ROLA Restaurant

Lo teníamos tan cerca (estamos en Laida)... y no lo conocíamos. Lo encontramos en una búsqueda rutinaria en internet de "Restaurantes en Urdaibai". Queríamos celebrar mi cumpleaños y conocer este lugar fue un auténtico descubrimiento... y un regalazo. Cada bocado de su menú degustación (elaborado con los mejores productos de proximidad) es una experiencia maravillosa que te traslada a cada uno de los rincones de nuestro querido Urdaibai. El trato, cercano y amable. El ambiente, exclusivo y tranquilo (solo cinco mesas) y el entorno, sublime. Nada que envidiar a los "grandes". Rola es mucho más que un restaurante, es una experiencia que merece la pena vivir. Su reconocimiento llegará tarde o temprano, estamos seguros.

Todo un descubrimiento.
Un lugar con un encanto que te abraza según entras. Respiras minimalismo y sostenibilidad, acompañado del cariño, calor y la atención del personal durante este “viaje por los ecosistemas de Urdaiba”, como les gusta llamarlo.

Te entregan un cuadernillo muy mono al principio donde tienes información sobre su proyecto de KM0 donde tienes oportunidad de anotar tus experiencias e inspiraciones.

Cada plato esta elaborado con una técnica que pide a gritos una estrella, pero por lo pronto esperemos poder disfrutarlo otra vez antes de que les llegue el merecido galardon.

El hotel tiene muy buena pinta, solo nos quedamos al menú degustación, pero aquel que quiera pasar unas noches ahí, nada puede salir mal.

100% recomendado.