Ca Fran - Restaurant de cuina Mediterrània a Oliva

“Oliva es un pequeño pueblo obrero. Wow ha mejorado la oferta de restaurantes. Ca Fran está en la cima. Excelente comida muy excelente. Conocíamos a la camarera ya que solía trabajar para M'Encanta (otro buen restaurante Oliva). Volveremos. Oliva es un pequeño pueblo obrero. Wow ha mejorado la oferta de restaurantes. Ca Fran está en la cima. Excelente comida muy excelente. Conocíamos a la camarera ya que solía trabajar para M'Encanta (otro buen restaurante Oliva). Volveremos.”

— Christina A (05 de gener 2025)

“Buen restaurante el arroz estaba muy bueno y muy muy abundante
Las entradas muy ricas el servicio de 10 Buen restaurante el arroz estaba muy bueno y muy muy abundante
Las entradas muy ricas el servicio de 10”

— Pepe Ariza (08 d’abril 2026)

“Una experiencia gastronómica espectacular, desde el señor Fran gerente y chef del restaurante que nos enseñó la elaboración de la mejor paella de puchero que hemos probado (encima hecha a leña) y toda su plantilla, desde el francés de las ostras hasta Luis y la Katiuska que nos han atendido excepcionalmente, dándole una especial mención a nuestro... Una experiencia gastronómica espectacular, desde el señor Fran gerente y chef del restaurante que nos enseñó la elaboración de la mejor paella de puchero que hemos probado (encima hecha a leña) y toda su plantilla, desde el francés de las ostras hasta Luis y la Katiuska que nos han atendido excepcionalmente, dándole una especial mención a nuestro Álex, atento, agradable y siempre acertando en las recomendaciones como si conociera tus gustos. Sin duda una experiencia a repetir.” Llegir més

— Giuseppe Forte (05 d’abril 2026)

“Reservamos x 4 pax: putxero de pulpo x 2 y putxero de carne x 2. De entrada con el pan ( buenísimo) y el allioli ponen aceitunas, trocitos de salazón, y aceite de calidad!. Llegamos a los putxeros!. Antes de nada, gracias a Alex que nos explicó cómo atacar lo que habíamos pedido!. Luego postes, cafeses y 60€/pax con propi, incluyendo 44€ de vino y... Reservamos x 4 pax: putxero de pulpo x 2 y putxero de carne x 2. De entrada con el pan ( buenísimo) y el allioli ponen aceitunas, trocitos de salazón, y aceite de calidad!. Llegamos a los putxeros!. Antes de nada, gracias a Alex que nos explicó cómo atacar lo que habíamos pedido!. Luego postes, cafeses y 60€/pax con propi, incluyendo 44€ de vino y 12€ aprox en cerveza!. Quedamos empatados!. 2 a favor del putxero de pulpo y 2 a favor del putxero de carne. Como la vida misma!!
Gracias a todo el servicio: profesionales y amables!!” Llegir més

— Petodemo Alcoy (05 d’abril 2026)

“Soy fan del puchero de Fran.
Espectacular.
Para chupate los dedos. Soy fan del puchero de Fran.
Espectacular.
Para chupate los dedos.”

— Thais Fernandes (21 de març 2026)

“La comida es buena, al igual que el servicio.

Los precios son un poco elevados, pero eso ya depende de cada uno.

No había mucha gente, pero quizás se deba a la hora. La comida es buena, al igual que el servicio.

Los precios son un poco elevados, pero eso ya depende de cada uno.

No había mucha gente, pero quizás se deba a la hora.”

— Wally (18 de març 2026)

“Creo que ha sido uno de los mejores restaurantes a los que he ido en mi vida! La comida ha sido formidable, un producto local de 10, el cariño que le ponen tanto los camareros como el dueño, es inmejorable! Enhorabuena a Fran por la comida, la presentación y el equipo que tiene !!! Creo que ha sido uno de los mejores restaurantes a los que he ido en mi vida! La comida ha sido formidable, un producto local de 10, el cariño que le ponen tanto los camareros como el dueño, es inmejorable! Enhorabuena a Fran por la comida, la presentación y el equipo que tiene !!!”

— Diana Gonzalez Gandia (01 de març 2026)

“Hoy nos hemos comido el mejor arroz seco que hemos probado en un restaurante. De habas, alcachofas y pulpo. Una auténtica maravilla.
Hemos probado también las tortas tradicionales y otras entradas que merecen mucho la pena. Me siento muy feliz de haber descubierto un lugar donde cuidan tanto la tradición y tienen tanto respeto por lo... Hoy nos hemos comido el mejor arroz seco que hemos probado en un restaurante. De habas, alcachofas y pulpo. Una auténtica maravilla.
Hemos probado también las tortas tradicionales y otras entradas que merecen mucho la pena. Me siento muy feliz de haber descubierto un lugar donde cuidan tanto la tradición y tienen tanto respeto por lo nuestro. Fran es un encanto de hombre y su equipo también.
Nos falta para probar su famoso puchero en el horno de piedra, ¡qué barbaridad!
Por ahí os dejo las fotos que son la evidencia de lo mucho que hemos disfrutado hoy en casa de este maestro artesano de la cocina.
Y junto a su casa ???????????? que feliz soy.” Llegir més

— Víctor Estruch (16 de febrer 2026)

“Espectacular !! Fuimos el domingo y probamos el puchero de carne. Servicio y materia prima muy top !
Repetiremos!! ❤️ Espectacular !! Fuimos el domingo y probamos el puchero de carne. Servicio y materia prima muy top !
Repetiremos!! ❤️”

— Kiko Sirvent (10 de febrer 2026)

“Comimos puchero de pulpo, muy bueno por cierto, el servicio muy bién también, si no le doy 5 estrellas es por el frío que pasamos, con esos precios se requiere un mínimo de confort en el local, con decir que en la mesa de al lado estaban comiendo con anorak se dice todo. Una lástima. Ojalá tomeis nota. Comimos puchero de pulpo, muy bueno por cierto, el servicio muy bién también, si no le doy 5 estrellas es por el frío que pasamos, con esos precios se requiere un mínimo de confort en el local, con decir que en la mesa de al lado estaban comiendo con anorak se dice todo. Una lástima. Ojalá tomeis nota.”

— María José Fernández Povedano (24 de gener 2026)

“Excelente puchero el día de año nuevo. Nos encantaron todos los platos del menú y la atención fue exquisita. Únicamente, por indicar un aspecto a mejorar, tardaron un poco en sacar la cuenta al terminar el servicio, lo que alargó la sobremesa (ni tan mal). Volveremos, quedamos muy contentos. Excelente puchero el día de año nuevo. Nos encantaron todos los platos del menú y la atención fue exquisita. Únicamente, por indicar un aspecto a mejorar, tardaron un poco en sacar la cuenta al terminar el servicio, lo que alargó la sobremesa (ni tan mal). Volveremos, quedamos muy contentos.”

— Uma Tharmun (11 de gener 2026)

“Solo puedo decir olé por vosotros. Tanto si pides puchero, como si pides arroz, tanto caldoso como seco en un acierto . El servicio en sala muy por encima de lo esperado, Álex atento en todo momento y explicando y recomendando para hacer de la experiencia más que un diez, que se lo llevaría ya de por si solo la cocina.
Solo puedo decir... Solo puedo decir olé por vosotros. Tanto si pides puchero, como si pides arroz, tanto caldoso como seco en un acierto . El servicio en sala muy por encima de lo esperado, Álex atento en todo momento y explicando y recomendando para hacer de la experiencia más que un diez, que se lo llevaría ya de por si solo la cocina.
Solo puedo decir gracias por la experiencia.” Llegir més

— Silvia Gallardo Periañez (28 de desembre 2025)

“Mí sensación después de probar este nuevo lugar, para mí, solo digo que hay que venir para poder decir...
Las pupilas gustativas te lo van agradecer lo dejo caer.... Mí sensación después de probar este nuevo lugar, para mí, solo digo que hay que venir para poder decir...
Las pupilas gustativas te lo van agradecer lo dejo caer....”

— Safer (05 de desembre 2025)

“INCREÍBLE sensación con la que nos vamos de este gran restaurante. Mi humilde reconocimiento a Fran por su pasión, esfuerzo y trabajo, y a su equipo por la atención recibida. La comida espectacular en todos los ámbitos. Muchísimas gracias❤️ INCREÍBLE sensación con la que nos vamos de este gran restaurante. Mi humilde reconocimiento a Fran por su pasión, esfuerzo y trabajo, y a su equipo por la atención recibida. La comida espectacular en todos los ámbitos. Muchísimas gracias❤️”

— Aaron Cañigral Venzala (26 de novembre 2025)

“Sin duda un verdadero descubrimiento, tenia muchas ganas de ir a este restaurante por recomendaciones y no ha defraudado. Fran es una persona muy cercana, se nota que cocina con mucho cariño y dedicación, dejarse recomendar por él, lo mejor que puedes hacer! Muchas gracias por la atención, volveremos!! Sin duda un verdadero descubrimiento, tenia muchas ganas de ir a este restaurante por recomendaciones y no ha defraudado. Fran es una persona muy cercana, se nota que cocina con mucho cariño y dedicación, dejarse recomendar por él, lo mejor que puedes hacer! Muchas gracias por la atención, volveremos!!”

— Flor S (15 de novembre 2025)

“Un restaurante especial donde el dueño y sus trabajadores lo dan todo por sus clientes ! Gracias por vuestra gran labor ????✨ Un restaurante especial donde el dueño y sus trabajadores lo dan todo por sus clientes ! Gracias por vuestra gran labor ????✨”

— Robert MC FLY (23 de maig 2025)

“La comida espectacular, el servicio muy muy bueno y el ambiente tranquilo con espacio más que suficiente para estar a gusto. La comida espectacular, el servicio muy muy bueno y el ambiente tranquilo con espacio más que suficiente para estar a gusto.”

— Alejandro Manzano Iñurrieta (18 d’abril 2025)

“De cuando en cuando vuelvo a Ca fran, sitio que sorprende por la innovación y tradición en sus platos.
Trato personal y calidad en sus propuestas.
Tengo que decir que Fran es gran persona y dedicado en su labor. De cuando en cuando vuelvo a Ca fran, sitio que sorprende por la innovación y tradición en sus platos.
Trato personal y calidad en sus propuestas.
Tengo que decir que Fran es gran persona y dedicado en su labor.”

— Juanluis Closdelom (02 d’abril 2025)

“Fran nos acogió muy bien y su equipo nos atendió de manera inmejorable.

El producto es fantástico (ventresca de atún, ostras, sepia y las cocas que hacen en su horno de leña).

Un sitio al que volveremos Fran nos acogió muy bien y su equipo nos atendió de manera inmejorable.

El producto es fantástico (ventresca de atún, ostras, sepia y las cocas que hacen en su horno de leña).

Un sitio al que volveremos”

— Alex Sanchez (20 de març 2025)

“Super encantador el lugar, la comida al horno de leña espectacular. Lo recomiendo. Super encantador el lugar, la comida al horno de leña espectacular. Lo recomiendo.”

— Merce Sanchis (06 de març 2025)

“Ca Fran, tienenuna calidad muy buena. Fran vino a aconsejarnos y la comida estuvo muy bien. Probamos el puchero de carne, el cochinillo, las croquetas y el rabo de toro. Todo espectacular Ca Fran, tienenuna calidad muy buena. Fran vino a aconsejarnos y la comida estuvo muy bien. Probamos el puchero de carne, el cochinillo, las croquetas y el rabo de toro. Todo espectacular”

— Bruno Muñoz (05 de març 2025)

“El restaurante no solo destaca por su comida espectacular, donde cada plato es un verdadero deleite, sino por la experiencia completa que ofrece. Todo lo que probamos estaba increíble, pero lo que realmente hace único este lugar es Fran.

Fran es un personaje maravilloso, con un carisma arrollador y un sentido del humor que transforma... El restaurante no solo destaca por su comida espectacular, donde cada plato es un verdadero deleite, sino por la experiencia completa que ofrece. Todo lo que probamos estaba increíble, pero lo que realmente hace único este lugar es Fran.

Fran es un personaje maravilloso, con un carisma arrollador y un sentido del humor que transforma una buena cena en una velada inolvidable. Su energía es contagiosa, te hace sentir como en casa y simplemente no quieres irte.

Si estás buscando más que una buena comida, este restaurante es una visita obligada. Ve por la comida, pero quédate por Fran. ¡Te aseguramos que saldrás con una sonrisa!” Llegir més

— Camille Farman (02 de gener 2025)

“Todo un espectaculo, desde el momento en que entramos por la puerta fuimos atendidos como reyes. No dejaron de llegar platos a cual más ricos que el anterior.... Destacar los arroces terminados en el horno de leña! UNA LOCURA! Parada obligatoria cada vez que volvamos a pasar por Oliva. Un abrazo y gracias al maestro Fran y a todo su equipo. Todo un espectaculo, desde el momento en que entramos por la puerta fuimos atendidos como reyes. No dejaron de llegar platos a cual más ricos que el anterior.... Destacar los arroces terminados en el horno de leña! UNA LOCURA! Parada obligatoria cada vez que volvamos a pasar por Oliva. Un abrazo y gracias al maestro Fran y a todo su equipo.”

— jorge zapata (02 de gener 2025)

“Fuimos dos personas y cogimos em menú puchero de carne, espectacular, la coca la masa buenísima y el puchero increíble.. Los camareros muy atentos todo el rato que estuvimos en el restaurante. Fuimos dos personas y cogimos em menú puchero de carne, espectacular, la coca la masa buenísima y el puchero increíble.. Los camareros muy atentos todo el rato que estuvimos en el restaurante.”

— a ayala (01 de gener 2025)

“Lugar altamente recomendable. La sartén de secreto buenísima, volveremos a probar el putchero. El servicio de 10. Lugar altamente recomendable. La sartén de secreto buenísima, volveremos a probar el putchero. El servicio de 10.”

— Carles Mestre (31 de desembre 2024)

“Ayer comimos en Oliva y descubrimos un lugar que no puedo dejar de recomendar: Ca Fran. La paella de puchero es de otro nivel, hecha al horno de leña y con un sabor que no se olvida. Alex, el camarero, un crack súper atento. Tendréis que probarla para entender por qué nos ha gustado tanto. Ayer comimos en Oliva y descubrimos un lugar que no puedo dejar de recomendar: Ca Fran. La paella de puchero es de otro nivel, hecha al horno de leña y con un sabor que no se olvida. Alex, el camarero, un crack súper atento. Tendréis que probarla para entender por qué nos ha gustado tanto.”

— Guillem Boscà (28 de desembre 2024)

“Muy buena experiencia en Ca Fran. Comida de 10 muy elaborada en horno de leña y muy buen trato de los camareros, especialmente de Alex! Repetiremos sin duda! Muy buena experiencia en Ca Fran. Comida de 10 muy elaborada en horno de leña y muy buen trato de los camareros, especialmente de Alex! Repetiremos sin duda!”

— Vicente Femenia Aranda (28 de desembre 2024)

“Hemos ido hoy de comida de empresa. Menú con puchero. Sencillamente espectacular ????. Totalmente recomendable Hemos ido hoy de comida de empresa. Menú con puchero. Sencillamente espectacular ????. Totalmente recomendable”

— Victor Bas Sanchis (20 de desembre 2024)

“10/10. Calidad - precio muy buena. Productos de calidad y tanto Fran como los camareros muy amables y profesionales. También dan servicio para eventos y es todo un acierto. 10/10. Calidad - precio muy buena. Productos de calidad y tanto Fran como los camareros muy amables y profesionales. También dan servicio para eventos y es todo un acierto.”

— N Noe (29 de novembre 2024)

“Una imagen vale más que mil palabras… Una imagen vale más que mil palabras…”

— JOSE RAMON MARTINEZ (05 d’agost 2024)