Le Petit Bar

Actualización: Restaurante cerrado mientras se remodela todo el patio de comidas

点心 鼠 Dim sum Pensamientos de rata:

Restaurante de alta cocina de dim sum elevado en un exclusivo patio de comidas en el sótano del Four Seasons Hotel.
No es tan fácil de encontrar, ingrese por la entrada principal del patio de comidas en la Calle Alcalá, luego gire a la derecha al final de las escaleras.
Como ocurre con la mayoría de los intentos de mejorar la cocina cantonesa, los perfiles de sabor son muy impredecibles.
Ambiente muy tranquilo y silencioso con un interior elegante.
¡Los baños compartidos del patio de comidas tienen un código que nadie parecía conocer!

Destacados:
Empanadilla española de centollo y gambas: maravilloso ejemplo de dim sum de alta cocina con sabores perfectos

No tan bueno:
Calamares y mariscos xiao long bao: extraño, sin éxito.
El pak choy tenía poco vapor y estaba mal salteado.
Sin aceite de chile. El chef sacó chile encurtido en rodajas.

Servicio:
Eficiente y atento

El establecimiento es elegante y cómodo. Nos gustó toda la comida. De aperitivo el típico pan de gambas. Los xiao long bao de cerdo estaban jugosos y sabrosos, al igual que los wonton estilo sichuan. El pato crujiente con salsa housin es un de mis platos favoritos, muchísimo sabor, con una piel crujiente y una carne tierna, además los tallarines de arroz con tercera eran elásticos, con una carne tierna y verduras al dentes, con un sabor suave que acompañaba muy bien.

Fuimos a comer con el descuento de The fork, es un restaurante asiático ubicado en la planta de abajo de e Galerías Canalejas justo al lado de la puerta del sol. Ambiente tranquilo y una decoración muy cuidada que resulta muy acogedora. Los platos muy buenos, con productos de buena calidad y elaborados con mucho cariño. Todo lo que comimos nos encantó. Los xialong bao están perfectamente cocinados y con un relleno de carrillera buenísimo!! Por poner una pega es que el pato lo dejaron un poco seco pero las costillas de cerdo estaban muy buenas con un punto crujiente muy bueno.
La verdad que es un restaurante al que merece mucho la pena ir por la calidad y el ambiente que se respira en las galerías. Muy recomendable, volveremos para probar mas platos de la carta que tenían muy buena pinta

Restaurante asiático en el interior de Galerías Canalejas justo al lado de la puerta del sol. Ambiente tranquilo y una decoración muy cuidada que resulta muy acogedora. Los platos muy buenos, con productos de buena calidad y elaborados con mucho cariño. Los rollitos de pato me encantaron, sobre todo la salsa que los acompañan y los fideos de arroz estaban exquisitos con ese toque cítrico que tiene. Los xialong bao están perfectamente cocinados y con un relleno de cerdo buenísimo!! Y la preparación de la carne, del solomillo y el pato, era perfecta.Las gyozas me encantaron, tenían un punto crujiente muy bueno.
La verdad que es un restaurante al que merece mucho la pena ir, por la atención ( m que es buenísima) por la calidad y la cantidad de la comida y por el precio (reservad cm descuente que merece la pena).

Fuimos con The fork y quedamos encantados. La calidad de la comida era increíble, con platos muy ricos. Destaco el pato crujiente con salsa de Housin y almendras, el patoyaki, y nuestros favoritos, los xiao long bao de carrillera de vacuno (Estaban exquisitos).

Respecto a los postres, la tarta de manzana es un acierto absoluto, con una bola de helado de vainilla que acompaña muy bien el sabor.

El servicio fue muy agradable y atento, y había un ambiente tranquilo y ameno. Es un lugar chulísimo para comer si visitas Madrid.

Respecto a los precios, aun sin el descuento que nos realizó la aplicación me parecen razonables. Además, cuenta con un menú del día por 18€ que incluía muchos de los platos que probamos.

Sin duda un acierto, ¡Volveremos seguro!