Kaido Sushi Bar - Restaurant de cuina Japonesa a Valencia

“La mejor experiencia culinaria que hemos tenido hasta ahora en Valencia. Gracias por la atención tan especial del sommelier y su equipo. La comida exquisita, la experiencia incomparable. Mil gracias. La mejor experiencia culinaria que hemos tenido hasta ahora en Valencia. Gracias por la atención tan especial del sommelier y su equipo. La comida exquisita, la experiencia incomparable. Mil gracias.”

— Javier Briceño (04 d’abril 2026)

“Con una estrella Michelin, Kaido es considerado el mejor restaurante de omakase de Valencia. La mayoría de sus platos combinan mariscos mediterráneos con ingredientes japoneses, lo que garantiza una frescura y un sabor excepcionales. El servicio es excelente. Sería la combinación perfecta de omakase con estrella Michelin, si mejoraran la selección... Con una estrella Michelin, Kaido es considerado el mejor restaurante de omakase de Valencia. La mayoría de sus platos combinan mariscos mediterráneos con ingredientes japoneses, lo que garantiza una frescura y un sabor excepcionales. El servicio es excelente. Sería la combinación perfecta de omakase con estrella Michelin, si mejoraran la selección de sake en el futuro. Como cliente habitual de sushi japonés y viajero frecuente a Japón, disfruto muchísimo de la experiencia del sushi en Kaido.” Llegir més

— CD GU (31 de març 2026)

“Impresionante. Desde el principio hasta el final. Menú cerrado. Los entrantes sorprendentes. Los niguiris muy buenos. Los postres sorprendentes. Cantidad suficiente.
Buena cata de vinos.
Japonés de alto nivel. Impresionante. Desde el principio hasta el final. Menú cerrado. Los entrantes sorprendentes. Los niguiris muy buenos. Los postres sorprendentes. Cantidad suficiente.
Buena cata de vinos.
Japonés de alto nivel.”

— Mari Jose Bonet (28 de març 2026)

“Una experiencia fantástica. Los dos camareros (¡siento mucho haber olvidado sus nombres, fue hace un par de semanas! ????) fueron muy amables, atentos y encantadores. La comida estaba excelente y fresca, como era de esperar. También pedimos la degustación de vinos y cada copa fue perfecta. Lo recomiendo encarecidamente para una velada especial. Una experiencia fantástica. Los dos camareros (¡siento mucho haber olvidado sus nombres, fue hace un par de semanas! ????) fueron muy amables, atentos y encantadores. La comida estaba excelente y fresca, como era de esperar. También pedimos la degustación de vinos y cada copa fue perfecta. Lo recomiendo encarecidamente para una velada especial.”

— Amandine A (24 de març 2026)

“Nos encanta este restaurante. El chef Yoshikazu Yanome, a modo de director de orquesta, logra que la experiencia sea estupenda. Producto de calidad, sabores que te transportan a tierras lejanas y un equipo humano dedicado y profesional. Nos encanta este restaurante. El chef Yoshikazu Yanome, a modo de director de orquesta, logra que la experiencia sea estupenda. Producto de calidad, sabores que te transportan a tierras lejanas y un equipo humano dedicado y profesional.”

— Veronica Centeno Diez (07 de març 2026)

“Experiencia muy recomendable, íbamos con la idea de comer calidad y nos llevamos la sorpresa de comer calidad, elaboraciones, saberos diferentes…
De los 20 platos 3 no nos gustaron, y los demás fueron muy muy buenos y sorprendentes algunos, siendo muy diferentes unos de otros..
El maridaje no lo pedimos no puedo opinar. Experiencia muy recomendable, íbamos con la idea de comer calidad y nos llevamos la sorpresa de comer calidad, elaboraciones, saberos diferentes…
De los 20 platos 3 no nos gustaron, y los demás fueron muy muy buenos y sorprendentes algunos, siendo muy diferentes unos de otros..
El maridaje no lo pedimos no puedo opinar.”

— Iván Villalba (20 de febrer 2026)

“Increíblemente sorprendente, que trabajo más bonito, fascinante y maravilloso hacen en este restaurante. Desde que hemos atravesado esa puerta la amabilidad, sorpresa y admiración han formado parte de nuestra cena. Hemos tenido el absoluto privilegio de ver como el chef trabajaba el sushi y ha sido espectacular. Muy muy recomendable el maridaje ya... Increíblemente sorprendente, que trabajo más bonito, fascinante y maravilloso hacen en este restaurante. Desde que hemos atravesado esa puerta la amabilidad, sorpresa y admiración han formado parte de nuestra cena. Hemos tenido el absoluto privilegio de ver como el chef trabajaba el sushi y ha sido espectacular. Muy muy recomendable el maridaje ya que acompaña todos y cada uno de los platos de una manera magistral. Gracias por todo equipo, seguir así, volveremos siempre ????????” Llegir més

— Moni (10 de febrer 2026)

“Experiencia 1000000% recomendable. Personal muy agradable, simpáticos, atentos, profesionales, están pendientes de todo, comida increíble, producto de calidad, ambiente íntimo y tranquilo. Mil gracias por esta experiencia. Experiencia 1000000% recomendable. Personal muy agradable, simpáticos, atentos, profesionales, están pendientes de todo, comida increíble, producto de calidad, ambiente íntimo y tranquilo. Mil gracias por esta experiencia.”

— Eva PB (07 de febrer 2026)

“Comer en Kaido ha sido una experiencia única. Sabes que el precio que pagas es alto, pero la calidad de la comida y el servicio es exquisito. Si esperas llenarte comiendo, no es el lugar. Tienes que ir con la mente abierta y disfrutar de una gastronomía totalmente diferente a lo que puedes estar acostumbrado. Comer en Kaido ha sido una experiencia única. Sabes que el precio que pagas es alto, pero la calidad de la comida y el servicio es exquisito. Si esperas llenarte comiendo, no es el lugar. Tienes que ir con la mente abierta y disfrutar de una gastronomía totalmente diferente a lo que puedes estar acostumbrado.”

— Carlos GE (20 de gener 2026)

“Una experiencia alejada de los estándares Michelin

​No soy propensa a publicar reseñas negativas, pero escribo esta con ánimo constructivo ante la repetición de ciertos errores que ya han señalado otros comensales. Tras haber disfrutado de Kaido anteriormente, lamentamos que nuestra última visita no estuviera a la altura de su... Una experiencia alejada de los estándares Michelin

​No soy propensa a publicar reseñas negativas, pero escribo esta con ánimo constructivo ante la repetición de ciertos errores que ya han señalado otros comensales. Tras haber disfrutado de Kaido anteriormente, lamentamos que nuestra última visita no estuviera a la altura de su reconocimiento.
​Durante la cena, el servicio fue irregular. Hubo una falta de atención notable cuando el chef olvidó servirnos uno de los pases, entregando nuestros niguiris a otros clientes (quienes, afortunadamente, avisaron del error). Entendemos que todos podemos tener un mal día, pero hubo situaciones más difíciles de justificar. En mitad de la velada, el chef salió del local y mantuvo una conversación telefónica en un tono de voz tan elevado que rompió totalmente el ambiente de la sala, generando una situación de incomodidad generalizada entre los presentes.
​El cierre de la experiencia fue, desafortunadamente, apresurado. Sin ofrecernos café o té, se nos presentó la cuenta sin haberla solicitado a las 23:00h, dándonos a entender que debíamos abandonar el local. Finalizar una cena de este nivel haciendo cola en la puerta con el datáfono y la sugerencia de propina desdibuja por completo el concepto de hospitalidad.
​Kaido es un proyecto fascinante, pero en esta ocasión sentimos una falta de cuidado y atención al detalle. Ojalá sirva para reflexionar sobre si la prioridad es la experiencia del cliente o simplemente la rotación de mesas.” Llegir més

— Verónica Ortega (30 de desembre 2025)

“¡Fue una experiencia excepcional! ¡Una de las mejores cenas que hemos tenido!
Mi novio y yo vinimos a Valencia de vacaciones, y como nos encanta la cocina japonesa, ¡teníamos que probar este restaurante! ¡Resultó estar realmente delicioso! La comida estaba deliciosa, cada plato tenía sus propias características únicas, ¡haciéndonos sentir... ¡Fue una experiencia excepcional! ¡Una de las mejores cenas que hemos tenido!
Mi novio y yo vinimos a Valencia de vacaciones, y como nos encanta la cocina japonesa, ¡teníamos que probar este restaurante! ¡Resultó estar realmente delicioso! La comida estaba deliciosa, cada plato tenía sus propias características únicas, ¡haciéndonos sentir como si estuviéramos en Japón! ¡Todo estuvo perfecto!
Un agradecimiento especial también al personal por su amabilidad y simpatía. ¡Un agradecimiento sincero a Juan Alberto por sus detalladas explicaciones (también en italiano) y su amabilidad! ¡Una cena que sin duda jamás olvidaremos!” Llegir més

— Greta (22 de desembre 2025)

“Buenísimo. La comida espectacular, cada plato mejor que el anterior y la cantidad de platos es la exacta para que salgas sin hambre pero sin acabar demasiado lleno.
El personal maravilloso, tanto el de sala como los cocineros, todo fluye al ritmo perfecto.
Una experiencia sin duda para repetir. Buenísimo. La comida espectacular, cada plato mejor que el anterior y la cantidad de platos es la exacta para que salgas sin hambre pero sin acabar demasiado lleno.
El personal maravilloso, tanto el de sala como los cocineros, todo fluye al ritmo perfecto.
Una experiencia sin duda para repetir.”

— Ruth Jorquera Contreras (07 de desembre 2025)

“Estás en Japón. Solo 10 asientos, 2 camareros y 5 chefs a tu servicio. La estrella es el chef principal, por supuesto. Quedas hipnotizado por sus cortes. Unos 15 platos en total. Menú 140 € y vino 10 € por copa. Vale la pena. Es una experiencia de otro nivel. Para probar una y otra vez. Estás en Japón. Solo 10 asientos, 2 camareros y 5 chefs a tu servicio. La estrella es el chef principal, por supuesto. Quedas hipnotizado por sus cortes. Unos 15 platos en total. Menú 140 € y vino 10 € por copa. Vale la pena. Es una experiencia de otro nivel. Para probar una y otra vez.”

— Daniele Izzo (14 d’octubre 2025)

“La calidad del producto, la técnica y el concepto son estupendos. Sin embargo, y pretendiendo que esta sea una crítica constructiva, hay varios aspectos que no nos gustaron y que hacen que, de momento, no podamos recomendar la experiencia.

En primer lugar, el ritmo del pase es demasiado acelerado. Dada la cantidad de platos que... La calidad del producto, la técnica y el concepto son estupendos. Sin embargo, y pretendiendo que esta sea una crítica constructiva, hay varios aspectos que no nos gustaron y que hacen que, de momento, no podamos recomendar la experiencia.

En primer lugar, el ritmo del pase es demasiado acelerado. Dada la cantidad de platos que componen el menú (20 en total) deberían reducir la velocidad a la que se sirven los platos.
Este ritmo 'acelerado' se siente hasta que llega la hora en la que consideran que los comensales debemos dejar la mesa. Nunca nos había pasado, pero, en este caso, el responsable de sala retiró nuestra botella de vino sin pedirnos permiso. Tuvimos que reclamarla para que nos sirviera después de la cena.

En segundo lugar, al llegar este punto (sobre las 23.00 h.), sin solicitarlo, traen la cuenta. Podríamos verlo como una amable invitación a modo de "por favor, abandonen el local". El caso es que se siente una prisa inusitada por parte del personal por acabar el trabajo. Sábado por la noche y 400 euros de tíquet por nuestra parte bien merecen no solo una cena relajada, sino una pausa para una breve sobremesa.

Finalmente, el hecho de que con el importe mencionado, te animen a dar propina, datáfono en mano, nos pareció poco acertado.

En definitiva, son detalles (muy importantes) que nunca hemos visto en otros estrella Michelin que hemos visitado.
Espero que los responsables de Kaido tomen nota de estas sugerencias y que con ello contribuyamos a que este original restaurante avance en el camino hacia la excelencia.” Llegir més

— María Mercedes Romero Morón (13 d’octubre 2025)

“Una experiencia excepcional. Cultura gastronómica pura y fantástica ???????? Una experiencia excepcional. Cultura gastronómica pura y fantástica ????????”

— Carlos Perez (09 d’octubre 2025)

“KAIDO: UN VIAJE SENSORIAL ENTRE NIGIRIS Y MEDITERRÁNEO
Ubicado en Calle Xile nº 3, Valencia, Kaido Sushi Bar es de esos lugares que te envuelven desde el primer instante. Tras su discreta fachada se esconde un espacio íntimo, elegante y casi ceremonial, donde apenas una decena de comensales se sientan frente al chef para vivir un viaje... KAIDO: UN VIAJE SENSORIAL ENTRE NIGIRIS Y MEDITERRÁNEO
Ubicado en Calle Xile nº 3, Valencia, Kaido Sushi Bar es de esos lugares que te envuelven desde el primer instante. Tras su discreta fachada se esconde un espacio íntimo, elegante y casi ceremonial, donde apenas una decena de comensales se sientan frente al chef para vivir un viaje gastronómico que combina la precisión japonesa con el alma mediterránea.
La barra, en forma de U, se convierte en un escenario. El itamae prepara cada pieza con movimientos pausados, casi hipnóticos, mientras el silencio del ambiente invita a escuchar el sonido del cuchillo cortando el pescado o el aroma del arroz avinagrado recién moldeado. Todo está pensado para que la experiencia sea un homenaje a los sentidos.
Su menú degustación es una sucesión de pequeñas joyas que sorprenden en cada pase. Empezamos con un somen de patata, ligero y fresco, seguido de una vieira con erizo y guisante lágrima que explotaba en matices marinos. El buey de mar con espuma de tomate valenciano fue pura fusión: untuoso, intenso y con un toque ácido que equilibraba el conjunto.
El yamake de atún con trufa negra trajo un aroma profundo y elegante, y el black cod marinado resultó sublime, con una textura suave que se deshacía en la boca. Luego llegaron los momentos más potentes: un karaage de rape crujiente por fuera y jugoso por dentro, y una anguila de La Albufera a la brasa que resumía el espíritu de Kaido: técnica japonesa y producto local.
El desfile de nigiris fue pura magia. Cada pieza —de sardina, atún, hamachi o langostino— llegaba en su punto exacto de temperatura, con el arroz perfecto y el pescado cortado con maestría. El equilibrio entre sabor, textura y presentación era impecable.
El servicio, atento y cercano, acompañaba sin invadir. Te hacían sentir parte del ritual, explicando cada plato con pasión y detalle. El maridaje, con sakes y vinos blancos elegidos con acierto, potenciaba cada sabor sin robarle protagonismo.
El final fue dulce y del” Llegir més

— Gaspar González (07 d’octubre 2025)

“Genial. Aquí siempre nos sentimos como en casa. Todo perfecto, 10/10. Genial. Aquí siempre nos sentimos como en casa. Todo perfecto, 10/10.”

— Rik (05 d’octubre 2025)

“BRU-TAL!!! Hacía tiempo que no disfrutaba tanto en un restaurante. El trato, increíble. La comida, fabulosa.... merece cada euro que vale. BRU-TAL!!! Hacía tiempo que no disfrutaba tanto en un restaurante. El trato, increíble. La comida, fabulosa.... merece cada euro que vale.”

— Elena dRB (04 d’octubre 2025)

“He ido dos veces: una el año pasado en Mayo y otra el 27 de septiembre.
Ha sido una experiencia increíble, las sopas son (después del sushi) los platos que más me gustan. Espero poder regresar otra fecha, en otra estación.
Para la primera vez optamos por maridaje con Vero, una selección increíble. Para esta segunda, mi acompañante y... He ido dos veces: una el año pasado en Mayo y otra el 27 de septiembre.
Ha sido una experiencia increíble, las sopas son (después del sushi) los platos que más me gustan. Espero poder regresar otra fecha, en otra estación.
Para la primera vez optamos por maridaje con Vero, una selección increíble. Para esta segunda, mi acompañante y yo pedimos una botella de sake perfecta.
Ver al chef Yoshi trabajar el pescado es una maravilla. Muy agradecida de poder experimentar este tipo de comidas.
Un saludo a todo el equipo.” Llegir més

— Sandra Universe (03 d’octubre 2025)

“Una de las mejores experiencias gastronómicas de sushi (o de cualquier otro tipo). Comida increíble. Y servicio increíble. Verás y comerás, ¡ARTE!
Solo tienes que venir. Una de las mejores experiencias gastronómicas de sushi (o de cualquier otro tipo). Comida increíble. Y servicio increíble. Verás y comerás, ¡ARTE!
Solo tienes que venir.”

— Andrea Waltz (30 de setembre 2025)

“Buffet de calidad,se nota en el producto...
Hay de todo pero el sushi es increíble...vine semana pasada y hoy he vuelto... Buffet de calidad,se nota en el producto...
Hay de todo pero el sushi es increíble...vine semana pasada y hoy he vuelto...”

— pilar lopez ochando (30 de setembre 2025)

“El mejor restaurante al que he ido; y muchos han sido increíbles. No sabría por dónde empezar. Es toda una experiencia, cuando cruzas esa puerta, sabes que va a vivir algo excepcional; no solo a nivel gastronómico. Cada detalle está cuidado, hasta los ciertos de baño. El trato del personal de sala es de 10! Pero el de cocina, es de 100!! Todos y... El mejor restaurante al que he ido; y muchos han sido increíbles. No sabría por dónde empezar. Es toda una experiencia, cuando cruzas esa puerta, sabes que va a vivir algo excepcional; no solo a nivel gastronómico. Cada detalle está cuidado, hasta los ciertos de baño. El trato del personal de sala es de 10! Pero el de cocina, es de 100!! Todos y cada uno de los profesionales de la cocina que han estado y están, hacen que esa comida o cena sea una experiencia irrepetible.” Llegir més

— Irene TM (12 d’agost 2025)

“Una experiencia gastronómica increíble. Disfrutamos muchísimo de la comida, estaba todo buenísimo. Si que considero el precio un poco elevado, pues los principales son 10 niguiris y no son tan contundentes como otros principales de otros Estrella Michelin que he visitado, pero la calidad de los pescados se aprecia en cada bocado.
Te quedas... Una experiencia gastronómica increíble. Disfrutamos muchísimo de la comida, estaba todo buenísimo. Si que considero el precio un poco elevado, pues los principales son 10 niguiris y no son tan contundentes como otros principales de otros Estrella Michelin que he visitado, pero la calidad de los pescados se aprecia en cada bocado.
Te quedas con ganas de probar más … así que tocará volver.” Llegir més

— Ana M. (03 d’agost 2025)

“Es una experiencia que pienso repetir ❤️ Es una experiencia que pienso repetir ❤️”

— neily Carrasco (26 de juliol 2025)

“Hemos comido super bien, los camareros super profesionales y amables, en especial uno, Michael, estaba muy atento y nos dio un super servicio. En general super buen servicio por parte de todos y la comida buenísima. Hemos comido super bien, los camareros super profesionales y amables, en especial uno, Michael, estaba muy atento y nos dio un super servicio. En general super buen servicio por parte de todos y la comida buenísima.”

— Lhasa Seccombe (11 de juliol 2025)

“Restaurante japonés único en Valencia, tipo barra japonesa con producto de primera. Cuidan hasta el último detalle. El servicio inmejorable, y los chefs explican cada pase con todo detalle. ¡Una experiencia para repetir! Restaurante japonés único en Valencia, tipo barra japonesa con producto de primera. Cuidan hasta el último detalle. El servicio inmejorable, y los chefs explican cada pase con todo detalle. ¡Una experiencia para repetir!”

— Javier Hurtado (18 de juny 2025)

“Una experiencia increíble, tuvimos la suerte de que un par de sitios se quedaron libres y aprovechamos para reservar. La atención nada más llegar excelente. El servicio de 10. Te enseñan la materia prima antes de prepararla, la frescura, el brillo...

Un espectáculo ver cómo cocinan y te sirven al momento, explicándote en cada momento... Una experiencia increíble, tuvimos la suerte de que un par de sitios se quedaron libres y aprovechamos para reservar. La atención nada más llegar excelente. El servicio de 10. Te enseñan la materia prima antes de prepararla, la frescura, el brillo...

Un espectáculo ver cómo cocinan y te sirven al momento, explicándote en cada momento los platos y sus matices.

Para volver sin duda y poder quedar sorprendido con otro de sus menús.” Llegir més

— Jose Qiu (27 de maig 2025)

“Kaido, camino al mar
Sin ninguna duda, la mejor experiencia Japonesa Gastronómica Estrella Michelin de Valencia, ha sido un placer en todos los sentidos, voy a estar con una sonrisa de oreja a oreja todo el año, por hacernos sentirnos así muchas gracias, Yoshikazu Yanome y Alberto Faus, y al resto del equipo, Arigāto Kaido, camino al mar
Sin ninguna duda, la mejor experiencia Japonesa Gastronómica Estrella Michelin de Valencia, ha sido un placer en todos los sentidos, voy a estar con una sonrisa de oreja a oreja todo el año, por hacernos sentirnos así muchas gracias, Yoshikazu Yanome y Alberto Faus, y al resto del equipo, Arigāto”

— Manel Guasp (25 de maig 2025)

“Excelente experiencia, no hubo bocado que se desperdiciara y el maridaje de los vinos fue excelente. Excelente experiencia, no hubo bocado que se desperdiciara y el maridaje de los vinos fue excelente.”

— Dieter Loenders (02 de maig 2025)

“Uns experiencia realmente fascinante, ojalá pudiera comer y cenar aquí todos los días. Es un espectacular desfile de sabores preparados con mimo, cuidado y cariño prácticamente al momento y delante de ti. Cada plato es un despliegue de texturas, sensaciones, aromas en un bocado (o dos), y aunque parezca simple en algunos casos por tener pocos... Uns experiencia realmente fascinante, ojalá pudiera comer y cenar aquí todos los días. Es un espectacular desfile de sabores preparados con mimo, cuidado y cariño prácticamente al momento y delante de ti. Cada plato es un despliegue de texturas, sensaciones, aromas en un bocado (o dos), y aunque parezca simple en algunos casos por tener pocos ingredientes, la elección del producto, el trato del mismo y su buena calidad y preparación saca todas sus virtudes. Además es producto local, una oda a los productos de nuestra tierra tratados con el cuidado y respeto propio de la gastronomía japonesa.
Mi favorito, el plato de centollo con ebi y suquet de cigala, es una explosión de sabor.
Respecto al ambiente y al servicio, es un sitio que invita al silencio y a disfrutar de la experiencia que te brindan en directo, sin gritos, sin aspavientos y con sonrisas y una coreografía preparada y ensayada para que todo salga a la vez y de manera ordenada y orgánica. El personal es atento y amable, están pendientes de que no te falte de nada y hacer de tu cena la mejor cena que puedas tener. Te recogen el abrigo, hay toallitas calentitas para lavarte las manos, te rellenan el agua cuando falta, te sirven con agilidad para que no esperes entre plato y plato, te lo explican todo con detalle para que lo entiendas, respetan tus tiempos sin atosigarte...
Y que decir del sommelier. Absolutamente encantador, siempre dispuesto y con una gran sonrisa, además de ser muy versado en el mundo del vino y del sake. Se nota que lo disfruta y así lo transmite, con pasión e interés. Vinos muy bien escogidos y especiales que no estás acostumbrado a ver por ahí, y fantásticamente bien pensados para que mariden con el menú.
En general, una experiencia para repetir, y ojalá pudiera ser a menudo. Muchas gracias equipo ❤️” Llegir més

— Ángela S.H. (05 d’abril 2025)

“Gran experiencia. Llevábamos casi un año para conseguir la reserva y finalmente se pudo. Ha valido mucho la pena, el personal maravilloso siempre atento para brindarte una experiencia única y la comida deliciosa con un producto sublime. Ojalá conseguir reserva de nuevo y volver! Gran experiencia. Llevábamos casi un año para conseguir la reserva y finalmente se pudo. Ha valido mucho la pena, el personal maravilloso siempre atento para brindarte una experiencia única y la comida deliciosa con un producto sublime. Ojalá conseguir reserva de nuevo y volver!”

— Celia Martin (30 de desembre 2024)

“Delicioso sushi, servicio muy amable, ubicación súper acogedora, pequeña pero grande en comida deliciosa. Delicioso sushi, servicio muy amable, ubicación súper acogedora, pequeña pero grande en comida deliciosa.”

— Jan Van Dijk (16 de desembre 2024)

“Una atención espectacular... una calidad espectacular. Muchas felicidades a Mina, Alba, Alvaro, Juan Alberto y Taichi por la atención y calidad del servicio ofrecida. Sin duda mejor sushi de España y muy aconsejable reservar. Muchas muchas gracias. Una atención espectacular... una calidad espectacular. Muchas felicidades a Mina, Alba, Alvaro, Juan Alberto y Taichi por la atención y calidad del servicio ofrecida. Sin duda mejor sushi de España y muy aconsejable reservar. Muchas muchas gracias.”

— Carles Andreu (13 de desembre 2024)

“La atención de Mina, Álvaro y Alba fue perfecta. Muy muy amables. El mejor sushi de Valencia. He reservado ya para el próximo día. El mochi de taichi una bomba de sabores. Los vinos que nos ha recomendado Joan Albert maridaron perfectamente con el menú La atención de Mina, Álvaro y Alba fue perfecta. Muy muy amables. El mejor sushi de Valencia. He reservado ya para el próximo día. El mochi de taichi una bomba de sabores. Los vinos que nos ha recomendado Joan Albert maridaron perfectamente con el menú”

— Josep Benavent (08 de desembre 2024)

“Top , top.... el somelier un crack, el chef bien, le faltaría interactuar más con el cliente. Top , top.... el somelier un crack, el chef bien, le faltaría interactuar más con el cliente.”

— Víctor Enseñat (06 de desembre 2024)

“Hace unos días cenamos ahí , mi marido me sorprendió con este regalo de cumple y tengo que decir que fue una experiencia única , una explosión para los sentidos, cada plato sorprendía con su presentación y mucho más con su sabor, además de ser una experiencia muy cercana, desde ver como el chef prepara cada plato con una perfección y un disfrute,... Hace unos días cenamos ahí , mi marido me sorprendió con este regalo de cumple y tengo que decir que fue una experiencia única , una explosión para los sentidos, cada plato sorprendía con su presentación y mucho más con su sabor, además de ser una experiencia muy cercana, desde ver como el chef prepara cada plato con una perfección y un disfrute, hasta la forma como te atiende todo el equipo. Una experiencia super recomendada.” Llegir més

— Alexandra Gómez Girón (04 de desembre 2024)

“Tuve la suerte de acudir con mi pareja hace unos días, aún me ronda por la cabeza la magnífica experiencia que tuvimos.
Que decir de la cena? Simplemente perfecta, para mis ojos, no cambiaría nada y lo repetiría mil y una veces.
La delicadeza y el trato del maestro Yoshi; impecable, respetuoso, amable y cercano. Sencillamente ver cómo... Tuve la suerte de acudir con mi pareja hace unos días, aún me ronda por la cabeza la magnífica experiencia que tuvimos.
Que decir de la cena? Simplemente perfecta, para mis ojos, no cambiaría nada y lo repetiría mil y una veces.
La delicadeza y el trato del maestro Yoshi; impecable, respetuoso, amable y cercano. Sencillamente ver cómo prepara los platos ya merece la pena. Tuvimos la suerte de intercambiar unas palabras. Explicándome siempre con una sonrisa, las preguntas que le hacía.
El resto de cocineros, entendiendo a la perfección lo que Yoshi, quiere dar en su servicio. Gracias por enseñarme esos cuchillos. Ojalá tenerlos algún día. Que Albacete y Valencia siempre estén unidos.
El sommelier; cercano, te hace sentir como si estuvieses en tu casa. Con muy buenas recomendaciones.

Enhorabuena por seguir manteniendo esa estrella para 2025. Más que merecida!

Experiencia única que recomiendo a cualquiera que lea este comentario, no os dejará indiferentes.” Llegir més

— Alejandro Nicolás (29 de novembre 2024)

“Es posiblemente la EXPERIENCIA. Yo no puedo dejar de ir. Es algo al nivel de Quique Dacosta, salvando las innecesarias diferencias obvias. Estamos ante un restaurante que brinda todo por la experiencia.

Se pasa un rato perfecto siempre que volvemos. Y aunque desgraciadamente para mi bolsillo desde que se les ha reconocido con premios... Es posiblemente la EXPERIENCIA. Yo no puedo dejar de ir. Es algo al nivel de Quique Dacosta, salvando las innecesarias diferencias obvias. Estamos ante un restaurante que brinda todo por la experiencia.

Se pasa un rato perfecto siempre que volvemos. Y aunque desgraciadamente para mi bolsillo desde que se les ha reconocido con premios los precios se han disparado, verdaderamente merece la pena darse al menos una vez el capricho.” Llegir més

— Lesswanted (15 d’octubre 2024)

“Hemos cenado de maravilla .
Un sitio recomendable 100%, Alba un encanto , te va explicando cada plato con detalle y delicadeza y Juan Alberto el perfecto somelier que cuida cada detalle .
Sin duda una experiencia que pronto repetiremos Hemos cenado de maravilla .
Un sitio recomendable 100%, Alba un encanto , te va explicando cada plato con detalle y delicadeza y Juan Alberto el perfecto somelier que cuida cada detalle .
Sin duda una experiencia que pronto repetiremos”

— Alejandra Grangel (12 d’octubre 2024)

“Mi opinión es para el servicio a domicilio, es el cumpleaños de mi hijo al que le encanta el sushi , así que descubrí esta opción y le ha encantado. La próxima lo invitaré en el local. Gracias por todo. Mi opinión es para el servicio a domicilio, es el cumpleaños de mi hijo al que le encanta el sushi , así que descubrí esta opción y le ha encantado. La próxima lo invitaré en el local. Gracias por todo.”

— Joaquina M (28 de gener 2026)

“Fui a comer con mi mujer. El local es minimalista, todo negro alrededor, nada te despista de lo que sucede detrás de la barra. Los platos se preparan in situ y se sirven a buen ritmo. Los entrantes buenísimos, el sushi/nigiri perfectos! Temperatura, calidad del producto, ejecución…de 10. Además del chef que elabora de principio a fin los... Fui a comer con mi mujer. El local es minimalista, todo negro alrededor, nada te despista de lo que sucede detrás de la barra. Los platos se preparan in situ y se sirven a buen ritmo. Los entrantes buenísimos, el sushi/nigiri perfectos! Temperatura, calidad del producto, ejecución…de 10. Además del chef que elabora de principio a fin los sushi/nigiri, otros chef elaboran otros platos de forma exquisita. Nos sorprendió muy positivamente el trato tan cercano y a la vez tan respetuoso del personal. Charlamos con el chef que teníamos en frente sobre curiosidades de platos, ingredientes…de todo. Una matrícula de honor. Eso si, vegetarianos y comensales que no disfruten de la comida japonesa, abstenerse.” Llegir més

— RBM (17 d’octubre 2025)

“No recuerdo haber puesto un 5 a ningun restaurante ( con el 4 les daba margen de mejora) pero fué una comida excepcional incluso en la cantidad.
Minilocal bien decorado, no hay mesas solo una barra en forma de U pero muy espaciosa, cómoda y que te permitía ver las preparaciones del cocinero.
Todo excelente, comida japo por supuesto, y... No recuerdo haber puesto un 5 a ningun restaurante ( con el 4 les daba margen de mejora) pero fué una comida excepcional incluso en la cantidad.
Minilocal bien decorado, no hay mesas solo una barra en forma de U pero muy espaciosa, cómoda y que te permitía ver las preparaciones del cocinero.
Todo excelente, comida japo por supuesto, y los platos se sucedían sin demora alguna y con un servicio cordial y nada intrusivo.
El maridaje también super.
Fui invitado por lo que del precio no opino pero sí diré que pienso repetir...y pagando y/o invitando yo. En resumen, un 10.” Llegir més

— Benjamin (08 de juliol 2025)

“Local precioso minimalista en el que te sientas en una barra amplia y cómoda. Ves como preparan los platos y te los sirven directamente. El menú consta de dos partes, 10 bocados de entrante y 10 sushis, sobretodo niguiris. Todo rico. Servicio muy simpático con somelier atento y amable. Local precioso minimalista en el que te sientas en una barra amplia y cómoda. Ves como preparan los platos y te los sirven directamente. El menú consta de dos partes, 10 bocados de entrante y 10 sushis, sobretodo niguiris. Todo rico. Servicio muy simpático con somelier atento y amable.”

— Quieroestaragusto (07 de desembre 2024)