Skina - Restaurant de cuina Altres cuines espanyoles a Marbella

“Estuve en el antiguo local (ahora han cambiado) en la parte vieja marbellí. Un sitio muy pequeñito y coqueto que tenía cierta alma pero es verdad que puede ser óbice si el propietario quiere conseguir las tres estrellas.

Me sorprendió que de un sitio tan pequeño saliesen unos platos tan redondos, y eso era parte de la gracia del... Estuve en el antiguo local (ahora han cambiado) en la parte vieja marbellí. Un sitio muy pequeñito y coqueto que tenía cierta alma pero es verdad que puede ser óbice si el propietario quiere conseguir las tres estrellas.

Me sorprendió que de un sitio tan pequeño saliesen unos platos tan redondos, y eso era parte de la gracia del antiguo local.

El servicio por parte del camarero que nos atendió fue impecable.
Además no es un sitio pretencioso a la hora de discursos grandilocuentes del concepto y de los platos ni tiene rigidez a la hora de elegir lo que uno comer porque ofrece todo tipo de opciones al cliente para que disfrute (carta y dos menús) colocándole en el centro de la experiencia, cosa que no ocurre en tantos dos estrellas michelin de este país.

La comida es elegante en su estética y la cocina es clásica pero es cierto que el producto es muy bueno y cocinado en su punto justo. Todos los platos tienen unos fondos muy logrados. El gazpachuelo con la anguila me encantó lo sabroso que estaba y la anguila cocinada a la perfección.

Las gambas con el caldo muy potente creo que elaborado con interiores de pescado entre otras cosas. Potente sabor marino y toque "umami" como dicen los modernos con ese punto de acidez.

En cuanto a fondos, destacar también el carabinero con una sopa de curry con tremendo sabor a la especia india pero con gran equilibrio.

En el último plato salado, la carne viene en formato steak tartar y luego en otro plato un pequeño trozo perfecto de punto de cocinado, tierno y sabroso acompañado de numerosas salsas y una espuma. Las que más me gustaron fueron la de pimiento rojo y la "demi glace" que acompaña. Es verdad que yo esta última la prefiero no servida encima de la carne para poder apreciar el sabor sin acompañamientos también. Es muy divertido porque puedes ir combinando los elementos como quieras aunque es cierto que hubiese agradecido un trozo más grande de carne para poder apreciarlo bien con todas las g” Llegir més

— AlSi61 (29 de juliol 2024)

“El servicio y la comida son fenomenales. La decoración es preciosa y el ambiente fantástico. Sin duda lo recomiendo. El servicio y la comida son fenomenales. La decoración es preciosa y el ambiente fantástico. Sin duda lo recomiendo.”

— Bart Kiel (27 de març 2026)

“Estupenda experiencia, todo estaba delicioso y cuidado al detalle, ¡muchas gracias por acogernos! Estupenda experiencia, todo estaba delicioso y cuidado al detalle, ¡muchas gracias por acogernos!”

— Florencia Romero (22 de març 2026)

“Rinconcito en el casco antiguo de Marbella. Fuimos antes de la segunda estrella Michelin. Tienen una gran cocina, con mucha esencia andaluza y toques de arte. La propuesta es aparentemente sencilla pero en el fondo muy sofisticada. Me sorprendió la perfección en el punto de todos los platos. La gran pega es el local, con mucha estrechez en sala.... Rinconcito en el casco antiguo de Marbella. Fuimos antes de la segunda estrella Michelin. Tienen una gran cocina, con mucha esencia andaluza y toques de arte. La propuesta es aparentemente sencilla pero en el fondo muy sofisticada. Me sorprendió la perfección en el punto de todos los platos. La gran pega es el local, con mucha estrechez en sala. Quizás demasiado precio por la experiencia general.” Llegir més

— Alex D. Vincent (17 de març 2026)

“Experiencia inolvidable, el servicio y la calidad son excelentes Experiencia inolvidable, el servicio y la calidad son excelentes”

— Iyán PG (12 de febrer 2026)

“Una experiencia excelente en el Restaurante Skica. La carne estaba absolutamente increíble, cocinada a la perfección y llena de sabor. Se nota la calidad de los ingredientes y el cuidado puesto en cada plato. Además, el personal nos trató de maravilla: amables, atentos y siempre pendientes de nuestra comodidad. Sin duda volveremos y recomendamos... Una experiencia excelente en el Restaurante Skica. La carne estaba absolutamente increíble, cocinada a la perfección y llena de sabor. Se nota la calidad de los ingredientes y el cuidado puesto en cada plato. Además, el personal nos trató de maravilla: amables, atentos y siempre pendientes de nuestra comodidad. Sin duda volveremos y recomendamos ampliamente este lugar. ¡Gracias por una comida tan deliciosa!” Llegir més

— Aitor Sarralde (26 de gener 2026)

“Nos encantó
El trato exquisito
El ambiente elegante
Los vinos divinos
La comida excelente. Sin embargo nos pareció le faltaba intensidad en los sabores
La experiencia fue muy bonita Nos encantó
El trato exquisito
El ambiente elegante
Los vinos divinos
La comida excelente. Sin embargo nos pareció le faltaba intensidad en los sabores
La experiencia fue muy bonita”

— Isabelle Molinero (13 de gener 2026)

“El servicio, la comida y el ambiente fueron sensacionales.

Una experiencia fantástica, y sin duda no será la última vez que cenaremos aquí.

¡Imprescindible para los amantes de la buena mesa!

Gracias por la maravillosa velada y la sensacional experiencia. El servicio, la comida y el ambiente fueron sensacionales.

Una experiencia fantástica, y sin duda no será la última vez que cenaremos aquí.

¡Imprescindible para los amantes de la buena mesa!

Gracias por la maravillosa velada y la sensacional experiencia.”

— Joeran Sutter (28 de desembre 2025)

“Teníamos algo que celebrar y se lo comentamos a Skina. Skina está en una calle muy transitada y, por desgracia, no hay servicio de aparcacoches. Así que mi mujer solo tuvo que esperarme seis minutos cuando llegué a la puerta. Nos recibieron en un vestíbulo muy frío con un caldo de bienvenida.

Luego fuimos al restaurante a tomar unos... Teníamos algo que celebrar y se lo comentamos a Skina. Skina está en una calle muy transitada y, por desgracia, no hay servicio de aparcacoches. Así que mi mujer solo tuvo que esperarme seis minutos cuando llegué a la puerta. Nos recibieron en un vestíbulo muy frío con un caldo de bienvenida.

Luego fuimos al restaurante a tomar unos aperitivos y después a la mesa para disfrutar de un menú de cinco platos con maridaje de vinos.

Por desgracia, solo tuvimos tres momentos "wow", y fueron con los aperitivos que servían cerca de la cocina. Después, había que llevar una copa de champán a la mesa, algo que, en mi opinión, no debería ocurrir en un restaurante de 2 estrellas. La comida estaba buena, pero no merecía una calificación de 2 estrellas. El sabor y los momentos "wow" fueron mediocres.

De hecho, el mayor inconveniente es que sirven la comida con prisa; introducen el siguiente plato demasiado rápido. Comer debería ser una experiencia, y así, la experiencia se pierde considerablemente.

Querían hacer algo especial porque teníamos algo que celebrar, pero al final dijeron que se les había olvidado. Después de dos horas y media, pagarías casi 1500 €.
Puntuación: 7,5/10. Lamentablemente, no cumplieron del todo mis expectativas. En mi opinión, este restaurante está sobrevalorado.” Llegir més

— Eric van de Rijdt (27 de desembre 2025)

“Habíamos ido a Skina varias veces a lo largo de los años, pero esta fue nuestra primera visita al nuevo local y la nueva experiencia Skina. Si existieran palabras para expresar mejor lo maravilloso que fue, las usaría. Fue increíble, creativo, atento, delicioso: ¡una verdadera experiencia de 3 estrellas! ¡Felicitaciones al equipo de Skina! Una... Habíamos ido a Skina varias veces a lo largo de los años, pero esta fue nuestra primera visita al nuevo local y la nueva experiencia Skina. Si existieran palabras para expresar mejor lo maravilloso que fue, las usaría. Fue increíble, creativo, atento, delicioso: ¡una verdadera experiencia de 3 estrellas! ¡Felicitaciones al equipo de Skina! Una velada maravillosa, ¡y las flores para la cumpleañera fueron un detalle precioso!” Llegir més

— Sabine Donnai (01 de novembre 2025)

“¡Nos encantó todo! El servicio, las combinaciones de sabores. ¡Lo recomendamos sin dudarlo! ¡Nos encantó todo! El servicio, las combinaciones de sabores. ¡Lo recomendamos sin dudarlo!”

— MM Greensuites (26 d’octubre 2025)

“Fue un placer cenar ayer en Skina.
10 sobre 10.
La comida y la calidad del restaurante son excelentes.
El personal es fantástico. Un saludo a los camareros. Son increíblemente amables y están muy bien informados. Fue un placer cenar ayer en Skina.
10 sobre 10.
La comida y la calidad del restaurante son excelentes.
El personal es fantástico. Un saludo a los camareros. Son increíblemente amables y están muy bien informados.”

— Enol (Scuba Malta) (12 d’octubre 2025)

“Uno de los mejores restaurantes de alta cocina que he visitado. La comida es espectacular, el servicio impecable y el vino impresionante. Creo que pronto le daré la tercera paliza ❤️ Uno de los mejores restaurantes de alta cocina que he visitado. La comida es espectacular, el servicio impecable y el vino impresionante. Creo que pronto le daré la tercera paliza ❤️”

— Susanne Bargmann (10 de setembre 2025)

“Una experiencia fuera de lo común.
Personal increíble.
Comida increíble.
Una ubicación preciosa.
Los recomiendo ampliamente. Una experiencia fuera de lo común.
Personal increíble.
Comida increíble.
Una ubicación preciosa.
Los recomiendo ampliamente.”

— Arne Harder (10 de setembre 2025)

“Skina es un restaurante de cocina andaluza contemporánea con dos estrellas Michelin ubicado en el casco antiguo. Envolvente, íntimo y elegante, ofrece menús de autor que exploran sabores tradicionales con creatividad refinada, junto a una bodega impresionante. La experiencia es una celebración gastronómica delicada y apasionada, ideal para los... Skina es un restaurante de cocina andaluza contemporánea con dos estrellas Michelin ubicado en el casco antiguo. Envolvente, íntimo y elegante, ofrece menús de autor que exploran sabores tradicionales con creatividad refinada, junto a una bodega impresionante. La experiencia es una celebración gastronómica delicada y apasionada, ideal para los paladares más exigentes.” Llegir més

— Corina Esther Martínez (04 de setembre 2025)

“Ambiente exclusivo y atención exquisita. Sorprendente y elaborado menú con platos sublimes. Enhorabuena a Marcos y su equipo. Ambiente exclusivo y atención exquisita. Sorprendente y elaborado menú con platos sublimes. Enhorabuena a Marcos y su equipo.”

— Elisa Cebrián (14 d’agost 2025)

“Experiencia excepcional que trasciende lo gastronómico, con un menú exquisito, basado en ingredientes de temporada de una calidad excelente (gambas rojas con boletus insuperables), un ambiente muy agradable y un trato perfecto. El personal impecable. El chef, Marcos Granda, muy cercano y acompañando en todo momento cada preparación (que tomen nota... Experiencia excepcional que trasciende lo gastronómico, con un menú exquisito, basado en ingredientes de temporada de una calidad excelente (gambas rojas con boletus insuperables), un ambiente muy agradable y un trato perfecto. El personal impecable. El chef, Marcos Granda, muy cercano y acompañando en todo momento cada preparación (que tomen nota otros restaurantes de chefs de este nivel), con platos no incluidos en el menú degustación deliciosos y el detalle del champán de los entrantes, el acompañamiento del buey con un Vega Sicilia Único y el pre postre con un Chateau d'Yquem. La excelencia está en Skina.” Llegir més

— Guillermo Cebrián (14 d’agost 2025)

“Ya conocía Skina en su anterior ubicación, en pleno casco antiguo de Marbella, donde me impresionó por su cocina precisa, creativa y profundamente arraigada al producto andaluz. Ahora, tras visitar su nueva ubicación, puedo decir que han llevado la experiencia a otro nivel, sin perder ni un ápice de su esencia.

El nuevo espacio... Ya conocía Skina en su anterior ubicación, en pleno casco antiguo de Marbella, donde me impresionó por su cocina precisa, creativa y profundamente arraigada al producto andaluz. Ahora, tras visitar su nueva ubicación, puedo decir que han llevado la experiencia a otro nivel, sin perder ni un ápice de su esencia.

El nuevo espacio mantiene esa elegancia minimalista, íntima y cuidada al detalle, pero con un aire más sofisticado y actual. Lo que no ha cambiado —afortunadamente— es el trato impecable de todo el equipo. Desde la bienvenida hasta la despedida, la atención fue cálida, cercana y extremadamente profesional. Se nota que cada persona que trabaja aquí cree profundamente en lo que hace.

En cuanto al menú de temporalidad, fue una auténtica celebración del mar y la tierra. El tartar de atún rojo con cereza fue un bocado fresco y sorprendente, perfectamente equilibrado. Las quisquillas con caldo Thai combinaban la dulzura del producto local con un toque exótico que elevaba el conjunto. La gamba roja con su sopa en amarillo y azafrán fue pura delicadeza, un plato con alma marinera y profundidad de sabor.

El gazpachuelo malagueño, en homenaje a los hermanos Alba, fue uno de los momentos más emotivos del menú: un guiño a la tradición con técnica refinada y sabor auténtico. El pescado "entre dos mares" fue una pieza ejecutada con maestría, que hablaba tanto del Mediterráneo como del Atlántico.

El solomillo de buey, con mole y boniato asado, fue el broche perfecto a los platos salados: potente, equilibrado y muy bien acompañado por su demi-glace. De postre, el ajoblanco con moscatel y ruibarbo fue refrescante y original, mientras que el trío final de chocolate, vainilla y plátano fue una forma dulce y elegante de terminar el recorrido.

Skina sigue siendo una joya gastronómica en Marbella, ahora con un escenario renovado que acompaña a la perfección su propuesta culinaria.” Llegir més

— Álvaro Lodares (02 d’agost 2025)

“*Cena íntima en su máxima expresión*

Nuestra experiencia en este restaurante de mariscos con 2 estrellas Michelin fue inolvidable. Desde el momento en que entramos, nos sentimos increíblemente bienvenidos y valorados. Lo que hizo nuestra velada realmente especial fue tener todo el restaurante para nosotros, creando un ambiente íntimo... *Cena íntima en su máxima expresión*

Nuestra experiencia en este restaurante de mariscos con 2 estrellas Michelin fue inolvidable. Desde el momento en que entramos, nos sentimos increíblemente bienvenidos y valorados. Lo que hizo nuestra velada realmente especial fue tener todo el restaurante para nosotros, creando un ambiente íntimo y exclusivo que nos permitió sumergirnos por completo en la experiencia culinaria.

Lo mejor de la noche fue presenciar a los chefs en acción, observándolos preparar cada plato con precisión y esmero. Este vistazo entre bastidores añadió una capa adicional de apreciación por el arte y la artesanía de cada bocado.

Los mariscos estaban exquisitos, y cada plato demostraba la creatividad y la experiencia del chef. Cada bocado fue una clase magistral de sabores, texturas y presentación. El servicio fue impecable, atendiendo todas nuestras necesidades con calidez y profesionalismo.

Esta experiencia gastronómica fue más que una simple comida; fue una celebración de la alta cocina, un servicio impecable y una atención personalizada. Si busca una noche especial que se sienta como un evento privado, no busque más. Salimos saciados, impresionados y ya planeando nuestra próxima visita.” Llegir més

— Valeria Bontrager (24 de juliol 2025)

“Sin duda, el mejor (y único) restaurante serio de la zona de Marbella.
Excelente interpretación y ejecución de una experiencia gourmet moderna pero local.
3ra estrella en camino ???? Sin duda, el mejor (y único) restaurante serio de la zona de Marbella.
Excelente interpretación y ejecución de una experiencia gourmet moderna pero local.
3ra estrella en camino ????”

— manfred bodner (29 de desembre 2024)

“Esta noche compartí una experiencia gastronómica verdaderamente inolvidable en el Restaurante Skina en Marbella, España, que nos dejó inspirados y llenos de energía. Desde el momento en que entramos, cada aspecto de nuestra visita fue excepcional, con sabores atrevidos, atención meticulosa al detalle y un servicio excepcional, todos juntos para... Esta noche compartí una experiencia gastronómica verdaderamente inolvidable en el Restaurante Skina en Marbella, España, que nos dejó inspirados y llenos de energía. Desde el momento en que entramos, cada aspecto de nuestra visita fue excepcional, con sabores atrevidos, atención meticulosa al detalle y un servicio excepcional, todos juntos para crear una experiencia verdaderamente excepcional. ¡Gracias!” Llegir més

— Becky Anderson (21 de desembre 2024)

“El ambiente. La amplia carta de vinos. El menú equilibrado. Servicio profesional. Todo hace de este restaurante no solo uno de los imperdibles de España, sino claro merecedor de una estrella Michelin El ambiente. La amplia carta de vinos. El menú equilibrado. Servicio profesional. Todo hace de este restaurante no solo uno de los imperdibles de España, sino claro merecedor de una estrella Michelin”

— Monica Cuñarro (26 de novembre 2024)

“El restaurante se mudó a una hermosa villa este verano. Gran ambiente, comida y servicio muy bueno. Sin embargo, los precios son extremadamente caros en comparación con otras ciudades del mundo. El restaurante se mudó a una hermosa villa este verano. Gran ambiente, comida y servicio muy bueno. Sin embargo, los precios son extremadamente caros en comparación con otras ciudades del mundo.”

— conny hoff (09 de novembre 2024)

“Hemos quedado prendado con este restaurante y sus instalaciones.Personal amable y profesionales.comida de escándalo carta variada de vinos y muy bien sugerido por el propietario Somelier).A por la tercera estrella ⭐ Hemos quedado prendado con este restaurante y sus instalaciones.Personal amable y profesionales.comida de escándalo carta variada de vinos y muy bien sugerido por el propietario Somelier).A por la tercera estrella ⭐”

— miguel gonzalez (07 de novembre 2024)

“Un gran restaurante y la comida de diez un tres estrellas como una casa que seguro no tardará en llegar. Un gran restaurante y la comida de diez un tres estrellas como una casa que seguro no tardará en llegar.”

— Angeles Pereira Oreiro (31 d’octubre 2024)

“Experiencia culinaria muy interesante e inventiva a pesar de algunas ceremonias innecesarias. .
Chefs de cocina y pastelería extremadamente creativos necesariamente apasionados y entusiasmados con lo que ofrecen. Dos estrellas bien merecidas. Experiencia culinaria muy interesante e inventiva a pesar de algunas ceremonias innecesarias. .
Chefs de cocina y pastelería extremadamente creativos necesariamente apasionados y entusiasmados con lo que ofrecen. Dos estrellas bien merecidas.”

— Christophe Ricard (09 d’octubre 2024)

“Una fantástica experiencia culinaria de principio a fin. Ambiente muy íntimo, servicio personalizado y muy atento. Sabores intensos. Gran interpretación gastronómica del producto andaluz con toques genuinamente creativos. En mi opinión está en el nivel de 3 estrellas. Una fantástica experiencia culinaria de principio a fin. Ambiente muy íntimo, servicio personalizado y muy atento. Sabores intensos. Gran interpretación gastronómica del producto andaluz con toques genuinamente creativos. En mi opinión está en el nivel de 3 estrellas.”

— Antonio Sanchez (30 de setembre 2024)

“Maravillosa experiencia en su nuevo espacio al aire libre con carta realmente apetecible y más de 900 champagnes. El servicio y la atención impecables. Un imprescindible en Marbella. Maravillosa experiencia en su nuevo espacio al aire libre con carta realmente apetecible y más de 900 champagnes. El servicio y la atención impecables. Un imprescindible en Marbella.”

— María Nájera Monge (22 de setembre 2024)