano” Llegir més

— Flavio (07 de setembre 2025)

“Todo estuvo fantástico, desde la bienvenida hasta el café.
El equipo de cocina parecía bailar un vals; los dos maîtres se sincronizaron a la perfección y charlaron con todos los invitados.
¡Bien hecho! Todo estuvo fantástico, desde la bienvenida hasta el café.
El equipo de cocina parecía bailar un vals; los dos maîtres se sincronizaron a la perfección y charlaron con todos los invitados.
¡Bien hecho!”

— ronny calisti (04 de setembre 2025)

“El servicio fue amable y atento. La comida estuvo excelente. La fusión argentino-mediterránea es muy interesante. Algunos platos eran originales y creativos, otros más sencillos (aunque nada aburridos), pero todo estaba preparado con maestría y delicioso. Mis platos favoritos fueron probablemente la pasta con mejillones, el risotto de gambas o el... El servicio fue amable y atento. La comida estuvo excelente. La fusión argentino-mediterránea es muy interesante. Algunos platos eran originales y creativos, otros más sencillos (aunque nada aburridos), pero todo estaba preparado con maestría y delicioso. Mis platos favoritos fueron probablemente la pasta con mejillones, el risotto de gambas o el crudo de ternera. Pero la verdad es que no hubo decepciones en el menú. ¡Enhorabuena a los chefs!” Llegir més

— Charlie Murry (31 d’agost 2025)

“Pedimos el menú evocación para mi pareja y para mí y no tenemos palabras suficientes para expresar la maravilla que experimentamos. Creo que soñaremos el resto de nuestra vida con ese “pan”. La atención de todo el personal y en especial, de los chef, de 10. Si tuviera que poner alguna pega, que el local se queda muy pequeño y el baño se encuentra... Pedimos el menú evocación para mi pareja y para mí y no tenemos palabras suficientes para expresar la maravilla que experimentamos. Creo que soñaremos el resto de nuestra vida con ese “pan”. La atención de todo el personal y en especial, de los chef, de 10. Si tuviera que poner alguna pega, que el local se queda muy pequeño y el baño se encuentra dentro del restaurante. Y que al inicio, te ofrecen unos cócteles (pensábamos que eran cortesía de la casa) y luego te los cobran. Por el resto, lo recomendaría al 100% para una ocasión especial.” Llegir més

— Mareta López (29 d’agost 2025)

“Novedoso restaurante de una sola mesa en la que 12 comensales disfrutarán de la gastronomía en estado puro viendo cocinar a Germán y Carito delante de ellos. Novedoso restaurante de una sola mesa en la que 12 comensales disfrutarán de la gastronomía en estado puro viendo cocinar a Germán y Carito delante de ellos.”

— Marcos Robles (14 d’agost 2025)

“Una experiencia inolvidable en Fierro

Fierro ha sido, sin duda, uno de los restaurantes con estrella Michelin que más me ha sorprendido y conquistado. Desde el primer momento, el trato del equipo fue impecable: cercano, atento y profesional. Pero lo que realmente me dejó sin palabras fue la comida.

Cada plato es una... Una experiencia inolvidable en Fierro

Fierro ha sido, sin duda, uno de los restaurantes con estrella Michelin que más me ha sorprendido y conquistado. Desde el primer momento, el trato del equipo fue impecable: cercano, atento y profesional. Pero lo que realmente me dejó sin palabras fue la comida.

Cada plato es una explosión de sabor, con combinaciones sorprendentes y una ejecución impecable. Las cocciones, los puntos, los contrastes… todo está pensado al detalle. Se nota la pasión y el trabajo detrás de cada creación. No es solo una comida, es un recorrido sensorial lleno de matices y sorpresas.

La experiencia en Fierro es única, íntima y envolvente. Sin duda, un lugar al que volvería sin pensarlo. Absolutamente recomendable para quienes buscan disfrutar de la alta cocina en su máxima expresión.” Llegir més

— maria pescetti (16 de gener 2025)

““Cocinar con pasión”
Lo que más me sorprendió de Fierro fue la dedicación que se puede encontrar en cada plato combinada con el ambiente hogareño. Me parece muy singular la proximidad de los chefs en la cocina abierta, que también se acercan a la mesa para hablar de su trabajo y de los platos. Es un lugar que combina una excelente cocina con... “Cocinar con pasión”
Lo que más me sorprendió de Fierro fue la dedicación que se puede encontrar en cada plato combinada con el ambiente hogareño. Me parece muy singular la proximidad de los chefs en la cocina abierta, que también se acercan a la mesa para hablar de su trabajo y de los platos. Es un lugar que combina una excelente cocina con un servicio muy cálido. Un lugar para disfrutar sin prisas.” Llegir més

— Michelle Valkering (16 de gener 2025)

“Desde el momento en que entras en Fierro, te das cuenta de que no es un restaurante cualquiera. El espacio es íntimo, con solo cuatro mesitas perfectamente distribuidas, creando una atmósfera acogedora y personal. Una de las cosas que más me sorprendió fue la cercanía del equipo. Los cocineros no solo trabajan con precisión y arte en la cocina a... Desde el momento en que entras en Fierro, te das cuenta de que no es un restaurante cualquiera. El espacio es íntimo, con solo cuatro mesitas perfectamente distribuidas, creando una atmósfera acogedora y personal. Una de las cosas que más me sorprendió fue la cercanía del equipo. Los cocineros no solo trabajan con precisión y arte en la cocina a la vista de todos, sino que también salen a las mesas para conversar, explicarte los platos y compartir su pasión por lo que hacen.

La experiencia no es solo culinaria, sino emocional. Te sientes parte de algo especial, como si estuvieras en la cocina de unos amigos que ponen el corazón en cada creación. La comida es una sorpresa tras otra, cada plato refleja un respeto profundo por el producto y una creatividad que te deja sin palabras.

Fierro te invita a disfrutar de una experiencia íntima y cercana, donde la comida y la conexión con quienes la preparan se entrelazan de una manera única. Es un lugar donde la calidad y la calidez se sienten en cada detalle.” Llegir més

— Cristina Gómez (15 de gener 2025)

“Hace unas semanas comí en Fierro y ha sido una de las mejores experiencias gastronómicas vegetarianas que he tenido. Tomé el menú Evocación, sin duda la próxima vez probaré el menú Emoción. Productos de temporada y de km cero, presentaciones de platos bellísimos.

Destaco especialmente los encurtidos, por su contraste de colores y... Hace unas semanas comí en Fierro y ha sido una de las mejores experiencias gastronómicas vegetarianas que he tenido. Tomé el menú Evocación, sin duda la próxima vez probaré el menú Emoción. Productos de temporada y de km cero, presentaciones de platos bellísimos.

Destaco especialmente los encurtidos, por su contraste de colores y sabores, y su presentación de 10. Entre mis platos favoritos están las Alcachofas & Taleggio, la espectacular Cremona “De Allá & De Acá” y las Colmenillas. Todo el menú mantiene un equilibrio perfecto entre lo vegetal, lo fermentado y lo dulce, algo que lo recuerde como si fuese ayer.

Además, probé las bebidas vegetales y la kombucha fue un gran acierto. El ambiente, el trato excelente del equipo, la música y el cierre con los Petit Fours y el café hicieron que la experiencia fuera muy emocionante.

Un lugar diferente y único que hay que visitar y que yo volveré a repetir en 2025.” Llegir més

— Salud Martinez (13 de gener 2025)

“Una experiencia culinaria única
La excelente calidad de la comida despierta todos los sentidos. Una sinfonía de sabores y texturas. Puro placer en cada plato preparado con cariño. Pequeño restaurante muy bonito, decorado con buen gusto. Excelente servicio. Volveremos y sólo podemos recomendarlo. Una experiencia culinaria única
La excelente calidad de la comida despierta todos los sentidos. Una sinfonía de sabores y texturas. Puro placer en cada plato preparado con cariño. Pequeño restaurante muy bonito, decorado con buen gusto. Excelente servicio. Volveremos y sólo podemos recomendarlo.”

— Pilar Leon (29 de desembre 2024)

“Inmejorable
El sabor , el cálido trato, los detalles , la cocina abierta, la cercanía
Experiencia SOBRESALIENTE
MUY MUY RECOMENDABLE Inmejorable
El sabor , el cálido trato, los detalles , la cocina abierta, la cercanía
Experiencia SOBRESALIENTE
MUY MUY RECOMENDABLE”

— Thais RT (20 de desembre 2024)

“Este es uno de los restaurantes que más me ha gustado en los que he comido...
Sorprendentes delicias...cada plato es una experiencia nueva...
Los vinos que acompañan el menú son excelentes...algún cóctel sin alcohol supera a la versión clásica
El trato es exquisito, delicado, elegante...
La empatia del personal con el... Este es uno de los restaurantes que más me ha gustado en los que he comido...
Sorprendentes delicias...cada plato es una experiencia nueva...
Los vinos que acompañan el menú son excelentes...algún cóctel sin alcohol supera a la versión clásica
El trato es exquisito, delicado, elegante...
La empatia del personal con el cliente se hace notar
El restaurante es pequeño pero con un ambiente y decoración insuperable...” Llegir més

— Gastroystyle (18 de desembre 2024)

“Me encantó ! Me invitó mi novio por mi cumpleaños y no podía haber sido mejor! No es solo un restaurante sino toda una experiencia ! Sin duda la mejor experiencia culinaria que habíamos tenido hasta el momento! Gracias a los que nos atendieron que fueron impecables Sergio, Marko, una mujer sommelier, y Germán! Me encantó ! Me invitó mi novio por mi cumpleaños y no podía haber sido mejor! No es solo un restaurante sino toda una experiencia ! Sin duda la mejor experiencia culinaria que habíamos tenido hasta el momento! Gracias a los que nos atendieron que fueron impecables Sergio, Marko, una mujer sommelier, y Germán!”

— Hanna Navarro (05 de desembre 2024)

“Una experiencia inolvidable, experimentar con los sabores e intentar descubrir cada textura. Ambiente muy agradable y trato excepcional!! Conocimos a Germán y es encantador. Una experiencia inolvidable, experimentar con los sabores e intentar descubrir cada textura. Ambiente muy agradable y trato excepcional!! Conocimos a Germán y es encantador.”

— Lourdes Ribera (26 de novembre 2024)

“No puedo decir lo suficiente sobre Fierro. Desde el principio, el personal es muy atento y el viaje gastronómico (Argentina/España) es inolvidable. Lo recomendaría altamente. No puedo decir lo suficiente sobre Fierro. Desde el principio, el personal es muy atento y el viaje gastronómico (Argentina/España) es inolvidable. Lo recomendaría altamente.”

— Mauricio Sousa (05 de novembre 2024)

“Tuvimos una experiencia inolvidable en Fierro. Comenzamos su menú de 10 años con ostras y su versión de negroni. Lo que siguió fueron 9 cursos, favoritos de cada uno de sus años en el negocio. Tanto del mar como del césped, culminando con el cerdo ibérico como plato principal. Contrariamente a la costumbre, los platos se explicaron después de... Tuvimos una experiencia inolvidable en Fierro. Comenzamos su menú de 10 años con ostras y su versión de negroni. Lo que siguió fueron 9 cursos, favoritos de cada uno de sus años en el negocio. Tanto del mar como del césped, culminando con el cerdo ibérico como plato principal. Contrariamente a la costumbre, los platos se explicaron después de haberlos terminado, así que nos dijeron lo que teníamos, en lugar de lo que estaba a punto de obtener. Una vuelta de tuerca, pero prefiero hacerlo de la manera habitual. Los vinos fueron cuidadosamente elegidos de Argentina, España y Portugal y fueron bien con los platos. Servicio amable y atento. Teníamos vista completa de la cocina que funcionaba como un reloj y casi sin sonido. Después de la última ración se corrió el telón de la cocina y nos quedamos con buenos recuerdos” Llegir més

— eddy-010 (05 de desembre 2025)

“Ina experiencia atragante. Súper recomendado desde la hasta la j realmente es un lugar que vale la pena conocer porque realmente único e inigualable Ina experiencia atragante. Súper recomendado desde la hasta la j realmente es un lugar que vale la pena conocer porque realmente único e inigualable”

— Angélica Casal (16 de maig 2025)

“Recomiendo encarecidamente una comida en Fierro, un pequeño restaurante íntimo donde se sienta con una vista de la cocina. A pesar de ser pequeño hay un buen ambiente y es un entorno relajado.

El personal es fantástico poniéndolo a gusto, notando pequeños detalles, por ejemplo, si alguien es zurdo para cambiar la posición de los... Recomiendo encarecidamente una comida en Fierro, un pequeño restaurante íntimo donde se sienta con una vista de la cocina. A pesar de ser pequeño hay un buen ambiente y es un entorno relajado.

El personal es fantástico poniéndolo a gusto, notando pequeños detalles, por ejemplo, si alguien es zurdo para cambiar la posición de los cubiertos. Excelente opción de maridaje de bebidas, el menú es fantástico y lleno de sabor y platos de todo el mundo.

Estuvimos allí durante 3 horas y el tiempo pasó volando y estábamos muy ciertamente llenos al final!” Llegir més

— Colin E (20 d’abril 2025)