Bar Maruxaina

Quiero recomendar encarecidamente este restaurante pero no como un simple establecimiento de hostelería, sino como una oda a la inexorabilidad del tiempo y lo relativo que es este. En este sitio se le da valor a la paciencia y a que las cosas cuando se hacen con cariño salen mejor. Para su famoso raxo masajean la carne con cantos gregorianos hasta que la ternera gime, en ese preciso instante, saben que el producto está en el punto justo para ser cocinado. Mientras, la vivencia que gira en torno al tiempo y lo rápido que pasa se vuelve inmersiva, de 360°. Lo que este lugar quiere que experimente el comensal es ver como pasa su vida por delante desde que ha pedido el plato hasta degustarlo. Quieres que recapacites sobre quién eres y quién quieres ser, consiguiendo que lo pidas y lo comas en etapas completamente diferentes de tu vida. Incluso es una crítica al sistema actual y como suben los precios, porque en lo que llega el plato el raxo sube de 10€ a 12€, haciendo referencia a lo que estamos viviendo hoy en día. Recomiendo ir pero reservando con tiempo de antelación, ir equipados y llevar tiendas de campaña por si te toca dormir fuera, aún así la calidad del producto es innegable, simplemente necesitas paciencia para vivir una de las experiencias más alucinantes que recuerdo.