“Una experiencia diferente, te lo explican todo y son muy amables. Le recomiendo a probar algo diferente Una experiencia diferente, te lo explican todo y son muy amables. Le recomiendo a probar algo diferente”

— Cristina Garcia (13 d’abril 2026)

“Experiencia espectacular de principio a fin. Desde que entramos, el ambiente ya te hace intuir que no va a ser una comida cualquiera, pero lo que viene después supera cualquier expectativa.

Primero, queremos destacar y agradecer especialmente a Óscar, nuestro camarero, por su trato cercano, atento y profesional en todo momento. Da... Experiencia espectacular de principio a fin. Desde que entramos, el ambiente ya te hace intuir que no va a ser una comida cualquiera, pero lo que viene después supera cualquier expectativa.

Primero, queremos destacar y agradecer especialmente a Óscar, nuestro camarero, por su trato cercano, atento y profesional en todo momento. Da gusto encontrarse con personas que no solo hacen bien su trabajo, sino que además lo hacen con cariño y pasión. También mencionar a David, que estuvo igualmente pendiente y contribuyó a que la experiencia fuera redonda. Ese nivel de atención marca la diferencia.

En cuanto a la comida… simplemente BRUTAL. Cada plato es una sorpresa, una explosión de sabores perfectamente equilibrados que te hacen disfrutar bocado a bocado. Se nota muchísimo la calidad del producto y el mimo con el que está trabajado. No es solo comer, es vivir una experiencia gastronómica diferente, divertida y memorable.

Salimos con la sensación de haber descubierto un sitio especial, de esos que no abundan. De hecho, la única “amenaza” real aquí es clara: querer volver una y otra vez cada vez que vengamos a Madrid. Y lo haremos, sin ninguna duda.

Totalmente recomendable para cualquiera que busque algo distinto y de altísimo ni” Llegir més

— Pedro Atucha (13 d’abril 2026)

“Una experiencia diferente, te lo explican todo y son muy amables. Le recomiendo a probar algo diferente Una experiencia diferente, te lo explican todo y son muy amables. Le recomiendo a probar algo diferente”

— Cristina Garcia (13 d’abril 2026)

“Experiencia espectacular de principio a fin. Desde que entramos, el ambiente ya te hace intuir que no va a ser una comida cualquiera, pero lo que viene después supera cualquier expectativa.

Primero, queremos destacar y agradecer especialmente a Óscar, nuestro camarero, por su trato cercano, atento y profesional en todo momento. Da... Experiencia espectacular de principio a fin. Desde que entramos, el ambiente ya te hace intuir que no va a ser una comida cualquiera, pero lo que viene después supera cualquier expectativa.

Primero, queremos destacar y agradecer especialmente a Óscar, nuestro camarero, por su trato cercano, atento y profesional en todo momento. Da gusto encontrarse con personas que no solo hacen bien su trabajo, sino que además lo hacen con cariño y pasión. También mencionar a David, que estuvo igualmente pendiente y contribuyó a que la experiencia fuera redonda. Ese nivel de atención marca la diferencia.

En cuanto a la comida… simplemente BRUTAL. Cada plato es una sorpresa, una explosión de sabores perfectamente equilibrados que te hacen disfrutar bocado a bocado. Se nota muchísimo la calidad del producto y el mimo con el que está trabajado. No es solo comer, es vivir una experiencia gastronómica diferente, divertida y memorable.

Salimos con la sensación de haber descubierto un sitio especial, de esos que no abundan. De hecho, la única “amenaza” real aquí es clara: querer volver una y otra vez cada vez que vengamos a Madrid. Y lo haremos, sin ninguna duda.

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— Pedro Atucha (13 d’abril 2026)

“Una experiencia diferente, te lo explican todo y son muy amables. Le recomiendo a probar algo diferente Una experiencia diferente, te lo explican todo y son muy amables. Le recomiendo a probar algo diferente”

— Cristina Garcia (13 d’abril 2026)

“Experiencia espectacular de principio a fin. Desde que entramos, el ambiente ya te hace intuir que no va a ser una comida cualquiera, pero lo que viene después supera cualquier expectativa.

Primero, queremos destacar y agradecer especialmente a Óscar, nuestro camarero, por su trato cercano, atento y profesional en todo momento. Da... Experiencia espectacular de principio a fin. Desde que entramos, el ambiente ya te hace intuir que no va a ser una comida cualquiera, pero lo que viene después supera cualquier expectativa.

Primero, queremos destacar y agradecer especialmente a Óscar, nuestro camarero, por su trato cercano, atento y profesional en todo momento. Da gusto encontrarse con personas que no solo hacen bien su trabajo, sino que además lo hacen con cariño y pasión. También mencionar a David, que estuvo igualmente pendiente y contribuyó a que la experiencia fuera redonda. Ese nivel de atención marca la diferencia.

En cuanto a la comida… simplemente BRUTAL. Cada plato es una sorpresa, una explosión de sabores perfectamente equilibrados que te hacen disfrutar bocado a bocado. Se nota muchísimo la calidad del producto y el mimo con el que está trabajado. No es solo comer, es vivir una experiencia gastronómica diferente, divertida y memorable.

Salimos con la sensación de haber descubierto un sitio especial, de esos que no abundan. De hecho, la única “amenaza” real aquí es clara: querer volver una y otra vez cada vez que vengamos a Madrid. Y lo haremos, sin ninguna duda.

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— Pedro Atucha (13 d’abril 2026)

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— Cristina Garcia (13 d’abril 2026)

“Experiencia espectacular de principio a fin. Desde que entramos, el ambiente ya te hace intuir que no va a ser una comida cualquiera, pero lo que viene después supera cualquier expectativa.

Primero, queremos destacar y agradecer especialmente a Óscar, nuestro camarero, por su trato cercano, atento y profesional en todo momento. Da... Experiencia espectacular de principio a fin. Desde que entramos, el ambiente ya te hace intuir que no va a ser una comida cualquiera, pero lo que viene después supera cualquier expectativa.

Primero, queremos destacar y agradecer especialmente a Óscar, nuestro camarero, por su trato cercano, atento y profesional en todo momento. Da gusto encontrarse con personas que no solo hacen bien su trabajo, sino que además lo hacen con cariño y pasión. También mencionar a David, que estuvo igualmente pendiente y contribuyó a que la experiencia fuera redonda. Ese nivel de atención marca la diferencia.

En cuanto a la comida… simplemente BRUTAL. Cada plato es una sorpresa, una explosión de sabores perfectamente equilibrados que te hacen disfrutar bocado a bocado. Se nota muchísimo la calidad del producto y el mimo con el que está trabajado. No es solo comer, es vivir una experiencia gastronómica diferente, divertida y memorable.

Salimos con la sensación de haber descubierto un sitio especial, de esos que no abundan. De hecho, la única “amenaza” real aquí es clara: querer volver una y otra vez cada vez que vengamos a Madrid. Y lo haremos, sin ninguna duda.

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— Pedro Atucha (13 d’abril 2026)

“Espectacular, los sabores, la calidad del producto, la preparación, el trato (gracias David!), la rapidez del servicio, y para rematar disfruta del cacao y cafe en su anexo. Precio muy razonable por su conjunto. Un acierto al 500%! Espectacular, los sabores, la calidad del producto, la preparación, el trato (gracias David!), la rapidez del servicio, y para rematar disfruta del cacao y cafe en su anexo. Precio muy razonable por su conjunto. Un acierto al 500%!”

— Fernando Borreda (12 d’abril 2026)

“Espectacular, los sabores, la calidad del producto, la preparación, el trato (gracias David!), la rapidez del servicio, y para rematar disfruta del cacao y cafe en su anexo. Precio muy razonable por su conjunto. Un acierto al 500%! Espectacular, los sabores, la calidad del producto, la preparación, el trato (gracias David!), la rapidez del servicio, y para rematar disfruta del cacao y cafe en su anexo. Precio muy razonable por su conjunto. Un acierto al 500%!”

— Fernando Borreda (12 d’abril 2026)

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— Fernando Borreda (12 d’abril 2026)

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— Fernando Borreda (12 d’abril 2026)

“He ido a cenar por el cumpleaños de mi chico y después de mucho tiempo queriendo probarlo… la sensación ha sido bastante agridulce.

El concepto es original: estética de carnicería, cocina vista y platos pequeños que te terminan en mesa. Entiendo perfectamente por qué en su momento lo petó. Pero precisamente ahí está el problema: da la... He ido a cenar por el cumpleaños de mi chico y después de mucho tiempo queriendo probarlo… la sensación ha sido bastante agridulce.

El concepto es original: estética de carnicería, cocina vista y platos pequeños que te terminan en mesa. Entiendo perfectamente por qué en su momento lo petó. Pero precisamente ahí está el problema: da la sensación de que se han quedado en ese “boom” inicial sin evolucionar demasiado.

Sí, el producto es bueno, pero no hay nada que realmente te sorprenda. Ningún sabor, ninguna textura que digas “vale, esto merece la pena”. Y cuando juegas en ese rango de precios, eso es clave.

Porque aquí viene el gran tema: la relación cantidad-precio. Los platos son muy pequeños y, siendo honestos, sales con hambre. Pagamos más de 50€ por cabeza y la sensación fue de haber comido “cuatro cosas” sin terminar de quedarnos a gusto. De hecho, pedimos dos cigalas a 19€ cada una que venían prácticamente sin carne, lo que terminó de reforzar esa sensación de estar pagando mucho por muy poco.

A eso se suman detalles que marcan la diferencia: no hay pan en condiciones para acompañar platos con salsa!! (y lo necesitas), algunos platos llegaron más templados que calientes, y precios elevados incluso en básicos como el agua (más de 4€ la botella). Son cosas pequeñas, pero en conjunto pesan.

El servicio, eso sí, impecable: camareros atentos, amables y explicando todo genial. Y el ambiente en barra, aunque compartido, no me ha resultado incómodo.

Pero en conjunto… se queda corto. Es un sitio que probablemente fue muy rompedor hace años, pero hoy se siente más como una experiencia que vive del concepto que de lo que realmente comes.

Tenía muchas expectativas y nos hemos ido pensando: bien, pero no volveremos.” Llegir més

— Alexandra (05 d’abril 2026)

“Me generaba bastante expectativa, pero la experiencia con la comida fue bastante normal.

Esperaba mucho más en general. El chuletón me pareció un poco caro para la cantidad que sirven, ya que vienen apenas unos pocos trozos y no compensa el precio. En cambio, el pimiento relleno estaba realmente muy rico y fue lo mejor de la... Me generaba bastante expectativa, pero la experiencia con la comida fue bastante normal.

Esperaba mucho más en general. El chuletón me pareció un poco caro para la cantidad que sirven, ya que vienen apenas unos pocos trozos y no compensa el precio. En cambio, el pimiento relleno estaba realmente muy rico y fue lo mejor de la comida.

El concepto del restaurante es original, pero en cuanto a relación calidad-precio, no me terminó de convencer. En mi caso, no creo que vuelva.” Llegir més

— María Valencia. (05 d’abril 2026)

“He ido a cenar por el cumpleaños de mi chico y después de mucho tiempo queriendo probarlo… la sensación ha sido bastante agridulce.

El concepto es original: estética de carnicería, cocina vista y platos pequeños que te terminan en mesa. Entiendo perfectamente por qué en su momento lo petó. Pero precisamente ahí está el problema: da la... He ido a cenar por el cumpleaños de mi chico y después de mucho tiempo queriendo probarlo… la sensación ha sido bastante agridulce.

El concepto es original: estética de carnicería, cocina vista y platos pequeños que te terminan en mesa. Entiendo perfectamente por qué en su momento lo petó. Pero precisamente ahí está el problema: da la sensación de que se han quedado en ese “boom” inicial sin evolucionar demasiado.

Sí, el producto es bueno, pero no hay nada que realmente te sorprenda. Ningún sabor, ninguna textura que digas “vale, esto merece la pena”. Y cuando juegas en ese rango de precios, eso es clave.

Porque aquí viene el gran tema: la relación cantidad-precio. Los platos son muy pequeños y, siendo honestos, sales con hambre. Pagamos más de 50€ por cabeza y la sensación fue de haber comido “cuatro cosas” sin terminar de quedarnos a gusto. De hecho, pedimos dos cigalas a 19€ cada una que venían prácticamente sin carne, lo que terminó de reforzar esa sensación de estar pagando mucho por muy poco.

A eso se suman detalles que marcan la diferencia: no hay pan en condiciones para acompañar platos con salsa!! (y lo necesitas), algunos platos llegaron más templados que calientes, y precios elevados incluso en básicos como el agua (más de 4€ la botella). Son cosas pequeñas, pero en conjunto pesan.

El servicio, eso sí, impecable: camareros atentos, amables y explicando todo genial. Y el ambiente en barra, aunque compartido, no me ha resultado incómodo.

Pero en conjunto… se queda corto. Es un sitio que probablemente fue muy rompedor hace años, pero hoy se siente más como una experiencia que vive del concepto que de lo que realmente comes.

Tenía muchas expectativas y nos hemos ido pensando: bien, pero no volveremos.” Llegir més

— Alexandra (05 d’abril 2026)

“Me generaba bastante expectativa, pero la experiencia con la comida fue bastante normal.

Esperaba mucho más en general. El chuletón me pareció un poco caro para la cantidad que sirven, ya que vienen apenas unos pocos trozos y no compensa el precio. En cambio, el pimiento relleno estaba realmente muy rico y fue lo mejor de la... Me generaba bastante expectativa, pero la experiencia con la comida fue bastante normal.

Esperaba mucho más en general. El chuletón me pareció un poco caro para la cantidad que sirven, ya que vienen apenas unos pocos trozos y no compensa el precio. En cambio, el pimiento relleno estaba realmente muy rico y fue lo mejor de la comida.

El concepto del restaurante es original, pero en cuanto a relación calidad-precio, no me terminó de convencer. En mi caso, no creo que vuelva.” Llegir més

— María Valencia. (05 d’abril 2026)

“He ido a cenar por el cumpleaños de mi chico y después de mucho tiempo queriendo probarlo… la sensación ha sido bastante agridulce.

El concepto es original: estética de carnicería, cocina vista y platos pequeños que te terminan en mesa. Entiendo perfectamente por qué en su momento lo petó. Pero precisamente ahí está el problema: da la... He ido a cenar por el cumpleaños de mi chico y después de mucho tiempo queriendo probarlo… la sensación ha sido bastante agridulce.

El concepto es original: estética de carnicería, cocina vista y platos pequeños que te terminan en mesa. Entiendo perfectamente por qué en su momento lo petó. Pero precisamente ahí está el problema: da la sensación de que se han quedado en ese “boom” inicial sin evolucionar demasiado.

Sí, el producto es bueno, pero no hay nada que realmente te sorprenda. Ningún sabor, ninguna textura que digas “vale, esto merece la pena”. Y cuando juegas en ese rango de precios, eso es clave.

Porque aquí viene el gran tema: la relación cantidad-precio. Los platos son muy pequeños y, siendo honestos, sales con hambre. Pagamos más de 50€ por cabeza y la sensación fue de haber comido “cuatro cosas” sin terminar de quedarnos a gusto. De hecho, pedimos dos cigalas a 19€ cada una que venían prácticamente sin carne, lo que terminó de reforzar esa sensación de estar pagando mucho por muy poco.

A eso se suman detalles que marcan la diferencia: no hay pan en condiciones para acompañar platos con salsa!! (y lo necesitas), algunos platos llegaron más templados que calientes, y precios elevados incluso en básicos como el agua (más de 4€ la botella). Son cosas pequeñas, pero en conjunto pesan.

El servicio, eso sí, impecable: camareros atentos, amables y explicando todo genial. Y el ambiente en barra, aunque compartido, no me ha resultado incómodo.

Pero en conjunto… se queda corto. Es un sitio que probablemente fue muy rompedor hace años, pero hoy se siente más como una experiencia que vive del concepto que de lo que realmente comes.

Tenía muchas expectativas y nos hemos ido pensando: bien, pero no volveremos.” Llegir més

— Alexandra (05 d’abril 2026)

“He ido a cenar por el cumpleaños de mi chico y después de mucho tiempo queriendo probarlo… la sensación ha sido bastante agridulce.

El concepto es original: estética de carnicería, cocina vista y platos pequeños que te terminan en mesa. Entiendo perfectamente por qué en su momento lo petó. Pero precisamente ahí está el problema: da la... He ido a cenar por el cumpleaños de mi chico y después de mucho tiempo queriendo probarlo… la sensación ha sido bastante agridulce.

El concepto es original: estética de carnicería, cocina vista y platos pequeños que te terminan en mesa. Entiendo perfectamente por qué en su momento lo petó. Pero precisamente ahí está el problema: da la sensación de que se han quedado en ese “boom” inicial sin evolucionar demasiado.

Sí, el producto es bueno, pero no hay nada que realmente te sorprenda. Ningún sabor, ninguna textura que digas “vale, esto merece la pena”. Y cuando juegas en ese rango de precios, eso es clave.

Porque aquí viene el gran tema: la relación cantidad-precio. Los platos son muy pequeños y, siendo honestos, sales con hambre. Pagamos más de 50€ por cabeza y la sensación fue de haber comido “cuatro cosas” sin terminar de quedarnos a gusto. De hecho, pedimos dos cigalas a 19€ cada una que venían prácticamente sin carne, lo que terminó de reforzar esa sensación de estar pagando mucho por muy poco.

A eso se suman detalles que marcan la diferencia: no hay pan en condiciones para acompañar platos con salsa!! (y lo necesitas), algunos platos llegaron más templados que calientes, y precios elevados incluso en básicos como el agua (más de 4€ la botella). Son cosas pequeñas, pero en conjunto pesan.

El servicio, eso sí, impecable: camareros atentos, amables y explicando todo genial. Y el ambiente en barra, aunque compartido, no me ha resultado incómodo.

Pero en conjunto… se queda corto. Es un sitio que probablemente fue muy rompedor hace años, pero hoy se siente más como una experiencia que vive del concepto que de lo que realmente comes.

Tenía muchas expectativas y nos hemos ido pensando: bien, pero no volveremos.” Llegir més

— Alexandra (05 d’abril 2026)

“Me generaba bastante expectativa, pero la experiencia con la comida fue bastante normal.

Esperaba mucho más en general. El chuletón me pareció un poco caro para la cantidad que sirven, ya que vienen apenas unos pocos trozos y no compensa el precio. En cambio, el pimiento relleno estaba realmente muy rico y fue lo mejor de la... Me generaba bastante expectativa, pero la experiencia con la comida fue bastante normal.

Esperaba mucho más en general. El chuletón me pareció un poco caro para la cantidad que sirven, ya que vienen apenas unos pocos trozos y no compensa el precio. En cambio, el pimiento relleno estaba realmente muy rico y fue lo mejor de la comida.

El concepto del restaurante es original, pero en cuanto a relación calidad-precio, no me terminó de convencer. En mi caso, no creo que vuelva.” Llegir més

— María Valencia. (05 d’abril 2026)

“Me generaba bastante expectativa, pero la experiencia con la comida fue bastante normal.

Esperaba mucho más en general. El chuletón me pareció un poco caro para la cantidad que sirven, ya que vienen apenas unos pocos trozos y no compensa el precio. En cambio, el pimiento relleno estaba realmente muy rico y fue lo mejor de la... Me generaba bastante expectativa, pero la experiencia con la comida fue bastante normal.

Esperaba mucho más en general. El chuletón me pareció un poco caro para la cantidad que sirven, ya que vienen apenas unos pocos trozos y no compensa el precio. En cambio, el pimiento relleno estaba realmente muy rico y fue lo mejor de la comida.

El concepto del restaurante es original, pero en cuanto a relación calidad-precio, no me terminó de convencer. En mi caso, no creo que vuelva.” Llegir més

— María Valencia. (05 d’abril 2026)

“He ido a cenar por el cumpleaños de mi chico y después de mucho tiempo queriendo probarlo… la sensación ha sido bastante agridulce.

El concepto es original: estética de carnicería, cocina vista y platos pequeños que te terminan en mesa. Entiendo perfectamente por qué en su momento lo petó. Pero precisamente ahí está el problema: da la... He ido a cenar por el cumpleaños de mi chico y después de mucho tiempo queriendo probarlo… la sensación ha sido bastante agridulce.

El concepto es original: estética de carnicería, cocina vista y platos pequeños que te terminan en mesa. Entiendo perfectamente por qué en su momento lo petó. Pero precisamente ahí está el problema: da la sensación de que se han quedado en ese “boom” inicial sin evolucionar demasiado.

Sí, el producto es bueno, pero no hay nada que realmente te sorprenda. Ningún sabor, ninguna textura que digas “vale, esto merece la pena”. Y cuando juegas en ese rango de precios, eso es clave.

Porque aquí viene el gran tema: la relación cantidad-precio. Los platos son muy pequeños y, siendo honestos, sales con hambre. Pagamos más de 50€ por cabeza y la sensación fue de haber comido “cuatro cosas” sin terminar de quedarnos a gusto. De hecho, pedimos dos cigalas a 19€ cada una que venían prácticamente sin carne, lo que terminó de reforzar esa sensación de estar pagando mucho por muy poco.

A eso se suman detalles que marcan la diferencia: no hay pan en condiciones para acompañar platos con salsa!! (y lo necesitas), algunos platos llegaron más templados que calientes, y precios elevados incluso en básicos como el agua (más de 4€ la botella). Son cosas pequeñas, pero en conjunto pesan.

El servicio, eso sí, impecable: camareros atentos, amables y explicando todo genial. Y el ambiente en barra, aunque compartido, no me ha resultado incómodo.

Pero en conjunto… se queda corto. Es un sitio que probablemente fue muy rompedor hace años, pero hoy se siente más como una experiencia que vive del concepto que de lo que realmente comes.

Tenía muchas expectativas y nos hemos ido pensando: bien, pero no volveremos.” Llegir més

— Alexandra (05 d’abril 2026)

“Me generaba bastante expectativa, pero la experiencia con la comida fue bastante normal.

Esperaba mucho más en general. El chuletón me pareció un poco caro para la cantidad que sirven, ya que vienen apenas unos pocos trozos y no compensa el precio. En cambio, el pimiento relleno estaba realmente muy rico y fue lo mejor de la... Me generaba bastante expectativa, pero la experiencia con la comida fue bastante normal.

Esperaba mucho más en general. El chuletón me pareció un poco caro para la cantidad que sirven, ya que vienen apenas unos pocos trozos y no compensa el precio. En cambio, el pimiento relleno estaba realmente muy rico y fue lo mejor de la comida.

El concepto del restaurante es original, pero en cuanto a relación calidad-precio, no me terminó de convencer. En mi caso, no creo que vuelva.” Llegir més

— María Valencia. (05 d’abril 2026)

“He ido a cenar por el cumpleaños de mi chico y después de mucho tiempo queriendo probarlo… la sensación ha sido bastante agridulce.

El concepto es original: estética de carnicería, cocina vista y platos pequeños que te terminan en mesa. Entiendo perfectamente por qué en su momento lo petó. Pero precisamente ahí está el problema: da la... He ido a cenar por el cumpleaños de mi chico y después de mucho tiempo queriendo probarlo… la sensación ha sido bastante agridulce.

El concepto es original: estética de carnicería, cocina vista y platos pequeños que te terminan en mesa. Entiendo perfectamente por qué en su momento lo petó. Pero precisamente ahí está el problema: da la sensación de que se han quedado en ese “boom” inicial sin evolucionar demasiado.

Sí, el producto es bueno, pero no hay nada que realmente te sorprenda. Ningún sabor, ninguna textura que digas “vale, esto merece la pena”. Y cuando juegas en ese rango de precios, eso es clave.

Porque aquí viene el gran tema: la relación cantidad-precio. Los platos son muy pequeños y, siendo honestos, sales con hambre. Pagamos más de 50€ por cabeza y la sensación fue de haber comido “cuatro cosas” sin terminar de quedarnos a gusto. De hecho, pedimos dos cigalas a 19€ cada una que venían prácticamente sin carne, lo que terminó de reforzar esa sensación de estar pagando mucho por muy poco.

A eso se suman detalles que marcan la diferencia: no hay pan en condiciones para acompañar platos con salsa!! (y lo necesitas), algunos platos llegaron más templados que calientes, y precios elevados incluso en básicos como el agua (más de 4€ la botella). Son cosas pequeñas, pero en conjunto pesan.

El servicio, eso sí, impecable: camareros atentos, amables y explicando todo genial. Y el ambiente en barra, aunque compartido, no me ha resultado incómodo.

Pero en conjunto… se queda corto. Es un sitio que probablemente fue muy rompedor hace años, pero hoy se siente más como una experiencia que vive del concepto que de lo que realmente comes.

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— Alexandra (05 d’abril 2026)

“Me generaba bastante expectativa, pero la experiencia con la comida fue bastante normal.

Esperaba mucho más en general. El chuletón me pareció un poco caro para la cantidad que sirven, ya que vienen apenas unos pocos trozos y no compensa el precio. En cambio, el pimiento relleno estaba realmente muy rico y fue lo mejor de la... Me generaba bastante expectativa, pero la experiencia con la comida fue bastante normal.

Esperaba mucho más en general. El chuletón me pareció un poco caro para la cantidad que sirven, ya que vienen apenas unos pocos trozos y no compensa el precio. En cambio, el pimiento relleno estaba realmente muy rico y fue lo mejor de la comida.

El concepto del restaurante es original, pero en cuanto a relación calidad-precio, no me terminó de convencer. En mi caso, no creo que vuelva.” Llegir més

— María Valencia. (05 d’abril 2026)

“He ido a cenar por el cumpleaños de mi chico y después de mucho tiempo queriendo probarlo… la sensación ha sido bastante agridulce.

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Porque aquí viene el gran tema: la relación cantidad-precio. Los platos son muy pequeños y, siendo honestos, sales con hambre. Pagamos más de 50€ por cabeza y la sensación fue de haber comido “cuatro cosas” sin terminar de quedarnos a gusto. De hecho, pedimos dos cigalas a 19€ cada una que venían prácticamente sin carne, lo que terminó de reforzar esa sensación de estar pagando mucho por muy poco.

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Pero en conjunto… se queda corto. Es un sitio que probablemente fue muy rompedor hace años, pero hoy se siente más como una experiencia que vive del concepto que de lo que realmente comes.

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“Me generaba bastante expectativa, pero la experiencia con la comida fue bastante normal.

Esperaba mucho más en general. El chuletón me pareció un poco caro para la cantidad que sirven, ya que vienen apenas unos pocos trozos y no compensa el precio. En cambio, el pimiento relleno estaba realmente muy rico y fue lo mejor de la... Me generaba bastante expectativa, pero la experiencia con la comida fue bastante normal.

Esperaba mucho más en general. El chuletón me pareció un poco caro para la cantidad que sirven, ya que vienen apenas unos pocos trozos y no compensa el precio. En cambio, el pimiento relleno estaba realmente muy rico y fue lo mejor de la comida.

El concepto del restaurante es original, pero en cuanto a relación calidad-precio, no me terminó de convencer. En mi caso, no creo que vuelva.” Llegir més

— María Valencia. (05 d’abril 2026)

“He ido a cenar por el cumpleaños de mi chico y después de mucho tiempo queriendo probarlo… la sensación ha sido bastante agridulce.

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Sí, el producto es bueno, pero no hay nada que realmente te sorprenda. Ningún sabor, ninguna textura que digas “vale, esto merece la pena”. Y cuando juegas en ese rango de precios, eso es clave.

Porque aquí viene el gran tema: la relación cantidad-precio. Los platos son muy pequeños y, siendo honestos, sales con hambre. Pagamos más de 50€ por cabeza y la sensación fue de haber comido “cuatro cosas” sin terminar de quedarnos a gusto. De hecho, pedimos dos cigalas a 19€ cada una que venían prácticamente sin carne, lo que terminó de reforzar esa sensación de estar pagando mucho por muy poco.

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Pero en conjunto… se queda corto. Es un sitio que probablemente fue muy rompedor hace años, pero hoy se siente más como una experiencia que vive del concepto que de lo que realmente comes.

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— Alexandra (05 d’abril 2026)

“Me generaba bastante expectativa, pero la experiencia con la comida fue bastante normal.

Esperaba mucho más en general. El chuletón me pareció un poco caro para la cantidad que sirven, ya que vienen apenas unos pocos trozos y no compensa el precio. En cambio, el pimiento relleno estaba realmente muy rico y fue lo mejor de la... Me generaba bastante expectativa, pero la experiencia con la comida fue bastante normal.

Esperaba mucho más en general. El chuletón me pareció un poco caro para la cantidad que sirven, ya que vienen apenas unos pocos trozos y no compensa el precio. En cambio, el pimiento relleno estaba realmente muy rico y fue lo mejor de la comida.

El concepto del restaurante es original, pero en cuanto a relación calidad-precio, no me terminó de convencer. En mi caso, no creo que vuelva.” Llegir més

— María Valencia. (05 d’abril 2026)

“He ido a cenar por el cumpleaños de mi chico y después de mucho tiempo queriendo probarlo… la sensación ha sido bastante agridulce.

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Pero en conjunto… se queda corto. Es un sitio que probablemente fue muy rompedor hace años, pero hoy se siente más como una experiencia que vive del concepto que de lo que realmente comes.

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— Alexandra (05 d’abril 2026)

“Me generaba bastante expectativa, pero la experiencia con la comida fue bastante normal.

Esperaba mucho más en general. El chuletón me pareció un poco caro para la cantidad que sirven, ya que vienen apenas unos pocos trozos y no compensa el precio. En cambio, el pimiento relleno estaba realmente muy rico y fue lo mejor de la... Me generaba bastante expectativa, pero la experiencia con la comida fue bastante normal.

Esperaba mucho más en general. El chuletón me pareció un poco caro para la cantidad que sirven, ya que vienen apenas unos pocos trozos y no compensa el precio. En cambio, el pimiento relleno estaba realmente muy rico y fue lo mejor de la comida.

El concepto del restaurante es original, pero en cuanto a relación calidad-precio, no me terminó de convencer. En mi caso, no creo que vuelva.” Llegir més

— María Valencia. (05 d’abril 2026)

“He ido a cenar por el cumpleaños de mi chico y después de mucho tiempo queriendo probarlo… la sensación ha sido bastante agridulce.

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— Alexandra (05 d’abril 2026)

“Me generaba bastante expectativa, pero la experiencia con la comida fue bastante normal.

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Esperaba mucho más en general. El chuletón me pareció un poco caro para la cantidad que sirven, ya que vienen apenas unos pocos trozos y no compensa el precio. En cambio, el pimiento relleno estaba realmente muy rico y fue lo mejor de la comida.

El concepto del restaurante es original, pero en cuanto a relación calidad-precio, no me terminó de convencer. En mi caso, no creo que vuelva.” Llegir més

— María Valencia. (05 d’abril 2026)

“He ido a cenar por el cumpleaños de mi chico y después de mucho tiempo queriendo probarlo… la sensación ha sido bastante agridulce.

El concepto es original: estética de carnicería, cocina vista y platos pequeños que te terminan en mesa. Entiendo perfectamente por qué en su momento lo petó. Pero precisamente ahí está el problema: da la... He ido a cenar por el cumpleaños de mi chico y después de mucho tiempo queriendo probarlo… la sensación ha sido bastante agridulce.

El concepto es original: estética de carnicería, cocina vista y platos pequeños que te terminan en mesa. Entiendo perfectamente por qué en su momento lo petó. Pero precisamente ahí está el problema: da la sensación de que se han quedado en ese “boom” inicial sin evolucionar demasiado.

Sí, el producto es bueno, pero no hay nada que realmente te sorprenda. Ningún sabor, ninguna textura que digas “vale, esto merece la pena”. Y cuando juegas en ese rango de precios, eso es clave.

Porque aquí viene el gran tema: la relación cantidad-precio. Los platos son muy pequeños y, siendo honestos, sales con hambre. Pagamos más de 50€ por cabeza y la sensación fue de haber comido “cuatro cosas” sin terminar de quedarnos a gusto. De hecho, pedimos dos cigalas a 19€ cada una que venían prácticamente sin carne, lo que terminó de reforzar esa sensación de estar pagando mucho por muy poco.

A eso se suman detalles que marcan la diferencia: no hay pan en condiciones para acompañar platos con salsa!! (y lo necesitas), algunos platos llegaron más templados que calientes, y precios elevados incluso en básicos como el agua (más de 4€ la botella). Son cosas pequeñas, pero en conjunto pesan.

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— Alexandra (05 d’abril 2026)

“Me generaba bastante expectativa, pero la experiencia con la comida fue bastante normal.

Esperaba mucho más en general. El chuletón me pareció un poco caro para la cantidad que sirven, ya que vienen apenas unos pocos trozos y no compensa el precio. En cambio, el pimiento relleno estaba realmente muy rico y fue lo mejor de la... Me generaba bastante expectativa, pero la experiencia con la comida fue bastante normal.

Esperaba mucho más en general. El chuletón me pareció un poco caro para la cantidad que sirven, ya que vienen apenas unos pocos trozos y no compensa el precio. En cambio, el pimiento relleno estaba realmente muy rico y fue lo mejor de la comida.

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A eso se suman detalles que marcan la diferencia: no hay pan en condiciones para acompañar platos con salsa!! (y lo necesitas), algunos platos llegaron más templados que calientes, y precios elevados incluso en básicos como el agua (más de 4€ la botella). Son cosas pequeñas, pero en conjunto pesan.

El servicio, eso sí, impecable: camareros atentos, amables y explicando todo genial. Y el ambiente en barra, aunque compartido, no me ha resultado incómodo.

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— Alexandra (05 d’abril 2026)

“Me generaba bastante expectativa, pero la experiencia con la comida fue bastante normal.

Esperaba mucho más en general. El chuletón me pareció un poco caro para la cantidad que sirven, ya que vienen apenas unos pocos trozos y no compensa el precio. En cambio, el pimiento relleno estaba realmente muy rico y fue lo mejor de la... Me generaba bastante expectativa, pero la experiencia con la comida fue bastante normal.

Esperaba mucho más en general. El chuletón me pareció un poco caro para la cantidad que sirven, ya que vienen apenas unos pocos trozos y no compensa el precio. En cambio, el pimiento relleno estaba realmente muy rico y fue lo mejor de la comida.

El concepto del restaurante es original, pero en cuanto a relación calidad-precio, no me terminó de convencer. En mi caso, no creo que vuelva.” Llegir més

— María Valencia. (05 d’abril 2026)

“¡Todo estupendo, muy recomendable! ¡Todo estupendo, muy recomendable!”

— michele ballarin (04 d’abril 2026)

“¡Todo estupendo, muy recomendable! ¡Todo estupendo, muy recomendable!”

— michele ballarin (04 d’abril 2026)

“¡Todo estupendo, muy recomendable! ¡Todo estupendo, muy recomendable!”

— michele ballarin (04 d’abril 2026)

“¡Todo estupendo, muy recomendable! ¡Todo estupendo, muy recomendable!”

— michele ballarin (04 d’abril 2026)

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— michele ballarin (04 d’abril 2026)

“¡Todo estupendo, muy recomendable! ¡Todo estupendo, muy recomendable!”

— michele ballarin (04 d’abril 2026)

“¡Todo estupendo, muy recomendable! ¡Todo estupendo, muy recomendable!”

— michele ballarin (04 d’abril 2026)

“Visitar Sala de Despiece es como entrar en un laboratorio culinario donde la barra es el escenario y cada plato, una pequeña obra de arte. El concepto es original y atrevido: ingredientes de primera calidad, presentaciones minimalistas y un servicio que combina cercanía con un toque de espectáculo.

Sin embargo, la experiencia tiene un... Visitar Sala de Despiece es como entrar en un laboratorio culinario donde la barra es el escenario y cada plato, una pequeña obra de arte. El concepto es original y atrevido: ingredientes de primera calidad, presentaciones minimalistas y un servicio que combina cercanía con un toque de espectáculo.

Sin embargo, la experiencia tiene un precio que no pasa desapercibido. Las raciones, aunque cuidadas, tienden a ser pequeñas, y la cuenta final puede resultar elevada para quienes esperan una comida abundante. Es un lugar más orientado a degustar y sorprenderse que a saciar el apetito.
Quizás no hace honor a su nombre que ya no vas a comer carne ni cortes especiales de carne.
No estaba mal pero no creo que vuelva.” Llegir més

— Alejandro Castro (03 d’abril 2026)

“Toda la experiencia merece la pena. La comida es fantástica, pero el concepto, el diseño y sobre todo el servicio, hace que todo resalte mucho más. La idea de poder disfrutar y compartir los platos te permite probar una amplia variedad. Toda la experiencia merece la pena. La comida es fantástica, pero el concepto, el diseño y sobre todo el servicio, hace que todo resalte mucho más. La idea de poder disfrutar y compartir los platos te permite probar una amplia variedad.”

— Jaime Martínez Gallego (03 d’abril 2026)

“Visitar Sala de Despiece es como entrar en un laboratorio culinario donde la barra es el escenario y cada plato, una pequeña obra de arte. El concepto es original y atrevido: ingredientes de primera calidad, presentaciones minimalistas y un servicio que combina cercanía con un toque de espectáculo.

Sin embargo, la experiencia tiene un... Visitar Sala de Despiece es como entrar en un laboratorio culinario donde la barra es el escenario y cada plato, una pequeña obra de arte. El concepto es original y atrevido: ingredientes de primera calidad, presentaciones minimalistas y un servicio que combina cercanía con un toque de espectáculo.

Sin embargo, la experiencia tiene un precio que no pasa desapercibido. Las raciones, aunque cuidadas, tienden a ser pequeñas, y la cuenta final puede resultar elevada para quienes esperan una comida abundante. Es un lugar más orientado a degustar y sorprenderse que a saciar el apetito.
Quizás no hace honor a su nombre que ya no vas a comer carne ni cortes especiales de carne.
No estaba mal pero no creo que vuelva.” Llegir més

— Alejandro Castro (03 d’abril 2026)

“Toda la experiencia merece la pena. La comida es fantástica, pero el concepto, el diseño y sobre todo el servicio, hace que todo resalte mucho más. La idea de poder disfrutar y compartir los platos te permite probar una amplia variedad. Toda la experiencia merece la pena. La comida es fantástica, pero el concepto, el diseño y sobre todo el servicio, hace que todo resalte mucho más. La idea de poder disfrutar y compartir los platos te permite probar una amplia variedad.”

— Jaime Martínez Gallego (03 d’abril 2026)

“Visitar Sala de Despiece es como entrar en un laboratorio culinario donde la barra es el escenario y cada plato, una pequeña obra de arte. El concepto es original y atrevido: ingredientes de primera calidad, presentaciones minimalistas y un servicio que combina cercanía con un toque de espectáculo.

Sin embargo, la experiencia tiene un... Visitar Sala de Despiece es como entrar en un laboratorio culinario donde la barra es el escenario y cada plato, una pequeña obra de arte. El concepto es original y atrevido: ingredientes de primera calidad, presentaciones minimalistas y un servicio que combina cercanía con un toque de espectáculo.

Sin embargo, la experiencia tiene un precio que no pasa desapercibido. Las raciones, aunque cuidadas, tienden a ser pequeñas, y la cuenta final puede resultar elevada para quienes esperan una comida abundante. Es un lugar más orientado a degustar y sorprenderse que a saciar el apetito.
Quizás no hace honor a su nombre que ya no vas a comer carne ni cortes especiales de carne.
No estaba mal pero no creo que vuelva.” Llegir més

— Alejandro Castro (03 d’abril 2026)

“Toda la experiencia merece la pena. La comida es fantástica, pero el concepto, el diseño y sobre todo el servicio, hace que todo resalte mucho más. La idea de poder disfrutar y compartir los platos te permite probar una amplia variedad. Toda la experiencia merece la pena. La comida es fantástica, pero el concepto, el diseño y sobre todo el servicio, hace que todo resalte mucho más. La idea de poder disfrutar y compartir los platos te permite probar una amplia variedad.”

— Jaime Martínez Gallego (03 d’abril 2026)

“Visitar Sala de Despiece es como entrar en un laboratorio culinario donde la barra es el escenario y cada plato, una pequeña obra de arte. El concepto es original y atrevido: ingredientes de primera calidad, presentaciones minimalistas y un servicio que combina cercanía con un toque de espectáculo.

Sin embargo, la experiencia tiene un... Visitar Sala de Despiece es como entrar en un laboratorio culinario donde la barra es el escenario y cada plato, una pequeña obra de arte. El concepto es original y atrevido: ingredientes de primera calidad, presentaciones minimalistas y un servicio que combina cercanía con un toque de espectáculo.

Sin embargo, la experiencia tiene un precio que no pasa desapercibido. Las raciones, aunque cuidadas, tienden a ser pequeñas, y la cuenta final puede resultar elevada para quienes esperan una comida abundante. Es un lugar más orientado a degustar y sorprenderse que a saciar el apetito.
Quizás no hace honor a su nombre que ya no vas a comer carne ni cortes especiales de carne.
No estaba mal pero no creo que vuelva.” Llegir més

— Alejandro Castro (03 d’abril 2026)

“Toda la experiencia merece la pena. La comida es fantástica, pero el concepto, el diseño y sobre todo el servicio, hace que todo resalte mucho más. La idea de poder disfrutar y compartir los platos te permite probar una amplia variedad. Toda la experiencia merece la pena. La comida es fantástica, pero el concepto, el diseño y sobre todo el servicio, hace que todo resalte mucho más. La idea de poder disfrutar y compartir los platos te permite probar una amplia variedad.”

— Jaime Martínez Gallego (03 d’abril 2026)

“Un lugar que siempre recomiendo. Es como un laboratorio de comida y el uso y preparación de los productos locales es grandioso. El servicio es muy bueno y su carta de vino es extensa y llena de opciones diferentes a lo que encuentras en la mayoría de restaurantes de la capital. Como siempre, volveré. Un lugar que siempre recomiendo. Es como un laboratorio de comida y el uso y preparación de los productos locales es grandioso. El servicio es muy bueno y su carta de vino es extensa y llena de opciones diferentes a lo que encuentras en la mayoría de restaurantes de la capital. Como siempre, volveré.”

— Sebastian Prieto (03 d’abril 2026)

“Toda la experiencia merece la pena. La comida es fantástica, pero el concepto, el diseño y sobre todo el servicio, hace que todo resalte mucho más. La idea de poder disfrutar y compartir los platos te permite probar una amplia variedad. Toda la experiencia merece la pena. La comida es fantástica, pero el concepto, el diseño y sobre todo el servicio, hace que todo resalte mucho más. La idea de poder disfrutar y compartir los platos te permite probar una amplia variedad.”

— Jaime Martínez Gallego (03 d’abril 2026)

“Experiencia única. Vale la pena, súper recomendado Experiencia única. Vale la pena, súper recomendado”

— Marcela Muñoz (03 d’abril 2026)

“Sala de Despiece es un restaurante muy original en Madrid, con un ambiente industrial y una propuesta gastronómica creativa, donde los platos están bellamente presentados y causan una gran impresión tanto en sabor como en apariencia. Sala de Despiece es un restaurante muy original en Madrid, con un ambiente industrial y una propuesta gastronómica creativa, donde los platos están bellamente presentados y causan una gran impresión tanto en sabor como en apariencia.”

— Marcel Szymański (03 d’abril 2026)

“Visitar Sala de Despiece es como entrar en un laboratorio culinario donde la barra es el escenario y cada plato, una pequeña obra de arte. El concepto es original y atrevido: ingredientes de primera calidad, presentaciones minimalistas y un servicio que combina cercanía con un toque de espectáculo.

Sin embargo, la experiencia tiene un... Visitar Sala de Despiece es como entrar en un laboratorio culinario donde la barra es el escenario y cada plato, una pequeña obra de arte. El concepto es original y atrevido: ingredientes de primera calidad, presentaciones minimalistas y un servicio que combina cercanía con un toque de espectáculo.

Sin embargo, la experiencia tiene un precio que no pasa desapercibido. Las raciones, aunque cuidadas, tienden a ser pequeñas, y la cuenta final puede resultar elevada para quienes esperan una comida abundante. Es un lugar más orientado a degustar y sorprenderse que a saciar el apetito.
Quizás no hace honor a su nombre que ya no vas a comer carne ni cortes especiales de carne.
No estaba mal pero no creo que vuelva.” Llegir més

— Alejandro Castro (03 d’abril 2026)

“Visitar Sala de Despiece es como entrar en un laboratorio culinario donde la barra es el escenario y cada plato, una pequeña obra de arte. El concepto es original y atrevido: ingredientes de primera calidad, presentaciones minimalistas y un servicio que combina cercanía con un toque de espectáculo.

Sin embargo, la experiencia tiene un... Visitar Sala de Despiece es como entrar en un laboratorio culinario donde la barra es el escenario y cada plato, una pequeña obra de arte. El concepto es original y atrevido: ingredientes de primera calidad, presentaciones minimalistas y un servicio que combina cercanía con un toque de espectáculo.

Sin embargo, la experiencia tiene un precio que no pasa desapercibido. Las raciones, aunque cuidadas, tienden a ser pequeñas, y la cuenta final puede resultar elevada para quienes esperan una comida abundante. Es un lugar más orientado a degustar y sorprenderse que a saciar el apetito.
Quizás no hace honor a su nombre que ya no vas a comer carne ni cortes especiales de carne.
No estaba mal pero no creo que vuelva.” Llegir més

— Alejandro Castro (03 d’abril 2026)

“Toda la experiencia merece la pena. La comida es fantástica, pero el concepto, el diseño y sobre todo el servicio, hace que todo resalte mucho más. La idea de poder disfrutar y compartir los platos te permite probar una amplia variedad. Toda la experiencia merece la pena. La comida es fantástica, pero el concepto, el diseño y sobre todo el servicio, hace que todo resalte mucho más. La idea de poder disfrutar y compartir los platos te permite probar una amplia variedad.”

— Jaime Martínez Gallego (03 d’abril 2026)

“Visitar Sala de Despiece es como entrar en un laboratorio culinario donde la barra es el escenario y cada plato, una pequeña obra de arte. El concepto es original y atrevido: ingredientes de primera calidad, presentaciones minimalistas y un servicio que combina cercanía con un toque de espectáculo.

Sin embargo, la experiencia tiene un... Visitar Sala de Despiece es como entrar en un laboratorio culinario donde la barra es el escenario y cada plato, una pequeña obra de arte. El concepto es original y atrevido: ingredientes de primera calidad, presentaciones minimalistas y un servicio que combina cercanía con un toque de espectáculo.

Sin embargo, la experiencia tiene un precio que no pasa desapercibido. Las raciones, aunque cuidadas, tienden a ser pequeñas, y la cuenta final puede resultar elevada para quienes esperan una comida abundante. Es un lugar más orientado a degustar y sorprenderse que a saciar el apetito.
Quizás no hace honor a su nombre que ya no vas a comer carne ni cortes especiales de carne.
No estaba mal pero no creo que vuelva.” Llegir més

— Alejandro Castro (03 d’abril 2026)

“Toda la experiencia merece la pena. La comida es fantástica, pero el concepto, el diseño y sobre todo el servicio, hace que todo resalte mucho más. La idea de poder disfrutar y compartir los platos te permite probar una amplia variedad. Toda la experiencia merece la pena. La comida es fantástica, pero el concepto, el diseño y sobre todo el servicio, hace que todo resalte mucho más. La idea de poder disfrutar y compartir los platos te permite probar una amplia variedad.”

— Jaime Martínez Gallego (03 d’abril 2026)

“Visitar Sala de Despiece es como entrar en un laboratorio culinario donde la barra es el escenario y cada plato, una pequeña obra de arte. El concepto es original y atrevido: ingredientes de primera calidad, presentaciones minimalistas y un servicio que combina cercanía con un toque de espectáculo.

Sin embargo, la experiencia tiene un... Visitar Sala de Despiece es como entrar en un laboratorio culinario donde la barra es el escenario y cada plato, una pequeña obra de arte. El concepto es original y atrevido: ingredientes de primera calidad, presentaciones minimalistas y un servicio que combina cercanía con un toque de espectáculo.

Sin embargo, la experiencia tiene un precio que no pasa desapercibido. Las raciones, aunque cuidadas, tienden a ser pequeñas, y la cuenta final puede resultar elevada para quienes esperan una comida abundante. Es un lugar más orientado a degustar y sorprenderse que a saciar el apetito.
Quizás no hace honor a su nombre que ya no vas a comer carne ni cortes especiales de carne.
No estaba mal pero no creo que vuelva.” Llegir més

— Alejandro Castro (03 d’abril 2026)

“Toda la experiencia merece la pena. La comida es fantástica, pero el concepto, el diseño y sobre todo el servicio, hace que todo resalte mucho más. La idea de poder disfrutar y compartir los platos te permite probar una amplia variedad. Toda la experiencia merece la pena. La comida es fantástica, pero el concepto, el diseño y sobre todo el servicio, hace que todo resalte mucho más. La idea de poder disfrutar y compartir los platos te permite probar una amplia variedad.”

— Jaime Martínez Gallego (03 d’abril 2026)

“Visitar Sala de Despiece es como entrar en un laboratorio culinario donde la barra es el escenario y cada plato, una pequeña obra de arte. El concepto es original y atrevido: ingredientes de primera calidad, presentaciones minimalistas y un servicio que combina cercanía con un toque de espectáculo.

Sin embargo, la experiencia tiene un... Visitar Sala de Despiece es como entrar en un laboratorio culinario donde la barra es el escenario y cada plato, una pequeña obra de arte. El concepto es original y atrevido: ingredientes de primera calidad, presentaciones minimalistas y un servicio que combina cercanía con un toque de espectáculo.

Sin embargo, la experiencia tiene un precio que no pasa desapercibido. Las raciones, aunque cuidadas, tienden a ser pequeñas, y la cuenta final puede resultar elevada para quienes esperan una comida abundante. Es un lugar más orientado a degustar y sorprenderse que a saciar el apetito.
Quizás no hace honor a su nombre que ya no vas a comer carne ni cortes especiales de carne.
No estaba mal pero no creo que vuelva.” Llegir més

— Alejandro Castro (03 d’abril 2026)

“Toda la experiencia merece la pena. La comida es fantástica, pero el concepto, el diseño y sobre todo el servicio, hace que todo resalte mucho más. La idea de poder disfrutar y compartir los platos te permite probar una amplia variedad. Toda la experiencia merece la pena. La comida es fantástica, pero el concepto, el diseño y sobre todo el servicio, hace que todo resalte mucho más. La idea de poder disfrutar y compartir los platos te permite probar una amplia variedad.”

— Jaime Martínez Gallego (03 d’abril 2026)

“Visitar Sala de Despiece es como entrar en un laboratorio culinario donde la barra es el escenario y cada plato, una pequeña obra de arte. El concepto es original y atrevido: ingredientes de primera calidad, presentaciones minimalistas y un servicio que combina cercanía con un toque de espectáculo.

Sin embargo, la experiencia tiene un... Visitar Sala de Despiece es como entrar en un laboratorio culinario donde la barra es el escenario y cada plato, una pequeña obra de arte. El concepto es original y atrevido: ingredientes de primera calidad, presentaciones minimalistas y un servicio que combina cercanía con un toque de espectáculo.

Sin embargo, la experiencia tiene un precio que no pasa desapercibido. Las raciones, aunque cuidadas, tienden a ser pequeñas, y la cuenta final puede resultar elevada para quienes esperan una comida abundante. Es un lugar más orientado a degustar y sorprenderse que a saciar el apetito.
Quizás no hace honor a su nombre que ya no vas a comer carne ni cortes especiales de carne.
No estaba mal pero no creo que vuelva.” Llegir més

— Alejandro Castro (03 d’abril 2026)

“Toda la experiencia merece la pena. La comida es fantástica, pero el concepto, el diseño y sobre todo el servicio, hace que todo resalte mucho más. La idea de poder disfrutar y compartir los platos te permite probar una amplia variedad. Toda la experiencia merece la pena. La comida es fantástica, pero el concepto, el diseño y sobre todo el servicio, hace que todo resalte mucho más. La idea de poder disfrutar y compartir los platos te permite probar una amplia variedad.”

— Jaime Martínez Gallego (03 d’abril 2026)

“Visitar Sala de Despiece es como entrar en un laboratorio culinario donde la barra es el escenario y cada plato, una pequeña obra de arte. El concepto es original y atrevido: ingredientes de primera calidad, presentaciones minimalistas y un servicio que combina cercanía con un toque de espectáculo.

Sin embargo, la experiencia tiene un... Visitar Sala de Despiece es como entrar en un laboratorio culinario donde la barra es el escenario y cada plato, una pequeña obra de arte. El concepto es original y atrevido: ingredientes de primera calidad, presentaciones minimalistas y un servicio que combina cercanía con un toque de espectáculo.

Sin embargo, la experiencia tiene un precio que no pasa desapercibido. Las raciones, aunque cuidadas, tienden a ser pequeñas, y la cuenta final puede resultar elevada para quienes esperan una comida abundante. Es un lugar más orientado a degustar y sorprenderse que a saciar el apetito.
Quizás no hace honor a su nombre que ya no vas a comer carne ni cortes especiales de carne.
No estaba mal pero no creo que vuelva.” Llegir més

— Alejandro Castro (03 d’abril 2026)

“Toda la experiencia merece la pena. La comida es fantástica, pero el concepto, el diseño y sobre todo el servicio, hace que todo resalte mucho más. La idea de poder disfrutar y compartir los platos te permite probar una amplia variedad. Toda la experiencia merece la pena. La comida es fantástica, pero el concepto, el diseño y sobre todo el servicio, hace que todo resalte mucho más. La idea de poder disfrutar y compartir los platos te permite probar una amplia variedad.”

— Jaime Martínez Gallego (03 d’abril 2026)

“Visitar Sala de Despiece es como entrar en un laboratorio culinario donde la barra es el escenario y cada plato, una pequeña obra de arte. El concepto es original y atrevido: ingredientes de primera calidad, presentaciones minimalistas y un servicio que combina cercanía con un toque de espectáculo.

Sin embargo, la experiencia tiene un... Visitar Sala de Despiece es como entrar en un laboratorio culinario donde la barra es el escenario y cada plato, una pequeña obra de arte. El concepto es original y atrevido: ingredientes de primera calidad, presentaciones minimalistas y un servicio que combina cercanía con un toque de espectáculo.

Sin embargo, la experiencia tiene un precio que no pasa desapercibido. Las raciones, aunque cuidadas, tienden a ser pequeñas, y la cuenta final puede resultar elevada para quienes esperan una comida abundante. Es un lugar más orientado a degustar y sorprenderse que a saciar el apetito.
Quizás no hace honor a su nombre que ya no vas a comer carne ni cortes especiales de carne.
No estaba mal pero no creo que vuelva.” Llegir més

— Alejandro Castro (03 d’abril 2026)

“Toda la experiencia merece la pena. La comida es fantástica, pero el concepto, el diseño y sobre todo el servicio, hace que todo resalte mucho más. La idea de poder disfrutar y compartir los platos te permite probar una amplia variedad. Toda la experiencia merece la pena. La comida es fantástica, pero el concepto, el diseño y sobre todo el servicio, hace que todo resalte mucho más. La idea de poder disfrutar y compartir los platos te permite probar una amplia variedad.”

— Jaime Martínez Gallego (03 d’abril 2026)

“Sin duda merece la pena probarlo para disfrutar de una experiencia gastronómica diferente. La carta de vinos es buena. El personal podría mejorar su atención al cliente. Sin duda merece la pena probarlo para disfrutar de una experiencia gastronómica diferente. La carta de vinos es buena. El personal podría mejorar su atención al cliente.”

— Daniele Maraglino (30 de març 2026)

“Todo en orden... Sin más, pero destacando la atención del servicio y ambiente industrial Todo en orden... Sin más, pero destacando la atención del servicio y ambiente industrial”

— David Bürger (29 de març 2026)

“Platos muy pensados. Sabores buenos. Calidad alta. El camarero simpático. El postre lo mas flojo pero muy buenos Platos muy pensados. Sabores buenos. Calidad alta. El camarero simpático. El postre lo mas flojo pero muy buenos”

— Raquel G. (28 de març 2026)

“Te encontrarás en un entorno poco convencional y vivirás una experiencia verdaderamente única. Éramos cinco: mi esposa de 50 años, mi hija de 19 y mis padres, que tienen casi 80. Tuvimos reacciones diferentes, pero todas muy positivas. Esto solo hablando del lugar; la comida es de primera categoría. Los precios de las tapas son elevados, pero... Te encontrarás en un entorno poco convencional y vivirás una experiencia verdaderamente única. Éramos cinco: mi esposa de 50 años, mi hija de 19 y mis padres, que tienen casi 80. Tuvimos reacciones diferentes, pero todas muy positivas. Esto solo hablando del lugar; la comida es de primera categoría. Los precios de las tapas son elevados, pero hablamos de tapas realmente poco convencionales en cuanto a calidad y preparación. Mención especial para el personal, realmente excelente, aunque no es para todos los gustos.” Llegir més

— Siba Arre (27 de març 2026)

“Hemos probado la nueva ubicación de Sala de Despiece en Chamberí. Era la tercera vez que íbamos a Sala de Despiece El local es menos acogedor que el anterior y la música ambiente dificulta un poco la conversación. El servicio tan bueno como siempre. La comida, manteniendo una buena calidad en algunos platos, parece ahora de una cadena de... Hemos probado la nueva ubicación de Sala de Despiece en Chamberí. Era la tercera vez que íbamos a Sala de Despiece El local es menos acogedor que el anterior y la música ambiente dificulta un poco la conversación. El servicio tan bueno como siempre. La comida, manteniendo una buena calidad en algunos platos, parece ahora de una cadena de franquicias, con todo preparado de antemano. Pedimos el famoso Rolex y la yema curada estaba recién sacada de la nevera, totalmente fría, lo que le hacía perder todo el sabor y la gracia. Probamos la cigala y estaba muy buena. No pude comer ostras porque se les habían acabado. Por ese precio no estoy seguro de que volvamos a ir.” Llegir més

— José Salmerón (22 de març 2026)

“Una experiencia gastronómica creativa y única con ingredientes de alta calidad y sabores intensos. El ambiente de estilo industrial y la preparación en vivo la hacen especial. Sin duda, vale la pena para quienes buscan algo diferente. Una experiencia gastronómica creativa y única con ingredientes de alta calidad y sabores intensos. El ambiente de estilo industrial y la preparación en vivo la hacen especial. Sin duda, vale la pena para quienes buscan algo diferente.”

— Sarantis Adamakis (21 de març 2026)

“¡Guau, qué restaurante y qué experiencia tan geniales! Este lugar tiene un concepto único comparado con cualquier otro restaurante al que haya ido, y créanme, he ido a muchos. Sin duda volveré a este lugar tan especial. Me encantaron las alcachofas y el tartar de atún. ¡Guau, qué restaurante y qué experiencia tan geniales! Este lugar tiene un concepto único comparado con cualquier otro restaurante al que haya ido, y créanme, he ido a muchos. Sin duda volveré a este lugar tan especial. Me encantaron las alcachofas y el tartar de atún.”

— Lydia Gleasman (20 de març 2026)

“¡GUAU! ¡Una de las mejores experiencias que tuvimos en Madrid! La comida estaba buenísima y el servicio fue muy atento y amable. Sin duda volveremos la próxima vez. ¡GUAU! ¡Una de las mejores experiencias que tuvimos en Madrid! La comida estaba buenísima y el servicio fue muy atento y amable. Sin duda volveremos la próxima vez.”

— Idan Goor (17 de març 2026)

“Comida increíble y servicio de 10! Comida increíble y servicio de 10!”

— Nora Sanchez (15 de març 2026)

“Comida increíble y servicio de 10! Comida increíble y servicio de 10!”

— Nora Sanchez (15 de març 2026)

“Excelente, tuvimos la mejor experiencia. Excelente, tuvimos la mejor experiencia.”

— Fifi A (12 de març 2026)

“Excelente, tuvimos la mejor experiencia. Excelente, tuvimos la mejor experiencia.”

— Fifi A (12 de març 2026)

“Servicio de 10. La comida nada del otro mundo. Mejillones incomestibles, precio demasiado elevado. Servicio de 10. La comida nada del otro mundo. Mejillones incomestibles, precio demasiado elevado.”

— María del Mar Franco Navarro (08 de març 2026)

“Espectacular ???? estamos encantados con la experiencia. Si buscas buena comida, un ambiente distinto y muy divertido es el lugar !!!!
La atención fue buenísima, los camareros agradables y tienen que terminar el plato en tu mesa y asi ves los ingredientes además lleva su explicación. Espectacular ???? estamos encantados con la experiencia. Si buscas buena comida, un ambiente distinto y muy divertido es el lugar !!!!
La atención fue buenísima, los camareros agradables y tienen que terminar el plato en tu mesa y asi ves los ingredientes además lleva su explicación.”

— Victoria Gutierrez (08 de març 2026)

“Servicio de 10. La comida nada del otro mundo. Mejillones incomestibles, precio demasiado elevado. Servicio de 10. La comida nada del otro mundo. Mejillones incomestibles, precio demasiado elevado.”

— María del Mar Franco Navarro (08 de març 2026)

“Espectacular ???? estamos encantados con la experiencia. Si buscas buena comida, un ambiente distinto y muy divertido es el lugar !!!!
La atención fue buenísima, los camareros agradables y tienen que terminar el plato en tu mesa y asi ves los ingredientes además lleva su explicación. Espectacular ???? estamos encantados con la experiencia. Si buscas buena comida, un ambiente distinto y muy divertido es el lugar !!!!
La atención fue buenísima, los camareros agradables y tienen que terminar el plato en tu mesa y asi ves los ingredientes además lleva su explicación.”

— Victoria Gutierrez (08 de març 2026)

“Espectacular ???? estamos encantados con la experiencia. Si buscas buena comida, un ambiente distinto y muy divertido es el lugar !!!!
La atención fue buenísima, los camareros agradables y tienen que terminar el plato en tu mesa y asi ves los ingredientes además lleva su explicación. Espectacular ???? estamos encantados con la experiencia. Si buscas buena comida, un ambiente distinto y muy divertido es el lugar !!!!
La atención fue buenísima, los camareros agradables y tienen que terminar el plato en tu mesa y asi ves los ingredientes además lleva su explicación.”

— Victoria Gutierrez (08 de març 2026)

“Fuimos a cenar dos personas sin reserva, lo cual es arriesgado porque está bastante a tope. El sitio es espectacular porque es como si entraras en una sala de despiece, solo eso ya merece la pena. Comes en barras y sillas altas y con tu compañero al lado, no vimos mesas, eso para ir varios no sé qué tal resulta a lado hora de hablar pero para dos... Fuimos a cenar dos personas sin reserva, lo cual es arriesgado porque está bastante a tope. El sitio es espectacular porque es como si entraras en una sala de despiece, solo eso ya merece la pena. Comes en barras y sillas altas y con tu compañero al lado, no vimos mesas, eso para ir varios no sé qué tal resulta a lado hora de hablar pero para dos está perfecto. Pedimos el rolex, típico de allí, calçots (que estaban buenos pero sin más), anguila y alcachofa y los rollitos de carne. Todo riquísimo, son bocados (si vas con hambre cuidado!) y es impresionante como te lo “montan delante de ti!). Nos atendió una chica que no explicó todo fenomenal y un chico majísimo. El servicio es de diez y tienen un arte bárbaro. Vino caro (60 euros botella) pero el sitio lo merece. Es digno de conocer, sin duda aunque repito que son bocaditos, no sales lleno pero sales muy contento!” Llegir més

— Ana (06 de març 2026)

“Fuimos a cenar dos personas sin reserva, lo cual es arriesgado porque está bastante a tope. El sitio es espectacular porque es como si entraras en una sala de despiece, solo eso ya merece la pena. Comes en barras y sillas altas y con tu compañero al lado, no vimos mesas, eso para ir varios no sé qué tal resulta a lado hora de hablar pero para dos... Fuimos a cenar dos personas sin reserva, lo cual es arriesgado porque está bastante a tope. El sitio es espectacular porque es como si entraras en una sala de despiece, solo eso ya merece la pena. Comes en barras y sillas altas y con tu compañero al lado, no vimos mesas, eso para ir varios no sé qué tal resulta a lado hora de hablar pero para dos está perfecto. Pedimos el rolex, típico de allí, calçots (que estaban buenos pero sin más), anguila y alcachofa y los rollitos de carne. Todo riquísimo, son bocados (si vas con hambre cuidado!) y es impresionante como te lo “montan delante de ti!). Nos atendió una chica que no explicó todo fenomenal y un chico majísimo. El servicio es de diez y tienen un arte bárbaro. Vino caro (60 euros botella) pero el sitio lo merece. Es digno de conocer, sin duda aunque repito que son bocaditos, no sales lleno pero sales muy contento!” Llegir més

— Ana (06 de març 2026)

“Fuimos a cenar dos personas sin reserva, lo cual es arriesgado porque está bastante a tope. El sitio es espectacular porque es como si entraras en una sala de despiece, solo eso ya merece la pena. Comes en barras y sillas altas y con tu compañero al lado, no vimos mesas, eso para ir varios no sé qué tal resulta a lado hora de hablar pero para dos... Fuimos a cenar dos personas sin reserva, lo cual es arriesgado porque está bastante a tope. El sitio es espectacular porque es como si entraras en una sala de despiece, solo eso ya merece la pena. Comes en barras y sillas altas y con tu compañero al lado, no vimos mesas, eso para ir varios no sé qué tal resulta a lado hora de hablar pero para dos está perfecto. Pedimos el rolex, típico de allí, calçots (que estaban buenos pero sin más), anguila y alcachofa y los rollitos de carne. Todo riquísimo, son bocados (si vas con hambre cuidado!) y es impresionante como te lo “montan delante de ti!). Nos atendió una chica que no explicó todo fenomenal y un chico majísimo. El servicio es de diez y tienen un arte bárbaro. Vino caro (60 euros botella) pero el sitio lo merece. Es digno de conocer, sin duda aunque repito que son bocaditos, no sales lleno pero sales muy contento!” Llegir més

— Ana (06 de març 2026)

“Simplemente espectacular.

Todo lo que comimos, recomendado por el chef, fue exquisito. Cada plato tenía una combinación de sabores perfectamente lograda y una presentación impecable. Incluso el vino que nos sugirió fue excelente y complementó la comida a la perfección.

La atención fue magnífica: muy cálido, atento y... Simplemente espectacular.

Todo lo que comimos, recomendado por el chef, fue exquisito. Cada plato tenía una combinación de sabores perfectamente lograda y una presentación impecable. Incluso el vino que nos sugirió fue excelente y complementó la comida a la perfección.

La atención fue magnífica: muy cálido, atento y pendiente de cada detalle durante toda la experiencia.

Se lo recomiendo totalmente a quienes visiten Madrid. Es una experiencia gastronómica fantástica que vale completamente la pena.” Llegir més

— Jesus Heras (03 de març 2026)

“Simplemente espectacular.

Todo lo que comimos, recomendado por el chef, fue exquisito. Cada plato tenía una combinación de sabores perfectamente lograda y una presentación impecable. Incluso el vino que nos sugirió fue excelente y complementó la comida a la perfección.

La atención fue magnífica: muy cálido, atento y... Simplemente espectacular.

Todo lo que comimos, recomendado por el chef, fue exquisito. Cada plato tenía una combinación de sabores perfectamente lograda y una presentación impecable. Incluso el vino que nos sugirió fue excelente y complementó la comida a la perfección.

La atención fue magnífica: muy cálido, atento y pendiente de cada detalle durante toda la experiencia.

Se lo recomiendo totalmente a quienes visiten Madrid. Es una experiencia gastronómica fantástica que vale completamente la pena.” Llegir més

— Jesus Heras (03 de març 2026)

“La comida fue de un nivel excepcional; todo fue refinado, preciso y exquisitamente ejecutado. El servicio fue excelente: atento, profesional y eficiente durante toda la experiencia.

La alcachofa estaba excepcional, y el "Rolex" (huevo con hígado de ganso sobre pan) fue el protagonista absoluto, sin duda el plato estrella de... La comida fue de un nivel excepcional; todo fue refinado, preciso y exquisitamente ejecutado. El servicio fue excelente: atento, profesional y eficiente durante toda la experiencia.

La alcachofa estaba excepcional, y el "Rolex" (huevo con hígado de ganso sobre pan) fue el protagonista absoluto, sin duda el plato estrella de la comida.

Una experiencia gastronómica fantástica en general, muy recomendable.” Llegir més

— Moshe Bizawi (01 de març 2026)

“El servicio y la comida de máxima calidad. David nos atendió genial, volveremos!!!! El servicio y la comida de máxima calidad. David nos atendió genial, volveremos!!!!”

— Laura Sánchez García (01 de març 2026)

“La comida fue de un nivel excepcional; todo fue refinado, preciso y exquisitamente ejecutado. El servicio fue excelente: atento, profesional y eficiente durante toda la experiencia.

La alcachofa estaba excepcional, y el "Rolex" (huevo con hígado de ganso sobre pan) fue el protagonista absoluto, sin duda el plato estrella de... La comida fue de un nivel excepcional; todo fue refinado, preciso y exquisitamente ejecutado. El servicio fue excelente: atento, profesional y eficiente durante toda la experiencia.

La alcachofa estaba excepcional, y el "Rolex" (huevo con hígado de ganso sobre pan) fue el protagonista absoluto, sin duda el plato estrella de la comida.

Una experiencia gastronómica fantástica en general, muy recomendable.” Llegir més

— Moshe Bizawi (01 de març 2026)

“El servicio y la comida de máxima calidad. David nos atendió genial, volveremos!!!! El servicio y la comida de máxima calidad. David nos atendió genial, volveremos!!!!”

— Laura Sánchez García (01 de març 2026)

“La comida fue de un nivel excepcional; todo fue refinado, preciso y exquisitamente ejecutado. El servicio fue excelente: atento, profesional y eficiente durante toda la experiencia.

La alcachofa estaba excepcional, y el "Rolex" (huevo con hígado de ganso sobre pan) fue el protagonista absoluto, sin duda el plato estrella de... La comida fue de un nivel excepcional; todo fue refinado, preciso y exquisitamente ejecutado. El servicio fue excelente: atento, profesional y eficiente durante toda la experiencia.

La alcachofa estaba excepcional, y el "Rolex" (huevo con hígado de ganso sobre pan) fue el protagonista absoluto, sin duda el plato estrella de la comida.

Una experiencia gastronómica fantástica en general, muy recomendable.” Llegir més

— Moshe Bizawi (01 de març 2026)

“El servicio y la comida de máxima calidad. David nos atendió genial, volveremos!!!! El servicio y la comida de máxima calidad. David nos atendió genial, volveremos!!!!”

— Laura Sánchez García (01 de març 2026)

“De las propuestas más originales de Madrid y con muy buena relación calidad/precio. Carta que detalla procedencia y preparación de cada plato. La mayoría de ellos acabados en mesa.
Imprescindible probar la alcachofa y los rolex! De las propuestas más originales de Madrid y con muy buena relación calidad/precio. Carta que detalla procedencia y preparación de cada plato. La mayoría de ellos acabados en mesa.
Imprescindible probar la alcachofa y los rolex!”

— Antonio Callizo (28 de febrer 2026)

“Por recomendación de varios amigos, probamos este restaurante. El interior y el ambiente son impresionantes. La presentación de cada plato en la mesa es un detalle muy agradable. Sin embargo, nos sentimos apresurados, y aunque lo solucionaron, nos quitaron el vino mientras tomábamos un pequeño descanso para fumar. En general, una buena... Por recomendación de varios amigos, probamos este restaurante. El interior y el ambiente son impresionantes. La presentación de cada plato en la mesa es un detalle muy agradable. Sin embargo, nos sentimos apresurados, y aunque lo solucionaron, nos quitaron el vino mientras tomábamos un pequeño descanso para fumar. En general, una buena experiencia; podría haber sido un poco más relajada.” Llegir més

— Jeroen Korver (25 de febrer 2026)

“Comimos espectacular. Muy recomendable. Comimos espectacular. Muy recomendable.”

— Jose vasco (22 de febrer 2026)

“Me encanta Sala de Despiece. El ambiente es genial y único, la comida es buena (aunque no es un 10/10), cada plato es creativo y el servicio es de alta calidad. ¡Una experiencia genial si buscas algo diferente! Me encanta Sala de Despiece. El ambiente es genial y único, la comida es buena (aunque no es un 10/10), cada plato es creativo y el servicio es de alta calidad. ¡Una experiencia genial si buscas algo diferente!”

— Anna Maria Breuer (21 de febrer 2026)

“No le pongo cinco estrellas por algunas cosas que creo que son mejorables .
Fueron 80 euros por cabeza y salí con un poco de hambre , de hecho fuimos a pedir otro plato adicional pero ya estaba cerrada la cocina .

Nos dejamos recomendar por el camarero un hombre muy simpático , agradable y que además estaba muy pendiente de todo... No le pongo cinco estrellas por algunas cosas que creo que son mejorables .
Fueron 80 euros por cabeza y salí con un poco de hambre , de hecho fuimos a pedir otro plato adicional pero ya estaba cerrada la cocina .

Nos dejamos recomendar por el camarero un hombre muy simpático , agradable y que además estaba muy pendiente de todo y de que nos faltara nada, que la experiencia fuera la mejor posible .
Te van explicando los platos , lo que lleva cada cosa , aunque muy por encima pero está bien .

Dentro de los platos tuve algunas decepciones ya que esperaba más , pero en líneas generales estaba todo rico y se nota la calidad del producto , si que es cierto que los platos son algo caros para la cantidad que traen .
Los que más me gustaron fueron la alcachofa y el pimiento de cristal el cual nos recomendó el camarero que iba muy bien con la carne .
El lomo de ternera también estaba bueno , pero si que estaba algo frío .

El restaurante está ambientado en una carnicería , todo está limpio y cuidado , de ofrecen servicio de guardarropa gratuito .

Otro punto positivo es que te ponen un aperitivo y no te lo cobran cosa que si te hacen en algunos restaurantes últimamente y que me parece feísmo porque es algo que tú no pides y te lo cobran .

Los puntos flacos que le veo es que si pides barra es un espacio muy reducido entre comensales , prepárate a comer codo a codo (literal )con personas que no conoces .

Otro es el precio del agua me parece un sablazo que te cobren más de 4 euros por una botella de agua .

Y el peor de los puntos es que el vaso que me tocó a mí al menos , tenía olor a huevo.( imagino que por lavar todo junto con recipientes donde se ha cocinado huevo)

En general fue una buena experiencia, pero si que creo que hay platos que esperas más y no cumplen con las expectativas, y otros que sorprenden .
También creo que irme con hambre después de gastarnos 80 euros cabeza , no es buena señal .” Llegir més

— KaTaNa Adventure (31 de gener 2026)

“No le pongo cinco estrellas por algunas cosas que creo que son mejorables .
Fueron 80 euros por cabeza y salí con un poco de hambre , de hecho fuimos a pedir otro plato adicional pero ya estaba cerrada la cocina .

Nos dejamos recomendar por el camarero un hombre muy simpático , agradable y que además estaba muy pendiente de todo... No le pongo cinco estrellas por algunas cosas que creo que son mejorables .
Fueron 80 euros por cabeza y salí con un poco de hambre , de hecho fuimos a pedir otro plato adicional pero ya estaba cerrada la cocina .

Nos dejamos recomendar por el camarero un hombre muy simpático , agradable y que además estaba muy pendiente de todo y de que nos faltara nada, que la experiencia fuera la mejor posible .
Te van explicando los platos , lo que lleva cada cosa , aunque muy por encima pero está bien .

Dentro de los platos tuve algunas decepciones ya que esperaba más , pero en líneas generales estaba todo rico y se nota la calidad del producto , si que es cierto que los platos son algo caros para la cantidad que traen .
Los que más me gustaron fueron la alcachofa y el pimiento de cristal el cual nos recomendó el camarero que iba muy bien con la carne .
El lomo de ternera también estaba bueno , pero si que estaba algo frío .

El restaurante está ambientado en una carnicería , todo está limpio y cuidado , de ofrecen servicio de guardarropa gratuito .

Otro punto positivo es que te ponen un aperitivo y no te lo cobran cosa que si te hacen en algunos restaurantes últimamente y que me parece feísmo porque es algo que tú no pides y te lo cobran .

Los puntos flacos que le veo es que si pides barra es un espacio muy reducido entre comensales , prepárate a comer codo a codo (literal )con personas que no conoces .

Otro es el precio del agua me parece un sablazo que te cobren más de 4 euros por una botella de agua .

Y el peor de los puntos es que el vaso que me tocó a mí al menos , tenía olor a huevo.( imagino que por lavar todo junto con recipientes donde se ha cocinado huevo)

En general fue una buena experiencia, pero si que creo que hay platos que esperas más y no cumplen con las expectativas, y otros que sorprenden .
También creo que irme con hambre después de gastarnos 80 euros cabeza , no es buena señal .” Llegir més

— KaTaNa Adventure (31 de gener 2026)

“Toda una experiencia hace 5 años, cuando fui por primera vez y estaba en la calle ponzano.

Ahora se han trasladado a la calle Alonso cano, prácticamente al lado de donde estaban, pero el local es más amplio y la experiencia un poco diferente, pero igualmente increíble.

Nos atendió desde el primer momento el jefe de sala,... Toda una experiencia hace 5 años, cuando fui por primera vez y estaba en la calle ponzano.

Ahora se han trasladado a la calle Alonso cano, prácticamente al lado de donde estaban, pero el local es más amplio y la experiencia un poco diferente, pero igualmente increíble.

Nos atendió desde el primer momento el jefe de sala, quien nos fue recomendando los platos y vinos, y nos explicó cada plato cuando llegaba a la mesa.

Pedimos el rolex, foie de bacalao, lomo de ternera, tomate japonés, pulpo, tartar de ternera, chuletón cenital y mejillones. Sin duda mis favoritos el Rolex, el foie de bacalao (totalmente inesperado la textura y el sabor), el chuletón cenital y el tomate japonés, que tiene una frescura increíble. Nos sobraron los mejillones.

Salimos encantados, una cena increíble y una experiencia de lujo para repetir” Llegir més

— Ana Hernández (29 de gener 2026)

“Sitio muy chulo y original. La atención fue de 10, la comida de muy buena calidad y todo estaba riquísimo. Un lugar diferente para ir a comer y perfecto para descubrir sitios nuevos. Súper buena elección.
???? Sitio muy chulo y original. La atención fue de 10, la comida de muy buena calidad y todo estaba riquísimo. Un lugar diferente para ir a comer y perfecto para descubrir sitios nuevos. Súper buena elección.
????”

— Alba Morales (29 de gener 2026)

“Toda una experiencia hace 5 años, cuando fui por primera vez y estaba en la calle ponzano.

Ahora se han trasladado a la calle Alonso cano, prácticamente al lado de donde estaban, pero el local es más amplio y la experiencia un poco diferente, pero igualmente increíble.

Nos atendió desde el primer momento el jefe de sala,... Toda una experiencia hace 5 años, cuando fui por primera vez y estaba en la calle ponzano.

Ahora se han trasladado a la calle Alonso cano, prácticamente al lado de donde estaban, pero el local es más amplio y la experiencia un poco diferente, pero igualmente increíble.

Nos atendió desde el primer momento el jefe de sala, quien nos fue recomendando los platos y vinos, y nos explicó cada plato cuando llegaba a la mesa.

Pedimos el rolex, foie de bacalao, lomo de ternera, tomate japonés, pulpo, tartar de ternera, chuletón cenital y mejillones. Sin duda mis favoritos el Rolex, el foie de bacalao (totalmente inesperado la textura y el sabor), el chuletón cenital y el tomate japonés, que tiene una frescura increíble. Nos sobraron los mejillones.

Salimos encantados, una cena increíble y una experiencia de lujo para repetir” Llegir més

— Ana Hernández (29 de gener 2026)

“Sitio muy chulo y original. La atención fue de 10, la comida de muy buena calidad y todo estaba riquísimo. Un lugar diferente para ir a comer y perfecto para descubrir sitios nuevos. Súper buena elección.
???? Sitio muy chulo y original. La atención fue de 10, la comida de muy buena calidad y todo estaba riquísimo. Un lugar diferente para ir a comer y perfecto para descubrir sitios nuevos. Súper buena elección.
????”

— Alba Morales (29 de gener 2026)

“Buena experiencia si buscas algo distinto a lo habitual. Los platos bien preparados, ricos y con sentido. Quizás esperaba algo más después de todo lo que había oído hablar del restaurante. Una buena experiencia en general Buena experiencia si buscas algo distinto a lo habitual. Los platos bien preparados, ricos y con sentido. Quizás esperaba algo más después de todo lo que había oído hablar del restaurante. Una buena experiencia en general”

— Jose A (28 de gener 2026)

“Claramente no es un sitio para personas que con lo que asco disfrutan es con un buen chuletonazo encima de la mesa, no obstante la propuesta es interesante , para mi en general es poca comida pero para gente poco comilona es un sitio que les puede gustar Claramente no es un sitio para personas que con lo que asco disfrutan es con un buen chuletonazo encima de la mesa, no obstante la propuesta es interesante , para mi en general es poca comida pero para gente poco comilona es un sitio que les puede gustar”

— Antonio Perez (25 de gener 2026)

“Algunos platos eran especiales, pero en general era muy caro y nos fuimos con hambre. Por estos precios, esperaba platos más únicos y memorables. Algunos platos eran especiales, pero en general era muy caro y nos fuimos con hambre. Por estos precios, esperaba platos más únicos y memorables.”

— Gabrielle Samad (25 de gener 2026)

“Algunos platos eran especiales, pero en general era muy caro y nos fuimos con hambre. Por estos precios, esperaba platos más únicos y memorables. Algunos platos eran especiales, pero en general era muy caro y nos fuimos con hambre. Por estos precios, esperaba platos más únicos y memorables.”

— Gabrielle Samad (25 de gener 2026)

“Claramente no es un sitio para personas que con lo que asco disfrutan es con un buen chuletonazo encima de la mesa, no obstante la propuesta es interesante , para mi en general es poca comida pero para gente poco comilona es un sitio que les puede gustar Claramente no es un sitio para personas que con lo que asco disfrutan es con un buen chuletonazo encima de la mesa, no obstante la propuesta es interesante , para mi en general es poca comida pero para gente poco comilona es un sitio que les puede gustar”

— Antonio Perez (25 de gener 2026)

“Es una experiencia diferente y más asequible de lo que quizá pueda parecer desde fuera.

Es un gusto que el servicio esté especializado y terminen los platos en barra.
La calidad del producto se nota. Por ejemplo recomiendo mucho los mejillones y la cigala.

El ambiente es estético y acogedor, como si formaras parte... Es una experiencia diferente y más asequible de lo que quizá pueda parecer desde fuera.

Es un gusto que el servicio esté especializado y terminen los platos en barra.
La calidad del producto se nota. Por ejemplo recomiendo mucho los mejillones y la cigala.

El ambiente es estético y acogedor, como si formaras parte de una secuencia de peli europea.

A diferencia de otros sitios de este ticket medio de restaurantes, aquí la gente tiende a comportarse.

Repetiré” Llegir més

— Adri Sola (23 de gener 2026)

“Es una experiencia diferente y más asequible de lo que quizá pueda parecer desde fuera.

Es un gusto que el servicio esté especializado y terminen los platos en barra.
La calidad del producto se nota. Por ejemplo recomiendo mucho los mejillones y la cigala.

El ambiente es estético y acogedor, como si formaras parte... Es una experiencia diferente y más asequible de lo que quizá pueda parecer desde fuera.

Es un gusto que el servicio esté especializado y terminen los platos en barra.
La calidad del producto se nota. Por ejemplo recomiendo mucho los mejillones y la cigala.

El ambiente es estético y acogedor, como si formaras parte de una secuencia de peli europea.

A diferencia de otros sitios de este ticket medio de restaurantes, aquí la gente tiende a comportarse.

Repetiré” Llegir més

— Adri Sola (23 de gener 2026)

“La comida, el sitio y el ambiente super bueno!! Me encanto todo, sobre todo el ambiente que hay y el trato/preparacion de la comida, es todo una experiencia. Lo unico para saber esque los sabores son muy fuertes y son platos muy pequeños. La comida, el sitio y el ambiente super bueno!! Me encanto todo, sobre todo el ambiente que hay y el trato/preparacion de la comida, es todo una experiencia. Lo unico para saber esque los sabores son muy fuertes y son platos muy pequeños.”

— Ana Lopez de Arenosa (22 de gener 2026)

“La comida, el sitio y el ambiente super bueno!! Me encanto todo, sobre todo el ambiente que hay y el trato/preparacion de la comida, es todo una experiencia. Lo unico para saber esque los sabores son muy fuertes y son platos muy pequeños. La comida, el sitio y el ambiente super bueno!! Me encanto todo, sobre todo el ambiente que hay y el trato/preparacion de la comida, es todo una experiencia. Lo unico para saber esque los sabores son muy fuertes y son platos muy pequeños.”

— Ana Lopez de Arenosa (22 de gener 2026)

“es un magnífico restaurante en Madrid, en la C/ Alonso Cano, 28,

Alta cocina de tapas en un ambiente que parece una carnicería, con sus mostradores y un diseño industrial/frío. con una materia prima de primera calidad y un concepto poco visto hasta ahora como es la cocina en vivo.

Presentación espectacular de producto... es un magnífico restaurante en Madrid, en la C/ Alonso Cano, 28,

Alta cocina de tapas en un ambiente que parece una carnicería, con sus mostradores y un diseño industrial/frío. con una materia prima de primera calidad y un concepto poco visto hasta ahora como es la cocina en vivo.

Presentación espectacular de producto fresco, a menudo terminado en mesa con soplete, creando una experiencia culinaria que es todo un espectáculo/placer para los sentidos.

Producto: Platos basados en producto de mercado de alta calidad, con sabores nacionales e internacionales.

La barra muy demandada, ideal para probar un menú degustación a buen precio (aprox. 50-70€). Con platos innovadores tanto en la barra y como en la mesa.

Servicio un “10” muy cuidado y personalizado, con camareros que explican cada detalle de los platos.

En resumen, si buscas una experiencia gastronómica diferente, con producto excelente y un ambiente único, Sala de Despiece 1 es una opción muy consolidada en Madrid.

Lo recomiendo mucho, como he ido más de una vez, os dejo una recopilación de platos de todas esas veces que he tenido el privilegio de degustar sus maravillosas elaboraciones.

Lo recomiendo mucho” Llegir més

— Beatriz Sanz Sierra (20 de gener 2026)

“Perfecto el lugar, la atención de Lucas, muy majo pero no tienen Red Bull, por favor vender un buen vodka como grey, o por lo menos smirnoff… Perfecto el lugar, la atención de Lucas, muy majo pero no tienen Red Bull, por favor vender un buen vodka como grey, o por lo menos smirnoff…”

— Marixa Ávila (12 de desembre 2025)

“El sitio es muy original y los platos son de 10, con el producto como protagonista acabando la preparación delante tuya. Sin duda recomendable para darse un homenaje.
Además el personal es muy agradable. El sitio es muy original y los platos son de 10, con el producto como protagonista acabando la preparación delante tuya. Sin duda recomendable para darse un homenaje.
Además el personal es muy agradable.”

— Celia Carrasco Noguero (12 de desembre 2025)

“Espectacular , totalmente recomendable, la comida ,nos encanto la mezcla de sabores y nos sorprendió cada uno de los platos elegidos.El servicio muy amable y ameno nos explicaron perfectamente todo y recomendaron con criterio.
Volveremos Espectacular , totalmente recomendable, la comida ,nos encanto la mezcla de sabores y nos sorprendió cada uno de los platos elegidos.El servicio muy amable y ameno nos explicaron perfectamente todo y recomendaron con criterio.
Volveremos”

— Nucandara Santa Catalina (12 de desembre 2025)

“Como siempre, no decepcionó. Buena comida, una experiencia recomendable. Como siempre, no decepcionó. Buena comida, una experiencia recomendable.”

— Raquel FA (10 de desembre 2025)

“La comida es increíble y no se le puede poner ningún pero
El servicio impecable
Se paga el espacio, el servicio y el producto La comida es increíble y no se le puede poner ningún pero
El servicio impecable
Se paga el espacio, el servicio y el producto”

— Gloria Aranzábal Platel (10 de desembre 2025)

“No puedo más que reservar, una comida degistacio con sabores que te trasladan al lugar. Buena presentación y exploración de todos los platos. La atención es exquisita. 100%100% recomendable. Hemos salido encantados, el camarero (colombiano)muy atento con nosotros en todo momento
GRACIAS
FAMILIA LEESON SAN MIGUEL No puedo más que reservar, una comida degistacio con sabores que te trasladan al lugar. Buena presentación y exploración de todos los platos. La atención es exquisita. 100%100% recomendable. Hemos salido encantados, el camarero (colombiano)muy atento con nosotros en todo momento
GRACIAS
FAMILIA LEESON SAN MIGUEL”

— Blanca San Miguel (07 de desembre 2025)

“Es una experiencia que realmente vale la pena vivir, ¡y la comida también está buenísima! Es la segunda vez que voy y mi opinión no ha cambiado ☺️ Es una experiencia que realmente vale la pena vivir, ¡y la comida también está buenísima! Es la segunda vez que voy y mi opinión no ha cambiado ☺️”

— Raquel Pinto Veloso (05 de desembre 2025)

“Un menú súper creativo, pero los platos de dejaron con hambre y eso que pedimos la mayoría! Recomiendo agregar más opciones de carne Un menú súper creativo, pero los platos de dejaron con hambre y eso que pedimos la mayoría! Recomiendo agregar más opciones de carne”

— Carolina (04 de desembre 2025)

“Nos gusto mucho la experiencia. Las fotos no justifican ni la mitad ya que todos los platos se acaban preparando en la mesa y el personal te lleva por toda la explicación del plato. Desde el origen del producto hasta la manera de manipularlo. Nos gusto mucho la experiencia. Las fotos no justifican ni la mitad ya que todos los platos se acaban preparando en la mesa y el personal te lleva por toda la explicación del plato. Desde el origen del producto hasta la manera de manipularlo.”

— K Vilallonga (10 de novembre 2025)

“Espectacular comida.
El ya clásico Rolex, excelente.
La anguila fue mi plato favorito. La alcachofa y el chuletón cenital muy buenos. El tomate japonés un poco dulce para mi gusto y el puerro, con tanto sabor en los otros platos, se me quedó un poco atrás. Espectacular comida.
El ya clásico Rolex, excelente.
La anguila fue mi plato favorito. La alcachofa y el chuletón cenital muy buenos. El tomate japonés un poco dulce para mi gusto y el puerro, con tanto sabor en los otros platos, se me quedó un poco atrás.”

— ALBERTO SANTANA (09 de novembre 2025)

“La alcachofa frita estaba exquisita, el resto fue cada vez más decepcionante... carne de res dura, puerro insípido, pulpo grasiento, todo en un ambiente de carnicería que intenta ser elegante... el sorbete de limón es un alivio, pero no vale la pena volver por él. La alcachofa frita estaba exquisita, el resto fue cada vez más decepcionante... carne de res dura, puerro insípido, pulpo grasiento, todo en un ambiente de carnicería que intenta ser elegante... el sorbete de limón es un alivio, pero no vale la pena volver por él.”

— honeybadger (07 de novembre 2025)

“Un concepto divertido, genial para haberlo probado una vez. Pero probablemente no es un sitio al que iría con regularidad. Un concepto divertido, genial para haberlo probado una vez. Pero probablemente no es un sitio al que iría con regularidad.”

— Honey badger 2 (07 de novembre 2025)

“La comida está muy buena, pero creo que el precio es un poco desorbitado para las cantidades que ponen La comida está muy buena, pero creo que el precio es un poco desorbitado para las cantidades que ponen”

— David Martinez (06 de novembre 2025)

“¡Ambiente genial! Ambiente elegante e impecable con un servicio rápido y preciso. Más que una comida deliciosa y abundante, es toda una experiencia. ¡Ambiente genial! Ambiente elegante e impecable con un servicio rápido y preciso. Más que una comida deliciosa y abundante, es toda una experiencia.”

— Rachel Wright (06 de novembre 2025)

“Celebramos un cumpleaños familiar y fuimos cuatro comensales. No reservamos en barra para no estar todos en línea. Los camareros venían a la mesa a terminar los platos y te explicaban todo lo necesario, muy atentos y amables. La comida muy rica. Me encantaron las alcachofas, el Rolex sobre todo. Sonaba música electrónica a un sonido soportable que... Celebramos un cumpleaños familiar y fuimos cuatro comensales. No reservamos en barra para no estar todos en línea. Los camareros venían a la mesa a terminar los platos y te explicaban todo lo necesario, muy atentos y amables. La comida muy rica. Me encantaron las alcachofas, el Rolex sobre todo. Sonaba música electrónica a un sonido soportable que no molestaba para nada. El precio bien: 50€ por persona con botella de vino y unas cervezas de aperitivo incluidas en la cuenta. En definitiva, muy bien” Llegir més

— Jose Manuel Montero “Josema” (05 de novembre 2025)

“Una experiencia gastronómica original y sorprendente, donde el formato innovador se une a materias primas de altísima calidad. Servicio atento, ambiente dinámico y platos que dejan huella por creatividad y sabor. Sin duda, una dirección imprescindible en Madrid para quienes disfrutan de la cocina contemporánea y de las experiencias fuera de lo... Una experiencia gastronómica original y sorprendente, donde el formato innovador se une a materias primas de altísima calidad. Servicio atento, ambiente dinámico y platos que dejan huella por creatividad y sabor. Sin duda, una dirección imprescindible en Madrid para quienes disfrutan de la cocina contemporánea y de las experiencias fuera de lo común.” Llegir més

— Michele De Ieso (04 de novembre 2025)

“¡Sorprendente y emocionante!

Las combinaciones de sabores eran perfectas al principio, pero a partir del cuarto plato la comida se volvió gomosa y luego insípida, lamentablemente. Casi nos olvidaron de nosotros al final.

En resumen: diferente, pero de una forma positiva y divertida. Algunos platos son excelentes, pero... ¡Sorprendente y emocionante!

Las combinaciones de sabores eran perfectas al principio, pero a partir del cuarto plato la comida se volvió gomosa y luego insípida, lamentablemente. Casi nos olvidaron de nosotros al final.

En resumen: diferente, pero de una forma positiva y divertida. Algunos platos son excelentes, pero otros no deberían estar en el menú.” Llegir més

— I. S. (29 d’octubre 2025)

“Una experiencia muy buena ,el trato de Victor y Jaqueline impecable ,todo lo que hemos probado delicioso destacando la anguila, muchas gracias a todo el equipo volveremos sin duda ,un saludo desde Zaragoza Una experiencia muy buena ,el trato de Victor y Jaqueline impecable ,todo lo que hemos probado delicioso destacando la anguila, muchas gracias a todo el equipo volveremos sin duda ,un saludo desde Zaragoza”

— Verona Rotuna (28 d’octubre 2025)

“Nos encantó la experiencia. Éramos un grupo de 4 y el camarero súper majo nos hizo un menú en base a lo que nos llamaba la atención de la carta. Pensábamos que sería mucho más caro de lo que fue, salimos a unos 56€ por persona. Lo que no nos apasionó fue que el 90% de los comensales eran extranjeros, pero bueno. La experiencia fue muy guay, era mi... Nos encantó la experiencia. Éramos un grupo de 4 y el camarero súper majo nos hizo un menú en base a lo que nos llamaba la atención de la carta. Pensábamos que sería mucho más caro de lo que fue, salimos a unos 56€ por persona. Lo que no nos apasionó fue que el 90% de los comensales eran extranjeros, pero bueno. La experiencia fue muy guay, era mi primera vez en un sitio show cooking y estuvo muy bien :)” Llegir més

— Inés Ruzafa Tristan (26 d’octubre 2025)

“Nos ha encantado. Tanto el servicio, como la comida... Repetiremos seguro!!! Nos ha encantado. Tanto el servicio, como la comida... Repetiremos seguro!!!”

— Martina Galán (25 d’octubre 2025)

“Pagamos 70 € por persona y éramos 3. Sin embargo, 50 € de la cuenta fueron de postres porque nos encantaron ????. La relación calidad-precio es excelente. Pagamos 70 € por persona y éramos 3. Sin embargo, 50 € de la cuenta fueron de postres porque nos encantaron ????. La relación calidad-precio es excelente.”

— João Borges (24 d’octubre 2025)

“Todos los platos tienen un sabor muy potente y te dejan con ganas de más. El servicio fue muy lento y pasaba demasiado tiempo entre plato y plato Todos los platos tienen un sabor muy potente y te dejan con ganas de más. El servicio fue muy lento y pasaba demasiado tiempo entre plato y plato”

— ÁlvaroH89O (24 d’octubre 2025)

“La mejor comida, el mejor servicio. Es toda una experiencia. La mejor comida, el mejor servicio. Es toda una experiencia.”

— Dindo De La Cruz (11 d’octubre 2025)

“Fuimos y no había 3 platos principales, lo cual ya nos obligó a elegir pescado porque de carne solo hay 4… eso nos chafó bastante la verdad porque por lo que pagas no pudimos comer lo que enrealidad nos hacía ilusión pagar.
Tardan bastante en servir la bebida.
La anguila el mejor plato de todos, el resto estaba muy bueno pero la verdad... Fuimos y no había 3 platos principales, lo cual ya nos obligó a elegir pescado porque de carne solo hay 4… eso nos chafó bastante la verdad porque por lo que pagas no pudimos comer lo que enrealidad nos hacía ilusión pagar.
Tardan bastante en servir la bebida.
La anguila el mejor plato de todos, el resto estaba muy bueno pero la verdad es que tenia expectativas más altas.
El postre de limon no lo pidais… está durisimos. Optad por la alcachofa de nutella o el flan.
Tienen un vino blanco que se llama Conxuro que está espectacular.” Llegir més

— Adriana Sola (09 d’octubre 2025)

“Una experiencia gastronómica original y sorprendente, donde el formato innovador se une a materias primas de altísima calidad. Servicio atento, ambiente dinámico y platos que dejan huella por creatividad y sabor. Sin duda, una dirección imprescindible en Madrid para quienes disfrutan de la cocina contemporánea y de las experiencias fuera de lo... Una experiencia gastronómica original y sorprendente, donde el formato innovador se une a materias primas de altísima calidad. Servicio atento, ambiente dinámico y platos que dejan huella por creatividad y sabor. Sin duda, una dirección imprescindible en Madrid para quienes disfrutan de la cocina contemporánea y de las experiencias fuera de lo común.” Llegir més

— Michele De Ieso (01 de setembre 2025)

“Excelente descubrimiento recomendado por mi mujer que tenía tiempo con ganas de ir. Platos muy ricos y todos los vinos que probamos espectaculares. Lo único que recomendaria, que la excelente vibra que tiene el camarero con una coleta (se fue y no le preguntamos su nombre ????) la transmita al resto de los camareros. Excelente descubrimiento recomendado por mi mujer que tenía tiempo con ganas de ir. Platos muy ricos y todos los vinos que probamos espectaculares. Lo único que recomendaria, que la excelente vibra que tiene el camarero con una coleta (se fue y no le preguntamos su nombre ????) la transmita al resto de los camareros.”

— Juan Manuel Ramírez Cabrera (29 d’agost 2025)

“Nada más entrar nos encantó el local por su estética y ambientación. El primer camarero que nos atendió, servicio impecable y recomendaciones acertadísimas. Toda la comida que probamos estuvo riquísima: alcachofas, chuletón, Rolex, salpicón, ostras, anguila, lomo y postres. Pero si hay algo que me gustó más aún que la comida, fue la selección de... Nada más entrar nos encantó el local por su estética y ambientación. El primer camarero que nos atendió, servicio impecable y recomendaciones acertadísimas. Toda la comida que probamos estuvo riquísima: alcachofas, chuletón, Rolex, salpicón, ostras, anguila, lomo y postres. Pero si hay algo que me gustó más aún que la comida, fue la selección de vinos por copa que tiene el restaurante, muy amplia y fuera de lo común, los 4 vinos que probamos, a una media de 8€ la copa fueron EX-QUI-SI-TOS. Una pena que, salvo el camarero de la coleta que nos atendió primero y muy bien, el resto parecía desganado y con ganas de irse a su casa, lo cual quitaba un poco de encanto a la experiencia. Aún así, 100% recomendable.
Para 2 personas, la cuenta fue 200€, de los cuales 150€ comida y 50€ bebida.” Llegir més

— Cristina Mo (29 d’agost 2025)

“Sala de Despiece – Un concepto gastronómico único en Madrid

El servicio en Sala de Despiece fue excelente. Cada plato se explicó con detalle y se terminó de preparar en la mesa, aportando un toque interactivo y atractivo a la velada. Esto creó una experiencia gastronómica verdaderamente memorable.

El ambiente es inusual... Sala de Despiece – Un concepto gastronómico único en Madrid

El servicio en Sala de Despiece fue excelente. Cada plato se explicó con detalle y se terminó de preparar en la mesa, aportando un toque interactivo y atractivo a la velada. Esto creó una experiencia gastronómica verdaderamente memorable.

El ambiente es inusual para un restaurante de alta cocina, inspirado en la estética de un matadero. Si bien es poco convencional, el diseño es impactante y le da al restaurante un carácter distintivo y auténtico.

En cuanto a la comida, estuvo siempre deliciosa, mostrando creatividad e ingredientes de alta calidad.

En resumen, Sala de Despiece ofrece no solo una comida, sino una experiencia gastronómica con un concepto único en Madrid. Recomiendo encarecidamente pasar una noche aquí.” Llegir més

— Kevin Rieth (27 d’agost 2025)

“Fui con mi madre y nos ha encantado, no solo por la comida si no por el trato excelente de David, Ibis y otro chico que creo que se llamaba Carlos. Mi madre es una persona mayor y tiene gustos diferentes al público joven, ellos la asesoraron muy bien y respetaron por ejemplo que le molestaba en exceso la música tan alta. Se portaron fenomenal y... Fui con mi madre y nos ha encantado, no solo por la comida si no por el trato excelente de David, Ibis y otro chico que creo que se llamaba Carlos. Mi madre es una persona mayor y tiene gustos diferentes al público joven, ellos la asesoraron muy bien y respetaron por ejemplo que le molestaba en exceso la música tan alta. Se portaron fenomenal y fueron muy amables. La comida espectacular. Repetiremos en el mismo sitio por ellos. Gracias” Llegir més

— Efe (27 d’agost 2025)

“Fue una de las experiencias gastronómicas más interesantes de nuestras vidas. No hay palabras para describir este lugar; ¡tienes que probarlo! Fue una de las experiencias gastronómicas más interesantes de nuestras vidas. No hay palabras para describir este lugar; ¡tienes que probarlo!”

— Ruby Cole (27 d’agost 2025)

“Es mi restaurante favorito en Madrid y cada vez que me voy me acuerdo de lo bien que lo paso allí. Volví de las vacaciones de verano directamente a Sala de Despiece y esta vez me gustaría dar las gracias a Carlos, que hizo de la noche de mi novio y mía una experiencia muy agradable. Es mi restaurante favorito en Madrid y cada vez que me voy me acuerdo de lo bien que lo paso allí. Volví de las vacaciones de verano directamente a Sala de Despiece y esta vez me gustaría dar las gracias a Carlos, que hizo de la noche de mi novio y mía una experiencia muy agradable.”

— Sophia (25 d’agost 2025)

“La experiencia fue extraordinaria, en gran parte gracias a Tiago, nuestro mesero. Desde el primer momento demostró una profesionalidad impecable, atento sin ser invasivo, directo y con un gran conocimiento tanto de la carta de vinos como de los platos. Al principio pregunté si podíamos movernos a la barra, y menos mal que nos quedamos donde... La experiencia fue extraordinaria, en gran parte gracias a Tiago, nuestro mesero. Desde el primer momento demostró una profesionalidad impecable, atento sin ser invasivo, directo y con un gran conocimiento tanto de la carta de vinos como de los platos. Al principio pregunté si podíamos movernos a la barra, y menos mal que nos quedamos donde estábamos, porque Tiago convirtió la cena en algo mucho mejor de lo esperado.

Sus recomendaciones de vino fueron acertadas y supo combinarlas perfectamente con cada plato. Explicaba con claridad y transmitía confianza, lo que nos hizo disfrutar mucho más de la experiencia. La comida estuvo increíble, pero la atención y el servicio de Tiago hicieron que todo destacara todavía más.

Sin duda, volvería y pediría que me atienda él de nuevo.” Llegir més

— Zoe Busca (24 d’agost 2025)

“Me encantó el sitio! Muy original, la comida muy rica. Y los camareros muy agradables Todos. Estuvieron entre muy atentos pero en especial IBIS. El aire estaba altísimo y asta uno de los compañeros se dio cuenta y lo bajó. Muy recomendable y en una zona muy cómoda Me encantó el sitio! Muy original, la comida muy rica. Y los camareros muy agradables Todos. Estuvieron entre muy atentos pero en especial IBIS. El aire estaba altísimo y asta uno de los compañeros se dio cuenta y lo bajó. Muy recomendable y en una zona muy cómoda”

— Verónica Escobar (09 d’agost 2025)

“Un sitio especial. Comida y servicio excelentes. El menu degustación es muy bueno. Un sitio especial. Comida y servicio excelentes. El menu degustación es muy bueno.”

— Claudia (Claus Tatts) (08 d’agost 2025)

“Llevo años yendo a este restaurante hasta que lo cambiaron a la nueva ubicación. Este nuevo es más cómodo. Sin embargo han disparado los precios, casi 70€ por persona sin vino (dos cervezas y además si la pides sin alcohol es de lata, y un postre a compartir entre 3). Me parece bien que disfruten del éxito, el concepto siempre me pareció... Llevo años yendo a este restaurante hasta que lo cambiaron a la nueva ubicación. Este nuevo es más cómodo. Sin embargo han disparado los precios, casi 70€ por persona sin vino (dos cervezas y además si la pides sin alcohol es de lata, y un postre a compartir entre 3). Me parece bien que disfruten del éxito, el concepto siempre me pareció interesante, pero por ese precio hay infinidad de restaurantes en Madrid donde ofrecen mucha más calidad. Se lo dejo a los turistas.” Llegir més

— Fran Triguero (07 d’agost 2025)

“Sin duda, un restaurante muy recomendable para todos. Ambiente genial y personal muy amable. ¡Comida creativa e interesante! Sin duda, un restaurante muy recomendable para todos. Ambiente genial y personal muy amable. ¡Comida creativa e interesante!”

— sc Lam (07 d’agost 2025)

“A nosotros nos atendió Yago Semhan García, es verdad que todo estaba buenísimo,pero el hizo que la experiencia fuera TOP, el trato ha sido increíble,la atención, las recomendaciones, el como lo explicaba todo y como te hacía que vivieras cada plato de una forma única. Ha sido genial, repetiremos y ojalá nos vuelva a atender Yago! A nosotros nos atendió Yago Semhan García, es verdad que todo estaba buenísimo,pero el hizo que la experiencia fuera TOP, el trato ha sido increíble,la atención, las recomendaciones, el como lo explicaba todo y como te hacía que vivieras cada plato de una forma única. Ha sido genial, repetiremos y ojalá nos vuelva a atender Yago!”

— Nerea Bravo (07 d’agost 2025)

“Gastronomía elevada a su máxima expresión.
Puede que pienses que después de todos estos años en el panorama y con las diferentes inauguraciones, este restaurante se convertirá en un referente y perderá su magia, pero ¡qué equivocado estaba! Tuve la oportunidad de visitarlo en 2020, pero SDD sigue buscando la perfección. Algunos de los... Gastronomía elevada a su máxima expresión.
Puede que pienses que después de todos estos años en el panorama y con las diferentes inauguraciones, este restaurante se convertirá en un referente y perderá su magia, pero ¡qué equivocado estaba! Tuve la oportunidad de visitarlo en 2020, pero SDD sigue buscando la perfección. Algunos de los mejores bocados que he probado en 2025. Un agradecimiento especial a David, quien nos atendió; fue atento y maravilloso.” Llegir més

— Adrian Smith (06 d’agost 2025)

“El lugar es increíble.
La comida es muy buena, se prueban platos diversos y te asesoran siempre con tus opciones.
La mesa es una barra larga donde se sientan todos los asistentes.
Te preparan la elección en tu puesto.
Reserva para no tener problemas.
Me encantó! El lugar es increíble.
La comida es muy buena, se prueban platos diversos y te asesoran siempre con tus opciones.
La mesa es una barra larga donde se sientan todos los asistentes.
Te preparan la elección en tu puesto.
Reserva para no tener problemas.
Me encantó!”

— Gianfranco Grattarola (04 d’agost 2025)

“Este restaurante de Chamberí, Sala de Despiece, funciona con un concepto: uno mismo corta partes de su plato (en barras o mesas comunes), y los platos se organizan por puntos. Probé steak tartar, nigiris de atún y solomillos sorpresa, todos presentados con una estética moderna y sabores limpios. El servicio fue casi clínico pero acogedor:... Este restaurante de Chamberí, Sala de Despiece, funciona con un concepto: uno mismo corta partes de su plato (en barras o mesas comunes), y los platos se organizan por puntos. Probé steak tartar, nigiris de atún y solomillos sorpresa, todos presentados con una estética moderna y sabores limpios. El servicio fue casi clínico pero acogedor: explicaron cada receta con detalle. Con la cocina abierta y las mesas de acero, parecía un laboratorio gastronómico. Es un lugar animado, contemporáneo e ideal para quienes buscan una cocina interactiva elaborada con ingredientes de alta calidad en un ambiente dinámico.” Llegir més

— Eddie Hudgins (04 d’agost 2025)

“Conseguí una mesa sin reserva, lo cual fue muy amable. Se puso mucho cuidado en obtener y cocinar ingredientes frescos, me encantaron las combinaciones. ¡Pruébalo si estás en Madrid! Conseguí una mesa sin reserva, lo cual fue muy amable. Se puso mucho cuidado en obtener y cocinar ingredientes frescos, me encantaron las combinaciones. ¡Pruébalo si estás en Madrid!”

— Oana Nedeianu (24 de desembre 2024)

“Sin duda he tenido dos grandes descubrimientos culinarios este 2024 en Madrid, y Sala de Despiece de Ponzano ha sido uno de ellos.

La recreación del restaurante sin duda es cuanto menos peculiar, la atención a destacar y la experiencia gastronómica muy destacable, aunque lamentablemente el último plato nos dejó con sabor agridulce,... Sin duda he tenido dos grandes descubrimientos culinarios este 2024 en Madrid, y Sala de Despiece de Ponzano ha sido uno de ellos.

La recreación del restaurante sin duda es cuanto menos peculiar, la atención a destacar y la experiencia gastronómica muy destacable, aunque lamentablemente el último plato nos dejó con sabor agridulce, dado que no era nada del otro mundo.

Tengo claro que me gustaría volver!” Llegir més

— Verónica Herrera García (22 de desembre 2024)

“Concepto muy muy top!
Materia prima de primera calidad y combinaciones de sabores brutales.
El personal muy enrollado y el local muy curioso, os sorprenderéis con lo pequeña que es la cocina.
Rolex, alcachofa, ternera y anguila son un MUST! Concepto muy muy top!
Materia prima de primera calidad y combinaciones de sabores brutales.
El personal muy enrollado y el local muy curioso, os sorprenderéis con lo pequeña que es la cocina.
Rolex, alcachofa, ternera y anguila son un MUST!”

— Carla Navarro (20 de desembre 2024)

“La verdad es que la comida es de primera calidad aunque con raciones escasas. Lo peor el ambiente, llegamos con tiempo de sobra pero nos dieron la mesa de la entrada de Ponzano 11 en undia muy frío. Pedimos cambio porque había mesas que no habían llegado pero nos lo negaron. No paro de entrar gente durante toda la comida a preguntar si había sitio... La verdad es que la comida es de primera calidad aunque con raciones escasas. Lo peor el ambiente, llegamos con tiempo de sobra pero nos dieron la mesa de la entrada de Ponzano 11 en undia muy frío. Pedimos cambio porque había mesas que no habían llegado pero nos lo negaron. No paro de entrar gente durante toda la comida a preguntar si había sitio y mientras llegan al camarero y les atendían la puerta abierta ....congelados. Hubiéramos estado mejor en la calle con estufa o que pusieran sistema de doble puerta. En definitiva comida exquisita servicio regular y mal ambiente.” Llegir més

— E. Ivars (15 de desembre 2024)

“El sitio es muy pequeño y se puede hacer incómodo. El precio es alto, pero la comida es cierto que es especial y esta buena. Para momentos especiales puede ser una gran opción. El sitio es muy pequeño y se puede hacer incómodo. El precio es alto, pero la comida es cierto que es especial y esta buena. Para momentos especiales puede ser una gran opción.”

— Carlos López de la Torre (14 de desembre 2024)

“Buen local de alta cocina, poco espacioso pero muy pintoresco. La comida estaba rica, con luces y sombras, aunque para su precio no debería haber sombras. Lo mejor la alcachofa y el atún a la plancha. Buen local de alta cocina, poco espacioso pero muy pintoresco. La comida estaba rica, con luces y sombras, aunque para su precio no debería haber sombras. Lo mejor la alcachofa y el atún a la plancha.”

— Iyán PG (08 de desembre 2024)

“Si conoces la buena comida, lo sabes. Esto es extraordinario. Si conoces la buena comida, lo sabes. Esto es extraordinario.”

— Luca Santorelli (08 de desembre 2024)

“En general muy bien.
La carta está genial y original, pero las cantidades quizás un poco cortas.
Servicio estupendo pero es verdad que el local es estrecho y estás en las conversaciones del vecino y de los camareros En general muy bien.
La carta está genial y original, pero las cantidades quizás un poco cortas.
Servicio estupendo pero es verdad que el local es estrecho y estás en las conversaciones del vecino y de los camareros”

— Jose Abellan (07 de desembre 2024)

“Un paso más en el desarrollo del gusto, así fue como me sentí al probar sus platos. Cocina innovadora, todo bien cuidado desde la atención hasta la limpieza, todos los platos los terminan delante tuya. La mezcla de sabores es espectacular, muy recomendable Un paso más en el desarrollo del gusto, así fue como me sentí al probar sus platos. Cocina innovadora, todo bien cuidado desde la atención hasta la limpieza, todos los platos los terminan delante tuya. La mezcla de sabores es espectacular, muy recomendable”

— Javier R (08 de desembre 2025)

“Un paso más en el desarrollo del gusto, así fue como me sentí al probar sus platos. Cocina innovadora, todo bien cuidado desde la atención hasta la limpieza, todos los platos los terminan delante tuya. La mezcla de sabores es espectacular, muy recomendable Un paso más en el desarrollo del gusto, así fue como me sentí al probar sus platos. Cocina innovadora, todo bien cuidado desde la atención hasta la limpieza, todos los platos los terminan delante tuya. La mezcla de sabores es espectacular, muy recomendable”

— Javier R (08 de desembre 2025)

“Un paso más en el desarrollo del gusto, así fue como me sentí al probar sus platos. Cocina innovadora, todo bien cuidado desde la atención hasta la limpieza, todos los platos los terminan delante tuya. La mezcla de sabores es espectacular, muy recomendable Un paso más en el desarrollo del gusto, así fue como me sentí al probar sus platos. Cocina innovadora, todo bien cuidado desde la atención hasta la limpieza, todos los platos los terminan delante tuya. La mezcla de sabores es espectacular, muy recomendable”

— Javier R (08 de desembre 2025)

“Un paso más en el desarrollo del gusto, así fue como me sentí al probar sus platos. Cocina innovadora, todo bien cuidado desde la atención hasta la limpieza, todos los platos los terminan delante tuya. La mezcla de sabores es espectacular, muy recomendable Un paso más en el desarrollo del gusto, así fue como me sentí al probar sus platos. Cocina innovadora, todo bien cuidado desde la atención hasta la limpieza, todos los platos los terminan delante tuya. La mezcla de sabores es espectacular, muy recomendable”

— Javier R (08 de desembre 2025)

“Un paso más en el desarrollo del gusto, así fue como me sentí al probar sus platos. Cocina innovadora, todo bien cuidado desde la atención hasta la limpieza, todos los platos los terminan delante tuya. La mezcla de sabores es espectacular, muy recomendable Un paso más en el desarrollo del gusto, así fue como me sentí al probar sus platos. Cocina innovadora, todo bien cuidado desde la atención hasta la limpieza, todos los platos los terminan delante tuya. La mezcla de sabores es espectacular, muy recomendable”

— Javier R (08 de desembre 2025)

“Un paso más en el desarrollo del gusto, así fue como me sentí al probar sus platos. Cocina innovadora, todo bien cuidado desde la atención hasta la limpieza, todos los platos los terminan delante tuya. La mezcla de sabores es espectacular, muy recomendable Un paso más en el desarrollo del gusto, así fue como me sentí al probar sus platos. Cocina innovadora, todo bien cuidado desde la atención hasta la limpieza, todos los platos los terminan delante tuya. La mezcla de sabores es espectacular, muy recomendable”

— Javier R (08 de desembre 2025)

“Un paso más en el desarrollo del gusto, así fue como me sentí al probar sus platos. Cocina innovadora, todo bien cuidado desde la atención hasta la limpieza, todos los platos los terminan delante tuya. La mezcla de sabores es espectacular, muy recomendable Un paso más en el desarrollo del gusto, así fue como me sentí al probar sus platos. Cocina innovadora, todo bien cuidado desde la atención hasta la limpieza, todos los platos los terminan delante tuya. La mezcla de sabores es espectacular, muy recomendable”

— Javier R (08 de desembre 2025)

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— Javier R (08 de desembre 2025)

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— Javier R (08 de desembre 2025)

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— Javier R (08 de desembre 2025)

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— Javier R (08 de desembre 2025)

“Un paso más en el desarrollo del gusto, así fue como me sentí al probar sus platos. Cocina innovadora, todo bien cuidado desde la atención hasta la limpieza, todos los platos los terminan delante tuya. La mezcla de sabores es espectacular, muy recomendable Un paso más en el desarrollo del gusto, así fue como me sentí al probar sus platos. Cocina innovadora, todo bien cuidado desde la atención hasta la limpieza, todos los platos los terminan delante tuya. La mezcla de sabores es espectacular, muy recomendable”

— Javier R (08 de desembre 2025)

“Un paso más en el desarrollo del gusto, así fue como me sentí al probar sus platos. Cocina innovadora, todo bien cuidado desde la atención hasta la limpieza, todos los platos los terminan delante tuya. La mezcla de sabores es espectacular, muy recomendable Un paso más en el desarrollo del gusto, así fue como me sentí al probar sus platos. Cocina innovadora, todo bien cuidado desde la atención hasta la limpieza, todos los platos los terminan delante tuya. La mezcla de sabores es espectacular, muy recomendable”

— Javier R (08 de desembre 2025)

“Un paso más en el desarrollo del gusto, así fue como me sentí al probar sus platos. Cocina innovadora, todo bien cuidado desde la atención hasta la limpieza, todos los platos los terminan delante tuya. La mezcla de sabores es espectacular, muy recomendable Un paso más en el desarrollo del gusto, así fue como me sentí al probar sus platos. Cocina innovadora, todo bien cuidado desde la atención hasta la limpieza, todos los platos los terminan delante tuya. La mezcla de sabores es espectacular, muy recomendable”

— Javier R (08 de desembre 2025)

“Un paso más en el desarrollo del gusto, así fue como me sentí al probar sus platos. Cocina innovadora, todo bien cuidado desde la atención hasta la limpieza, todos los platos los terminan delante tuya. La mezcla de sabores es espectacular, muy recomendable Un paso más en el desarrollo del gusto, así fue como me sentí al probar sus platos. Cocina innovadora, todo bien cuidado desde la atención hasta la limpieza, todos los platos los terminan delante tuya. La mezcla de sabores es espectacular, muy recomendable”

— Javier R (08 de desembre 2025)

“Un paso más en el desarrollo del gusto, así fue como me sentí al probar sus platos. Cocina innovadora, todo bien cuidado desde la atención hasta la limpieza, todos los platos los terminan delante tuya. La mezcla de sabores es espectacular, muy recomendable Un paso más en el desarrollo del gusto, así fue como me sentí al probar sus platos. Cocina innovadora, todo bien cuidado desde la atención hasta la limpieza, todos los platos los terminan delante tuya. La mezcla de sabores es espectacular, muy recomendable”

— Javier R (08 de desembre 2025)

“Un paso más en el desarrollo del gusto, así fue como me sentí al probar sus platos. Cocina innovadora, todo bien cuidado desde la atención hasta la limpieza, todos los platos los terminan delante tuya. La mezcla de sabores es espectacular, muy recomendable Un paso más en el desarrollo del gusto, así fue como me sentí al probar sus platos. Cocina innovadora, todo bien cuidado desde la atención hasta la limpieza, todos los platos los terminan delante tuya. La mezcla de sabores es espectacular, muy recomendable”

— Javier R (08 de desembre 2025)

“Un paso más en el desarrollo del gusto, así fue como me sentí al probar sus platos. Cocina innovadora, todo bien cuidado desde la atención hasta la limpieza, todos los platos los terminan delante tuya. La mezcla de sabores es espectacular, muy recomendable Un paso más en el desarrollo del gusto, así fue como me sentí al probar sus platos. Cocina innovadora, todo bien cuidado desde la atención hasta la limpieza, todos los platos los terminan delante tuya. La mezcla de sabores es espectacular, muy recomendable”

— Javier R (08 de desembre 2025)

“2 y solo porque es un poco especial
Y el servicio era bueno y nos dieron buenas fotos
Se siente como un experimento
No en la comida sino en ti
Si usted está dispuesto a pagar tanto en tan mala comida 2 y solo porque es un poco especial
Y el servicio era bueno y nos dieron buenas fotos
Se siente como un experimento
No en la comida sino en ti
Si usted está dispuesto a pagar tanto en tan mala comida”

— LironCalmy (02 de desembre 2025)

“2 y solo porque es un poco especial
Y el servicio era bueno y nos dieron buenas fotos
Se siente como un experimento
No en la comida sino en ti
Si usted está dispuesto a pagar tanto en tan mala comida 2 y solo porque es un poco especial
Y el servicio era bueno y nos dieron buenas fotos
Se siente como un experimento
No en la comida sino en ti
Si usted está dispuesto a pagar tanto en tan mala comida”

— LironCalmy (02 de desembre 2025)

“2 y solo porque es un poco especial
Y el servicio era bueno y nos dieron buenas fotos
Se siente como un experimento
No en la comida sino en ti
Si usted está dispuesto a pagar tanto en tan mala comida 2 y solo porque es un poco especial
Y el servicio era bueno y nos dieron buenas fotos
Se siente como un experimento
No en la comida sino en ti
Si usted está dispuesto a pagar tanto en tan mala comida”

— LironCalmy (02 de desembre 2025)

“Tenía muchas ganas de ir desde hace años, finalmente he logrado comer entre semana. Todo muy bien, la decoración del sitio espectacular, servicio atento y educado al máximo. Y la comida pues muy sorprendente, pequeños platos individuales muy creativos todos. A destacar caviar, el puerro y el lomo bajo. Muchos vinos por copas… sitio de precio... Tenía muchas ganas de ir desde hace años, finalmente he logrado comer entre semana. Todo muy bien, la decoración del sitio espectacular, servicio atento y educado al máximo. Y la comida pues muy sorprendente, pequeños platos individuales muy creativos todos. A destacar caviar, el puerro y el lomo bajo. Muchos vinos por copas… sitio de precio elevado pero es lo que cuesta que te sorprendan…” Llegir més

— Pedro Ignacio J (02 de desembre 2025)

“2 y solo porque es un poco especial
Y el servicio era bueno y nos dieron buenas fotos
Se siente como un experimento
No en la comida sino en ti
Si usted está dispuesto a pagar tanto en tan mala comida 2 y solo porque es un poco especial
Y el servicio era bueno y nos dieron buenas fotos
Se siente como un experimento
No en la comida sino en ti
Si usted está dispuesto a pagar tanto en tan mala comida”

— LironCalmy (02 de desembre 2025)

“Tenía muchas ganas de ir desde hace años, finalmente he logrado comer entre semana. Todo muy bien, la decoración del sitio espectacular, servicio atento y educado al máximo. Y la comida pues muy sorprendente, pequeños platos individuales muy creativos todos. A destacar caviar, el puerro y el lomo bajo. Muchos vinos por copas… sitio de precio... Tenía muchas ganas de ir desde hace años, finalmente he logrado comer entre semana. Todo muy bien, la decoración del sitio espectacular, servicio atento y educado al máximo. Y la comida pues muy sorprendente, pequeños platos individuales muy creativos todos. A destacar caviar, el puerro y el lomo bajo. Muchos vinos por copas… sitio de precio elevado pero es lo que cuesta que te sorprendan…” Llegir més

— Pedro Ignacio J (02 de desembre 2025)

“Tenía muchas ganas de ir desde hace años, finalmente he logrado comer entre semana. Todo muy bien, la decoración del sitio espectacular, servicio atento y educado al máximo. Y la comida pues muy sorprendente, pequeños platos individuales muy creativos todos. A destacar caviar, el puerro y el lomo bajo. Muchos vinos por copas… sitio de precio... Tenía muchas ganas de ir desde hace años, finalmente he logrado comer entre semana. Todo muy bien, la decoración del sitio espectacular, servicio atento y educado al máximo. Y la comida pues muy sorprendente, pequeños platos individuales muy creativos todos. A destacar caviar, el puerro y el lomo bajo. Muchos vinos por copas… sitio de precio elevado pero es lo que cuesta que te sorprendan…” Llegir més

— Pedro Ignacio J (02 de desembre 2025)

“Tenía muchas ganas de ir desde hace años, finalmente he logrado comer entre semana. Todo muy bien, la decoración del sitio espectacular, servicio atento y educado al máximo. Y la comida pues muy sorprendente, pequeños platos individuales muy creativos todos. A destacar caviar, el puerro y el lomo bajo. Muchos vinos por copas… sitio de precio... Tenía muchas ganas de ir desde hace años, finalmente he logrado comer entre semana. Todo muy bien, la decoración del sitio espectacular, servicio atento y educado al máximo. Y la comida pues muy sorprendente, pequeños platos individuales muy creativos todos. A destacar caviar, el puerro y el lomo bajo. Muchos vinos por copas… sitio de precio elevado pero es lo que cuesta que te sorprendan…” Llegir més

— Pedro Ignacio J (02 de desembre 2025)

“2 y solo porque es un poco especial
Y el servicio era bueno y nos dieron buenas fotos
Se siente como un experimento
No en la comida sino en ti
Si usted está dispuesto a pagar tanto en tan mala comida 2 y solo porque es un poco especial
Y el servicio era bueno y nos dieron buenas fotos
Se siente como un experimento
No en la comida sino en ti
Si usted está dispuesto a pagar tanto en tan mala comida”

— LironCalmy (02 de desembre 2025)

“Tenía muchas ganas de ir desde hace años, finalmente he logrado comer entre semana. Todo muy bien, la decoración del sitio espectacular, servicio atento y educado al máximo. Y la comida pues muy sorprendente, pequeños platos individuales muy creativos todos. A destacar caviar, el puerro y el lomo bajo. Muchos vinos por copas… sitio de precio... Tenía muchas ganas de ir desde hace años, finalmente he logrado comer entre semana. Todo muy bien, la decoración del sitio espectacular, servicio atento y educado al máximo. Y la comida pues muy sorprendente, pequeños platos individuales muy creativos todos. A destacar caviar, el puerro y el lomo bajo. Muchos vinos por copas… sitio de precio elevado pero es lo que cuesta que te sorprendan…” Llegir més

— Pedro Ignacio J (02 de desembre 2025)

“2 y solo porque es un poco especial
Y el servicio era bueno y nos dieron buenas fotos
Se siente como un experimento
No en la comida sino en ti
Si usted está dispuesto a pagar tanto en tan mala comida 2 y solo porque es un poco especial
Y el servicio era bueno y nos dieron buenas fotos
Se siente como un experimento
No en la comida sino en ti
Si usted está dispuesto a pagar tanto en tan mala comida”

— LironCalmy (02 de desembre 2025)

“2 y solo porque es un poco especial
Y el servicio era bueno y nos dieron buenas fotos
Se siente como un experimento
No en la comida sino en ti
Si usted está dispuesto a pagar tanto en tan mala comida 2 y solo porque es un poco especial
Y el servicio era bueno y nos dieron buenas fotos
Se siente como un experimento
No en la comida sino en ti
Si usted está dispuesto a pagar tanto en tan mala comida”

— LironCalmy (02 de desembre 2025)

“Tenía muchas ganas de ir desde hace años, finalmente he logrado comer entre semana. Todo muy bien, la decoración del sitio espectacular, servicio atento y educado al máximo. Y la comida pues muy sorprendente, pequeños platos individuales muy creativos todos. A destacar caviar, el puerro y el lomo bajo. Muchos vinos por copas… sitio de precio... Tenía muchas ganas de ir desde hace años, finalmente he logrado comer entre semana. Todo muy bien, la decoración del sitio espectacular, servicio atento y educado al máximo. Y la comida pues muy sorprendente, pequeños platos individuales muy creativos todos. A destacar caviar, el puerro y el lomo bajo. Muchos vinos por copas… sitio de precio elevado pero es lo que cuesta que te sorprendan…” Llegir més

— Pedro Ignacio J (02 de desembre 2025)

“2 y solo porque es un poco especial
Y el servicio era bueno y nos dieron buenas fotos
Se siente como un experimento
No en la comida sino en ti
Si usted está dispuesto a pagar tanto en tan mala comida 2 y solo porque es un poco especial
Y el servicio era bueno y nos dieron buenas fotos
Se siente como un experimento
No en la comida sino en ti
Si usted está dispuesto a pagar tanto en tan mala comida”

— LironCalmy (02 de desembre 2025)

“2 y solo porque es un poco especial
Y el servicio era bueno y nos dieron buenas fotos
Se siente como un experimento
No en la comida sino en ti
Si usted está dispuesto a pagar tanto en tan mala comida 2 y solo porque es un poco especial
Y el servicio era bueno y nos dieron buenas fotos
Se siente como un experimento
No en la comida sino en ti
Si usted está dispuesto a pagar tanto en tan mala comida”

— LironCalmy (02 de desembre 2025)

“2 y solo porque es un poco especial
Y el servicio era bueno y nos dieron buenas fotos
Se siente como un experimento
No en la comida sino en ti
Si usted está dispuesto a pagar tanto en tan mala comida 2 y solo porque es un poco especial
Y el servicio era bueno y nos dieron buenas fotos
Se siente como un experimento
No en la comida sino en ti
Si usted está dispuesto a pagar tanto en tan mala comida”

— LironCalmy (02 de desembre 2025)

“2 y solo porque es un poco especial
Y el servicio era bueno y nos dieron buenas fotos
Se siente como un experimento
No en la comida sino en ti
Si usted está dispuesto a pagar tanto en tan mala comida 2 y solo porque es un poco especial
Y el servicio era bueno y nos dieron buenas fotos
Se siente como un experimento
No en la comida sino en ti
Si usted está dispuesto a pagar tanto en tan mala comida”

— LironCalmy (02 de desembre 2025)

“2 y solo porque es un poco especial
Y el servicio era bueno y nos dieron buenas fotos
Se siente como un experimento
No en la comida sino en ti
Si usted está dispuesto a pagar tanto en tan mala comida 2 y solo porque es un poco especial
Y el servicio era bueno y nos dieron buenas fotos
Se siente como un experimento
No en la comida sino en ti
Si usted está dispuesto a pagar tanto en tan mala comida”

— LironCalmy (02 de desembre 2025)

“Una gran experiencia y deliciosa comida! Preparan cada plato delante de ti. Todo el equipo es muy amable y amable, y en general, el concepto del restaurante es muy original. Fui con 3 amigos mexicanos (como yo), pero aunque vayas solo, te aseguro que lo pasarás de maravilla! Lo recomiendo IT. Una gran experiencia y deliciosa comida! Preparan cada plato delante de ti. Todo el equipo es muy amable y amable, y en general, el concepto del restaurante es muy original. Fui con 3 amigos mexicanos (como yo), pero aunque vayas solo, te aseguro que lo pasarás de maravilla! Lo recomiendo IT.”

— Erika Cris (27 de juliol 2025)

“La verdad es que nunca tuve mucho cariño a este lugar pero, hay que reconocer que es sorprendente en sabores texturas y parafernalia en cada plato.
La entrada un poco fría con la chica que me atendió (ni empatía, ni simpática), luego el resto super simpaticos, la comida siempre bien, a destacas el chuletón y el roles, la alcachofa ni fu ni... La verdad es que nunca tuve mucho cariño a este lugar pero, hay que reconocer que es sorprendente en sabores texturas y parafernalia en cada plato.
La entrada un poco fría con la chica que me atendió (ni empatía, ni simpática), luego el resto super simpaticos, la comida siempre bien, a destacas el chuletón y el roles, la alcachofa ni fu ni fa, el bacalao bueno sin más, muy rica la cigala y bueno el tomate japonés.
LO QUE NO ES DE REVIBO ES COBRAR 7 euros por una copa de Ribera del Duero de la casa, 4 copas 28 pavos!!! Que al fin el el recuerdo que me llevo de Sala de Despiece, enhorabuena!!!

Sala 8 Servicio 7 Cocina 7 Precio 5” Llegir més

— Bicitech (23 de juliol 2025)

“Recibimos un consejo de un amigo español que vive en Madrid que deberíamos reservar este lugar. Y estamos muy contentos de que lo hicimos porque se necesita una reserva. La ubicación es un poco fuera del centro de la ciudad principal, pero vale la pena caminar / taxi drive. Lugar fresco con un servicio impresionante y excelentes tapas con un toque... Recibimos un consejo de un amigo español que vive en Madrid que deberíamos reservar este lugar. Y estamos muy contentos de que lo hicimos porque se necesita una reserva. La ubicación es un poco fuera del centro de la ciudad principal, pero vale la pena caminar / taxi drive. Lugar fresco con un servicio impresionante y excelentes tapas con un toque más moderno. También tenían una gran carta de vinos. Sin duda volveríamos a casa si estamos de vuelta en Madrid.” Llegir més

— Simen (20 de maig 2025)

“Recibimos un consejo de un amigo español que vive en Madrid que deberíamos reservar este lugar. Y estamos muy contentos de que lo hicimos porque se necesita una reserva. La ubicación es un poco fuera del centro de la ciudad principal, pero vale la pena caminar / taxi drive. Lugar fresco con un servicio impresionante y excelentes tapas con un toque... Recibimos un consejo de un amigo español que vive en Madrid que deberíamos reservar este lugar. Y estamos muy contentos de que lo hicimos porque se necesita una reserva. La ubicación es un poco fuera del centro de la ciudad principal, pero vale la pena caminar / taxi drive. Lugar fresco con un servicio impresionante y excelentes tapas con un toque más moderno. También tenían una gran carta de vinos. Sin duda volveríamos a casa si estamos de vuelta en Madrid.” Llegir més

— Simen (20 de maig 2025)

“Recibimos un consejo de un amigo español que vive en Madrid que deberíamos reservar este lugar. Y estamos muy contentos de que lo hicimos porque se necesita una reserva. La ubicación es un poco fuera del centro de la ciudad principal, pero vale la pena caminar / taxi drive. Lugar fresco con un servicio impresionante y excelentes tapas con un toque... Recibimos un consejo de un amigo español que vive en Madrid que deberíamos reservar este lugar. Y estamos muy contentos de que lo hicimos porque se necesita una reserva. La ubicación es un poco fuera del centro de la ciudad principal, pero vale la pena caminar / taxi drive. Lugar fresco con un servicio impresionante y excelentes tapas con un toque más moderno. También tenían una gran carta de vinos. Sin duda volveríamos a casa si estamos de vuelta en Madrid.” Llegir més

— Simen (20 de maig 2025)

“Recibimos un consejo de un amigo español que vive en Madrid que deberíamos reservar este lugar. Y estamos muy contentos de que lo hicimos porque se necesita una reserva. La ubicación es un poco fuera del centro de la ciudad principal, pero vale la pena caminar / taxi drive. Lugar fresco con un servicio impresionante y excelentes tapas con un toque... Recibimos un consejo de un amigo español que vive en Madrid que deberíamos reservar este lugar. Y estamos muy contentos de que lo hicimos porque se necesita una reserva. La ubicación es un poco fuera del centro de la ciudad principal, pero vale la pena caminar / taxi drive. Lugar fresco con un servicio impresionante y excelentes tapas con un toque más moderno. También tenían una gran carta de vinos. Sin duda volveríamos a casa si estamos de vuelta en Madrid.” Llegir més

— Simen (20 de maig 2025)

“El concepto de SDD sorprende e igualmente su menú. Recomiendo el rolex, las alcachofas, el pulpo, la anguila y los mejillones.
Muy buena la atención de los encargados del servicio de mesa, muy ágil y presentan con mucho entusiasmo y conocimiento los platos.
Nos atendieron Carlos y Laura, y nos encantó su profesionalismo. El concepto de SDD sorprende e igualmente su menú. Recomiendo el rolex, las alcachofas, el pulpo, la anguila y los mejillones.
Muy buena la atención de los encargados del servicio de mesa, muy ágil y presentan con mucho entusiasmo y conocimiento los platos.
Nos atendieron Carlos y Laura, y nos encantó su profesionalismo.”

— Cesar B (18 de maig 2025)

“Calidad y sabor de la comida excepcionales en un ambiente informal y con un gran servicio. Ojo que la nueva dirección es Calle de Alonso Cano, 28, Chamberí, 28003 Madrid Calidad y sabor de la comida excepcionales en un ambiente informal y con un gran servicio. Ojo que la nueva dirección es Calle de Alonso Cano, 28, Chamberí, 28003 Madrid”

— Rafael U (11 de maig 2025)

“Volvemos al restaurante en su nueva ubicación.
El espacio sigue siendo “quirúrgico” y sorprende.
El servicio resulta adecuado y atento.
Compartimos varios platos entre los que nos sorprendió el rolex ????. También las alcachofas.
Una buena recomendación sobre la bebida completaron una visita más que satisfactoria.
Muy... Volvemos al restaurante en su nueva ubicación.
El espacio sigue siendo “quirúrgico” y sorprende.
El servicio resulta adecuado y atento.
Compartimos varios platos entre los que nos sorprendió el rolex ????. También las alcachofas.
Una buena recomendación sobre la bebida completaron una visita más que satisfactoria.
Muy recomendable.” Llegir més

— Excelente72 (21 d’abril 2025)

“Volvemos al restaurante en su nueva ubicación.
El espacio sigue siendo “quirúrgico” y sorprende.
El servicio resulta adecuado y atento.
Compartimos varios platos entre los que nos sorprendió el rolex ????. También las alcachofas.
Una buena recomendación sobre la bebida completaron una visita más que satisfactoria.
Muy... Volvemos al restaurante en su nueva ubicación.
El espacio sigue siendo “quirúrgico” y sorprende.
El servicio resulta adecuado y atento.
Compartimos varios platos entre los que nos sorprendió el rolex ????. También las alcachofas.
Una buena recomendación sobre la bebida completaron una visita más que satisfactoria.
Muy recomendable.” Llegir més

— Excelente72 (21 d’abril 2025)

“Elegimos este espacio por que tiene sillas más cómodas que otros aunque, después de 2 horas, a mi se me hace incómodo estar en sillas altas
No voy a describir el espacio por que la empresa se ha hecho muy conocida por su particular idea de cómo es el restaurante.
Fuimos 2. Te ofrecen 2 menús (50 y 65 euros) y una carta que llaman... Elegimos este espacio por que tiene sillas más cómodas que otros aunque, después de 2 horas, a mi se me hace incómodo estar en sillas altas
No voy a describir el espacio por que la empresa se ha hecho muy conocida por su particular idea de cómo es el restaurante.
Fuimos 2. Te ofrecen 2 menús (50 y 65 euros) y una carta que llaman de "preparados". Vienen muchos platos en los los menús y pensamos que eso era mucho para nosotros así que pedimos de la carta lo que nos aconsejó el camarero que nos atendió.
La vajilla, la ropa de los cocineros y camareros/as y lo que te rodea (también la música) hacen que sea una experiencia como inmersiva. A nosotros nos pareció divertido.
Pedimos una botella de vino blanco godello y 2 de agua para comer. El orden de los platos también lo pensó el camarero.
Nos pusieron algo que no sé lo que era (creo que piparras fritas), después alcachofas, rolex [te lo terminan el mesa], mejillones, chuletón cenital [te lo terminan en mesa], anguila [te lo terminan en mesa] y trufa vasva [te lo terminan en mesa].
Como la salsa de los mejillones estaba tan rica, pedimos pan, se había acabado y tuvimos que esperar un poco para que hicieran más pero mereció la pena por que estaba muy rico.
Toda la experiencia en mesa busca un poco también el espectáculo.
Para acompañar al postre pedimos unas copas de sidra de hielo que estaba buenísima. Y el camarero también eligió por nosotros 2 postres: un helado de limón [acaban la preparación en mesa]. Puedo decir que yo no había probado nada igual. Y un flan con chocolate y frutos rojos [acaban la preparación el mesa].
No pedimos café por que no vimos cafetera y pensamos que no habría.
Pagamos unos 162 euros.
No fui al baño así que no sé cómo estaba.
No es un local adaptado.” Llegir més

— tartatatin (15 de juliol 2024)

“Mio figlio, dopo un viaggio a Madrid, mi ha consigliato questo ristorante e devo convenire che è stato un ottimo consiglio.
Abbiamo gustato un buonissimo cibo, con piatti presentati in maniera gradevole.
Da notare un "carciofo fritto" che ricorda, in meglio, quello romano "alla giudia" ed i piatti a base di pesce,... Mio figlio, dopo un viaggio a Madrid, mi ha consigliato questo ristorante e devo convenire che è stato un ottimo consiglio.
Abbiamo gustato un buonissimo cibo, con piatti presentati in maniera gradevole.
Da notare un "carciofo fritto" che ricorda, in meglio, quello romano "alla giudia" ed i piatti a base di pesce, come il polpo alla griglia con un pomodoro intero ben condito e saporitissimo.
La cantina è ottima ed il prezzo assolutamente alla portata: che dire.....complimenti!!
Roberto55” Llegir més

— Roberto C (12 de juliol 2024)