Brut Restaurant - Restaurant de cuina Altres cuines espanyoles a Llubí

“Increible, el mejor restaurante con menú degustación que he provado, un expectaculo de sabores , mis más sincera enhorabuena al autoy y a su equipo un 10 Increible, el mejor restaurante con menú degustación que he provado, un expectaculo de sabores , mis más sincera enhorabuena al autoy y a su equipo un 10”

— Susana R (01 d’agost 2025)

“Magnífico menú degustación de dieciséis platos. Cada uno de ellos presentado de forma exquisita y explicado por el propio chef Edu.
Todo magníficamente orquestado, los sabores in crescendo; todos ellos fruto de una impresionante investigación y cultivo propio de los ingredientes o bien se sirve de productos locales excelentes.
Qué... Magnífico menú degustación de dieciséis platos. Cada uno de ellos presentado de forma exquisita y explicado por el propio chef Edu.
Todo magníficamente orquestado, los sabores in crescendo; todos ellos fruto de una impresionante investigación y cultivo propio de los ingredientes o bien se sirve de productos locales excelentes.
Qué bien que en Mallorca tengamos artistas como él, eleva el acto de comer a un estado superior. Aquí todos los sentidos se implican por igual dando un resultado que roza la perfección.” Llegir més

— Marisa Aldeguer (29 de setembre 2024)

“Un gran espectáculo, un lugar que es mucho más que un restaurante, más que un laboratorio: es un espacio lleno de cariño, creatividad, y una constante búsqueda de formas, sabores y técnicas que te hacen volar la cabeza.

Durante la velada, emprendes un viaje sensorial a través de líquidos y sólidos, con sabores locales y productos... Un gran espectáculo, un lugar que es mucho más que un restaurante, más que un laboratorio: es un espacio lleno de cariño, creatividad, y una constante búsqueda de formas, sabores y técnicas que te hacen volar la cabeza.

Durante la velada, emprendes un viaje sensorial a través de líquidos y sólidos, con sabores locales y productos cultivados con respeto, mientras creaciones ingeniosas cautivan la vista, despiertan el paladar, el olfato, y sin duda, despiertan el interés de quien escucha al narrador.

Atrevidos, irreverentes, profesionales y profundamente respetuosos. Pura ciencia de la naturaleza convertida en gastronomía.

Gracias, equipo de Brut, por deleitarnos con un menú tan extraordinario, por sorprendernos siempre con vuestra audacia, y por el sentido y la estacionalidad que impregnan cada plato. Gracias por el cariño con el que elegís cada ingrediente y por la dedicación en vuestra mirada. Y a ti, Edu, rockstar, por cuidarnos siempre tan bonito, a nosotros, a tus experimentos y a tus fermentos.

¡Tienes una luz especial, maestro!” Llegir més

— Maria R (15 de setembre 2024)

“Sinceramente... mira que de vez en cuando me gusta darme caprichos en el tema de la comida, ya que me encanta conocer gastronomía de cada sitio que voy y este restaurante lo tenía en mente antes de pasar unos días de vacaciones...

A ver.. no voy a mentir.. el precio no es barato, pero te llevas una lección de comida al paladar que te... Sinceramente... mira que de vez en cuando me gusta darme caprichos en el tema de la comida, ya que me encanta conocer gastronomía de cada sitio que voy y este restaurante lo tenía en mente antes de pasar unos días de vacaciones...

A ver.. no voy a mentir.. el precio no es barato, pero te llevas una lección de comida al paladar que te hacen sentir en el Olimpo de los dioses, comida muy muy bien cuidada y presentada, la atención una maravilla.. vamos personalmente y mira que e ido a muchísimos restaurantes tanto gama baja como gama alta y uno de los 3 restaurantes donde mejor he comido hasta ahora.... y tengo ya muchísimos restaurantes visitado..

Mis felicitaciones porque me encantó.. si vuelvo a Mallorca, repito sin duda” Llegir més

— EL_FARI 007 (24 de novembre 2025)

“Volver a BRUT siempre es volver a casa, pero a una casa que sorprende, que te abraza y que, al mismo tiempo, te eleva. Edu tiene ese don tan raro de crear un ambiente donde uno se siente en familia sin perder ni un gramo de elegancia. Su manera de recibirte ; cálida, cercana, genuina, ya es el primer plato del menú.

La experiencia es... Volver a BRUT siempre es volver a casa, pero a una casa que sorprende, que te abraza y que, al mismo tiempo, te eleva. Edu tiene ese don tan raro de crear un ambiente donde uno se siente en familia sin perder ni un gramo de elegancia. Su manera de recibirte ; cálida, cercana, genuina, ya es el primer plato del menú.

La experiencia es íntima, casi ritual. BRUT no es solo un restaurante: es un pequeño universo donde cada bocado tiene intención, cada detalle está pensado y cada sabor parece susurrar algo nuevo. Sorprende, emociona y te invita a bajar el ritmo para honrar el presente.

Y detrás de esa magia hay un equipo que merecía ser nombrado:
Gonzalo, María y Rafa, tres cocineros cuyo trabajo es pura artesanía contemporánea. Su dedicación al km 0, su maestría con los fermentados, su manera de interpretar el producto local con respeto e innovación… todo eso se nota, plato tras plato. Elaboraciones cuidadas, técnicas propias, sabores que nacen de la tierra y del tiempo. Un trabajo silencioso, preciso y brillante que sostiene la identidad de BRUT.

Una vez más, salimos con el corazón lleno, el paladar feliz y la certeza de que este es uno de esos lugares que te recuerdan por qué amamos tanto esta isla.” Llegir més

— Maria Rincon (17 de novembre 2025)

“Hay muchos buenos menús degustación en Mallorca, pero el Brut va un paso más allá. Los platos son sensacionales, y se percibe la pasión por la buena comida y las ideas creativas en cada bocado y en el servicio. Hay muchos buenos menús degustación en Mallorca, pero el Brut va un paso más allá. Los platos son sensacionales, y se percibe la pasión por la buena comida y las ideas creativas en cada bocado y en el servicio.”

— Andreas Beeken (26 d’octubre 2025)

“Buena comida, buen servicio, un sitio muy acogedor, bien decorado. Sólo dos pegas: hacía calor y por mi gusto, la música que para yo era perfecta, no se siente demasiado bien. Buena comida, buen servicio, un sitio muy acogedor, bien decorado. Sólo dos pegas: hacía calor y por mi gusto, la música que para yo era perfecta, no se siente demasiado bien.”

— Margalida Nicolau (30 de setembre 2025)

“Uno de los mejores restaurantes de menú degustación en el que he estado. La comida es absolutamente espectacular y el servicio es aún mejor. La experiencia fue inolvidable, estoy segura de que repetiremos. Uno de los mejores restaurantes de menú degustación en el que he estado. La comida es absolutamente espectacular y el servicio es aún mejor. La experiencia fue inolvidable, estoy segura de que repetiremos.”

— Sara Santoyo (29 de setembre 2025)

“En uno escenario de barra unica y menu degustación hemos disfrutado de platos exquisitos en la que prima producto, creatividad y tecnica.
Es un templo gastronomico donde Eduardo y su equipo ejecutan un ritual delante del comensal presentando platos de la isla con esencia BRUT.
Su kombucha artesanal, cerveza y destilados caseros aportan... En uno escenario de barra unica y menu degustación hemos disfrutado de platos exquisitos en la que prima producto, creatividad y tecnica.
Es un templo gastronomico donde Eduardo y su equipo ejecutan un ritual delante del comensal presentando platos de la isla con esencia BRUT.
Su kombucha artesanal, cerveza y destilados caseros aportan un toque único y auténtico a la experiencia.” Llegir més

— Elisa Gostoli (26 de setembre 2025)

“Comida de calidad y bonito sitio. La música un poco alta Comida de calidad y bonito sitio. La música un poco alta”

— Antonio Sarabia (14 de setembre 2025)

“Comida increíble: la profundidad del sabor del ingrediente principal de cada plato fue simplemente perfecta. Probablemente el mejor uso del garum y del tamari en general que he experimentado en mi vida.

Servicio: El chef Eduardo lo hace todo (con un gran equipo), ya que trabaja en algunas preparaciones y explica el origen y la idea... Comida increíble: la profundidad del sabor del ingrediente principal de cada plato fue simplemente perfecta. Probablemente el mejor uso del garum y del tamari en general que he experimentado en mi vida.

Servicio: El chef Eduardo lo hace todo (con un gran equipo), ya que trabaja en algunas preparaciones y explica el origen y la idea detrás de cada plato. La carta de vinos también es excelente, centrada en productores locales.

Precio: para esta calidad, muy razonable.” Llegir més

— Marco Pelosi (05 de setembre 2025)

“¡Fue una experiencia fantástica! ¡Todos los cursos tenían algo especial! ¡Fue una experiencia fantástica! ¡Todos los cursos tenían algo especial!”

— Nunzia S. (05 de setembre 2025)

“¡Una experiencia culinaria única! ¡Muy recomendable! ¡Una experiencia culinaria única! ¡Muy recomendable!”

— Valentina Lekuona (04 de setembre 2025)

“Lo pasé genial anoche con Edu y su equipo. Es una experiencia realmente diferente.
Recomiendo llegar cinco minutos antes para poder charlar con Edu, quien además de ser muy amable tiene una formación muy interesante.
¡Muy recomendable! Lo pasé genial anoche con Edu y su equipo. Es una experiencia realmente diferente.
Recomiendo llegar cinco minutos antes para poder charlar con Edu, quien además de ser muy amable tiene una formación muy interesante.
¡Muy recomendable!”

— Leo Rodes (04 de setembre 2025)

“Fue una experiencia maravillosa, si te gusta comer y disfrutas el producto, no te vas a arrepentir. Un ambiente muy íntimo, además tuvieron un detalle muy bonito por mi cumpleaños. Gracias por un trabajo expectacular Fue una experiencia maravillosa, si te gusta comer y disfrutas el producto, no te vas a arrepentir. Un ambiente muy íntimo, además tuvieron un detalle muy bonito por mi cumpleaños. Gracias por un trabajo expectacular”

— Victoria De La Casa Granados (30 d’agost 2025)

“La mejor experiencia culinaria que hemos vivido hasta ahora. Nos encanta este tipo de restaurante. Nunca habíamos estado en uno así. Una barra y en el centro la cocina donde cocinaban algún plato y hacian todas las presentaciones de cada uno de los platos que nos sirvieron. Eran 17 en total. Tenian bebidas que hacian ellos mismos y lo mismo con... La mejor experiencia culinaria que hemos vivido hasta ahora. Nos encanta este tipo de restaurante. Nunca habíamos estado en uno así. Una barra y en el centro la cocina donde cocinaban algún plato y hacian todas las presentaciones de cada uno de los platos que nos sirvieron. Eran 17 en total. Tenian bebidas que hacian ellos mismos y lo mismo con los licores que te ofrecian al final de la cena. Cocina riquísima con un hilo conductor y de aprobechamiento. Si volvemos a Mallorca repetiremos. Fue INCREÍBLE. Gracias por dejarnos vivir esta gran experiencia y por ser un gran equipo.” Llegir més

— Tere G (15 d’agost 2025)

“Excelente! Un menú digno de cualquier biestrellado de España. Eduardo trabaja magnífica mente con fermentados y el garum para crear platos únicos.

Una representación magnífica de la cocina mallorquina reinventada por un argentino, donde siempre prima el producto local.

Con ganas de repetir en una nueva temporada. Excelente! Un menú digno de cualquier biestrellado de España. Eduardo trabaja magnífica mente con fermentados y el garum para crear platos únicos.

Una representación magnífica de la cocina mallorquina reinventada por un argentino, donde siempre prima el producto local.

Con ganas de repetir en una nueva temporada.”

— Miquel Ramis Munar (11 d’agost 2025)

“Tuvimos una experiencia épica y deliciosa en Brut. El cuidado y la artesanía detrás de cada plato fueron innegables, desde la creativa presentación hasta la narrativa que los acompañó.

El chef brindó una presencia cálida y atenta que elevó la experiencia por completo. Se podía sentir la pasión en cada bocado.

Una visita... Tuvimos una experiencia épica y deliciosa en Brut. El cuidado y la artesanía detrás de cada plato fueron innegables, desde la creativa presentación hasta la narrativa que los acompañó.

El chef brindó una presencia cálida y atenta que elevó la experiencia por completo. Se podía sentir la pasión en cada bocado.

Una visita obligada para quienes aprecian la comida que deleita tanto el alma como la vista. Gracias, chef. xx” Llegir més

— Andy Dubois (03 d’agost 2025)

“La cena ocasional de cumpleaños cumplió nuestras grandes expectativas.
A pesar del precio relativamente más barato del menú de degustación en comparación con algunos restaurantes de alta gama de Palma, el lugar ofrece un ambiente íntimo y una visión real de la preparación de la comida.
Principalmente gracias al propietario y al chef... La cena ocasional de cumpleaños cumplió nuestras grandes expectativas.
A pesar del precio relativamente más barato del menú de degustación en comparación con algunos restaurantes de alta gama de Palma, el lugar ofrece un ambiente íntimo y una visión real de la preparación de la comida.
Principalmente gracias al propietario y al chef que están en constante contacto con usted mientras le presentan los platos.
Se utilizan muchos productos locales con sofisticados métodos de fermentación.
Pudimos descubrir nuevos sabores como la carne de picana derretida enrollada con centollo en su interior.
Además, el sabor jambu de los nativos latinoamericanos despertó nuestros sentidos.
Excelente paleta de cervezas de elaboración propia disponibles como opción de maridaje y por otro lado la variedad de combuchas sin alcohol es una merecida atención.” Llegir més

— Babycandance Babycandance (19 de novembre 2024)

“Quizás me sentí un poco abrumado porque no sabía de antemano qué era la comida. Si te gustan los alimentos fermentados, definitivamente has venido al lugar indicado, con el maestro de la fermentación. Hay 16 cuadrados en forma de herradura. Todo está preparado frente a ti y explicado en inglés. El acompañamiento con y sin alcohol tampoco era lo... Quizás me sentí un poco abrumado porque no sabía de antemano qué era la comida. Si te gustan los alimentos fermentados, definitivamente has venido al lugar indicado, con el maestro de la fermentación. Hay 16 cuadrados en forma de herradura. Todo está preparado frente a ti y explicado en inglés. El acompañamiento con y sin alcohol tampoco era lo mío. Entonces ¿por qué le doy 4 estrellas? Creo que se está poniendo mucho esfuerzo en ello. Lamentablemente creo que la relación precio-rendimiento es demasiado alta. Y después de 3 horas los taburetes del bar ya no son cómodos.” Llegir més

— Jens Rusteberg (11 de novembre 2024)

“Lamentablemente un poco decepcionado con la comida y también con las bebidas, siempre se servía muy poco y lamentablemente no pensamos que la comida fuera adecuada para el precio. Hemos comido mejor aquí en la isla, de ahí esta reseña. Nos basamos en las críticas anteriores y quedamos decepcionados. Nos sorprendió especialmente que la selección de... Lamentablemente un poco decepcionado con la comida y también con las bebidas, siempre se servía muy poco y lamentablemente no pensamos que la comida fuera adecuada para el precio. Hemos comido mejor aquí en la isla, de ahí esta reseña. Nos basamos en las críticas anteriores y quedamos decepcionados. Nos sorprendió especialmente que la selección de quesos al final costara más en este rango de precios.” Llegir més

— Melanie Hofstetter (22 d’octubre 2024)

“Interesantísima experiencia gastro en el interior de Mallorca. La propuesta, basada en economía circular y política de km 0, hace que resulte muy atractiva ya que, tanto la comida como gran parte de las bebidas que se sirven, están realizadas in situ. Interesantísima experiencia gastro en el interior de Mallorca. La propuesta, basada en economía circular y política de km 0, hace que resulte muy atractiva ya que, tanto la comida como gran parte de las bebidas que se sirven, están realizadas in situ.”

— Toni Mir (22 d’octubre 2024)

“Fantástica experiencia en medio de la nada. Sólo 14 plazas y 1 menú. He estado en muchos restaurantes excelentes y, de hecho, BRUT no se queda corto en absoluto. El menú y el maridaje (sin alcohol y vino) fueron absolutamente deliciosos y el servicio fue más que excelente. Fantástica experiencia en medio de la nada. Sólo 14 plazas y 1 menú. He estado en muchos restaurantes excelentes y, de hecho, BRUT no se queda corto en absoluto. El menú y el maridaje (sin alcohol y vino) fueron absolutamente deliciosos y el servicio fue más que excelente.”

— Patrik Soltendieck (28 de setembre 2024)

“Increíblemente increíble, un trato muy bueno, muy buen menú degustación, muy buenas cervezas, muy buenas kombuchas,.... En fin, fantástico y muy recomendable! Gracias Eduardo y equipo por una cena tan fantástica. Increíblemente increíble, un trato muy bueno, muy buen menú degustación, muy buenas cervezas, muy buenas kombuchas,.... En fin, fantástico y muy recomendable! Gracias Eduardo y equipo por una cena tan fantástica.”

— Raúl Ramis (22 de setembre 2024)

“Totalmente recomendable, menú muy interesante, hay que estar abierto a mucho para que valga la pena. También hubo un excelente acompañamiento de bebidas tanto sin alcohol como con alcohol. La ubicación y la experiencia quedarán en tu memoria, ¡muchos elogios para el equipo! Totalmente recomendable, menú muy interesante, hay que estar abierto a mucho para que valga la pena. También hubo un excelente acompañamiento de bebidas tanto sin alcohol como con alcohol. La ubicación y la experiencia quedarán en tu memoria, ¡muchos elogios para el equipo!”

— Fabian Schuster (21 de setembre 2024)

“Una experiencia increíble...el lugar es ESPECTACULAR...la comida, la creatividad, los sabores que nunca antes había experimentado...Edu es un Genio. Una experiencia increíble...el lugar es ESPECTACULAR...la comida, la creatividad, los sabores que nunca antes había experimentado...Edu es un Genio.”

— Claudio Schulze (20 de setembre 2024)