Cávala

Comer hoy en Cavala es oportunidad relación calidad precio.
Restaurante que ha superado mis expectativas.
De vez en cuando suelo ir a restaurantes de estrella michelin de hecho tengo la suerte de conocer casi todos los de la provincia de Málaga y en Cavala he tenido mejor de experiencia que en alguno de ellos.
David Orellana es un sumiller que como el dice hay que conseguir cosas chulas y nos flipo con sus vinos y maridajes, para algunos comensales de la mesa ha sido la primera vez que hacían vinos internacionales y con el sudafricano y el alemán blanco de 2017 les voló la cabeza. Además siendo andaluces cuando aparecían con ese Lustao Añanada Vintage 2003 nos hizo sentirnos muy orgullosos de lo nuestro.
En cuanto a la comida se percibe que hay fondo y experiencia los platos muy conseguidos y las elaboraciones largas (donde fallan muchos cocineros) estaban geniales. Para mí los mejores platos fueron el Risoto de Pipas de Girasol y Carrilleras de Conejo, el Tuétano con Coliflor y Rabo y sin duda el plato estrella para mi ese trampantojo de Calsot pero hecho con Berenjena Tailandesa Piñones y Miel de Pino que por cierto con su maridaje de Tokaji fue el mejor.

Estuve junto con mi mujer y unos amigos ayer noche 14/02/2026. Y todos los comensales coincidimos en lo mismo uno de los mejores restaurantes de Málaga sin duda. Hemos visitado sitios con estrella Michellin como Palodú, y Kaleja, y Cávala está en la misma línea que los anteriores. Pensábamos que éste año era firme candidato a la estrella. Tomamos el menú largo con maridaje y la experiencia fue espectacular. Un viaje gastronómico para no olvidar, acompañado de los mejores vinos que maridan a la perfección y te aconseja con maestría un gran profesional como David. Recomendación especial en el pase nº 8 toque propio del chef. Pasamos una velada de San Valentín inolvidable y el precio totalmente asequible para la experiencia que tuvimos con platos y postres de gran elaboración. Volveremos seguro. Muchas gracias por vuestra atención y a seguir con ese nivel de alta cocina.

Local agradable, personal amable, pero lejos de ser lo profesional que esperas en un restaurante de este nivel/precio.
Lo peor sin duda de la experiencia es la comida, por lo que creo que he sido incluso benévolo con mi puntuación.
Cuando comes en este tipo de restaurante, buscas la sorpresa, el plato que te deje mirándolo y buscando ese sabor en tu recuerdo, o guardándolo por qué nunca lo habías saboreado, pero nada que ver con esta experiencia.
Lo siento por vosotros, pero es caro y con una cocina que no sorprende para nada.

Cávala en Málaga: Alta cocina de alto nivel

Pasamos una velada fantástica en Cávala y lo recomendamos sin duda. El menú de 11 platos fue creativo, emocionante y con una presentación magnífica. Nos impresionó especialmente cómo el servicio nos guió durante toda la velada: explicando las influencias e ideas del chef en cada plato, nos hizo sentir como si estuviéramos en un viaje culinario. El ambiente, la iluminación y la atmósfera fueron simplemente impresionantes.

Una pequeña crítica: los primeros platos fueron bastante contundentes, lo que dificultó disfrutar de todo hacia el final del menú de 11 platos; sería deseable un poco más de equilibrio en las porciones. También hubo un pequeño contratiempo con el servicio cuando se derramó un Espresso Martini; por suerte, solo sobre el mantel y no sobre nosotros. Estas cosas pasan, pero lamentablemente no se gestionaron con la serenidad que se espera en esta categoría.

También nos parece una pena que el restaurante no tenga página web propia. Para un restaurante de alta cocina de este calibre, una página web especializada sería muy útil, tanto para reservar como para proporcionar información sobre el menú, el concepto y la filosofía.

A pesar de estos pequeños inconvenientes, los aspectos positivos superan claramente a los negativos: comida excepcional, presentación magnífica, servicio cálido y atento, y un ambiente que hace que la velada sea realmente especial. Para los amantes de la gastronomía malagueña, Cávala es sin duda un lugar imprescindible.

Cena de aniversario en Cavala Málaga y, sinceramente, no podría haber sido mejor. El personal fue realmente cálido y atento, haciendo que la noche fuera especial sin ser exagerada. Cada plato de marisco estaba exquisitamente cocinado: sabores limpios, ingredientes frescos y nada forzado. Se nota que aquí hay un verdadero respeto por el producto. Es el tipo de lugar donde uno se relaja y disfruta de verdad de la comida. Siendo sincero, este restaurante parece estar a punto de alcanzar algo grande. Una estrella Michelin no me sorprendería en absoluto.

Un restaurante digno de estrella Michelín que en poco tiempo la tendrá, gracias al maestro Juanjo Carmona.Habia estado en otro restaurante ,El Lago,donde el estuve como chef y tenía ganas de ir al cavala y que voy a decir todo una experiencia maravillosa de sabores y texturas.
Elegimos el menú degustación y decir que la calidad/precio es ideal.
Destacar también el servicio de sala por parte de Carlos y el sumiller que se nota que le gustan su trabajo y su gran profesionalidad.
Lo dicho ,los niveles de los platos y el servicio a la misma altura.
Volveremos