El Refugio de Chilla - Restaurant de cuina Altres cuines espanyoles a Candeleda

“Gran experiencia! Estaba todo riquísimo y el lugar donde esta ubicado el restaurante es ideal.

El arroz socarrat lo mejor de la carta! Gran experiencia! Estaba todo riquísimo y el lugar donde esta ubicado el restaurante es ideal.

El arroz socarrat lo mejor de la carta!”

— Juan Pablo Sierra (05 d’abril 2026)

“De lo mejor que he probado últimamente, el carpacho de ternera de 10, al igual que la oreja, impresionante. El socarrat de arroz, la presa, los postres, no le doy un 11 porque no puedo que sino…. ???? De lo mejor que he probado últimamente, el carpacho de ternera de 10, al igual que la oreja, impresionante. El socarrat de arroz, la presa, los postres, no le doy un 11 porque no puedo que sino…. ????”

— Mónica Sánchez (29 de març 2026)

“Carta original, lejos de la comida tradicional. Platos creativos, pero con desigual fortuna: muy buenos algunos, otros claramente mejorables.
El foie con migas de polvorón: buenísimo. El secreto ibérico: también. En cambio las carriles resultaron normalidad.
Carta de vinos corta, razonable.
El pan: muy bueno. Carta original, lejos de la comida tradicional. Platos creativos, pero con desigual fortuna: muy buenos algunos, otros claramente mejorables.
El foie con migas de polvorón: buenísimo. El secreto ibérico: también. En cambio las carriles resultaron normalidad.
Carta de vinos corta, razonable.
El pan: muy bueno.”

— GUILLERMO VAN KAPPEL PEREZ (11 de febrer 2026)

“Excelente restaurante de alta gama. Comida preparada con esmero y personal amable y atento. ¡Muy recomendable! Excelente restaurante de alta gama. Comida preparada con esmero y personal amable y atento. ¡Muy recomendable!”

— Ángel Tuninetti (18 de gener 2026)

“Vistas impresionantes,tomamdome una cerveza en la terraza. Vistas impresionantes,tomamdome una cerveza en la terraza.”

— Charly Gomez Sanchez (02 de gener 2026)

“Acogedor, bonito, vistas fantásticas y la comida insuperable. Dudo que los estrellas michelín puedan superarlo Acogedor, bonito, vistas fantásticas y la comida insuperable. Dudo que los estrellas michelín puedan superarlo”

— emma rubio (18 de desembre 2025)

“Fuimos a comer 2 personas un domingo y estuvimos solos en el salón. La comida espectacular, pedimos un croquetón de manitas de cerdo y foie, bacalao al pil pil (buena cantidad) y cabrito a baja temperatura (algo escaso), a cada cual mejor. Lo único que no pedimos fue postre porque nos parecieron unos precios excesivos, alguno de hasta 10€. Todo... Fuimos a comer 2 personas un domingo y estuvimos solos en el salón. La comida espectacular, pedimos un croquetón de manitas de cerdo y foie, bacalao al pil pil (buena cantidad) y cabrito a baja temperatura (algo escaso), a cada cual mejor. Lo único que no pedimos fue postre porque nos parecieron unos precios excesivos, alguno de hasta 10€. Todo eso con 3 tercios, 1 refresco y 2 cafés fueron en total 85€. Repetiremos” Llegir més

— Neri (18 de desembre 2025)

“Parada obligatoria si vienes a ver a la Virgen de Chilla. Atención familiar y cercano. Merece la pena pasar. Parada obligatoria si vienes a ver a la Virgen de Chilla. Atención familiar y cercano. Merece la pena pasar.”

— Abemi (14 de desembre 2025)

“Un sitio genial para comer, trato amable, aunque recomiendo reservar. Un sitio genial para comer, trato amable, aunque recomiendo reservar.”

— Rocio Molina Martinez (09 de desembre 2025)

“Restaurante El Refugio de Chilla
La comida superó mis expectativas, llegó rápido y el personal fue muy amable!" Y el "Servicio impecable, mi experiencia fue fantástica desde el principio hasta el final. Restaurante El Refugio de Chilla
La comida superó mis expectativas, llegó rápido y el personal fue muy amable!" Y el "Servicio impecable, mi experiencia fue fantástica desde el principio hasta el final.”

— Santa Londoño (07 de desembre 2025)

“El restaurante está justo al bello entorno del Santuario de la Virgen de Chilla, en lo algo de la montaña de Ávila, lugar tranquilo y vistas espectaculares. La carta completa y original, aunque la cantidad deja un poco que desear y hay que pedir varios platos, el resultado es muy sabroso y la cocina de autor no defrauda. Lo recomiendo sobre todo... El restaurante está justo al bello entorno del Santuario de la Virgen de Chilla, en lo algo de la montaña de Ávila, lugar tranquilo y vistas espectaculares. La carta completa y original, aunque la cantidad deja un poco que desear y hay que pedir varios platos, el resultado es muy sabroso y la cocina de autor no defrauda. Lo recomiendo sobre todo para días lluviosos y verdes.” Llegir més

— Ana Gonzalez (03 de desembre 2025)

“Experiencia increíble, comida muy buena, presentación excelente al igual que sus vistas según comes, es la segunda vez que venimos ya que es parada obligatoria. ¡Gracias por esta experiencia inolvidable! Experiencia increíble, comida muy buena, presentación excelente al igual que sus vistas según comes, es la segunda vez que venimos ya que es parada obligatoria. ¡Gracias por esta experiencia inolvidable!”

— Victor Nuñez Rodriguez (29 de novembre 2025)

“Pasamos una estancia de cuatro días en las casas rurales de la zona. Decidimos comer el último día en este sitio y no pudo ser la mejor despedida. Nos fuimos con el mejor sabor de boca que podríamos imaginar, platos riquísimo, elaboración rigurosa, presentación cuidada, servicio atento y amable. Todo esto acompañando de unas vistas de ensueño. Sin... Pasamos una estancia de cuatro días en las casas rurales de la zona. Decidimos comer el último día en este sitio y no pudo ser la mejor despedida. Nos fuimos con el mejor sabor de boca que podríamos imaginar, platos riquísimo, elaboración rigurosa, presentación cuidada, servicio atento y amable. Todo esto acompañando de unas vistas de ensueño. Sin duda repetiremos. Gracias equipo.” Llegir més

— Alberto Di Mauro Sanchez (29 de novembre 2025)

“Inmejorable implantación, con las mejores vistas del entorno de la Ermita de Chilla, local amplio, luminoso, bien decorado y muy limpio. Personal profesional y atento, con trato muy agradable. Buen punto para una comida relajada o si no es hora, una cerveza o un café en un lugar impresionante. Si el entorno merece la visita, el lugar también... Inmejorable implantación, con las mejores vistas del entorno de la Ermita de Chilla, local amplio, luminoso, bien decorado y muy limpio. Personal profesional y atento, con trato muy agradable. Buen punto para una comida relajada o si no es hora, una cerveza o un café en un lugar impresionante. Si el entorno merece la visita, el lugar también acompaña.” Llegir més

— JP SanSanchez (15 de novembre 2025)

“Comimos muy muy bien, y con muy bien quiero decir extraordinariamente bien, un acierto a todos los niveles. Comimos muy muy bien, y con muy bien quiero decir extraordinariamente bien, un acierto a todos los niveles.”

— Tarsicio Sanchez Sanchez (06 de novembre 2025)

“Todo exquisito!!. Lugar espectacular y trato inmejorable . Gracias Pablo Todo exquisito!!. Lugar espectacular y trato inmejorable . Gracias Pablo”

— Maribel Benito (09 d’octubre 2025)

“Lugar extraordinario, todo el entorno es mágico Lugar extraordinario, todo el entorno es mágico”

— Pilar (01 d’octubre 2025)

“GRATAMENTE sorprendida de la calidad de este restaurante en un lugar tan recóndito pero con un paraje extraordinario. GRATAMENTE sorprendida de la calidad de este restaurante en un lugar tan recóndito pero con un paraje extraordinario.”

— Josefina Saraiba (14 de setembre 2025)

“Chilla es espectacular, para visitar y luego disfrutar de la comida el Refugio. Comida riquísima y trato excelente. Super recomendable. Chilla es espectacular, para visitar y luego disfrutar de la comida el Refugio. Comida riquísima y trato excelente. Super recomendable.”

— Ros r (09 de setembre 2025)

“Un sitio que no te puedes perder, se come muy bien y los platos son muy ricos y sorprendentes. Lo malo es el tiempo de espera entre plato y plato. Te puedes tirar perfectamente 2 horas para comer y hay que tener paciencia. Es lo malo que tiene. Un sitio que no te puedes perder, se come muy bien y los platos son muy ricos y sorprendentes. Lo malo es el tiempo de espera entre plato y plato. Te puedes tirar perfectamente 2 horas para comer y hay que tener paciencia. Es lo malo que tiene.”

— Julián Uceda Pompa (21 d’agost 2025)

“Menú degustación, muy bueno y a buen precio. Todos los platos buenísimos, el más flojo la espuma de remolacha con tomate y encurtidos, los demás de diez. El socarrat para repetir, lo mismo el Cabrito, el salmón y así todos. El servicio esta acorde con la comida y el entorno es espectacular. Volveremos. Menú degustación, muy bueno y a buen precio. Todos los platos buenísimos, el más flojo la espuma de remolacha con tomate y encurtidos, los demás de diez. El socarrat para repetir, lo mismo el Cabrito, el salmón y así todos. El servicio esta acorde con la comida y el entorno es espectacular. Volveremos.”

— EL VASCO (20 d’agost 2025)

“Muy rico todo. Pedimos salmorejo, croquetas, cabrito y el canelón y cada plato sorprendía más que el anterior. Un espectáculo. Muy rico todo. Pedimos salmorejo, croquetas, cabrito y el canelón y cada plato sorprendía más que el anterior. Un espectáculo.”

— Alba (18 d’agost 2025)

“Insuperable el cabrito. Muy buena la ensalada de perdiz. Muchas gracias. Gran comida Insuperable el cabrito. Muy buena la ensalada de perdiz. Muchas gracias. Gran comida”

— Lorenzo Wakonigg (15 d’agost 2025)

“Excelente opción si te gusta la comida elaborada, huyendo del típico chuletón ó carnaza. Buen trato de producto y excelente presentación. Una grata sorpresa. Excelente opción si te gusta la comida elaborada, huyendo del típico chuletón ó carnaza. Buen trato de producto y excelente presentación. Una grata sorpresa.”

— José Miguel Mataix Piñero (09 d’agost 2025)

“El restaurante que más me ha sorprendido últimamente, cocina creativa pero con platos bastante distintos a los que se suelen ver ahora mismo en los restaurantes de moda. A sestacar el brocoli, el arroz y el pulpo, y luego los postres. Muy recomendable El restaurante que más me ha sorprendido últimamente, cocina creativa pero con platos bastante distintos a los que se suelen ver ahora mismo en los restaurantes de moda. A sestacar el brocoli, el arroz y el pulpo, y luego los postres. Muy recomendable”

— Guillermo R (29 de juliol 2025)

“Un enclave muy bonito, comida diferente, buena, ambiente tranquilo y muy luminoso. Perro friendlys. Un enclave muy bonito, comida diferente, buena, ambiente tranquilo y muy luminoso. Perro friendlys.”

— Carol Pastoriza Serradilla (29 de juliol 2025)

“Comida muy rica y en cantidades generosas. El entorno es precioso y transmite calma. Comida muy rica y en cantidades generosas. El entorno es precioso y transmite calma.”

— Bea Garcia (25 de juliol 2025)

“Un lugar precioso y con gran atención al detalle, destacar la amabilidad de Patri y Noe, gracias!! Un lugar precioso y con gran atención al detalle, destacar la amabilidad de Patri y Noe, gracias!!”

— Elena Fraile Bohoyo (22 de desembre 2024)

“Un sitio precioso al que todo el mundo debería ir, su cocina es espectacular, volvería sin lugar a dudas, recomiendo reservar con 1 o 2 días de antelación ya que tiene mucha gente. Un sitio precioso al que todo el mundo debería ir, su cocina es espectacular, volvería sin lugar a dudas, recomiendo reservar con 1 o 2 días de antelación ya que tiene mucha gente.”

— Adriana Rodríguez (20 de desembre 2024)

“Lo conocemos hace años y ha cambiado algo pero a peor,las mismas salsas con sabor rancio,las cantidades mucho más pequeñas, los postres caros, han bajado la calidad tanto de la comida como en el servicio ,una pena . Lo conocemos hace años y ha cambiado algo pero a peor,las mismas salsas con sabor rancio,las cantidades mucho más pequeñas, los postres caros, han bajado la calidad tanto de la comida como en el servicio ,una pena .”

— Gourmet guia (19 de desembre 2024)

“Escenario increíble al lado del santuario para degustar una excelente comida. Todo delicioso y tanto el servicio como el ambiente espectacular! Muy recomendable! Escenario increíble al lado del santuario para degustar una excelente comida. Todo delicioso y tanto el servicio como el ambiente espectacular! Muy recomendable!”

— Irene Lumbreras (11 de novembre 2024)

“todo muy bien, tienen una carta diferente al resto de sitios y cuidan la presentación de los platos. buena selección de vinos también. la chica que nos atendió encantadora todo muy bien, tienen una carta diferente al resto de sitios y cuidan la presentación de los platos. buena selección de vinos también. la chica que nos atendió encantadora”

— Marco Spinelli (10 de novembre 2024)

“El refugio de Chilla es un sitio mágico a las afueras de Candeleda donde perderse, pasar el fin de semana o disfrutar de la Sierra de Gredos.

Aquí, Pablo Bermejo, un joven chef formado en el Bosque Culinary Center, ha transformado un antiguo refugio de pastores y peregrinos en un restaurante con ambiciones gastronómicas que fluctúan... El refugio de Chilla es un sitio mágico a las afueras de Candeleda donde perderse, pasar el fin de semana o disfrutar de la Sierra de Gredos.

Aquí, Pablo Bermejo, un joven chef formado en el Bosque Culinary Center, ha transformado un antiguo refugio de pastores y peregrinos en un restaurante con ambiciones gastronómicas que fluctúan entre la locura y el sentido común, pero con el sabor como hilo conductor.

El enclave es espectacular y además dispone de unos estupendos alojamientos recién remodelados donde poder pasar unos días de paz y asueto.

Una estupenda escapada a apenas dos horas de Madrid.” Llegir més

— Rogelio Enríquez (09 d’octubre 2024)

“Es un sitio precio, con unas vistas espectaculares de toda la sierra de Candeleda hasta el pantano del Rosarito.
Todo el entorno del Santuario de la Virgen de Chilla, patrona de Candeleda, merece una visita!!
No pudimos comer porque ese día no había cocina pero tomamos unos refrescos en la terraza... Y fueron muy amables!!
Merece... Es un sitio precio, con unas vistas espectaculares de toda la sierra de Candeleda hasta el pantano del Rosarito.
Todo el entorno del Santuario de la Virgen de Chilla, patrona de Candeleda, merece una visita!!
No pudimos comer porque ese día no había cocina pero tomamos unos refrescos en la terraza... Y fueron muy amables!!
Merece la pena una visita!!” Llegir més

— Mª del Carmen Blazquez Chamorro (07 d’octubre 2024)

“El día 29/9/2020 fuimos a comer un grupo de 24 personas,la atención y paciencia que tuvieron con el grupo , fue excelente...la comida tanto
en cantidad y calidad buenísima gracias . Volveremos. El día 29/9/2020 fuimos a comer un grupo de 24 personas,la atención y paciencia que tuvieron con el grupo , fue excelente...la comida tanto
en cantidad y calidad buenísima gracias . Volveremos.”

— Teresa Moreno (01 d’octubre 2024)

“Es fantástico. Comida de 10, trato de 10
No le encuentro ninguna pega. Es local es bonito y acogedor, de kas vistas, ni hablamos Es fantástico. Comida de 10, trato de 10
No le encuentro ninguna pega. Es local es bonito y acogedor, de kas vistas, ni hablamos”

— emma r (18 de desembre 2025)

“Cena con amigos, que íbamos aconsejados por uno de ellos.

Veníamos de Alicante y nos hospedamos en las casas rurales de El escondite de Pedro el malillo.

Entrantes, carnes y postres de gran elaboración y sabor.

Buen sitio para comer y cenar. Cena con amigos, que íbamos aconsejados por uno de ellos.

Veníamos de Alicante y nos hospedamos en las casas rurales de El escondite de Pedro el malillo.

Entrantes, carnes y postres de gran elaboración y sabor.

Buen sitio para comer y cenar.”

— Jose Miguel serjom (21 de juny 2025)

“La comida espectacular, el trato inmejorable, los platos abundantes. Pablo es un encanto y nos fué asesorando en los platos a pedir y las cantidades. Un 10!!! La comida espectacular, el trato inmejorable, los platos abundantes. Pablo es un encanto y nos fué asesorando en los platos a pedir y las cantidades. Un 10!!!”

— Saraney C (06 de maig 2025)

“Pasamos el fin de semana 14-15 de septiembre en uno de los alojamientos. La experiencia combinada de la estancia, la proximidad de restaurante anexo y el entorno increíble del Santuario de Chilla es inolvidable. Pablo y Laura, cocineros y gestores del restaurante y de los alojamientos, nos atendieron maravillosamente. Como la relación... Pasamos el fin de semana 14-15 de septiembre en uno de los alojamientos. La experiencia combinada de la estancia, la proximidad de restaurante anexo y el entorno increíble del Santuario de Chilla es inolvidable. Pablo y Laura, cocineros y gestores del restaurante y de los alojamientos, nos atendieron maravillosamente. Como la relación calidad/precio es difícil de superar repetir nuestra experiencia es muy, muy recomendable.” Llegir més

— Angel S (18 de setembre 2024)

“Cada año suelo visitar este restaurante y el último año no nos gustó nada, no la comida que siempre es un espectáculo, pero el servicio no acompañaba nada, por fin este año el servicio es “profesional” y acorde con la cocina, amabilidad y simpatía además de saber presentar cada plato como lo que es, una obra de arte.
Enhorabuena y volveremos... Cada año suelo visitar este restaurante y el último año no nos gustó nada, no la comida que siempre es un espectáculo, pero el servicio no acompañaba nada, por fin este año el servicio es “profesional” y acorde con la cocina, amabilidad y simpatía además de saber presentar cada plato como lo que es, una obra de arte.
Enhorabuena y volveremos el próximo año.” Llegir més

— loreasam (09 d’agost 2024)