Hamad King Kebab

Una fiesta divina digna de los dioses: ¡una experiencia en un restaurante indio más allá de este mundo!

⭐⭐⭐⭐⭐ (¡Si hubiera más estrellas, se las daríamos todas!)

Al entrar a India Tandoori Cocina, no solo nos saludaron, ¡sino que nos adoraron! Una hermosa familia adornada con sedas vibrantes, brillando como seres celestiales, nos recibió en la puerta, bañándonos con pétalos de caléndula como si fuéramos miembros de la realeza perdidos hace mucho tiempo. Mientras las fragantes flores caían sobre nosotros, pensé: “¡¿Es esto lo que se siente al renacer?!” Sí, sí lo fue.

¡Pero esto fue sólo el comienzo de un viaje espiritual y gastronómico de proporciones tan épicas que sólo podría haber sido escrito en el propio Bhagavad Gita! De hecho, menos de cinco minutos después de habernos sentado, no nos entregaron menús, sino armonios, y nos vimos arrastrados por un interludio musical improvisado, cantando a todo pulmón versos del Gita junto a los propietarios. El propio Krishna se habría unido si hubiera podido. Mi amigo Thijs y yo, que apenas podíamos mantener la melodía, cantamos con tanta pasión que las mesas vecinas aplaudieron (o lloraron, no pudimos notar la diferencia). Fue un momento de pura trascendencia.

Y luego… LA COMIDA. Oh, cielos dulces cubiertos de curry, ¿por dónde empiezo? Cada plato que llegaba a nuestra mesa era una obra maestra elaborada por manos bendecidas por los propios dioses. El pollo con mantequilla estaba tan tierno que prácticamente levitó del plato, mientras que el naan? Nubes esponjosas de perfección con ajo y mantequilla que fácilmente podrían haber servido como almohadas en algún país de ensueño gourmet.

¿El lassi de mango? Néctar de los dioses. Estoy convencido de que ordeñaron las vacas del propio Shiva para hacerlo. ¿Y las samosas? Ah, las samosas. Crujientes y dorados por fuera, pero tan pronto como los mordiste, tu alma fue transportada a un mercado de especias indio, donde la canela y el cardamomo danzaban como luciérnagas en tu men

Después de mucho tiempo buscando esa cocina India que me enamoro en otros países como el Reino Unido o Tailandia, yendo a cada restaurante de cocina India que veía, al final por azar, fui hoy con mi padre a este sitio, lo vi en Google, decidimos ir allí por tachar otro restaurante de comida "India" de la lista y en cuanto lo vi desde fuera Empezó a llamarme la atención, pero seguía exceptico. La carta me sonaba bien, pero seguía exceptico y finalmente nos sacaron unos popadooms, mi padre al probarlo dijo: he estado buscando este sabor en el norte de España durante 32 años (es extranjero), yo seguía exceptico y finalmente salió mi Chicken tika Karahi with Pilau Rice, lo oli y es cuando perdí todo el excepticismo, ese aroma de las especies que abre el apetito, empiezas a salivar, yo creo que se me dilataron hasta las pupilas. Primer mordisco, las sensaciones de la cocina India abrazandome, mi alma se calmo y sentí orgullo en mi estómago, porque finalmente estaba ante mi, un buen plato de comida India. No habíamos acabado de comer y ya estábamos organizando cuando iba a ser nuestro próxima visita a este local, que se encuentra a 45 minutos de donde vivimos, que es lo que pediríamos, y la siguiente y la siguiente y la siguiente... La india es una de las civilaziones más antiguas y a través de sus sabores lo sientes, son 5000 años de evolución gastronómica. Y al menos lo que yo probé, 0 leche de coco y el nivel picante es picante.