La Cantera GastroBar - Restaurant de cuina Mediterrània a Totana

“Sitio expectacular, ambiente, personal y sobretodo la comida ???? somos de Alicante y creo que nunca he disfrutado un sitio igual como lo hemos hecho en este ???? sin duda volvería hacer el viaje para probarlo Sitio expectacular, ambiente, personal y sobretodo la comida ???? somos de Alicante y creo que nunca he disfrutado un sitio igual como lo hemos hecho en este ???? sin duda volvería hacer el viaje para probarlo”

— Andrea Garcia Santos (20 de febrer 2026)

“Sitio de diez, no suelo poner reseñas pero con este sitio me he visto obligado moralmente. Hemos cenado de lujo a un precio más que asumible. Una experiencia que sin duda aconsejamos.
Volveremos sin duda alguna.
(Venimos desde Alicante) Sitio de diez, no suelo poner reseñas pero con este sitio me he visto obligado moralmente. Hemos cenado de lujo a un precio más que asumible. Una experiencia que sin duda aconsejamos.
Volveremos sin duda alguna.
(Venimos desde Alicante)”

— Victor Sanz albandea (20 de febrer 2026)

“Siempre es un buen lugar al que ir, acogedor y camareros súper agradables, la comida de 10! Me encantan los Jueves Gastronómicos ???? Siempre es un buen lugar al que ir, acogedor y camareros súper agradables, la comida de 10! Me encantan los Jueves Gastronómicos ????”

— Verónica García (12 de febrer 2026)

“Quiero destacar por encima de todo la excelente relación calidad precio que dispone este gastrobar. Recomiendo pedir el cordero a baja temperatura (fuera de carta), el erizo (su plato estrella) y las gyozas. La cantidad de comida es muy adecuada, los sabores son originales y el servicio es inmejorable. Te dan recomendaciones realistas sobre... Quiero destacar por encima de todo la excelente relación calidad precio que dispone este gastrobar. Recomiendo pedir el cordero a baja temperatura (fuera de carta), el erizo (su plato estrella) y las gyozas. La cantidad de comida es muy adecuada, los sabores son originales y el servicio es inmejorable. Te dan recomendaciones realistas sobre cantidad y platos a elegir. Además, se nota que conocen lo que sirven, porque saben explicarte el proceso de elaboración. El ambiente es acogedor y se puede hablar tranquilamente con los compañeros de mesa. Un lugar muy recomendable.” Llegir més

— Pau Aracil (30 de novembre 2025)

“Un lugar en Totana lleno de encanto y con una comida espectacular. Un lugar en Totana lleno de encanto y con una comida espectacular.”

— Jose Eduardo Graciá (19 de novembre 2025)

“Me encanta se prueba cosas nuevas y el trato de los camareros estupendo volveré Me encanta se prueba cosas nuevas y el trato de los camareros estupendo volveré”

— Maria Tudela (04 de novembre 2025)

“Uno de los mejores sitios de Totana para comer. Calidad abrumadora (no sabrás que pedir porque querrás probarlo todo), amabilidad, encanto del local... Una muy buena opción y nada cara, para la calidad que ofrece. Uno de los mejores sitios de Totana para comer. Calidad abrumadora (no sabrás que pedir porque querrás probarlo todo), amabilidad, encanto del local... Una muy buena opción y nada cara, para la calidad que ofrece.”

— Juan Melgar (10 d’agost 2025)

“El servicio muy bien y la comida muy buena. Las croquetas de gamba roja, buenísima, las tostas de sardinas ahumadas me han encantado, las tostas de atún y huevas, un pelín picante pero muy bueno. El cordero muy bueno también pero me ha sobrado la salsa. Y los postres , la torrija buenísima y el mousse de limón con manzana es excelente. El servicio muy bien y la comida muy buena. Las croquetas de gamba roja, buenísima, las tostas de sardinas ahumadas me han encantado, las tostas de atún y huevas, un pelín picante pero muy bueno. El cordero muy bueno también pero me ha sobrado la salsa. Y los postres , la torrija buenísima y el mousse de limón con manzana es excelente.”

— Marta Fernández Sanroma (30 de juliol 2025)

“El trato del servicio fue excepcional, muy atentos. La calidad de la comida fue exquisita, la carne era de muy buena calidad y los postres estaban espectaculares, los entrantes fuera de carta también nos encantaron. Sin duda, uno de los mejores de la ciudad. Su calidad-precio también es destacable. Muy recomendable El trato del servicio fue excepcional, muy atentos. La calidad de la comida fue exquisita, la carne era de muy buena calidad y los postres estaban espectaculares, los entrantes fuera de carta también nos encantaron. Sin duda, uno de los mejores de la ciudad. Su calidad-precio también es destacable. Muy recomendable”

— Miguel Bueno (19 de juliol 2025)

“Me pedí un secreto y posiblemente el mejor secreto que haya probado en mi vida, carne que se desafía en la boca y con una salsa al limón que le daba un toque perfecto sin ser demasiado ácido. Luego los entrantes tenían mucha variedad sin ser los típicos de siempre, pedimos un par de postres y cafés y salimos sobre 25 euros por cabeza, así que... Me pedí un secreto y posiblemente el mejor secreto que haya probado en mi vida, carne que se desafía en la boca y con una salsa al limón que le daba un toque perfecto sin ser demasiado ácido. Luego los entrantes tenían mucha variedad sin ser los típicos de siempre, pedimos un par de postres y cafés y salimos sobre 25 euros por cabeza, así que encima barato.

Ahhh y el trato del camarero perfecto, amable y paciente y eso que llegamos tardecillo.” Llegir més

— Reaver (17 de juliol 2025)

“Hemos ido para cenar y no nos ha defraudado. La comida estaba muy buena, platos elaborados y una gran explicación de ellos de la mano de Juan, que ha hecho que la experiencia sea de 10. Sin duda un lugar al que volver. Hemos ido para cenar y no nos ha defraudado. La comida estaba muy buena, platos elaborados y una gran explicación de ellos de la mano de Juan, que ha hecho que la experiencia sea de 10. Sin duda un lugar al que volver.”

— Maria Romera (12 de juliol 2025)

“Perfecta relación calidad precio y platos buenísimos sin duda volveremos carta muy elaborada y muy buen servicio Perfecta relación calidad precio y platos buenísimos sin duda volveremos carta muy elaborada y muy buen servicio”

— francisco sol ferrandez (07 de juny 2025)

“Fuimos hace unas semanas, el 13 de mayo, era entre semana para comer y nos encantó.
Tenemos claro que volveremos por muchas cosas, entre ellas el trato excepcional con explicaciones de los platos y con unos platos elaborados y muy ricos; en un ambiente tranquilo con una decoración chulísima.

Recomiendo totalmente. Fuimos hace unas semanas, el 13 de mayo, era entre semana para comer y nos encantó.
Tenemos claro que volveremos por muchas cosas, entre ellas el trato excepcional con explicaciones de los platos y con unos platos elaborados y muy ricos; en un ambiente tranquilo con una decoración chulísima.

Recomiendo totalmente.”

— Inma S (30 de maig 2025)

“Todo perfecto,comida mediterránea buenísima innovadora nos gustó mucho volveremos!!! Todo perfecto,comida mediterránea buenísima innovadora nos gustó mucho volveremos!!!”

— Cesar Vidalbermejo (02 de maig 2025)

“Trato excepcional por parte de todo el personal y la carta...???? Si podéis probar los erizos gratinados que tienen fuera de carta.... ESPECTACULARES!! La tabla de quesos es otra delicia y tenemos pendiente de probar la pierna de cordero segureño a baja temperatura. 100% recomendable! Trato excepcional por parte de todo el personal y la carta...???? Si podéis probar los erizos gratinados que tienen fuera de carta.... ESPECTACULARES!! La tabla de quesos es otra delicia y tenemos pendiente de probar la pierna de cordero segureño a baja temperatura. 100% recomendable!”

— mar martinez (20 d’octubre 2024)

“Un 10 es todos los aspectos.
Ambiente, servicio y comida espectacular. Lo recomiendo al 100% Un 10 es todos los aspectos.
Ambiente, servicio y comida espectacular. Lo recomiendo al 100%”

— Silvia G2 (30 de setembre 2024)

“Un trato exquisito y muy buena la comida Un trato exquisito y muy buena la comida”

— Fco. Manuel Martín Ambrosio (29 de setembre 2024)

“No he podido salir más contenta. Los conocimos gracias a Google porque no conocíamos nada del lugar para comer. Desde el momento en q llamé para preguntar si tenían platos sin gluten, vi q estaríamos a gusto. Además llevaba 2 perritas y no me pusieron ningún problema a cambio de q estuvieran educadas y en mi caso lo están. Llegar al lugar fue como... No he podido salir más contenta. Los conocimos gracias a Google porque no conocíamos nada del lugar para comer. Desde el momento en q llamé para preguntar si tenían platos sin gluten, vi q estaríamos a gusto. Además llevaba 2 perritas y no me pusieron ningún problema a cambio de q estuvieran educadas y en mi caso lo están. Llegar al lugar fue como llegar a un sitio q conocía de siempre llamarles atentos es decir poco Creo q el propietario se llama José nos recomendó lo q podíamos comer sin gluten y Diosssssss q rico todo. Gracias por tanta amabilidad volveremos.
Ahhhhh y lo más fuerte el precio!! Dejo foto para q veías q no miento” Llegir més

— Anna Llidó (09 de setembre 2024)

“Comidad poco vista, muy original y diferente a muchos otros sitios. Un sabor muy conseguido en todos sus platos Comidad poco vista, muy original y diferente a muchos otros sitios. Un sabor muy conseguido en todos sus platos”

— Cristian Carrasco (21 d’agost 2024)

“Experiencia gastronomica excepcional. Elegimos varias especialidades del dia fuera de carta y fue todo un acierto. Todo muy rico. La terraza genial, para las noches de verano. Sin duda un sitio recomendable al 100% Experiencia gastronomica excepcional. Elegimos varias especialidades del dia fuera de carta y fue todo un acierto. Todo muy rico. La terraza genial, para las noches de verano. Sin duda un sitio recomendable al 100%”

— The Geyter Man (14 d’agost 2024)

“Un lugar muy muy chulo
Comida muy innovadora y moderna
Nos encantó Un lugar muy muy chulo
Comida muy innovadora y moderna
Nos encantó”

— Juan Andres Ruiz (11 d’agost 2024)

“10 de 10.
Todo muy muy bien cocinado.
Impresionante los sabores que llegan a tu boca en cada mordisco.
Debes venir si estas por la zona. 10 de 10.
Todo muy muy bien cocinado.
Impresionante los sabores que llegan a tu boca en cada mordisco.
Debes venir si estas por la zona.”

— Vicente espino paredes (03 d’agost 2024)

“Sorprendente relación calidad precio.
Nos recomendaron el sitio y no defraudó.
Buenísimos platos muy bien ejecutados con un gran producto. Todo lo que pedimos estaba por encima del 8/10 algunos rozando el 10.
Las gyozas, las croquetas y el Sam son una apuesta segura. La presa Ibérica a baja temperatura también de nota. La... Sorprendente relación calidad precio.
Nos recomendaron el sitio y no defraudó.
Buenísimos platos muy bien ejecutados con un gran producto. Todo lo que pedimos estaba por encima del 8/10 algunos rozando el 10.
Las gyozas, las croquetas y el Sam son una apuesta segura. La presa Ibérica a baja temperatura también de nota. La ensalada de pulpo fue lo único que nos dejó un poco mas indiferentes... poco pulpo llevaba.

Aun así recomendado totalmente. Volveremos a probar mas.” Llegir més

— Miguel (25 de juliol 2024)

“Un lugar Recogido en un patio muy decorado con verdes árboles, plantas y detalles del campo
Un buen trato del personal con una información completa sobre los platos que preparan y cómo.
Lugar tranquilo, con buena ventilación y protegidos, con unas telas verdes en la parte superior, que hacen que estés muy cómodo y acogido.
Comida... Un lugar Recogido en un patio muy decorado con verdes árboles, plantas y detalles del campo
Un buen trato del personal con una información completa sobre los platos que preparan y cómo.
Lugar tranquilo, con buena ventilación y protegidos, con unas telas verdes en la parte superior, que hacen que estés muy cómodo y acogido.
Comida de diseño y bien sabrosa.
Sin duda, recomendable” Llegir més

— C. Nieves (13 de juliol 2024)

“Lo primero que llamas para hacer una reserva y te dicen que no abren hasta las 9 de la noche,de malas maneras,Hemos estado dos veces, una buena experiencia con comida muy buena y una mala experiencia que la comida no estaba bien cocinada y aparte el trato dejaba que desear... Lo primero que llamas para hacer una reserva y te dicen que no abren hasta las 9 de la noche,de malas maneras,Hemos estado dos veces, una buena experiencia con comida muy buena y una mala experiencia que la comida no estaba bien cocinada y aparte el trato dejaba que desear...”

— laly08092018 (06 de gener 2026)

“Ha sido una grata sorpresa volver a la cantera después de unos cuantos meses, en los tiempos que corren existe un gran equilibrio entre sus esquistos y delicados platos, tanto en entrantes como en principales, tanto en sabor, presentación y precio, nuestro menú ha consistido en , marinera, erizo, gozas, tartar de atún con pan de croissant,... Ha sido una grata sorpresa volver a la cantera después de unos cuantos meses, en los tiempos que corren existe un gran equilibrio entre sus esquistos y delicados platos, tanto en entrantes como en principales, tanto en sabor, presentación y precio, nuestro menú ha consistido en , marinera, erizo, gozas, tartar de atún con pan de croissant, buñuelos de bacalao sobre salsa de pimiento, tomate partido con atún y encurtidos , cordero a baja temperatura, todos los platos deliciosos, solo hemos bebido agua y el precio a sido en total 65 € , para repetir y recomendar, gracias” Llegir més

— Javi M (25 de juliol 2025)

“No basta con tener un hermoso local, llenarlo, servir platos de una carta que suena a muchas cartas, y una propuesta de vinos que, sin demasiado interés, cumple con cierta dificultad sus funciones de que quien quiere beber otra cosa que no se agua o cerveza.
No basta con que los platos vayan saliendo en un tiempo adecuado.
Ni que el... No basta con tener un hermoso local, llenarlo, servir platos de una carta que suena a muchas cartas, y una propuesta de vinos que, sin demasiado interés, cumple con cierta dificultad sus funciones de que quien quiere beber otra cosa que no se agua o cerveza.
No basta con que los platos vayan saliendo en un tiempo adecuado.
Ni que el servicio trate de ser efectivo cuando hay quien se empeña en mostrar una tirantez demasiado evidente para dejar claro quien es el que manda.
Cuando me acerco a un restaurante me gusta sentir que hay no solo sabor, que en este caso muchas de las propuestas comidas el domingo 16 de febrero se quedaban en la línea de lo comestible y no no en lo interesante, sino que hay un trabajo que me haga sonreír de felicidad,
Para comienzar unas olivas que ofrece la casa, algo saladas para el inicio de un servicio de mediodía.
Lo primero que llega a la mesa es una ensalada de pulpo, desequilibrada por la acidez de cierto vinagre que cubre un mezclum sin gracia y unos cherrys nada maduros, de una vinagreta de pimentón potente pero que cubre la propuesta, y aunque el pupo no es de los que vienen hervidos de antemano, la primera propuesta de La Cantera queda deslucida.
Unos erizos rellenos de gambas quedan a medio camino entre un tortilla demasiado cuajada y un pastel de mar sin matices. No es que la propuesta desagrade en boca, sino que no queda ni fina ni matizada.
Por fin llega a la mesa una propuesta correcta y sobre la que hay poco de añadir. Una rebozado de bacalao. Bien frito, jugoso, que vuelve a venir asediado por un intenso pimentón que no le hace buena compañía. Las ideas deben de ser probadas en boca para que tengan un camino largo.
El plato de cocochas ayuda a que el buen nivel alcanzado se mantenga. Confitadas con una holandesa. Hacen su papel. Eso sí, el tamaño es discreto. Pero el sabor agradable.
Los platos finales son dos piezas de carne. Un secreto cocinado al vacío y luego pasado por plancha, acompañado de unas patatas. El plato que” Llegir més

— Explore785914 (18 de febrer 2025)