Olivares Bar - Restaurant de cuina Mediterrània a Sevilla

“A pesar de estar lleno tuvimos una atención rápida. Los vinos por copas bien elegidos. Sobre todo la carrillada de atún excelente. Bien atendidos y con mucho ambiente A pesar de estar lleno tuvimos una atención rápida. Los vinos por copas bien elegidos. Sobre todo la carrillada de atún excelente. Bien atendidos y con mucho ambiente”

— pau (12 de gener 2026)

“Llegamos a Olivares Bar por recomendación y si bien cuando llegamos dudamos un poco por estar vacío. Pero en cuanto nos empezaron a llegar los platos no dudamos en que esta muy bien recomendado. Nos pedimos unos Torreznos, Arroz meloso de carrillera y Alitas chiplote y cada plata era inmejorable. Sin duda un lugar para regresar, comer rico y... Llegamos a Olivares Bar por recomendación y si bien cuando llegamos dudamos un poco por estar vacío. Pero en cuanto nos empezaron a llegar los platos no dudamos en que esta muy bien recomendado. Nos pedimos unos Torreznos, Arroz meloso de carrillera y Alitas chiplote y cada plata era inmejorable. Sin duda un lugar para regresar, comer rico y recomendarlo. Espero regresar pronto.” Llegir més

— Ramiro Castañeda Mora (Casmorra) (24 de desembre 2025)

“Riquísimo todo!! Especialmente los buñuelos de bacalao, sándwich de rabo de toro y el queso en escabeche. Servicio un 10! Volveré . Riquísimo todo!! Especialmente los buñuelos de bacalao, sándwich de rabo de toro y el queso en escabeche. Servicio un 10! Volveré .”

— Rachel Mantiñán (23 de novembre 2025)

“Muy buen lugar para tapear algo. Muy buen lugar para tapear algo.”

— Fco Antonio Barazar (01 de novembre 2025)

“Un bar de tapas muy chulo con comida y bebidas excelentes. Un bar de tapas muy chulo con comida y bebidas excelentes.”

— Jonathan McConnell (29 d’octubre 2025)

“Todo genial. Platos muy buenos y variados. Muy recomendable. Todo genial. Platos muy buenos y variados. Muy recomendable.”

— Jesús Alfaro (23 d’octubre 2025)

“La comida más top de Sevilla???? un concepto más moderno sin perder la tradición y la calidad de la comida española???????? Lo recomendamos un montón!!!
Y si podeis, provar el bocata calamares! La comida más top de Sevilla???? un concepto más moderno sin perder la tradición y la calidad de la comida española???????? Lo recomendamos un montón!!!
Y si podeis, provar el bocata calamares!”

— carla g (21 d’octubre 2025)

“Si buscas una auténtica experiencia sevillana, no busques más: Olivares Bar es la opción. Escondido en la encantadora Calle Baños, este lugar es una auténtica joya.

Desde el momento en que entras, te envuelve ese ambiente maravilloso y animado que define a los mejores bares de tapas españoles. Las paredes están adornadas con azulejos... Si buscas una auténtica experiencia sevillana, no busques más: Olivares Bar es la opción. Escondido en la encantadora Calle Baños, este lugar es una auténtica joya.

Desde el momento en que entras, te envuelve ese ambiente maravilloso y animado que define a los mejores bares de tapas españoles. Las paredes están adornadas con azulejos clásicos y recuerdos enmarcados, y el aire se llena con la animada charla de los sevillanos y el tintineo de las copas. Es a la vez atemporal y maravillosamente vivo.

Vinimos a picar algo rápido y nos quedamos horas. La estrella del espectáculo, sin duda, es el Montadito de Pringá. Había oído las leyendas, y todas son ciertas. Es una obra maestra de carnes desmenuzadas cocinadas a fuego lento, servidas calientes en un pan crujiente. Es rico, sabroso y absolutamente divino. Imprescindible.

Pero las delicias no acaban ahí. También probamos la carrillada, tan tierna que se deshacía en la boca, y unas espinacas con garbanzos perfectamente equilibradas. Cada plato estaba claramente elaborado con mimo y tradición.

El personal fue fantástico: amable, eficiente y paciente con nuestro español, que no era muy bueno. Se dirigieron con maestría entre la multitud, haciéndonos sentir como en casa. Y la relación calidad-precio es inmejorable; considerando la calidad y el tamaño de las raciones, los precios son increíblemente razonables.

Tanto si estás en la barra con un Cruzcampo bien frío como si buscas una mesa pequeña, la energía es contagiosa. Este no es solo un lugar para comer; es un lugar para sentir el pulso de Sevilla.

Hazte un favor y haz del Olivares Bar una parada imprescindible en tu viaje. Saldrás con el estómago lleno y el corazón contento.

¡Volveremos sin duda!” Llegir més

— Serg Martin (21 d’octubre 2025)

“Súper recomendable. La comida, el personal y el ambiente maravillosos Súper recomendable. La comida, el personal y el ambiente maravillosos”

— SOFÍA SÁNCHEZ SÁNCHEZ (04 de setembre 2025)

“Creaciones y combinaciones muy ricas Creaciones y combinaciones muy ricas”

— Susana Moreno Pérez (09 de juny 2025)

“Todo muy rico, pedimos muchas cosas y rodo rico pero mención special a las sardinas, la viera ajoblanco, el puerro brasa con coliflor increible! Todo muy rico, pedimos muchas cosas y rodo rico pero mención special a las sardinas, la viera ajoblanco, el puerro brasa con coliflor increible!”

— Adriane Millet (24 de maig 2025)

“El mejor lugar que probamos en Sevilla y quizás en todas nuestras vacaciones en Andalucía (de hecho volvimos dos noches). Ambiente informal pero acogedor, los chicos detrás del mostrador son súper amables y serviciales.
Platos especiales MUY bien ejecutados, en los que aún se siente la tradición.
Muy recomendables son los de puerros... El mejor lugar que probamos en Sevilla y quizás en todas nuestras vacaciones en Andalucía (de hecho volvimos dos noches). Ambiente informal pero acogedor, los chicos detrás del mostrador son súper amables y serviciales.
Platos especiales MUY bien ejecutados, en los que aún se siente la tradición.
Muy recomendables son los de puerros (dan vueltas la cabeza), el bocadillo de oreja de cerdo con pimiento y el de calamares fritos + huevos de codorniz y salsa de ajolí.
Relación calidad-precio estelar, es un lugar que, por sí solo, merece la pena el viaje.
Para los chicos del club: ¡sigan así!

david y martina” Llegir més

— Davide Grattarola (04 d’abril 2025)

“Encontrado por casualidad, creo que es el mejor bar de tapas de toda Sevilla. Ah, entonces descubrí que está recomendado en todas las guías más importantes.
Un lugar con un hermoso ambiente de reunión en el vecindario, personal encantador y excelente comida. Me lo pasé muy bien, lo recomiendo. Encontrado por casualidad, creo que es el mejor bar de tapas de toda Sevilla. Ah, entonces descubrí que está recomendado en todas las guías más importantes.
Un lugar con un hermoso ambiente de reunión en el vecindario, personal encantador y excelente comida. Me lo pasé muy bien, lo recomiendo.”

— Alessio Muggianu (16 de març 2025)

“Increíble sitio, todo buenísimo y el personal muy atento además de gran relación calidad precio Increíble sitio, todo buenísimo y el personal muy atento además de gran relación calidad precio”

— Loreto Amoroto (14 de febrer 2025)

“Espectacular montadito de oreja y el de calamares un ambiente muy bueno y los camareros de lo mejor que me he encontrado Espectacular montadito de oreja y el de calamares un ambiente muy bueno y los camareros de lo mejor que me he encontrado”

— Jose (21 de desembre 2024)

“Gran descubrimiento.
Javier Olivares despliega una cocina aparentemente sencilla, error, tiene la esencia compleja de lo sublime. Los mejillones, el serraníto y el canelón de pularda emocionan al paladar más exigente. A must Gran descubrimiento.
Javier Olivares despliega una cocina aparentemente sencilla, error, tiene la esencia compleja de lo sublime. Los mejillones, el serraníto y el canelón de pularda emocionan al paladar más exigente. A must”

— Fernando Martinez (21 de desembre 2024)

“Pepito de oreja bueno precio elevado.6€. Pepito de oreja bueno precio elevado.6€.”

— Francesc Jaumandreu (17 de desembre 2024)

“Dentro de los precios del centro, exquisito Dentro de los precios del centro, exquisito”

— Francisco García (07 de desembre 2024)

“Trato educado y agradable, la comida super rica y original!! Trato educado y agradable, la comida super rica y original!!”

— Clara Vázquez Garcia (30 de novembre 2024)

“Muy buena comida, buen preducto a muy buenos precios. Lo unico negativo a destacar es que cuando el restaurante se llena el servicio se ralentiza bastante, por el resto un 10, repetiré seguro. Muy buena comida, buen preducto a muy buenos precios. Lo unico negativo a destacar es que cuando el restaurante se llena el servicio se ralentiza bastante, por el resto un 10, repetiré seguro.”

— Pablo Cubillas (16 de novembre 2024)

“Gran bar de tapas, pedimos alcachofas fritas, queso, tapa de calamares fritos acompañado de vermú y cerveza. ¡Recomiendo! Para algunos puede resultar demasiado salado, para mi gusto era ideal. Gran bar de tapas, pedimos alcachofas fritas, queso, tapa de calamares fritos acompañado de vermú y cerveza. ¡Recomiendo! Para algunos puede resultar demasiado salado, para mi gusto era ideal.”

— Lucas Figueiredo (01 de novembre 2024)

“Solo tomé una copa aquí, pero el lugar era justo lo que quería, no estaba lleno y con una buena combinación de bebidas disponibles, el personal era bastante amable y servicial. Solo tomé una copa aquí, pero el lugar era justo lo que quería, no estaba lleno y con una buena combinación de bebidas disponibles, el personal era bastante amable y servicial.”

— Armando Bracho (01 de novembre 2024)

“Tapas elaboradas muy buenas y a precios razonables, aunque el servicio fue un poco lento, fueron muy agradables y pendientes de nosotros con un trato muy bueno Tapas elaboradas muy buenas y a precios razonables, aunque el servicio fue un poco lento, fueron muy agradables y pendientes de nosotros con un trato muy bueno”

— mario h (11 de març 2025)

“Bar de precios elevados de donde sales para irte directo a la ducha! Qué olor!
El servicio deja bastante que desear, lento sin estar el bar lleno, mesas donde se les amontonaban los platos y nosotros esperando la siguiente tapa que habíamos pedido.
Yo solo quería estar allí el menor tiempo posible por la falta de extracción de humos. Bar de precios elevados de donde sales para irte directo a la ducha! Qué olor!
El servicio deja bastante que desear, lento sin estar el bar lleno, mesas donde se les amontonaban los platos y nosotros esperando la siguiente tapa que habíamos pedido.
Yo solo quería estar allí el menor tiempo posible por la falta de extracción de humos.”

— Be I (06 de setembre 2024)

“Un espacio singular donde prima el servicio, la calidad y la originalidad. Un ambiente sin pretensiones y muy agradable, vino blanco helado y comida excepcional recomendada por el personal para paliar los 40 grados exteriores. No solo volveré, sino que lo recomendaré.
Comimos ensalada con láminas de calabacín y zanahoria, tomates cherry,... Un espacio singular donde prima el servicio, la calidad y la originalidad. Un ambiente sin pretensiones y muy agradable, vino blanco helado y comida excepcional recomendada por el personal para paliar los 40 grados exteriores. No solo volveré, sino que lo recomendaré.
Comimos ensalada con láminas de calabacín y zanahoria, tomates cherry, queso fresco y lascas de almendra aliñado todo con pesto; de segundo plato tomate asado, higos, rúcula y creo recordar que estaba aliñado con aceto balsámico; el tercer plato fue una torta de plátano macho (o algo parecido, no sé qué nombre tenía) con carpaccio de gambas. Todo exquisito, diferente y sorprendente” Llegir més

— Marga M (19 de juliol 2024)